По време на сезона на тиквичките много домакини трудно измислят вкусни ястия от този зеленчук, с изключение на популярните чеснови палачинки. Всъщност има огромен брой възможности за оригинални лакомства с тази съставка. Една от най-интересните и вкусни е запеканката от тиквички на фурна, която може да се приготви с различни месни и зеленчукови добавки.

Класическата рецепта за такава запеканка се оказа най-простата и разбираема. Дори и начинаеща домакиня може да се справи. За да приготвите ястието, трябва да вземете: 600 г пресни зеленчуци, 2 яйца, голяма шепа галета, 120 г твърдо сирене, щипка провансалски билки и гранулиран чесън, сол, масло.

1. Ако използвате млади тиквички за гювеч, дори не е необходимо да ги белите, защото са много меки и крехки. Всичко, което трябва да направите, е да измиете добре зеленчуците и да премахнете тъмните петна от страните им с помощта на остър нож. След това тиквичките се настъргват на едро ренде.
2. Когато зеленчуците пуснат сока си (след около 10-15 минути), е необходимо леко да се изцедят, след което към сместа да се добавят яйцата и сиренето. Последното също се настъргва на едро ренде.
3. Всички съставки се посоляват, поръсват се със сухи билки и чесън и след това се омесват старателно.
4. Получената смес се нарежда в тавичка, намазана с масло или олио.
5. Отгоре бъдещият гювеч се поръсва с галета. Това е основната тайна на рецептата. Тази добавка не само ще абсорбира излишната влага, отделена от зеленчуците, но и ще създаде апетитна хрупкава коричка на повърхността.
6. Гювечът се приготвя в предварително загрята фурна на около 175 градуса. Ако ястието лесно се оформя на тънък слой, тогава ще са достатъчни 25-30 минути.

Лакомството се сервира горещо със заквасена сметана или чеснов сос.

Рецепта с кайма и ориз

Каймата и оризът ще направят гювечето с тиквички по-задоволително.

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще се превърне в пълноценен обяд или вечеря. За него трябва да използвате следните съставки: 2 тиквички, 1 глава бял лук, 280 г всякаква кайма, 130 г ориз, 50 г брашно, 1 яйце, сол, подправки, масло.

1. Тиквичката се настъргва на едро ренде заедно с кората и центъра. След 5-7 минути излишната течност се изцежда.
2. Лукът се нарязва по всякакъв удобен начин и се запържва с кайма в растително масло.
3. Оризът се вари до полуготовност, след което се смесва с отцедените зеленчуци.
4. Към оризово-тиквичената смес се добавят яйцата, брашното и месото с лука.
5. Всички съставки се разбъркват старателно, нареждат се в намаслена тава, заравняват се и се пекат около 35 минути.

Ако е необходимо да се намали калоричното съдържание на готовото ястие, лукът и каймата могат да се добавят към гювеча сурови - без предварително пържене.

С картофи и сирене

Има и други варианти за приготвяне на гювеч от тиквички по-вкусен и задоволителен. Към него можете да добавите картофи (800 г) и твърдо сирене (450 г). Освен това ще трябва да използвате: 400 г тиквички, 2 глави бял лук, 2 яйца, 0,6 л. мляко, парче масло.

1. Тиквичката се измива, обелва и нарязва на малки филийки. Картофите първо се сваряват до омекване, след което се нарязват на еднакви парчета.
2. Двата зеленчука се редят на пластове на дъното на намаслена форма. Най-добре е първо да вземете картофите.
3. Лукът се нарязва възможно най-ситно и се запържва в растително масло до прозрачност. След това заедно с течността се прехвърля в отделна купа. В зеленчука се налива млякото и се разбиват яйцата. След това съставките се смесват отново старателно с помощта на бъркалка.
4. С получената смес се заливат картофите и тиквичките. Отгоре се настъргва всяко твърдо сирене. Трябва да има много от последното, така че да покрива напълно цялата форма.
5. В добре загрята фурна ястието се пече 45 минути.

За да не загори сиренето, можете да го поръсите върху лакомството около 10 минути преди да е готово. В този случай гювечът ще бъде покрит с деликатна, вискозна, апетитна маса.

С пилешка кайма или пилешки гърди

Тази запеканка има и допълнителното име „Сладко“, което напълно предава основната й характеристика. Ястието наистина се оказва изненадващо нежно. За да го приготвите трябва да вземете: 450 г пилешки гърди, 2 големи млади тиквички, 2 яйца, 1 глава бял лук, 50 г твърдо сирене, 120 мл. сметана, няколко скилидки чесън, сол, всякакви подправки, масло.

