Мясной шницель – любимое блюдо настоящих мужчин. Не в обиду вегетарианцам! Разве можно устоять перед ароматным запеченным куском свинины в панировке, сочетающей в себе муку, куриное яйцо и сухарики.

Предлагаю приготовить хрустящий шницель из свинины в духовке и подать к праздничному ужину. Будем считать, что сегодня пройдет у нас с пользой. Наш вариант приготовления отличается от классического рецепта – способом жарки. Запеченное в духовке мясо менее калорийно, чем жаренная в масле отбивная.

Продукты для приготовления свиного шницеля в духовке используются по списку.

Охлажденная свинина нарезается широкими стейками.

Покрывается пищевой пленкой и отбивается в тонкую мясную «лепешку».

Заготовки шницелей натираются солью и чесноком. Пропитываются 30 минут.

Потом в курином яйце. Оно предварительно взбивается вилкой.

Затем также с двух сторон - в панировочных сухарях. Сухари можно приготовить самостоятельно. Достаточно подрумянить в духовке ломтики молочного батона, а затем размять их в мелкую крошку.

В идеале отбитые и запанированные шницеля должны отправляться в кипящий фритюр. Как мы уже уточняли выше, этот «рецепт» отличается от классического приготовления – меньшей калорийностью.

Наши шницеля укладываются на противень, смазанный оливковым маслом.

Отправляются в разогретую до 220°C духовку на 45 минут. В процессе жарки «мясной деликатес» необходимо один раз перевернуть.

Запеченный в духовке шницель из свинины готов к подаче! Перед ароматным и хрустящим отбивным куском мяса устоять невозможно. Приглашаем на ужин.

Собственно, это все тексты из рекламных буклетов, которые придумывают европейцы, чтобы заманить к себе побольше туристов.
На самом деле, шницель - это, по большому счету, та же отбивная, просто еще и приготовленная в кляре.
К тому же сейчас в кулинарии приняты совсем другие понятия и об этом блюде и его вкусе.
Выбирать мясо для этого блюда можно любое: говядину, свинину, индейку, курицу, главное - чтобы мясо было не слишком жирным.
Мясо чаще всего даже не отбивают - лишь бы кусок был достаточно плоским.
Блюдо готовят даже из мясного фарша, разделывая его в виде лепешки, панируя и обжаривая.

Обычно такое мясо жарят в большом количестве масла, что не очень полезно для здоровья. Поэтому можно пойти несколько иным путем, слегка обжарив мясо на сковороде с антипригарным покрытием, и затем доведя до полной готовности в духовке.
А если в наличии имеется качественная свинина, то из нее можно приготовить потрясающий шницель под сыром.
Получится лучше австрийского.

***

Для шницеля нам понадобится:

Вот все продукты, которые понадобятся для этого блюда.

Приготовленная таким образом свинина остается сочной внутри, с хрустящей сырной корочкой снаружи.
Подаются шницели порционно. Украшают их свежей зеленью, на гарнир идет отварной картофель, пюре, рис.

Но полезнее всего это блюдо подавать с некрахмалистыми овощами, такими как стручковая фасоль, цветная капуста или тушеная белокочанная капуста.
А по мнению настоящих гурманов, классический шницель лучше всего сочетается с ломтиком лимона, свежими листьями зеленого салата и хорошим красным сухим вином.

Приятного аппетита!

Много затрат времени или денег не понадобится для приготовления настоящего венского шницеля из свинины: рецепт достаточно прост, но если знать некоторые секреты, то блюдо получится хорошо прожаренным и с плотной хрустящей корочкой.

Классический рецепт приготовления шницеля по-венски предполагает использование молодой телятины, но подойдет и мясо курицы, говядина или свинина. Из свинины шницель будет более сочным и достаточно нежным.

Главное в мясе для шницеля — это отсутствие жил и избытка жира, сама мякоть должна быть достаточно нежной. Если вы решили приготовить шницель из свинины в духовке, тогда лучше выбрать свиную вырезку. В крайнем случае вместо вырезки можно взять мякоть или же заднюю часть туши, но это мясо более жесткое, потому потребует длительного приготовления.

