«Как выбрать арбуз?» — возникает вопрос в головах тысяч людей, как только зелёно-полосатые красавцы начинают появляться на прилавках магазинов и рынков. Задача непростая, но решаемая.

Достаточно лишь запомнить несколько проверенных способов выявить спелый и сладкий арбуз.

Существует ряд характеристик, которые помогут вам выбрать в груде манящих полосатых плодов по-настоящему спелый и сладкий экземпляр. Вот заветный список:

• размер;
• пятно на боку;
• невредимость;
• звук при постукивании;
• цвет и структура мякоти;
• сезон;
• внешний вид корки;
• «пол» арбуза.

Кроме того, существуют довольно популярные в народе «признаки» спелости арбуза, которые на самом деле не работают и не помогут вам в такой задаче, как выбрать спелый арбуз. Наиболее распространённый из них - миф о том, что у спелого арбуза хвостик должен быть сухим.

Многие стараются выбрать не слишком большой плод. Кто-то опасается, что он окажется слишком тяжелым и его будет тяжело нести, а некоторые боятся, что арбуз стал большим только из-за обилия в нём нитратов.

Но ведь сорта арбузов бывают разными, и в некоторых разновидностях величина плода может достигать и 20 килограмм. Поэтому при выборе лучше отдать предпочтение арбузу среднего размера. Правило золотой середины работает и в этом случае.

Спелые арбуз не прячут «щёчки»

Для справки: «щёчка» — это небольшое светлое пятно на боку у арбуза, образующееся на том месте, на котором арбуз лежал при созревании. Пятно не является признаком болезни или незрелости, просто солнце не касалось этого участка корки.

Итак, в том, как выбрать хороший арбуз, поможет взгляд на светлое пятнышко на корке. Тут всё просто: чем более желтый оттенок у него будет, тем лучше.

А вот покупая арбуз с белым кружком на боку, вы рискуете нарваться на безвкусный товар.

Также внимания требует и размер пятна. Знайте, что большое пятно свидетельствует о том, что арбуз долгое время вызревал в не слишком тёплых условиях. Из-за этого плод теряет во вкусовых качествах и становится менее сочным.

Покупая арбуз на рынке или из кузова машины на обочине, особое внимание обратите именно на эту характеристику.

Арбуз ни в коем случае не должен иметь следующих изъянов:

• трещины;
• вмятины;
• надрезы;
• подгнившие участки (даже совсем маленькие!).

Дело в том, что сочная и питательная мякоть арбуза является идеальной средой для размножения бактерий, которых вместе с воздухом и придорожной пылью может попасть внутрь предостаточно.

Употребление в пищу арбуза с таким сюрпризом может привести к отравлению и желудочно-кишечному расстройству. Это же относится и к разрезанным арбузам, так что не стремитесь сэкономить, купив не целый арбуз, а только половинку. Такая бережливость может вам дорого обойтись.

Наиболее часто используемый способ проверки арбуза на спелость — простукивание. Да вот проблема: все стучат, но мало кто помнит, каким звук должен быть у спелого плода. Так вот запомните: спелый и сочный арбуз издаёт звонкий, гулкий звук, а неспелый - глухой.

Также глухо звучит и переспелый арбуз, в котором влаги уже слишком много и она начала подкисать. От такой покупки тоже лучше отказаться. Таким образом, звонкий звук - хорошо, глухой - плохо.

Для уверенности понравившийся экземпляр можно ещё и сдавить руками. Лёгкое потрескивание говорит о готовности к употреблению. Главное, не перестараться.

Цвет и структура мякоти

А это уже характеристика, которая поможет вам определить спелость плода уже после его разрезания. Если покупка совершается в супермаркете, на прилавке можно увидеть половинки арбуза.

Они заворачиваются в пищевую плёнку, что почти исключает попадание бактерий в мякоть, а вам предоставляет возможность для детального изучения товара. Итак, как выбрать вкусный арбуз по внешнему виду мякоти?

Можно выделить две основные позиции: цвет и структура. Цвет мякоти должен быть розоватым.

