Средства народной медицины не только полезны для организма и почти не имеют побочных эффектов, но и зачастую обладают приятным вкусом. К подобным природным средствам относится иван-чай, который очень популярен не только благодаря своим целебным свойствам, но и просто по причине своего запоминающегося аромата и вкусовых качеств. Даже нерегулярное употребление данного напитка тонизирует организм и приносит ощущение бодрости.

Название «иван-чай» используется в быту, но научное наименование растения, о котором идет речь, – кипрей узколистный. Оно не родственно чайному кусту и не связано территориально с регионами чайных плантаций. Область распространения растения – Сибирь и лесистые зоны Северного полушария. Кипрей вырастает до 2 метров в высоту и имеет ярко-розовые или сиреневые соцветия. Для заваривания используют только листья кипрея. Заготовкой данного растительного сырья особенно прославился поселок Копорье в районе современного Санкт-Петербурга; в честь этого населенного пункта иван-чай получил еще одно популярное название – копорский фиточай.

Состав, полезные свойства и показания к применению

Иван-чай приносит немалую пользу для организма и практически не имеет ограничений в применении. Уникальный состав кипрея определяет действие напитка на организм:

• иван-чай не содержит кофеина и мочевой кислоты, поэтому он снижает уровень возбужденности и агрессии;
• дубильные вещества снимают воспаление в тканях желудка;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться с простудными заболеваниями;
• танин заживляет раны и снимает воспаления;
• биофлавоноиды отвечают за укрепление стенок кровеносных сосудов и снятие болезненных ощущений;
• эфирные масла сохраняют действие других компонентов, поэтому чай можно пить не только свежезаваренным, но и, к примеру, после двух дней после приготовления;
• железо позволяет поддерживать уровень гемоглобина в крови на нормальном уровне.

Помимо аскорбиновой кислоты иван-чай богат также витаминами группы В, а из микроэлементов помимо железа следует выделить кальций, фосфор, калий, магний и натрий.

Травяной настой кипрея выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов. Также самыми ярко выраженными полезными свойствами иван-чая являются следующие:

• обладает седативным действием – напиток приносит расслабление и способствует здоровому сну;
• снимает депрессивные настроения и чрезмерную возбудимость;
• избавляет от головной боли при мигрени;
• действует как слабительное, то есть ускоряет моторику кишечника и лечит запоры;
• является антисептиком и поэтому используется для полоскания горла при ангине и подобных простудных заболеваниях;
• работает как диуретик и не только лечит цистит, но и стабилизирует состояние мочеполовой системы в целом;
• свежие листья кипрея вытягивают из ран гной и способствуют регенерации тканей;
• при действии в составе теплого компресса согревают суставы, кости и ноющие мышцы, что особенно важно при ревматизме;
• избавляет от повышенной кислотности желудка, мягко обволакивая его стенки;
• справляется с последствиями отравлений, гастритов и колитов;
• снижает жар и восстанавливает силы в случае интоксикации;
• укрепляет иммунную систему, особенно после ОРВИ и ОРЗ;
• усиливает потенцию, борется с простатитом и аденомой;
• способствует кроветворению, поэтому он активно рекомендуется при анемии и малокровии, а также нарушениях кислотно-щелочного баланса крови;
• действует как антиоксидант и профилактическое средство от опухолей;
• применяется в косметологии в составе средств для волос, лица и тела;
• не оказывает заметного воздействия на давление, поэтому может употребляться при гипертонии или гипотонии.

На вкус иван-чай считается очень приятным и мягким, особенно если он заваривается с медом. Семена кипрея иногда применяют как заменители сахара, к примеру, в составе теста для выпечки.

Заготовка иван-чая

Важную роль в сохранении действия и вкуса кипрея играет технология заготовки растения. При покупке готового сырья важно уточнять, соблюдены ли были правила сбора иван-чая; при самостоятельном поиске растения необходимо также руководствоваться ими:

• листья нужно собирать с июля по сентябрь, то есть обязательно в период цветения кипрея;
• оптимальным временем для сбора листьев является первая половина дня, причем желательно выбрать ясный день без дождя и тумана;
• чтобы правильно оторвать листья растения, нужно зажать стебель на верхушке, а свободной рукой снимать листья единым движением по направлению вниз;
• для сбора сырья важно найти здоровое чистое растение и не повредить его в процессе срывания листьев;
• наиболее правильная подборка сырья иван-чая получается из листьев, собранных в небольших количествах в разных местах;
• опытные травники часто добавляют к листьям несколько цветков кипрея;
• собранные листья важно промыть и высушить, разложив их тонким слоем на открытом месте без доступа солнечного света; сушка длится 2-3 дня, а затем сырье недолго держат в духовке на маленьком огне.

В продаже можно найти не просто сушеный, а ферментированный иван-чай, который дополнительно имеет запах цветов и фруктов.

Способы заваривания иван-чая

Правильно выбранное сырье следует заварить достаточно специфичным способом. Именно при соблюдении всех правил приготовления напиток получится по-настоящему целебным и вкусным.

