Вы, наверное, так же, как и я, не раз готовили домашний творог, ведь у каждого на этот счет есть свои рецепты. Тема нашего сегодняшнего разговора – сыворотка, и те блюда, которые из нее можно сделать.

Думаю, вы знаете, что на ее основе делают тесто для пирожков, булочек, блинов, хлеба. Выпечка с сывороткой удается удивительно воздушной и вкусной. Убедитесь в этом сами, когда приготовите эти сладкие булочки и другие мои рецепты. Итак, начнем.

Известные рецепты – булочки на сыворотке

Полкилограмма муки (может и больше, все зависит от влажности продукта); 200 мл сыворотки; 2 ч. ложки сухих дрожжей; 2 яйца; 100 г сахара; 100 г сливочного масла; щепотку соли; пакетик ванильного сахара (некоторые рецепты содержат ванилин, его нужно положить 1,5 грамма, главное, чтобы выпечка была ароматной); 30 мл подсолнечного масла

Приготовление:

1. Перед тем, как готовить булочки на сыворотке, подогрейте ее и всыпьте быстродействующие дрожжи, именно их содержат рецепты этой выпечки.
2. Размешайте яйца с ванильным и обычным сахаром.
3. Распустите сливочное масло до жидкого состояния и перемешайте его с яично-сахарной смесью, сывороткой, солью и подсолнечным маслом.
4. По частям всыпьте всю муку. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно не липло к рукам, стало эластичным и мягким.
5. Сформируйте из теста шар и положите его под салфетку в миску.
6. Чтобы тесто подошло, поставьте его в теплое место. Через час обомните его и снова дайте подойти.

После чего приступайте к выпечке булочек:

1. Разделите тесто наполовину.
2. Смажьте стол или другую рабочую поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, подсолнечным маслом.
3. Нанесите на раскатанный пласт растопленное сливочное масло и посыпьте сахаром. По желанию и как гласят некоторые рецепты, выпечка приобретет более богатый вкус, если использовать для начинки маковые зерна или молотую корицу.
4. Сверните тесто на сыворотке в рулет начинкой внутрь и порежьте острым ножом на кусочки шириной примерно 4 см.
5. Подготовьте противень, смазав его маслом, и выложите на него булочки.
6. Взбейте яйцо с молоком и нанесите смесь на поверхность булочек.
7. Оставьте их в покое на 15 минут, после чего отправьте в духовку, она уже должна быть разогретой до 180 градусов.
8. Время выпекания 40 минут, по истечению которых выпечка приобретет приятный румяный оттенок.

Вкус у булочек отменный, вы убедитесь в этом сами, когда их приготовите! Смотрите другие мои рецепты на эту тему.

Пирожки с начинкой из тушеной капусты – проверенные рецепты

Тесто на сыворотке нужно замесить из следующих ингредиентов:

2 стакана муки; 250 мл сыворотки; 1 яйцо; пакетик быстродействующих дрожжей; 100 мл растительного масла; столовая ложка сахара; 1/3 ч. ложки соли.

Начинка для пирожков, замешанных на сыворотке, может быть любой, встречаются различные рецепты, в данном конкретном случае вам потребуется:

250 г белокочанной капусты; 3 яйца; 80 мл молока; 60 г сливочного масла.

Чтобы приготовить аппетитные воздушные пирожки на сыворотке, следуйте инструкции, которую содержат все рецепты:

1. Подогрейте сыворотку до теплого состояния и растворите в ней сухие дрожжи.
2. Добавьте яйцо, соль, сахар и мешайте, пока масса не станет однородной и без крупинок.
3. Просейте муку и порциями начинайте вводить ее в тесто. Некоторые рецепты содержат цельнозерновую муку, мы же с вами готовим из пшеничной.
4. Месите тесто с усердием, пока оно не станет эластичным, затем переложите его в миску, накройте салфеткой и поставьте в теплое место.

Начинка:

1. Нашинкованную капусту тушите на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Затем влейте молоко и подержите капусту на огне пока она не станет мягкой.
3. Остудите начинку и смешайте ее с измельченными вареными яйцами.

Смотрите другие рецепты начинок для пирожков, которые я предлагаю.

Формирование пирожков на сыворотке:

1. Поделите тесто на порции, раскатайте из них кружочки.
2. В центр каждой заготовки положите немного начинки, защипите края вместе и выложите на лист, смазанный маслом. Поверхность пирожков на сыворотке смажьте взбитым яйцом и дайте подрасти в теплом месте.
3. Выпечка должна провести в духовке, где 210 градусов, пока не образуется румяная корочка.