1. Тиквичката се измива, обелва се, настъргва се на едро ренде и се посолява на вкус. След около 20 минути е необходимо да се изцедят от отделилия се сок.
2. Пилешкото месо се отделя от кожата и костите и се прекарва през месомелачка заедно с едро нарязаните лук и скилидки чесън. Домакинята може да използва и готова кайма или просто да накълца парчетата месо на ситно с остър нож. Към пилето се добавят сол на вкус, избрани подправки и яйца.
3. Каймата или парчетата месо се смесват с изцедените тиквички и се нареждат в намаслена форма с подходящ диаметър.
4. Залейте бъдещата запеканка със сметана и поръсете със сирене.

Вкусно готово ястие със сос тартар, приготвено със ситно нарязани кисели краставички и чесън.

Със сметана и сирене

Ако искате да сервирате гювеч от тиквички като гарнитура към месо, тогава е най-добре да готвите зеленчуци с богата заквасена сметана и твърдо сирене. Кръгла форма с диаметър 24 см е идеална за такова ястие. Ще трябва да използвате и следните съставки: 2 средни тиквички, малка глава лук, 80 г гъста заквасена сметана, 130 г твърдо сирене, 2 яйца. , няколко скилидки чесън, сол, подправки, масло, зеленчуци на вкус.

1. Тиквичката заедно с кората се нарязва на малки кубчета.
2. Лукът, билките и чесънът се счукват максимално. Съставките се смесват с тиквичките, посоляват се, поръсват се с подправките и се разбъркват.
3. Отделно се разбиват яйцата, а сиренето се настъргва на едро ренде. Съставките се смесват (1/3 от сиренето да се остави за поръсване на гювеча), към тях се добавя заквасената сметана и солта.
4. Първо тиквичките се прехвърлят във формата, а след това се изсипва получената яйчено-заквасена смес.
5. Отгоре се изсипва останалото сирене.
6. Ястието се пече в предварително загрята фурна за около 40 минути, докато се появи апетитна златиста коричка.

За да добавите малко пикантност към лакомството, можете да използвате остро сирене или да добавите щипка гранулиран чесън към пълнежа.

Гювеч - оригинална рецепта за гювеч от тиквички

Това интересно ястие дойде при нас от САЩ. Основната му тайна е да използвате топено сирене (550 г) вместо обикновено сирене. Също така за такова лечение ще трябва да вземете: 5 яйца, 900 г тиквички, 3 бели лука, сол, подправки, растително масло.

1. Тиквичката и лукът се нарязват на тънки филийки. Към зеленчуците се добавят сол и всякакви подправки, след което внимателно се разбъркват.
2. Формата за печене се намазва с масло, след което в нея се нареждат лук с тиквички, топено сирене и се изсипват яйца, разбити до появата на пяна.
3. Ястието се пече в добре загрята фурна за 30-40 минути. Точното време зависи от дълбочината на формата.

Можете да сервирате гювеча със заквасена сметана, майонеза или друг сос.

Зеленчукова запеканка с гъби

През есента рецептата за зеленчукова запеканка с тиквички и диви гъби става особено популярна. През останалото време можете безопасно да използвате шампиньони (230 г) за такова ястие. В допълнение към гъбите трябва да вземете: 5 тиквички, 3 домата, 1 бр. лук и сладки чушки, 3-4 скилидки чесън, щипка сух босилек, 220 г моцарела и 80 г пармезан, сол, масло.

1. За да направите ястието по-оригинално, трябва да настържете тиквичките с ренде за корейски моркови. Получените сламки се поставят в гевгир, поръсват се със сол и се оставят, докато се приготвят останалите зеленчуци.
2. Гъбите се нарязват на едро и се запържват с нарязаните по всякакъв начин моркови, лук и чушка.
3. Накрая в тигана се добавят тънко нарязан чесън и парчета домат, заедно със сока. Съставките се варят на слаб огън за 7-10 минути.
4. Тиквичките се изцеждат старателно и се изпращат при останалите зеленчуци заедно със сух босилек.
5. Масата се разбърква старателно и се разпределя равномерно в намаслена форма. Остава само да поръсите детайла с два вида сирене и да го поставите в предварително загрята фурна за 45 минути.
6. Запеканката може да се сервира като гарнитура към месо.

Ако искате да придадете още повече сирене на ястието, трябва да използвате и 100 г рикота. Съсиреците от продукта се разпределят по повърхността на зеленчуковата маса и леко се притискат навътре.

