Основното е да сварите правилно юфката.
Ето как се приготвя:
Често тази юфка се нарича още стъклена юфка поради характерната прозрачност, която придобива след готвене.

Едно от основните предимства и забележителна характеристика на фунчозата е, че тя няма подчертан вкус и абсорбира ароматите на продуктите, с които е приготвена. Супи, салати и пържени ястия се приготвят с фунчоза, тя перфектно се комбинира с месо, риба, морски дарове, зеленчуци и различни ароматни и пикантни добавки. Ястия от фунчозаможе да бъде топъл или студен; с него се приготвят много салати и закуски.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ФУНЧОЗЕ

За да приготвите вкусна салата с фунчоза или предястие, на първо място, тези юфка трябва да бъдат правилно сварени.
Ако вашата фунчоза има диаметър до 0,5 мм, просто трябва да я залеете с вряла вода, да покриете с капак и да оставите за 5 минути, след което да изцедите водата, но ако юфката е по-дебела, тогава тя се готви в по същия начин като обикновената юфка - потапя се в подсолена вряща вода, но се вари не повече от 3-4 минути.

СМЛАНА ФУНЧОЗАще бъдат влажни, а недостатъчно сварените ще залепнат по зъбите ви, правилно сварените стъклени юфка са меки, но леко хрупкави.

ЗА ДА НЕ ЗАЛЕПНЕ ФУНЧОЗАТА ПРИ ГОТВЕНЕ, трябва да добавите растително масло към водата в размер на 1 супена лъжица. за 1 литър вода.
Ако сте закупили фунчоза под формата на „чилета“, трябва да я приготвите по следния начин: завържете чилето с конец, налейте вода в дълбок тиган (за 100 г юфка - 1 литър вода), сложете 1 ч.л. сол и 1 с.л. растително масло (на базата на 1 литър вода), оставете да заври, намалете чилето юфка, сварете 3-4 минути, изцедете в гевгир, поставете под студена течаща вода, след това вземете за конеца и разклатете, за да отстраните излишъка вода, поставете върху дъската за рязане, отстранете конеца, нарежете фунчозата напречно с помощта на остър нож на ивици с желаната дължина.

ФУНЧОЗА може да се комбинира с много храни - можете да добавите пържено месо, риба, пиле, задушени, пържени или пресни зеленчуци, нарязани на парчета, всякакви сосове, подправки, подправки.

ФУНЧОЗА ПО КОРЕЙСКИ

СЪСТАВ:

• фунчоза фиде - 145 г,
• моркови - 100 г,
• пресни краставици - 145 г,
• сладък пипер - 45 г,
• чесън - 15 г,
• зеленина - 30 г,
• дресинг за фунчоза - 115 гр.

ПОДГОТОВКА:
Залейте фунчоза с вряла вода за 5-7 минути, изцедете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на чесъна и билките, на тънки ивици, нарежете на ситно билките и чесъна. Смелете нарязаните моркови с ръце, докато се появи сок. Смесете всички продукти и разбъркайте добре, след което оставете на студено за 2 часа да се запарят и отново разбъркайте добре преди сервиране.

ФУНЧОЗА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪСТАВ:

• фиде фунчоза-100гр.
• моркови-150гр.
• черен пипер - 150гр.
• краставици-150гр.
• лук-150гр.
• растително масло
• сол пипер,
• смлян кориандър

ПОДГОТОВКА:
Нарежете обелените лук, моркови, краставици и чушки на ивици, запържете лука в растително масло, добавете към него моркови и малко по-късно - черен пипер. Пригответе фунчоза (залейте я с вряща вода и оставете за 5 минути). Изплакнете под течаща студена вода. Смесете фунчоза с пържени зеленчуци и краставици, сол и черен пипер, добавете кориандър (или соев сос). Оставете фунчозата да вари за един час.

ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪСТАВ:

• Оризови фиде 250гр
• Черен пипер 1 бр
• Морков 1бр
• Тиквички 1бр
• Лък 1бр
• Домат 1бр
• Варени манатарки 150гр
• Пекинско зеле 100гр
• Пресен джинджифил на вкус
• Чесън на вкус
• Соев сос

ПОДГОТОВКА:
Оставете водата да заври, посолете, сложете фидето във вряща вода, свалете съда от котлона и оставете фидето за 5-7 минути. След това поставете фидето в цедка, за да се отцеди водата.
Загрейте зехтина в тиган. В олиото се слагат ситно нарязаните лук и моркови. Запържете до златисто кафяво и добавете тънко нарязани тиквички и черен пипер. Задушете докато зеленчуците омекнат. Добавете резенчетата гъби и оставете да къкри още няколко минути. Добавете ситно нарязан домат и настърганото зеле. Когато зеленчуците омекнат, добавете наситнения чесън, ситно нарязания джинджифил и соевия сос. Разбъркайте и добавете фидето. Разбъркайте, загрейте и отстранете от огъня.

ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ - 2

СЪСТАВ:

• Оризови спагети 150гр
• Сладък пипер 1 бр.
• краставици 1 бр.
• Гъби шампиньони 100гр
• Пресен кориандър 20 гр
• Лимонов сок 1 с.л. л.
• Зехтин 4 с.л. л.
• Соев сос 8 с.л. л.
• Бял сусам 2 с.л. л.
• Вода 50 мл
• Чесън 2 скилидки
• Къри 5 гр

МАРИНАДА:

• соев сос,
• чесън,
• кориандър,
• лимонов сок,
• зехтин
• къри.

ПОДГОТОВКА:
Особеността на това ястие е необичайно нарязаните зеленчуци - тънките ивици със сигурност ще украсят салатата.

Обелете и нарежете гъбите.
Поставете във вряща вода за 5 минути, след това отцедете водата и оставете гъбите настрана.

Обелете морковите. След това нарежете краставицата и морковите на тънки ивици с помощта на къдраво ножче.
След това нарежете морковите и краставицата на тънки ивици.

Вземете малка чушка (или половина), отстранете семките и нарежете на тънки ивици.

Залейте оризовата юфка със студена вода за 3 минути, след това отцедете водата и добавете вряща вода за 5 минути.

През това време пригответе марината. За да направите това, вземете 50 мл топла вода, соев сос, нарязан кориандър, чесън (нарязан), лимонов сок и зехтин. Комбинирайте всички съставки в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 2 минути.

Смесете зеленчуци, гъби, юфка.

Залейте с маринатата, разбъркайте всичко и оставете за 30 минути.

След това прехвърлете фунчозата в купа за салата и поръсете с пържен сусам. Ястието е готово.

ФУНЧОЗА С ТЕЛЕШКО

СЪСТАВ:

• 300гр. варена фунчоза
• 1 с.л. растително масло
• 300 гр. Телешко филе
• 2 малки моркова
• 1 чушка (аз използвах жълта)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. соев сос
• сол пипер

ПОДГОТОВКА:
Загрейте растително масло в дълбок тиган и запържете в него телешкото филе,
нарежете на тънки филийки. Когато месото придобие златист оттенък, добавете моркови и български
черен пипер, нарязан на тънки ивици, и лук, нарязан на половин пръстени.
Запържете всичко заедно за още 10 минути, след което добавете наситнен чесън, соев сос, сол, черен
черен пипер на вкус и оставете да къкри още 5 минути.
Добавете предварително сварена фунчоза към готовото месо и зеленчуци внимателно
разбъркайте, покрийте и загрейте на слаб огън за 2 минути.
Пиперът може да бъде заменен със зелена ряпа; моето семейство не го яде, затова добавям черен пипер.
Добър апетит!

ФУНЧОЗА

СЪСТАВ:

• фунчоза юфка
• месо
• растително масло
• соев сос
• чесън
• черен пипер,
• кориандър,
• червен пипер,
• морков,
• краставица
• лимонов сок и сол - на вкус.

ПОДГОТОВКА:
Вземете фунчозата, залейте я с вряла вода и оставете за 10 минути. Поставете фунчозата в гевгир и изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди.
Нарежете месото на тънки ивици и запържете в тиган до готовност, добавете фунчоза, соев сос и оставете да къкри малко (3-5 минути). След това добавете чесъна, подправките (черен пипер, кориандър, червен пипер, натриев глюкомат), разбъркайте и изключете котлона. Оставете леко да се охлади.
Настържете морковите и краставицата на корейско ренде, добавете към тях съдържанието на тигана, разбъркайте и добавете лимонов сок на вкус и сол. Добър апетит

ФУНЧОЗА С МЕСО

СЪСТАВ:

• месо 200-300гр.,
• фунчоза 200гр.,
• лук 3,4 глави,
• Корейски готови моркови - 300 гр.,
• малко оцет
• подправка за корейски моркови,
• сол пипер.

ПОДГОТОВКА:
Нарежете месото на ситно (по-добре е да е леко замразено, тогава е по-лесно да го нарежете на ситно), запържете в растително масло, посолете, добавете лука, нарязан на половин пръстени, запържете леко, добавете моркови по корейски, разбъркайте, загрейте. В по-голяма купа смесете сварената фунчоза (по-добре е да я нарежете веднага) с месо и зеленчуци, добавете подправка за корейски моркови, малко оцет (по желание), сол, ако е необходимо, черен пипер. Оставете да изстине.

ФУНЧОЗА С КРАСТАВИЦА И МОРКОВИ

СЪСТАВ:

• 100 г фунчоза,
• 60 г корейски моркови,
• 20 г соев сос,
• 2 скилидки чесън,
• 1 прясна краставица
• зехтин.

ПОДГОТОВКА:
Сварете юфката, изсушете ги, оставете да изстинат. Нарежете краставицата на дълги тънки ленти. Комбинирайте юфка с моркови и краставица, добавете соев сос. Чесънът се наситнява, смесва се със зехтина, овкусява се салатата и се разбърква.
Това е основна рецепта за салата с фунчоза. Ако добавите например парчета пържено пиле към тези съставки, ще получите вкусна салата с фунчоза и пиле - добавете продукти по ваш вкус и измислете свои собствени рецепти за салати с фунчоза - по принцип възможностите в този случай са безкраен, не се страхувайте да използвате въображението си. Подходящи са месо, риба, морски дарове и много опции за други зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки, репички, лук и др.).

ФУНЧОЗА С МЕСО (ПИЛЕШКО, СВИНСКО, ТЕЛЕШКО)

СЪСТАВ:

• 700 г месо,
• 250 г фунчоза,
• 1 морков,
• 1 глава лук,
• 2 скилидки чесън,
• соев сос,
• зехтин,
• черен пипер,
• сол

ПОДГОТОВКА:
Обелете морковите и лука, нарежете лука на полукръгчета, морковите настържете на едро ренде, месото нарежете на тънки ивици с дебелина около 0,5 см. Сварете фунчозата, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода и изсушете. Загрейте тиган със зехтин, добавете месо, запържете 5 минути, черен пипер и сол, добавете лука, разбъркайте, добавете моркови, разбъркайте отново, изсипете соев сос, добавете фунчоза и чесън, прекаран през преса, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути, като разбърквате, сервирайте горещо или студено.

ФУНЧОЗА СЪС СКАРИДИ

СЪСТАВ:

• 100 г фунчоза,
• 10 обелени сварени скариди,
• 1/2 сладък пипер,
• 3-4 глави зелен лук,
• 1 скилидка чесън,
• 1/2 моркови,
• 2 ч.ч сусамово масло,
• 1/2 ч.ч. сусам,
• соев сос,
• магданоз.

ПОДГОТОВКА:
Пригответе фунчоза според инструкциите. Нарежете зеленчуците на ивици, поставете в тиган с растително масло и запържете 2-3 минути, добавете обелени готови скариди, оставете да къкри 1 минута, добавете чесън, лук, прекаран през преса, поръсете със сусамово масло, соев сос , добавете фунчоза, разбъркайте и оставете да къкри за минута, Преди сервиране поръсете със сусам и нарязан магданоз, сервирайте фунчоза със скариди гореща или студена.
Има много други начини за приготвяне на фунчоза, но има и универсална рецепта - пригответе тази юфка с любимите си продукти и вземете ястие, което ще бъде най-вкусно само за вас!

ФУНЧОЗА С ПЕЧЕНИ ПАЛАЧИНКИ ОТ ЦВЕКЛО И ЯЙЦА

СЪСТАВ:

• Фунчоза 100гр. (сух)
• Средно голямо цвекло 1 бр.
• Прясна краставица 1 ч.ч.
• Червен лук 1 бр.

За яйчените палачинки:

• Пилешко яйце 2 бр.
• Соев и рибен сос по 2 супени лъжици.
• Нишесте 1 с.л.
• Половин връзка магданоз.

ЗАРЕЖДАМ ГОРИВО:

• Синапено семе 1 с.л.
• Лимонов сок 2 супени лъжици.
• Зехтин 6 с.л.
• Чесън 1-2 скилидки (на вкус)
• Мед на вкус.