Смотрите другие мои рецепты пирожков.

Творог является одним из бесценных продуктов, являющегося обязательным пунктом нашего меню, поскольку считается практически единственным источником кальция натурального происхождения. И самое приятное, что этот замечательный кисломолочный продукт необязательно покупать в магазине, его можно довольно легко приготовить и дома . И те хозяюшки, которые не ленятся самостоятельно готовить творог (или сыр) в домашних условиях, наверняка не раз задавались вопросом: можно ли как-то с пользой применить мутноватую жидкость, именуемую сывороткой, образовавшуюся в процессе выработки конечного продукта?

Разумеется, можно. Поскольку сыворотка является побочным продуктом, получаемым при переработке (точнее при свертывании) полезного по своим свойствам молока, то и она тоже имеет некоторую ценность.

Для начала обратимся к химии и остановимся на составе молочной сыворотки.

Основной состав сыворотки (почти 94%) – это вода. Остальные же чуть более 6% – следующие полезные вещества, входящие в состав молока:

Биологически ценные и легкоусвояемые белки, в состав коих входят аминокислоты;
скромное количество молочного жира, способного усиливать деятельность ферментов;
молочный сахар и лактоза;
магний, фосфор, кальций, калий, полезные бактерии;
никотиновая, уксусная, нуклеиновая, муравьиная и лимонная кислоты;
витамины группы B и холин, биотин и витамины C, E. A.

Всего же в составе сыворотки насчитывается около 200 наименований разного рода полезных веществ.

Теперь рассмотрим, чем полезна молочная сыворотка для человеческого организма?

Регулярное употребление сыворотки в зимний и весенний период может частично восполнить организму недостаток витаминов вместо свежих фруктов и овощей – и это уже немало.

Кроме того, эта «живительная влага» способна оказывать на организм человека огромное положительное воздействие:

Улучшает кровообращение, что благотворно сказывается на обменных процессах, происходящих в организме;
нормализует микрофлору кишечника и функции печени, притормаживает газообразование и улучшает работоспособность почек;
выводит шлаки, лишнюю жидкость, тяжелые металлы и токсины из организма, очищает кишечник;
она полезна при варикозе и запорах, геморрое и повышенном давлении, бронхите и мочекаменной болезни, ревматизме и сахарном диабете, атеросклерозе и дисбактериозе, стенокардии и ишемии, панкреатите и гастрите;
при себорее полезны компрессы из сыворотки, а при трещинах на кожном покрове – ванночки.

Является молочная сыворотка и прекрасным средством для снижения веса, посему ее часто включают в меню различных диет. Она очень хорошо притупляет чувство голода.
Как видим, свойства молочной сыворотки просто бесценны. Не зря же коммерсанты заинтересовались ценным составом этой не столь привлекательной на вид жидкости, взявшись производить ее в промышленных масштабах. Теперь без проблем сыворотку можно купить практически во всех продуктовых магазинах. Вот только качество выпускаемой промышленным путем молочной сыворотки весьма сомнительно – даже на вкус и цвет она разительно отличается от оригинала, получаемого в домашних условиях. Так что при приготовлении творога дома не стоит торопиться сливать в канализацию столь полезный продукт, поскольку его можно применить для целей кулинарных и косметических, а также оздоровительных.

Итак, как можно использовать молочную сыворотку?

Прежде всего, этот уникальный по своему составу продукт можно применить в кулинарных целях:

Сыворотка годится для употребления в качестве самостоятельного напитка, способного утолять жажду в жару.

Как использовать молочную сыворотку на сайт

А если добавить в нее немного фруктового сока, может получиться полезный коктейль. Можно использовать сыворотку для приготовления желе, оладий и блинчиков.
Сывороткой можно заменить квас или кефир при приготовлении окрошки, а также использовать для приготовления маринадов для мяса.
Приготовленное в домашних условиях тесто на основе сыворотки (вместо молока или кефира) получается очень нежное, а изделия из него – невероятно пышные.

Ее используют в качестве одной из основных добавок в производстве кондитерских изделий и хлеба, квасов и разных напитков в промышленных масштабах, а также кормовых смесей для животных.
Является молочная сыворотка и прекрасным косметическим средством. Основываясь на мнении косметологов, ее можно считать универсальным эликсиром красоты, поскольку, обладая ценными качествами, она оказывает благотворное воздействие практически на весь человеческий организм как изнутри, так и снаружи.

