Обичам го! И много искам да ви запозная с него, за да го уважавате и обичате и вие! И има много за обичане!
Ако опиша накратко този крем, мога спокойно да го нарека универсален. Самият той е невероятен! Леки, вкусни, свежи и пухкави! Но в същото време крема сиренето като всяко гениално нещо е просто! Просто до безкористност! Той също така кани други съставки в компанията си. И така вкусът, ароматът и цветът му могат да бъдат разнообразни. Това не е ли чудо?

И днес ще говорим за тънкостите при избора на правилните съставки за този крем; в рецептата ще говоря за малки нюанси в подготовката; а за „десерт“ ще оставя някои трикове, които ви позволяват да разнообразите този крем.

„Правилните“ съставки:

Има само 3 основни съставки:

• Масло – 115-120 г;
• Прах – 100 g;
• Сирене – 340-350 гр.

Две от тях имат специални изисквания:

Масло

Трябва да е с много добро качество. И съдържанието на мазнини трябва да бъде 82,5%. Предпочитам масло от производителя на Milieu:

Но понякога използвам масло от Простоквашино, също 82,5% мазнини:

Маслото може да бъде заменено със сметана, чието съдържание на мазнини не трябва да бъде по-малко от 33%.
Маслото трябва да е много меко и пластично. За целта го извадете от хладилника поне няколко часа преди да приготвите крема.

Кремът на маслена основа се използва за изравняване на торти и създаване на кремообразни декорации, тъй като е по-стабилен.
Кога се използва кремът? Те са необходими, за да придадат лекота на крема, специална ефирност, вкусът на крема със сметана е невероятно деликатен, кремът се топи в устата. Използвам го за редене на торти и пълнеж на сладкиши. С този крем тортата става по-лека на вкус.

Крема сирене

Но на тази съставка трябва да се обърне специално внимание. Тъй като имаме нужда само от мека извара. Не са подходящи вариации на слято. Направих специална снимка за вас на сиренето, което най-често купувам за крема сирене.

Днес можете да намерите няколко варианта на кремообразна извара в магазина. Лично аз много харесах няколко варианта. Сред тях: Филаделфия (мека, деликатна, леко сладка) и Almette (извара, леко солена) Hochland, Violette.
Друго важно условие за приготвянето на добър крем е да имате нужда от подходяща температура за тази съставка. Сиренето трябва да е студено и твърдо. Препоръчително е да го извадите от хладилника в последния момент. Само тогава ще постигнем ефекта на безтегловен „облачен“ крем.

Как да си направим крема сирене за торти и кексчета

Има два начина за приготвяне на крема сирене.

I. Просто и бързо

Вземете всички съставки и ги разбийте на висока скорост за 5-7 минути, докато масата стане хомогенна и кремообразна. Всичко! Приготвили сме крема. Както беше обещано, всичко е бързо и просто.
С крема веднага след приготвянето му вече може да се маже, пълни и декорира. Но можете да го поставите и в хладилника за съхранение!

* Между другото, крема сиренето се съхранява идеално за 3-5 дни на студено. Абсолютно същото като продуктите с него.

II. Отделен метод на разбиване

Защо прибягваме до разделен побой? По две причини:

• прахът спира да скърца по-бързо, ако първо се комбинира с меко масло,
• цветът на крема става по-бял.

1 стъпка.

На максимална скорост разбийте маслото (120 гр.) с миксер. След това пресейте пудрата захар (100 г), за да не стане на бучки.

Сега разбийте двете съставки за 5-10 минути, докато прахът спре да скърца. Масата се увеличава значително.

Стъпка 2.

Добавете студено сирене (340 г). Добавяме не наведнъж, а на малки части. И скоростта трябва да е ниска, ние бъркаме, а не разбиваме.

Само няколко минути и това е! Кремът е готов!

Ако сте приготвили крем за изравняване на тортата, охладете добре и тортата, и крема. Така тя ще легне по-равномерно на повърхността. Използвайте специални шпатули и метални шпатули за работа - това ще улесни изравняването.