Алый цвет сигнализирует о наличии нитратов или о том, что арбуз переспел. И то и другое говорит не в его пользу. Структура же должны быть пористой, зернистой. О таких арбузах иногда говорят «сахарный».

Сезон продажи

Как правило, арбузы начинают продавать чуть ли не с начала лета. Однако если вы хотите насытиться настоящим южным плодом, а не продуктом химикатов, придётся подождать примерно до середины августа.

Конечно, бывают и ранние сорта, но ведь еще нужно время на их транспортировку. Возможно, вам повезет, и июльский арбуз действительно окажется сладким, но неизвестно, насколько он будет полезным.

Спелый арбуз легко выделить среди собратьев, обратив внимание на внешний вид кожуры.

Вот несколько основных признаков вкусного арбуза:

• полоски, образующие рисунок, должны быть чёткими;
• кожура глянцевая;
• корка твёрдая, повредить её без усилий не получается;
• при повреждении окрашенного слоя кожуры появляется узнаваемый запах свежей травы.

Признаки, свидетельствующие о неспелости или болезни плода:

• рисунок нарушен или является нехарактерным, полосы размытые;
• матовость кожуры;
• корку без труда можно повредить даже ногтем.

Выбирайте арбуз с большим расстоянием между полосами, так как считается, что они более сладкие.

«Пол» арбуза

Считается, что арбузы-девочки слаще, чем арбузы-мальчики, хотя само деление условно. Как выбрать арбуз-девочку? Достаточно посмотреть на пятнышко, оставшееся на том месте, где когда-то был цветок.

Если пятно плоское и довольно большое, то это - девочка. У арбузов мужского пола пятно выпуклое и меньше по размеру.

Такое деление не имеет никакого отношения к биологии и существует лишь для упрощения процесса выбора. Действительно, арбузы-девочки на практике оказываются более сочными и сладкими. Есть предположение, что это связано с особенностями опыления.

Сухой хвостик - признак спелости?

Считается, что когда арбуз, созревая, больше не может принимать питательные вещества и влагу и под собственной тяжестью отделяется от куста. В целом, теория верная, но она разбивается о тот факт, что на практике арбуз может быть отделён от путей питания до срезания.

А хвостик высыхает за 3 дня, так что на прилавке вполне может лежать зелёный арбуз с сухим хвостиком.

Если вы всё-таки не желаете отказываться от этого метода, обратите внимание на кончик хвостика. Даже у высохшей плодоножки можно определить, была ли она срезана или отломилась естественным путём.

Все характеристики, перечисленные выше, являются общими.

Не мешает выделить несколько сортов арбузов, которые попадают на столы чаще других, и подчеркнуть их особенности.

1. Арбузы херсонские . Сахарные херсонские арбузы никогда не вырастают слишком большими, их вес не превышает 10 кг. Если вам демонстрируют двадцатикилограммового гиганта и утверждают, что он херсонский, не верьте. Он либо другого сорта, либо рос на одних нитратах. Внешность у арбузов этого сорта классическая: яркие светлые полосы, продолговатая форма, неяркая розоватая мякоть и довольно тонкая кожура.
2. Крымские Кримсон Глория . Арбузы этого сорта могут быть по-настоящему большими. Вес одного экземпляра в среднем может колебаться от 10 до 17 кг. Кроме того, арбузы этого сорта способны выдерживать длительную транспортировку. Также они выращиваются на юге России. По внешнему виду напоминают херсонские, но отличаются толстой кожурой и большим весом.
3. Гибрид холодок . Особенность арбузов этого сорта состоит в том, что они способны храниться очень долго, вплоть до Нового Года. Нужно лишь обеспечить плоду комфортные условия хранения. Для этого поместите его в сухое тёмное место. Однако на рынке представители этого сорта появляются лишь в начале сентября, так как поздно поспевают.
4. Скорик . Арбузы этого сорта являются ранними и появляются на прилавках в числе первых. Отличить их можно по тёмно-зелёному однородному цвету шкурки и небольшому весу - не больше 7 кг.
5. Фотон . Тоже относится к ранним сортам и от Скорика отличается только тем, что имеет светлую кожуру с ярко выраженными полосами.

