Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!

После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).

Выдержка из Федерального закона РФ:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».

Самогоноварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.

В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.

Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».

*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.

Сегодня мы будем готовить Харчо

Харчо, одно из самых узнаваемых блюд в мире. Это густой, наваристый суп с мясом, рисом, зеленью и большим количеством специи, которые придают ему незабываемый аромат. В традиционном рецепте Харчо не используют картофель. Густоту блюду придают рис и толченые грецкие орехи.

Характерным отличием этого национального грузинского блюда от других мясных супов является использование при приготовлении исключительно говядины, тёртых грецких орехов и различных пряностей. Эти компоненты не заменимы и не подлежат их изъятию, поскольку при этом полностью меняется характер харчо как национального супа с присущим только ему вкусом.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению Харчо в конце страницы.

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления Харчо:

Количество ингредиентов рассчитано на объем пятилитрового казана.

• Говядина – около 800 гр.
• Морковь – 1шт.
• Лук – 2 шт.
• Рис – 4 столовые ложки
• Чищенные грецкие орехи – столовая ложка
• Слива кислая – 3 — 4шт.
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Головка чеснока

Зелень:

• Петрушка
• Кинза
• Укроп

Специи:

• Соль
• Красный молотый перец
• Черный молотый перец
• Сушенный чеснок
• Кориандр
• Хмель-сунели

Итак, приступим!

Мясо целым куском помещаем в казан и заливаем водой.

Ставим казан на огонь.

Когда вода закипела, добавляем чайную ложку соли.

Примечание: мясо нужно как следует проварить, чтобы получился насыщенный бульон. Для этого цельный кусок говядины варим на среднем огне в течении полутора – двух часов.

Пока мясо готовится, очищаем сливы от кожицы и вынимаем косточки. У нас должно получиться пюре из мякоти сливы.

Когда мясо полностью приготовилось, достаем его из казана и нарезаем на мелкие кусочки.

И помещаем мясо обратно в казан.

Добавляем ранее сделанное пюре из сливы.

Пару ложек томатной пасты.

И ставим казан обратно на огонь.

Примечание: теперь содержимое казана должно закипеть. После закипания, продолжаем варить на среднем огне около пяти минут.

А пока наше блюдо готовится, нарезаем морковь.

Морковь добавляем в казан через пять минут после закипания.

Лук нарезаем полукольцами вдоль волокон.

Добавляем лук в котелок через десять минут после моркови.

Теперь, содержимое казанка оставляем вариться на слабом огне около тридцати минут.

А мы пока надавим чеснок.

Теперь размельчим грецкий орех.

И смешаем эти ингредиенты.

По истечении тридцати минут, добавим четыре столовые ложки риса и продолжаем варить еще 10 минут.

Когда рис будет почти готов, добавляем орехово-чесночную смесь и продолжаем варить на слабом огне ровно 15 минут.

В этот момент, не забудьте проверить содержимое казана на соль, по необходимости солим.

Теперь добавляем специи:

• чайную ложку хмели-сунели
• чайную ложку сушеного чеснока
• половину чайной ложки кориандра
• треть чайной ложки молотого красного перца
• треть чайной ложки черного молотого перца

Перемешиваем и даем еще покипеть ровно пять минут на слабом огне.

В это время нарезаем зелень и по истечении пяти минут добавляем ее в казан.

Ждем пока Харчо закипит. Оставляем на слабом огне еще на минутку, после чего снимаем с огня и даем ему настояться ровно пять минут.

Наконец-то Харчо готово!

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению Харчо.

Подписывайтесь на наш YouTube канал , мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Казан, это металлический котел с полусферическим дном. В казане, на природе и над огнем костра, чаще всего готовят шурпу, кулеш, супы, бограч. Благодаря форме дна и толщине стенок казана, пища в нем не пригорает, равномерно прогревается. Наиболее популярны чугунные казаны, но они имеют большой вес.

Шурпа в казане.

700 г бараньих или говяжьих ребрышек, 500 г картофеля, 200–300 г помидоров, 230 г моркови, 300 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 2–3 зубчика чеснока, 30–40 мл растительного масла или нутряного жира, 3,5–4 л воды, кинза, петрушка, черный перец, лавровый лист, соль и специи (кориандр, хмели-сунели, чабер, зира, барбарис, острый перец) по вкусу.

Мясо нарезать крупными кусками. В казане разогреть масло или растопить жир. Обжарить мясо со специями до золотистой корочки. Затем аккуратно залить водой, добавить целую очищенную луковицу и целую морковь. Варить до готовности. Пока варится мясо, очистить и крупно нарезать оставшиеся морковь и лук, очищенный картофель нарезать на половинки или четверти.

для бульона:

• курица - 1,8 кг;
• морковь - 2 штуки;
• картофель - 3 штуки;
• лук репчатый - 1 головка;
• соль;
• вода;
• укроп и зеленый лук;

для лапши:

• мука пшеничная - 2,5 стакана;
• яйцо - 1 штука;
• вода - 0,5 стакана.

Лапшу приготовить заранее. Для этого в просеянную муку добавить яйцо с водой …

… и вымесить достаточно крутое тесто. Оставить его отдыхать на 30 минут.

Затем разделить тесто на 2-3 части. Каждую часть теста на присыпанной поверхности стола раскатать тонко в пласт. Оставить пласты подсушиться на 30-40 минут. Разрезать пласт на полоски шириной по 4-5 см и оставить подсушиться ещё на 20 минут.