Вариации на крема сирене

Но готовият крем може да бъде само основа. Въз основа на него можете да направите огромен брой различни опции.
И първият вариант, за който ще ви разкажа, е крема сиренето. Веднага искам да отбележа, че въпреки че в моята рецепта напълно заменям маслото със сметана, всеки може да се опита да намери свой собствен вариант в какво съотношение да добави сметана и в каква пропорция да добави масло. И нека ви напомня, че съдържанието на мазнини в сметаната не трябва да бъде по-ниско от 30%!

Рецепта за крем крема сирене

Важен момент! И сметаната, и сиренето трябва да са студени, вадят се в последния момент от хладилника си. А за да подобрите ефекта, можете да поставите и купата, в която ще се смесват продуктите, на студено.

съставки:

• сметана – 80-100 г;
• Сирене – 400 г;
• Сах. прах – 50-60 g.

Всички съставки се смесват заедно. Само началната скорост трябва да е ниска. И с времето го увеличаваме максимално. Необходими са само 5-10 минути, за да се превърне течната сметана в пухкава, нежна маса! Кремът е готов!

За да определите, че кремът е готов, обърнете внимание не само на неговата консистенция, но и на цвета. Трябва да стане матово.
Къде препоръчвам да използвате това крема сирене? Тъй като се оказва особено елегантен, бял и деликатен, той е много подходящ там, където контрастът е важен. Например в шоколад или цветни десерти. Или за детски партита, където е важно не само „красиво“, но и „полезно“.

Е, важната функция на този крем е да направи десерта по-лек. Можете да използвате крема сирене като слой между тортите и да го редите с маслено сирене.

Други варианти на кремове са с добавка на подправки, сокове, кора или конфитюр. Всичко това оцветява крема и му придава собствен аромат и специален вкус.

Има важна характеристика на този крем! Крема сиренето върви добре с почти всички десерти, които съдържат сметана. С него можете да мажете блатовете или стените му, а да правите украси от него е удоволствие, можете да пълните еклери, да поставяте капачки от крем и много, много повече, каквото ви душа иска! Между другото, има примери за използване на крема на моя уебсайт! Например, вече говорих за това в рецептата
С една дума, създавайте, проверявайте! Потърсете вашите възможности и споделете с нас! Винаги се радвам на вашите коментари и предложения!Ще се радвам на снимки на торти и сладкиши, в които сте използвали крема сирене.
Записах подробна видео рецепта за приготвянето на двата варианта на този крем (сметана и масло). Добре дошли в моя канал, абонирайте се, за да не пропускате нови видеа! Оставете коментари, чакам вашите отговори)

Когато добавяте снимка в Instagram, моля, посочете етикета #pirogeevo или #pirogeevo, за да мога да намеря вашите снимки в интернет. Благодаря ти!

Във връзка с

• Споделено

Представям си колко много сте чували за чийз крема, неговите предимства и отлична трайност. Но просто не можете да намерите точната рецепта, нали?! В нашите най-добри традиции подбрахме за вас 10 от най-добрите рецепти за крем със сирене. А за видовете крема сирене, за да не сбъркате в избора. Хубавото на всеки чийз крем е, че е като конструктор - броят на съставките зависи от целта му - за напластяване можете да направите не много гъст крем, но за декорация... нали знаете) Да, запомнете веднага!Плътността на крема може да регулирате с добавяне на бита сметана, маскарпоне или масло (ако ги има вече в рецептата), а сладостта с пудра захар. За овкусяване и оцветяване на тортата можете да добавитекакао, пюре от горски плодове, ванилия, парченца шоколад, пралине от ядки или натрошени ядки. Това обикновено се прави на последния етап на смесване, просто следете дебелината на крема. Всеки чийз крем по рецептите по-долу е стабилен, което означава, че е подходящ за капачки на кексчета, розетки на торти, както и за покриване на страни и върхове на торти. Само не забравяйте да охладите добре крема преди употреба.
Крем сирене с маскарпоне 500 г маскарпоне 500 г сметана с масленост 33% или повече 250 г пудра захар Разбийте маскарпоне на стайна температура с пудра захар. Отделно разбийте студена сметана. Внимателно разбъркайте сметаната в маскарпонето до гладкост. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Крема сирене 300 г крема сирене 200 г сметана с масленост 33% или повече 200 г пудра захар Разбийте крема сиренето на стайна температура с пудрата захар. Студената сметана се разбива в отделна купа. Внимателно разбъркайте сметаната в крема сиренето. Сирен крем по рецепта на Андрей Рудков 500 г крема сирене 100 г сметана с масленост 33% или повече 70 г пудра захар Разбийте студена сметана. Добавете крема сиренето и пудрата захар и разбийте до пълно смесване. Охладете крема сиренето добре преди употреба.