Рынок или магазин?

Где бы вы ни покупали эту сочную ягоду, это место должно отвечать определённым требованиям. И для рынка, и для супермаркета они свои.

Арбуз на рынке

Для начала следует оговориться, что под рынком подразумевается не стихийное скопление палаток возле вашего подъезда, а специально отведённая для этой цели территория. А палатки у дороги даже не рассматриваются, так как покупая в них арбуз, можно вместо наслаждения вкусом получить тяжёлое отравление.

Итак, следующие требования должны быть соблюдены владельцем торгового места, занимающимся продажей арбузов:

• наличие навеса, защищающего арбузы от прямых солнечных лучей;
• удалённость от проезжей части;
• поддон для хранения расположен на высоте не менее 20 см от земли;
• наличие сертификата службы Эпиднадзора для каждой партии товара.

Арбуз в магазине

При покупке арбуза в магазине проконтролируйте следующие моменты:

• арбузы не хранятся на открытом воздухе, под солнцем или вблизи проезжей части;
• поддоны для хранения расположены на высоте не менее 20 см от пола и не имеют никаких повреждений;
• наличие необходимых документов о закупке товара у проверенных поставщиков.

Теперь вам известно, как выглядит идеальный арбуз, и можно смело отправляться на его поиски. А где покупать и какой выбрать сорт - решать только вам.

Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет - это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.

В летний период многих беспокоит вопрос, как выбрать спелые, сладкие, сочные арбузы и дыни. раскрывает все секреты по выбору фруктов этого сезона.

Всегда помните, что российские арбузы и дыни появляются в продаже не раньше начала августа, а то и ближе к его концу. Не стоит спешить и идти за покупкой сразу, как появились первые прилавки: в августе немало других полезных фруктов, а арбузно-дынный сезон длится до конца сентября.

Арбуз и дыня должны быть абсолютно целыми, без вмятин, дыр, трещин и надрезов. Любая трещинка - это путь проникновения бактерий в мякоть, а сладкая влажная среда - лучшее место для их размножения.

Не покупайте половину арбуза или любой другой кусок из опасения, что вы не съедите целый плод. Отрезанный и завернутый в пленку ломоть может содержать большое количество бактерий, которые обернутся для вас пятью минутами удовольствия и парой дней отравления.

Продаваться арбузы и дыни должны в тени, под навесом. Тень уберегает от нагревания и мешает преждевременному брожению. Лежать арбузу и дыне следует не на земле, а на деревянном настиле. Запомните, что приобретать арбузы и дыни возле дороги нельзя! Всего несколько часов - и фрукт впитывает огромное количество выхлопных газов, в которых содержится критичное для здоровья человека количество тяжелых металлов.

Когда выбираете арбуз или дыню, смотрите на их цвет. Спелый арбуз будет блестящим, ярко-зеленого цвета, полоски на нем будут контрастными. Чем более контрастны полоски, тем спелее арбуз. Цвет спелой дыни - ярко-желтый или оранжевый.
Определить спелость арбуза можно и так: поскребите его кожуру. Если верхний тонкий слой легко соскребается, а белая подкожная часть остается нетронутой, арбуз хороший и спелый. Если же ноготь проваливается внутрь, арбуз недоспел.

Кожура спелого арбуза должна быть твердой. Если при надавливании на арбуз пальцами кожура прогибается, такой арбуз брать не стоит, потому что его сорвали неспелым и дозрел он уже по пути. Значит, на вкус он окажется кисловатым. Спелая дыня также будет твердой. Если она мягкая - она переспела и может быть опасной для здоровья.

Плодоножка спелого арбуза должна быть целиком сухой. Это один из признаков того, что арбуз отвалился сам, успев полностью созреть. Цвет хвостика - коричнево-бежевый. Зеленая плодоножка говорит о том, что ягоду сорвали слишком рано. Хотя, говорят эксперты, сухая плодоножка может оказаться фикцией: арбуз могли сорвать давно, и плодоножка высохла не на грядке.