Кипрей можно заваривать в обычном керамическом заварнике; если взять прозрачную посуду (например, стеклянный чайник), то можно будет увидеть приятный цвет готового напитка. Воду для чая лучше всего брать родниковую или колодезную; если такие варианты не подходят, всё равно важно проследить за чистотой воды; дистиллированная в данном случае не подходит.

У ферментированных листьев иван-чая очень высокая биологическая активность, поэтому суммарная дозировка в сутки для одного человека не должна превышать 5 г заварки (2 столовые ложки). Сахар в напиток обычно не кладут, но можно употреблять вместе с ним изюм, финики или сухофрукты.

Стандартный рецепт . 2 ч. л. сухого иван-чая нужно поместить в заварник объемом 0,5 л и залить кипятком. Емкость следует закрыть крышкой, но не утеплять и не закутывать в ткань. Через 10-15 минут следует немного взболтать содержимое чайника, не открывая его. При этом произойдет активизация эфирных масел кипрея, а остальные компоненты равномерно перемешаются. После этого напиток готов к употреблению. Эфирные масла позволяют сохранить вкус и пользу кипрея до 2 дней, и такой чай можно пить в холодном или подогретом виде. Однако важно не доводить иван-чай до кипения.

Чай с высушенными цветами . К сухим листьям кипрея нужно добавить немного высушенных цветов и тонким слоем положить всё сырье на дно эмалированного ковшика или кастрюли. Смесь нужно залить чистой водой комнатной температуры до такого уровня, чтобы она закрывала сухое сырье примерно в два раза. Емкость следует поставить на маленький огонь и медленно нагревать. Как только жидкость начнет закипать, нужно снять ее с огня и оставить настаиваться под крышкой минут на 10.

В термосе . В термос, предварительно ополоснутый кипятком, нужно положить заварку и залить ее немного остывшей кипяченой водой. Далее необходимо настаивать чай под крышкой в течение 35-40 минут. После этого напиток нужно перелить в стеклянную посуду и держать в ней, так как длительный контакт с металлической поверхностью может негативно повлиять на него.

Холодное заваривание . Полезные свойства иван-чая сохранятся по максимуму, если не подвергать растение термообработке. 1 ст. л. заварки нужно залить холодной водой (она может быть кипяченой или родниковой). После 14-часового настаивания чай будет готов к употреблению.

Вышеописанные рецепты не ставят целью лечение какой-либо конкретной проблемы со здоровьем, поэтому заваренный напиток можно пить как обычный чай в течение дня.

Для лечения простудных заболеваний и головной боли . 2,5 ст. л. сырья нужно залить стаканом кипяченой воды и настаивать 35-45 минут. После процеживания средство нужно принимать по 2 ст. л. 3 раза в день во время еды.

При цистите . 1,5 ст. л. листьев следует залить стаканом кипятка и настаивать не меньше 3,5 часов. Затем процедить и употребить в 3 приема в течение суток.

Для борьбы с бессонницей и проблемами нервной системы . К 1,5 ст. л. кипрея необходимо налить стакан кипяченой воды и оставить настаиваться на 1 час. Далее напиток нужно перелить в заготовленную сухую посуду и принимать его по 2 ст. л. четырежды в сутки.

При язве желудка . Смесь из 2,5 ст. л. измельченного кипрея, 2 ст. л. липы, 2 ст. л. цветов ромашки и 1,5 ст. л. фенхеля нужно залить 0,7 л кипятка и настаивать 35-45 минут. Целебный чай из такой смеси следует принимать в количестве 200 г 3 раза в сутки минут за 40 до приема пищи.

При простатите . Сушеные листья, цветы и нарезанный корень кипрея нужно взять в суммарном количестве 2,5 ст. л., залить горячей водой (температура 85 °C) и оставить настаиваться на ночь. Готовое средство нужно следует принимать по 0,5 стакана за 20-25 минут до еды. Курс лечения составляет 24 дня, после чего требуется перерыв на 14 дней, а затем возобновление терапии. Заметный эффект от лечения проявляется примерно через 3-4 месяца после начала.

Для укрепления иммунитета . Чайник необходимо ополоснуть кипятком, а затем насыпать в него 2 ст. л. заварки. Кипрей следует залить стаканом горячего молока и настаивать 20 минут. После процеживания можно употреблять напиток в несколько приемов. Данное средство укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций.

Применение для детей и беременных

Иван-чай, приготовленный по обычным рецептам, можно давать детям с двухлетнего возраста. Если же напиток приготовлен для лечения какого-либо заболевания, то такое средство можно употреблять только с 6 лет.

При введении иван-чая в рацион следует сначала дать несколько ложек ребенку с утра, чтобы проконтролировать реакцию организма на новый продукт.

Напиток не имеет противопоказаний при беременности за исключением тех случаев, когда у женщины соответствующая аллергия или индивидуальная непереносимость. Иван-чай служит отличным средством профилактики многих заболеваний для женщины в положении, а также иногда помогает бороться с бесплодием.