Кашкавал крем с изварапо рецепта на Андрей Рудков 340 гр. – извара 115 гр. – масло 100 гр. – пудра захар 2 ч.л. – ванилов екстракт Изварата трябва да е студена, а маслото да е със стайна температура. Поставете всичко в една купа и разбъркайте до гладкост. Ако имате нужда от по-бял цвят, първо разбийте маслото с пудрата и едва тогава добавете крема сиренето. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Сирен крем с бял шоколад от Ira anybenyraba 300 г извара 300 г маскарпоне 100-150 г бял шоколад И двете сирена трябва да са на стайна температура, в противен случай разтопеният шоколад ще се стегне в студеното сирене. На водна баня внимателно разтопете белия шоколад (за правилата за топене на шоколад). През това време разбъркайте сирената на ниска скорост и ги доведете до гладка паста. Охладете шоколада на стайна температура и го добавете към сиренето лъжица по лъжица, без да изключвате миксера. Количеството шоколад в световен мащаб не влияе на консистенцията, течливостта или плътността на крема. Затова го коригираме според нас изключително по отношение на сладостта. Охладете крема сиренето добре преди употреба. сирене сметана 225 г масло 226 г крема сирене 340 г пудра захар 1 с.л. ванилов екстракт (по възможност) 0,5 ч.л. сол Маслото и сиренето трябва да са със стайна температура. Първо се разбиват маслото и пудрата захар. След това добавете крема сиренето и разбийте до гладкост. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Този крем ще бъде сладък и ще се съчетае идеално с ниско сладки торти или кисел слой от горски плодове. Крем рикота 500 г рикота 135 г пудра захар 1 ч.л. канела 60 гр. маскарпоне Кората на 1 лимон Разбийте маскарпоне на стайна температура с пудра захар. Добавете рикота и всички останали съставки, разбъркайте до гладкост. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Маслен крем с кондензирана сметана 500гр. маскарпоне 1 кутия кондензирана сметана Разбийте маскарпоне на стайна температура с кондензирана сметана. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Сирен крем с кондензирано мляко 500 г маскарпоне 100-300 г кондензирано мляко (не варено) Маскарпонето трябва да е със стайна температура. Разбийте маскарпонето със 100 г кондензирано мляко, след което регулирайте сладостта и плътността на крема, като добавите малко кондензирано мляко. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Сирен крем с кондензирано мляко 250 г крема сирене 250 г маскарпоне 100-300 г кондензирано мляко (не варено) Маскарпонето и крема сиренето трябва да са със стайна температура. Разбийте маскарпонето с крема сирене и 100 г кондензирано мляко, след което коригирайте сладостта и гъстотата на крема, като добавите малко кондензирано мляко. Охладете крема сиренето добре преди употреба. Уф... Е, надяваме се да нямате повече въпроси за чийз крема) Сега споделете мнението си за вкуса

Всеки празник е повод за печене на торта. Малко вероятно е някоя домакиня да откаже да го използва: както възрастните, така и децата обичат сладкиши, но през делничните дни няма достатъчно време за печене (и това удоволствие не е евтино). Кое е най-важното нещо за тортите? Разбира се, крем! Най-примитивните и дори обикновени палачинки ще се превърнат в кулинарен шедьовър, ако са умело наслоени. За съжаление, повечето домашни готвачи обикновено се ограничават до най-примитивните варианти - заквасена сметана, с кондензирано мляко или, в краен случай, крем. И малко хора знаят колко вкусен е кремът със сирене за торта. Рецептата, междувременно, е много бърза и не изисква специфични кулинарни умения. Освен това, с въвеждането на нови компоненти, „пълнежът“ придобива напълно уникален, никога неповтарящ се вкус.