ПОДГОТОВКА:
Цвеклото се завива във фолио и се пече във фурната на максимална температура до омекване (приблизително 45-60 минути в зависимост от големината на цвеклото).
Залейте фунчоза с вряла вода за 5 минути, докато омекне, поставете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Ако желаете, разрежете дългата фунцоза наполовина с ножица или дори по-къса.
За палачинката разбийте леко яйцата, сосовете, нишестето и ситно нарязаните билки. Запържете в тиган от двете страни до готовност. Извадете от формата и охладете.

Ако отказвате юфка, спагети и паста, защото са вредни за вашата фигура, можете да приготвите фунчоза или, както се нарича още, „китайска стъклена юфка“. Приликата му с обикновената паста се ограничава само от външния вид и лекотата на приготвяне. Но що се отнася до продуктите, от които се прави funchose, разликите са поразителни.

Стъклените юфка първоначално са били направени от нишесте от боб мунг (друго име е боб мунг). Когато влезе в диетата на жителите на други азиатски страни, те започнаха да използват нишесте, получено от преработката на картофи, ямс, маниока и други бобови растения за тази цел.

В съвременното производство, за да се намали цената на крайния продукт, производителят понякога използва царевично нишесте като добавка.

Фунчозата и оризовата юфка не са едно и също нещо: оризовата юфка става бяла при готвене, докато стъклената юфка става прозрачна (оттук и името).

Процесът на производство на юфка се свежда до замесване на тесто (нишесте и вода), което след това се разточва и преминава през формовъчни отвори, чийто диаметър определя дължината и дебелината на нишките, или се нарязва и изсушава, след което се опакова в запечатани торби .

Съставът и хранителната стойност на фунчозата до голяма степен се определят от свойствата на оригиналния продукт. Калоричното съдържание на висококачествени сухи стъклени юфка е приблизително 320 kcal.При варене, поради насищането на влакната с влага, повечето калории се губят и тази цифра намалява до 80-84 kcal.

100 г варен (готов) продукт съдържа:

Хранителен състав:

• витамини от група В;
• никотинова киселина;
• микроелементи (цинк, селен, мед);
• макроелементи (магнезий, калций, желязо, калий, фосфор).

Ползи и вреди

В Китай все още се смята, че фунчозата може да удължи живота и колкото по-дълго е юфката, толкова по-изразен е ефектът на дълголетието.

Положителните качества на продукта се дължат на неговия състав:

• само естествени съставки от суровини;
• голям процент „бавни въглехидрати“, които осигуряват на тялото енергия за дълго време;
• способността за нормализиране и поддържане на оптимална телесна мастна тъкан;
• наличието на компоненти, които спомагат за ускоряване на растежа и развитието на клетките;
• липсата на глутен, което прави стъклената юфка много привлекателен продукт за хора, чиито органи не могат да преработват глутена;
• богат витаминен комплекс, благодарение на който фунчозата при редовна консумация нормализира нивото на холестерола, укрепва нервната система, почиства кръвоносните съдове, подобрява работата на стомашно-чревния тракт и забавя процеса на стареене.

Няма противопоказания за висококачествена стъклена юфкапри разумна му консумация в комбинация с други продукти. Колкото и богата на витамини, микро- и макроелементи да е фунчозата, тя не е в състояние напълно да осигури на човешкото тяло всичко необходимо.

Ако говорим за опасностите от funchose, тогава това е изцяло на съвестта на производителя. Например, през 2004 г. в китайски продукт беше открита белина на основата на олово, която беше използвана за премахване на жълтеникавия оттенък в резултат на добавянето на евтини сортове царевично нишесте към суровината. През 2010 г. алуминий беше открит във фунчоза в Чехия.

Яденето на фунчоза, съхранявана дълго време в незапечатани опаковки, също може да причини вреда: тя бързо става влажна и се превръща в идеална храна за патогени.

Лесно е да избегнете закупуването на продукт с ниско качество: просто купувайте юфка от надеждни продавачи:

• не купувайте стоки с нечетливи (или написани изключително на чужди езици) етикети върху опаковката;
• внимателно проучете състава на продукта: бобеното нишесте трябва да бъде първо в списъка;
• проверете датата на производство и плътността на опаковката;
• дайте предпочитание на юфка, произведена от известни марки.

Висококачествен фунчоза:

• има бял или леко сив (не жълт) цвят;
• липсва блясък;
• става прозрачен при варене;
• отделните му нишки не се слепват;
• сухата юфка е твърда и чуплива, но не се разпада на прах при всяко докосване;
• От миризмата е приемлив само фин аромат на ядки или боб.

Полезна ли е фунчозата за отслабване?

Стъклената юфка се прави от нишесте и има високо съдържание на въглехидрати, но се класифицира като диетични продукти, които насърчават отслабването. Нишестето, включено в състава му, е устойчиво: тоест не се разгражда в тънките черва и не попълва запасите от подкожна мазнина, а навлиза в дебелото черво почти непроменено.

Тук става храна за бактериите, отговорни за метаболитните процеси, включително процеса на "изгаряне" на мазнини.

Благодарение на това фунчозата, за разлика от обикновените тестени изделия, може и трябва да се консумира от хора с наднормено тегло, защото:

• ще осигури на тялото енергия;
• притъпява чувството на глад;
• ще ускори изхвърлянето на мастните депа.

Възможно ли е да се възстановите от funchose?

Всички полезни качества на стъклената юфка ще се появят при условие, че се консумират в разумни количества и с „правилните“ (за отслабване) храни: зеленчуци, морски дарове, постно месо.

Ако пренебрегнете това правило и се насладите на фунчоза в твърде големи количества, комбинирайки я с печива, сладкиши, тлъста риба и месо и храни, богати на „бързи“ въглехидрати, тогава ефектът ще бъде точно обратния.

Правила за приготвяне на продукта

Определящият критерий при избора на метод за приготвяне на стъклена юфка е дебелината на нишките и характеристиките на ястието, което впоследствие ще бъде приготвено от него.

Правила за готвене:

1. Funchoza трябва да се готви в голяма широка тенджера, като се има предвид, че за готвене на 100 g сух продукт е необходим най-малко 1 литър вода.
2. Преди да сварите фидето, трябва да посолите водата. Солта не се използва, ако фунчозата впоследствие се използва за приготвяне на салата със соев сос или друга солена подправка.
3. За да се предотврати слепването на отделни нишки, във водата за готвене се добавя растително масло без мирис (20 ml масло на 1 литър вода).
4. Дебелите юфка, чийто диаметър на напречното сечение надвишава 1 мм, трябва да се сварят, като се поставят във вряща вода за 3-4 минути. За особено широки юфка увеличете времето с 1 минута.
5. Паяжината на Funchose трябва да се излее с вряла вода и да се остави за няколко минути, след което да се постави в гевгир и да се изплакне.
6. Ако продуктът се използва под формата на чилета, тогава преди готвене те се завързват с конец, който се отстранява след готвене и измиване. След това фидето се нарязва на парчета с необходимата дължина.
7. Юфката не трябва да се преварява: трябва да е мека, но все още хрупкава. Фунчозата, приготвена твърде дълго, губи формата си.

Стъклената юфка се прави от нишесте и следователно има специалното изключение, че е напълно безвкусна и може да абсорбира всякакви аромати. Еднакво приложим е за първи и основни ястия, салати и десерти.

Класическа рецепта за салата с фунчоза

Класическата салата е пикантно предястие, което изисква 200 г суха юфка, зеленина за украса и следните продукти:

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Фунчозата трябва да се вари и след това да се изплакне обилно.
2. Подгответе морковите на лентички и ги оставете настрани, докато пуснат сока си, нарежете обелената краставица на филийки.
3. Поставете чесъна в пресата.
4. Пригответе дресинга, като смесите оцет, олио, соев сос, сол и смес от пипер.
5. Комбинирайте дресинга с пресни зеленчуци и чесън.
6. Смесете всичко с юфка.
7. Поставете в хладилника за 2-3 часа, извадете и поръсете с билки.

С пиле и зеленчуци

За това традиционно азиатско ястие ще ви трябват 200 г тънка фунчоза, която трябва да се излее за няколко минути. вряща вода и след това изплакнете.

Допълнително ще ви трябва:

По желание може да добавите чесън, сух пипер и сол.

Етапи:

1. Нарежете филето на слоеве и запържете, като добавите кръгчета лук.
2. Пригответе зеленчуците по следния начин: нарежете чушките и морковите, сварете боба и нарежете чесъна.
3. Запържете зеленчуците.
4. Поставете филе, фунчоза, зеленчуци в широка купа, разбъркайте, подправете със смес от оцет и соев сос.
5. Оставете за около 60 минути. и сервирайте, гарнирани с билки.

С боб и домати

Препоръчително е да приготвите това ястие в съответствие с традиционните азиатски рецепти: т.е. бързо запържете всички съставки в уок. Това е дълбок китайски тиган с форма на фуния с широки ръбове и изпъкнало дъно с малък радиус.

При този метод на готвене зеленчуците придобиват хрупкава коричка, но остават сочни отвътре и запазват всичките си полезни вещества.

При липса на уок тиган ще свърши работа и обикновен тиган.

Ще ви трябват 0,2 кг фунчоза и следните компоненти:

Приготвяне:

1. Сварете фунчозата.
2. Запържете жулиените зеленчуци.
3. Комбинирайте с фидето и овкусете с олио и сос.

С оцет

Салатата се приготвя за няколко минути и изглежда празнично.

Ще ви трябва пакет тънка фунчоза и малко зеленчуци:

Приготвяне:

1. Зеленчуците се нарязват на лентички и се запържват, добавя се дребен чесън.
2. За 10-15 минути. Напълнете юфката с обикновена вода при стайна температура, изцедете, след това изсипете вряла вода за 3 минути. и изплакнете.
3. Смесете готовите зеленчуци, пресни краставици и фунчоза, сол, добавете подправки, подправете с оцет и соев сос.
4. Смесете всички съставки и оставете на хладно място за 20 минути.

С говеждо месо

Ако сварите говеждото предварително, можете да приготвите обилно и здравословно основно ястие само за половин час.

Ще са необходими 300 г фунчоза и следните продукти:

Приготвяне:

1. Направете лука на половин пръстени, сладкия пипер на ивици, телешкото месо на филийки, настърганите моркови и чесъна.
2. Запържете леко телешкото, добавете към зеленчуците и запържете 10 минути.
3. Добавете чесън, соев сос, подправки, оставете да къкри 5 минути.
4. Поставете предварително сварената фунчоза в тиган и оставете да къкри под капак за 3 минути.

Можете да замените сладкия пипер с дайкон или зелена ряпа: ястието ще придобие по-деликатен вкус, с пикантна горчивина.

Със свинско месо

Можете да приготвите по предишната рецепта, като замените говеждото с постно свинско или да използвате рецептата, като вземете няколко съставки за 100 g суха тънка юфка.

Ще имаш нужда:

Приготвяне:

1. Нарежете предварително свареното и охладено свинско месо на малки продълговати парчета.
2. Funchore за няколко минути. Поставете във вряща вода, след това изплакнете с вода и нарежете на къси парчета.
3. Овкусете настърганите моркови със соев сос и оставете настрана.
4. След като подготвите краставицата на ивици, комбинирайте с другите съставки.
5. Гарнирайте готовата салата със сусам.

С пуйка

Ястието традиционно се приготвя в уок тиган, но можете да използвате обикновен тиган или тенджера.

За 100 г фунчоза са ви необходими:

Стъпки на готвене:

1. Пригответе резени праз лук, чушка и гъби.
2. Нарежете чилито и го добавете към зеленчуковата смес, след като сте почистили семките от него (любителите на лютото може да не го правят).
3. Запържете зеленчуците за 3 минути при непрекъснато бъркане.
4. Добавете нарязаното на кубчета филе и запържете при разбъркване още 5 минути, докато месото покафенее. Разбъркването е задължително: благодарение на него зеленчуците ще запазят естествения си цвят и готовото ястие ще изглежда апетитно.
5. Оставете фунчозата във вряща вода за 4 минути, след това изплакнете с вода и добавете заедно със соев сос към съдържанието на тигана, така че също да покафенее малко.
6. Сервирайте горещо, когато е готово.

Със скариди

Приготвена със скариди и стъклена юфка, тази красива, лека салата ще освежи масата и отнема само малко време за приготвяне.

Компонентите, от които се нуждаете, са:

Приготвяне:

1. Гответе фунчоза.
2. Пригответе дресинг от оцета, сусамовото масло, ситно нарязаните чесън и чили, соевия сос и смесете с фидето.
3. Пригответе останалите зеленчуци на ивици и ги сложете в купа с фунчоза, разбъркайте.
4. Скаридите се обелват и се варят 4 минути, смесват се с останалите съставки.
5. Поръсете със сусам и поставете в хладилника за половин час.