Размер арбуза также имеет значение. Слишком большой плод свидетельствует о переизбытке в нем различных удобрений. Слишком маленький - о том, что ягода недополучила питательных веществ, а значит не доспела. Спелый арбуз не должен быть слишком тяжелым, нормальный вес достаточно большого арбуза - 5-7 килограммов. Белое пятно на корке арбуза должно обязательно присутствовать: на этом боку лежал арбуз, пока созревал на грядке. Чем желтее пятно, тем спелее арбуз.

Главный критерий при выборе дыни - ее аромат. Чем слаще пахнет неразрезанная, без трещин, дыня, тем она спелее.Арбуз и дыню можно выбирать еще и по звуку. Постучите по плоду ладонью или костяшками пальцев. Если звук звонкий, арбуз еще неспелый. Если арбуз «звучит» глухо, смело берите: он созрел. То же касается и дыни.

Проверить спелость арбуза или дыни можно уже после того, как вы разрезали плод. Арбуз, в котором много нитратов, обладает очень темной мякотью, тогда как волокна мякоти - не белого, а желтого цвета. А вот сахаристая мякоть - признак того, что арбуз созрел самостоятельно, без помощи химических удобрений. «Химическая» дыня имеет твердые грязного цвета волокна между семечками, тогда как у хорошего плода они должны быть светлыми и мягкими.

Наиболее сладкими и у арбуза, и у дыни считаются плоды женского пола. Кружочек, находящийся с противоположной от плодоножки стороны, - отметина цветка. Большой широкий и плоский кружок - «девочка», маленький выпуклый — «мальчик».

Последнее правило касается хранения купленных арбузов и дынь. Не забудьте тщательно помыть фрукт или ягоду горячей водой и потереть шкурку щеткой. Неразрезанный плод может храниться в холодильнике две недели. А вот если вы уже разрезали арбуз или дыню, постарайтесь съесть их в течение суток.

Кто не любит арбузы? Но как выбрать арбуз спелый и сладкий? Большинство людей одержимы этой вкусной и освежающей ягодой. Иногда мы думаем, что, если вы не опытный знаток, покупка сочного, вкусного, полностью спелого и сладкого арбуза - слепая удача. Тем не менее, выбрать идеальный арбуз не так уж и сложно, достаточно знать несколько его признаков.

Первое правило для того, как выбрать спелый и сладкий арбуз - он должен быть твердый, с гладкой кожурой , без каких-либо больших порезов или вмятин. Комочки и шишки могут означать, что арбуз не получил достаточно воды или солнечного света, в результате чего мякоть плода будет сухой, с белым налётом.

Спелый и сладкий арбуз тяжёлый

Далее возьмите арбуз и взвесьте его руками. Тяжелее всегда лучше . Поскольку хороший плод на 92% состоит из воды, его тяжесть указывает на то, что он хороший и спелый. Если сравнить вес одного арбуза с весом другого одинакового размера, то тяжелее будет лучше.

Спелый арбуз имеет желтый круг

Теперь покрутите арбуз. На нём должно иметься кремово-желтое пятно там, где он лежал на земле и созревал на солнце. И чем темнее это пятно, тем лучше арбуз будет на вкус. Белое пятно или вовсе его отсутствие означает, что плод был сорван до того, как успел полностью созреть.

Избегайте блестящих

Одна вещь, о которой всегда нужно помнить при выборе спелого и сладкого арбуза - избегать плодов с блестящей кожурой . Это обычно означает, что они не созрели. Идеальный арбуз будет иметь кожуру тусклую на вид.

Не слишком мягкий

Чтобы выбрать спелый и сладкий арбуз, разместите большой палец на противоположном конце от стебля и нажмите мягко. Кожура должна немного промяться , но если она проминается слишком легко, положите его обратно; ваш арбуз перезрел и будет иметь сухую консистенцию.