Няколко думи за компонентите

Ако решите да направите крем сирене, това означава не обичайните твърди сортове за основа. Трябва да е меко като Маскарпоне, Алмет или Филаделфия. Освен това, така да се каже, в чист вид, без никакви ароматични добавки.

Друга важна подробност: какъвто и чийз крем да изберете за тортата, не се опитвайте да замените съдържащата се в него пудра захар с обикновен пясък. Резултатът ще бъде нещо с доста груба консистенция, което значително ще развали първото ви впечатление.

Трябва да вземете сметаната, на която пише „за разбиване“, в противен случай сметаната ще се окаже много течна.

Основен крем от сирене за торта: рецепта със снимка

Нека започнем с минимум съставки. Начинът на изпълнение е лесен: половин килограм меко сирене се разбива до пухкавост. Отделно същото се прави и с една трета литър сметана – най-мазната, която намерите, идеално 38 процента. Пудрата захар се сипва в сметаната при разбиване. Количеството му зависи от любовта ви към сладкото. Сместите се обединяват внимателно и старателно – и крема чийз крем за тортата е готов! Изберете всяка рецепта за блат тесто: кремът може да се комбинира с всякакви сладкиши.

И с кондензирано мляко

Ако децата ви смятат, че това не включва любимото им кондензирано мляко, не се отчайвайте: става страхотен крем със сирене за торта. Рецептата позволява използването както на обикновено, така и на варено кондензирано мляко. Същият половин килограм сирене се разбива на пухкав сняг и като бухне се добавя втория компонент. Можете също да добавите пудра захар, но тук трябва да внимавате: кондензираното мляко вече е много сладко.

Предложение за банани

Кремът със сирене за торта ще се окаже много интересен, ако добавите плодов компонент към основната рецепта. Например, разбийте половин килограм маскарпоне или филаделфия със зрял банан и след това комбинирайте с триста грама сметана, разбита до твърди върхове с пудра захар. След смесване на двете маси е препоръчително да разбиете сметаната отново.

Портокалов крем със сирене

Основни кулинарни подходи - както при приготвяне на глазура с бананово крема сирене за торта. Има обаче някои тънкости. Първо, по-добре е да не бъдете мързеливи и да обелите белезникавата кожа от сегментите на голям портокал. Второ, първо плодовете се разбиват с блендер, а след това към тях се добавя сирене. Една трета от литър сметана традиционно се обработва отделно в миксер, отново с пудра захар, взета на вкус. След съединяването на заготовките кремът отново се бухва.

Слой от сирене и шоколад

Какво е интересно за този крем със сирене за торта: рецептата не ограничава избора на шоколад от готвача. Можете да вземете бяло или черно, горчиво или млечно - във всеки случай ще се окаже вкусно и вкусът ще бъде различен всеки път. Добавените мандарини ще придадат още повече пикантност на крема. Ако решите да готвите с тях, тогава първо два плода се обелват, разглобяват се на филийки, освобождават се от филмите и преминават през блендер. След това, без да спирате да разбивате, добавете 500 грама крема сирене. В същото време се загрява 250-грамов шоколад. Когато напълно премине в течно състояние, шоколадът се охлажда леко и се разбива заедно с останалите съставки.

сметана от кафе

Може да се реализира по два начина:

1. Сварете силно натурално кафе и го прецедете от утайката; ще ви трябват две големи лъжици.
2. Две малки лъжици хубаво разтворимо кафе се смесват директно в сметаната.

