Гъбите шампиньони на скара са добри сами по себе си, но в комбинация с други ястия, приготвени на открит огън, те стават връхната точка на всеки празник или пикник. Съчетават се добре с месни и рибни пържоли, пилешко месо на скара и печени зеленчуци. Шампиньоните на скара обикновено се приготвят на скара, заедно с кебапчета или други зеленчуци. Празникът се оказва много колоритен и разнообразен. Но домашната версия на това ястие също не е лоша. У дома добре се получават шампиньоните на грил тиган или печените шампиньони на фурна.

Много готвачи обичат да подчертават или подобряват вкуса на гъбите. Понякога за това се използва сирене. Шампиньоните със сирене на скара се оказват малко по-пикантни, но всичко зависи от вида на използваното сирене. Най-доказаният начин за добавяне на вкус към гъбите е предварителното мариноване. Ако печете шампиньони, марината е много желателна, тя ще добави необходимия вкус на ястието и ще добави вкус към обикновено неутралните шампиньони. Как да мариновате шампиньони за скара - отговорът на този въпрос е в нашите рецепти. Маринованите шампиньони са по-подходящи за печене на скара, тъй като стават не само по-вкусни, но и по-сочни.

Освен това е важно да осигурите сос за печени шампиньони, който можете да приготвите по всяка рецепта, която желаете. Използвайте всеки продукт, който добавя вкус към гъбите: заквасена сметана, майонеза, соев сос, горчица, зехтин, набор от подправки, билки и др. Това ястие е много полезно със соса. Основният, неописуем гъбен аромат се осигурява от самите гъби и начина на печене. Получават се най-апетитните шампиньони, вкусни, печени на скара, толкова оригинални и празнични.

Внимателно проучете рецептите на нашия уебсайт, вкл. и печени гъби. Рецептата за тези гъби е проста и ясна. Освен това, ако печете гъби на скара, ще ви трябва и рецепта за марината. Можете да опростите процеса на мариноване на гъби за печене, не е необходимо да използвате рецептата като основа. Нека вашата интуиция и опит ви водят относно състава на продуктите и съставките за приготвяне на гъби за термична обработка. Експериментирайте!

Но начинаещите може да се нуждаят от снимка на печени шампиньони, за да коригират действията си. Рецепта със снимка няма да навреди, използвайте я.

Признак за добър шампион е, че винаги е бял отвън, без петна или потъмняване. Освен това добрите шампиньони могат да имат слаб розов или леко бежов оттенък и матови шапки;

Пресните шампиньони са много приятни на мирис, привлекателни на вид и еластични на допир;

Преди обработка шампиньоните трябва да бъдат добре почистени от мръсотия и измити със студена течаща вода. Шампиньоните не се накисват, в противен случай ще поемат вода и ще станат безвкусни;

Предварително маринованите в зехтин шампиньони няма да изсъхнат по време на печене. Прави се така. След измиване шампиньоните трябва да се поставят върху кърпа, за да абсорбират излишната влага. След това гъбите се почистват, нареждат се в съд и се заливат със зехтина и подправките. За 0,5 кг гъби са достатъчни около 100 мл зехтин;

Гъбите, оставени в този съд за един час в хладилника, ще се напоят със зехтин и ще станат по-апетитни и нежни;

След това мариноване, гъбите могат да се поставят на скара, предварително загрята на средна температура;

Времето за готвене на печени шампиньони е около 15 минути.

Дори най-простите и популярни гъби, шампиньоните, могат да бъдат вкусно приготвени на огън. Сега е сезонът за барбекю, излети и релакс. Всички пекат шишчета на огъня, а гъбите са страхотно допълнение към зеленчуци на скара, печени картофи или овесена каша. По-добре е да купувате големи гъби, за да не попаднат в дупките на скарата. Запалете огън и докато въглищата са готови, мариновайте пресни шампиньони за 30 минути.

Марината за шампиньони на огън - 5 доказани рецепти

Има много възможности за мариноване на шампиньони за печене на скара или барбекю на огън. Обикновено в природата не е много удобно да приготвяте храна и след това да чакате гъбите да се накиснат в маринатата, затова ви споделям 5 изпитани бързи рецепти, които можете да си приготвите предварително у дома, а ако нямате време , тогава можете да направите всичко в природата да направите - това ще отнеме не повече от 30 минути.