С миди

За да приготвите салата, трябва да се запасите с пакет фунчоза (400 г), миди в саламура (200 г), любимите си подправки и следните продукти:

Приготвяне:

1. Сварете фунчозата, изплакнете.
2. Нарежете зеленчуците на филийки и запържете, добавете фиде, подправки, сос, запържете за 3 минути.
3. Поставете мидите и отстранете от огъня.

Вместо миди можете да използвате други морски дарове, риба или диетично месо.

С калмари

Вкусно, лесно за приготвяне, красиво ястие, което ще ви отнеме половин час, 100 г юфка, 400 г калмари (замразени).

Освен това трябва да вземете следните продукти:

Приготвяне:

1. Размразете и почистете калмарите, пригответе ги на ленти.
2. Сварете фунчозата.
3. Морковите и чушките се нарязват на ситно, чесънът се разделя на няколко части.
4. Запържете чесъна в олио, докато покафенее, след което го извадете (може да го изхвърлите).
5. Намалете топлината, запържете морковите до полуготовност, добавете подправки и черен пипер след 4 минути. налейте виното и като увеличите котлона до максимум, изчакайте да се изпари напълно.
6. Намалете огъня, добавете калмари, оставете да къкри 4 минути.
7. Добавете фунчоза към съдържанието на тигана, разбъркайте внимателно, загрейте на слаб огън за още 5 минути. Ястието е готово.

С риба

Вкусът и външният вид на тази салата до голяма степен ще зависят от качеството на рибата, така че не трябва да пестите от нея: най-добре е да вземете филе от пъстърва или сьомга.

За 100 г фунчоза ще ви трябва:

Приготвяне:

1. Изсипете топла вода върху юфката за 15-20 минути, след това изплакнете и изстискайте.
2. Зеленчуците се нарязват на филийки и се запържват, като се добавят подправки, докато морковите омекнат и лукът стане прозрачен.
3. Добавете сусамово семе, оставете на огъня още 1 минута.
4. Поставете рибата, нарязана на големи слоеве. След като леко се запържи, добавете фунчоза и соев сос, намалете топлината и оставете да къкри за 2-3 минути.

Салатата се поднася веднага след приготвянето.

С гъби

Всякакви гъби са подходящи за това ястие, но трябва да вземете малко повече пресен продукт, отколкото е посочено по-долу. Фунчоза (200 г) се вари в съответствие с препоръките на производителя.

В допълнение към това ще ви трябва:

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Подгответе зеленчуците: лук - на половин пръстени, черен пипер - на ивици и моркови - настържете, след което ги запържете.
2. Нарежете гъбите на ивици, леко запържете отделно и комбинирайте със зеленчуците, подправете съдържанието на тигана със смес от соев сос, захар и ситно нарязан чесън, разбъркайте.
3. Загрейте за няколко минути, добавете сварена и измита фунчоза.
4. След няколко минути. Махнете тигана от котлона, поставете съдържанието му върху широка чиния и поръсете със зелен лук. Ястието е готово.

С китайско зеле

За тази салата няма задължителни пропорции: съставките се вземат в произволни количества:

• опаковане на суха фунчоза;
• Китайско зеле;
• краставица (прясна);
• сол;
• захар;
• всяко растително масло.

Рецептата е много лесна: сварената френчоза, зелето и краставицата се нарязват на еднакви по дължина ленти, добавят се подправките, овкусява се с олио и се сервира.

С омлет

Можете да приготвите оригинално китайско ястие, за което са необходими 250 г бобови фиде и следните продукти:

Трябва да следвате няколко прости стъпки:

1. Подгответе зеленчуците: нарежете зелето на ситно, настържете морковите и краставицата, поставете всичко в широка купа.
2. Сварете фидето и го комбинирайте със зеленчуците.
3. Пригответе дресинга, като смесите лимонов сок, захар, соев сос, зехтин и сусамово масло.
4. Добавете дресинга и сусамовите семена в купа.
5. Разбийте яйцата с щипка сол и изпържете омлета.
6. След като изстине малко се нарязва на дълги ленти и се добавя към салатата.
7. Смесете всичко и охладете за половин час.

С кайма

Препоръчително е да вземете нискомаслено мляно месо, най-добрият вариант е говеждо и тънка юфка, за 100 g от които ще ви трябва:

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Каймата се запържва в сусамовото олио (10 минути при разбъркване).
2. Настържете репичките и морковите по корейски, пригответе лука на половин пръстени.
3. Funchore за няколко минути. залейте с вряла вода, след това изплакнете и поставете в гевгир.
4. Комбинирайте зеленчуците с каймата, оставете да къкри при разбъркване за 5 минути, добавете наситнения чесън.
5. Нарежете фунчозата на къси парчета, поставете в тиган, подправете със соев сос, разбъркайте, изключете тигана и изчакайте няколко минути. преди сервиране.

По желание можете да поръсите готовото ястие с оризов оцет, който ще му придаде лека киселинност.

С патладжани

Деликатес за почитателите на азиатската кухня, приготвя се от налични продукти.

В допълнение към 50 g фунчоза, той съдържа:

Приготвяне:

1. Гответе фунчоза.
2. Морковите се настъргват, добавят се сол, оцет, захар, пасират се леко и се оставят настрана.
3. Нарязаните на полукръгчета патладжани се запържват до омекване, изваждат се от тигана и се охлаждат.
4. Смесете моркови и патладжани, добавете фунчоза, готов чесън и оставете да вари за около половин час, украсете с билки.

С череша

Вегетарианско ястие, приготвянето на което изисква 50 г юфка, допълнено със следните компоненти:

Приготвяне:

1. Запържете едро нарязаните гъби за 3 минути, добавете сос Тирияки, оставете да къкри, като разбърквате още 3 минути.
2. Сварете фунчозата или я поставете във вряща вода, след което изплакнете.
3. Поставете измитите листа от маруля върху широка чиния, отгоре наредете слоеве резени домати, гъби и фунчоза. Всичко се залива със соев сос и се гарнира със сусам.

Със сос терияки

Сосът Терияки е страхотна добавка към бобовите фиде.

За 6 порции от ястието трябва да се запасите с 50 g фунчоза и следните съставки:

Приготвяне:

1. Фунчоза за 10 мин. поставете във вряща вода.
2. Обелете и подгответе зеленчуците: лук - на половин пръстени, черен пипер, моркови и краставици - на ивици, пресовайте чесъна.
3. Изплакнете нудълсите и ги отцедете в гевгир.
4. Докато водата се отцежда, пригответе дресинг от соса терияки, чесъна, меда, лимоновия сок и олиото.
5. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, добавете сол, поставете върху широка чиния, поръсете с препечени сусамови семена, оставете да престои няколко минути.

С броколи

Сърдечно и леко ястие, достатъчно за 3 порции:

Приготвяне:

1. Пригответе фунчоза по всеки удобен начин.
2. Сварете зелето за 3 минути.
3. Разбийте яйцата, като добавите соев сос.
4. Чесънът се наситнява, запържва се в олиото, изважда се от тигана.
5. Вместо него се слага зелето, запържва се 3 минути, поръсва се с червения пипер.
6. Добавете funzoza, разбитите яйца в тигана, добавете сол, разбъркайте, оставете да къкри за няколко минути.

С джинджифил

За салата за 4 души са ви необходими 100 г фиде и:

Приготвяне:

1. Сварете юфката, изплакнете.
2. Смесете мед, соев сос и оцет, добавете джинджифил.
3. Краставицата и морковът се настъргват, слагат се в купа, овкусяват се с получената смес, олио, наситнен чесън, зелен лук и при необходимост се посолява.
4. Добавете нарязана фунчоза, поставете всичко върху чиния, поръсете със сусам и поставете в хладилника за един час.

Пържени юфка

Стъклената юфка се прави от нишесте и е особено ценена като традиционно тайландско ястие. Пържената фунчоза се приготвя само за 15 минути., изглежда ярко и има просто вкусен вкус. Неговата отличителна черта е, че фунчозата не се вари, а само се накисва.

За да се подготвите ще ви трябва:

Приготвяне:

1. Накиснете фидето във вода със стайна температура за 10 минути.
2. За да приготвите дресинга, смесете сос от стриди, соев сос и сос от марината с добавка на захар и черен пипер.
3. Запържват се в загрят тиган (уок) за 1 минута. смес от чесън и лук. След това към сместа се добавят морски дарове, всичко се запържва още 2 минути. докато се разбърква.
4. Последователно, с интервал от 2 минути, добавете яйца, фунчоза, сос, нарязани моркови и зеле.
5. Сместа се задушава под затворен капак още 3 минути, преди да се изключи, се добавят доматите, нарязани на тънки филийки.

Рецепта за мултикукър

Frenchoza, приготвена в бавна готварска печка, се оказва не само вкусна, но и здравословна.

Продукти, от които се нуждаете:

Приготвяне:

1. Краставиците трябва да се измият и дръжките им да бъдат подрязани.
2. Нарежете патладжаните и краставиците на едри парчета, поставете в отделни съдове и добавете сол, за да освободите излишния сок и горчивината. Сокът трябва да се отцеди след 20-30 минути.
3. Смесете настърганите моркови със сол.
4. Сварете фидето във вода с оцет.
5. В гевгир оставете водата да се отцеди от готовата фунчоза.
6. Загрейте олиото в режим "Пържене" в купа на мултикукър. След това гответе всичко при отворен капак.
7. Добавят се патладжаните и се запържват.
8. Накълцайте чесъна, добавете още моркови и запържете (не повече от 2-3 минути).
9. Добавете червения пипер, кориандъра, краставиците, чесъна и разбъркайте.
10. Добавете соев сос и оцет и гответе още 3 минути.
11. Комбинирайте зеленчуците с фунчоза.
12. Накълцайте магданоза и разбъркайте всичко.
13. Спуснете капака, изключете мултикукъра и оставете ястието в него за 15 минути.

Това ястие може да се сервира горещо или охладено.

Списъкът с рецепти за стъклена юфка е безкраен, основното е, че се прави правилно и с любов.

Формат на статията: Оксана Гривина

Видео рецепта за стъклена юфка

Стъклена юфка в соев сос със зеленчуци и свинско месо:

Здравейте мили мои. Днес искам да ви предложа една рецепта 2 в 1. В началото на темата ще рискувам да ви предложа малко информация за това чудо - в случай, че някой може да се интересува, въпреки че днес това фиде не е такова чудо, но, както се казва, всичко е ясно, но какво точно ?
В обикновения език има прозвището „стъклена юфка“, защото прилича на еластични прозрачни стъклени нишки, а след варене става напълно прозрачен. Много хора наричат ​​„фунчоза“ ястие от китайска или корейска кухня, а също така се приготвя от оризови спагети, които след готвене стават подобни на прости спагети. Това е заблуда. Така се казва нудълс. Те също така говорят за неговия нишестен или бобов произход. Моят източник твърди, че фунчозата е изключително оризов продукт. И точно оризовата юфка се различава от всъщност фунчозата - по метода на производство.
И така, фунчозата се прави от ориз и следователно е и основата на дълголетието. Смята се за легендарно средство за повишаване на силата на тялото. Легендарните японски герои - „нинджи“ - ядоха фунчоза.
Фунчозата идва от Китай (там се нарича fun-tu-ji) и е пренесена в съветска Централна Азия от китайските мюсюлмани - дунганите. Това фиде е особено популярно в Югоизточна Азия. Самата фунчоза е идеална по отношение на диетите, тя няма да принуди тялото да складира мазнини, бързо ще го насити и ще насърчи дълголетието. Но не бива да се увличате от салати с него в ресторантите - фунчозата е еластична, мека, засищаща и в същото време безвкусна и безцветна юфка, която за добавяне на пикантност и вкус често се подправя с голямо количество соев сос и много добавки, често мазни, пикантни и висококалорични. Получаваме обратния ефект. Пригответе си го сами у дома, добавете точно толкова масло, колкото ви е необходимо. Да, и ще ви кажа как да спестите пари от соев сос. Много готвачи смятат funchose за идеална гарнитура към всяка храна и това е заслужено! В крайна сметка той има способността да абсорбира всички вкусове, миризми и дори цвят. Добавете го към корейски моркови, оставете го да вари и ще стане приятно меко оранжево. Фидето се вписва идеално в почти всички ястия, от салати до горещи месни и рибни ястия, най-важното е да не оставяте фунчозата да се слепи и да изсъхне при „сглобяване“ на ястието, а също така да се охлади напълно!!! В противен случай рискувате да не получите истинско удоволствие от използването му. Въз основа на тези принципи получаваме метода на готвене - варене!!!. И тогава получаваме предупреждение - не преварявайте!!! И, разбира се, не изплаквайте със студена вода. Приготвянето на самата фунчоза отнема няколко минути - просто я изсипете във вряща вода за 3-5 минути и прецедете през гевгир с малки капки.
Е, сега стигнахме до самото действие - приготвянето на две ястия на базата на нашата красива фунчоза.