Какво да направите зависи от това колко сте чувствителни към напитката: мнозина изобщо не приемат мигновени вариации. Сметаната (една чаша) се разбива с кафе и пудра захар, отделно се разбива половин килограм сирене Филаделфия (или друго сирене от същата серия), след което се обединяват и след още едно разбиване се получава ароматен кремообразен чийз крем за тортата. Дори и след края на празника, парче от този сладкиш ще бъде много подходящо със сутрешното кафе.

Комплексен крем

Тази вариация на темата е най-трудна за изпълнение. Но кулинарните експерти уверяват, че рецептите за торти, създадени по предложения алгоритъм, дават най-успешните резултати. Жълтъците се отделят от пет яйца; за протеините ще трябва да измислим друга цел. Те трябва да се разбият с три супени лъжици захар (този път е пясък, а не прах). Сместа се поставя на водна баня, докато при непрекъснато бъркане захарта се разтвори напълно. Една четвърт от сиренето се добавя директно в сауната и се разбива. След като получите еластична маса, извадете съда от котлона и оставете да се охлади естествено. Чаша тежка сметана се разбива на гъста пяна, двете маси се смесват и отново се разбиват.

Модификация на мед

Единственото условие за успех: медът не трябва да е твърде течен. Но захаросаният също няма да свърши работа. Половин килограм меко сирене се разбива с две супени лъжици мед, а една трета от литър гъста сметана се разбива с познатата вече пудра захар. Тук, както при използването на кондензирано мляко, ще трябва да внимавате, за да не се окаже, че сметаната е досадна. Можете да комбинирате малко от двете маси в лъжица и да опитате за сладост. Когато степента му ви удовлетворява, двете части се свързват и старателно се натискат една в друга.

Пространство за творчество

Познавайки основната рецепта, можете да измислите различни, включително уникални, вариации по темата за крема със сирене. За да развихрите въображението си, ще предложим най-често срещаните подобрения.

1. Всички предложени сортове вървят добре с ванилия. Не е посочено в основната рецепта само защото не всички сладкари го харесват.
2. Алкохолът придава пикантна нотка и вкусово разнообразие на кремовете. За половин килограм сирене се отделят 1-2 с.л. Ликьорите са за предпочитане - те ще добавят вкус и в същото време не са много силни, така че няма да добавят силен послевкус на алкохол.
3. Ако искате да получите плътен слой, разбъркайте в крема желатин, разреден според инструкциите.

Редица готвачи, когато приготвят крема от крема сирене за торта, заменят крема с масло. Резултатът обаче е по-мазен и по-малко въздушен, така че за да го опитате, първо трябва да направите малко от него, като експериментирате върху сладкиши.

Модификации на изварата

Не забравяйте, че изварата също е сирене. И ако се страхувате, че семейството няма да хареса крема сирене за торта от необичайната „Филаделфия“, направете по-традиционен пълнеж. За него вземете равно количество сметана и извара. В краен случай можете да използвате сладка маса - тя има по-деликатна структура, така че ще бъде по-лесно да се смила. двата компонента се разбиват с добавяне на пудра захар (около една препълнена лъжица).

Има и друг вариант: за 400 грама високомаслена сметана вземете половината количество натурално кисело мляко без овкусители и извара (също пълномаслена). Тук можете да използвате не прах, а гранулирана захар: тя ще се разтвори добре в течности.

ягодов сладкиш

Ако никога не сте се сблъсквали с подобен пълнеж и сте малко объркани, ето една рецепта за вкусна торта със чийз крем, за да започнете. Две яйца се разбиват със 100 грама захар; Миксерът трябва да работи поне пет минути. Брашното се добавя внимателно в количество равно на захарта. В намаслена форма бисквитата се пече около четвърт час и се охлажда. Времето е достатъчно за направата на крема. За него трети килограм меко сирене се смесва със сто грама захар, налива се сметана (половин чаша, около 100 г), след което се разбиват две яйца - и отново се работи с миксера. Кремът се намазва върху охладената торта, тортата се скрива във фурната за още четвърт час. Желето се приготвя: ако е специално за торти, тогава според инструкциите; ако обикновено, вземете наполовина по-малко вода. Върху охладения крем се разпределят ягодите. Излива се тънък слой желе; Тортата се прибира в хладилник, докато стегне, след което се залива останалата част. На следващата сутрин имате не само вкусна, но и много красива торта!

