Добър ден, всички читатели на моя блог!

Яли ли сте някога кръмпети? И такива деликатеси, приготвени с кефир или мляко, със заквасена сметана и захар или може би с вода? Оказва се, че има много възможности за приготвяне на тези ефирни деликатеси.

Най-важното предимство сред другите печива е, че те не застояват дълго време, ако се покрият с купа или чиния. Често сам приготвям такива деликатеси и няма значение дали използвам кефир или мляко като основа, или може би дори домашно кисело мляко, пържените палачинки в тиган винаги се оказват апетитни и много вкусни.

Моите деца също обожават този деликатес. Освен това, ако направите от тестото забавни и забавни мечета или други герои, геометрични фигури, тогава този сладкиш ще бъде изяден за броени минути. И за да е по-сладко и вкусно, винаги гледам да поръсвам тези сладки с пудра захар. Всичко изглежда много апетитно и изкушаващо!

Понички - най-лесната рецепта за приготвяне

Представям на вашето внимание най-лесния и бърз вариант на този вкусен и ароматен сладкиш. Този тип класически кифлички на кефир се пържат в тиган.

Ще ни трябва:

• кефир - 250 мл
• гранулирана захар - 5 супени лъжици. л
• сода бикарбонат - 1 ч.л
• сол - 0,5 ч.л
• растително масло за тесто - 2 супени лъжици. л. и за пържене отделно
• яйце - 1 бр.
• брашно - 4 с.л.
• ванилова захар - 2 ч.л
• лимонова кора - 1 - 2 ч.л

Метод на готвене:

1. Вземете кефир и го изсипете в стъклена купа. Към него добавете содата и разбъркайте добре. Така содата ще се угаси в кефира и няма да има неприятен послевкус, когато ядете готовия продукт. Оставете купата настрана за 10-15 минути само да престои.

2. Междувременно разбийте едно пилешко яйце в друга купа. И към него добавете захар, ванилия и сол. Ако желаете можете да вземете не 5 лъжици захар, а малко повече, ако искате вашите кифлички да са много сладки :) Не е задължително да използвате лимонова кора, но ако я използвате със сигурност ще получите ароматен вкус. Ще бъде много вкусно, а миризмата ще бъде просто невероятна.

4. След 10-15 минути изсипете яйчената смес в кефира. И също разбъркайте добре.

5. Сега добавете постепенно брашното, като всеки път разбърквате с лъжица в купата. По-добре е да вземете пресято брашно, така че да е наситено с кислород.

6. Разточете тестото върху масата, трябва да е леко и леко лепкаво.

8. Вземете форми и направете къдрави кифли.

9. Сега поставете парчетата в горещ тиган с растително масло. И пържете на слаб огън, докато тестото стане златисто кафяво. След това се обръща от другата страна и се изважда от тигана.

10. Готовите кифли ще трябва да се поставят върху чиния, за предпочитане покрита с хартиени салфетки, така че излишната мазнина да се абсорбира в салфетките.

11. Десертът е готов, украсете ги, като ги поръсите с пудра захар. Сервирайте със сладко или консерви. Въздушни и ароматни понички са готови за чай! Добър апетит!

Между другото, калоричното съдържание на такива кифли с кефир е 325 Kcal на 100 g

Постно лакомство без яйца

Случвало ли ви се е да сготвите нещо набързо и да забравите да си купите яйце от магазина? Убеден съм, че се е случвало и то неведнъж. Така? В такъв случай има и вариант без яйца. Гответе с него с удоволствие и резултатът определено ще ви хареса!

И вторият вариант без яйца няма да остави никого безразличен. Приготвя се със саламура от краставици. Класифицирам този вид като постния вид такива деликатеси в туршия от краставици.

Затова, ако постите, или просто искате да разнообразите менюто си, можете да опитате този вариант.

Класическа рецепта за кюфтета на кефир, пържени в тиган

Поничките, поничките, както и да ги наречете, няма да принудят никого да стои настрана, тъй като наподобяват вкуса на ароматни, ефирни хлебчета. Но всъщност те се приготвят бързо. Такова ястие, приготвено с кефир, се оказва твърде въздушно и ако замените кефира с кисело мляко, ще се окаже още по-вкусно. Опитайте, няма да съжалявате, майка ми винаги пече такива вкусотии с домашно кисело мляко.