Тиквичките се съчетават добре с други зеленчуци. Например с патладжани. За сочност трябва да добавите домати (3 бр.) Към това ястие, а за ситост всякаква кайма (450 г). В допълнение към тези съставки трябва да вземете: 2 големи млади тиквички, 3 патладжана, 2 яйца, 170 г сирене, 1 глава лук, сол, подправки, връзка пресни билки, масло, брашно. По-долу е описано как се приготвя запеканка от тиквички с кайма и зеленчуци.

1. Патладжаните се обелват и нарязват на филийки с дебелина около 0,5 см. След това зеленчукът се оставя за половин час в купа със студена вода, за да се премахне горчивината.
2. Накълцаният лук с кайма се посолява, овкусява се с избрани подправки и се запържва в олио или мазнина до готовност.
3. Патладжаните се изваждат от водата върху хартиени кърпи, след което се осоляват, издълбават в брашно и се запържват до златисто кафяво. След това отново се поставят върху салфетки, за да може хартията да попие излишното масло.
4. Яйцата се забиват в каймата с лук, след което масата се омесва старателно.
5. Тиквичката се обелва и нарязва на тънки филийки.
6. Патладжаните, тиквичките и каймата се нареждат един по един в намаслена форма. След това слоевете се повтарят отново.
7. Горната част на бъдещата гювеч се покрива с резени домати, нарязани билки и настъргано сирене.
8. Пече се 25 минути в добре загрята фурна.

За това ястие можете да използвате и мляно пилешко или птиче филе, нарязано на малки парчета.

Гювеч от тиквички на фурна с извара

На пръв поглед тиквичките и изварата изглеждат напълно несъвместими продукти, но заедно лесно могат да се превърнат в най-крехката, сочна запеканка. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете следните продукти: 2 тиквички, 270 г извара, 120 г твърдо сирене, 2 яйца, 60 мл. мляко, чесън на гранули, смлян черен пипер, сол, олио.

1. Млякото, яйцата, солта и черния пипер се разбиват старателно до гладкост.
2. Изварата се претрива през сито, сиренето се натрошава с едро ренде. Съставките се смесват и към тях се добавя чесънът.
3. Остава само да съедините двете парчета, разбъркайте и наредете в намаслена форма.
4. Върху сместа от извара и сирене се нареждат резените тиквички. Можете да редувате слоеве извара и зеленчуци.
5. Гювечът се поръсва със сирене и се пече във фурната за 45 минути.

Тази рецепта за гювеч от тиквички ще ви позволи да добавите извара към диетата на най-младите членове на семейството, които отказват да ядат отделно млечен продукт.

- най-летният солен сладкиш, може да се направи не само от тиквички, но и от тиквички.

рецепта на фурна

Моят гювеч от тиквички не е нищо повече от голяма мързелива палачинка от тиквички. Просто не исках да стоя до печката в жегата и да пържа палачинки от тиквички в тиган. Освен това тази запеканка от тиквички на фурна е идеална за бебешка и диетична храна, защото не се пържи! Така че по тази рецепта, ако желаете, можете да изпечете вкусни в тиган в олио.

Освен тиквички, по желание към рецептата за гювеч от тиквички можете да добавите настъргано сирене или извара, да добавите малко кайма, парчета варено пиле, нарязан колбас и шунка, прясно или задушено зеле, билки, чесън, пържен лук и гъби. Лятото е в разгара си, така че има много време за вкусни кулинарни експерименти!

съставки:

2 средни тиквички или тиквички (не малки!)

4 яйца,

Лук - по желание

Олио за запържване на лука и намазняване на тигана. – 2 лъжици,

Сода - 0,5 ч.л. или 1 с.л. л. бакпулвер,

брашно – 130 гр

(даже бих казал ½ - ¾ чаша), повече брашно - по-плътен гювеч, по-малко - по-сочен и по-крехък,

Сол – щипка.

Процес на готвене:

Пресните тиквички или тиквички трябва да бъдат обелени и почистени от семките и настъргани на едро ренде.
Тиквичките са склонни да отделят сок, така че трябва да ги изстискате добре.

Към тиквичките се добавят запърженият или суров лук (по желание), 2 яйца и 4 жълтъка, брашното, содата и солта. Замесете тесто като за палачинки. По желание добавете настъргано сирене, сирене фета или месни съставки.

Останалите 2 белтъка разбих на пяна и ги добавих към тестото от тиквички, като внимателно разбърках с шпатула.

С тази подготовка тестото се обогатява с кислород и става въздушно.

Постлах дълбока форма за печене с фолио (за по-лесно изваждане на гювеча) и намазах с масло. Вместо голям гювеч можете дори да направите мъфини или мъфини с тиквички, като изсипете тестото от тиквички във формички за мъфини.