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Вкусен крем от извара и сирене ще ви помогне да превърнете обикновен кекс в торта за рожден ден. Той върви добре с всякакви десерти и печива, а ако добавите сладки пълнежи към крема, получавате самостоятелен десерт.

Крема сирене Хохланд за торта

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Трудност: лесно.

Използвайте класическо сирене без пълнители и масло с високо съдържание на мазнини. Преди готвене сиренето трябва да се охлади, а маслото да се държи топло поне 40 минути. За по-еднородна консистенция на десерта направете пудра от захарта.

съставки:

• Крема сирене Хохланд – 400 г;
• масло – 150 г;
• гранулирана захар - 100 g.

Метод на готвене:

1. Сложете разтопеното масло в дълбока купа и като постепенно добавяте захарта (пудрата захар), разбийте на средна скорост.
2. Към сместа на части се добавя сиренето, като се разбива още 5-6 минути.
3. Поставете крема в хладилник, за да не се разтопи. Извадете от хладилника преди да украсите тортата.

Рецепта със сметана

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Трудност: лесно.

Кремът от извара и сметана трябва да е плътен. Ако готовата маса прилепне здраво към бъркалката и стените на купата, желаната консистенция е постигната.

съставки:

• сметана - 600 ml;
• извара - 350 г;
• гранулирана или пудра захар - 100 g.

Метод на готвене:

1. Изсипете студения крем в купа с високи стени. Разбийте 3-4 минути, след това добавете захарта, продължете да разбивате още 8-9 минути, докато кремът достигне консистенцията на гъста пяна.
2. Извадете сиренето от хладилника. Добавете го към крема на малки порции, като сметаната се разбива на висока скорост. Когато масата стане гъста, кремът е готов.

• Времетраене: 30-35 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Трудност: лесно.

Деликатното крема сирене не губи плътност, може да се използва за намазване на торта или пълнеж на кексчета. Добавете пюре от горски плодове, ядково масло или подправки за нов вкус.

съставки:

• сирене маскарпоне - 300 г;
• извара и крема сирене – 200 г;
• сметана 33% – 300 ml;
• пълномаслено мляко – 100 ml;
• пудра захар - 200 g;
• ванилин - 10 гр.

Метод на готвене:

1. Съхранявайте всички съставки на стайна температура за 15-20 минути.
2. Вземете дълбок съд и изсипете течните съставки в него, разбийте със захарта и ванилията, докато сместа се сгъсти.
3. Добавете сирена. Разбъркайте с шпатула, след което разбийте за 10 минути. Охладете готовия крем.

Рецепта от Анди Шеф

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Трудност: лесно.

Известният хранителен блогър предлага много проста рецепта за десерт, който не се топи дълго време и има отлична текстура. Основно правило: сиренето трябва да престои поне половин ден в хладилника, а маслото да стои на топло също толкова време.

съставки:

• извара - 450 г;
• масло – 160 г;
• пудра захар - 140 g;
• ванилов екстракт – 15 мл.

Метод на готвене:

1. Поставете всички съставки в съд с високи стени. Разбийте на най-висока скорост 8-10 минути.
2. Поставете готовия крем в плик за декориране на десерти, поставете го на рафта на хладилника и охладете за 30-40 минути.

Шоколадов крем

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Трудност: средна.

Кремът от извара за торта може да бъде не само кремообразен, но и шоколадов. Използвайте черен шоколад за балансиран вкус.

съставки:

• маскарпоне - 600 г;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• пудра захар - 150 g;
• сметана 33% – 200 ml;
• шоколадово блокче – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Разбийте сметаната и пудрата, докато стане на пухкава маса. В друг съд разбийте яйцата и ги комбинирайте със сметаната. Разтопете шоколада по удобен начин.
2. Разбийте кремообразната яйчена маса с миксер при висока скорост, постепенно добавете сирене към нея. След 5 минути изсипете шоколада. Разбъркайте крема с шпатула.

