В этой статье вы найдете разнообразные рецепты салатов с курицей и грецкими орехами. Представленный материал содержит всю информацию, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая приготовлением блюда. Также в статье вы найдете полезные советы и рецепты на каждый день.

Удивить гостей и домочадцев вкусными и простыми блюдами — просто, Попробуйте приготовить салат на основе курицы и грецких орехов. Сочетание этих компонентов позволяет получить питательное блюдо, с невероятными вкусовыми характеристиками. Следуйте рецепту и у вас обязательно все получится!

Салат с курицей и грецкими орехами

Салат с курицей и грецкими орехами – это лакомство для истинных гурманов. Невероятные, легкие и неповторимые ингредиенты, позволят создать самый настоящий кулинарный рецепт. Для этого не нужно быть поваром и знать все тонкости процесса приготовления. Достаточно следовать представленному плану, и все обязательно получится.

Из этой статьи вы узнаете:

КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Салат с курицей и грецкими орехами – классический рецепт. Дома есть немного мяса курицы и плодов грецкого ореха? Пришло время приготовить очень вкусное блюдо. Основные составляющие:

• копченая грудка – 300 г;
• твердый сыр – 200 г;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• 100 г ;
• немного чеснока;
• петрушка;
• курага – 50 г.

Приготовление:

Грудка нарезается мелкими или крупными кусочками (все зависит от личных предпочтений). Чеснок измельчается вместе с орешками и черносливом, затем все это добавляется к основному ингредиенту. Дополнятся блюдо твердым сыром (можно заменить на плавленый) и заправляется сметаной. Все ингредиенты перемешиваются и украшаются зеленью. Это самый вкусный вариант салата с курицей и грецкими орехами.

Салат с курицей, грецкими орехами и яблоками

Куриный салат с грецкими орехами – простейшее блюдо, которое готовится за считанные минуты. Подготовьте компоненты:

• 300 г мяса курицы;
• 75 г грецких орешков;
• 3 яблока;
• несколько зубчиков чеснока или специи (по вкусу);
• твердый сыр;
• сметана;
• перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо должно быть копченным. Его необходимо измельчить и уложить в общую емкость. Затем к нему добавляется мелко нарезанные яблокит, орешки и специи. В салатницу натирается сыр, затем все хорошенько сдобряется майонезом. После перемешивания, салат подается к столу, украшенный веточкой зелени.

Салат с курицей, орехами и сыром

Салат с куриной грудкой и грецким орехом – лакомство, достойное внимания, если добавить сыр или сырный продукт. Составляющие следующие:

• 400 г филе куриного;
• 70 г орешков;
• 130 г сырного продукта (желательно твердого);
• майонез (по вкусу);
• зелень;
• специи.

Приготовление:

Филе в отварном виде нарезается мелкими ломтиками и отправляется в салатницу. Затем к нему добавляют измельченные орешки, натертый сыр, специи и заправку (майонез или нежирную сметану). Все компоненты смешиваются и подаются к столу. Зелень выступает в роли украшения или добавляется в само блюдо.

Питательный салат с курицей и грецкими орехами

Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами понравится как взрослым, так и детям. Подготовить необходимо:

• 300 г филе;
• немного твердого сыра;
• полстакана чернослива;
• пару отварных яиц;
• 100 г орешков;
• майонез или сметана;
• зелень.

Приготовление:

Куриное филе мелко нарезается и сдобряется натертым сыром. Затем к основным ингредиентам добавляется мелко нарезанный чернослив, яйца и орешки. Все компоненты перемешиваются и заправляются майонезом или сметаной. После перемешивания блюдо украшается мелко нарезанной зеленью. Курица с черносливом и орехами – это диетическое блюдо для приверженцев здорового питания. Главное заменить майонез сметаной с низким процентом жирности.

Салат «Сказка» с шампиньонами

Салат сказка с курицей и шампиньонами и грецкими орехами – сказочный рецепт для особых случаев. Для приготовления понадобится:

• 300 г куриной голени;
• 50 г орешков;
• три отварных яйца;
• 200 г майонеза;
• две морковки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Яички, курочка и морковка отвариваются и остужаются. Далее компоненты мелко нарезаются и отправляются в тазик. К ним добавляются орешки и лук в измельченном виде. Заправляются ингредиенты майонезом, в конце добавляется соль по вкусу. Все тщательно перемешивается и салат сказка с курицей и шампиньонами и грецкими орехами, подается к столу.

Салат «Черепашка» с куриной грудкой и орешками

Салат черепашка с курицей и грецкими орехами и яблоками понравится любителям необычных блюд. Подготовить необходимо следующие ингредиенты:

• 4 отварных яйца;
• одну луковицу;
• 150 куриного мяса (желательно отварного);
• 100 г твердого сыра;
• пару яблок средних размеров;
• 100 г орешков;
• салат-латук – 3 шт.

Приготовление:

Курица вместе остальными ингредиентами мелко нарезается. Затем они отправляются в общую емкость, в которую добавляется натертый сыр и яблоки. Дополнительно используют измельченные орешки и салат-латук. Все составляющие перемешиваются между собой и заправляются майонезом. Выкладывается салат черепашка с курицей и грецкими орехами и яблоками на тарелку в виде панциря. Из одного отварного яйца делается мордочка. Это необычное блюдо идеально подойдет для детского праздника.