Сложете зеленчуковия гювеч в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до зачервяване за 35-40 минути (мъфините с тиквички, разбира се, се пекат по-малко).

Когато баницата с тиквички е готова се прехвърля в чиния. Това е много лесно да се направи във фолио. Гювечът от тиквички трябва да се охлади леко преди сервиране; когато е горещ, като палачинки, ще изглежда малко влажно.

Анюта и Тетрадката ви пожелават приятен апетит!

За нещо сладко за чай предлагаме печене

Запеканката от тиквички е не само просто и вкусно, но и засищащо и здравословно ястие. Можете да печете тиквички в комбинация с различни продукти: с други зеленчуци, сметана, всякакъв вид месо и птици, с кайма.

Готвенето на гювеч от тиквички във фурната ще запази всички полезни вещества, съдържащи се в зеленчука, а простотата на процеса определено ще бъде оценена от домакините. Опитайте се да приготвите тиквички не само по моите рецепти, но и да добавите други продукти към тиквичките. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Гювеч от тиквички с кайма на фурна

Запеканката от тиквички с кайма е една от най-задоволителните и питателни опции. Тиквичките могат да се комбинират с абсолютно всякаква кайма: телешка, свинска, микс от двете и др. По желание месната запеканка може да бъде подобрена с аромати на домати и сирене, а използването на любимите ви подправки ще разкрие тиквичките по нов начин от съвсем различна гледна точка.

съставки:

• 2 средни тиквички;
• около 400 г всякаква кайма;
• 4 средни картофа;
• две яйца;
• две глави лук.
• 100-150 г заквасена сметана.
• За да добавим вкус към ястието ще използваме чесън, сол, черен пипер и любимите ви подправки.

Приготвяне:

1. За да улесним по-нататъшната работа, нека първо обелим всички зеленчуци. Ако сте взели млади тиквички, не е необходимо да ги белите и почиствате от семена, тъй като те съдържат максимално количество полезни вещества. Ако зеленчукът е доста жилав, трябва да го обелите и едва след това да продължите с по-нататъшните действия.

1. Тиквичката се настъргва на едро ренде или се нарязва на тънки лентички. Добавете малко сол към получената маса и разбъркайте добре. Оставяме зеленчука настрана за малко - трябва да пусне сока си.

1. Докато тиквичките се утаяват, нарязваме на ситно лука - ще ни трябва за подправяне на каймата.

1. Загрейте тиган, добавете олио и запържете лука, докато стане златисто кафяв и омекне.

1. Докато лукът се запържва в тиган, приготвяме заливката за гювеча. За да направите това, изстискайте заквасената сметана с помощта на преса за чесън, ако нямате такава, можете да използвате фино ренде.

1. Разбийте две яйца в сметановата смес и разбъркайте всичко добре с вилица или бъркалка. Посолете плънката, добавете черен бахар и всякакви подправки или билки на вкус.

1. През това време лукът трябва да се запържи добре: добавете към него кайма и гответе всичко заедно в тиган за около 12 минути.

1. През това време можете да подготвите формата за бъдещия гювеч: намажете тавата с масло или я покрийте с хартия за печене. Не пренебрегвайте страните на съда: нашият гювеч ще бъде доста висок.

1. Нарежете картофите на много тънки филийки, по-малко от 0,5 см широки и поставете кръгчетата върху тава за печене.

1. Намажете слой картофи с плънка за гювеч.

1. Върху плънката се поставя запърженото месо и отново се минава през соса.

1. Ако тиквичките са пуснали много сок, трябва да се изцедят и едва тогава да се наредят върху месото и плънката.

1. Изравнете слоя от тиквички и залейте с останалия сос. По желание отгоре гювечът може да се поръси със сирене.

Това е всичко: гювечът се пече в загрята фурна за около 15 - 20 минути, сервира се горещ. Добър апетит!

Запеканка от тиквички с домати на фурна

Ястие от тиквички с домати се оказва много сочно и ароматно, особено ако добавите много зеленчуци към него. Тази гювеч не само ще се превърне в диетична вечеря, но и ще украси всяка празнична трапеза. Не пропускайте да опитате тази рецепта - защото вероятно всичко, от което се нуждаете за готвене, е във вашия хладилник.

