Плох тот самец, который не мечтает стать доминантным. Но мало доказать в борьбе с соперниками свое право на территорию и заслужить женскую благосклонность. Лидерство - это ответственность и жертвы

Лев (Panthera leo)

Самцы живут либо поодиночке, либо в прайде с пятью-шестью самками и их детенышами обоих полов. Взрослых самцов в группе может быть два, изредка до четырех - в таком случае они делят власть поровну, организуя коалицию. Молодые самцы уходят из родного прайда по достижении двух-трех лет, чтобы попытаться организовать собственный. Вожака может сместить другой член прайда, в этом случае он убьет его детенышей. Львы преимущественно защищают территорию, охотой занимаются львицы, более подвижные и гибкие. Но самцы участвуют в добыче крупной дичи. Вожак ни с кем не делится личным трофеем. Все совместно добытое распределяет он, больше заботясь о потомстве, чем о самках.

Гиппопотам (Hippopotamus amphibius)

Продолжительные широкие зевки - главное оружие запугивания соперников у бегемотов, самых опасных животных Африки. Спариваться с самками имеет право только доминантный самец. Он оккупирует береговую линию, но допускает на нее холостяков, если те ведут себя тихо. Если нет, то в ход идут угрожающие зевки. Иногда их достаточно, чтобы противник отступил. Но случаются и ожесточенные поединки с применением клыков. Битва часто заканчивается гибелью одного из зверей.

Кашалот (Physeter macrocephalus)

Кашалоты очень социализированы. Живут в группах соответственно возрасту и статусу. Дети и самки - в «детской» группе. Когда молодые самцы покидают ее, они присоединяются к группе холостяков. Зрелые кашалоты живут поодиночке либо в небольшой компании взрослых самцов. Когда ищут самку, навещают «детские» группы. Привлекают женскую особь серией медленных щелчков.

Гиеновидная собака (Lycaon pictus)

Альфа-самец образует доминантную пару с альфа-самкой. Старый лидер может быть вытеснен более молодым, но без поединка, лишь при помощи демонстрации превосходства. При этом не изгоняется, как это заведено у многих других животных, а остается в стае.

Суматранский носорог (Dicerorhinus sumatrensis)

Каждый самец метит территорию в 50 км 2 . Их владения часто пересекаются, но бьются ли носороги друг с другом - неизвестно. Зато известно, что самцы жестоки по отношению к самкам. Во время ухаживаний способны изувечить и даже убить - чаще такое случается в неволе, когда самке некуда бежать.

Калимантанский орангутан (Pongo pygmaeus)

Существует два вида самцов: фланцевые и нефланцевые. Последние выглядят как взрослая самка. Фланцевые в два раза больше и намного агрессивнее, имеют широко выдающиеся щеки (фланцы) и горловой мешок, при помощи которого издают громкие звуки, обозначая свою территорию. Размножаются оба вида самцов, но мощные фланцевые нравятся самкам больше.

Галапагосский морской лев (Zalophus wollebaeki)

Чтобы стать лидером колонии и держателем гарема из 5–25 самок, самцу нужно пролить кровь на поединке и обзавестись шрамами. Вожак так занят защитой территории, что забывает про еду, выматывается и слабеет. Поэтому ни один самец не становится доминантным дольше, чем на несколько месяцев.

Джейран (Gazella subgutturosa)

В гареме у взрослого самца обычно 5–6 самок. Мужские особи метят территорию, роя ямки и наполняя их экскрементами. Соперники стараются опустошить чужие заначки, заполнив тут же своим «добром». Собственные регулярно проверяют. В период гона почти не заботятся о еде.

Тасманийский дьявол (Sarcophilus harrisi)

Не моногамен, но ревнив, сторожит свою самку. Изменницу может в наказание удерживать в берлоге, а когда она выходит за водой и пищей, не отпускать от себя ни на шаг. Самки спариваются только с доминантными самцами, слабых отгоняют. Самцов выживает меньше, чем самок. В поисках пищи или в период размножения дьяволы обоих полов активно взаимодействуют с сородичами, образуя большую «социальную» сеть.