Шницель отличается от обычной отбивной тем, что имеет более рыхлую консистенцию и хрустящую корочку. Размер шницеля превышает отбивную раза в 2, ведь его диаметр достигает 20 см и более. Потому для подачи венского шницеля надо выбрать плоскую тарелку большого диаметра.

Если вы решили приготовить шницель из свинины, рецепт предполагает такие ингредиенты (с расчетом на 3 порции): 600 гр. свинины (по 200 гр. на порцию), 3 яйца, 160-200 гр. муки, 150 гр. сметаны, 300 гр. панировочных сухарей (или 400 гр. белого батона), соль, черный молотый перец, сушеный базилик, 200 гр. сливочного и столько же растительного масла.

Все дело в панировке

Важную роль для приготовления шницеля из свинины играют панировочные сухари. Если они будут мелкого помола — около 0,5 мм, то блюдо получится жестким, их используют для присыпки форм для выпечки. Сухари среднего помола, до 1 мм, подходят для приготовления котлет и отбивных.

Для панировки шницеля необходимо выбрать сухари крупного помола — больше 1 мм. Они обеспечат сочность мяса и плотную, хрустящую корочку.

Такие сухари трудно найти в магазине, потому лучше приготовить их самостоятельно. Для этого понадобится белый батон 400 гр., из него должно получиться около 300 гр. панировки. Рецепт шницеля предполагает использование сухарей исключительно из белого хлеба, т.к. черный сделает блюдо кислым. Подойдет батон вчерашний или даже позавчерашний.

Корочка с батона срезается, присохшая мякоть натирается на терке, чтобы размер крошки не превышал 5 мм. Затем крошку выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 100°С. Противень лучше разместить на средней полке, потомить 7-10 минут, затем перемешать и подержать еще 5 минут в духовке. Пергамент ничем смазывать не нужно!

Когда сухари для панировки готовы, их надо достать из духовки и дать остыть. Крошка может получиться достаточно большой, потому сухари для достижения нужного размера можно просто перетереть вполсилы между ладонями. Размер крошки должен примерно равняться размеру спичечной головки.

Как подготовить мясо

Шницель из свинины в духовке должен быть большого диаметра, но кусок мяса отрезается в форме куба или параллелепипеда. Потому отрезаем поперек волокон кусочек мяса весом примерно 200 гр. Этот кусочек кладем срезом вниз, и по центру, параллельно рабочей поверхности, разрезаем мясо «книжечкой», то есть не дорезая до конца 2-3 см, разворачиваем его.

Так получится более широкий кусок толщиной 1,5-2,5 см. Мясо обматываем пищевой пленкой, оставив места по краям, ведь оно при отбивании будет становиться шире. Отбивать свинину для шницеля надо исключительно плоской стороной молоточка. Ведь если использовать зубчатую сторону, то мясо превратится в рыхлую кашицу.

Если на кухне нет плоского молотка, то его можно заменить скалкой, сковородкой или другим подходящим подручным инструментом. Отбивать мясо лучше начиная с центра, двигаясь потом к краям, пока свинина не станет толщиной около 0,5 см.

Во время термической обработки свинина может ужариться и скукожиться, потеряв красивую форму шницеля. Чтобы этого не случилось, надо отбитое мясо надрезать по краям. Надрезы делаются через каждые 3-5 см, глубиной 0,5 см. Тогда края шницеля при жарке или выпекании не будут заворачиваться вверх, а просто немного разойдутся в стороны, приоткрывая насечки, тем самым обеспечив правильную плоскую форму данного австрийского блюда.

Делаем хрустящую корочку

Чтобы шницель был сочным и имел сплошную хрустящую корочку, необходимо использовать льезон.

Льезон — это смесь яиц с водой, молоком или сливками, в которой смачивают мясо/рыбу перед панировкой, чтобы крошка лучше покрыла блюдо и не дала ужариться мясу/рыбе до сухого состояния. Льезон не стоит путать с кляром. Кляр — это жидкое тесто, в котором обязательным ингредиентом выступает мука. В льезон же мука никогда не добавляется.