Видео-рецепт: куриный салат с орехами

Куриный салат с орехами и черносливом

Салат чернослив с курицей и грецкими орехами – уникальное сочетание полезных и вкусных компонентов. Для приготовления необходимо подготовить:

• полстакана чернослива;
• 100 г орешков;
• 350 г куриной голени;
• твердый сыр;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

Куриная грудка отваривается на медленном огне около 40 минут, затем она выкладывается на тарелку и охлаждается. Когда основной ингредиент остынет, его можно мелко нарезать вместе с орешками и черносливом. Твердый сыр отдельно натирается на терке. Все ингредиенты заправляются майонезом (кроме сыра). После тщательного перемешивания они выкладываются на большое блюдо и сверху обильно засыпаются сыром. Салат чернослив с курицей и грецкими орехами – готов!

Гранатовый браслет рецепт

Удивить гостей поможет гранатовый браслет — салат рецепт с курицей и грецкими орехами. Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 350 г курицы;
• 2 картошки;
• 2 свеклы;
• пара морковок;
• два отварных яйца;
• луковица;
• гранат;
• полстакана орешков;
• пару ложек майонеза;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо курочки отваривается на медленном огне. Параллельно этому процессу, варятся овощи. Когда данные ингредиенты будут готовы, их необходимо извлечь из горячей воды и остудить. Затем овощи натираются на мелкой терке и отправляются в емкость (в разные чаши). Куриная грудка нарезается и отправляется в отдельное блюдо. Выкладывается салат, слоями начиная с курицы и заканчивая орешками. Особая последовательность не соблюдается, главное промазывать каждый слой майонезом. Заключительным слоем выступает гранат, он выкладывается сплошным покрытием зернышко к зернышку. Гранатовый браслет — салат рецепт с курицей и грецкими орехами достойный особого внимания.

Салат «Ананас» с курицей и кукурузой

Салат ананас с курицей и грецкими орехами – рецепт примитивный, но с его вкусовыми характеристиками ничего не сравнится. Необходимо подготовить:

• куриная грудка 350 г;
• баночка ананасов;
• баночка кукурузы;
• твердый сыр;
• майонез.

Приготовление:

Это питательный салат, который понравится многим. Приготовление: копченая грудка нарезается квадратиками, по аналогичному принципу заготавливается твердый сыр и консервированные ананасы. Все компоненты тщательно перемешиваются между собой и заправляются майонезом. Орехи добавляются в виде украшения сверху. Салат с курицей и ананасами и грецкими орехами – это питательное и полезное блюдо, которое подойдет на любое торжество.

Куриный салат с грибами и орешками

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами – лучший способ удивить требовательных гостей. Необходимо подготовить следующие компоненты:

• 200 г консервированных грибов (желательно шампиньонов);
• 400 г грудки;
• полстакана орехов;
• 200 г твердого сыра;
• майонез;
• специи.

Приготовление:

Это салат слоеный, который готовится по определенному алгоритму. Приготовление: куриная грудка нарезается и укладывается на дно блюда, сверху накладывается майонез и слой грибов (желательно целых). Затем снова немного майонеза и твердый сыр. Заключительным слоем выступают специи и грецкий орехи. Салат с грибами с минимальным количеством ингредиентов позволяет получить неповторимый вкус.

Салат с копченой курочкой и огурцом

Салат с копченой курицей и грецкими орехами можно разбавить огурчиком. Подобное смешивание позволяет добавить яркости, свежести и вкуса. Для приготовления нужны следующие составляющие:

• 400 г куриной грудки;
• полстакана грецких орехов;
• огурец (желательно свежий);
• майонез или сметана;
• специи;
• твердый сыр – примерно стакан (в натертом виде).

Приготовление:

Салат с курицей грецкими орехами слоями выкладывается, исключительно по определенным правилам. Приготовление: сначала нарезается отварная или копченая грудка. Она является самым нижним слоем, сверху ее необходимо смазать небольшим количеством майонеза, затем выкладывается нарезанный огурец и покрывается еще одним слоем майонеза. В заключении все украшается слоем сыра и орешков. Салат с огурцом актуален как в теплое, так и холодное время года.

Видео: салат с курицей и грецкими орехами

Сочетание мяса и орешков – это очень сытно, поэтому утолит даже мужской аппетит, и интересно, поэтому подходит к праздничному столу. Салаты на основе такого тандема готовятся не слишком быстро, но заслуживают пристального внимания. При минимальных усилиях можно получить ресторанное блюдо, если знать, с чем лучше сочетать курицу и грецкие орехи, какие заправки использовать, как оформить готовый результат.

Как приготовить салат с курицей и грецкими орехами

Куриное мясо и ореховые ядра являются сухими продуктами, поэтому для создания хорошей композиции к ним всегда добавляют сочные компоненты: овощи, фрукты, грибы. По желанию в качестве ингредиентов используют разные виды сыра, макаронные изделия (популярно в итальянской кухне) – идеальную формулу можно вывести только экспериментальным путем. Продукты нарезаются мелко, смешиваются или выкладываются слоями. Подать такой салат можно холодным и теплым.