Пропорции за 0,5 кг гъби:

1. Марината за шампиньони зехтин + подправки за скараили гъби. Купете смес от готови подправки за месо, скара или гъби. Изсипете чисти, измити гъби в плик, след което смесете 1/4 чаша олио с 5-7 г подправка (1 или 1/2 от стандартната опаковка) и ги наредете в същия плик. Завържете за 30 минути, през което време порестата каша на шампиньоните ще бъде наситена с аромата на билки и масло. След това можете да го поставите върху скарата и да поставите решетката върху въглищата.
2. Майонеза + смлян черен пипер + сол. Това е най-простата рецепта, но една от най-вкусните. Майонезата се прави основно от растително масло, горчица, лимонов сок и яйца (по желание). Така че в този сос няма нищо вредно - просто смес от съставки, която създава страхотен вкус. Използвайте го за импрегниране - това е идеално. Сложете шампиньоните в купа, добавете 4 с.л. л. без пързалка майонеза, 1 ч.л. смлян черен пипер и малко сол. Оставете за 20-30 минути и можете да приготвите кебап с гъби или предястие на скара.
3. Лимонов сок + горчица + мед. Това е една от най-вкусните рецепти! Смесете 1 с.л. л. лимонов сок с 1 с.л. л. горчица (малко по-малко, ако не обичате люто) и добавете 1 ч.л. пчелен мед Добавете малко сол. Мариновайте гъбите в горчично-лимонов сос за 30 минути.
4. Чеснов сос. 1/4 чаша ароматно слънчогледово масло + 3 скилидки чесън + смлян черен пипер + сол. Чесънът се накълцва, смесва се с останалите съставки, гъбите се мариноват в чеснов сос поне 20 минути.
5. Соев сос + кориандър (магданоз) + чесън. Нарежете на ситно 1/2 връзка кориандър или магданоз - на вкус. Накълцайте чесъна. Смесват се 5 с.л. л. соев сос с гъби, билки, чесън и 2 с.л. л. растително масло. Разбъркайте бързо с ръце, за да сте сигурни, че соевият сос е равномерно разпределен и абсорбиран равномерно. Изчакайте поне 15 минути. и може да се постави върху решетка.

Шампиньони с майонеза на огън

Най-бързата и доказана марината за гъби е майонезата. Добавете още малко сол и подправки и ще имате вкусни гъби.

За да готвим шампиньони на огън, ще ни трябват 2,5 часа, брой порции - 4.

съставки:

• големи пресни шампиньони - 500 г;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• смляна сол, прясно смлян черен пипер - на вкус;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Стъпки на готвене:

Пресните шампиньони се заливат с топла вода и се оставят да се вкиснат за няколко минути. Така че целият боклук да изчезне сам. Ако не е, измийте добре всяка гъба, така че всички да са бели и чисти. Веднага след като ги измиете, отделете дръжките от шапките, това може да стане лесно с ръка, така че шампиньоните да лежат плътно върху скарата и да не се счупят. Ако вашите гъби не са големи, тогава не е нужно да правите това.

Добавете майонезата към гъбите. Маслеността му може да бъде всякаква, точно като марката. Основното е, че го харесвате. Можете да добавите малко сол, съвсем малко, защото майонезата също съдържа сол. С помощта на мелница добавете прясно смлян черен пипер. За да направите гъбите да имат красив цвят при пържене, добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло. По-добре е да купите ароматно слънчогледово масло, тогава гъбите ще миришат приятно.

Смесете гъбите с маринатата, така че да се разпредели равномерно в гъбите.

Запалихме, чакаме дървата да изгорят, вече минаха 30 минути. Въглищата са готови, поставете маринованите шампиньони върху скарата за барбекю. Покриваме плътно отгоре с втората половина на барбекюто, така че гъбите да не се търкалят по него, а да са плътно фиксирани, след което ще бъде лесно да ги обърнете.

Слагаме скарата с гъби върху въглищата, не е необходима много топлина, гъбите се готвят бързо. Гледаме да не изгорят. След известно време едната страна е добре изпържена, гъбите са намалели, затова обръщаме скарата.

Буквално 20 минути и шампиньоните на огъня са готови. Ароматът е несравним.

Извадете шампиньоните от скарата и наредете в чиния. Можете да ги поръсите с пресни билки.