Зебра Греви (Equus grevyi)

Самец стремится отвоевать себе территорию, сражаясь с соперниками. Те, кому это не удалось, живут в холостяцких группах. Альфа терпит других жеребцов на своей земле, если поблизости нет самок. Он демонстрирует превосходство, важно прохаживаясь и выгибая аркой шею. Другие в знак покорности опускают голову и утыкаются мордой в грудь или в пах лидеру. У самцов много семенной жидкости, что позволяет им спариваться с несколькими самками и обеспечивает высокую «конкуренцию спермы». Большим успехом у жеребцов пользуются подтвердившие свою фертильность кормящие самки.

Лошадь Пржевальского (Equus ferus przewalskii)

Вожак пользуется абсолютной властью: выбирает места для водопоя и кормежки, направление перемещений. Принимая решения, берет на себя и ответственность - осматривает окрестности, когда кобылы дремлют. Молодых жеребцов жестко третирует, может даже кусать. Самцы часто отбивают друг у друга кобылиц из гаремов.

Светлолобая коата (Ateles belzebuth)

Живут в группе из 20–40 особей разного пола, возглавляемой самкой. Самцы метят территорию секретом желез, находящихся у них на груди. Чужую группу встречают криками, рычанием и лаем, мочатся и испражняются. Если все это не срабатывает, кидаются ветками и палками. По-настоящему сталкиваются редко. Самки во время конфликтов сидят поодаль и ждут итога перебранки.

Восточная горилла (Gorilla beringei)

Живут в сплоченных группах, численность которых может превышать 50 особей, во главе с альфа-самцом. Самцы намного крупнее самок, взрослых отличает серебряная полоса на спине, появляющаяся примерно в 14 лет. Когда альфа хочет защитить самок и детенышей, он демонстрирует свои габариты, угрожающе вопит и бьет себя в грудь, как Кинг-Конг. Подросшие самцы покидают семью и несколько лет живут в одиночку, пока не создадут свою.

Карликовая сумчатая куница (Dasyurus hallucatus)

Оба пола асоциальны, не создают иерархий, живут по-одиночке. В период спаривания самец обитает на территории примерно в 100 га. Судьба мужских особей печальна: живут чуть больше года, умирают через пару недель после спаривания, выполнив миссию по продолжению рода. Самки живут в три раза дольше.

Фото: NATUREPL (X8)/ LEGION-MEDIA, AGE FOTOSTOCK (X2), NATUREPL (X2), Blickwinkel, ALAMY / LEGION-MEDIA

Британским ученым удалось установить, что доминирующие в группе самцы фазанов лучше ориентируются в пространстве.

Доминирование самцов

Животный мир полон интересных феноменов, которые до сих пор оказывают влияние на жизнь современного человека. Например, система размножения во многом строится на выведении более сильного сочетания генов. Поэтому самцы, которые демонстрируют своё доминантное положение в группе, вероятнее всего, получат больше возможностей для спаривания, то есть продолжения рода.

В нашей жизни та же особенность проявляется, когда нам кажется, что девушки западают на плохих парней. Они просто кажутся наиболее доминантными самцами в стае. Однако мы часто ошибочно приписываем этим индивидам низкий уровень интеллекта. Как оказалось, животный мир тоже демонстрирует пример подобного заблуждения.

Животный социум

Ученые из Великобритании долгое время занимались изучением фазанов, а именно: их социальной структурой, взаимоотношением внутри группы и способности к обучению. В частности, их интересовало, как соотносится уровень доминирования самцов с их пространственной памятью.

Фазан кажется интересным для исследования объектом. Так, его самец пытается произвести впечатление на противоположный пол посредством яркого внешнего вида и агрессивного поведения в отношении конкурирующих особей.