Противопоказания

В целом иван-чай достаточно безопасен для всех и не имеет особых противопоказаний. Однако не следует употреблять его слишком часто – злоупотребление может приводить к неприятному ощущению в желудке, к дискомфорту.

В некоторых случаях желательно проконсультироваться с врачом перед началом употребления иван-чая:

• при тромбозе;
• варикозном заболевании;
• проблемах со свертываемостью крови.

Нежелательно совмещать иван-чай и применение жаропонижающих и седативных средств.

Иван-чай (или кипрей) - это травянистое и многолетнее растение, которое относится к семейству Кипрейных. Трава имеет широкий стебель, а зеленые листья - удлиненную форму. Иван-чай способен достигать 2 м в высоту. Кипрей растет на песке, в лесах и вдоль водоемов. Чаще всего его можно встретить на Урале или в сибирской тайге. Свежие листья растения содержат огромное количество микроэлементов и аминокислот, полезных для организма человека. Чтобы получить пользу от заваренного иван-чая, необходимо его правильно сушить и ферментировать.

Показать всё

Химический состав и лечебные свойства

Надо отметить, что уникальный состав иван-чая обладает огромным количеством полезных веществ, которые содержатся в корне и семенах растения. В состав кипрея входят следующие компоненты:

1. 1. Слизь.
2. 2. Дубильные вещества.
3. 3. Углеводы.
4. 4. Пектин.
5. 5. Бор.
6. 6. Биофлавоноиды.
7. 7. Витамины группы В, С и А.
8. 8. Микроэлементы: марганец, медь и железо.
9. 9. Макроэлементы: калий, кальций, магний и фосфор.

В зелени растения количество витамина С содержится намного больше, чем в апельсине или лимоне. Поэтому он считается незаменимым веществом для повышения иммунитета, а также при нарушении метаболизма и анемии. Благодаря витаминам и минералам трава оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм. Кроме того, кипрей обладает и другими, не менее полезными свойствами:

1. 1. Стимулирует кроветворение.
2. 2. Нормализует работу ЖКТ.
3. 3. Устраняет головные боли и мигрень.
4. 4. Укрепляет сердечную мышцу.
5. 5. Улучшает обмен веществ.
6. 6. Выводит токсины из организма.
7. 7. Способствует быстрому заживлению ран, язв или ушибов.
8. 8. Уменьшает риск развития новообразований.
9. 9. Укрепляет костную структуру.
10. 10. Нормализует артериальное давление.
11. 11. Замедляет процесс старения.
12. 12. Способствует быстрому похудению.

Кипрей применяют не только в народной медицине, но и в косметических целях. Его добавляют в качестве основного ингредиента в кремы, маски и паровые ванночки.

Показания к применению

Опытные травники считают кипрей эффективным средством против различных болезней, а также для их предотвращения. Важно помнить, что отвары и чаи лекарственного растения, приготовленные в домашних условиях, следует принимать как дополнение к медикаментозному лечению.

Иван-чай помогает при следующих недугах:

1. 1. Дисбактериоз и метеоризм.
2. 2. Анемия.
3. 3. Стоматит и пародонтоз.
4. 4. Ангина и ОРВИ.
5. 5. Диарея.
6. 6. Запор.
7. 7. Заболевания мочеполовой системы.
8. 8. Вегетососудистая дистония.
9. 9. Болезни суставов.
10. 10. Онкология.
11. 11. Повышенная возбудимость.
12. 12. Бесплодие.
13. 13. Гипертония.
14. 14. Герпес.

Благодаря тому что кипрей обладает седативным эффектом, его успешно применяют для терапии неврозов, агрессии, ощущений тревоги, бессонницы и резких перепадов настроения.



Как правильно сушить и заваривать иван-чай?

В 19-м веке трава была заменой импортного чая, который являлся дорогостоящим товаром. Чай из кипрея был известен по всей Руси. Его собирали в большом количестве и отправляли в другие государства.

Прежде чем заварить иван-чай, его необходимо высушить. Для этого необходимо собрать свежие листья растения в момент его активного цветения.

Процесс:

1. 1. Основной компонент чая оставляют в темном месте на 1 день.
2. 2. Затем листья скручивают в трубочку и выкладывают в специальную посуду.
3. 3. Емкость накрывают влажным материалом и оставляют в таком положении на 1 день. В течение этого времени трава проходит весь процесс ферментации, а также наделяется цветочным вкусом и насыщенным ароматом.
4. 4. После этого листья кипрея перекладывают в другую емкость и досушивают.



Для сушки лекарственного растения лучше всего подойдет русская печь, но выполнить заготовку сырья можно и в обычной духовке. Чтобы чай не растерял все свои целебные свойства, необходимо обеспечить приток воздуха. Если после ферментации листья иван-чая сохранили зеленый цвет, то значит, заготовка растения была выполнена правильно.



Как сделать чай?

Рецептов приготовления кипрея в домашних условиях очень много. Но все же классическим вариантом изготовления напитка является русский чай.