Звонкий звук

Положите арбуз на плоскую поверхность и хорошенько постучите. Когда вы нажимаете на него, вы должны услышать звонкий звук , как тенор, а не бас. Это может показаться глупым, но это не бабушкин совет; глухой, глубокий звук указывает на то, что арбуз начинает разделяться внутри - признак перезрелости.

Тем не менее, будьте осторожны, чтобы звук не был слишком высоким, так как это может означать, что арбуз незрелый.

Доброго времени суток))

Вы любите арбузы? Я их так просто обожаю)) тем более что эта ягода не только очень вкусная, .

Для тех кто к ним настолько же неравнодушен сегодня расскажу как выбрать арбуз, чтобы принеся его домой и разрезав не разочароваться.

Мне всегда жалко даже не столько потраченных на покупку денег, сколько расстраивают огорченные лица домашних при виде явно не вкусного арбуза на который возлагались такие «вкусные» надежды.

К тому же ни для кого не секрет, что для скорейшего вызывания многие продавцы поливают арбузы отнюдь не полезной химией. Потому предлагаю узнать, как правильно выбрать арбуз при покупке вкусный, спелый и сладкий и, обязательно, безопасный.

У меня накопилось много «народных примет» и советов от специалистов, позволяющих отличить хороший арбуз от плохого, не скажу, что благодаря им покупка каждый раз оказывается однозначно удачной, но все же откровенно невкусные арбузы уже давно не приобретались, главное – постоянные тренировки 😉

Понятно, что хороший арбуз – это арбуз вызревший естественным путем, но часто продавцы даров бахчи стараясь открыть арбузный сезон как можно раньше «накачивают» арбузы калиево-натриевый селитрой.

А в преддверии уборки урожая для того, чтобы выровнять созревание плодов их поливают нитратами, и если такой арбуз пролежит на солнцепеке более 6 часов, то нитраты превратятся в нитриты, что в лучшем случае грозит нам отравлением, а в худшем – благоприятствует развитию онкологических заболевания.

Ко всему прочему нитраты могут обладать пролонгированным действием: первые дни арбуз можно есть без последствий для организма, но позже появятся признаки интоксикации.

Как выбрать арбуз без нитратов

По заверениям специалистов если нитраты содержатся в пределах нормы то они даже полезные для организма: желудочный сок помогает им преобразоваться в закись азота расширяющую микрососуды и питающую сердце.

Но как всегда все хорошо в меру, а продавцы в желании получить урожай побыстрее этой меры как раз и не знают.

Поэтому чтобы не купить нитратный арбуз смотрим чтобы:

• арбузный срез был не глянцевым, а светился сахарными крупинками;
• сердцевина не должна быть сморщенной и увядшей, если в ней виднеются пустоты это может говорить о том что арбузная ткань разрушена, из-за перенасыщенности нитратами;
• далее, косточки. У спелого арбуза они обязательно черными

и если арбуз имеет красную мякоть, но незрелые косточки имейте в виду, что этот арбуз был накачан селитрой;

• арбуз имеет специфический горьковатый вкус, который дает селитра;
• при избытке нитратов у арбуза будет желтоватый цвет прожилок;
• насыщенный химией арбуз загнивает быстрее поэтому посмотрите на лежащие рядом разрезанных собратьев, если они имеют потемневшую мякоть лучше перейдите к другому продавцу.
• еще один тест на нитраты которые можно провести уже дома - раскрошить арбузную мякоть в стакане с водой если она станет розовой значит нитраты там присутствуют сверх меры, а если арбуз нитратов не содержит жидкость просто помутнеет.

Как выбрать арбуз хороший по внешнему виду

Теперь разберемся в том, как выбрать арбуз не только с отсутствием химии, а просто спелый и вкусный.

Надо иметь в виду что признаки зрелости арбуза отличаются для каждого сорта:

Полосатые виды – Астраханский, Мелитопольский буду тем спелее, чем больше видна разница между светлыми и темными полосками возле хвостика.

Волжский сорт арбуза имеет светло-зеленую окраску и будет тем слаще, чем светлее.

Узбекские арбузы сорта Хаиткара наоборот созревая становятся практически черными.