Подготовка продуктов

Насколько долгим окажется подготовительный этап зависит от выбранной рецептуры, но во всех обязательной является термическая обработка курицы, если только вы не купили копченую. Птицу можно отварить, запечь или поджарить, желательно сразу кусочками, и охладить. По желанию в процессе используют маринад, но он должен сочетаться с остальными компонентами салата. С грецкими орехами работы меньше – их ополаскивают и подсушивают на толстой сухой сковороде.

Рецепты салатов с курицей и грецкими орехами

Придумать композиции с такими универсальными компонентами легко, поэтому вариантов салатов на основе куриного мяса и грецких орешков – более сотни. Сюда добавляют фрукты и овощи, разные виды сыров, грибы, их заправляют классическим майонезом или сложносочиненными соусами. Ниже представлено 10 лучших идей для ежедневного меню и праздничного стола.

Нежность с черносливом

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3199 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Существует несколько вариаций такого слоеного салата, но они все объединены важным моментом, который и стал причиной названия – заправка нужна жирная и она должна пропитывать продукты не меньше получаса, чтобы они стали мягкими. За счет этого диетической «Нежность» не назвать, но вкус у нее отменный. Ниже предложен рецепт, присутствующий в меню большинства отечественных ресторанов.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г;
• ядра грецких орехов – 20 шт.;
• чернослив – 200 г;
• яйца куриные – 6 шт.;
• огурцы – 250 г;
• майонез – 10 ст. л;
• щепотка соли;
• веточка укропа.

Способ приготовления:

1. Чернослив залить кипятком, прикрыть.
2. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Порезать короткими тонкими брусочками.
3. Яйца залить водой, поставить на плиту. Когда начнется кипение, засечь 6 мин. Снять с конфорки.
4. Белок порезать соломкой как птицу, желток оставить в стороне.
5. С огурцов снять кожицу, нарезать их аналогично.
6. Начать сборку салата: выложить вареное куриное филе, сверху разместить тоже нарезанный соломкой чернослив, затем огурцы, белок яичный и дробленые грецкие орехи. Между ними - слои из майонеза.
7. Завершить композицию раскрошенными желтками, поверх которых насыпают измельченный укроп. Данный салат из грецких орехов и курицы обязательно охлаждается перед подачей в течение получаса.

Ананас с курицей и орехами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 2943 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Салат из грецких орехов и запеченной курицы получается вкусным, если добавить к этим простым компонентам экзотическую нотку в виде консервированного ананаса. Сочетание имеет черты китайской кухни, поэтому некоторые хозяйки этот салат называют «Зуб дракона» и верят, что, появившись на новогоднем столе, он будет притягивать богатство и удачу. Сыр лучше выбирать мягкий: он легко смешается с остальными продуктами.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г;
• ананасы консервированные – 300 г;
• сыр – 250 г;
• майонез – 100 г;
• орешки грецкие – 130 г;
• молотый белый перец;
• зубчик чеснока.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками, залить половину стакана сиропа из банки с ананасом. Оставшийся сироп слить или выпить.
2. Через полчаса переложить в фольгу, отправить в прогретую до 200 градусов духовку на 25 мин.
3. Фольгу раскрыть, подрумянивать мясо на той же температуре еще 10 мин.
4. Ананасы достать из банки, порезать кубиками.
5. Сыр натереть. Перемешать с майонезом и раздавленным через пресс чесноком (предварительно измельчить).
6. Перемешать в глубоком салатнике курицу с ананасами, приправив белым перцем и добавив сырно-майонезную смесь.
7. Поверхность разровнять, усыпать дроблеными ореховыми ядрами плотным слоем.

Черепаха

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 2740 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Для праздничного меню салаты нужны не только вкусные, но и эстетически привлекательные, особенно когда речь заходит про детский стол, поэтому большое внимание стоит уделить оформлению. Экзотические и дорогие продукты не обязательны: красивую подачу можно сделать и с тем, что присутствует в холодильнике. К салату «Черепашка» данное утверждение точно применимо.

Ингредиенты:

• курица (грудка) – 240 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• яблоки зеленые некрупные – 2 шт.;
• чернослив – 100 г;
• орехи грецкие – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• листья салата;
• соль по вкусу;
• майонез – 100 г.

Способ приготовления:

1. Залить холодной водой куриную грудку, с которой снята кожа. Когда начнется кипение, подсолить. Варить 45 мин., мощность конфорки - чуть выше средней.
2. Чернослив замочить в кипятке на полчаса.
3. Яйца опустить в кипящую воду, варить ровно 8 мин. Очистить под струей холодной воды.
4. По большому плоскому блюду разложить вымытые салатные листья.
5. Отваренную курицу порезать кубиками и поместить на листья ровным слоем круглой формы.
6. Сверху нанести сеточку из майонеза и распределить нарезанную полукольцами луковицу, которую нужно предварительно обдать кипятком (уйдет лишняя горечь).
7. Снова сделать майонезную сеточку, закрыть натертым на крупной стороне терки сыром.
8. Продолжая между каждым слоем вводить майонез, выложить крупно натертые яблоки без кожуры, яичные белки (потереть 7 половинок – 1 оставить), соломку чернослива (отложить 4-5 шт.) и раскрошенные желтки.
9. Последним слоем является ореховая крошка, тоже положенная на майонез. Все продукты выкладываются так, чтобы получилась полусфера.
10. Форма у черепашки есть – нужно добавить еще несколько деталей. Оставшуюся половинку яичного белка положите как голову с любой из сторон «панциря». Зеркально от нее с правого и левого бока разместите половинки чернослива – это «лапы».
11. Оставшийся чернослив нарежьте тонкой соломкой, сделайте из нее характерный узор на панцире в виде шестиугольников.