Пригответе сос със заквасена сметана и чесън за горещо предястие или сервирайте със соев сос, ще бъде много вкусно.

Добър апетит!

Когато избирате подправки и билки за гъби, вземете тези, които са най-съвместими с този растителен продукт с високо съдържание на протеини:

• розмарин;
• мащерка;
• риган;
• мащерка;
• Кориандър и магданоз;
• копър;
• Сушен или пресен чесън;
• червен пипер;
• Смлян червен и черен пипер;
• Чили;
• индийско орехче;
• джинджифил;
• Зърнеста горчица

Споделете вашите рецепти и идеи за вегетариански пикници в коментарите! И не забравяйте да прикачите фотоотчет - покажете вашите кулинарни шедьоври.

През лятото, за разлика от други периоди от годината, всеки се опитва да излезе по-често сред природата, да диша чист въздух и да си почине от градската суматоха. И естествено, подобни „излети“ не са пълни без приготвянето на разнообразни ястия на скара: шишчета, печени картофи, патладжани, чушки на скара, риба на скара, не можете да изброите всичко.

Популярно е и едно от ястията на лятната кухня - печените шампиньони. И това има обяснение: шампиньоните са питателни, вкусни, достъпни, поради съдържанието на протеини стават отличен заместител на месото и се приготвят бързо и лесно. да пробваме ли

Шампиньони на скара - общи принципи на готвене

За да направите шампиньоните на скара вкусни, изберете пресни гъби без признаци на разваляне. Младите, средно големи шампиньони са идеални.

Избраните гъби се измиват, при необходимост се почистват и подсушават старателно. След това го сложете в съд с подходящ размер и го залейте с предварително приготвената марината.

Маринатата е основата за вкусни печени шампиньони. Ароматът, вкусът и сочността на готовото ястие зависят от пълнежа. Без марината шампиньоните често изсъхват и се оказват безвкусни и меки.

Пригответе марината на базата на лимонов сок, майонеза или заквасена сметана и соев сос. Не забравяйте да добавите масло или растително масло, благодарение на което върху повърхността на шампиньоните се образува филм, който предпазва гъбите от изсъхване. Добавят се и всякакви подправки, билки и сол, които подчертават и обогатяват вкуса на шампиньоните. Не бива да слагате прекалено много подправки, за да не притиснат нежния вкус на гъбите. Шампиньоните се мариноват бързо: от 30 до 60 минути, в зависимост от размера на гъбите и тяхното количество.

Маринованите шампиньони се поставят върху решетка или се нанизват на тънки шишчета или шишчета.

1. Печени шампиньони с подправки в масло

съставки:

Пресни шампиньони - половин килограм;

Сол, бахар на прах - по 20 г;

Масло - половин пакет;

Малко слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. Почистете гъбите от излишната мръсотия, изплакнете и подсушете с хартиени салфетки или кърпи.

2. Сухите гъби се посоляват леко и се поръсват с черен пипер.

3. Поставете парче меко масло в празнините между стъблото и шапката на гъбите.

4. Прехвърлете гъбите в голяма чаша, поръсете със слънчогледово олио и разбъркайте добре.

5. След 20 минути мариноване, поставете шампиньоните върху решетката на скара в един ред на разстояние около един сантиметър един от друг, печете 30 минути.

6. Сервирайте изпечените шампиньони върху плоска чиния, като покриете с листа от маруля и сложете чинии с пържено месо, пресни зеленчуци и любимия сос.

2. Печени шампиньони, мариновани в лимонов сок

съставки:

10 средни пресни шампиньона;

Млян бахар, сол - по 30 г;

Сок от един лимон;

Листа пресен босилек - 3 бр.

Метод на готвене:

1. В дълбока чаша се слагат обелени, измити шампиньони, посоляват се и се поръсват с черен пипер, добавят се прясно изцеден лимонов сок и накъсани на ръка листа босилек.

2. Оставете шампиньоните да се мариноват за час-два, като покриете купата с капак.

3. След 2 часа прехвърлете гъбите на скара и печете на умерена температура за половин час.

4. Готовите шампиньони се нареждат в чинии за сервиране по 3 парчета, до тях се нареждат парчета запържено месо, поръсват се с наситнени листа магданоз.

3 печени шампиньона на шишчета със зеленчуци

съставки:

Пресни малки шампиньони - 8 броя;

4 малки глави лук;

Шушулка чушка;

Слънчогледово масло - половин чаша;

Соев сос - 30 мл;

Подправка за месни ястия - една чаена лъжичка;

Сол - 10 гр.