Пошаговый процесс:

1. 1. Высушенные листья травы нужно растереть в руке или разрезать на маленькие кусочки.
2. 2. Насыпать 2 чайные ложки сухого сырья в стеклянный сосуд и закрыть крышкой.
3. 3. Залить измельченные листья 1 стаканом кипятка.
4. 4. После чего напитку дать настояться около 10 минут.

Заваривать русский чай - это целая традиция, которую нельзя нарушать. В противном случае можно испортить вкусовые и полезные качества напитка. Для приготовления чая рекомендуется взять обычный стеклянный чайник, а не электрический. После чего его необходимо обдать горячей водой. Чтобы улучшить вкус и аромат напитка, к нему можно добавить мед, душицу, мяту или любые другие травы.

Целебные настои и отвары, изготовленные из листьев иван-чая, обладают антибактериальным, противовоспалительным, потогонным, вяжущим и обволакивающим действием.

При простатите

Лекарственный настой эффективно помогает в лечении аденомы простаты и простатита. Его способ заваривания очень прост:

1. 1. Для его приготовления необходимо отмерить 1 столовую ложку сухой травы.
2. 2. Заварить сырье 1 стаканом кипятка.
3. 3. Затем состав отправляют настаиваться в темное место на 45 минут.
4. 4. После чего его фильтруют и убирают храниться в холодильник.

Принимать настой рекомендуется свежим по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Курс лечения - 10 дней. После этого надо сделать отдых на 14 дней и повторить курс. Проводить такую процедуру нужно постоянно, то есть до полного выздоровления. В основном длительность терапии способна занять около 3 месяцев, а при тяжелом течении болезни - полгода.

При сахарном диабете

Кипрей способен не только устранить неприятные симптомы заболевания, но и улучшить общее самочувствие организма.

Рецепт:

1. 1. Необходимо взять 1 чайную ложку заварки и залить 200 мл горячей воды.
2. 2. Отвару дают постоять около 15 минут.
3. 3. После этого фильтруют.

Традиционная и народная медицина всегда находились в легкой, частичной конфронтации. Но у народной медицины есть, как минимум, один козырь: ее лекарства не только полезные, но и вкусные. И вы наверняка знаете об этом не понаслышке, если уже пробовали заваривать Иван-чай. А если нет – то стоит научиться правильно заваривать Иван-чай и пить его как можно чаще. Не исключено, что вскоре вы просто не захотите больше начинать день с кофе или пить перед сном зеленый китайский чай. Эти напитки полностью заменит ароматный и удивительный на вкус Иван-чай. Но даже при эпизодическом употреблении этот травяной напиток дарит бодрость, здоровье и удовольствие. Хотите попробовать? Для этого нужно заваривать Иван-чай правильно. К счастью, в этом нет ничего сложного, а подробностями технологии мы охотно поделимся.

Что такое Иван-чай?
Начнем с того, что Иван-чай – это никакой не чай. По крайней мере, он не имеет никакого отношения к чайному кусту и тому сырью, которое культивируют и из которого заваривают черный и зеленый чай в странах Азии. Иван-чай – это вообще шуточное, народное название. Вы вряд ли встретите его в справочнике по ботанике. А если все же решите отыскать в энциклопедии или другом официальном источнике, то обратите внимание на Кипрей, а точнее – Кипрей узколистный. Это и есть Иван-чай, который испокон веков заваривают, пьют и очень любят на Руси. О китайском чае тогда никто не слыхивал, зато кипрейные обильно разрастались по всей Сибири и в других лесистых зонах Северного полушария.

Растение это крупное (до 2 метров в высоту) и красивое (цветет ярко-розовыми или сиреневыми соцветиями), но для заваривания используются только листья. Их собирают, сушат и подвергают ферментации, после чего заваривают для питья. Раньше его заготавливали в больших количествах, чтобы хватило на всю зиму. Особенно преуспел в этом в районе нынешнего Санкт-Петербурга, в поселке Копорье, где жили и трудились особенно усердные любители Иван-чая. С их легкой руки Иван-чай получил еще одно (из многих) свое название: копорский фиточай. Его популярность по всей территории Российской империи была так высока, что купцы, торгующие заморскими чаями, всерьез опасались такой конкуренции.

Зачем пить Иван-чай? Польза Иван-чая
Безусловно, сегодня у нас гораздо больше возможностей выбрать чай по вкусу: зеленый, черный, белый, травяной… Тем не менее, Иван-чай продолжает пользоваться огромным спросом. Это объясняется его воздействием на человеческий организм. Нет-нет, речь во все не о формировании зависимости, а о пользе и невероятно благотворном влиянии буквально на все системы органов. Опытный травник или просто знающий человек навскидку назовут вам сразу несколько полезных свойств Иван-чая:

• Седативный эффект. Мягко успокаивает в конце дня, помогает расслабиться и уснуть. Снимает повышенную возбудимость, депрессивные состояния.
  
• Болеутоляющее средство. Помогает уменьшить или вовсе снять головную боль при мигренях, вегето-сосудистой дистонии.
  