Днес в тестото за това ястие се добавят всякакви видове месо, извара, горски плодове и дори ядки, но любимият вид на всички все още е класическата рецепта за този десерт.

Ще видите тази версия на класически хрупкави кефир със снимки стъпка по стъпка по-късно в тази статия. Често ги наричат ​​пълнички бебета. Чували ли сте някога такова име? Звучи наистина смешно деца 😆

Много хора ми пишат и питат как е най-добре да нарежете тестото? Струва ми се, че отговорът на този въпрос е много лесен, нарежете го както искате, на кръгове, квадрати, зверчета (с резци), звезди, дори можете да го направите под формата на храсти. Някои дори наричат ​​тези печива сладкиши и ги правят във формата на диаманти.

Ще ни трябва:

• Брашно - 500-600 гр
• Кефир - 350 мл
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Сол, гранулирана захар на вкус
• Питейна вода - 1 супена лъжица.
• Водка – 1 супена лъжица. л.
• Нерафинирано масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Първо пресейте брашното.

2. Добавете сол, захар и, разбира се, сода към кефира, която ще излезе сама с взаимодействието на кефира. Когато видите мехурчета на повърхността на кефира, бавно налейте вода.

3. След това постепенно, бавно, добавете брашно на части. Не забравяйте да разбърквате старателно всеки път, за да предотвратите образуването на брашнени топки. Когато тестото стане малко като тесто, налейте растителното масло и след това омесете тестото с ръце, а не с лъжица.

4. Тестото трябва да е вискозно, леко лепкаво, но в същото време меко.

важно! Замесете тестото правилно. Ако добавите брашно, печените няма да бухнат добре при пържене! Те ще изглеждат плоски и тежки, т.е. не ефирни.

5. Най-добре стават, когато използвате тестото не веднага след омесването, а като престои малко и си почине. Можете, разбира се, веднага след омесването да разточите тестото и да направите тези чаровници, нищо лошо няма да се случи.

6. И така, разделете тестото на 4 части. Всяка част разточете на кръг с помощта на точилка. И използвайте форми за направата на кръгли торти.

7. Запържете бебетата в тиган с растително масло до приятен загар. Отстранете излишната мазнина със салфетка, като я поставите върху хартиена салфетка.

8. Поканете гостите да пият чай, защото розови и ароматни бебета, като баба в детството, са готови. Поръсете с пудра захар и сервирайте с кондензирано мляко или шоколадова мазнина.

Готвене на сладко ястие на вода

Никой няма да спори с факта, че днешното печене е много разнообразно. Може да се приготви според всеки вкус и избор. Но много често искаме да си спомним любимите десерти на нашите баби и майки, които помним от детството. Тези сладки десерти включват нашите понички на водна основа с добавка на сода. Спомням си, че като дете обичах да ги потапям в сладко, консерви или още по-добре в кондензирано мляко (кондензирано мляко).

И ако направите такива творения безквасни, тоест не сладки, тогава те могат да се използват под формата на вид хляб.

Ще ни трябва:

• пшенично брашно - около 300 g;
• вода - 300 ml;
• сол - 10 g;
• гранулирана захар - 20 g;
• сода - 7 g;
• растително масло за пържене

Метод на готвене:

1. Поставете сол, захар и част от содата в обикновена хладка вода (можете да вземете вода от филтър или да купите питейна вода без газове в магазина). Разбъркайте, докато всичко се разтвори добре.

2. Пресейте брашното и започнете постепенно да го добавяте към водата. Тестото трябва да стане като за палачинки. И на този етап отново разклащате малко сода. Това действие ще даде на печените продукти ефирност и лекота. След това отново се поръсва с брашно и се разточва хубаво меко тесто.

3. От тестото с точилка направете сладки или кръгчета с дебелина 0,8-1 см. Направете една дупка в центъра с вилица, за да станат пухкави. По краищата на кръга можете да направите малки разрези, които като се изпържат в олио ще заприличат на цветя.

4. Изсипете растително масло в тиган и запържете нашите бебета в него. Сервирайте с горещ чай или кафе. Ще бъде невероятно вкусно! Добър апетит!