Днес ще те почерпя с нещо горещо за обяд,

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

а утре сте добре дошли на всички на закуска.
За приготвяне на топли

фунчозаИмам две кичури...и какво като са три на снимката, там са направили китка, трите са по-красиви
месоИмам половин килограм свинско, мариновано в домашна майонеза... Трябваше да добавя
Луксреден лук... не непременно син, но толкова красив с него
Морковлопе и лук
Дайконлопе и моркови
Краставицаскок и дайкон
Люта чушкане връзка лук, моркови, дайкон и краставица, а по ваш вкус... имам две чушки
ЧесънИзкъртих три зъба и смачках два
Соев сосоколо супена лъжица
Оризов оцетняколко супени лъжици... сменете го с ябълка или дори с балсам
И го приготви веднага за закуска

Морковдва пъти повече от лука, вижте по-горе
Дайконлопе и моркови на тази чиния
Краставицавсичко е точно скок и дайкон
За закуска е по-добре да нарежете разноцветните зеленчуци по-едро, за да запазите хрупкавостта на зеленчуците за сутрешната салата.
Консистенцията е задължителна, за да получите вкусно ястие.
1 Попълнете всичко, както е на снимката. Моля, имайте предвид, че лукът не се реже напречно, а по дължина - ножът минава по линията на носа и дупето
2 Оставете уока да загрее.
3 Сварете чайник с вода за фунчоза.
4 Изсипете растително масло в загрят уок и изчакайте дима.
5 Сега хващаме чиния със зеленчуци и хвърляме морков на дъното, веднага лук върху него и дайкон върху него. И разбъркайте.
6 Сега чесънът се гмурка в тази компания и пречи... искам да кажа, обърква се...
7 И сега ще добавим към тях краставица и черен пипер, бързо ще ги смесим и ще сложим всичко в голяма купа.
Стараем се олиото да остане в уока.
8 Счуканият чесън е изчезнал, месото е изчезнало, ако бълбука, хвърлете месото нагоре, тоест по стените на уока, оставете го да почине, изчакайте сухо „време“. Вече не гърчи, а скърца? Минута-две набиваме месото по дъното, соев сос и 1 лъжицаПоръсете с оцет, поръсете с красота, в купа за почивка, добавете сол на вкус, разбъркайте за няколко секунди

и върнете цялата компания в купата.
Сега поставете тенджерата на печката, добавете вряща вода към нея, за по-бързо кипене добавете сол.
Кипи ли? Хвърляме фунчоза,

и ние следваме. Отначало става прозрачен в пунктирана линия, след това почти целият. Тогава ще заври. Сега вземете конеца и го опитайте - ако усетите гумеността, значи е твърде рано да стигне до брега. И веднага щом почувствате приятна еластичност, която не пречи на дъвченето на конеца за няколко секунди, това е, от което се нуждаете. Отцедете в сито. Разклатете го, подсушете го и го добавете към дресинга месо-лук-морков-дайкон-гуери.

Не всяка руска домакиня все още е запозната с този ориенталски продукт, но фунчозата определено си струва да опитате - здравословната и вкусна юфка обикновено се харесва на абсолютно всички, а фактът, че те са много леки, но в същото време задоволителни, го прави прекрасен продукт във всички отношения.

Фунчозата е тънка юфка от ориз или нишесте (за приготвяне се използва нишесте от боб мунг, сладки картофи, картофи, кана, ямс, царевица или маниока). Често тази юфка се нарича още стъклена юфка поради характерната прозрачност, която придобива след готвене.

Едно от основните предимства и забележителна характеристика на фунчозата е, че тя няма подчертан вкус и абсорбира ароматите на продуктите, с които е приготвена. Супи, салати и пържени ястия се приготвят с фунчоза, тя перфектно се комбинира с месо, риба, морски дарове, зеленчуци и различни ароматни и пикантни добавки. Ястията от фунчоза могат да бъдат както топли, така и студени, с нея се приготвят много салати и закуски.

Как да готвя фунчоза

За да приготвите вкусна салата с фунчоза или предястие, на първо място, тези юфка трябва да бъдат правилно сварени.

Ако вашата фунчоза има диаметър до 0,5 мм, просто трябва да я залеете с вряла вода, да покриете с капак и да оставите за 5 минути, след което да изцедите водата, но ако юфката е по-дебела, тогава тя се готви в по същия начин като обикновената юфка - потапя се в подсолена вряща вода, но се вари не повече от 3-4 минути.

Преварената фунчоза ще бъде влажна, а недостатъчно сварената фунчоза ще залепне за зъбите; правилно сварената стъклена юфка ще бъде мека, но леко хрупкава.

За да предотвратите слепването на фунчозата по време на готвене, трябва да добавите растително масло към водата в размер на 1 супена лъжица. за 1 литър вода.

Ако сте закупили фунчоза под формата на „чилета“, трябва да я приготвите по следния начин: завържете чилето с конец, налейте вода в дълбока тенджера (1 литър вода на 100 г юфка), сложете 1 ч.л. сол и 1 с.л. растително масло (на базата на 1 литър вода), оставете да заври, намалете чилето юфка, сварете 3-4 минути, изцедете в гевгир, поставете под студена течаща вода, след това вземете за конеца и разклатете, за да отстраните излишъка вода, поставете върху дъската за рязане, отстранете конеца, нарежете фунчозата напречно с помощта на остър нож на ивици с желаната дължина.

Фунчозата може да се комбинира с много продукти - можете да добавите пържено месо, риба, пиле, задушени, пържени или пресни зеленчуци, нарязани на парчета, всякакви сосове, подправки, подправки.

Рецепти за ястия с фунчоза

Рецепта за салата с фунчоза, краставица и моркови

Ще ви трябват: 100 г фунчоза, 60 г корейски моркови, 20 г соев сос, 2 скилидки чесън, 1 прясна краставица, зехтин.

Как да готвя фунчоза със зеленчуци. Сварете юфката, изсушете ги, оставете да изстинат. Нарежете краставицата на дълги тънки ленти. Комбинирайте юфка с моркови и краставица, добавете соев сос. Чесънът се наситнява, смесва се със зехтина, овкусява се салатата и се разбърква.

Това е основна рецепта за салата с фунчоза. Ако добавите например парчета пържено пиле към тези съставки, ще получите вкусна салата с фунчоза и пиле - добавете продукти по ваш вкус и измислете свои собствени рецепти за салати с фунчоза - по принцип възможностите в този случай са безкраен, не се страхувайте да използвате въображението си. Подходящи са месо, риба, морски дарове и много опции за други зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки, репички, лук и др.).

Рецепта за фунчоза с месо (пилешко, свинско, телешко)

Необходими са ви: 700 г месо, 250 г фунчоза, 1 морков, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, соев сос, зехтин, черен пипер, сол.

Как да готвя фунчоза с месо. Обелете морковите и лука, нарежете лука на полукръгчета, морковите настържете на едро ренде, месото нарежете на тънки ивици с дебелина около 0,5 см. Сварете фунчозата, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода и изсушете. Загрейте тиган със зехтин, добавете месо, запържете 5 минути, черен пипер и сол, добавете лука, разбъркайте, добавете моркови, разбъркайте отново, изсипете соев сос, добавете фунчоза и чесън, прекаран през преса, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути, като разбърквате, сервирайте горещо или студено.

Рецепта за фунчоза със скариди

Ще ви трябват: 100 г фунчоза, 10 обелени варени скариди, ½ сладък пипер, 3-4 глави зелен лук, 1 скилидка чесън, ½ морков, 2 ч.л. сусамово масло, ½ ч.л. сусам, соев сос, магданоз.

Как да готвя фунчоза със скариди. Пригответе фунчоза според инструкциите. Нарежете зеленчуците на ивици, поставете в тиган с растително масло и запържете 2-3 минути, добавете обелени готови скариди, оставете да къкри 1 минута, добавете чесън, лук, прекаран през преса, поръсете със сусамово масло, соев сос , добавете фунчоза, разбъркайте и оставете да къкри за минута, Преди сервиране поръсете със сусам и нарязан магданоз, сервирайте фунчоза със скариди гореща или студена.

Има много други начини за приготвяне на фунчоза, но има и универсална рецепта - пригответе тази юфка с любимите си продукти и вземете ястие, което ще бъде най-вкусно само за вас!

Фунчоза с месо и зеленчуци

Какво ни трябва:

300 грама месо

Половин пакет стъклена юфка

100 грама мариновани "корейски" моркови

Една средна краставица

Половин средна сладка чушка

3 скилидки чесън

SMChP - прясно смлян черен пипер ( Аз самата не познавах)

Зехтин за пържене и дресинг

Соев сос

Месото се нарязва на тънки ивици и се запържва в сгорещен тиган в зехтин.

Трябва да се сготви и да стане златисто кафяво, въпреки че степента на покафеняване може да се регулира според вкуса.

При пърженето може да добавите малко сол към месото.

А сега да започнем да готвим юфката - това е отговорна задача и ще ни отнеме поне 3 минути :)

Фунчозата е юфка, приготвена от бобово нишесте, не трябва да се бърка с оризовата юфка, тъй като оризовата юфка, въпреки че е много вкусна, има и други разновидности.

В тази салата стъклените юфка са добри за тяхната прозрачност, еластичност - и светкавична скорост на приготвяне.

Сварете вода в тенджера, добавете малко сол, изключете котлона, сложете фунчозата във водата и затворете капака.

Изчакваме цели три минути, след което отцеждаме водата, отцеждаме фидето в гевгир, разбъркваме и връщаме обратно в тигана.

Добавете малко зехтин и разбъркайте, за да не залепне фидето.

Правя едно хитро нещо - за да е по-удобно да се яде салатата, нарязвам фидето с ножица.

Повдигам с вилица и нарязвам с ножица на парчета с необходимата дължина.

Да се ​​върнем на месото.

Обелете и нарежете на ситно чесъна, добавете в тигана, загрейте на слаб огън.

Нарязваме зеленчуците - краставицата на тънки филийки, чушката също.

Ако желаете, корейските моркови могат да бъдат нарязани за удобство или можете да ги оставите така.

Добавете зеленчуците към тигана с месото, разбъркайте добре.

Правилно, без да лакомим, овкусяваме със сусам.

Добавете фидето правилно, отново без да лакомите, овкусете със зехтин и соев сос.

Разбъркайте внимателно.

Това няма да е лесно да се направи - фидето е коварно нещо.

Друго предимство на тази салата е, че е много вкусна топла, но и просто страхотна студена!

Фунчоза с месо- горещо ястие от ориенталската кухня. Има оригинален вкус и ако все още не сте опитвали нещо подобно, не пропускайте да го сготвите. Какъв вид месо е най-добре да използвате за фунчоза? Харесвам говеждо, върви добре с всички съставки в ястието. Можете да вземете всяко месо, например свинско също е добро за това ястие. Рецептата не е сложна, лесно можете да я приготвите у дома, ако вземете предвид всички готварски тайни, за които ще ви разкажа сега. Ще приготвим фунчоза с месо и зеленчуци.

съставки:

Оризови фиде (всъщност фунчоза) - 1 пакет;

Телешко или свинско месо - 0,5 - 0,8 кг;

Моркови - 1 брой;

Репички - 1 брой;

Червена чушка - 2 бр;

Люта чушка;

Чесън или билки;

Оцет - на вкус, около 2 супени лъжици;

Соев сос.

Приготвяне:

Трябва да започнете да приготвяте фунчоза, като подготвите месото. Почистваме го от филми и мазнина и го нарязваме на малки кубчета.

Нарежете месото за фунчоза на филийки или кубчета

Пуснете месото в сгорещеното олио и го разбъркайте бързо, като се стараете да побелее от всички страни. Така месото ще бъде сочно. След това можете да добавите подправки, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност. Ако сокът се е изпарил и месото е още жилаво, долейте гореща вода или бульон и оставете да къкри още малко. Посолява се 10 минути преди готовност на месото.

Докато месото се готви, нарежете зеленчуците. Моркови и репички на ленти, сладки чушки на малки кубчета.

Зеленчуци за фунчоза, нарязани на ивици

Запържете зеленчуците в тиган с растително масло, като ги добавите един по един: моркови, репички, чушки. Посолете леко и запържете зеленчуците до омекване.

Приготвяне на фунчоза

Налейте вода в тигана като за варене на обикновена юфка. Посолете и налейте малко растително масло. Когато водата заври, добавете фунчоза, изключете котлона и оставете да престои 3 минути. Веднага щом фидето стане прозрачно, изцедете водата с оризовото фиде в гевгир и изплакнете със студена вода, за да не се слепва. Някои сортове фунчоза са бели, така че не чакайте да станат прозрачни, за да не преварите фидето. Не забравяйте да погледнете инструкциите за готвене на производителя върху опаковката.

Разрязваме фунчозата с остър нож на 4 части, като торта, и я слагаме в месото, което вече трябва да е готово. Разбъркайте добре, добавете готови зеленчуци, нарязани билки - див чесън или пера от обикновен чесън. Взех една връзка див чесън, също има добър вкус. Добавете соев сос на вкус.