С копченой курицей

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 3075 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

В перечисленных выше рецептах имелся неприятный для некоторых хозяек нюанс – необходимость варить курицу, что делало процесс создания салата слишком долгим. Задача упрощается, если вы используете уже готовую птицу: большинство крупных продовольственных сетей продают ее в копченом виде, что прекрасно подойдет для салата. Скомбинировать же такое мясо можно с луком, придающим пикантность, кислыми яблоками и перцем: сочетание беспроигрышное.

Ингредиенты:

• курица копченая – 320 г;
• сыр голландский – 200 г;
• яблоки – 250 г;
• лук зеленый – 2 шт.;
• перепелиные яйца – 8 шт.;
• сметана 10% – 200 г;
• орехи грецкие – 200 г;
• перцы болгарские – 200 г.

Способ приготовления:

1. Снять с курицы кожу, мясо порезать кубиками.
2. У яблок убрать шкурку и семечки, остальное порезать аналогично мясу.
3. Залить холодной водой перепелиные яйца, дождаться ее закипания и варить 6 мин.
4. Очистить, белки натереть, желтки отложить.
5. Болгарские перцы помыть, убрать плодоножку и семена, порезать кубиками.
6. Зеленый лук измельчить ножом.
7. В глубокий салатник выложить все подготовленные продукты, заправить сметаной и перемешать.
8. Добавить натертый крупно сыр, половину очищенных ореховых ядер, порубленных крупно.
9. Снова перемешать, украсить оставшимися орехами (не рубить – только разделить на половинки).

С грибами и сыром

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1893 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Салаты, которые базируются на сочетании мяса с грибами приходятся по душе даже мужчинам, поскольку они отличаются повышенной сытностью. Добавить в блюдо немного орехов с сыром, и получается потрясающее сочетание, которое можно подать даже в качестве ужина или приготовить для перекуса. Грибы подойдут любые: от традиционных и всегда доступных шампиньонов, до вешенок, лисичек и опят.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• шампиньоны – 250 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• твердый сыр – 200 г;
• майонез – 50 г;
• свежая зелень – пучок;
• щепотка специй;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Помытое под струей воды филе порезать на мелкие кусочки, выложить в сковороду. Влить немного масла.
2. На сильном огне подрумянивать со всех сторон, после мощность уменьшить.
3. Добавить полстакана воды, накрыть крышкой и томить 20-25 мин. (зависит от размера кусочков).
4. Высыпать жареную курицу в дуршлаг, чтобы убрать лишнее масло.
5. На ее место в сковороду положить порезанные на четвертинки шампиньоны. Жарить 15 мин.
6. Вместе с курицей и крупно натертым сыром смешать грибы в глубоком салатнике.
7. Подсыпать специи, бросить изорванную зелень, заправить майонезом.
8. В ступке растолочь горсть грецких орехов, посыпать готовую композицию.

Сказка с яблоком

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1703 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Кто назвал этот салат из грецких орехов и копченой курицы с яблоком, картофелем и морковкой «Сказкой» – неизвестно, но сочетание, особенно для взрослых, которые ценят сытность, получилось отличным. В некоторых его вариантах встречается рекомендация обжаривать морковь до добавления к остальным продуктам, что повышает калорийность салата. Сухарики рекомендовано приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• копченые куриные окорочка – 2 шт.;
• морковь;
• картофель – 3 шт.;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• сухарики – 100 г;
• зеленый лук;
• майонез – 3 ст. л.;
• горсть грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Залить разрезанный на 4 части и почищенный картофель водой, варить полчаса после закипания.
2. Морковку очистить и натереть крупно, с яблоками поступить аналогично.
3. Лук порезать мелко, с куриных окорочков снять мясо и нарезать кубиками.
4. Отварной картофель нарезать как курицу, смешать с остальными продуктами.
5. Добавить сухарики, майонез, рубленые орехи, измельченный лук.

Гранатовый­

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2027 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Прекрасным на вкус и визуально считается салат из грецких орехов и курицы под гранатовыми зернами, выложенный в форме браслета. Делать его легко, даже если поделки на ИЗО вам не удавались – следует вырезать из тонкого картона прямоугольник, свернуть цилиндром и скрепить степлером. После вы будете просто выкладывать компоненты вокруг этого цилиндра.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• гранаты – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• копченая куриная грудка – 200 г;
• репчатая луковица;
• яйца – 3 шт.;
• орехи грецкие – 70 г;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую. Натереть крупно.
2. Свеклу с картофелем запекать в фольге при 180 градусах, один час.
3. Очистить, порезать кубиками вместе с куриной грудкой.
4. Лук нашинковать мелко.
5. Поставить на центр плоского блюда бумажный цилиндр диаметром 10-15 см. Вокруг выкладывать продукты – картофель, часть свеклы, рубленые орехи, часть курицы, лук, яйца, остатки курицы и свеклы. Между слоями обязательно добавлять майонез.
6. Обмазать сверху майонезом, укрыть гранатовыми зернами.