Метод на готвене:

1. Обелете, измийте и нарежете малки лукчета на две половинки.

2. Отстранете семките от сладкия пипер, измийте и нарежете на големи квадрати.

3. Сложете всички зеленчуци в дълбока чаша заедно с измитите и подсушени шампиньони.

4. Добавете малко слънчогледово масло, соев сос към зеленчуците и гъбите, добавете малко сол, подправете с подправки и оставете да се мариноват при затворен капак за няколко часа.

5. Използваме марината за тази рецепта за печени шампиньони по желание, например можете да я направите пикантна: смесете лимонов сок с две супени лъжици зехтин, добавете морска сол, подправете с мащерка или друга италианска суха билка. Можете да го приготвите и със заквасена сметана, която смесваме със зехтин (две супени лъжици) и горчица, смлян кориандър, бахар на прах и наситнени листа босилек.

6. Накиснете дървени шишчета във вода за 30 минути.

7. Поставете мариновани гъби и зеленчуци на шишчета, като редувате: един шампион, половин лук, квадрат черен пипер.

8. Поставете шишчетата с шампиньони на скара и печете малко по-малко от половин час, като обръщате гъбите на всеки 3-4 минути.

9. Поднесете зеленчуците с шампиньони директно на шишчета като гарнитура към месото, а до тях красиво подредете листата копър и магданоз.

4. Шампиньони на скара, запечени със свинска мас

съставки:

Половин килограм пресни шампиньони;

Солена свинска мас - 150 г;

4 средни домата;

Три глави лук.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, нарежете ги на филийки с дебелина половин сантиметър, нарежете лука на големи пръстени.

2. Нарежете свинската мас на тънки филийки.

3. На специални дървени пръчици, предварително накиснати във вода, нанизваме зеленчуците, гъбите и маста в следната последователност: шампиньони, резен домат, парче осолена мас, кръгче лук.

4. Поставете шишчетата върху скарата и печете за малко по-малко от половин час, като не забравяте да обръщате от време на време.

5. При сервиране поставете шишчета с гъби, зеленчуци и мас върху порционно ястие, а до него поставете купа за салата със салата от пресни зеленчуци. Салата може да се направи от тънко нарязано бяло зеле, резени краставици, домати и зелени репички.

5. Печени шампиньони, запечени със сирене

съставки:

10 средни прясно набрани шампиньона;

2 скилидки чесън;

Масло - 150 г;

Холандско сирене - 150 г;

Млян бахар, сол - по 10 г;

Листа от магданоз - 5 бр.

Метод на готвене:

1. Скилидките чесън се пресоват през преса за чесън и се смесват с предварително размекнатото масло.

2. С получената смес намажете измитите, обелени и изсушени шампиньони.

3. Поставете гъбите на скара и ги запържете пет минути на умерена температура.

4. След определеното време поръсете шампиньоните със ситно настъргано сирене и запържете още три до четири минути, докато сиренето се разтопи напълно.

5. Сервирайте в чиния с пържено месо, листа от маруля и гарнирайте със стръкове магданоз.

6. Пълнени шампиньони на скара

съставки:

7 големи пресни шампиньона.

За пълнене:

Малко парче шунка;

1 глава лук;

Малко зехтин;

Топено сирене - 150 г;

Половин връзка магданоз и копър;

Сухо индийско орехче - 30 г;

Млян бахар, сол - по 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Измийте пресни, почистени гъби под течаща вода, изсушете малко със суха кърпа или хартиени салфетки.

2. Внимателно изрежете дръжките на гъбите, така че да се получи нещо като чаша. По-добре е да използвате чаена лъжичка, а не остър нож, за да не пробиете или повредите капачката.

3. Пригответе пълнежа: обелените бутчета на шампиньоните се нарязват на ситно с нож, смесват се със ситно нарязана шунка и лук, също нарязани на ситно, всичко се запържва в тиган със зехтин за около пет минути.

4. Настържете топеното сирене на ренде с фини зъби, смесете го с нарязан магданоз и копър, добавете индийско орехче на прах, сол, черен пипер, смесете с пържена шунка и бутчета гъби, разбъркайте всичко добре.

5. Напълнете готовите капачки с готовата смес от сирена и гъби.