Бързи понички със сметана или кисело мляко

Оказва се, че тази версия със заквасена сметана е рецепта, наречена „Любаша“. Тези неща се пекат много бързо, а децата и гостите ги изяждат за броени минути.

Ще ни трябва:

• яйце - 1 бр.
• захар - 3 с.л
• заквасена сметана (кисело мляко или майонеза, каквото имате вкъщи) - 3 с.л
• ванилова захар -0,5 супени лъжици
• сол на върха на ножа
• сода - 0,5 ч.л. и оцет за гасене
• водка - 1 супена лъжица
• брашно растително масло за пържене
• пудра захар

Метод на готвене:

1. Смесете яйцето, захарта и солта. Всичко се разбива добре с бъркалка.

2. Добавете всеки млечен продукт (заквасена сметана, кисело мляко или майонеза) и водка към получената смес. Смесете всичко.

3. Разтворете содата и оцета и ги добавете към полученото тесто.

4. Бавно добавете брашното, като разбърквате. Направете тестото не много гъсто, но така че да не лепне по ръцете ви.

6. Сега разточете тестото на тънък слой от около 0,5 - 0,8 см и с помощта на различни фигури, можете да вземете обикновена чаша, да направите фигури от тестото. Така ще получите къдрави лакомства. Имах различни видове форми, геометрични фигури и животни (животни). Получи се много смешно.

7. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Запържете деликатесите от двете страни до златисто кафяво. Не забравяйте да намалите котлона, след като тиганът е горещ.

8. Готовите понички поръсете с пудра захар. Добър апетит!

Как се правят такива печива във фурната

Всички са свикнали да ги правят предимно в тиган, тоест да ги пържат в растително масло. Реших да експериментирам и да направя почти същото тесто със заквасена сметана, но просто изпечете този сладкиш във фурната. Също така се получи страхотно и невероятно красиво.

Можете да наречете такива понички или бисквитки, или кифлички. По принцип не е толкова важно за мен, важното е да е апетитно. Тези кифлички станаха страхотно във фурната, възхитена съм, защото тестото е без мая. Как ви харесва тази идея, опитайте да изпечете такива кулинарни творения.

Ще ни трябва:

• брашно - 200 гр
• заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• яйце - 1 бр.
• захар - 3-4 с.л.
• сода - 0,3 ч.л
• сол - малко
• яйчен жълтък - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изгасете содата в заквасена сметана. Смесете яйце, сол и захар. След това изсипете яйчената смес в заквасената сметана. Разбъркайте с бъркалка

2. Постепенно добавете брашното към сместа.

3. В този вариант не се добавя растително масло, в определен момент, когато омесите тестото, то ще спре да лепне по ръцете ви и ще разберете, че тестото е готово.

4. След като омесите, оставете тестото да почине, покрийте го с чаша и оставете да престои малко.

5. Сега разделете тестото на 2 части. Разточете всяка част с точилка, докато тестото стане с дебелина около 1 см. Нарежете го на малки правоъгълни парчета. Нещо като това:

5. Направете къдрици, направете напречен разрез с нож в центъра на правоъгълника, пробийте го и обърнете правоъгълника навън.

6. Поставете върху намаслена тава за печене. Намажете горната част с измиване на яйца. Можете да добавите лъжица вода към яйчния жълтък, за да създадете повече смазка, ако печете голям обем. Отгоре поръсете маково семе или канела.

7. Печете във фурната на 180-200 градуса до красива коричка. Десертът е готов. Гответе с удоволствие.

Между другото, все още можете да направите такива красоти във фурната чесън. За да направите това, просто трябва да ги намажете с чесново масло.

Как се прави, приготвя чесново масло?

Вземете скилидки чесън, достатъчни са 3-4 бр. Настържете го на ситно ренде или го прекарайте през преса за чесън. Добавете тази каша от чесън към растително масло (5 супени лъжици) и я оставете да вари. След като вкусотиите се изпекат във фурната се намазват с това чесново масло.

Мисля, че в сезона на настинките и грипа този сос за печене (масло) може да се използва като средство за борба с вирусите. Хем вкусно, хем здравословно!

Кнедли с извара в тиган

Това ястие с извара е страхотно на вкус, на мен лично ми напомня на някакъв приятен продукт с извара.