• Слабительное средство. Усиливает моторику кишечника при частом употреблении, избавляет от запоров.
  
• Антисептик. Подходит для полоскания горла при ангине и других заболеваниях.
  
• Диуретик. Показан при циститах и для общего оздоровления мочеполовой системы.
  
• Заживляет раны. Свежие листья в измельченном состоянии вытягивают гной из ран, ускоряют регенерацию тканей.
  
• При ревматизме помогают тепле компрессы из Иван-чая, наложенные на суставы, кости, ноющие мышцы.
  
• Лечит желудок при повышенной кислотности благодаря обволакивающему действию. Усиливает лечение гастритов, колитов и т.п. Выручает при отравлениях.
  
• Жаропонижающее. Защищает от интоксикации и восстанавливает силы.
  
• Повышает иммунитет. Ускоряет выздоровление после ОРВИ, ОРЗ, не допускает развития простуды.
  
• Считается «мужской травой». Усиливает потенцию, лечит простатит и аденому.
  
• Помогает кроветворению. Ощелачивает кровь. Прописывается при малокровии, анемии.
  
• Антиоксидант. Профилактическое средство от онкологических заболеваний.
  
• Может использоваться как косметическое средство для лица, тела и волос.
  
• Не влияет на давление. Можно пить и при гипертонии, и при гипотонии.
  

Листья Иван-чая совершенно не содержат кофеина и щавелевой кислоты. Этим обусловлено его мягкое действие на обмен веществ. В то же время Иван-чай богат эфирными маслами. Кроме собственной пользы они обеспечивают сохранность других веществ, поэтому Иван-чай можно пить не только свежезаваренным, но и еще в течение двух дней, остывшим. Из него организм получит щедрый набор витаминов (группа В, аскорбиновая кислота) и минеральных веществ (калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо). Но и это еще не все: есть в Иван-чае органические кислоты, флавоноиды и дубильные вещества. Такой химический состав делает Иван-чай не только полезным, но и вкусным.

Какой вкус у Иван-чая?
Говоря о пользе, часто упускают из вида такой важный момент как вкус средства. А ведь это очень важно, если его предстоит пить, а не только делать компрессы. В случае с Иван-чаем о вкусе можно не беспокоиться. Более того: им можно наслаждаться как по-настоящему приятным фиточаем, который стал для многих людей без преувеличения любимым напитком. Иван-чаевый мед тоже получается очень вкусным: прозрачным, нежным, со слегка зеленоватым оттенком. Семена Иван-чая даже способны заменить сахар: издавна их смешивали с мукой, предназначенной для теста. Так что не опасайтесь, что вам придется пить Иван-чай через силу. Гораздо более вероятно, что вы оцените и полюбите его вкус. Но только в том случае, если научитесь заваривать Иван-чай правильно.

Какой Иван-чай заваривать? «Правильный» Иван-чай
Правильно заварить «неправильный» Иван-чай у вас просто не получится, поэтому внимательно отнеситесь к выбору листьев. Если вы не занимаетесь сбором самостоятельно и покупаете уже подготовленное сырье на рынке или в магазине, поинтересуйтесь у продавца условиями сбора и обработки листьев. Откажитесь от покупки, если узнаете, что на каком-то этапе была нарушена технология заготовки Иван-чая:

• Листья Иван-чая собирают в промежутке с июля до сентября. В это время растение цветет.
  
• Иван-чай нельзя собирать по завершении цветения. Если листья собраны после того, как на месте цветов появился пух, они не годятся для приготовления напитка.
  
• Лучшее время для сбора: первая половина дня. Погода должна быть сухой, без дождя и тумана.
  
• Отработана технология сбора Иван-чая: стебель зажимается одной рукой на верхушке, а вторая одним движением сверху вниз снимает листья.
  
• Можно брать листья только со здоровых растений, без признаков болезни, грязи и пыли.
  
• Разумный травник никогда не повредит растение при сборе листьев и оставит его целым и плодородным.
  
• Лучшее сырье для чая получается из листьев, собранных понемногу на разных территориях.
  
• Если среди листьев Иван-чая есть несколько его цветков, это хороший признак: их собирал опытный специалист.
  
• Собранные листья промывают от загрязнений, раскладывают ровным слоем на открытом месте в тени и сушат в течение 2-3 дней на сквозняке. Затем измельчают и досушивают в печи при низкой температуре.
  
• Полезнее всего не просто высушенный, а ферментированный Иван-чай. После ферментации листья приобретают сладковатый, немного цветочный аромат с фруктовыми нотками. Смело покупайте такой Иван-чай и приготовьтесь заваривать из него вкусный настой.
  

Как правильно заваривать и пить Иван-чай
Предположим, что вам достался именно такой как нужно, правильно заготовленный Иван-чай. Но не думайте, что успех гарантирован. Иван-чай заваривают не так же, как чай в буквальном смысле этого слова, черный или зеленый. Заваривание Иван-чая также не имеет ничего общего с традиционной чайной церемонией. Правильно заваривать Иван-чай нужно в такой последовательности:

1. Заварить Иван-чай можно в обычном керамическом заварнике. Если возьмете стеклянный чайничек, то, кроме вкуса, сможете насладиться еще и красивым цветом напитка.
   