Диетический с сельдереем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1227 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Если вам важны калорийность блюда и жирность, для заправки используйте исключительно лимонный сок, соевый соус или натуральный белый йогурт, сметана с майонезом под запретом. Продукты подбирайте зеленых цветов: они диетологами признаны как самые полезные для фигуры.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 400 г;
• черешки сельдерея – 300 г;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• орехи грецкие – горсть;
• соль;
• йогурт натуральный – 100 мл;
• масло оливковое – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отварите куриное мясо до мягкости.
2. Черешки сельдерея нарежьте кусочками. Обжаривайте около 10-ти мин. с маслом.
3. С яблок снимите шкурку, порежьте кубиками. Аналогично поступите с отваренной курицей.
4. Смешайте все продукты в салатнике, добавьте лимонный сок, йогурт, грецкие орехи. Перемешайте, дайте пропитаться заправкой 15 мин.

С пекинской капустой

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 1052 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

Салат «Дамский каприз» получил название за популярность у женщин – он имеет простой состав, но с изюминкой в виде белого винограда. Композиция не слишком калорийная, поскольку для заправки используется натуральный йогурт, смешанный с каплей винного уксуса, но можно взять лимонный сок или соевый соус. Главное, чтобы это был не майонез, убивающий вкус центровых продуктов.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 300 г;
• копченая курица – 300 г;
• ядра грецких орешков – 10 шт.;
• белый виноград – 150 г;
• йогурт натуральный – 100 г;
• уксус винный – 1 ч. л.;
• прованские травы – щепотка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Капустные листья ополоснуть, нашинковать.
2. Курицу порезать брусочками, виноград – половинками.
3. Орешки подрумянить и раздробить. Смешать все продукты в салатнике.
4. Йогурт с винным уксусом и травами взбить в блендере. Заправить салат.

Цезарь с курицей и грецкими орехами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 2205 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность: легкая.

У салата Цезарь более десятка вариаций, которые некоторые гурманы и профессиональные повара не признают, но они не уходят с наших столов. Версия с ореховым компонентом близка к классике, поэтому не осуждается так, как с майонезом или колбасой. Ее стоит попробовать сделать хотя бы с целью эксперимента – понравится ли вам нетрадиционный вкус знаменитого Цезаря.

Ингредиенты:

• салат Айсберг – 200 г;
• куриная грудка – 300 г;
• Пармезан – 150 г;
• ядра грецких орешков – 100 г;
• кешью – 50 г;
• помидоры черри – 250 г;
• яйцо;
• оливковое масло – 1/3 ст. л.;
• анчоусы – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Обернуть куриную грудку фольгой, запекать при 190 градусах полчаса. После развернуть фольгу, выложить мясо на решетку. Подрумянивать при режиме «гриль» еще 15 мин. Порезать против волокон брусочками.
2. Помидоры помыть, разрезать на четвертинки.
3. Листья Айсберга ополоснуть, порвать крупно.
4. Орешки подрумянить на сковороде, порубить.
5. Смешать подготовленные продукты на плоском блюде.
6. Сделать соус: взять столовую ложку тертого Пармезана, подмешать к нему оливковое масло и анчоусы (предварительно измельчить). Желток взбить, соединить с остальными компонентами.
7. Заправить соусом Цезарь, сверху насыпать горку из слайсов Пармезана (их делают овощечисткой), снова перемешать.

Салат с курицей и орехами (любыми) уже за счет упоминания ключевого тандема вызывает аппетит, но еще более привлекательным он становится, когда правильно приготовлен и красиво подан. Выкладывать деньги за дорогие мастер-классы не обязательно – специалисты готовы дать несколько бесплатных рекомендаций:

• Если гостей мало, оформите слоеный салат порционно – в форме квадрата или круга на плоском блюде, либо заполнив продуктами маленькие высокие креманки.
• Орешки могут выступать основой заправки: для этого их растирают пестиком до выделения масла и смешивают с винным уксусом.
• Если в составе есть помидоры, сразу подавайте готовую композицию на стол, иначе она станет водянистой.
• Посыпайте орешками готовое блюдо перед самой подачей – они останутся хрустящими.

Видео

Один из самых простых рецептов вкусных и сытных салатов, который должен особенно понравиться мужчинам. Нежная куриная грудка, пикантные маринованные огурчики, сочный лучок и нейтральные по вкусу куриные яйца довольно интересно сочетаются с грецкими орешками. Готовится такой салат быстро и замечательно подойдет как для повседневной трапезы, так и праздничного стола.

Заправлять этот простой и вкусный салат советую именно майонезом - не поленитесь и приготовьте домашний (тут можно найти самый элементарный рецепт домашнего майонеза). При желании можете использовать в качестве заправки соус на основе майонеза и сметаны, которые смешайте в равных пропорциях. Свежая зелень для украшения? Почему бы нет!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этого простого и вкусного салата входит куриная грудка (можно заменить другим куриным филе), маринованные огурцы (), очищенные грецкие орешки, куриные яйца (у меня 4 очень крупных, поэтому можете взять 5-6 мелких), крупная луковица, а также приличное количество майонеза. Как всегда я советую использовать майонез домашнего приготовления - делается он за считанные минуты, а получается вкуснее и полезнее.