За да разнообразя днешната публикация, направих тези вкусотии с извара под формата на топчета. Може да наречете този десерт и понички с извара. Но съвсем различна статия ще бъде посветена на поничките. Вероятно просто този, който е свикнал, нарича този сладък сладкиш така. За мен поничките с извара са братовчеди на поничките.

Съставките са много прости и винаги са под ръка, така че пърженето на този десерт е удоволствие. Няма нужда да измисляте и правите огромен списък от продукти.

Ще ни трябва:

• яйце – 1 бр.
• брашно - приблизително 1 с.л.
• извара - 150 гр
• захар – 1 супена лъжица;
• сода – 1 ч.л.(и оцет за погасяване)
• пудра захар

Метод на готвене:

1. Вземете специален съд, в който месите тестото. Към него добавете извара, яйце и захар. С помощта на вилица намачкайте изварата до получаване на еднородна консистенция, така че да няма бучки или топчета.

2. Вземете сода за хляб и оцет. Моля, имайте предвид, че това е първият вид, в който трябва да угасим содата, тъй като тук не се използва нито заквасена сметана, нито кефир, което означава, че ако содата не се угаси в оцет, готовият продукт от брашно ще има неприятен вкус и вкус на сода . Загасете содата в оцета.

3. Добавете гасената сода към изварената смес. Добавете още брашно и замесете тесто. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Трябва да се окаже меко и нежно.

4. От тестото направете кръгчета извара.

5. Запържете кръгчета извара в горещ тиган с растително масло от двете страни.

Насладете се на чая си. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Варианти със и без мая

Не е тайна, че това ястие може да се приготви и изпече със или без мая.

Всички предишни версии бяха без мая или без мая.

На видеото е показан вариант с мая, лек и семпъл е, лакомствата стават като на баба, много нежни и ефирни. Гответе по този начин и наистина ще ви хареса!

Ленинградски палачинки - рецепта с маргарин

Наскоро една моя приятелка се върна от Санкт Петербург и се похвали, че тя Ядох такива бухти, които никъде не бях опитвала. Както се оказа, тя беше в същото кафене на Пишечная на улица Желубова, сега всъщност се нарича улица Болшая Конюшенная.

Затова, когато пишех тази бележка за вас, ми хрумна идеята да публикувам ленинградски (Санкт Петербург) бухти в тази статия. Надявам се, че нямате нищо против?! 🙄 Тази опция ще бъде GOST, тоест според GOST.

Този вариант е лесен, но отнема определен период от време, тъй като тестото е мая, трябва да престои. И така, как да подготвим ленинградски пампушки у дома?

Ще ни трябва:

• брашно първи клас - 270 гр
• мая - 8 гр
• сол - 1 ч.л
• захар - 3 с.л
• вода -190 g (според GOST, за нашето руско брашно се изискват 155 g)
• яйце - 1 бр.
• маргарин - 15 гр

Метод на готвене:

1. Добавете гореща вода (50 гр.) към маргарина и той ще се разтопи сам. Добавете сол и захар, разбъркайте.

2. Изсипете едно пакетче суха мая в чаша и залейте с топла вода (140 г). Изчакайте малко, около 10 минути, за да станат капачка в чашата. Изсипете получената течност в маргарина.

3. Добавете едно яйце към сместа. Разбъркайте.

4. Сега добавете брашно към всичко това, разбъркайте добре. Ще получите хубаво еластично тесто. Поставете тестото в купа на топло място за 4 часа, не забравяйте да го покриете с филм или кърпа.

5. След като изтече времето, разточете тестото върху масата. Омесете добре тестото на масата. И след това направете малки кифлички от него. И оставете тези камбанки за още 20-30 минути, така че да втасат.

6. Направете произволна форма от колобок-топки, например под формата на пръстени.

7. Запържете кифлите в тиган с растително масло от двете страни до кафяво. И след това поръсете готовите лакомства с пудра захар.

Видео рецепта за бутер сладкиши

Никога не съм мислила, че могат да се направят на бутер тесто. Представете си, но се оказва, че е възможно и дори не е трудно. За тези, които обичат да гледат и слушат, предлагам това видео:

& Най-добре е да разточите тестото с дебелина 1 см, тогава те определено ще бъдат въздушни, а не плоски. Не разточвайте тестото по-тънко от един сантиметър, ще стане плоско и неапетитно.