2. Дозировка очень важна для правильной заварки Иван-чая. Поскольку ферментированные листья обладают большой биологической активностью, одному человеку не стоит использовать больше 5 грамм заварки в сутки (примерно 2 столовые ложки). На поллитровый заварник достаточно двух чайных ложек сухого Иван-чая.
   
3. Вкус напитка из Иван-чая сильно зависит от качества воды. Используйте только идеально чистую (но не дистиллированную) питьевую воду, в идеале – родниковую или колодезную.
   
4. Доведенной до кипения водой заварку залейте в чайнике и плотно закройте его крышкой. Укутывать или утеплять заварник не нужно.
   
5. Через 10-15 минут слегка взболтайте содержимое заварника, не поднимая крышки. Эта манипуляция перемешает содержимое и активизирует эфирные масла. Чай готов к употреблению.
   

Именно благодаря эфирным маслам Иван-чай сохраняет свои свойства еще минимум в течение пары суток. Его можно пить холодным или подогревать. Но подогревая, не доводите фиточай до кипения. Сахар в Иван-чай не кладут. Любители сладкого могут закусывать его изюмом, финиками и/или другими сухофруктами.

Как заваривать Иван-чай правильно и вкусно
Есть еще один, более хлопотный способ заваривания Иван-чая. Некоторые ценители предпочитают его за то, что он раскрывает больше вкуса напитка. Если хотите попробовать, добавьте к сухим листьям Иван-чая немного высушенных цветов и тонким слоем положите на дно эмалированной кастрюли или ковшика. Залейте чистой водой комнатной температуры так, чтобы уровень воды покрывал заварку примерно в два раза. Зажгите слабый огонь и медленно нагревайте настой. При первых признаках закипания снимите с плиты и настаивайте под крышкой 10 минут. Этот способ заваривания использовался в те времена, когда Иван-чай заменял нашим предкам все импортные напитки. Возможно, он ничем не лучше современного заваривания в чайнике, но вы можете оценить оба и выбрать один по душе.

В любом случае, теперь, когда вы знаете, как заваривать Иван-чай правильно, постарайтесь приучить себя и всех домочадцев пить его как можно чаще. Фиточай ассоциируется у многих с простотой, «бабушкиными» рецептами, но вспомните, какой ажиотаж он вызывал когда-то. Не случайно ведь англичане, известные ценители чая, закупали Иван-чай в России и готовы были платить любую цену. Сегодня Иван-чай стал доступнее, но в то же время незаслуженно забыт. И у вас есть шанс восстановить справедливость, а заодно и получить огромную пользу от этого замечательного напитка.

Растительные отвары обычно используют только для лечения каких-либо заболеваний, и мало кому известно, что немало трав могут полностью заменить даже повседневный кофе или чай. Одно из таких растений – иван чай, который по вкусу может затмить эти напитки, а уж о полезных качествах и говорить не стоит – чудо напиток способен хранить их несколько дней. Итак, как заваривать иван чай правильно, чтобы полностью использовать замечательные свойства этой простой травки?

Как заваривать иван чай в домашних условиях

На вопрос о том, как заваривать иван чай правильно, каждый травник с уверенностью скажет – это настоящее таинство, ведь зависит все от того, в каких целях будет использоваться напиток. Если для лечения каких-либо заболеваний, можно добавлять дополнительные ингредиенты, если просто побаловать себя вкусным и ароматным напитком – достаточно и одного компонента.

Как заваривать иван чай в домашних условиях вместо кофе? Сложностей здесь не возникнет, рецептура, и способ приготовления мало отличается от процесса, который каждое утро выполняется на кухне. Самый простой рецепт:

1. Превратить 25 гр. сухого растительного сырья в кашицу.
2. Вскипятить воду (пол литра).
3. Залить кипятком подготовленную кашицу.
4. Плотно закрыть емкость.
5. Настоять около получаса.

Чтобы сделать напиток более насыщенным, можно использовать теплое полотенце для укутывания емкости. Пить жидкость можно как горячей, так и холодной. Особенность отвара – он хранится не менее 5-ти дней, но желательно отправить его в холодильник.

Как правильно заваривать иван чай траву

Есть несколько хитростей, которые помогут превратить простой отвар в замечательный напиток, благоухающий и душистый, приносящий организму неоценимую пользу. Как правильно заваривать иван чай траву, чтобы не позволить ни одной полезной частичке испариться?

Как заваривать иван чай правильно? Главные правила приготовления напитка:

1. если используется свежая трава, непременно нужно ее измельчить и немного помять руками, чтобы выделился сок – это сделает жидкость более благоухающей;
2. больше полезных веществ содержится в свежем растении – если используется сухая трава, немного увеличить ее количество;
3. ни в коем случае не подвергать напиток кипячению – большая часть полезных элементов непременно благополучно испарится в воздухе;
4. настаивать только под крышкой;
5. любителям концентрированного напитка использовать для утепления емкости полотенце – это непременно улучшит вкус и аромат.