Чтобы приготовить льезон для шницеля из свинины, надо смешать куриные яйца со сметаной жирностью 15% с расчетом 2 яйца и 1 ст.л. сметаны на одну порцию. Добавить соль по вкусу, смешать льезон до однородной консистенции в большой широкой миске, так легче будет макать шницель перед приготовлением.

Высыпаем на рабочую поверхность муку, перемешанную со специями, слоем примерно 1 см. Специи лучше добавить именно в муку, а не льезон, чтобы они не пригорели, но в то же время отдали вкус и аромат блюду. В муку можно добавить немного соли (учитывая, что льезон уже соленый), черный молотый перец и сушеный базилик. Также по желанию можно добавить пропущенный через пресс чеснок, паприку, майоран, укроп, чабер или другую любимую специю, которая сочетается со свининой.

Шницель обмакиваем в муку со специями с 2 сторон. Отряхнув лишнюю муку, окунаем в льезон, а затем в панировочные сухари. Отбитое мясо лучше окунать плашмя полностью, а не частями, потому сухари и муку лучше выложить на широкой поверхности, а льезон — в широкой миске. После шницель выкладываем на пергамент, чтобы он не прилип к поверхности.

Заключительный этап — запекание и гарнир

Согласно классическому венскому рецепту шницель обжаривается на сковородке с 2 сторон в большом количестве подсолнечного масла или свиного жира. Но это делает блюдо тяжелым для пищеварения. Потому, если вы хотите приготовить более нежный и менее жирный шницель, то его можно запечь в духовке.

Но вне зависимости от того, какой способ термической обработки мяса вы выбрали, следует учесть 1 секретный прием, который не даст панировке обвалиться с мяса во время приготовления. Перед жаркой или запеканием отбитое мясо в панировке следует обвернуть пергаментом (к фольге или пищевой пленке шницель прилипнет) и отправить в морозилку на 20-30 минут. За это время можно приготовить гарнир.

Отбитое холодное мясо, вымоченное в муке со специями, в льезоне и панировочных сухарях, выкладываем на противень, устеленный пергаментом. Пергамент надо щедро смазать рафинированным растительным маслом, обязательно хорошенько сбрызнуть маслом шницель сверху. Поставить его в духовку, разогретую до 180-200°С, на среднюю полку на 30-40 минут. Минут через 20 шницель надо проверить: в случае, если низ готовится быстрее, его следует перевернуть.

Классическим гарниром к шницелю по-венски выступает картофель в любом виде — пюре, жаренный, запеченный целиком или дольками, картофельный салат и т.п. Также венский шницель подают со свежими или маринованными овощами, рисом или же салатом из зелени. В духовку вместе со шницелем (за 20 мин. до готовности) можно выложить на противень шампиньоны, которые потом подать как гарнир.

Шницель не следует поливать бульоном, майонезом, кетчупом или соусами, тем самым вы только перебьете аромат мяса со специями. Сервируется шницель на тарелке большого диаметра, украшается долькой лимона и зеленым сельдереем.

Настоящая классика, попавшая в Россию из Австрии, шницель за несколько столетий своего существования претерпел ряд изменений в зависимости от страны, заимствующей рецепт. Даже в России есть различные варианты приготовления данного блюда, в которых используются разные компоненты, что делает шницель не только повседневной, но и праздничной едой.

Несмотря на разные варианты приготовления, суть свиного шницеля остается одной – блюдо представляет собой специфический вариант котлеты. Произошло название от слова «schnitzel», в переводе означающего «вырезать». Именно поэтому для приготовления используется только отборное мясо – мягкая вырезка. Столь нежная часть готовится очень быстро, но само блюдо при правильном приготовлении остается очень нежным и сытным.

Классический рецепт шницеля из свинины, запеченного в духовке

Основой любого шницеля является хороший кусок свиной вырезки, панировка и великолепный соус. По оригинальному рецепту мясо требуется отбить перед панировкой, однако данным шагом можно пренебречь, если пройтись по верхнему слою ножом и сделать насечки.

Свиной шницель с сыром в духовке

Такое блюдо отличается нежным и слегка пикантным вкусом. Использовать в рецепте можно совершенно любой вид сыра: голландский, маасдам, российский и даже моцареллу. Каждый из них придаст блюду свой особый аромат. В приготовлении шницель с сыром достаточно прост.