Ще ни трябва:

• около 700 г тиквички,
• заквасена сметана 150 г;
• магданоз;
• чесън;
• домати - около половин килограм;
• яйца - 3 броя;
• 300 грама лук;
• 70 г твърдо сирене;
• масло или олио за пържене, както и сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на колелца с дебелина около 1 см.
2. Нарязваме лука на много тънки колелца, без да го разглобяваме на резени.
3. Подготвяме и доматите; трябва да получите тънки полупрозрачни зеленчукови кръгчета домати.
4. В отделен съд разбийте яйцата, сметаната и подправките.

Не забравяйте за солта и черния пипер!

1. Решаващият момент: започваме да сглобяваме нашия гювеч. Поставете кръгчета тиквички върху намазнена тава за печене.
2. Върху всяка тиквичка поставете кръгче лук.
3. Покрийте зеленчуците с домати и внимателно изсипете половината от яйчената смес отгоре.
4. Отново повтаряме всички зеленчукови слоеве и ги заливаме с останалото яйце и заквасена сметана.
5. Отгоре гювечът се поръсва с настърган кашкавал.

Сложете почти готовото ястие в гореща фурна: гювечът се пече не повече от 20 минути на 180 градуса. Добър апетит!

Запеканка от тиквички на фурна с пилешка кайма

Добавянето на мляно пиле към гювеча прави ястието наистина задоволително. Тази гювеч ще бъде невероятно крехка, а ако добавите към нея и лют пипер, ще ви удиви с невероятния си аромат. Можете да комбинирате ястието със заквасена сметана и билки и да замените брашното в рецептата със смлени овесени ядки, тогава ястието ще се отърве от излишните калории.

Ще ни трябва:

• 400 г пилешко филе;
• една голяма глава лук;
• 500 г тиквички;
• две яйца;
• две супени лъжици брашно;
• два домата;
• твърдо сирене на вкус;
• 3 супени лъжици майонеза, заквасена сметана или кефир.
• сол и черен пипер, червен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Пилешката кайма от магазина не винаги отговаря на изискванията на домакинята, така че е по-добре да я приготвите сами. За да направите това, вземете пилешко филе, нарежете го на малки ивици и го смилайте в месомелачка заедно с лука. Сол и черен пипер на масата.

1. Настържете обелените тиквички на едро ренде.

1. Сместа от тиквички се разпределя върху месото, добавят се 2 яйца и се замесва основата на гювеча.

1. Добавете брашно и майонеза към каймата, разбъркайте отново.

1. Намажете формата с масло и прехвърлете сместа от тиквички и месо.
2. Нарежете доматите на тънки филийки и ги наредете върху бъдещия гювеч.

1. Поръсете домати със сирене.

Готвенето на този гювеч ще отнеме около 15 минути. Оказва се невероятно нежно и ароматно! Поръсете парчетата гювеч с копър при сервиране - вашите близки първи ще изметат това ястие от масата.

Рецепта за запеканка от тиквички и картофи на фурна

Една от най-бюджетните вариации на гювеч от тиквички е ястие с картофи. За да го приготвите, няма да ви трябват практически никакви допълнителни съставки, а ястието ще бъде умерено нежно и много апетитно!

Ще ни трябва:

• една тиквичка;
• три картофа;
• две яйца;
• половин чаша мляко;
• три супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер и копър.

Как се готви:

1. Обелете тиквичките и картофите.
2. Нарежете зеленчуците на тънки филийки.
3. 3В отделна купа направете плънката за гювеча: за целта разбийте две яйца със сол и черен пипер.

В тази рецепта вкусът на цялото ястие зависи от качеството и аромата на пипера, така че е най-добре да използвате прясно смлян пипер.

1. Разбийте млякото и три супени лъжици брашно в яйчената смес. Оказва се пълнеж тип сос.
2. Поставете чашите тиквички и картофи последователно върху намаслена тава за печене. Напълнете първия блат с половината от яйчената смес.
3. Повторете отново тиквичките и картофите и залейте с останалия сос.

Остава само да поръсите гювеча с копър и да го сложите в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Гювечът ще е готов веднага щом картофите омекнат - това може да проверите с вилица или кибрит.

Предлагам ви да изгледате видео рецептата за приготвяне на запеканка от тиквички и пиле

Добър апетит и до нови рецепти!

Как се приготвя запеканка от тиквички? Рецепти (това ястие е най-лесно да се направи във фурната) ще бъдат представени в тази статия. От него ще научите няколко варианта за приготвяне на вкусна, засищаща и здравословна храна.

Запеканка от тиквички

Има различни рецепти (тиквичките се оказват особено вкусни във фурната) за приготвяне на такова ястие. Най-простата и достъпна рецепта включва използването на мляно месо. Но на първо място.