Сыворотка для волос:

Применение сыворотки в качестве масок ускоряет в корнях волос обменные процессы, укрепляя тем самым волосы, улучшая структуру и обеспечивая их более быстрый рост. После двух-трехнедельного применения сыворотки можно избавиться от перхоти, волосы станут шелковистыми, а прическа более объемной и так же ресницы.
можно смело использовать сыворотку вместо шампуней и прочих моющих средств для волос.

Или приготовить самостоятельно очищающий и питающий волосы и кожу головы домашний шампунь из сыворотки и отвара из корней лопуха;

Приготовить замечательную маску для волос можно из сыворотки вкупе с геркулесовыми хлопьями;
для укрепления волос – смесь из сыворотки, нарезанного лука, тертого чеснока и отвара из корней лопуха или смесь из пчелиного меда и сыворотки;

От выпадения волос поможет маска из сыворотки и свежего сока алоэ;
стимулировать рост волос можно при помощи смеси из пивных дрожжей и сыворотки.

Сыворотка и кожа:

Оказывает сыворотка отбеливающий эффект на кожу лица если ежедневно ею протирать лицо или умываться – кожа становится гладкой и подтянутой;
творог в смеси с сывороткой – прекрасное средство от веснушек;
для уменьшения пор кожи лица хороша смесь из яичного белка, муки и сыворотки;
а смесь из молотого кофе или морковного сока и сыворотки прекрасно подойдет для улучшения цвета лица;
очень полезна для кожи всего тела косметическая ванна, при которой в воду следует добавить не менее 2 литров молочной сыворотки, несколько капель пшеничного масла и горсточку отрубей;
от ожогов палящего солнца полезна теплая ванна с добавлением 2 литров сыворотки.

Кроме всего перечисленного можно укрепить ногти при помощи смеси из сыворотки и масла жожоба.

Что мы только уже не учились готовить и получалось, надо сказать, не хуже, чем в ресторанах, и делали это только с лучшими составляющими.

Чтобы приготовить сыр из сыворотки рецепт в домашних условиях должен содержать только натуральные компоненты и ничего лишнего, иначе это будет провал.Приготовив сыр по нашему рецепту однажды, вы будете снова и снова к нему возвращаться, отказавшись раз и навсегда от покупного сырка.

По статистике россияне потребляют в год до 6 кг различных сыров, чем честно и заработали 22 место. Однако, изготавливается сырный продукт в гораздо больших количествах, занимая 5 место в рейтинге сыроваров.

Домашний сыр Панир из сыворотки

Как разнообразен сыр. По всему миру можно насчитать около 400 его видов. Все мы пробовать не станем, а прикоснёмся к одному из нежных сырков. Свою жизнь он получил в Индии и гордо носит название Панир. Как оказалось, приготовить сыр из сыворотки в домашних условиях достаточно просто.

Ингредиенты

• Молоко – 2 л;
• Сывороточный отстой – 1 л;
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление из сыворотки в домашних условиях

1. На глубокую емкость устанавливаем дуршлаг. Сверху накрываем его сложенной втрое марлей.
2. Молоко наливаем в толстостенную кастрюлю и на среднем огне, постоянно помешивая, доводим до кипения.
3. Скорость помешивания увеличиваем, вливаем потихоньку сывороточный отстой и варим до образования хлопьев.
4. Кастрюлю убираем с плиты, добавляем соль, перемешиваем.
5. Сливаем содержимое через подготовленный дуршлаг с марлей, оставляем слегка остыть.
6. Края марли собираем вместе, так чтобы получился кулёк.
7. Кулёчек перевязываем ниткой и подвешиваем его на пару часов. Под кулёчек поставьте небольшую ёмкость, чтобы туда стекала жидкость.
8. Готовый сыр утрамбовываем в контейнер и закрываем крышкой.

Такой сырок может храниться в холодильнике до 3 дней. Хотя в большинстве случаев он не стоит даже сутки – его очень быстро съедают.

Для большей аппетитности используйте разные вкусовые добавки: измельчённую свежую зелень, тёртую цедру цитруса (лучше лимона), молотые орехи, паприку. Но учтите, что для такого количества молока и сыворотки, количество сухих трав и приправ не должно превышать 1 ст.л.

Чтобы сырная тарелка была разнообразной, готовый панир погрузите в соляной раствор с травками.

Ингредиенты

• Вода горячая – 2 стакана;
• Соль – 2 ст. л.;
• Пряности;
• Сухие травы.