Еще одно правило касается хранения сырья – в свежем виде оно пригодно для приготовления напитка в течение недели. Держать траву лучше в холодильнике, завернув в пленку из полиэтилена. Сухую траву лучше хранить в плотных мешочках из полотна. Если в этих целях используется тара с герметичными крышками, рекомендуется несколько раз в месяц проверять качество сырья и при необходимости немного его подсушивать.

Как заваривать цветки иван чая

В аптеке обычно продаются листья и стебли растения, цветы содержатся совсем небольшом количестве. Тем, кто имеет возможность самостоятельно запасаться сырьем для приготовления душистого напитка, повезло больше – они могут собрать цветы, которые придают отвару чарующий аромат. Как заваривать цветки иван чая?

Ничего сложного здесь нет, главное – проследить за тем, чтобы они были цельными, измельчать их не стоит. На 15 гр. цветов растения – 300 мл кипятка. Обязательно настоять отвар, не забывая закрыть крышку.

В приготовленную жидкость можно добавлять сахар или мед, но не обязательно – и без этих компонентов напиток имеет потрясающий вкус, ничуть не хуже, чем у зеленого или черного чая. Единственное отличие – в нем полностью отсутствует кофеин, что очень важно для людей, страдающих от повышенного давления.

Сколько заваривать иван чай ферментированный в гранулах

Современная фармакология все чаще и чаще предлагает приобретать в аптечных пунктах растительное сырье, причем не просто высушенные травы, но и гранулы, которые очень легко превращают обычную воду в изумительные напитки. Иван чай – не исключение, и даже в небольшом городе, в крохотной аптеке непременно встретится это средство, обладающее столь ценными свойствами.

Как правильно приготовить отвар, и сколько заваривать иван чай ферментированный в гранулах? Не стоит готовиться к особенным подвигам или продолжительному кипячению – ничем это средство не отличается от сырья, собранного самостоятельно.

Чтобы приготовить ароматный напиток, достаточно пакетик средства отправить в небольшую емкость и залить кипящей водой (220 мл). Для заваривания достаточно четверти часа. Если использовались не пакетики, а рассыпные гранулы, на это количество жидкости их понадобится всего 15-18 гр. Обязательно нужно следить за приготовлением отвара – он готов, когда все чаинки полностью опустились на дно.

Если нравится более концентрированный отвар, жидкости добавлять немного меньше. После настаивания можно добавлять мед или сахар – они ничуть не испортят вкус напитка, а только подчеркнут замечательные качества и аромат.

Иван чай при простатите для мужчин

Интересно, что иван чай при простатите для мужчин может оказать неоценимое воздействие и помочь ничуть не хуже, чем аптечные препараты. Использовать для приготовления лекарства можно смесь из цветов, листьев и даже корней – в них содержится немало веществ, которые активно борются с воспалительным процессом на простате.

Приготовление целебного отвара почти не отличается от традиционного заваривания:

1. Отправить в емкость 20 гр. растительного сырья.
2. Залить кипятком (200 мл).
3. Настоять 10 минут (можно немного больше).
4. Отфильтровать.

Принимать приготовленное лекарство всего дважды в день. Желательно делать это сразу после пробуждения (лучше приготовить отвар с вечера) и незадолго до отправки ко сну. Отлично, если лечение будет проводиться на голодный желудок. В лекарство добавлять нельзя ни мед, ни сахар – наиболее эффективно оно воздействует без добавок.

Иван-чай с ромашкой, и с какими травами заваривают

Уникальное свойство этого замечательного растения – оно отлично сочетается со многими травами. Благодаря этому можно готовить разные составы, которые справятся с любыми заболеваниями. Можно просто использовать всевозможные сочетания – это позволит ежедневно наслаждаться новыми вкусами и ароматами.

Иван-чай с ромашкой, и с какими травами заваривают обычно? Растений, способных подчеркнуть благоухание и повысить полезные свойства волшебной травки, немало:

1. земляника (листья, цветы);
2. ромашка (цветы);
3. черная смородина (листья);
4. малина (листья);
5. шиповник (плоды, цветы);
6. липа (цветы).

Можно экспериментировать самостоятельно, испытывать разные комбинации, но не следует забывать о том, что злоупотреблять растениями, даже такими полезными, не нужно. Слишком концентрированные напитки, причем постоянно, не рекомендуются – лучше делать небольшие перерывы.

Иван-чай в термосе – как правильно приготовить

Нередко для приготовления ароматного напитка используют термос. Многие почитатели растительных отваров считают, что это неправильно. Это ошибочное мнение – термос никоим случаем не воздействует на полезные свойства отвара, а только делает его более насыщенным и не позволяет испариться даже мельчайшей частичке жидкости.