Затем сложить несколько полосок на доске, немного пересыпав их мукой, и тонко нарезать лапшу.

Нарезанную лапшу разложить на поверхности стола и сушить несколько часов, периодически переворачивая. Высушенную лапшу убрать в закрытую ёмкость и хранить как крупы и макаронные изделия. Приведённого количества лапши хватит на 2 казана супа.

Суп из курицы

Вымыть курицу. Почистить овощи.

Разжечь огонь под очагом и установить казан.

В казан налить воды и опустить курицу. Долить столько воды, чтобы вся курица была погружена в жидкость. Бульон довести до кипения, снять шумовкой пену, уменьшить огонь под казаном. Бульон должен слабо кипеть. Даже не кипеть, а лишь демонстрировать готовность вот-вот закипеть, изображая разводы и брожения жидкости на поверхности. Посолить бульон. Очень важно хорошо посолить бульон, тогда куриное мясо будет вкуснее. Добавить крупно порезанные морковь и репчатый лук.

Через 40-50 минут курица будет готова. Вы это увидите по отходящему мясу на косточках ножек. Чтобы курица проварилась равномерно, переверните её в процессе варки один раз. Готовую курицу достаньте из бульона и уберите в тёплое место.

Теперь нужно посчитать, сколько у нас едоков. И оставить в казане столько бульона, чтобы всем хватило на один раз и ничего не осталось. Лишний бульон остудить и убрать в холодильник. На нём можно приготовить какой-нибудь суп на следующий день.

Теперь кладите в суп картофель, порезанный пополам. Чтобы бульон был прозрачным, оставьте заранее почищенный картофель на полчаса в воде, пусть вымоется крахмал.

Через 15 минут добавляйте в бульон лапшу и доводите до кипения. Количество лапши зависит от ваших предпочтений - как любите суп: погуще или пожиже. Готовность лапши будет сигнализировать о готовности супа.

Разлейте суп-лапшу по тарелкам. Добавьте мелко порезанные укроп и зеленый лук. В центр стола поставьте блюдо с отварной курицей. Пусть едоки сами берут мяса сколько, сколько им угодно. По желанию в суп можно добавить столовую ложку простокваши или сметаны.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Суп - это популярнейшее жидкое блюдо (как правило, первое), что распространено по всему миру. Главной характерной особенностью этого блюда является то, что суп состоит не менее чем на 50 % из жидкости. Второй особенностью является сам способ приготовления – чаще всего его готовят методом варки, и в большинстве случаев на обычной воде.

Однако при всем при этом современные супы отличаются своими разнообразными вариантами и способами приготовления. Так, сегодня можно встретить холодные и горячие супы, а еще супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. По главному составляющему компоненту бывают мясные супы, грибные, овощные, комбинированные и т. д. А еще различают заправочные, загущенные, супы-пюре, обжарочные и т.п.

Мы же сегодня попробуем приготовить безумно вкусный и очень необычный суп, главной особенностью которого является именно способ его приготовления. Итак, готовим суп из курицы в казане!

Чтобы приготовить суп в казане, вам понадобится:

куриное мясо – 300 г
копченая корейка – 20 г
репчатый лук – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры черри – 5-7 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
соль/перец – по вкусу
зелень – по вкусу

Как приготовить суп в казане:

1. Начинаем с того, что промоем тщательно куриное мясо (желательно взять курицу на кости, тогда бульон и сам суп получится наваристей), затем помещаем его в кастрюльку (а можно сразу использовать казан), заливаем достаточным количеством воды, которую слегка подсаливаем, и отвариваем курицу до готовности.
После вынимаем мясо из кастрюли в отдельную тарелку, а бульон просто процеживаем (нам понадобится около 2 л).
2. Очищаем от шелухи репчатый лук и чеснок, промываем их вместе с болгарским перцем под проточной водой. Теперь лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок просто мелко измельчаем ножом, а очищенный от сердцевины и семян перец нарезаем небольшой соломкой.
3. Очищаем от кожуры картофель, также хорошенько промываем его, после чего нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Очищенную и промытую морковку нарезаем тонкой соломкой, как и болгарский перец.
4. Теперь отправляем на огонь казан, и пока он нагревается, мы в это время нарезаем небольшими кубиками копченую корейку. Обжариваем измельченное мясо в разогретом казанке, после чего добавляем немного растительного масла и выкладываем к корейке нарезанный сладкий перец, лук, а также чеснок. Прожариваем овощи около 2-3 минут (пока лук не станет мягким).
5. Затем добавляем в казанок нарезанный картофель и морковь. Хорошенько все перемешиваем и обжариваем содержимое казана около 3-5 минут, после этого заливаем около половины количества бульона и оставляем овощи тушиться на среднем огне под закрытой крышкой примерно 6-8 минут.
6. В это время промываем помидоры черри и разрезаем их пополам (или же вы можете их добавить в суп целиком, кому как больше нравится). Далее добавляем томаты в казанок к остальным ингредиентам и снова накрываем все крышкой.
7. Теперь отделяем от костей уже остывшее куриное мясо (если в этом есть необходимость), а затем нарезаем его небольшими кусочками и сразу отправляем их в суп. После заливаем оставшуюся часть бульона, солим и перчим его по вкусу, накрываем сверху крышкой и продолжаем варить суп до готовности овощей (еще примерно 10 минут).