Первым делом поставим вариться куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми варят куриную грудку. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Итак, кладем куриную грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

Тем временем мелко режем очищенную луковицу. Если вам попался резкий лук, его нужно ошпарить кипятком (в уже измельченном виде), после чего промыть в ледяной воде - горечь уйдет. Параллельно ставим вариться куриные яйца вкрутую.

Очищенные грецкие орехи нужно порубить ножом или измельчить с помощью блендера. Главное - получить не мелкую крошку, а оставить небольшие кусочки орехов, чтобы чувствовалась их текстура.

Куриные яйца готовы: остужаем их под холодной проточной водой прямо в кастрюльке. Так они быстрее остынут и будут легче чиститься. Измельчаем их таким же кубиком. Кстати, знаете, как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть обязательно комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Куриная грудка тоже готова - вынимаем ее из бульона, даем немного остыть, после чего нарезаем мелким кубиком. Если вы правильно рассчитали время приготовления, грудка у вас получится сочной, а кубики - идеально ровные и не волокнистые.

Итак, можно постепенно укладывать готовые ингредиенты слоями. По традиции я использую глубокие миски, которые полностью выстилаю пищевой пленкой - так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький. Слои выкладываются наоборот, то есть низ миски - это верх салата. А вообще, если вам не особо интересна форма салата, можно все перемешать и сразу кушать. У меня первым слоем идет курица - выкладываем на дно половину всех кубиков, которые уже успели полностью остыть. Каждый слой важно промазать довольно щедрой порцией майонеза, чтобы салат не был сухой.

И наконец - рубленные грецкие орешки (горсть оставьте для украшения готового салата). Не забудьте про майонез!

Несколько рецептов приготовления салата с курицей и орехами, как правильно приготовить салат с орехами и курицей – советы опытных кулинаров.

Блюда, приготовленные с курицей и орехами, могут быть различными, Гавайскими, королевскими, экзотическими, оригинальными. Но самое интересное, что самый главный ингредиент, который входит в состав данных блюд, является мясо курицы и орешки и в основном это вид грецких орехов. Если, к примеру, вы просто куриное филе соедините с такой заправкой, как майонез у вас получится легкое блюдо. А для того чтобы блюдо обладало более высокими вкусовыми оттенками, нужно просто добавить несколько других ингредиентов. Продукты могут быть различными, то есть можно положить в салат картошку, морковку, грибы, огурцы, чернослив и так далее.

Так же данный вид салатов прекрасно украсят и разнообразят любой торжественный стол и любят кушать такие салаты все без исключения. Салаты с курицей могут подаваться по-разному, кто-то преподнесет на стол данный салат на простой тарелке, а какая – то хозяюшка придумает более оригинальную подачу. К примеру, вместо тарелки салатом наполнит прозрачные бокалы, так же часто из салатной массы изображают пирамиды, и даже на простой тарелке в данном варианте блюдо выглядит очень изысканно и необычно.

А сейчас давайте поговорим немного о том, как правильно готовится данный вид салатов

Прежде всего, как вы соберетесь отваривать мясо вы должны знать, что помещать мясной продукт нужно в воду только тогда, когда они закипит, так как данный продукт сразу покрывается пленкой и после приготовления остается сочным, а так же в нем сохраняются все полезные вещества.

Наверняка все хозяйки знают, что салаты готовятся из продуктов, которые предварительно измельчаются, и заправляются майонезом, поэтому данные блюда быстро портятся, значит для того чтобы приготовить такой салат нужно покупать исключительно свежий продукт. Ингредиенты, которые входят в состав салата нарезаются сразу, но заправкой перемазывать его не стоит, лучше это сделать перед тем, как будете подавать блюдо к столу. Если вы желаете, чтобы у вас ушло меньше времени на приготовление данного вида салата, тогда постарайтесь заранее приготовить все необходимые продукты, то есть отварите, остудите и почистите ингредиенты, если это требуется в описании рецепта. Для того чтобы продукты не обветривались, нужно накрывать тарелочки пищевой пленкой и ставить их в холодильник. Потом вам просто нужно будет порезать ингредиенты и добавить в салат соус или сметану. Измельчать продукты для приготовления данного салата нужно с помощью ножей либо терок.

Салат с грецкими орехами и курицей

Вот и все, что можно было рассказать, пред тем как приступить к приготовлению блюд с курицей и в данной статье вы сможете узнать о нескольких рецептах приготовления данных салатов и сейчас вы можете отложить свои дела в сторону, так как мы начинаем готовить первое блюдо, которое называется: «Салат с курицей и грецкими орешками»

Это блюдо получается удивительно вкусное. Продукты, которые указаны в ингредиентах, рассчитаны на одну порцию, так как подается этот салат маленькими порциями. Укладывать данное блюдо нужно слоями в небольшую чашку, потом она переворачивается, и салат смотрится как красивая башенка. Если вы хотите приготовить этот салат к праздничному столу, тогда вам просто нужно умножить данное количество ингредиентов, на столько людей, сколько вы пригласили к празднику.

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

Ингредиенты:

куриные яйца – одна штука;

твердый сыр – сто грамм;

куриное филе – сто грамм;

грецкие орехи – две столовые ложки;

яблоко – половинка;

лук – одна маленькая головка;

майонез – две столовые ложки.

Для того чтобы приготовить маринад для лука вам понадобится:

Ингредиенты:

вода – один стакан;

соль – на кончик чайной ложки;

уксус – две столовые ложки;

сахар – три столовые ложки.