Сега трябва да загреете всичко добре за около три минути, като разбърквате. Ако не се смеси добре, можете да нарежете фидето допълнително. Случва се да е много дълго и в този случай е трудно да се смеси.

Това е всичко. Току-що приготвихме фунчоза с месо и зеленчуци у дома. Поставете го на купчина в чиния за сервиране и сервирайте.

Добър апетит!

Салата фунчоза по корейские много нежно, апетитно и невероятно цветно ястие от корейската кухня. Използвайки нашата рецепта със снимки, буквално за 30 минути ще можете да приготвите и сервирате обилна салата с месо и зеленчуци, която е толкова ароматна, че е невъзможно да устоите!

Много хора се интересуват от въпроса какъв е „мистериозният“ продукт на ориенталската кухня, наречен „фунчоза“. Просто е. Funchoza е тънка оризова юфка, за приготвянето на която се използват различни видове нишесте. Наричат ​​ги още „стъклени юфки“, защото стават прозрачни по време на готвене. Този продукт е универсален и всичко това благодарение на неутралния му вкус, който ви позволява да добавите фунчоза към много ястия. Юфките приемат вкуса на храните, с които са приготвени. Можете да приготвите различни супи, гарнитури и салати от фунчоза у дома, тя хармонизира перфектно с риба, месо, зеленчуци и морски дарове. Стъклените юфка перфектно абсорбират всички аромати на ароматни подправки, така че те са незаменима съставка в много корейски ястия.

В допълнение към своята универсалност, фунчозата е много полезен продукт. Поради факта, че оризовите спагети съдържат огромно количество витамини и минерали, те имат положителен ефект върху нервната система и са отличен антидепресант. Всички ориенталски жени имат красив, добре поддържан външен вид. И всичко това, защото ядат фунчоза, която също е отличен антиоксидант, така че източните жени имат перфектна кожа и винаги изглеждат млади.

Салата в корейски стил с фунчоза ще бъде много задоволителна, тъй като юфката е доста калорична. И тези зеленчуци, които са част от корейската салата, ще я направят много лека и ароматна. Това ястие е универсално: може да се нарече и пълноценна салата, и пълноценна гарнитура, и пълноценно второ ястие. Следователно салата с фунчоза на корейски е прекрасна във всички отношения.

Корейската салата от фунчоза е толкова проста, че дори вашето дете може да приготви това корейско ястие. Тази салата ще се впише идеално в празничното меню и ще даде добро настроение на поканените гости само с поглед. Е, ще бъде невъзможно да устоите на вкуса на салата от фунчоза. Пригответе това ястие по нашата рецепта със снимки и изненадайте семейството и приятелите си с умението си да приготвяте перфектно корейски ястия.

Стъпки на готвене

За да получите вкусна корейска салата с фунчоза, юфката трябва да бъде приготвена правилно. Ако е с дебелина около 1 мм в диаметър, трябва да се излее с вряща вода и да се остави за пет минути, след което да се отцеди. Ако диаметърът е по-голям, сварете фидето в леко подсолена вода за 4-5 минути, но не повече от определеното време. За да не се слепва по време на готвене, добавете малко растително масло към водата. Не забравяйте, че недостатъчно сварената юфка от фунчоза ще залепне по зъбите ви, а преварената ще стане влажна. Правилно сварената оризова юфка трябва да е мека, но все още леко хрупкава. Както казват готварските гурута, трябва да е „ал денте“. Определете какъв вид юфка сте закупили и ги пригответе правилно.

В нашата рецепта използваме най-тънката фунчоза, така че я напълнете с вряща вода и изчакайте 5 минути.

След пет минути източете водата, изплакнете обилно юфката и я отцедете в гевгир. Цялата влага трябва да се отцеди напълно.

Нарежете обеления лук на пръстени или половин пръстени и ги поставете в добре загрят тиган, след като добавите малко растително масло. Изплакнете обилно месото и го подсушете, нарежете го на квадрати или кубчета. Поставете месото в тиган с лука. Обелете морковите и ги настържете на ренде, предназначено за нарязване на моркови по корейски. Добавете морковите към месото и лука и разбъркайте всичко добре. Запържете съставките до готовност на месото.

Отстранете дръжката и семките от червения пипер. Нарежете пипера на половин пръстени и добавете към тигана с останалите съставки. Запържете чушките за няколко минути, след което изключете котлона и охладете зеленчуците и месото.

Докато горещите съставки на салатата с фунчоза се охлаждат, нека започнем с пресните съставки. Измийте добре краставицата и нарежете на тънки ивици. Ще бъде по-добре, ако го нарежете на корейски шредер за моркови. Обелете чесъна и го накълцайте с нож или го прекарайте през преса. Копърът се нарязва на ситно. Вземете просторен съд и поставете в него юфка от фунчоза, пържени зеленчуци, месо и пресни съставки за салата, добавете малко захар, сол и смлян черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре.

Съставки за оризови спагети с морски дарове:

Фунчоза (оризова юфка) - 200 гр

Морски дарове (взех по 150 г от всеки вид: млад октопод, белени скариди и миди. По желание, дори един вид) - 300 г

Черен пипер - 1 бр

Лук - 1 бр

Моркови (малки) - 1 бр.

Чесън - 2 зъба.

Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Соев сос - 4 супени лъжици. л.

Лимонов сок - 2 с.л. л.

Рецепта за оризови спагети с морски дарове:

Оризови спагети с морски дарове Можете да вземете всякакви морски дарове според вашето желание и наличност в хладилника. Можете дори да имате само един вид, например само скариди. Размразените морски дарове се мариноват за 20 минути В сместа се добавят 2 с.л. л. соев сос и 2 с.л. л. лимонов сок. Взех соев сос TM Kikkoman.

Докато морските дарове се мариноват, сварете оризовата юфка според инструкциите на опаковката.

Лукът, морковите, чушката и чесънът се нарязват на тънки лентички.

Запържете лука в растително масло за около 2 минути.

След това добавете морковите, чушките и чесъна и запържете за около 2 минути.

Добавете морски дарове и запържете за около 5-7 минути.

Добавете фидето, разбъркайте енергично. След това добавете 2 с.л. л. Кикоман соев сос. Оставете да къкри около 2 минути и сервирайте веднага.

Опитайте, много е вкусно. Добър апетит!

Фунчоза или „стъклена” юфка- традиционен продукт на азиатската кухня. Той се използва активно в различни ястия от Китай, Япония, Корея и Тайланд. Една от популярните е супата с фунчоза, за която има много рецепти. Нека разгледаме две от тях - постни и месни.

Съставки за постна супа:

100 г фунчоза;

1 голяма глава лук;

1 среден морков;

1 среден домат;

5 скилидки чесън;

200-220 г гъби - шампиньони или стриди;

45-50 мл соев сос;

30-40 ml растително масло;

сол, билки - на вкус.

Има рецепта за супа с фунчоза в месен бульон. Пилешкото или пуешкото филе е идеално за това. Ще са необходими следните съставки:

0,5 кг филе;

200 г фунчоза;

1 морков;

1 среден лук;

½ сладък пипер;

½ корен от целина;

30 ml растително масло;

сол, зърна черен пипер, магданоз - на вкус.

Фунчоза - стъклена юфка

Funchoza практически няма вкус, но ги абсорбира добре. Поради това ястието придобива вкуса и аромата на други компоненти: гъби, зеленчуци, месо, морски дарове. Юфката се нарича стъклена юфка поради прозрачността, която придобива в процеса на готвене. Юфката е практически невидима в бульона, но супата с фунчоза и пиле ще бъде по-дебела и богата от обикновено.

Традиционно фунчозата се прави от нишесте от боб мунг. Някои производители го заменят с нишесте от маниока, картофено нишесте или по-евтино царевично нишесте. Царевичната юфка се счита за не от най-високо качество, включително по отношение на вкуса. Ето защо, за да имате ястие от „правилни“ юфка на масата, трябва да разгледате състава му, преди да купите.

Нишестената юфка трудно може да се нарече нискокалорична, тъй като 100 g от продукта съдържа около 300-320 kcal. В зависимост от другите съставки, добавени към супата, съдържанието на калории в цялото ястие може да се промени. Например, гъбена супа с фунчоза ще има минимално съдържание на калории. Ако бульонът за супа е направен от тлъсти меса, хранителната стойност ще се увеличи значително.

Китайските супи с фиде са доста здравословни. Съдържа витамини B, E, PP, както и минерали като калий, селен, желязо, фосфор. Юфката се усвоява лесно от организма, въпреки че ястията с тях са доста засищащи. Благодарение на това китайската супа с фунчоза подобрява храносмилането и помага за елиминирането на токсините, особено когато става дума за зеленчуков бульон. Поради високото съдържание на нишесте в състава си, фунчозата намалява нивата на кръвната захар.

Приготвяне на супа от гъби

Гъбена супа с добавена фунчоза

Морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на тънки ивици, лукът нарязан на половин пръстени, гъбите - произволно.

Доматът се залива с вряща вода, отстранява се кожата и се нарязва на кубчета.

Скилидките чесън се нарязват на 2 части.

Изсипете растително масло в тигана и запържете чесъна в него за около 3 минути, след което извадете скилидките от тигана. Това е необходимо, за да придадете на ястието специален аромат.

Запържете лука за около 2 минути, след което добавете към него гъбите и морковите. Зеленчуците трябва да се пържат на слаб огън.

След 10-15 минути добавете доматите, налейте соевия сос и оставете да къкри още около 5-7 минути.

Оставете 600-700 мл вода да заври и към нея добавете зеленчуковата смес.

По желание супата с фунчоза и гъби може да бъде осолена. Но трябва да правите това внимателно, защото соевият сос вече е солен.

Накрая добавете фунчоза, изчакайте 1-2 минути и изключете котлона. За тези, които избират по-дебела юфка, накиснете я в студена вода за 10 минути, преди да я добавите към супата. Преди да сервирате, можете да изчакате около 10 минути, докато супата се накисне.

Приготвяне на пилешка супа

Пилешка супа с китайска юфка

Филето се нарязва на кубчета или ленти, залива се с 2-2,3 л вода и се вари около 15 минути.

Зеленчуците трябва да се нарежат: морковите на лентички, лукът и чушката на кубчета, целината на кръгчета.

Зеленчуците се запържват в олио за 10 минути, след което се добавят към готовия бульон.

По желание можете да добавите сол, билки и подправки.

Преди готвене добавете юфка към бульона. Пилешката супа с фунчоза се вари 2 минути и се изключва.

Супата се разсипва в дълбоки чинии и се сервира топла. Може да се украси с билки, резени лимон или половинки пъдпъдъчи яйца. Фунчозата е доста засищаща, така че тази супа се яде без хляб.

Ястието е най-добре да се консумира веднага след приготвянето му. По-нататъшното нагряване може да доведе до кипене на фунчоза и само да развали вкуса. Устройството трябва да бъде избрано в зависимост от количеството юфка. Така че, по-добре е да ядете гъста супа с пръчици; за течна супа ще свърши работа с лъжица.

Фунчозата е нишестена юфка от азиатски произход. Купих го, опитах го и веднага разбрах, че фунчозата е колосален простор за въображението на гурмето. На негова основа се приготвят салати, супи и гарнитури. Тя няма силен собствен вкус, така че върви с почти всичко. Това, което ми хареса в него, беше неговата текстура - фунчозата е еластична, твърда, просто искате да я ядете и със сигурност с китайски пръчици.

И така, представям на вашето внимание великолепна селекция от 20 рецепти за готвене, една от основните съставки на които е фунчоза. Рецептите са сортирани в 3 големи категории: супи, салати и предястия, основни ястия. Във всички рецепти зехтинът може да се замени със сусамово масло. След готвене фунчозата трябва да се нареже, защото е много дълга и не е удобно да се яде, без да се нарязва.

САЛАТИ И ЗАКУСКИ С ФУНЧОЗА

1. Най-простата закуска от фунчоза

Състав: фунчоза - 1 пакет. Корейски дресинг за аспержи и фунчоза - 1 пак.

Начин на приготвяне: сварете фунчозата според инструкциите на опаковката. Подправете с закупен корейски дресинг за фунчоза (можете да го купите в отдела за ориенталски стоки, на същото място, където получавате самата фунчоза). Разбъркайте и сервирайте като предястие или гарнитура. Ясно е, че това предястие може да се добави с различни съставки: нарязан зелен лук, пържено месо на ивици, варени зеленчуци (например зелен фасул)

2. Салата от фунчоза със скариди по виетнамски

Състав: 1 пакет фунчоза, 200 грама зелен фасул, 250 грама скариди. За дресинга: 2 ситно нарязани скилидки чесън, 2 нарязани пресни люти чушки, 2 с.л. лъжици настърган джинджифил, 4 с.л. лъжици соев сос (или виетнамски сос, ако намерите), сока от 1 лимон, 4 с.л. лъжици вода, 1 супена лъжица. лъжица захар, 1 с.л. лъжица растително масло и 1 чаена лъжичка сусамово масло. по 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз и зелен лук.