Но независимо от сорта любой здоровой арбуз имеет блестящую корку и если по ней провести ногтем верхний слой кожи у спелого арбуза легко снимется.

Чтобы знать как правильно выбрать арбуз при покупке, обратите внимание на бочок котором он лежал на земле. Этот пятачок должен быть не слишком большим и иметь цвет от бледно-желтого до темно-оранжевого, но ни в коем случае не быть полосатым, полосатый бочок показатель того, что арбуз сорван слишком рано.

Вы знаете что среди арбузов тоже есть «девочки» и «мальчики»? И что, как обычно, арбузная «девочка» гораздо слаще чем «мальчик»)) Соответственно наша задача заключается, чтобы определить кто есть кто.

Арбуз «девочка» как отличить

Пол арбуза определяем по «попке», если она представляет из себя всего лишь маленькую точку – это «мальчик». А чтобы выбрать арбуз «девочку» ищем широкий кружочек широкий, если нашли – то это «девочка», берите))

Как выбрать арбуз по хвостику

Выбирая по этому признаку смотрите чтобы хвостик был уже не зеленый, но еще не слишком засохший. Сухой хвостик говорит о том что арбуз слишком долго хранили. При выборе оказывается важным даже не столько сам хвостик как его переход от арбуза. Этот переход должен выглядеть как сухая пуговица.

Как выбрать арбуз по звуку

Надо сказать, что «аудиодиагностика» не самый легкий способ. Во-первых, метод требует наличия хорошего слуха и наработки навыков под руководством опытного наставника.

Во-вторых, здесь вам будет сложно обойтись без «грубой мужской силы»))

Для того чтобы выбрать арбуз хороший по внешнему виду, сожмите его с двух «макушек», вкусный арбуз даст легкий треск. Если при сжатии арбуз не трещит хотя вид у него вполне спелый, значит созреть ему помогла химия.

Если сжимать арбуз некому, тогда просто постучите по нему, хороший спелый арбуз при похлопывании резонирует и ответит вам чистым и звонким звуком.

Имейте в виду, что если у него толстая корка тогда звук будет более высоким, ягоды с тонкой коркой звучат ниже.

При постукивании по нитратному арбузу создается ощущение, что вы стучите по приспущенному мячу.

И еще один способ для тех у кого хорошо развита интуиция, вы можете покупать арбузы ориентируясь на нее, в таком случае, как говорят знатоки, арбуз должен вам просто понравится, берите тот, «который смотрит на вас».

А вот выбрать арбуз только по размерам вряд ли получится. Мнения арбузных экспертов в этом случае не совпадают: одни считают, что более крупный арбуз будет более сладким потому, что получил много солнца и тепла, другие с ним не соглашаются так как считают что слишком большие размеры свидетельствуют о переизбытке химии.

Истина видимо, как обычно где-то рядом, вернее посередине – хороший арбуз должен быть большим и в то же время легким, но не настолько большим, чтобы намного выделяться размерами среди своих собратьев.

Кстати самый огромный арбуз-рекордсмен вырос в штате Арканзас (США) и весил 118 килограмм.

Принеся арбуз домой, прежде чем разрезать обязательно вымойте его с мылом под горячей проточной водой, ведь не известно насколько грязными руками трогают арбузы продавцы и покупатели, которые примеривались к нему до вас.

Вкусных вам арбузов и удовольствия от их поедания 🙂

Арбуз – всеми любимое лакомство с детства . Он не только вкусный, но и полезный. Но некоторые люди до сих пор не знают, как его выбирать. Иногда нам попадается вкусный и сочный арбуз, а в другой раз он вообще не имеет никакого вкуса. Если вы имеете такую же проблему, прочитайте эту статью. Она обязательно вам поможет.

Все мы видели, как на рынках арбузы лежат прямо на земле. Но здесь их лучше не покупать. Приобрести этот товар лучше в магазине . Да, что в магазин, что на рынок арбузы поставляют с одних и тех же мест, но во втором месте соблюдаются санитарные нормы. Арбузы необходимо покупать в помещениях, где полки и специальные лотки оборудованы для хранения таких продуктов.

