Безалкогольные и алкогольные – коктейли популярны в каждом уголке необъятного земного шара, и каждая страна имеет свой традиционный напиток, а также целую культуру их распития. Некоторые виды используются в качестве аперитива, некоторые подаются с фруктовыми закусками, другие выступают дополнением к десертам, а кое-какие могут даже являться самостоятельным блюдом: не только освежающим напитком, но и полноценным приемом пищи. Разнообразие коктейлей поражает воображение, а с каждым днем их ассортимент растет. Но в первую очередь внимание стоит уделить безалкогольным видам, поскольку именно они разрешены любой возрастной категории и почти любому организму, а значит, являются наиболее часто употребляемыми. Следует знать, сколько калорий в коктейле – молочном, фруктовом и кислородном. Из чего они состоят, как воздействуют на организм, и несут ли вообще какую-то пользу помимо вкусовых удовлетворений?

Более всех любимы всеми возрастными категориями молочные коктейли, изготавливающиеся на основе молока или сливок с добавлением фруктовых соков или пюре, мороженого и шоколада, с нежным вкусом и ароматом. Высокие стаканы с трубочками и жидкостью разных цветов сегодня можно приобрести почти в любом развлекательном центре. Но насколько они полезны? И насколько безвредны для фигуры?

При правильной технологии изготовления моментальный молочный коктейль по калорийности не слишком-то пугает и даже рекомендуется диетологами, но только в том случае, когда для него используется молоко с низким процентом жирности. При наличии в рецептуре только классического пломбира, обезжиренного молока и фруктового пюре получается легкий перекус, богатый белком и кальцием, способный восполнить нехватку энергии и улучшить пищеварение. Калорийность молочного коктейля с фруктовой добавкой обычно зависит от «веса» самого фрукта – банан сильно повысит этот показатель, в то время как, к примеру, клубника, удержит его на достаточно низком уровне. Но в среднем у фруктового молочного коктейля калорийность составляет 83 кКал на сто грамм. Такой напиток помимо уже вышеупомянутого кальция и белка, свойственных молоку и его производным – мороженому, сливкам, богат еще и витамином С, чья доля в свежих фруктах очень велика. Если изготавливается более густой вариант молочного коктейля – смузи, то здесь помимо роста калорийности коктейля, повышается и уровень клетчатки, обеспечивающий еще большее насыщение организма. Такие коктейли уже считаются полноценной пищей, поскольку не только утоляют жажду, но и убивают чувство голода. И стоит сказать, что именно в таком варианте все до единой калории из молочного коктейля переходят в чистую энергию, а также в строительный материал для мышц, костей и клеток, либо идут на улучшение пищеварительных процессов и укрепление иммунитета. Чего нельзя сказать с полной уверенностью о калориях в молочном коктейле с шоколадом или карамелью.

Конечно, это излюбленный вариант для многих сладкоежек, да и просто прекрасный десерт, но по мере того, как растет калорийность коктейля, падает его полезность. Шоколад для него чаще всего берется молочный, по своим свойствам являющийся скорее нейтральной сладостью, нежели хорошей. А уж о карамели и говорить нечего, ведь это густой вареный сахарный сироп, а найти плюсы в сахаре так же сложно, как и в большом куске торта с масляным кремом. Вдобавок сюда могут прибавляться орешки, кусочки фруктов, сладкие сиропы на основе фруктового сока, и тоже содержащие в себе немало сахара, кокосовая стружка, воздушный рис, кондитерский крем. Все это влияет на калорийность коктейля, порой даже удваивая или утраивая среднюю цифру, и, к сожалению, снижая пользу.

Интересным новшеством двадцать первого века стали кислородные коктейли, в первое время заставлявшие задуматься о своем составе, но однозначно вызывавшие интерес у тех, кому попадались на глаза. Их основой является корень солодки и газообразный кислород, который и дает характерную для кислородного коктейля воздушную, пенистую структуру. К ним присоединяются фруктовые соки, но обязательно без малейших намеков на мякоть, что уже избавляет готовый продукт от клетчатки. А также в рецепте могут отметиться молоко или сливки, вода, сиропы или морсы. Такой напиток с точки зрения врачей считается полезным для многих внутренних систем – от сердечно-сосудистой до иммунной и пищеварительной. Он прекрасно повышает общий тонус, а также требуется при кислородном голодании, вследствие чего назначается даже в медицинской терапии. Но тем кто придерживается диеты стоит учитывать, что калорийность этого коктейля составляет порядка 333 кКал и является стопроцентным источником углеводов. Даже столь полезный с медицинской точки зрения продукт имеет противопоказания, заключающиеся не только в немалой калорийности коктейля, но и в возникновении вздутия живота, повышенного газообразования, а также ведующие к проблемам желудочно-кишечного тракта.

Отдельно требуется упомянуть протеиновые коктейли, хорошо знакомые всем, кто хоть раз задавался вопросом наращивания мышечной массы в рамках спортивных достижений или в процессе создания идеального тела. Это совершенно не диетический продукт с той точки зрения, что калорийность такого коктейля равна 227 кКал на сто грамм, а содержание белка в нем точно не поможет сбросить вес. Конечно, он может являться отличным источником для восполнения нехватки белка не только у спортсменов, а также хорошо зарекомендовал себя в качестве иммуностимулятора, но подходить к протеиновому коктейлю стоит с осторожностью. Как минимум потому, что пренебрежение строгой дозировкой грозит нарушением работы пищеварительного тракта.