Начин на приготвяне: Сварете скаридите. Сварете фунчозата и я нарежете, а също така сварете зеления фасул до омекване. Смесете всички съставки за дресинга и мариновайте скаридите в този дресинг за половин час. След това смесете скаридите, фунчозата и зеления фасул. При сервиране гарнирайте с прясно нарязан магданоз и зелен лук.

3. Снек "Мравките пълзят по клоните на дърветата"

Съставки: 1 опаковка фунчоза, 300 мл. пилешки бульон, 300 гр. свинска кайма, 2 с.л. супени лъжици сусамово масло, 2 супени лъжици сусамово семе, 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, 0,5 червена чушка чили, шепа ситно нарязан кориандър, 3 супени лъжици соев сос, прясно смлян черен пипер.

Начин на приготвяне: Сварете фунчозата до омекване, според указанията на опаковката. Загрейте сусамовото олио в голям чугунен тиган (уок), добавете соев сос, нарязана люта чушка, джинджифил, сусам, добавете кайма. Всичко това трябва да стане почти без забавяне. Запържете каймата до готовност, загрейте бульона, изсипете в каймата. Добавете нарязан кориандър и фунчоза към месото и разбъркайте. Сервирайте топли.

4. Постна салата с фунчоза

Състав: 1 пакет фунчоза, 2 моркова, 1 краставица, 1 сладък пипер. За дресинг: 0,4 чаши оризов оцет, 1 ч. л. сусамово масло, 1 с.л. лъжица соев сос, 1 с.л. лъжица ситно нарязан кориандър, 1 нарязана скилидка чесън.

Начин на приготвяне: Сварете фунчозата до омекване според указанията на опаковката. Нарежете суровите зеленчуци на лентички. Пригответе дресинг от посочените съставки. Смесете всичко в голяма купа за салата и охладете за час. При сервиране салатата може да бъде украсена с билки.

5. Проста салата с фунчоза и приготвени моркови по корейски

Състав: фунчоза - 1 пакет, корейски моркови - 1 чаша, прясна краставица - 1 брой, черен сусам (семена) - 1 супена лъжица, соев сос - 3 супени лъжици, 1 супена лъжица сусамово масло.

Начин на приготвяне: сварете фунчоза, накълцайте. Нарежете краставицата на малки ивици (като корейски моркови). Смесете всички съставки - много проста и вкусна салата.

6.Корейски моркови с фунчоза и пикантен дресинг

Състав: 1 морков, 0,5 пакета фунчоза (40 грама), половин глава лук, 2 супени лъжици. лъжици зехтин. За дресинга: 2 супени лъжици смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица топла преварена вода, 2-3 скилидки чесън. Този дресинг може да се използва като аджика и в други ястия. За тази рецепта ни трябва само половин чаена лъжичка от този дресинг.

Начин на приготвяне: гответе фунчоза според инструкциите на опаковката, нарязана на парчета. Нарежете морковите на ивици, нарежете лука на половин пръстени. Загрейте зехтин в тиган (чугунен или уок). В тигана се поставя половин чаена чаша дресинг, добавят се лукът и морковите, запържват се до готовност на лука и морковите. Добавете funchose. Разбъркайте и охладете за половин час.

7. Студена салата от фунчоза с пуешко

Продукти: Фунчоза – 100 г (1 опаковка), пуешко месо – 200 грама, прясна краставица – половинка, чушка – 1/2 бр., моркови – 1/2 бр., чесън – 1 скилидка, соев сос – 5 с.л. л., черен пипер - на вкус, кориандър - на вкус, оризов оцет - 1 ч.л., зехтин или сусамово масло - 1 с.л.

Начин на приготвяне: гответе фунчозата до омекване според инструкциите, залейте със студена вода, за да спрете варенето (за да не се разпадне и да запази еластичността си) и нарежете на парчета. Зеленчуци: настържете краставица, черен пипер и моркови на ренде за корейски моркови (или нарязани на ивици). Загрейте тиган със зехтин и запържете пуешкото месо в олиото до готовност. Комбинирайте пърженото месо с нарязани (сурови) зеленчуци. Смесете заедно в голяма купа за салата месо със зеленчуци, фунчоза, пресован чесън, оцет, соев сос, черен пипер, сол и кориандър. Подправете със зехтин или сусамово олио. Тази салата отнема време, трябва да се влива в хладилника, по-добре е да я приготвите в навечерието на тържеството.

8. Салата с фунчоза и варено пиле

Продукти: 1 пакет фунчоза, 2 варени пилешки бутчета, 1 глава лук, 1 морков, 2 скилидки чесън, 1 чушка, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер ( подправка) , 1 супена лъжица оризов (или бял) оцет, лют червен пипер (ако обичате люто), зехтин - 2 супени лъжици за пържене на зеленчуци.

Начин на приготвяне: фунчозата се сварява в подсолена вода до омекване и след като се отцеди водата, се нарязва на парчета. Нарежете лука, морковите, чушките. Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса. Запържете зеленчуците заедно с чесъна за 5 минути в зехтин. Отстранете кожата от пилето, разглобете пилето на влакна и добавете в тигана със зеленчуците, добавете захар, оцет, сол и черен пипер, сладък червен пипер, лют пипер. Смесете всички съставки в купа за салата, подправете с оцет, оставете салатата да се охлади и се вари.

СУПИ С ФУНЧОЗА

9. Супа с фунчоза, пилешки крилца и китайско зеле

Състав: пилешки крилца - 5 бр.; свинско месо - 250 г; Китайско зеле - 1/4 глава; настърган джинджифил - 1/2 ч.л.; соев сос - 2 супени лъжици; зелен лук - 1 малка връзка; фунчоза - 1 пакет; сол на вкус; зехтин или сусам за пържене, лук, бял корен и моркови - по 1 брой (за бульон).

Начин на приготвяне: пилешките крилца се заливат с 3 чаши вода, добавят се цяла глава лук, моркови, бял корен и бульонът се вари. Посолете и поръсете с черен пипер бульона на вкус. Нарежете свинското месо на лентички. Нарежете пекинското зеле на ивици. Сварете фунчозата до готовност според инструкциите на опаковката, нарязана на парчета. В дълбок чугунен тиган (използвайте уок) бързо запържете свинското месо в силно сгорещен зехтин, добавете към свинското зеле. Оставете да къкри за 3 минути. Всичко се залива с врящ пилешки бульон и се оставя да къкри. След 5 минути добавете соев сос, приготвена и нарязана фунчоза, зелен лук и джинджифил.

10. Бърза супа с фунчоза, зелен фасул и скариди

Продукти: 1 малка опаковка фунчоза, 1 литър пилешки бульон, 6 големи скариди, 300 грама зелен фасул, билки на вкус.

Начин на приготвяне: Загрейте пилешкия бульон, сварете фунчозата до омекване, съгласно инструкциите на опаковката, изцедете водата (можете да залеете фунчозата със студена вода, за да спрете процеса на готвене и да запазите еластичността си). Сварете скаридите, докато омекнат, обелете. Сварете зеления фасул до омекване, отцедете водата. Изсипете пилешки бульон в чинии, сложете там фунчоза, варени скариди и варен зелен фасул. Можете да добавите зеленина на вкус.

P.S. пилешкият бульон трябва да е вкусен: пилето е добро, гответе по-дълго (колкото по-дълго, толкова по-богат е бульонът), добавете зеленчуци към бульона - лук, моркови, бял корен, препоръчително е да натрошите пилешките кости преди готвене.

11. Супа с фунчоза и тиквички по корейски

Продукти: 1 литър пилешки бульон, 2 супени лъжици пикантен грузински доматен сос, 200 грама варено филе от пилешки гърди, 1 малък пакет фунчоза, 1 малка тиквичка, сурово яйце, 3 супени лъжици зелен лук, 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици. скилидка чесън, 1/4 люта чушка.

Начин на приготвяне: сварете фунчозата до омекване, изплакнете със студена вода и засега оставете настрана. В тиган се сгорещява зехтина, в олиото се добавят нарязаните на кубчета тиквички, заливат се със соев сос, доматен сос и се запържват и задушават на тих огън до прозрачност. В края добавете чесън, прекаран през преса, и ситно нарязана люта чушка. Запържете още няколко минути. Загрейте пилешки бульон. Месото се нарязва на ивици и се слага в бульона, в бульона се добавят запържените тиквички и чесъна и се оставя да заври. Яйцето се разбива с бъркалка и се изсипва във врящия бульон на тънка струйка. Оставете всичко на слаб огън до готовност, добавете сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране подправете бульона с предварително сварена фунчоза и поръсете със зелен лук.

12. Вегетарианска супа с фунчоза и стриди

Продукти: фунчоза - 1 пакет, 1 глава лук, 1 морков, 1 домат, 3 скилидки чесън, 300 грама гъби стриди, 3 супени лъжици соев сос, смлян черен пипер и зехтин за пържене.

Начин на приготвяне: зеленчуците и гъбите се нарязват (нарязват се на вкус) и се поставят в загрят тиган с растително масло. Пържат се до готовност, подправят се със соев сос и чесън, сол и черен пипер. Сварете вода в тенджера, изсипете съдържанието на тигана във водата, гответе няколко минути, добавете фунчоза (разбийте я с ръце, докато е суха) и гответе, докато фунчозата е готова (прочетете инструкциите на опаковката от фунчоза за колко време да се готви).

13. Проста („руска“) месна супа с фунчоза

Тази супа трябва да се приготви „наведнъж“, трябва да се яде гореща и прясна. Оставянето на тази супа в хладилника ще я развали (фунчозата ще се разпадне и супата ще стане негодна за консумация).

Състав: говеждо месо с кост 500 грама, фунчоза - 1 пакет, лук, моркови, растително масло за пържене, 3 картофа, билки, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне: Говеждото месо се вари на слаб огън поне час, а най-добре 3-4, получава се богат бульон и меко месо. Картофите се нарязват на кубчета, лукът и морковите се наситняват и се запържват в зехтина. Добавете пържени зеленчуци и картофи към бульона. Когато зеленчуците и картофите са готови, добавете фунчоза към супата и гответе до готовност. Добавете сол, черен пипер и билки към супата на вкус.

14.Супа с фунчоза и морски дарове

Продукти: 1 пакет замразен морски коктейл, 1 пакет фунчоза, пилешки бульон - 1 литър, 1 чушка, 1 глава лук, джинджифил (супена лъжица, настърган или нарязан на ситно), соев сос - 4 супени лъжици, зехтин и ситно нарязан магданоз .

Начин на приготвяне: лукът и чушката се нарязват наситно. В дълбок тиган уок запържете джинджифила в зехтин, добавете лука и чушката към джинджифила. Към сместа добавете пилешки бульон и соев сос, сол и черен пипер на вкус. Добавете фунчоза, оставете супата да заври, добавете морски коктейл, оставете супата да заври, супата е готова. Сервирайте, поръсете с наситнен магданоз.

Тук искам да ви предупредя - замразеният коктейл от морски дарове трябва да е скъп и качествен. Веднъж купих невероятно нещо: в него имаше много лед и цялото съдържание се оказа много горчиво. Очевидно ястието ми беше съсипано.

РЕЦЕПТИ ЗА ОСНОВНИ ЯСТИЯ С ФУНЧОЗА

15. Фунчоза по китайски с пиле

Съставки: фунчоза - 1 малък пакет, 1 връзка магданоз, многоцветна сладка чушка - 2 бр., чесън - 3 скилидки, лук - 2 глави, пиле - 400 грама, 60 мл. растително (слънчогледово) масло, домат - 1 бр., грузински доматен сос - 2 супени лъжици, захар - 2-3 супени лъжици, соев сос - 50 мл., сол, лют червен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: Това ястие трябва да готвите или в специален уок, или в тиган с дебело дъно. Можете да използвате тежък чугунен котел. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Нарежете всички съставки (може да се накълцат). Сложете продуктите за пържене в олиото в сгорещен тиган в следния ред: лук, пиле (на ленти като телешки строганов), домат, чушка. Всичко се запържва до готовност (общо 5 - 7 минути). Подправете със захар, соев сос, доматен сос, червен пипер и пресован чесън. Докато всичко това се приготвя, сварете фунчозата във вряща вода. Прехвърлете готовата фунчоза в тигана с месото и зеленчуците (удобно е да направите това с големи щипки) и сервирайте. При сервиране се поръсва с магданоз.

16. Фунчоза с пържено телешко и моркови

За тази рецепта трябва да вземете телешки бъбрек, филе. Най-скъпото и крехко месо, идеално за пържене. В противен случай рискувате да развалите ястието с много сухо, жилаво и недъвкащо говеждо месо.