& Не пестете масло в тигана; ако стане малко, добавете още. Не се страхувайте, това няма да навреди на поничките!

& Задължителна съставка в това ястие е захарта, тя му придава този златист оттенък, но не прекалявайте.

& Растителното масло в тигана трябва да е горещо, това ще ви помогне да избегнете влагата вътре, тоест печените изделия няма да се изпекат.

& За да стане тестото по-пухкаво, можете да добавите малко грис. Но честно казано никога не съм го добавял :) Ще трябва да го пробвам.

& Тайната съставка за мекотата и пухкавостта на тези сладки, розови лакомства е водката. Маслените печива със сигурност ще бъдат по-меки от тази напитка.

& Можете да намажете готовите лакомства за бебето с масло или сладък сироп и да поръсите с пудра захар. И дори можете да го намажете, колкото и да е странно, с обикновена вода, което ще помогне да се запази мекотата на печените изделия.

& Когато пържите, винаги бъдете близо до тигана, защото се пържат много бързо, може да се каже мигновено и ако се разсеете малко, кулинарният шедьовър може да се развали.

& Сервирайте с чай, конфитюр, консерви или мед. Може с кондензирано мляко или сладък сироп. Или можете да го поръсите и го приготвите със сирене, просто поръсете настърган кашкавал отгоре. Като цяло, полет на фантазия))) и ще бъде страхотно!

P.S.Представете си, тъкмо щях да свърша с писането на статия и тогава съпругът ми ми донесе вестник, в който попаднах Английскирецепта. Публикувам го.

Веднага ще кажа, че английските сладкиши се правят с помощта на мая, но тази опция може да не е полезна за някои. Поради факта, че се интересува от моментално печене. Тази опция отнема малко време, тъй като английските са на основата на мая.

Тези красоти могат да се използват и използват като основа за сандвичи или бургери. Изглеждат доста апетитно. Когато ги опитах, ми дойде да ги потопя в мед. Получи се много яко.

Ще ни трябва:

• Мляко - 3/4 с.л.
• Масло - 3 с.л. л
• Сол - 1,5 ч.л
• Захар - 2 с.л
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 4,5 с.л.
• Мая - 2 ч.л.;
• Грис, използва се за поръсване

Метод на готвене:

1. Разтворете маята в топло мляко. Оставете ги да престоят, докато капачката се надигне. След това разбийте едно яйце и разтопеното масло.

2. След това добавете сол, захар и брашно към съставките. Всичко се разбърква добре.

3. Месете тестото, докато стане еластично. След това покрийте тестото и го поставете на топло място за един час. Оставете да втаса.

4. След като тестото удвои обема си, направете много топки от него. И след това сплескайте тези топки с ръка. Ще се получат малки красиви сладки. Поставете ги върху повърхността на тиган, намазан с растително масло и поръсен с грис; грисът ще предотврати залепването на тестото за тигана. След тези стъпки трябва да оставите сладките да омекнат, тоест да престоят още известно време. Тавата се покрива със салфетка.

5. Сега включете котлона и изпържете тортилите на слаб огън. Не забравяйте да ги обърнете от другата страна при пържене. Приятно изживяване!

С това ще се сбогувам с вас. Надявам се, че чаят ви ще бъде още по-сладък сега с такава селекция от кулинарни творения. Поканете приятели, гости и се почерпете. Всичко най-добро и прекрасно. Приятен ден, мои любими гости и абонати на блога.