Коктейли в рационе тех, кто следит за фигурой

В итоге становится ясно, что то, сколько калорий в коктейле, зависит лишь от его состава, ведь даже у группы молочных этот показатель способен плавать в границах от 80 кКал до 300 кКал на сто грамм. Про остальные и речи не идет. Польза же данного напитка, опять же, выясняется индивидуально. Для тех коктейлей, чья рецептура подразумевает лишь натуральные ингредиенты – молоко, фруктовые соки – нет никаких ограничений в употреблении, кроме разумного понимания своей нормы. С теми же, что сдабриваются искусственными подсластителями, а также красителями и ароматизаторами, требуется соблюдать меру, особенно в отношении их влияния на фигуру. Причем почти каждый коктейль можно приготовить в домашних условиях, что снизит его «вес» и позволит проконтролировать воздействие на организм. К примеру, у шоколадного коктейля калорийность почти не зависит от выбранного вида шоколада, но горький в отличие от молочного может похвастаться массой положительных свойств. И по фигуре темный шоколад с высоким содержанием какао так не ударит, как молочный или белый. А значит, и сам коктейль окажется менее вредным.

Нас часто спрашивают, сколько белков, жиров, углеводов и калорий в готовом молочном коктейле. Т.к. молочный коктейль состоит из нескольких ингредиентов, становится затруднительным быстрая оценка его пищевой и энергетической ценности. Давайте посчитаем.

С помощью продукции, выпускаемой нашей компанией, можно приготовить вкусный молочный коктейль разными способами. Мы произвели расчеты для порции 400 мл трех основных способов приготовления, а также легкой версии коктейля, который приготавливается вообще без смеси. И все это для молока разной жирности - 2,5% и 1,5%. Результаты вы можете видеть в таблице:

Приготовление коктейля на ультрапастеризованном молоке 2,5% жирности

Приготовление коктейля на ультрапастеризованном молоке 1,5% жирности

Молочные коктейль "На здоровье" и его фитнес-версия "Fitness Drink" имеют практически одинаковую пищевую и энергетическую ценность. Молочный коктейль, приготовленный на основе сухого мороженого "Dry Ice Cream" и сиропа "Черное море Лайт" содержит большее количество жиров (в этом специфика мороженого), но меньшее количество углеводов, что делает его менее калорийным. Легкая версия коктейля, которая готовится на молоке и сиропе "Черное море Лайт" является самой низкокалорийной, но обладает менее насыщенным вкусом и менее стойкой пеной.

Для справки, приведем пищевую ценность молока, которую мы использовали.

Нас часто спрашивают, сколько белков, жиров, углеводов и калорий в готовом молочном коктейле. Т.к. молочный коктейль состоит из нескольких ингредиентов, становится затруднительным быстрая оценка его пищевой и энергетической ценности. Давайте посчитаем.

С помощью продукции, выпускаемой нашей компанией, можно приготовить вкусный молочный коктейль разными способами. Мы произвели расчеты для порции 400 мл трех основных способов приготовления, а также легкой версии коктейля, который приготавливается вообще без смеси. И все это для молока разной жирности - 2,5% и 1,5%. Результаты вы можете видеть в таблице:

Приготовление коктейля на ультрапастеризованном молоке 2,5% жирности

Приготовление коктейля на ультрапастеризованном молоке 1,5% жирности

Молочные коктейль "На здоровье" и его фитнес-версия "Fitness Drink" имеют практически одинаковую пищевую и энергетическую ценность. Молочный коктейль, приготовленный на основе сухого мороженого "Dry Ice Cream" и сиропа "Черное море Лайт" содержит большее количество жиров (в этом специфика мороженого), но меньшее количество углеводов, что делает его менее калорийным. Легкая версия коктейля, которая готовится на молоке и сиропе "Черное море Лайт" является самой низкокалорийной, но обладает менее насыщенным вкусом и менее стойкой пеной.

Для справки, приведем пищевую ценность молока, которую мы использовали.

Молочный коктейль обладает отменными вкусовыми качествами, существуют разные способы приготовления данного напитка. Польза молочного коктейля для организма несомненна, этот продукт помогает справиться со многими проблемами в организме. Калорийность данного вида продукта зависит в основном от жирности молочных продуктов, а также от дополнительных ингредиентов, которые использовались для приготовления напитка.

Молочный коктейль может помочь набрать мышечную массу, если сочетать его с активными занятиями спортом. Беременным женщинам коктейль поможет восполнить недостаток белка. Также молочный коктейль помогает сбрасывать лишний вес, так как в молочный коктейль входят аминокислоты. Если употреблять молочный коктейль, заменяя при этом жирную пищу, то можно потерять несколько килограмм лишнего веса.

Молочные коктейли очень популярны, и все благодаря тому, что этому коктейлю можно придать практически любой вкус. Так сколько калорий в молочном коктейле? Калорийность молочного коктейля зависит, прежде всего, от жирности молока и добавок, которые в нем используются. Самым калорийным будет коктейль из молока 7,5% жирности с корицей или фруктами, такой коктейль будет примерно равен 140 калориям. Чтобы уменьшить калорийность молочного коктейля, необходимо для его приготовления использовать обезжиренное молоко либо сухое, разбавленное водой, или же готовить коктейль из нежирного кефира с минимальным количеством добавок.

Довольно часто в молочные коктейли добавляют банан. В бананах содержится много калия, бананы полезны для организма, если в рационе есть недостаток микроэлементов, легких углеводов, водорастворимых витаминов и растительных жиров. Также в коктейли можно добавлять корицу, однако следует помнить, что корица возбуждает пищеварение и желудочную секрецию.

Этот вид коктейля обогащен углеводами, белками, животными или растительными жирами, различными витаминами, микроэлементами. Коктейль помогает повысить защитные свойства организма, позволяет добиться красивой фигуры и поддерживать мышцы всего организма в тонусе, а также восстанавливает костные ткани.

Хоть молочный коктейль имеет массу преимуществ, он не рекомендуется людям с сахарным диабетом, атеросклерозом.