Рецепта с кондензирано мляко

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Трудност: лесно.

Използвайте класическо кондензирано мляко или варено мляко. За по-богат вкус добавете намачкан с вилица банан по желание.

съставки:

• извара и крема сирене – 250 г;
• кондензирано мляко - 150 ml;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Поставете сирене, сол, кондензирано мляко в купа. Включете миксера на ниска скорост и започнете да разбивате, като увеличите скоростта до висока.
2. Когато кремът стане гъст е готов. Съхранявайте продукта в хладилник.

Кремът със сирене за торта е невероятно вкусно допълнение към домашно приготвени печива.Разбира се, оказва се доста мазно, но понякога просто трябва да се поглезите с лакомства.

Не пропускайте да направите крем по тази рецепта. И тогава можете да го усложните с помощта на други компоненти.

Необходими продукти:

• 500 грама меко сирене;
• пудра захар около 80 грама;
• сметана с високо съдържание на мазнини - около 300 милилитра.

Процес на готвене:

1. Вземете студено сирене, за предпочитане направо от хладилника, смесете с пудрата захар и направете хомогенна смес на ниска скорост на миксера.
2. След това изсипете сметаната, увеличете скоростта на устройството и разбийте, докато масата стане достатъчно гъста, с кремообразна текстура.

Приготвя се със сирене маскарпоне

Кремът със сирене Маскарпоне е един от най-успешните варианти за приготвяне, но разбира се самият продукт не е евтин.

Необходими съставки:

• две яйца;
• Шипка сол;
• 120 грама захар или по желание;
• половин килограм маскарпоне.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата и разделете съдържанието на части. Комбинирайте жълтъците със захарта и смелете.
2. Белтъците се посоляват леко и се разбиват леко с бъркалка.
3. Добавете сиренето към жълтъчната смес, разбъркайте добре, изсипете белтъците и разбийте с миксер до желаната консистенция.

Крем крема сирене

Кремът за торта с крема сирене може да се използва и за други печива, като кексчета, и може да се променя цвета му.

Необходими продукти:

• лъжица пудра захар;
• меко сирене - 400 грама;
• добра мазна сметана - приблизително 300 милилитра.

Процес на готвене:

1. Поставете сиренето във всеки удобен съд и започнете да разбивате старателно с миксер. Първо на ниска скорост и след това я увеличавайте. Обикновено отнема пет минути, за да получите желаното състояние.
2. Сега добавете определеното количество прах там и, без да спирате миксера, добавете сметана. Те трябва да идват само от хладилника, в противен случай няма да постигнете желаното състояние.

Рецепта с масло

Вариант, който използва масло вместо сметана. Минимум съставки, време и вкусно покритие за торта е готово. Можете да промените цвета му с хранителни оцветители.

Необходими продукти:

• 70 грама пудра захар;
• меко сирене - 300 грама;
• малка опаковка масло.

Процес на готвене:

1. Маслото в тази рецепта трябва да е топло и леко меко. Поставете го, нарязан на парчета, в дълбока купа и разбийте с миксер за няколко минути на средна скорост.
2. Изсипете пудрата, разбийте отново, докато масата стане напълно бяла и започнете внимателно да добавяте сиренето, част по част, но не наведнъж. Доведете го до желаната дебелина.
3. Може да го поставите на студено преди употреба, но това не е задължително условие.

Tvorozhno - чийз крем за торта

Този крем ще бъде по-малко калоричен, но все пак много вкусен. Ако желаете, можете дори да го направите почти без мазнини, ако използвате мляко и желатин.

Съставки за крема:

• 300 грама фино зърнеста извара и същото количество меко сирене;
• пудра захар по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете сирене и извара в контейнер. Можете да добавите повече или по-малко съставки, но основното е те да са в равни пропорции.
2. Разбийте сместа до гладкост, добавете пудра захар по желание и пуснете миксера отново за още няколко минути, докато постигнете желаната консистенция.