Red Velvet Cupcakes Продукти: За тестото: - 125 g брашно - 57 g безсолно масло (стайна температура) - 1 яйце - 120 ml мътеница (или кефир) - 150 g захар - 10 g какао на прах - 1/2 ч.л. ванилов екстракт (или 1/2 ч.л. ванилин или 2 ч.л. ванилова захар) - 1 ч.л. червена течна боя (или 1/2 ч.ч. суха) - 1/4 ч.ч. сол - 1/4 ч.л. бакпулвер - 1/2 ч.ч. сода - 1/2 ч.ч. бял оцет Получава 12 малки кексчета или 9 средни. За крема: - 225 г сирене Филаделфия или друго крема сирене (стайна температура) - 160 мл сметана за разбиване (35-38% масленост) - 60 г пудра захар - 1/2 ч.л. ванилов екстракт (или 1 ч. л. ванилия или 2 ч. л. ванилова захар) Можете да опитате да замените сиренето Филаделфия с по-евтин вариант. Например върху крема сирене "Almette" или крема сирене "Rama Creme Bonjoir" Начин на приготвяне: Тесто: В отделна купа пресейте заедно с брашното: сол, бакпулвер и какао. Ако използвате суха боя, добавете и нея. Разбъркайте. В дълбока форма разбийте маслото до пухкавост (около 1-2 минути с миксер). Продължавайки да разбивате, добавете захарта, а малко по-късно и яйцето. В самия край добавете екстракт от ванилия и разбъркайте. Трябва да получите пухкава бяла маса. В малка купа разбийте заедно мътеницата и течния оцветител, докато се смесят. Изсипете червената течност в маслото, разбъркайте малко и добавете една трета от сухите съставки. Разбъркайте с шпатула или бъркалка (може да използвате миксер, но на ниска скорост). Добавете останалото брашно на два етапа. Разбъркайте до гладкост, за да няма бучки. Загрейте фурната на 180 С. Смесете оцета и содата в малка чаша. След като настъпи реакцията, изсипете течността в тестото, разбъркайте и бързо започнете да го наливате във формичките за кексчета. За всяка формичка по около 1 с.л. тесто с пързалка. Внимателно изравнете горната част. Поставете във фурната и печете 18-23 минути или докато тествате с клечка за зъби: ако тестото излезе чисто, кексчетата са готови. След изпичане се оставят в тавата за 10 минути, след което се прехвърлят на равна повърхност и се оставят да изстинат напълно. Крем: В отделна предварително охладена купа разбийте сметаната на твърд крем. В друга форма разбийте сиренето до гладкост. Добавете ванилов екстракт и пудра захар и разбийте още около минута. Внимателно добавете разбитата сметана към крема сиренето на два или три етапа, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре. Разбърква се до гладкост. Трябва да получите гъста, но мека маса. Поставете го в сладкарски пош със звездовиден накрайник и изсипете крема върху кексчетата в кръг. Отгоре може да се украси с декоративни пръски или да се смели един кекс в блендер до получаване на трохи и да се поръси от крема. Съхранявайте кексчетата в хладилник до сервиране. Добър апетит!

Бързо и лесно! Ако в къщата ви свърши хляб, направете тези понички. Приготвянето им ще ви отнеме по-малко време от ходенето до магазина. Поглезете семейството си с такава прекрасна алтернатива на палачинките и палачинките! Ако сте уморени от монотонни закуски, зарадвайте любимите си хора с понички „Малишки“.

С малко въображение можете да експериментирате с формата им. Тези сладкиши могат да се сервират горещи, студени или претоплени на следващия ден, ако оцелеят, разбира се.

• 250 г кефир
• 5 с.л. л. Сахара
• 1 ч.ч. Газирани напитки
• 1/2 ч.ч. сол
• 2 с.л. л. растително масло
• 1 яйце
• 4 с.л. брашно
• 1 пакетче ванилин

1. От самото начало трябва да пресеете брашното заедно с ванилията.
2. След това смесете кефир и сода за хляб и ги оставете да престоят 10 минути.

1. Разбийте яйцето със сол и захар и добавете растително масло. Разбъркайте старателно.

1. Комбинирайте яйчената смес с кефир и разбъркайте внимателно.

1. Добавете малко по малко брашното и разбъркайте. Може да отнеме малко по-малко или повече брашно.

1. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Ако това се случи, смажете го с растително масло.
2. Поръсете работната повърхност с брашно, разточете тестото с дебелина около 2 см. Изрежете с формички. Ако няма формички, с чаша изрежете кръгове и направете разрези от 4 страни, като не стигате до средата. По време на процеса на пържене ще се образуват цветя.

1. Запържете в растително масло от двете страни, като палачинки. Особено вкусно е да ядете такива сладкиши със заквасена сметана, както и с конфитюри, консерви и мармалад.