Продукти: фунчоза - 1 пакет, говеждо месо - 400 грама, лук - 2 глави, моркови - 2 средни парчета, чесън - 3 скилидки, зелена ряпа - 1 брой, соев сос - 3 супени лъжици, сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне: телешкото месо се нарязва на ивици и се запържва в тиган уок или котел в олио. Когато говеждото е почти готово, добавете към него нарязани моркови, лук и зелена ряпа. Всичко се запържва до готовност, подправя се със соев сос, чесън, сол и черен пипер на вкус. Поставете предварително сварена фунчоза върху горещо месо със зеленчуци и разбъркайте.

17.Hopchae с funchose и свинско - известно корейско ястие

Продукти: Фунчоза - 1 пакет, 1 глава лук, 1 морков, 100 грама свинско месо, 3-4 шампиньона. За соса - 1 с.л. лъжица соев сос, 2 чаени лъжички захар, 1 с.л. лъжица ситно нарязан зелен лук, 1 с. л. настърган джинджифил, 1 ситно нарязана скилидка чесън и 2 с.л. лъжици зехтин.

Начин на приготвяне: в уок тиган (или в дълбок чугунен тиган) запържете в зехтина нарязаното на лентички свинско месо. Към свинското месо добавете нарязаните моркови и лука, нарязани на половин пръстени, запържете заедно, добавете нарязаните шампиньони към сместа и запържете. Подправете тази смес със супена лъжица соев сос, сол и черен пипер на вкус. Сварете фунчозата до готовност. Смесете всички съставки за соса и подправете фунчозата със соса. Добавете фунчозата заедно със соса към месото и зеленчуците, разбъркайте всичко и сервирайте. При сервиране можете да поръсите със сусам и билки, можете да добавите спанак към зеленчуците в това ястие.

фунчоза(Dung. 粉絲子, китайска традиция 粉絲, упражнение 粉丝, пинин: fěnsī, пал.: fensi, общи имена - „стъкло, нишесте, китайска юфка“) - ястие от китайска, корейска, японска и други азиатски кухни, което приготвена от суха юфка (т.нар. стъклена юфка) с подправки от кисели чушки и джусай, моркови, репички, лук и други зеленчуци. Сервира се топъл или студен. Може да се сервира и с гъби или месо (което е типично за корейската закуска Japchae)

Стъклената юфка обикновено се прави от нишесте от боб мунг. По-рядко използваното нишесте е картофено, маниока, канна и ямс. В съвременното производство бобеното нишесте може да бъде заменено с по-евтино царевично нишесте.

По правило стъклената юфка има кръгло напречно сечение; диаметърът варира. Продава се изсушен. Използва се в супи, салати, пържени ястия. „Стъклената юфка“ получи името си поради полупрозрачния вид, който придобива след готвене.

В Русия стъклената юфка често се нарича погрешно оризова юфка. За разлика от оризовата юфка, приготвена от оризово брашно, която побелява при варене, почти неразличима от спагетите, юфката с нишесте става полупрозрачна, но е по-малко устойчива на топлинна обработка. Именно в тази смес се прави салата Funcheza, без да се превръща в каша, но оставя влакната на юфката с еластичност и обичайния вкус.

Ценни свойства на фунчоза

Този продукт е богат на витамин В, който е необходим на човешкото тяло за укрепване на нервната система. Фунчозата съдържа също витамини Е, РР, както и минерали (цинк, желязо, мед, селен, калций, магнезий, фосфор, манган). Този обширен набор от витамини и минерали най-добре допринася за пълноценното функциониране на човешкото тяло.

Фидето ще бъде божи дар за всички хора, които искат да премахнат излишните килограми. Funchose съдържа сложни въглехидрати, които осигуряват на мускулите енергия. Ако ядете фунчоза всеки ден, можете значително да намалите консумацията на мазнини и захар, а това от своя страна ще има много добър ефект върху вашето благосъстояние, човекът ще стане по-енергичен.

Стойността на продукта се състои в това, че е богат на аминокиселини, които са необходими за създаването на нови клетки. Също така е хубаво, че тази юфка не съдържа протеин глутен, който води до алергични заболявания, а това е много важно за всички страдащи от алергии. Изводът се налага сам по себе си, фунчозата е безопасен и полезен продукт за човешкото здраве.

Традиционното фиде се използва за приготвяне на супи, но по-често се използва в салати. В суха форма съдържанието на калории в този продукт е 334 калории, във варена форма фунчозата има само 87 калории на сто грама продукт.

Приготвянето на юфка е много лесно. Просто трябва да го сварите за три минути и след това да го изплакнете със студена вода. По желание може леко да се запържи. Фунчозата се яде като гарнитура към месни и рибни ястия, а също и като основно ястие с добавка на зеленчуци, гъби, месо и други хранителни продукти. Можете да го приготвите и консумирате както сметнете за добре, в този случай всичко зависи пряко от вашите вкусови предпочитания.

Калорично съдържание на фунчоза

Калоричното съдържание на фунчоза е 320 килокалории на 100 грама. продукт. Funchoza е висококалоричен продукт от брашно. Но все пак funzocha се препоръчва на хора с проблеми с наднорменото тегло, тъй като се прави от ориз или други видове брашно (например боб), което означава, че този продукт няма да навреди на вашата фигура.

След сваряване оризовата юфка става млечно бяла, а нишестената юфка става прозрачна, поради което се нарича още „стъклена юфка“. Изобщо не прилича на пшеницата, с която сме свикнали, нито по структура, нито по вкус, но няма вкус като такъв, той е неутрален, само лек, фин аромат.

Разреждайки неутралната вкусова палитра на фунчоза с ярки, апетитни зеленчукови, месни, морски и ароматно-пикантни нотки, можете да приготвите много невероятни кулинарни шедьоври, особено след като тази необичайна юфка е добра както топла, така и студена.

Изглежда, че няма нищо особено сложно в приготвянето на ястия от funzoza, защото по същество това е една и съща юфка, подправена със сос, зеленчуци, месо, морски дарове, но за да накарате устата да се сълзи и да искате да оближете пръстите си след хранене, трябва да знаете някои кулинарни тънкости и трикове. И какви прекрасни салати се правят от фунчоза! Истински празник на вкуса!

Как да готвя фунчоза

Ако фунчозата е недостатъчно сготвена, тя ще се придържа към зъбите, а ако е препечена, просто ще стане куца. Ето защо към варенето на фунчоза трябва да се подхожда с цялата сериозност, в противен случай няма да е възможно да се приготвят кулинарни шедьоври от нея.

В зависимост от дебелината на „нишките“ на юфката, сварете я за три до четири минути или просто я залейте с вряла вода. За да приготвите тънки видове фунчоза (до 0,5 mm в диаметър, подобно на италианската паста „ангелска коса“), поставете юфката в дълбок съд, залейте ги с вряла вода, затворете плътно капака и оставете да престои около пет минути.

По-дебелата фунчоза се приготвя подобно на други видове тестени изделия - в подсолена вряща вода, само времето за готвене е ограничено до три до четири минути.

За да предотвратите слепването на юфката, препоръчително е да я сварите в голямо количество подсолена вода, в която трябва да налеете малко растително масло. Ако фунчозата се вари правилно, тя ще се окаже мека, но малко хрупкава.

Най-често по рафтовете на магазините можете да намерите фунчоза под формата на чилета с различни размери.

Трябва да се готви по специален начин. Преди готвене прекарваме дълъг тънък конец през къс юфка и го завързваме на пръстен.

Вземете дълбок тиган, напълнете го с вода в размер на 1 литър на 100 грама юфка и добавете една супена лъжица растително масло и една чаена лъжичка сол за всеки литър.

Поставете вързано чиле юфка във врящата вода в центъра на тигана. Гответе фунчозата за 3-4 минути, изхвърлете в гевгир и веднага я пуснете под течаща студена вода. След това хващаме чилето за пръстена на конеца, разклащаме го добре и го изпращаме на дъската за рязане. Отстранете конеца и нарежете фунчозата напречно на влакната с остър нож.

Фунчоза с моркови по корейски

Ще ни трябва:

40 грама фунчоза (1 връзка суха)

един среден морков

половин глава лук

няколко супени лъжици растително масло с yangnyom*

Метод на готвене:

Първо пригответе юфката по един от подходящите методи (вижте по-горе). Нарежете морковите или ги настържете на специално ренде за корейски моркови. Смесете загрятото растително масло с yangnyom и добавете към морковите.

Можете също така да използвате готов дресинг за корейски моркови, въпреки че е много по-интересно да се опитате да го направите сами.

Янгньом– Пикантен корейски дресинг за салати и други ястия. За да приготвим yangnyom, ще ни трябва: супена лъжица топла преварена вода, 2 супени лъжици. смлян червен пипер, три скилидки чесън, по една чаена лъжичка сол и захар. Изсипете черен пипер, сол и захар в малък съд. Добавете вода и разбъркайте добре. Прекарайте чесъна през преса за чесън и разбъркайте всичко отново. Yangnyom е готов! Може да се съхранява в добре затворен буркан в хладилник и да се използва при необходимост. Моля, обърнете внимание, че yangnyom е термоядрена смес от черен пипер и чесън, така че трябва да добавяте много, много малко от него към ястията.

Добавете фунчоза към готовите моркови и поръсете ястието със соев сос. Внимателно разбъркайте всички съставки, за да не разкъсате фидето.

Оставяме ястието да вари и да се накисва за половин час, след което го лекуваме и се наслаждаваме. Можете безопасно да разнообразите предложената рецепта, като добавите ситно нарязани краставици, лук и месо към фунчоза с корейски моркови. Експериментирайте!

Азиатска салата от фунчоза със скариди

Ще ни трябва:

100 грама фунчоза (оризова юфка)

300 грама скариди (обелени и сварени)

един сладък червен пипер

2 глави лук

10 грама зелен кориандър

За зареждане с гориво вземаме:

2 супени лъжици къри на прах

1 чаена лъжичка соев сос

2 супени лъжици лимонов сок

2 супени лъжици сусамово масло

2 скилидки чесън

20 грама зелен кориандър

Метод на готвене:

Залейте фунчоза с литър вряща вода и оставете за 10 минути. Готовите юфка се поставят в гевгир. Не изхвърляйте водата! Тепърва ще ни трябва. Нарежете сладкия червен пипер и лука на тънки ивици.

Пригответе марината: ситно нарежете кориандъра, прекарайте чесъна през преса. Смесват се 3 с.л. “фунчоза” вода със соев сос, сусамово масло, къри на прах, кориандър, чесън и лимонов сок. Поставете соса на огъня и оставете да къкри буквално 2 минути, като разбърквате енергично.

Нарежете грубо фунчозата, смесете със скариди, лук, черен пипер и останалия килантро. Добавете сос, разбъркайте и се насладете!

Фунчоза с гъби и сладки пиперки

Ще ни трябва:

250 грама фунчоза

250 грама гъби шийтаке

1 сладка червена чушка

3 супени лъжици сусам

3 скилидки чесън

2 супени лъжици соев сос

2 супени лъжици растително масло

Метод на готвене:

Сварете или задушете фидето. Нарежете чушките и гъбите на тънки лентички. Накиснете предварително сушените шийтаке в студена вода. Отстранете дръжките на гъбите, които са твърде твърди. Запържете нарязаните гъби и чушки в растително масло за около пет минути. След това добавете сусама и чесъна и запържете за около една до две минути. Смесват се с готовата юфка и се запържват още няколко минути. Като последен щрих добавете соев сос, ако е необходимо посолете, разбъркайте добре и сервирайте горещо.

Салата от фунчоза с пуешко и броколи

Ще ни трябва:

100 грама фунчоза

пуешко филе, пилешки гърди или ескалопи - 3 бр.

150 грама зелен фасул

малки броколи

3 с.л. кедрови ядки или кашу

2 скилидки чесън

праз

3 с.л. растително масло

соев сос

Метод на готвене:

Сварете оризовите фиде или ги залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. Поставете готовата фунчоза в гевгир и изплакнете под течаща студена вода.

Отрежете краищата на зеления фасул и нарежете всяка шушулка на няколко части. Разделяме броколите на съцветия. Поставете боба и броколите във вряща вода и ги варете около 5 минути.

В дълбок тиган запържете малки парченца пуйка в растително масло, докато се появи апетитна златисто-кафява коричка. След това добавете нарязания чесън и ядките към пуйката. Разбъркайте. Добавете сварения боб с броколи, ситно нарязания праз и при непрекъснато бъркане запържете пуешкото със зеленчуци за около 5-7 минути. В края на готвенето добавете фунчоза и соев сос. Разбъркайте добре и отстранете от огъня. Салатата се оказва лека, но питателна. Можете да сервирате фунчоза с пуешко и броколи както горещо, така и студено.