Приготовление домашнего рассола

1. Воду наливаем в глубокую ёмкость и растворяем в ней соль.
2. На свой вкус добавляем пряности и сухие травы, перемешиваем, остужаем.
3. Помещаем сыр в рассол, закрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.

Настоявшийся парнир может хранится до 7 суток в холодильнике. Приятно вкусить весь его аромат с кусочком чёрного хлеба.

А как на счёт того, чтобы домашний сыр из сыворотки сделать по Итальянскому рецепту? Приготовление сыра из сыворотки в домашних условиях покажется вам очень интересным и даже слегка загадочным процессом. Зато, как приятно позавтракать бутербродом с сыром, ветчиной и зелёным луком.

Итальянский сыр Рикотта из сыворотки

Откровенно говоря, итальянцы рикотту за сыр-то и вовсе не считают. Они это называют просто – молочный продукт, потому как готовится она не из молока, как обычный сыр, а из пахты, которая остаётся после приготовления, например, моцареллы.

Ингредиенты

• Сыворотка – 7,5 л;
• Уксус яблочный – ¼ стакана.

Приготовление сыра из сыворотки в домашних условиях

1. Сывороточный отстой переливаем в кастрюлю достаточного объема, ставим на средний огонь и постоянно мешаем. Сыворотка должна быть не старше 3 суток, или же только что процеженная.
2. Как только сыворотка нагреется до 80-90 градусов, она начнёт сворачиваться. В этот момент, мы её выключаем.
3. Добавляем в кастрюльку уксус, размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на несколько часов.
4. На дуршлаг накидываем плотную ткань. По истечении двух-трёх часов сливаем через дуршлаг, остужаем.
5. Связываем ткань в кулёчек и подвешиваем на час.

Вы можете его посолить и употреблять с луком. Или же вовсе не солить, тогда его можно будет полить джемом или сиропом и есть как нежный творог.

Теперь вы знаете как приготовить домашний сыр из сыворотки, и возможно, уже завтра на вашем столе будет разнообразие сыров, которыми вы будете хвастаться перед гостями.

Процесс приготовления домашнего творога или сыра - это настоящее безотходное производство. Мы получаем готовый продукт и сыворотку, которая обладает чудесными свойствами. Она может стать и лекарством, и косметическим средством, и базой для выпечки блинов, кексов и т.д. Как использовать молочную сыворотку - в материале «АиФ-Челябинск».

В чем польза сыворотки?

Сыворотка - самый низкокалорийный молочный продукт. Но по количеству полезных веществ она не уступает кефиру и молоку. В сыворотке содержится много углеводов и белков, а все жиры остаются в твороге. Кроме того, в ней содержится свыше 100 биологически активных веществ, аминокислот и витаминов (полностью группа B, витамин C, А, Е, РР, кальций, магний, фосфор и калий).

Применение сыворотки в косметических целях улучшает состояние кожи и даже уменьшает количество мелких морщин. Если сывороткой ежедневно умываться, то кожа лица смягчится. Витамин E, содержащийся в жидкости, будет бороться с признаками старения кожи. Также можно заморозить сыворотку и протирать лицо этими кубиками.

Блины на сыворо тке

Ингредиенты:

• 800 мл сыворотки,
• 30 мл растительного масла,
• 450 г муки,
• 35 г сахарного песка,
• 3 яйца.
• 15 г соли

Приготовление:

В миске взбейте яйца с солью и сахаром. После этого влейте половину подготовленного количества сыворотки. Затем всыпьте муку. Вымешивайте до получения однородного теста, чтобы не осталось комочков, разбавляйте оставшейся половиной сыворотки, пока не получится тесто однородной консистенции. Добавьте разогретое масло и снова перемешайте.

На сковороде хорошенько раскалите масло, а затем выпекайте тонкие блинчики, подрумянивая их с обеих сторон. Чтобы они не слипались, смазывайте каждый блин небольшим количеством масла.

Мраморный кекс

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 1 стакан сахара,
• 1 ч. л. соды,
• 1 стакан сыворотки,
• 50 мл растительного масла,
• 2 стакана муки,
• 3 ч. л. какао
• 1 ч. л. корицы
• Орех мускатный (на кончике ножа)
• Имбирь (на кончике ножа)

Приготовление:

Яйцо разотрите с сахаром добела, добавьте сыворотку, перемешайте и влейте растительное масло, снова хорошо перемешайте. Муку просейте с содой. К жидким ингредиентам постепенно добавьте муку и размешайте до однородного состояния.