Със сметана

Друг вариант за приготвяне на крем без крем. Заквасената сметана прави текстурата особено нежна и мека. Може да се използва както за мазане на торти, така и за всякакви други печива. Най-добре е да го направите с маскарпоне, но ако това не е възможно, тогава купете друго качествено сирене.

Продукти за готвене:

• буркан маскарпоне или друг крем с тегло 250 грама;
• около 700 грама мазнина заквасена сметана - 25%;
• чаша захар или по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Взимаме контейнер, където ще ви е удобно да разбиете масата, изсипете цялата заквасена сметана, комбинирайте я със захарта и започнете да работите с миксера при най-висока скорост, докато захарта се разтвори напълно и сместа стане достатъчно гъста.
2. Постепенно добавете маскарпоне или друго сирене, намалете скоростта на най-ниската и разбийте още няколко минути.

С добавено кондензирано мляко

Това е идеален вариант за пандишпанови блатове, умерено сладък е и добре насища основата. Регулирайте количеството кондензирано мляко в зависимост от дебелината на готовия продукт, от който се нуждаете.Ако сметаната е по-течна, тогава добавете още и обратно.

Необходими съставки:

• от 100 до 300 грама редовно кондензирано мляко, но с добро съдържание на мазнини;
• половин килограм меко сирене.

Процес на готвене:

1. Избраното сирене се поставя в купа и се разбива до пълно хомогенизиране на сместа.
2. Добавете минимално количество кондензирано мляко, продължете да разбивате и вижте какво ще се случи. Ако консистенцията не е желаната, добавете още.
3. Опитайте крема, ако няма достатъчно сладост, можете да добавите малко пудра захар, а за специален аромат - ванилин.
4. Сместа се разбива известно време, докато стане достатъчно пухкава, за да се използва крема за блатовете.

Слой от сирене и шоколад

Готовият чийз крем може да се консумира директно с лъжици като десерт. Оказва се невероятно вкусно, нежно и разбира се доста калорично. Шоколадът може да се използва както млечен, така и черен.

Необходими съставки:

• 300 грама меко сирене;
• около 70 грама пудра захар;
• 180 грама шоколад на вкус;
• половин литър мазна сметана.

Процес на готвене:

1. Не забравяйте да охладите добре крема преди употреба. Изсипете ги в съд, но не всички, а само 450 милилитра и довеждайте до въздушно състояние с миксер. Това ще отнеме около 3-5 минути. Внимавайте сместа да не стане като масло.
2. Към тях добавете пудрата захар, разбъркайте, добавете сиренето и отново леко разбъркайте с миксер на най-ниската скорост.
3. В друг съд загрейте сметаната до кипене и я изсипете върху шоколада, предварително начупен на парчета, изчакайте да се разтопи напълно, комбинирайте със сирената маса и разбийте отново до консистенцията на крема.

Банан - сирене

Същата проста рецепта, с минимум съставки, но луд вкус. Ако желаете, можете да добавите шоколад тук. Използвайте само мазна сметана, в противен случай резултатът няма да бъде това, което трябва да бъде, а бананите ще са узрели, но не черни.

Необходими продукти:

• два малки банана или картофено пюре;
• 500 грама меко сирене, в идеалния случай маскарпоне;
• добър крем - 300 милилитра;
• пудра захар по желание, но вземете поне 50гр.

Процес на готвене:

1. В една купа се слагат натрошен банан или бананово пюре и избраното меко сирене, всичко се разбърква добре с миксер до получаване на хомогенна маса.
2. В друг съд смесете праха със сметана и доведете до консистенция с миксер.
3. Смесете съдържанието на двете купи и разбъркайте добре. Масата трябва да е доста гъста, разбира се, подобна на крем. Ако се получи течно, поработете с миксера още няколко минути, докато получите желания резултат. Можете да го охладите малко и да го използвате за торта или други печива.