За да приготвим тиквички във фурната, ще ни трябват следните компоненти:

• готова кайма (може смесена, пилешка, телешка и др.) - около 500 г;
• зрели домати - 2 големи парчета;
• голям лук - 1 глава;
• средно големи млади тиквички - 4 бр.;
• готварска сол, сладък червен пипер, сушени билки - по ваш вкус;
• растително масло - около 55 ml;
• висококалорична майонеза - 80 г;
• твърдо сирене - 125 гр.

Подготовка на съставките

Как се приготвя месна запеканка от тиквички на фурна? Рецептата стъпка по стъпка изисква обработка на всички продукти.

Лукът се смила в блендер и се добавя към каймата заедно с готварската сол, сладкия червен пипер и сушените билки. След старателно смесване на съставките ги поставете в тиган със слънчогледово олио и запържете до златисто кафяво. След това към тях се добавят ситно нарязани домати и се задушават в собствения им сок за ¼ час.

След като получи хомогенна месна маса, тя се отстранява от печката и се охлажда. По това време започнете обработката на зеленчуците. Тиквичката се измива старателно и почиства. След това се нарязват на тънки филийки и се овкусяват с малко сол.

Как се оформя и пече на фурна?

Рецептата за приготвяне на гювеч от тиквички на фурна е много проста. След като всички компоненти са приготвени, започнете да оформяте ястието. За да направите това, вземете топлоустойчива форма и я намажете с растително масло. След това редувайте част от тиквичките и каймата в купата. Тези слоеве трябва да се редуват 3 или 4 пъти.

След като всички съставки са във форма, те се покриват с мрежа от майонеза и се поръсват с настърган кашкавал. В тази форма ястието се изпраща във фурната и се пече 35-38 минути. През това време трябва да се свари напълно и да се покрие с кашкавал.

Сервиране за обяд

След като приготвите месния гювеч с тиквички, го охладете леко, след което го нарежете, наредете върху плоска чиния и сервирайте с филия хляб. Можете да ядете това вкусно и питателно ястие както за обяд, така и за вечеря.

Бърза запеканка от тиквички във фурната: рецепти, снимки

За да подготвите семейна вечеря за възможно най-кратко време, препоръчваме да използвате тази рецепта. За да го приложим, ще ни трябва:

• малки млади тиквички - 1 кг;
• топено сирене - около 200 г;
• лук - ½ глава;
• голямо пилешко яйце - 2 бр.;
• грис - 3 големи лъжици;
• рафиниран зехтин - 2 големи лъжици;
• смлян черен пипер, фина сол - използвайте по ваш вкус.

Метод на готвене стъпка по стъпка

Как се приготвя бърза запеканка от тиквички? Рецептите (лесно и просто е да направите такава вечеря във фурната) за такива ястия не отнемат много усилия и време. Първо се обработва основната съставка. Тиквичката се измива и обелва, след което се настъргва на едро ренде. В тази форма оставете зеленчуците настрани за 10-15 минути.

По това време те започват да приготвят други продукти. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Що се отнася до топеното сирене, то се нарязва на малки парченца.

След описаните стъпки тиквичките се изцеждат старателно и се прехвърлят в дълбока тенджера. Към тях се добавят зехтинът и лукът. След като поставите съдовете на слаб огън, съдържанието им непрекъснато се разбърква.

Веднага след като масата от тиквички се загрее добре и сиренето се разтвори напълно, продуктите се отстраняват от печката и веднага се смесват с грис. Оставяйки сместа настрана, започнете да приготвяте яйцата. Разбиват се енергично в отделен съд, след което се изсипват в напълно охладената маса от тиквички. Добавете към него подправки на вкус и разбъркайте всичко добре.

След като подготвите основата за гювеча, тя внимателно се подрежда в гъста топлоустойчива форма и след това се изпраща във фурната, предварително загрята до 190 градуса.

Спазвайки този температурен режим, ястието трябва да се готви за 60 минути. През това време гювечът трябва да стегне добре и да покафенее.

Сервиране на семейната маса

Зеленчукова гювеч от тиквички във фурната, рецептата за която е описана по-горе, се оказва много нежна и вкусна. След като ястието се свари, се оставя известно време на стайна температура. След 20-30 минути гювечът се нарязва и се сервира с чаша сладък чай.

Приготвяне на вкусно ястие с гъби

Сега знаете как да направите гювеч от (това ястие най-често се прави във фурната) бяха представени по-горе. Това обаче далеч не са единствените начини за приготвяне на такова ястие. За по-задоволителен обяд препоръчваме да добавите към него пържени гъби.