Рецепт приготовления:

Сначала вам нужно сварить продукты. Поставьте две кастрюльки с водой на огонь, доведите воду до кипения и отправьте в одну кастрюлю предварительно вымытое куриное мясо, а в другую яйцо. Когда мясо будет готово, дайте ему остыть и порежьте мелкими кусочками. Потом, дайте остыть яйцу, почистите скорлупу и отделите белок и желток. Белок потрите на крупной терке, а желток на мелкой терке.

Далее займитесь орехами, их нужно очистить и очень мелко порезать. Затем помойте яблочки и половинку фрукта порежьте крупными кубиками. Теперь возьмите лук, почистите его и порежьте овощ тоненькими полукольцами.

Теперь приготовьте маринад для овоща. Возьмите небольшую миску, положите в нее порезанный лук, влейте холодной кипяченой воды, добавьте, уксус, соль, сахар и все вместе с луком помешайте. Овощ должен мариноваться два часа, поэтому если у вас нет времени и вы запланировали приготовить этот салат, замаринуйте лук заранее.

Теперь возьмите чашечку и будем вкладывать салат: Сначала положите измельченный желток, сверху засыпьте его потертым сыром и смажьте эти два слоя майонезом, потом возьмите ложку, распределите заправку по всей поверхности и при этом слои немного придавите. Далее выкладываются грецкие орешки, которые засыпаются порезанным яблочком и сверху так же смазываются майонезом. Потом на яблоко посыпьте еще небольшим количеством грецких орехов и сверху положите куриную грудку, на мясо отправьте замаринованный лук, который тщательно промажьте майонезом. Сверху опять посыпьте орехи, а на орешки порезанный яичный белок, который так же промажьте майонезом.

Все, салат выкладывать закончили, теперь нужно аккуратно положить его на плоское блюдо. Для того чтобы салат быстрей и аккуратно выскочил на тарелку, возьмите нож и немного проведите им внутри чашки по всей окружности, затем аккуратно переверните чашку и немного встряхните. Если у вас все получилось и на блюде красуется удивительно красивая башенка, тогда можете на ней изобразить что-то из майонеза, который для этого набирается в кулинарный шприц, и сверху посыпьте салат зеленым лучком. Готово, можете подавать блюдо к столу!

Приятного Вам аппетита!

Салат с курицей, орехами и черносливом

В следующем салате мы будем сочетать такие продукты как курица и чернослив. Все знают что данный плод это не только сухофрукт, который употребляют для приготовления десертов, но так же с черносливом готовят мясные блюда, каши и конечно же салаты. Благодаря этому плоду салаты обладают интересным, приятным и пикантным вкусом. Данный салат, который мы приготовим, получается остренький и с кислинкой так как в ингредиентах находится такой продукты как чеснок, майонез и лимонный сок. И так приступим к приготовлению блюда, под названием: «Салат с курицей черносливом и орешками»

Для того чтобы приготовить этот салат вам понадобится:

Ингредиенты:

куриная грудка – триста грамм;

мягкий чернослив – двадцать пять штук;

грецкие орехи – половина стакана;

соль – по своему вкусу;

чеснок – два зубка;

лимонный сок – одна столовая ложка.

Рецепт приготовления:

Поставьте емкость на огонь, влейте воды, посолите, помойте куриное филе и отправьте его в кипящую воду. Когда мясо будет готово, дайте ему остыть, а потом порежьте в виде мелких кубиков.

Теперь займитесь черносливом, плоды нужно хорошо промыть и порезать в виде соломки. Для приготовления этого салата купите хороший сухофрукт, самое главное, чтобы плод был не пересушенный и без косточки. Если у вас будет жесткий чернослив, тогда перед тем как положить его в салат залейте плод водой и немного разомните.

Теперь займитесь соусом. Возьмите глубокую миску, влейте в нее лимонного сока, добавьте соли, майонез и предварительно измельченный чеснок. Ингредиенты хорошенько помешайте и поставьте на полчаса в холодильник, пусть соус настоится.

А вы пока возьмите салатницу, положите в нее все подготовленные продукты и сверху залейте салат приготовленным соусом, снова хорошенько все помешайте, сверху можете посыпать измельченным укропом и украсить веточками петрушки и подавайте блюдо к столу.

Приятного Вам аппетита!

Салат с орехами, ананасами и курицей

Дальше вы узнаете о салате, который обладает экзотическим вкусом. Если вы еще никогда не кушали такое блюдо, тогда вы обязательно должны его приготовить и насладиться им. Дело в том, что данный салат получил благородное название и это не просто так! Вкус данного блюда поразит вас с первой ложки, салат получается очень вкусный, сытный и ароматный. Кстати с продуктами, которые входят в его состав можно немного поиграть, то есть вместо грибов, если вы их не приветствуете, можете добавить вареное куриное филе, либо копченую грудку, и вкус вашего салата сразу станет другим. Так же для приготовления данного блюда можно взять грибочки, только консервированные, хотя со свежим грибом, салат получится ароматней и вкусней. И так, давайте уже приступим к приготовлению блюда, которое называется: «Королевский салат с курицей, ананасами и орешками»

Для приготовления этого салата вам понадобится:

Ингредиенты:

куриная грудка – две штуки;

шампиньоны – четыреста грамм;

ананасы – одна баночка;

грецкие орехи – сто грамм;

молотый черный перец – по своему вкусу;

соль – по своему вкусу;

майонез – сто грамм;

растительное масло – для обжарки грибов;

петрушка – чтобы украсить салат.