Если вы думаете, что арбуз с земли неопасен человеческому здоровью, вы глубоко ошибаетесь. Да, пыль через толстую кожуру не попадет внутрь, но микроорганизмам ничего не стоит туда попасть через микротрещины.

Каждый плод созревает в определенное время. И арбузы не исключение. Он относится к бахчевым культурам, это теплолюбивый вид. Даже в жарких странах они созревают не раньше второй половины лета, а в нашем климате в еще более позднее время. Поэтому хороший арбуз можно купить не раньше середины августа .

Не нужно слушать байки продавцов о том, что это ранний сорт. На самом деле они выращены в теплицах на удобрениях. Даже если он окажется сладким, его нитратная начинка будет обильной.

Есть ещё несколько вещей, на которые вам стоит обратить внимание при покупке арбуза, и сегодня мы с вами о них поговорим :

• Окрас . Если полосы яркие и контрастные, значит, арбуз спелый и вкусный. Корка должна блестеть и быть крепкой. Ее невозможно проткнуть ногтем, но легко поцарапать.
• Целостность . Арбуз должен быть спелым, целым, не иметь никаких трещин и вмятин. Через трещины в арбуз могут попасть бактерии, которые любят питаться его мякотью. Таким арбузом можно отравиться.
• Размер . Чем арбуз больше – тем он спелее. Хотя весят более 10 кг только представители отдельных сортов. Но даже у них таких размеров достигают только те плоды, которые хорошо созрели и вдоволь наполнены жидкостью. Если хотите выбрать действительно вкусный арбуз, выбирайте плод большего размера. Он действительно окажется сочным и вкусным.
• Хвостик . Если арбуз спелый, то его хвостик будет полностью сухим. Любой плод, в меру насытившись влагой и питательными веществами, перестает питаться от куста. Это же происходит и с арбузом. Хвостик может быть сломан из-за того, что он высох. Такой арбуз будет спелым и вкусным. Бывает, что продавцы специально отрезают его, чтобы ввести покупателя в заблуждение и продать товар. Отличить сломанный хвостик от отрезанного достаточно просто. Если хвостик срезан, на нем будет отчетливо видно ровный срез.
• Цвет щечки . Щечка – это пятнышко на арбузе, оставшееся без окраски, появляется оно на том месте, на котором он лежал. Если арбуз неспелый, то она будет белой, если же наоборот, это спелый плод, щечка будет желтоватой или оранжевой.
• Пол . Арбузы делят на мальчиков и девочек. Арбузы-девочки считаются слаще. Чтобы определить пол арбуза, необходимо посмотреть на его низ. У мальчиков он выпуклый с маленькими кружочками, а у девочек – плоский и кружочки большего размера.

Практически все знают, что когда выбираешь арбуз, необходимо постучать по нему, но не все могут объяснить для чего это делается и каким должен быть звук. Если плод созрел, звук будет ясный и звонкий. Если же арбуз еще зеленый, он будет глухой. Также можете приложить арбуз к уху и слегка его сжать, если плод спелый, он затрещит.

Не забудьте спросить про документы на товар! У любого продавца вы имеете право попросить соответствующий документ, который должен гарантировать, что продаваемый арбуз можно употреблять людям без опаски за свое здоровье. В этом документе должна быть указана информация: в какой стране выращен плод, время сборки урожая, содержание нитратов и другие характеристики. Если продавец будет показывать вам ксерокопию документа, обратите внимание на печать. Она должна быть цветной, а не черно-белой.

Когда вы купили арбуз и принесли домой, необходимо проверить его на нитраты. Разрежьте его и изучите. Если мякоть очень красная с сиреневым оттенком и в ней наблюдаются желтые волокна, арбуз с нитратами. Также обратите внимание на его срез. Он должен быть крупитчатой поверхности, а не иметь гладкий глянец. Нитраты концентрируются ближе к корке, поэтому для детей лучше оставить середину. К тому же, она самая сладкая.

Полезное видео!