И така, имаме нужда от:

• малки млади тиквички - 2 бр.;
• пресни едри шампиньони - 100 г;
• шунка или пушена наденица - 150 г;
• лук - 1 бр.;
• различни подправки - по ваш вкус;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 400 г;
• твърдо сирене - около 110 гр.

Процес на готвене

Това ястие се прави лесно и лесно. Първо измийте добре пресните гъби и ги нарежете на тънки филийки. След това шампиньоните се поставят в тиган, цялата излишна влага се изпарява, след което се добавя растително масло и се запържва. По време на термичната обработка на гъбите към тях се добавят подправки и билки (на вкус).

Щом шампиньоните се запекат, добавете ситно нарязания лук и наситнената шунка (пушена наденица). След няколко минути в същата купа се слагат пресни тиквички, които предварително се нарязват на ситно. След това зеленчуците се изваждат (гъбите и колбасите да останат) и се нареждат на дъното на термоустойчив съд.

Що се отнася до останалите съставки, те се пюрират с помощта на блендер. Ако желаете, можете да добавите малко прясна и гъста заквасена сметана към получената маса.

След приготвяне на основата за гювеч, маса от пържени гъби, лук и шунка се нарежда върху слой тиквички, след което се залива с останалата прясна заквасена сметана и се поръсва с настъргано твърдо сирене.

След като го оформите с гъби, както е описано по-горе, той се изпраща във фурната. При температура 200 градуса обядът се пече 15-25 минути. След термична обработка ястието трябва да стегне добре, а сиренето да стане на апетитна коричка.

Как трябва да поднесете зеленчуков гювеч на масата?

Сервирайте всякакви гювечи на семейната маса (включително зеленчукови) само след като са частично охладени. Това се дължи на факта, че когато е горещо, такова ястие се разпада доста бързо.

След кратко престой гювечът се нарязва на порции и се поставя върху плоска чиния. Обядът може да се гарнира със заквасена сметана или сметанов сос и да се поръси с нарязани билки.

Препоръчително е да сервирате обяд от тиквички на масата заедно с чаша сладък чай и филия бял хляб.

Които са разгледани в отделни броеве, е ценен компонент на здравословното хранене. Разнообразие от гювечи, базирани на този зеленчук, може допълнително да включва въглехидратни и протеинови съставки, които разширяват или ограничават диетичната им употреба.

Нека да разгледаме 3 рецепти за приготвяне на тиквички във фурната със снимки, използването им в диети и всякакви допълнения към основните рецепти.

Рецепти за гювеч от тиквички

Основата на гювеча са нарязани тиквички, които се заливат със заливка, най-често от сурови яйца.

За печене във фурна се използва пълен асортимент от тиквички: млади тиквички с тънка мека кора, зрели пъстри, зелени и бели плодове, покрити с издръжлива твърда обвивка. Втвърдената кожа трябва да се отстрани, както и сърцевината със семките. При много младите плодове се отрязва само дръжката. Месото от тиквички за гювеч се настъргва на едро ренде, нарязва се тънко на кръгчета или дълги плочи.

Основната смес от зеленчуци и яйца често се допълва с доматен и бял сос, включително кетчуп и майонеза. В диетичните менюта са подходящи само млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

В допълнение, гювечите от тиквички често включват повече или по-малко богат букет от други зеленчуци, както и кайма. Диетичният вариант включва използването на постно месо - предимно бяло пиле.

За да придадете на готовото ястие вкусна коричка, използвайте настъргано сирене. За диети изберете по-малко мазни сортове.

Неутралният вкус на тиквичките се съчетава както с допълнителни компоненти на гювеча, така и с различни подправки:

В резултат на това рецептите могат да бъдат разделени на три основни групи - гювечи от тиквички с минимален набор от съставки, вегетариански букети, включващи разнообразни зеленчукови добавки, и гювечи с кайма. Нека илюстрираме тези групи с примери, подходящи за диетичната маса.

Първа рецепта - тиквички минимум:

• 2 средно големи тиквички;
• 4 супени лъжици нискомаслено натурално кисело мляко;
• 250 г твърдо сирене;
• китка пресен магданоз с копър;
• сушен босилек;
• морска сол и смлян черен пипер.