Фунчоза с пиле и зеленчуци

Ще ни трябва:

70 грама оризови спагети

1 пилешки гърди без кожа и кости

300 грама зеленчукова смес: моркови, корен от целина, карфиол, брюкселско зеле, праз

2 скилидки чесън

корен от джинджифил

пилешки бульон

растително масло

соев сос

лют червен пипер

Метод на готвене:

Обелете и нарежете чесъна и джинджифила. Взимаме около 2 сантиметра от корена на джинджифила. Запържете чесъна и джинджифила в растително масло. Когато чесънът започне да потъмнява, използвайте решетъчна лъжица, за да го извадите от маслото заедно с джинджифила.

Те ни дадоха своя пикантен аромат и вече няма да са необходими. Пилешките гърди се нарязват на тънки ивици и се запържват при непрекъснато бъркане. Прехвърлете готовото пиле в чиния и покрийте с капак. Запържете нарязаните на кубчета моркови и корен целина заедно с лука, карфиола и брюкселското зеле за няколко минути в същото ароматно олио, в което се е пържило пилето, като в тигана добавите малко пилешки бульон.

Междувременно сварете фунчозата или просто я залейте с вряща вода. Добавете пилешкото към готовите зеленчуци. Отцедете водата от фидето и го добавете в тигана с пилето и зеленчуците. Смесете бързо всички съставки, подправете на вкус със соев сос и кайенски пипер. Поднесете ястието горещо.

Пикантна корейска супа с фунчоза

Ще ни трябва:

200 грама фунчоза

100 грама пилешки гърди

4 чаши пилешки бульон

1 средна тиквичка

2 супени лъжици соев сос

1 супена лъжица сусамово масло

2 скилидки чесън

люта чушка, чили паста и подправки на вкус

Метод на готвене:

Сварете оризовите фиде предварително и ги нарежете не на дълги. Нарязаните на кубчета тиквички се слагат в дълбока тенджера. Добавете соев сос, сусамово масло, ситно нарязан чесън и люта чушка на вкус. Поставете тигана на умерен огън и гответе, докато тиквичките станат прозрачни. След това налейте 4 чаши пилешки бульон и оставете да заври.

Добавете към супата пилешките гърди, нарязани на тънки филийки. Гответе поне 10 минути. Разбийте едно сурово яйце и бавно изсипете в супата. След като разбъркате старателно яйцето, оставете супата да поври около 10 минути. След това добавете фунчоза, добавете сол, подправете с паста от чили и подправки, намалете топлината и загрейте всички компоненти за 3-5 минути. Преди да сервирате, поръсете супата със ситно нарязан зелен лук.

Не всяка руска домакиня все още е запозната с този ориенталски продукт, но фунчозата определено си струва да опитате - здравословната и вкусна юфка обикновено се харесва на абсолютно всички, а фактът, че те са много леки, но в същото време задоволителни, го прави прекрасен продукт във всички отношения.

ФУНЧОЗА- това са тънки оризови или нишестени юфки (за приготвяне се използва нишестето от боб мунг, сладки картофи, картофи, кана, ямс, царевица

41% или маниока). Често тази юфка се нарича още стъклена юфка поради характерната прозрачност, която придобива след готвене.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ФУНЧОЗЕ.

За да приготвите вкусна салата с фунчоза или предястие, на първо място, тези юфка трябва да бъдат правилно сварени.

Ако вашата фунчоза има диаметър до 0,5 мм, просто трябва да я залеете с вряла вода, да покриете с капак и да оставите за 5 минути, след което да изцедите водата, но ако юфката е по-дебела, тогава тя се готви в по същия начин като обикновената юфка - потапя се в подсолена вряща вода, но се вари не повече от 3-4 минути.

ПРЕВАРЕНАТА ФУНЧОЗА ще бъде влажна, а недостатъчно сварената ФУНЧОЗА ще полепне по зъбите ви; правилно сварената стъклена юфка ще бъде мека, но леко хрупкава.

ЗА ДА НЕ СЕ СТЪПВА ФУНКОЗАТА ПРИ ГОТВЕНЕ, трябва да добавите растително масло към водата в размер на 1 супена лъжица. за 1 литър вода.

Ако сте закупили фунчоза под формата на „чилета“, трябва да я приготвите по следния начин: завържете чилето с конец, налейте вода в дълбок тиган (за 100 г юфка - 1 литър вода), сложете 1 ч.л. сол и 1 с.л. растително масло (на базата на 1 литър вода), оставете да заври, намалете чилето юфка, сварете 3-4 минути, изцедете в гевгир, поставете под студена течаща вода, след това вземете за конеца и разклатете, за да отстраните излишъка вода, поставете върху дъската за рязане, отстранете конеца, нарежете фунчозата напречно с помощта на остър нож на ивици с желаната дължина.

11 РЕЦЕПТИ ЯСТИЯ С ФУНЧОЗА!

1. ФУНЧОС НА КОРЕЙСКИ.

СЪСТАВ:

фиде фунчоза - 145 г,

моркови - 100 г,

Пресни краставици - 145 г,

сладък пипер - 45 г,

чесън - 15 г,

Зелените - 30 г,

Дресинг за фунчоза - 115 гр.

ПОДГОТОВКА:

Залейте фунчоза с вряла вода за 5-7 минути, изцедете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на чесъна и билките, на тънки ивици, нарежете на ситно билките и чесъна. Смелете нарязаните моркови с ръце, докато се появи сок. Смесете всички продукти и разбъркайте добре, след което оставете на студено за 2 часа да се запарят и отново разбъркайте добре преди сервиране.

2. ФУНЧОЗА

СЪСТАВ:

Фиде фунчоза-100гр.

Моркови-150гр.

черен пипер - 150 гр.

Краставици-150гр.

Растително масло

Сол пипер,

Млян кориандър

ПОДГОТОВКА:

Нарежете обелените лук, краставици и чушки на ивици, добавете към тях моркови и малко по-късно пригответе фунчоза (залейте с вряла вода и оставете за 5 минути). студена вода Смесете фунчоза с препечени зеленчуци и краставици, добавете кориандър (или соев сос).

3. ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ.

СЪСТАВ:

Оризови фиде 250гр

чушка 1 бр

Морков 1 бр

Тиквички 1 бр

Домат 1 бр

Варени манатарки 150гр

Китайско зеле 100гр

Пресен джинджифил на вкус

Чесън на вкус

Соев сос

ПОДГОТОВКА:

Оставете водата да заври, посолете, сложете фидето във вряща вода, свалете съда от котлона и оставете фидето за 5-7 минути. След това поставете фидето в цедка, за да се отцеди водата.

Загрейте зехтина в тиган. В олиото се слагат ситно нарязаните лук и моркови. Запържете до златисто кафяво и добавете тънко нарязани тиквички и черен пипер. Задушете докато зеленчуците омекнат. Добавете резенчетата гъби и оставете да къкри още няколко минути. Добавете ситно нарязан домат и настърганото зеле. Когато зеленчуците омекнат, добавете наситнения чесън, ситно нарязания джинджифил и соевия сос. Разбъркайте и добавете фидето. Разбъркайте, загрейте и отстранете от огъня.

4. ФУНЧОЗА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ.

СЪСТАВ:

Оризови спагети 150гр

Сладък пипер 1 бр.

Морков 1 бр.

краставици 1 бр.

Гъби шампиньони 100гр

Пресен кориандър 20 гр

Лимонов сок 1 с.л. л.

Зехтин 4 с.л. л.

Соев сос 8 с.л. л.

Бял сусам 2 с.л. л.

Вода 50 мл

Чесън 2 скилидки

Къри 5 гр

МАРИНАДА:

Соев сос,

Лимонов сок,

Зехтин

ПОДГОТОВКА:

Особеността на това ястие е необичайно нарязаните зеленчуци - тънките ивици със сигурност ще украсят салатата.

Обелете и нарежете гъбите. Поставете във вряща вода за 5 минути, след това отцедете водата и оставете гъбите настрана. Обелете морковите. След това нарежете краставицата и морковите на тънки ивици с помощта на къдраво ножче.

След това нарежете морковите и краставицата на тънки ивици. Вземете малка чушка (или половина), отстранете семките и нарежете на тънки ивици. Залейте оризовата юфка със студена вода за 3 минути, след това отцедете водата и я залейте с вряла вода за 5 минути, пригответе марината. За да направите това, вземете 50 мл топла вода, соев сос, нарязан кориандър, чесън (нарязан), лимонов сок и зехтин. Смесете всички съставки в тенджера и оставете да къкри за 2 минути на слаб огън, залейте с марината.

След това прехвърлете фунчозата в купа за салата и поръсете с пържен сусам. Ястието е готово.

5. ФУНЧОЗА С ТЕЛЕШКО.

СЪСТАВ:

300гр. варена фунчоза

1 с.л. растително масло

300 гр. Телешко филе

2 малки моркова

1 чушка (аз използвах жълта)

1 глава лук

2 скилидки чесън

2 с.л. соев сос

Сол пипер

ПОДГОТОВКА:

Загрейте растително масло в дълбок тиган и запържете в него телешкото филе,

Нарязани на тънки филийки. Когато месото придобие златист оттенък, добавете моркови и български

Пипер, нарязан на тънки ивици, и лук, нарязан на половин пръстени.

Запържете всичко заедно за още 10 минути, след което добавете наситнен чесън, соев сос, сол, черен

Пипер на вкус и оставете да къкри още 5 минути.

Добавете предварително сварена фунчоза към готовото месо и зеленчуци внимателно

Разбъркайте, покрийте и загрейте на слаб огън за 2 минути.

Пиперът може да бъде заменен със зелена ряпа; моето семейство не го яде, затова добавям черен пипер.

Добър апетит!))

6. ФУНЧОЗА

СЪСТАВ:

юфка фунчоза

Соев сос

Черен пипер,

кориандър,

Червен пипер,

Натриев глюкомат

Добре лимон и сол - на вкус,

ПОДГОТОВКА:

Вземете фунчозата, залейте я с вряла вода и оставете за 10 минути. Поставете фунчозата в гевгир и изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди.

Нарежете месото на тънки ивици и запържете в тиган до готовност, добавете фунчоза, соев сос и оставете да къкри малко (3-5 минути). След това добавете чесъна, подправките (черен пипер, кориандър, червен пипер, натриев глюкомат), разбъркайте и изключете котлона. Оставете леко да се охлади.

Настържете морковите и краставицата на корейско ренде, добавете към тях съдържанието на тигана, разбъркайте и добавете лимонов сок на вкус и сол. Добър апетит

7. ФУНЧОЗА С МЕСО.

СЪСТАВКИ: месо-200-300гр.,

фунчоза-200гр.,

Лук - 3,4 глави,

Корейски готови моркови - 300гр, може и повече

Малко оцет

Подправка за корейски моркови

Сол пипер.

ПОДГОТОВКА:

Нарежете месото на ситно (по-добре е да е леко замразено, тогава е по-лесно да го нарежете на ситно), запържете в растително масло, добавете сол, добавете лук, нарязан на половин пръстени, запържете леко, добавете корейски моркови, разбъркайте, загрейте по-голяма купа, смесете сварената фунчоза (по-добре е да я нарежете веднага) с месото и зеленчуците, добавете подправка за корейски моркови, малко оцет (по желание), сол, ако е необходимо, оставете да изстине и разбира се опитай!!!

8. ФУНЧОЗА С КРАСТАВИЦА И МОРКОВИ.

СЪСТАВ:

100 г фунчоза,

60 г корейски моркови,

20 г соев сос,

2 скилидки чесън,

1 прясна краставица

Зехтин.

ПОДГОТОВКА:

Сварете юфката, изсушете ги, оставете да изстинат. Нарежете краставицата на дълги тънки ленти. Комбинирайте юфка с моркови и краставица, добавете соев сос. Чесънът се наситнява, смесва се със зехтина, овкусява се салатата и се разбърква.

Това е основна рецепта за салата с фунчоза. Ако добавите например парчета пържено пиле към тези съставки, ще получите вкусна салата с фунчоза и пиле - добавете продукти по ваш вкус и измислете свои собствени рецепти за салати с фунчоза - по принцип възможностите в този случай са безкраен, не се страхувайте да използвате въображението си. Подходящи са месо, риба, морски дарове и много опции за други зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки, репички, лук и др.).

9. ФУНЧОЗА С МЕСО (ПИЛЕШКО, СВИНСКО, ТЕЛЕШКО).

СЪСТАВ:

700 г месо,

250 г фунчоза,

1 морков,

1 глава лук,

2 скилидки чесън,

Соев сос,

Зехтин,

Черен пипер,

ПОДГОТОВКА:

Обелете морковите и лука, нарежете лука на полукръгчета, морковите настържете на едро ренде, месото нарежете на тънки ивици с дебелина около 0,5 см. Сварете фунчозата, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода и изсушете. Загрейте тиган със зехтин, добавете месо, запържете 5 минути, черен пипер и сол, добавете лука, разбъркайте, добавете моркови, разбъркайте отново, изсипете соев сос, добавете фунчоза и чесън, прекаран през преса, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути, като разбърквате, сервирайте горещо или студено.