Иван-чай в термосе нужно уметь готовить. Как это правильно делать? На 500 мл воды растительного сырья понадобится около 35 гр. Настаивать отвар недолго – около четверти часа. После этого можно отфильтровать жидкость и немного охладить перед приемом.

Единственное правило, которое нужно выполнять неукоснительно – ни в коем случае не хранить приготовленный отвар в термосе. Перелить его нужно немедленно после настаивания, а в холодильник отправлять только в емкости из стекла, которую можно плотно закрыть.

Ароматный напиток – сколько его можно пить в сутки

Никто из почитателей растительных средств не сомневается в том, что душистый напиток содержит огромное количество полезных веществ, но немногие знают, что не всегда они идут во благо организму. Не рекомендуется злоупотреблять напитком, пить его нужно в разумных пределах.

Сколько его можно пить в продолжение дня? Как утверждают знатоки растений и их полезных свойств, в день можно выпивать не более литра жидкости. Еще одно правило – за один раз выпивать всего 150-200 мл. Желательно пить отвар маленькими глотками, задерживая жидкость на несколько секунд в ротовой полости. Зачем это делать? Маленький секрет – отвар способен предотвратить развитие кариеса, освежить дыхание и даже послужит профилактической мерой против образования зубного камня!

Несмотря на то, что иван-чай считается совершенно безобидным, не следует забывать о том, что есть несколько противопоказаний к его приему. Отвар обладает слабительными свойствами, поэтому людям, имеющим проблемы со стулом, лучше воздержаться от применения средства или немного уменьшить его потребление. Большое количество напитка, выпитое в течение дня, тоже может привести к небольшим проблемам – непродолжительному поносу.

Есть еще одно правило приема отвара – не принимать его одновременно с успокоительными препаратами. Поскольку средство имеет седативные свойства, вполне возможно, что такое сочетание приведет к нарушениям в работе нервной системы.

Можно ли заваривать иван чай несколько раз

Нередко можно увидеть, как любители этого замечательного напитка спорят о том, можно ли заваривать иван чай несколько раз. Главная ошибка, которую нередко допускают те, кто только приобщился к широкому кругу почитателей этого замечательного растения – они выбрасывают использованное сырье уже после первой заварки. Не стоит этого делать – полезные свойства травы не исчезают даже после нескольких приготовлений отвара.

Сколько раз можно использовать растительное сырье? Практика доказывает, что делать это можно до 5-ти раз. Уже после первого приготовления отвара иван-чай непременно нужно положить в небольшую емкость с герметичной крышкой и отправить в холодильник. После повторного применения опять охладить и поставить обратно.

Сохраните информацию.

Душистый и ароматный иван-чай – лучший вариант для чаепития с семьей. Заготовив его в середине июля, можно наслаждаться вкусным напитком до следующего лета. И не просто наслаждаться его вкусом, но и получать пользу. Но чтобы напиток получился действительно полезным, заваривать его следует правильно.

Пропорции для приготовления вкусного чая таковы: на 0,5-1 чайную ложечку сухого чая 1 стакан воды. Хотя для каждого человека они могут быть и изменены, в зависимости от вкуса, ведь кому-то нравится крепкий, а кому-то – не очень крепкий.

Заваривая напиток для всей семьи, наливайте в чайник не всю воду, а примерно треть, а после настаивания в течение 5-10 минут добавляйте еще воды.

Выпив чай, не выбрасывайте заварку, ведь к ней можно добавлять горячую воду и получать новую порцию еще до 4-5 раз. Кроме того, напиток можно пить и холодным. Даже если он постоит 2-3 дня, то не испортится.

Очень вкусны смеси иван-чая и других растений , а также ягод. Их целебная сила многократно выше, чем у каждого компонента смеси по отдельности. Заваривать их особенно важно в зимнюю пору, чтобы помогать иммунной системе противостоять простудам и вирусам. Заваренный в весеннюю пору, иван-чай поможет справиться с гиповитаминозом.

Добавление в копорский чай других трав и ягод повышает полезные свойства напитка

Еще один вариант для чаепития – смешать иван-чай и обычный черный. Пропорция может быть 1 к 1 или 1 к 3. Сырье засыпают в теплый фарфоровый чайник, заливают кипятком, который сразу же сливают, затем снова заливают кипящей водой и настаивают около 5 минут, после чего можно смаковать чудесный напиток.

Академики РАЕН советуют использовать для заваривания не кипяток, а живую воду. Так они называют воду, которую нагрели не выше +80+85 градусов. По словам академиков, во время кипячения начинает образовываться вредное вещество – дейтерий. Он является очень сильным отрицательным ингибитором, подавляющим клетки организма человека. И вода с дейтерием называется тяжелой.

Чтобы получить больше полезных веществ, заливайте иван-чай водой не больше 85 градусов

Чтобы узнать, достигла ли вода +80 градусов, можно воспользоваться градусником, либо внимательно посмотреть – если на дне чайника появились мелкие пузырьки и они еще не отрываются, чайник можно выключать. Пропорции, рекомендованные академиками – на чайную ложку ферментированного чая стакан воды. Сахар добавлять не советуют.