Тесто разделите на две части в соотношении 3:2. В большую часть добавьте корицу, имбирь и мускатный орех. В меньшую - какао. Обе смеси хорошо перемешайте, но не смешивайте друг с другом.

Форму для выпечки хорошо смажте сливочным маслом. По центру формы положите две ложки светлого теста, сверху - одну ложку темного. Так продолжайте выкладывать, чередуя светлое и темное тесто. Форму с тестом отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 40 минут. Готовность кекса надо проверить деревянной зубочисткой.

Овощной суп

Все хозяйки знают, что на основе сыворотки получается вкусная окрошка. Но это не единственный рецепт первого блюда. Например, на основе сыворотки можно приготовить овощной суп.

Ингредиенты:

• 1,2 литра сыворотки
• ¼ пачки сливочного масла.
• 2 моркови,
• Корень петрушки,
• Лук-порей,
• ¼ вилка белокочанной капусты,
• 0,5 кг картофеля,
• 100 мл сметаны,
• Соль,
• Свежая петрушка.

Приготовление:

Помытые и почищенные овощи (корень петрушки, лук-порей и морковь) измельчите, а затем отправьте на сковородку, смазанную разогретым сливочным маслом. Как только они достаточно размягчатся, добавьте порезанный кубиками картофель и тонко нашинкованную капусту. Все это залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, подсолите и готовьте около 20 минут.

Когда овощи станут достаточно мягкими, переложите их в кастрюлю, туда же добавьте сыворотку и сметану. Затем суп нужно довести до кипения и тут же убрать с конфорки. Перед подачей к обеду его можно посыпать рубленой зеленью.

Кстати:

Сыворотка подходит не только для кулинарных экспериментов, но и для ухода за волосами. Маска с сывороткой укрепляет волосы, делает их более здоровыми и шелковистыми. Для приготовления смеси нужно взять одни стакан сыворотки и яичный желток. Ингредиенты надо тщательно перемешать, полученную массу наносить на чистые влажные волосы. Примерно через полчаса маску смыть большим количеством воды. Дополнительные средства по уходу за волосами наносить не надо.

На сыворотке. Есть множество самых разных рецептов на основе этого продукта. Все они достаточно просты, а в результате получается чудесная выпечка. Давайте рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Бюджетный рецепт

Каждая хозяйка предпочитает готовить что-то вкусное из обыкновенных продуктов, не приобретая дорогие заморские ингредиенты. Да и зачем тратить лишние деньги, если есть масса Кроме того, печенье на сыворотке готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

1. Масло подсолнечное - 65 г.
2. Ванилин.
3. Сыворотка - 70 г.
4. Сода - 6 грамм.
5. Мука - 190 грамм.
6. Сахар - 65 грамм.

Приготовление печенья на сыворотке

В сыворотке следует погасить соду и добавить масло и ванилин. Отдельно и соединим ее с сахаром. Все ингредиенты соединим вместе и перемешаем массу.

Подготовим противень, смазав его маргарином или сливочным маслом. При помощи чайной ложки выложим на него небольшие шарики из теста. Выпекается печенье около 25 минут при температуре 185 градусов. на сыворотке готово.

Маковое печенье с сывороткой

Ингредиенты:

1. Мука - 220 г.
2. Сыворотка - 70 г.
3. Мак - 70 г.
4. Сода - 5 г.
5. Масло рафинированное - 55 г.
6. Пудра сахарная (используется для украшения) - 25 г.
7. Сахар - 65 г.

В сыворотке комнатной температуры гасим соду, добавляем подсолнечное масло и мак. Муку просеиваем для обогащения ее кислородом и смешиваем с сахаром. Все ингредиенты соединяем и затем тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и упругим.

Далее раскатываем его в пласт толщиной около восьми миллиметров. Формочкой вырезаем печенье. На противень кладем пергамент и на него можно выкладывать заготовки. Духовку предварительно разогреваем и выпекаем печенье на сыворотке пятнадцать минут при 180 градусах.

Печенье с мандариновым соком

Печенье на сыворотке с имеет красивый рыжий оттенок и цитрусовый привкус. Для его приготовления подготовим следующие продукты:

1. Сыворотка - 85 грамм.
2. Мука - 240 грамм.
3. Сода - 5 грамм.
4. Сахар - 45 грамм.
5. Масло рафинированное - 50 грамм.
6. Сок мандарина - 65 грамм.
7. Кожура мандарина - 35 грамм.

Сыворотку выльем в посуду и добавим в нее сахар и масло. Смесь взбиваем венчиком. Далее вводим муку и соду. Все составляющие хорошо перемешиваем. Затем в тесто наливаем мандариновый сок и добавляем мандариновую цедру. Вновь все перемешиваем.