Время на приготовление: около часа.

Пищевая ценность: 385 ккал.

1. Свинину разрезать поперек волокон. Промыть ее, обсушить полотенцем и обернуть пищевой пленкой. Взять кухонный молоток и слегка отбить мясо.
2. Пропустить чеснок через пресс и смешать его со специями. Это смесью натереть обе стороны мяса.
3. Сыр натереть на маленькой терке, взбить яйцо. В яичную смесь добавить натертый сыр и все перемешать.
4. Кусок шницель обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и снова в муке. Для более приятной корочки можно обжарить шницель на сковороде до появления корочки, а затем отправить в духовку или сразу выложить на противень и поставить в духовой шкаф при температуре 200 на полчаса.

Рецепт приготовления с яйцом

Оригинальный свиной шницель, который весьма красиво выглядит на столе, если аккуратно разбить яйцо, не повредив желток.

Время на приготовление: 70 минут.

Пищевая ценность: 312 ккал.

1. Белый хлеб обрезать от корочек, оставив только мякиш. Замочить в молоке.
2. Свинину нарубить на мелкие кусочки. Лук очистить и нарезать.
3. Минут через 10 размякнет хлеб, после чего можно смешать его со свининой. Приправить солью и специями.
4. Весь фарш хорошо размять до однородности. На каждый шницель уйдет около 200 граммов фарша. Его нужно выложить на противень, создав форму котлеты. При помощи ложечки сделать в центре котлеты углубление среднего размера.
5. Готовить около 20 минут в духовом шкафу (температура 200 градусов). В это время следует натереть сыр. По истечении 20 минут нужно достать противень из духовки, выложить в углубление яйцо и посыпать сыром. По желанию можно добавить зелени для вкуса. Продолжать готовить еще столько же при той же температуре.

Как приготовить шницель с начинкой из грибов и ветчины

Грибы и ветчина идеально сочетаются со свининой, делая блюдо еще более сытным. Идеально подходит для мужчин, любящих вкусно поесть.

Время на приготовление: 50 минут.

Пищевая ценность: 410 Ккал.

1. Свинину нарежьте на шницели, промойте их и обсушите полотенцем бумажным. Кусочки должны быть небольшими, всего получиться должно 8 кусочков. Натрите мясо специями и солью, смажьте небольшим количеством масла.
2. Ветчину нарежьте на 116 кусочков. Положите шницели на противень, на каждый кусочек мяса поместите по паре кусочков сырокопченой ветчины.
3. Хлебную булочку порежьте на небольшие кусочки, залейте их водой и оставьте минут на 5. Хлеб отожмите от воды и смешайте со свиным фаршем, все приправьте и добавьте свежую зелень, нарезанную мелкими кусочками. Фарш тщательно вымешайте и разделите на 8 равных частей. Каждую из них положите на шницели и слегка придавите.
4. Шампиньоны вымойте и вытрите салфеткой. Помидоры и грибы нарежьте небольшими кусочками, а затем положите их на фарш. Все смажьте слоем сметаны и посыпьте натертым сыром. Готовьте в духовом шкафу около получаса (180 градусов).
5. Пока готовится мясо, сделайте вкусный соус. Для него покрошите мелко лук, обжарьте его на сковороде до прозрачности. Добавьте бульон и сливки, остатки сметаны. Все приправьте и выпаривайте до состояния соуса.
6. Когда шницели приготовятся, следует разделить блюдо на порции и полить их приготовленным соусом.

Лучше брать мясо из задней части туши. Эта вырезка имеет жировые прослойки.

Требуется вырезать кусок в полтора сантиметра. Данная толщина наиболее оптимальна для однородной прожарки.

Особенности приготовления шницеля из свинины, запеченного в духовке, смотрите на видео ниже:

Панировка практически всегда играет решающую роль для текстуры шницеля. Лучше всего использовать домашние сухари из белого хлеба или батона крупного помола, которые сделают корочку для мяса хрустящей и сохранят сок внутри. Просто замените ими муку, чтобы получить более вкусное блюдо.