Рецепт приготовления:

В первую очередь вы должны сварить мясо. Поставьте емкость с водой на огонь, помойте филе и отправьте его в кипящую воду. Когда продукт будет готов, дайте ему остыть и потом порежьте мясо крупными кусочками.

Далее вам нужно помыть грибочки, порезать их большими кусочками, поставить сковородку на огонь влить немного растительного масла и отправить в сковородку порезанные грибочки. Когда они станут золотистыми, положите их в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Теперь откройте ананасы, слейте сок и порежьте их средними кубиками, кружок примерно разделите на десять кубиков. Далее почистите орешки и измельчите их.

Ну а теперь займемся самым ответственным моментом, возьмите салатницу, положите в нее все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, перец и залейте майонезом, все продукты хорошо перемешайте, сверху положите веточки петрушки, предварительно вымытые конечно и так же по желанию можете для украшения использовать целые оливки.

Все, можете приглашать всех к столу, угостите друзей и близких своим новым кулинарным изыском.

Приятного Вам аппетита!

Салат с курицей, морковью и орехами

И последний салат так же обладает оригинальным, нежным ароматом и вкусом. И если вы приготовите его к приходу своих друзей, они обязательно ваши кулинарные способности оценят по достоинству. И так следующий салат называется: «Салат из курицы с орехами и морковкой»

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Ингредиенты:

куриное филе – двести грамм;

грецкие орешки – семьдесят грамм;

майонез – двести пятьдесят грамм;

репчатый лук – одна штука;

куриные яйца – два штуки;

морковка – одна штука;

растительное масло – пять столовых ложек;

соль – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Почистите лук и порежьте его на полукольца. Поставьте сковородку на огонь, влейте немного растительного масла и обжарьте овощ до золотистого цвета. Потом положите лук в тарелку, пусть остынет.

Теперь поставьте две кастрюли на огонь, влейте воды, посолите и в одну положите вариться морковку, а во вторую яйца. Когда морковь будет готова, почистите ее, возьмите мелкую терку и потрите овощ. Потом, достаньте яйца, опустите их в холодную воду, очистите скорлупу и отделите желток и белок. Белок измельчите, а желток разотрите с помощью столовой вилки. Возьмите орешки, почистите их и измельчите.

Теперь поставьте снова емкость с водой на огонь, помойте куриное филе и отправьте его в кипящую воду. Когда мясо будет готово, дайте ему остыть и порежьте мелкими кусочками, если хотите, можете воспользоваться мясорубкой. Продукты готовы, значит, начнем выкладывать салат слоями:

Первым слоем положите куриную грудку, которую промажьте майонезом. Затем на второй слой выкладывайте грецкие орешки, сверху обжаренный лук, на лук яичный белок и залейте эти слои майонезом. Далее положите морковку так же промажьте ее майонезной заправкой и сверху посыпьте все растертым желтком. Если пожелаете, прекрасным дополнением к данному блюду станет зеленый лучок, измельчите его и посыпьте сверху салат.

Приятного Вам аппетита!

Вот и все, мы надеемся, что рецепты салатов с курицей и орехами вам понравились, и вы выбрали для себя самые лучшие на ваш взгляд. Самое главное, никогда не лениться и помнить, что полезная и вкусная пища, не только доставит удовольствие вам и вашим родным, но и поднимет настроение, которое будет сопровождать вас на протяжении всего трудного дня!

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами - сытный слоёный салатик для разнообразия вашего повседневного и праздничного меню. Курицу для этого салата можно приготовить двумя способами: сварить, так как это сделала я, или запечь филе в духовке, а затем нарезать кубиками. Для красивой подачи такой салат можно выкладывать, используя формовочное кольцо, а если у вас его нет, смело обрезайте с двух сторон консервную банку и используйте для выкладки салата.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата с курицей, грибами и грецкими орехами. Предварительно нужно сварить яйца и куриное филе.

Нарезать пластинками шампиньоны и лук кубиками или четвертькольцами. Шампиньоны с луком обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Жарить, пока грибы немного не зарумянятся, в конце посолить и поперчить. Затем грибы с луком остудить.

Отварную курицу нарезать кубиками.

Яйца почистить и натереть на тёрке.

Твёрдый сыр натереть, сложить в мисочку, добавить майонез и чеснок. Хорошо перемешать.

На плоскую тарелку поставить формочку. На дно капнуть немного майонеза. Поочерёдно выложить слои. Первым слоем выложить курицу. Как показала практика, филе лучше смешать с майонезом, а затем выложить в формочку, чтобы нижний слой был более устойчив. Затем выложить яйца, смазать майонезом. Следующим слоем выложить грибы с луком. Здесь майонез не понадобится. Далее выложить слой сыра с чесноком. Измельчить грецкие орехи и выложить последним слоем. Каждый слой в формочке немного придавливать, чтобы впоследствии наша конструкция не рухнула.

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами требует пропитки, поэтому советую оставить его в таком виде на 1 час. Спустя это время формочку можно снять, салат украсить и подать к столу.

Приятного аппетита!