Приготвяне:

• Измийте тиквичките, отстранете дръжката, а ако са зрели, също отстранете кората и сърцевината със семките. Едро настържете пулпата, изцедете излишния сок, смесете със ситно нарязани билки.
• Яйцата се разбиват с киселото мляко, смесват се с настърган кашкавал (половината от общото количество), овкусяват се умерено със сол, черен пипер и сух босилек.
• Намажете термоустойчива форма (метална, керамична, стъклена, силиконова) с растително масло и поставете в нея половината от сместа от тиквички и билки. Залейте със сместа яйце-кисело мляко-сирене. След това наредете останалите тиквички и отгоре поръсете с останалата половина настъргано сирене.
• Пече се на 180 градуса до 60 минути, ако формата е керамична, и до 40 минути, ако формата е силиконова.

Втората рецепта е разширена вегетариански комплект:

• 2 малки тиквички;
• 3 домата;
• 2 яйца;
• 1 сладък пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 7 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• сушени билки – риган, целина, босилек;
• пресни зеленчуци.
• сол.

Приготвяне:

• Измийте тиквичките, отстранете дръжките, обелете кожата, нарежете на тънки филийки.
• По същия начин нарежете доматите на кръгчета, а сладките чушки на ивици. Кашкавалът се настъргва, чесънът се наситнява.
• Смесете половината от настърганото сирене със заквасена сметана и леко разбити яйца, умерено сол, подправете със сушени билки и чесън.
• Намажете огнеупорен съд с растително масло, разстелете слой тиквички, залейте ги със сместа яйце-заквасена сметана-сирене, отгоре поставете чашите домати и лентите черен пипер, поръсете останалото настъргано сирене.
• Пече се на 200 градуса от 30 до 40 минути. Добавете нарязани пресни билки към готовото ястие.

Трета рецепта - насладата на месоядците:

• 3 средно големи млади тиквички;
• 400 г пилешка кайма;
• 3 домата;
• 3 скилидки чесън;
• 150 г заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене;
• сол, смлян черен пипер.

Приготвяне:

• Измитите тиквички, освободени от дръжките, нарежете на тънки филийки, както доматите.
• Омесете каймата с черен пипер и умерено количество сол, настържете кашкавала.
• Намажете съд за печене с растително масло и поставете в него половината готови тиквички, смесени с чесън. Отгоре се разпределя каймата, а след това и останалите тиквички. Намажете ги със заквасена сметана, покрийте с резени домати, печете за половин час на 200 градуса, след това поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 10 минути.

Енергийна наситеност на зеленчукови гювечи – 80-90 килокалориив 100 грама, месо - 100 килокалориии по-високи.

Гювечи от тиквички на диетичната маса

Нискокалоричните тиквички съдържат биологично ценни микроелементи, въглехидрати и нежно почистващи фибри. Протеинови компоненти на гювечета - яйца, млечни продукти, месо - подхранват мускулната тъкан. Така гювечът от тиквички на фурна е не само лекува и пречиства организма, но и допринася за запазване и растеж на мускулна маса.

Допълнителни съставки

В допълнение към компонентите, дадени в общото описание и примерни рецепти, гювечите от тиквички включват:

• Други зеленчуци - моркови, патладжани, лук, зеле, не само зеле, но и карфиол, брюкселско зеле, фасул и боб, включително зелен фасул, картофи. Трябва да се има предвид, че нишестените картофени добавки значително увеличават общото съдържание на калории.
• Плодове и плодове - черни и зелени маслини, сладки и кисели ябълки.
• Гъби – шампиньони и ядливи горски гъби.
• Сирене от меки и влакнести сортове, както и извара. За диети изберете нискомаслени варианти.
• Брашно и нишесте, както и крекери и парчета бял хляб. Такива съставки значително увеличават съдържанието на калории.
• Други подправки - канела, кардамон, особено в тиквичено-плодови гювечи.
• Зърнени храни – ориз, грис, овесени ядки и зърнени люспи. На диетичната маса зърнените и овесените люспи са най-подходящи.
• Сушени плодове - сини сливи, а също и с плодови добавки, сушени кайсии, стафиди (ако няма ограничения за захарта).
• Семена и ядки - сусам, настъргани орехи.

Как се готви гювеч от тиквички във фурната - видео

Видеото по-долу ясно показва приготвянето на красива диетична запеканка с тиквички, моркови и домати. Ситно нарязаните съставки се свързват с пълнеж от яйце-заквасена сметана-сирене. В загрята на 180 градуса фурна ястието се пече половин час.

Гювечите от тиквички, които успешно съчетават ограничено калорично съдържание с хранителни, почистващи и възстановяващи свойства, лесно се вписват в диети за отслабване и спорт.

Какви съставки смятате, че са най-добри за печене на тиквички? Какви подправки обичате да добавяте към вашата запеканка с тиквички? Използвате ли това ястие за диетични цели? Споделете вашите кулинарни впечатления и практически опит с нас в коментарите!