6. Сложете всичко в тигана за барбекю, сложете върху скарата с горещи въглища и пържете, като обръщате често тигана за барбекю, до светлокафяво.

7. При сервиране поставете пълнените шампиньони върху чиния за сервиране, покрита с листа от маруля, като отделно ястие. След това поставяме чиния с нарязани краставици и домати, както и чиния с черен хляб.

Шампиньони на скара - съвети

Замразените шампиньони, мариновани от буркан, не могат да се пекат на скара, подходящи са само пресни гъби.

По-добре е да не използвате малки шампиньони, те лесно изсъхват и изгарят доста бързо.

Гъбите, които са твърде големи, могат да бъдат нарязани на две или дори четири части. Това трябва да стане преди да залеете марината.

Шампиньоните вървят добре с всякакви зеленчуци, така че можете спокойно да редувате гъбите със сладки чушки, моркови, домати, патладжани и лук. Времето за приготвяне на всички тези продукти е еднакво. Но не се препоръчва да добавяте картофи, защото гъбите вече ще са готови, а картофите ще останат влажни.

Можете да печете шампиньони на скара или като ги нанижете на шишчета. Във всеки случай не забравяйте да обърнете гъбите по време на готвене.

Можете да сервирате шампиньоните със заквасена сметана или чеснов сос.

Шампиньоните на скара с гарнитура от пържени или варени картофи, печени или пресни зеленчуци, зърнени храни и билки са вкусни.

Шампиньоните са може би най-известната и популярна гъба в целия свят. Използва се за приготвяне на различни ястия в кухните на много народи. Между другото, това е една от малкото гъби, които могат да се отглеждат в специални условия, у дома или във ферми за гъби. Шампиньоните се пържат, пекат, задушават, пекат на скара, в глинени съдове, освен това се мариноват, сушат и дори консервират. Тези гъби се използват за приготвяне на невероятни гъбени сосове, суфлета, сосове и супи. С една дума, това е универсална гъба, която се съчетава с почти всички продукти.

Ароматните печени шампиньони са отлично предястие и чудесна добавка към основното ястие. Всяка начинаеща домакиня може да ги приготви и както гостите, така и всички членове на вашето домакинство със сигурност ще харесат такова ястие. Нека разберем с вас как да готвите гъби на скара.

Рецепта за шампиньони на скара

съставки:

• шампиньони - 300 г;
• чесън – 2 скилидки;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, сух розмарин - на вкус.

Подготовка

И така, първо вземаме чесъна, обелваме го и го смиламе заедно със сол, черен пипер и розмарин до гладкост. След това добавете малко растително или зехтин и разбъркайте всичко добре. Измиваме шампиньоните, подсушаваме ги, махаме дръжките, поставяме шапчиците в чиния с готовата смес и оставяме гъбите да се напоят с подправките за около 40 минути. Запържете маринованите шампиньони на скара за 5 минути от всяка страна, след това поръсете с пресни билки и сервирайте.

Печени шампиньони с майонеза

съставки:

• пресни шампиньони - 300 г;
• майонеза - 300 ml;
• сол, черен пипер - на вкус;
• чесън – 3 скилидки;
• копър, магданоз, кориандър - по избор.

Подготовка

Измийте добре шампиньоните, подсушете, почистете и оставете настрана. Сега пригответе марината: смесете майонеза, сол, смлян черен пипер в дълбока купа и разбъркайте всичко добре. Готовите гъби се поставят в сместа и се мариноват за 30 минути. Нанижете гъбите на шишчета и ги запечете на скара за около 20 минути.

Без да губим време, нека направим соса: изстискайте обеления чесън в майонезата, добавете сол и черен пипер на вкус и добавете ситно нарязани билки. Прехвърляме готовите гъби в красива чиния, покрита с листа от маруля и заливаме отгоре със соса.

Въз основа на тази рецепта можете да приготвите и, чийто пълнеж може да бъде сирене или предварително запържено мляно месо.

Гъби шампиньони на скара

съставки:

• шампиньони - 400 г;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• масло – 100 г;
• копър - по желание.

Подготовка

Почистваме гъбите, изплакваме ги с хладка вода и ги варим във вода с вино, захар и сол за 15 минути, след което слагаме шампиньоните в гевгир и оставяме водата да се отцеди. Нарежете гъбите на 4 части, наредете ги на скара и добавете парченца масло. Запържете шампиньоните на скара за 15 минути, след което внимателно прехвърлете в чиния, поръсете със ситно нарязан копър и сервирайте с пържени картофи.