Тесто должно получиться липким, а печенье будем формировать ложкой. Далее кладем пергамент на противень и на него выкладываем выпечку. Учтите, что при выпекании печенье немного увеличится в объеме. Разогреваем духовку и ставим туда противень.

Наше печенье на сыворотке готово. Рецепты подобной выпечки хороши тем, что быстро готовятся. Кроме того, для их приготовления используются продукты, которые всегда есть в доме, а значит, его можно сделать в любой момент.

Хрустящее печенье на сыворотке

Сыворотке хороши тем, что их всегда можно разнообразить добавлением каких-то ингредиентов, например, изюма, орехов, кураги. Предлагаем вашему вниманию один из таких вариантов:

В теплой сыворотке гасим соду и вливаем туда масло. Добавляем измельченные орехи и изюм, сахар, все перемешиваем. Если вы любите то можно не класть сахар или просто посыпать им сверху тесто. Орехи и изюм можно заменять стружкой кокоса, цукатами. Далее отдельными частями вводим муку, постепенно перемешивая ингредиенты. Тесто должно получиться достаточно мягким и вместе с тем не липнуть к рукам. Затем мы его раскатываем в коржик и вырезаем печенье. Чем тоньше будет тесто, тем хрустящей получится выпечка. Заготовки выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем пятнадцать минут до золотистого цвета.

Овсяное печенье

На сыворотке можно приготовить овсяное печенье без масла.

Ингредиенты:

1. Сахар - 45 грамм.
2. Овсянка - 85 грамм.
3. Спред - 50 грамм.
4. Сода - 6 грамм.
5. Сыворотка - 35 грамм.
6. Мука - 85 грамм.
7. Ванилин.

Спред нужно размягчить и растереть с сахаром. Затем вводим сыворотку, яйцо, ванилин. Полученную массу взбиваем венчиком.

Овсянку смешиваем с содой и мукой, а затем пересыпаем в яично-сахарную массу. Тесто будет достаточно мягким, формировать его придется при помощи ложки. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Выпекается печенье не более 20 минут.

Ореховая выпечка

Ингредиенты:

1. ½ стакана орехов.
2. Сыворотка - 95 грамм.
3. Масло растительное - 45 грамм.
4. Апельсиновая корка.
5. Сахар - 45 грамм.
6. Стаканчик муки.
7. Сода - 5 грамм.

Теплую сыворотку смешиваем с растительным маслом, добавляем тертую цедру.

В отдельную посуду просеиваем муку и добавляем сахар и ванилин. Все ингредиенты соединяем в одной миске и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым, но при этом эластичным. Далее раскатаем его в пласт и разрежем на прямоугольники. Каждое печенье нужно посыпать орехами и слегка вдавить их в тесто. Далее выпекаем заготовки.

Приготовление сыворотки

На основе сыворотки можно приготовить столько замечательных вариантов выпечки, что любой хозяйке имеет смысл взять на вооружение подобные рецепты. Из простейших продуктов в любой момент можно испечь лакомство для близких.

Что касается сыворотки, то ее можно приготовить самостоятельно из обычного молока. Для этого его следует поставить на окно, чтобы оно там прокисло. Далее переливаем скисший продукт в кастрюлю, ставим ее на водяную баню. Смесь, регулярно помешивая, нужно довести до кипения. Затем через сито сливаем сыворотку. А полученный творог можно использовать для еды. Сыворотка вообще незаменимая вещь в хозяйстве, а в приготовлении выпечки ей нет равных.

Крекер на сыворотке

Если вы думаете, что на сыворотке можно приготовить только сладкое печенье, то вы очень ошибаетесь. Хотим вам предложить рецепт приготовления соленых крекеров.

Ингредиенты:

1. Масло растительное - 65 грамм.
2. Сыворотка - 85 грамм.
3. Соль.
4. Разрыхлитель.
5. Мука - 260 грамм.
6. Перец молотый - 6 грамм.

Сыворотка подогревается, затем в ней растворяется сода и разрыхлитель. Добавляется масло и тщательно все перемешивается. В муку насыпается соль и перец, вся смесь пересыпается в сыворотку. Затем замешивается тугое тесто, оно раскатывается в пласт и вырезаются формочкой печенье. Заготовки выкладываем на противень с пергаментом. Крекеры сверху смазываем молоком. Через пятнадцать минут хрустящее чудо готово.