В процессе эксперимента ученые помещали самцов в специально подготовленные туннели, где им предлагалось сделать выбор между двумя направлениями и найти выход. Так как спасительное ответвление всегда было расположено в одном и том же месте, удалось определить, кто же обладает лучшими умственными способностями. Оказалось, что именно доминантные самцы могли лучше ориентироваться в пространстве и находить решение в поставленной перед ними задаче.

Главный вопрос, который стоит перед исследователями в дальнейшем, - выяснить, чем обосновано подобное различие. Привели ли умственные показатели самца на вершину иерархии? Или, наоборот, доминирование обеспечило ему лучшие условия развития?

Изучение животного мира может открыть перед человеком тайны жизнедеятельности не только отдельных особей и видов, но и самого человека. Как бы мы ни хотели оторваться от наших инстинктов и эволюционно выработанных привычек, человечество остаётся в тисках естественного отбора.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

«Определить качество икры просто. Залейте несколько икринок кипятком помешайте ложечкой и посмотрите, что будет. У икры хорошего качества икринки останутся целыми. Если помешать ее ложкой, вода побелеет и станет мутной (белок свернется). Ну а если икра некачественная, икринки растворятся в воде через несколько минут.»

Зайдя в супермаркет, прогуливаясь по рядам, уже издалека можно заметить специальные холодильники с баночками зеленого цвета - этикетки, знакомые с детства. Однако независимо от дизайна обложки, стоит придерживаться четких правил, как выбрать красную икру. Тогда год Красной Обезьяны удастся встретить с красной вкусной икрой на столе, а не разочароваться в ней, только открыв дома крышку. Итак.

Магазин. Баночка с икрой в руках. На что надо обратить внимание?

Упаковка

Это стекло или жесть, также икра может продаваться на развес. Жестяная банка самая популярная, но не дает увидеть продукт. Можно его «послушать». Хлюпанье и бульканье (много жидкости) при легком встряхивании - признаки замороженного сырья, нарушенной технологии производства или неправильного хранения.

Стеклянная банка предоставляет обзор, но она же делает товар дороже. Икра должна быть без налета, пузырьков, посторонних вкраплений, однородная по цвету и размеру, не должна быть очень жидкой и растекаться по стенкам. Ржавчины или сколов на упаковке быть не должно. А вот икру на развес к Новому году брать не рекомендуется. Об этом далее.

Сроки

Лососевые идут на нерест летом и в начале осени, поэтому лучшая икра заготовлена именно в этот период - период новой путины (и, конечно, лучше если завод-изготовитель находится рядом с местом добычи: Камчатка, Сахалинская область, Дальний Восток). На банках из жести сроки годности должны быть выдавлены наружу. Баночка с маркировкой, нанесенной краской или вдавленной внутрь, должна вызвать сомнение. Возвращаясь к предыдущему пункту: именно исходя из времени нереста, развесная икра к январю просто не может быть свежей. Она была либо заморожена (а при разморозке она сильно теряет в качестве), либо в нее добавлено большое количество консервантов. Теперь о них.

Состав

Взгляд блуждает по этикетке в поисках состава. Часто он написан очень мелко, но несмотря ни на что, его надо найти и изучить. Нормальные добавки: соль, растительное масло и разрешенные консерванты. Чем их меньше, тем лучше. Сорбиновая кислота (Е200) и бензонат натрия (Е211) разрешены и относительно безвредны. Если в составе фигурирует Е239 (уротропин), брать икру нельзя. Этот опасный консервант вреден для нервной системы, печени, почек. Он запрещен.

Сорт

Икра может быть первого и второго сорта. Первый - икринка к икринке, в банке икра одного вида рыб (об этом чуть ниже). Второй сорт допускает смешение икры разных видов лососевых, следовательно, икринки могут различаться по размеру. Есть еще ястычная икра, которую не смогли отделить от пленок: могут встречаться пленки и прожилки, на вкус она несколько грубее и более соленая, чем икра первого и второго сорта.