съставки:

• пресни шампиньони - 500 г;
• чесън – 3 скилидки;
• магданоз, копър - 100 г;
• зехтин – 3 с.л. лъжици;
• розмарин, сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Измийте шампиньоните, подсушете ги с кърпа и ги нарежете на малки филийки. Обелете чесъна, изстискайте го през преса и смесете със сол, черен пипер и сух розмарин. Към получената смес добавете гъбите, разбъркайте и оставете да се мариноват за 10 минути.

Намажете обилно с олио грил тигана, добавете шампиньоните и ги запържете за 15 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време. Поръсете готовото ястие с пресни нарязани билки и сервирайте.

Всички горепосочени рецепти могат да се използват за готвене. Приятен апетит!

Можете да готвите различни храни на скара: картофи, патладжани и други зеленчуци. Има добра алтернатива за тях - гъбите. Например, шампиньони. Имат висока концентрация на селен. Този елемент помага за укрепване на имунната система.

Приготвяне на маринати

Преди да пържите гъби, е необходимо да решите проблема с мариноването им. Това е изключително важен момент. Маринатата е специална течност, съдържаща различни подправки и подправки. Придава на шампиньоните допълнителни ароматни свойства.

Чесън

Необходими компоненти:

• щипка сол, солта трябва да е едра,
• 2-3 скилидки чесън, среден размер,
• стръкче розмарин.
• 100 грама зехтин.

Как да направите такава марината за шампиньони е описано по-долу:

1. Чесънът, розмаринът и солта се смилат в хаванче. Трябва да стане пюре. Ако нямате хаванче, всяка купа или дървена преса за картофи ще ви свърши работа.
2. В чаша тези компоненти се смесват с растително масло. Към сместа се добавя смлян черен пипер.

Процесът на готвене ще отнеме около 10 минути. Калоричното съдържание на този продукт е 87 kcal.

Със соев сос

Как да мариновате гъби за печене по този метод е описано по-долу.

Първо, пригответе необходимите съставки:

• 60 грама от посочения сос,
• сух червен пипер - 2 шепи,
• няколко скилидки чесън,
• лимонов сок - 40 грама.
• копър - няколко малки стръка.

Процесът на готвене отнема 10-15 минути. Съдържание на калории - 40 kcal.

Методът за приготвяне на марината е следният:

1. От един лимон се изстисква сок. Трябва да има достатъчно за две супени лъжици.
2. Пресният копър се измива. Използва се течаща вода. Намира се върху кърпа. Изсъхва. След което трябва да се накълца на ситно.
3. Чесънът се счуква и нарязва на ситно.
4. В друга купа се прави смес от копър, чесън, сос, червен пипер и изцеден сок. Всички тези елементи се смесват старателно.

Сметана

Необходимите компоненти са тук:

• няколко скилидки чесън,
• заквасена сметана (съдържание на мазнини - ​​20%) - 20 грама,
• две шепи черен пипер,
• шепа босилек: имате нужда от изсушена заливка,
• три четвърти чаена лъжичка розмарин.

Солта е необходима на вкус. Мариноването отнема около 15 минути. Всяка порция има калорично съдържание от 50 kcal.

Маринованите гъби се приготвят, както следва:

1. Чесънът се счуква.
2. Към него се добавят билкови листа и сметана.
3. Всички те се смесват.
4. Продължителността на мариноването е два часа.

Специфика на готвене на гъби на скара

Ако тези гъби са правилно пържени на скара, ще получите много вкусен продукт. Освен това ще си прекарате чудесно сред природата.

Можете да използвате следната рецепта за шампиньони на скара.

Тук ще ви е необходим следният арсенал:

• 300 грама шампиньони. Те не трябва да се различават по размер.
• Соев сос: 3 с.л. лъжици.
• Шепа листа от мащерка.
• 100 грама извара.
• Люта чушка: 1 шушулка.
• Зеленина.

Всички тези компоненти се смесват добре. Става добра марината. Процесът на готвене отнема 45 минути. Енергийната стойност на една порция е приблизително 135 kcal.