Европейская кухня всегда славилась изысканно и вкусно приготовленным мясом. Именно поэтому совсем неудивительно, что многие туристы, решившие посетить Германию и Австрию, стараются отведать шницель из свинины. По своей сути настоящий schnitzel — это кусок мяса, который хорошо отбили, запанировали и правильно пожарили на сковороде. Однако это блюдо давно обыгрывается не только в классическом формате, но готовится даже в духовке. Есть масса интересных, оригинальных рецептов: в сырной корочке, рубленый, с грибами, томатами, яблоками и многие другие. Ниже можно познакомиться с самыми популярными и простыми в приготовлении решениями. В любом случае пожалеть вам точно не придётся, так как блюдо получается вкусным и сытным, а подавать его можно практически с любым гарниром, включая пасту, картофельное пюре, ассорти из тушеных овощей, отварной рис или гречку. Также не лишним в этом миксе окажется какой-нибудь соус.

Классический шницель из свинины

Ниже предложена максимально развёрнутая инструкция, как приготовить шницель из свинины на сковороде по классическому рецепту. Поверьте: ничего сложного в этом нет.

Время приготовления -35 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Что же нам потребуется подготовить для получения аппетитного блюда на каждый день или любой праздник? Всё просто:

• свиное мясо (мякоть) — 700 г;
• чеснок — 4 дольки;
• молоко пастеризованное — 50 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• сухари панировочные — 100 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• мука в/с — 100 г;
• специи и соль — по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления

Итак, вы впервые решили приготовить свиной шницель? Тогда переживать не стоит! Блюдо получится идеальным на вкус, если следовать простой инструкции пошагово.

1. Подготовить необходимые продукты.

1. Порезать свиную мякоть на порционные кусочки. Обернуть их чистым полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой. Как следует отбить кухонным молоточком с каждой стороны.

На заметку! Оптимальная толщина каждого кусочка мяса — 1.5 см.

1. Сложить мясные заготовки в глубокую миску. Всыпать подходящие специи. Добавить соль. Очистить чеснок. Мелко порубить его и положить к свинине. Добавить горчицу. Хорошенько перемешать ингредиенты между собой (лучше всего это сделать руками, чтобы каждый пласт мяса основательно напитался специями). Оставить на 10-15 минут.

1. Тем временем по отдельным тарелкам рассыпать муку и панировку. В глубокой плошке взбить яйца с молоком и щепотью соли.

1. Каждый кусочек свинины запанировать в просеянной муке. Потом — окунуть в яичную «болтушку», а затем — щедро обсыпать в панировочных сухарях.

1. Разогреть в сковороде рафинированное растительное масло. Выложить в него мясо. Жарить шницели из свинины по 2 минуты с каждой стороны после чего выложить на салфетку из бумаги, чтобы ушёл лишний жир.

Готово! Оптимально подавать с лёгким гарниром, например, с салатом из зелени и свежих овощей.

Как приготовить свиной шницель с сыром

Если вы хотите приготовить сочный свиной шницель в оригинальной интерпретации, то смело делайте его с сыром. Этот рецепт точно оценят все истинные гурманы!

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Какие же продукты нам понадобятся для реализации этого рецепта? Чтобы сделать шницель с сыром, возьмите:

• свинина (желательно мякоть) — 550 г;
• куриное яйцо свежее — 3 шт.;
• панировочные сухари — 170 г;
• сыр (любой твёрдый вид) — 250 г;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• смесь перцев — 1/4 ч. л.;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления

Если вы хотите порадовать мужа или приятно удивить гостей, то непременно сделайте шницели из свинины в сырной «шубке». Это фантастически аппетитно!

1. Промыть и немного обсушить мясо. Порезать мякоть на небольшие пластины средней толщины. Слегка отбить с обеих сторон.

1. Крупно натереть на тёрке сыр.

1. В отдельной вместительной миске взбить с щепотью соли свежие куриные яйца. Добавить смесь перцев и тёртый сыр. Хорошенько перемешать.

1. Каждый подготовленный кусочек мяса окунуть в сырно-яичную массу так, чтобы свинина полностью была облита ею.

1. На тарелку всыпать панировочные сухари. Как следует обмакнуть в них заготовки и отправить на сковородку с разогретым подсолнечным маслом (лучше всего взять продукт без запаха). С каждой стороны жарить примерно по 6-7 минут.