Виды рыбы

На банке обязательно должно быть указано, какой именно рыбы икра. Это поможет понять, соответствует ли она характеристикам и не взять имитированную икру, которая не имеет отношения к рыбе (банка может быть похожа на классическую, но с маленькой припиской: «имитированная икра»). Самая популярная - икра горбуши, размер икринок средний, от 3 до 5 мм, цвет ее приятный оранжевый, она чуть горьковатая. Более крупная икра (до 7 мм) у кеты, оранжевая с красным оттенком, вкус мягкий. А более мелкая (3 мм) и красная - у кижуча и нерки, на вкус она более горькая.

Знаки качества

Икра, в идеале, должна быть произведена по ГОСТу. Эта аббревиатура означает, что икру упаковали в банки не позже 30 дней после посола. Если на этикетке лишь две буквы ТУ, скорее всего, было использовано замороженное сырье или дополнительные ингредиенты.

Как проверить красную икру дома

Придя домой, можно устроить еще один экзамен. В стакан с горячей водой поместить ложечку икры. Если вода не мутнеет, а чуть окрашивается и на поверхности возникает масляный слой, это имитированная икра. Икринки ее слишком идеальные, без внутренних вкраплений, лопнувших нет. Настоящая икра сделает воду мутной. Икринка с вкраплением внутри. Форма может быть не идеально ровной, а в банке могут встречаться единичные лопанцы (лопнувшие икринки). Запах только что открытой банки должен вызывать приятные эмоции. Не допускается кислого, резкого, слишком рыбного, затхлого запаха. Это признаки испорченного продукта.

Как хранить красную икру

Хранить красную икру надо в холодильнике, открытую банку - не дольше 2 дней. Потом икра начинает подсыхать, ее вкус ухудшается из-за химических процессов, которые происходят из-за взаимодействия с кислородом. В морозилке икра портится, после разморозки превращаясь в кашу.

Вред и польза красной икры

Баночка открыта, икринки красивые, запах приятный. Наконец, можно насладиться вкусом, одновременно приобщившись к правильному питанию, ведь в икре содержатся ценные белки, полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, лецитин, витамины А, D, E, группы В, йод, фосфор, магний, кальций и т.д. Она благотворно влияет на работу мозга, иммунной и сердечно-сосудистой систем, нормализует артериальное давление, улучшает состояние кожи. В ней нет углеводов, только белки и жиры.

В 100 г икры около 260 ккал. Учитывая, что едят ее обычно в небольших количествах, для фигуры вреда не будет, и даже те, кто на диете, могут позволить себе ложечку красной икры. Особенно если сделать не бутерброд с белым хлебом и маслом, а «нафаршировать» ею половинку яйца.

Опасность представляет некачественная икра. В ней могут присутствовать вредные микробы, плесень, кишечная палочка, сальмонелла, свинец, ртуть, использоваться запрещенные консерванты. Все это можно выявить только в лаборатории.

Например, такими исследованиями занимается Росконтроль и составляет черные списки или же присваивает индекс безопасности. Но если покупать икру, руководствуясь приведенными правилами, то шансы купить качественную икру значительно возрастают. ГОСТ, адекватные сроки изготовления и годности, упаковка без повреждений, запах, консистенция - это то, что может проверить каждый. В некоторых случаях даже качественная икра может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.

При проблемах с почками, мочекаменной болезни, гипертонии, язве, подагре, ожирении соленые продукты исключают из меню. Для тех, кому разрешено употребление соли, икру все равно есть каждый день не стоит.

• Во-первых, соль задерживает воду в организме, а это приводит к отекам.
• Во-вторых, концентрация полезных веществ в икре столь высока, что лучше включать ее в рацион пару раз в месяц.