За да създадете ястие-шедьовър, трябва да следвате определен алгоритъм. Неговите етапи са:

Гъбите се измиват обилно с вода. Изискванията към него са топли, течащи. Шампиньоните се нареждат в съд. Залейте с приготвената марината. Съдът се затваря с капак. Разклаща се старателно.

Изисква мариноване за 15 минути

Гъбите се нареждат върху решетката на скара. По време на готвене решетката се обръща

Когато забележите, че гъбите току-що са се спаружили, е време да ги приберете.

Гъбите се нареждат в голяма плоска чиния. Украсяват се с натрошено сирене и билки. Тук можете да сложите и домати

Начин на приготвяне в грил тиган

Гъбите трябва да придобият изискан вкус. За да направите това, пърженето им става много бързо. Без допълнителни моменти, прекарани на печката. В такъв тиган се добавя лимонов сок (само една супена лъжица). Това гарантира, че гъбата няма да потъмнее при готвене.

Трябва да се подготвят следните компоненти:

• 12 големи шампиньона;
• 50 грама зехтин;
• чесън: 2 скилидки;
• шепа розмарин;
• сол.

Създаването на марината ще отнеме 35 минути. Всяка порция има калорично съдържание от 105 kcal.

Етапи на работа:

1. Създава се чесново масло. Всички горепосочени елементи се смесват в контейнера. Ако искате да добавите допълнителна подправка, можете да добавите шепа чили.
2. Стъблото на гъбите се отстранява. Капачките се поставят в чаша с предварително създаденото масло. Всичко това се смесва. Мариновайте за 20 минути.
3. Тиганът първо се загрява. Върху нея се нареждат гъбите. Започва печенето. Всяка страна се запържва. Гъбите трябва да имат златист оттенък.
4. Гъбите се подреждат върху плоска чиния. Те трябва да се поръсят с чеснова смес (марина).

Създаване на шедьовър във фурната

Ако трябва да готвите шампиньони във фурната, тогава първо използвайте гъби без разлики в размерите. Те трябва да се пекат наведнъж и равномерно.

Необходими компоненти:

• шишове - материалът им е дърво;
• 600 грама желани гъби;
• соев сос - 45 г;
• 15 грама лимонов сок;
• сушени чушки - 1 шепа;
• две скилидки чесън;
• четири клона копър.

Ястието се приготвя за 45 минути. Всяка порция е с енергийна стойност 155 kcal

Етапи на готвене:

1. Във водата се налива лимонов сок – само половин ч.л. В тази смес се накисват шишчетата.
2. Гъбите се измиват старателно с топла течаща вода. Изсушават се върху кърпа. Чесънът и всички билки се нарязват на много ситно.
3. Шампиньоните се нареждат в съд. Всички останали съставки (сос, копър, черен пипер, чесън) също се изпращат тук. Всичко се затваря с много стегнат капак. Разклаща се. Продължителността на мариноването е 15 минути. Ако не разполагате с необходимия контейнер, можете да използвате стандартен найлонов плик.
4. Гъбите се нанизват на шишчета. Поставя се върху тава за печене. Преди това се покрива с фолио или хартия за готвене.
5. Време за приготвяне: 15 минути. След 7-9 минути от началото му гъбите се обръщат.

• Най-подходящи за мариноване са пластмасови, стоманени или стъклени съдове. Алуминиевата версия не трябва да се използва.
• Маринатата не трябва да съдържа повече от два киселинни компонента. В противен случай вкусът му ще се влоши.
• Основният елемент на марината е маслото. Предотвратява изсъхването на гъбите. По-добре е да използвате слънчогледово масло от всяка марка. Благодарение на него ароматът на гъбите няма да изчезне. Те ще имат атрактивен златист тон. Освен това няма да залепнат за скарата и да изсъхнат.
• Маринатата може да съдържа всички любими подправки. Те ще обогатят гъбите с невероятен вкус и аромат.
• За да предотвратите свиването на шампиньоните, те трябва да бъдат намазани с масло по време на готвене. Инструмент за нанасяне: четка за сладкиши.
• Гъбите трябва да бъдат осолени след кулинарния процес. Ако направите това преди това, твърде много влага ще бъде премахната от тях.

Има много рецепти за мариноване и печене на гъби. Има различни варианти за това: решетка, фурна или тиган.

Тези гъби са идеални за кебапчета. Те също така са добра самостоятелна закуска на всяко специално събитие.