Делаем в духовке

А как насчёт того, чтобы сделать шницель из свинины в духовке? Поверьте: в сочетании с сыром, лучком и томатами мяско окажется просто бомбическим!

Время приготовления -1,5 часа.

Количество порций — 10.

Ингредиенты

Вот, что нам нужно подготовить заранее:

• свиная мякоть — 650 г;
• томаты — 100 г;
• твёрдый сыр (любой, который хорошо плавится) — 150 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• лук-репка — 100 г;
• смесь перцев и другие приправы — 1/3 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Суть приготовления шницеля из свинины с сыром и овощным ассорти в духовке очень проста. Даже если никогда ранее вы не пробовали делать это мясное блюдо, не стоит переживать. Следуя пошагово рецепту с фото, просчитаться просто невозможно.

1. Первым делом подготовить мясо. За несколько часов до готовки замариновать его в самостоятельно приготовленной смеси из приправ с солью, смазав небольшим количеством оливкового масла. Порезать на порционные кусочки небольшого размера. Немного отбить их.

Обратите внимание! Свинину мариновать можно и целую ночь. От этого вкус готового блюда только выиграет!

1. Смазать противень оливковым маслом. Выложить шницели. Вымыть томаты. Порезать помидоры небольшими кусочками и разложить в произвольном порядке по свинине.

1. Очистить лук. Порезать полукольцами или четвертинками колечек. Положить на томаты. Пластинками порезать твёрдый сыр. Закрыть сырными слайсами заготовки. Отправить их в духовку примерно на час. Запекать при 170 градусах.

Всё готово! Можно сразу же подавать к столу, выложив мясо на тарелки, покрытые листиками салата. Рядом рекомендуется поставить соус и микс из свежей зелени.

Свиные шницели: королевский вариант

Если вам предстоит важное торжество, стоит взять на заметку вариант приготовления шницелей из свинины по-королевски. К такому блюду в качестве гарнира идеально подойдёт запечённый картофель ломтиками.

Время приготовления -1 час.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Нам нужны:

• свиная вырезка — 800 г;
• грецкие орехи — 60 г;
• соль — 1 щепоть;
• лук — 2 головки;
• клюква — 100 г;
• зелень — 1 пучок;
• майонез — 100 г;
• молотый перец — 1/4 ч. л.;
• сыр — 120 г.

Способ приготовления

Готовить шницель из свинины по королевскому рецепту с фото очень просто. При этом мясо получается сочным и фантастически мягким. Клюква придаёт ему пикантную, но весьма приятную кислинку, а сыр с орехами делают кулинарную композицию завершённой.

1. Вырезку порезать небольшими кусочками. Промыть в проточной воде. Основательно, но аккуратно обсушить бумажными полотенцами, убрав всю влагу. Немного отбить с каждой стороны.

1. Промаслить огнеупорную форму для запекания или противень. Выложить мясо. Посолить. Посыпать перчиком. Смазать майонезом. Сверху выложить предварительно очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Затем присыпать измельчёнными грецкими орешками. Форму затянуть пищевой фольгой и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

На заметку! При желании майонез можно заменить на сметану или другой похожий соус.

1. На средней или крупной тёрке натереть сыр. Клюкву промыть и тщательно, но осторожно обсушить. Достать форму из жарочного шкафа. Фольгу снять. На каждый шницель выложить ягоды и сырную стружку. Также при желании можно рядом разложить кусочки картофеля. Снова отправить в духовку. Поддерживая заданный режим, запекать ещё минут 20.

Вот и все тонкости приготовления шницеля из свинины по-королевски в духовке! Блюдо окажется незабываемым, и наверняка каждая женщина, оказавшаяся за столом, попросит у вас рецептик приготовления мяса в таком формате.

Видео-рецепты

Существует огромное множество вариантов приготовления вкусных свиных шницелей как в духовке, так и на сковороде. Чтобы процесс создания аппетитной кулинарной композиции в той или иной интерпретации не вызывал у вас массу вопросов, ниже подготовлена подборка видео-рецептов, которые помогут начинающим кулинарам и опытным хозяюшкам сделать гастрономический мини-шедевр: