Основное условие диет, сочетающих похудение с набором мышечной массы – насыщенность рациона . Говядина – один из ценных компонентов такого питания, так как в каждых ста граммах этого продукта содержится 18 г белка .

Мясо, умело запеченное в фольге, максимально сохраняет свои питательные качества и, вместе с тем, становится по-настоящему деликатесным блюдом.

Рассмотрим несколько рецептов приготовления говядины в фольге в духовке с фото, а также применение в диетах и вариации состава.

Рецепт говядины, запеченной в духовке в фольге куском

Запекание – один из способов, прямо рекомендуемых для приготовления диетической пищи. Чтобы изготовить таким образом мягкую, сочную и ароматную говядину, нужно выбрать подходящее мясо.

Для запекания лучше всего подходят вырезка, грудинка, лопатка и толстый край. Мякоть должна быть розовой или светло-красной . Если цвет мякоти темный, а прожилки желтоватые, это свидетельствует о почтенном возрасте говядины, которая не станет мягкой при всех кулинарных ухищрениях.

Чтобы сообщить мясу чарующий аромат, понадобятся приправы и специи, острые и пряные:

Кроме того, перед запеканием мясо нередко маринуют, томят в белом вине, а также смазывают , соками цитрусовых, сметаной, и даже . Уксуса, однако, следует избегать, так как он полностью устраняет «мясной дух».

Используя такой, далеко не полный, набор приправ, можно запечь говядину в фольге несколькими вполне диетическими способами. При этом перед приготовлением все жировые прослойки с мяса должны быть обязательно удалены.

Срок готовности зависит от величины куска и температуры духовки. В среднем килограмм говядины запекается при 200-220 градусах в течение полутора часов . Готовность определяют также по чернеющим уголкам фольги – на них начинает подгорать проступающий сок – и по консистенции самого сока, выделяющегося при прокалывании печеного мяса. Он должен быть бесцветным и прозрачным.

Три примера приготовления говядины для диетического стола:

• Способ первый – «Ароматический массаж». Порцию говядины весом 800 г тщательно натирают любимыми специями и солью, смазывают растительным маслом (достаточно одной полной столовой ложки), оставляют отдохнуть, как минимум, полчаса. Затем плотно заворачивают в фольгу и отправляют на час в духовку с температурой 220 градусов.

• Способ второй – «Морковно-чесночная мозаика». Нужно запастись объемистым куском мяса (1-1,5 кг), одной , шестью зубцами чеснока, двумя столовыми ложками натурального соевого соуса, молотым черным перцем и солью. Для начала говядину моют, обсушивают бумажным полотенцем, хорошенько натирают солью и перцем, а затем маринуют два часа в соевом соусе с измельченной долькой чеснока. После этого мясо шпигуют ломтиками моркови и чеснока, делая в мякоти продольные надрезы. Запекают, завернув в два слоя фольги, в течение часа при температуре 220 градусов.
• Способ третий – «Страна Лимония». Понадобится кусок подходящей говядины весом в килограмм, два небольших , четыре столовых ложки растительного масла (лучше всего ), чайная ложка жгучего перца и немного соли. Сок одного лимона нужно смешать с маслом, солью и перцем. Полученным составом натереть вымытое обсушенное мясо и отправить его мариноваться в холодильнике в течение двух-трех часов. По истечении этого срока второй лимон нарезать кружочками, каждый разделить на четыре части и вставить в мясную мякоть, сделав в ней надрезы. Надежно завернуть подготовленную говядину в фольгу и запекать от полутора до двух часов при температуре 200 градусов. Такое мясо прекрасно сочетается с овощными салатами под мятным соусом.

Диетические показания и противопоказания

Запеченная в фольге говядина полностью сохраняет содержащиеся в ней полезные и питательные вещества, в первую очередь, белки – незаменимый строительный материал для мышечных клеток. Кроме наращивания мышечной массы, это белковое блюдо способствует похудению, так как на переваривание такой пищи расходуется много энергии.

Учитывая тот факт, что усвоение мяса – серьезная нагрузка для пищеварительного тракта, запеченная говядина не рекомендуется при заболеваниях желудка, печени, двенадцатиперстной кишки.

Тесная компания в жаркой упаковке из фольги

Говядина приобретет особый вкус, аромат и полезные свойства, если вместе с ней отправить в духовку:

• Овощи. Те, кому не страшен избыток крахмала, запекают вместе с мясом картофель. Уместны также , морковь, сладкий перец, помидоры, стручковая фасоль, репчатый лук и капуста всех сортов.
• Грибы. Особенно хорошо сочетаются с говядиной запеченные вместе с ней белые грибы и , тем более, что такой ингредиент практически не добавляет калорий.
• Фрукты. Применяются все плоды с кислинкой – в первую очередь, цитрусовые. Кроме лимона, приведенного в третьем примерном рецепте, в дело идет лайм и апельсин. Используются также киви, ананас, слива, смородина, облепиха, гранат.
• Сухофрукты. Самый подходящий компаньон для мяса в фольге – чернослив.
• Орехи. Запекаемую говядину чаще всего посыпают измельченными грецкими орехами, придавая ей новые оттенки вкуса.

Как приготовить сочную говядину в духовке в фольге – видео

В представленном видеоматериале разъясняется несомненная польза запеченной говядины для приверженцев здорового питания и спортивных диет. Демонстрируется подготовка говяжьей вырезки, упаковка ее в фольгу и конечный результат – сочный кусок приготовленного в духовке мяса. Набор приправ – самый спартанский: соль, перец и чеснок.

Запекание в фольге – способ, максимально сберегающий полезные компоненты исходного продукта. Говядина, приготовленная таким образом, занимает почетное место в рационе тех, кто мечтает нарастить мышцы и сбросить лишний вес. Применение приправ при этом активизирует обмен веществ и также способствует сжиганию жира.

Есть ли у вас собственный фирменный рецепт приготовления говядины в духовке в фольге? Какие приправы, по вашему мнению, особенно уместны при таком способе запекания? Должна ли запеченная говядина обязательно присутствовать в фитнес-диетах? Делитесь своими кулинарными открытиями и впечатлениями с нами в комментариях!

Говядина запечённая в духовке в фольге очень вкусное мясное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде оно замечательно подойдёт к любому гарниру, в холодном - это отличная закуска для бутербродов и перекуса.

Мясо можно запекать куском от 500 г до, скажем 1.5 кг. Большой кусок нужно запекать не менее 2-х часов. Я взяла кусок говядины весом 750 г и запекала его 1 час 20 минут. Этого оказалось достаточно. Специи можно выбрать по своему вкусу, что вы больше любите.

Чтобы запечь говядину в духовке в фольге куском, подготовьте все продукты. Из приправ я использовала кориандр, чёрный молотый перец и кумин.

Мясо хорошо промыть под проточной водой, выложить на бумажные полотенца, хорошо обсушить.

В ёмкость, в которой поместится выбранный кусок мяса, выдавить чеснок и влить соевый соус, перемешать. Всыпать перец, кориандр и кумин, можно добавить немного соли - всё зависит от соевого соуса, достаточно ли в нём соли.

Поместить мясо в подготовленный маринад, хорошо помассировать руками, втирая маринад в мясо. Накрыть ёмкость крышкой и оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. Мариновать можно и 6-7 часов, но тогда ёмкость следует убрать в холодильник. Например можно замариновать мясо с вечера, а утром запечь его к завтраку.

Когда мясо промаринуется, выложить его на фольгу по центру и хорошо завернуть. Фольгу лучше сложить вдвое и закрепить со всех сторон. Завёрнутое мясо поместить на противень или в форму.

Духовку разогреть до 250 градусов и поставить в неё мясо на 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и запекать ещё 1 час 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и выбранному куску мяса.

Мясо немного остудить, затем развернуть фольгу. В процессе запекания получится много мясного сока, который можно добавить в кашу или картофель.

Нарезать мясо острым ножом.

Вкусная говядина, запечённая в духовке в фольге, готова!

Приятного аппетита!

Мясные блюда занимают особое место в кулинарии. Говяжье мясо отличается приятными вкусовыми свойствами, оно достаточно питательное. Многие оригинальные рецепты включают в себя говядину, причем приготовленную в фольге.

При этом она получается достаточно вкусной и мягкой. Предлагаем рассмотреть рецепты приготовления говядины в духовке разными способами, с неизменным применением во всех них фольги.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
Говяжья мякоть -	1500 г
Соль -	по вкусу
Перец -	6 г
Кориандр -	6 г
Чеснок -	5 зубчиков
Соевый соус -	60 г
Морковка -	2 штучки
Лимонный сок -	две столовые ложки
Фольга -	для запекания
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 290 Ккал

Готовить говяжье мясо не настолько сложно, как это кажется некоторым людям. На самом деле его реально приготовить без особого труда. Все, что нужно для изготовления такого блюда – свежий кусок мяса и полноценно работающий духовой шкаф. При этом неважно, будет ли он функционировать на электричестве или на газу.

Главное – создать нужную температуру - около 200 градусов. Важное значение имеет свежесть мяса и всевозможные приправы. При выборе нужного куска следует обращать внимание на его запах, цвет и тургор.

Если мясо уже начало пропадать, оно издает неприятный запах, меняет цвет с розового на бледно-серый и при надавливании на нем долго остаются вмятины.

Способ приготовления запеченной говядины куском в фольге:

1. Говядину тщательно очищают, промывают, а затем осушают (для этого используют сухое полотенце);
2. После этого его тщательным образом натирают перцем, солью и кориандром;
3. Чеснок чистят, раздавливают в специальной чесночнице;
4. Готовят соус: смешивают оливковое масло с лимонным соком, солью, чесноком и перцем;
5. Пропитывают полученной массой мясо и оставляют его на некоторое время (примерно на час);
6. Морковь чистят, моют, режут на тонкие кружочки;
7. Когда говядина настоится, нужно сделать в ней надрезы, в которые поместить кусочки морковки и чеснока;
8. Мясо помещают в фольгу и ставят в духовой шкаф, где оно основательно пропекается при высокой температуре – примерно 200 градусов (примерно 60 минут);
9. Готовое блюдо достают из духовки, остужают (можно сбрызнуть майонезом и украсить зеленью), нарезают на порционные кусочки и ставят на стол.

Говядина порционно с сыром и помидорами

Такое блюдо готовить очень легко, не требуется использования заморских продуктов. Даже если нет особых кулинарных способностей и опыта, все равно можно без проблем приготовить на обед или к празднику вкусное и сочное блюдо из свежей говядины.

Необходимо особенно тщательно выбирать нужный кусок в магазине или на рынке, чтобы избежать порченного или некачественного продукта. Свежее мясо имеет приятный запах, при надавливании пальцем вмятины не остаются на длительное время.

Если говядину предварительно промариновать, она получится особенно сочной и вкусной. Фольга позволяет мясу оставаться особенно мягким, ведь обычно оно пересушивается в духовом шкафу. Помидоры отлично сочетаются с говядиной и придают ей невероятно приятный вкус.

Ингредиенты для приготовления говяжьего мяса в фольге с помидорами:

• Помидоры – 3 штуки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Розмарин молотый - 4 г;
• Кориандр молотый – 4 г;
• Говядина – 800 г;
• Подсолнечное масло – 30 г;
• Майонез – 40 г;
• Лук – 1-2 штуки;
• Сыр твердый – 20 г.

Время приготовления: 60 минут. Калорийность: 260 килокалорий за 100 г готового продукта.

Приготовление говядины с помидорами в духовке в фольге:

1. Сначала необходимо подготовить все требуемые ингредиенты, чтобы они были под рукой;
2. Мясо моют, очищают от пленок, нарезают на кусочки и приступают к их отбиванию;
3. Подготовленную говядину пропитывают смесью из соли, перца, розмарина, кориандра, масла;
4. Выкладывают куски на смазанную предварительно фольгу, кладут на противень;
5. Томаты моют, нарезают на кружочки, помещают их поверх мяса, сбрызгивают маслом;
6. Лук очищают, режут на колечки и выкладывают слоем на поверхности говядины и помидоров;
7. Сверху посыпают тертый сыр, из кондитерского шприца выдавливают красивые узоры из майонеза;
8. Подготовленное блюдо накрывают фольгой и ставят в духовой шкаф (который уже заранее основательно прогрет) и выпекают в течение определенного времени – до часа (температура – 190 градусов).

Как приготовить говядину с картошкой и грибами

Чтобы приготовить вкусное мясо, достаточно иметь в доме фольгу и немного специй. Но если в холодильнике есть грибы и картофель, реально приготовить особенно аппетитное кушанье без особых усилий.

Ингредиенты для приготовления печеной говядины с грибочками и картофелем:

• Мясо говяжье – 1000 г;
• Картошка – 15 клубней;
• Морковка (небольшая) – 2 штуки;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Грибы – 300 г;
• Перец сладкий - 2 стручка;
• Перец молотый черный - 5 г;
• Кориандр молотый – 5 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для смазывания противня;
• Сметана – 50 г;
• Уксус – 1,5 столовые ложки
• Сыр твердый – 50 г.

Время приготовления: 1 час. Калорийность: 260 килокалорий в 100 г готового продукта.

Итак, как приготовить говядину с картошкой и грибами в духовке в фольге:

Стейки говядины с томатами

Печеный стейк – любимое блюдо во многих европейских странах. Так называют ломоть мяса, который обжарен на огне. Его готовят на основе говядины. Если испечь кусочки говяжьего мяса в духовом шкафу в фольге, получится отличное, питательное блюдо. Помидоры придадут ему некую «изюминку», а фольга сохранит сочность.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• Говяжье филе – 1 кг;
• Соль - по вкусу;
• Томаты – 4 штуки;
• Молотый черный перец – на вкус;
• Базилик и розмарин – на вкус;
• Масло подсолнечное – 100 г.

Время приготовления: 55 минут. Калорийность: 270 килокалорий в 100 г готового блюда.

Как запечь стейки говядины с помидорами в фольге в духовке:

1. Говядину промывают, просушивают, разрезают на тонкие кусочки (не вдоль волокон, а поперек);
2. В кипящее масло окунают говяжьи ломтики, прожаривают несколько минут и выкладывают на тарелку;
3. В блюдце перемешивают розмарин, соль, черный перец, базилик и масло;
4. Полученным маринадом смазывают куски мяса со всех сторон;
5. Томаты моют, режут на кружочки;
6. Стейки выкладывают на смазанную маслом фольгу, выкладывают на них куски помидоров;
7. Фольгу хорошенько заворачивают, чтобы не просочился сок, ставят в духовку и пекут в течение 15 минут (при температуре – 190 г).

Королевская буженина

В первую очередь для получения аппетитного блюда нужно найти хороший кусок говядины, который будет лишен прожилок. Он должен весить примерно один килограмм и более. Можно выбрать ошеек или окорок.

Идеальное мясо не является парным или замороженным. Чтобы промыть его, нужно взять 1,5 литра воды и 85 г соли. Пряности опускают в половину литра кипящей воды и так готовят рассол.

Когда он остынет, в него погружают кусок мяса. Затем его оставляют на несколько суток, температура в помещении не должна превышать 8 градусов выше нуля.

Ингредиенты для приготовления буженины из говядины в фольге:

• Соль – 85 г;
• Вода – 2 литра;
• Мясо говяжье – 1,6 кг;
• Перец молотый – 6г;
• Розмарин – 7 г;
• Кориандр – 5 г.

Время приготовления: 45 минут (блюдо), 5 суток (засол мяса). Калорийность: 270 килокалорий в 100 г блюда.

Как и сколько запекать буженину из говядины в духовке в фольге:

1. Говядину (ошеек, окорок) промывают, сушат;
2. В половине литра воды растворяют соль, опускают туда мясо;
3. В кипящую воду бросают черный перец, розмарин, кориандр, кипятят и остужают;
4. Выливают пряный рассол в соленую воду с мясом – получается маринад;
5. Мясо оставляют в холодном месте на пять суток;
6. Говядину кладут в фольгу, запечатывают конвертом, выкладывают на противень;
7. Запекают буженину в духовке при температуре 190 градусов в течение полутора часа.

Температура духового шкафа может быть ниже 180 градусов (минимум – 160 градусов), но в этом случае потребуется больше времени для полного приготовления. Не менее 3 часов. Иначе мясо получится жестковатым. Однако максимальное время для выпекания – 4 часа.

Иногда случается, что хозяйка выполняет все нужные действия в процессе приготовления говядины в фольге, но при этом не получает ожидаемого результата. Вся причина может скрываться в неправильном подходе к делу. Специалисты дают следующие рекомендации:

1. Важно правильно подобрать кусок мяса, определившись с его назначением: если это буженина, то выбирают жирный ошеек или окорок, для стейка и запеченного мяса тоже берут мякоть без кости (филе);
2. Буженина получится вкуснее, если мясо предварительно выдержать в маринаде в течение пяти дней;
3. Фольга не позволяет говядине пересушиваться, поэтому для получения сочного блюда ее рекомендуется заматывать в два слоя такого материала;
4. Чтобы запеченное говяжье мясо получилось аппетитным, нужно хорошенько отбить кусочки;
5. Для говядины можно использовать любые специи, которые кладут в мясо;
6. Тертый твердый сыр позволяет получить тоненькую, румяную корочку.

В процессе выпекания говядины в фольге в духовке важно проследить момент ее полной готовности. Рекомендуемая температура для приготовления в духовке – 160-200 градусов. Готовое блюдо можно подавать с кетчупом и зеленью.

Обычно хозяйки готовят в духовке более мягкие виды мяса: свинину, птицу и т.д. Приготовление запеченной говядины несколько сложнее, процесс подготовки мяса более трудоемкий. Не все повара связываются с этим норовистым продуктом. Сделать говядину мягкой и сочной – задача не из простых, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить из говядины супы или фарш. Знание нескольких секретов, о которых мы расскажем ниже, поможет вам из любой части говядины приготовить великолепное блюдо. Правильно приготовленная говядина в духовке в фольге может стать украшением и праздничного стола, и радостью для домашних едоков.

Говядина, запеченная в фольге, начинается с выбора мяса. Этому нужно уделить самое серьезное внимание, так как старое мясо, с желтыми прожилками не годится для нашего блюда. Готовить запеченную говядину в духовке в фольге лучше целым большим куском, чтобы максимально удержать мясные соки и сделать его сочным. Запекать говядину в фольге куском удобно даже в плане последующего хранения, его можно делать впрок на небольшое время. Нарезанное порционными кусочками мясо быстро потеряет сочность и станет сухим. Поэтому, тут мы определились: готовим говядину куском в духовке в фольге.

Ну а как правильно приготовить говядину в фольге, рецепт на сайте подробно расскажет. Вам нужно только внимательно изучить всю последовательность шагов и четко их выполнять. Обязательно взгляните на имеющиеся фотографии готовой говядины в фольге. Фото также подскажет немало идей и нюансов.

Увидите сами, приготовленная вами говядина в фольге, рецепт с фото которой вы выбрали и реализовали, порадует ваших гостей и вызовет интерес у других хозяек.

Для вас есть также несколько полезных советов:

Не покупайте для вашего блюда мясо с желтоватыми прожилками, это знак того, что говядина старая и, скорее всего, жесткая;

Для запекания в фольге лучше использовать вырезку, лопатку, грудинку;

Иногда даже опытные кулинары не советуют говядину перед запеканием солить, поскольку из нее якобы при солении уходят соки. Но практика показывает, что это справедливо только для жарки мяса. Говядину для запекания в фольге смело солите по своему вкусу;

Для дополнительной сочности нашпигуйте говядину кусочками свиного сала, чесноком, а также положите в конверт с мясом полоски бекона;

Готовить такую говядину нужно при температуре 190 градусов, иначе бекон просто пригорит в фольге;

Перед приготовлением натрите кусок говядины смесью ароматных трав, специй и оливкового масла. Затем его нужно быстро обжарить со всех сторон на раскаленной сухой сковороде. Так обеспечивается сохранность соков в мясе. Маринованную говядину обжаривать не нужно;

Время приготовления говядины в фольге рассчитывайте при температуре 220 градусов - 1 час 15 минут на каждый килограмм мяса;

Обязательно следите за полной герметичностью фольги. Иначе мясной сок вытечет, а говядина станет сухой и невкусной;

Для гарнира особых рекомендаций не существует. Попробуйте подать запеченную говядину с овощным салатом с добавлением мятного соуса, или с отварным картофелем и ароматными травами. Хорош вариант с рисом, перцем чили и розмарином. Отлично сочетается говядина с острой тушеной капустой и картофелем фри;

Для сохранения сочности при хранении говядину следует держать в холодильнике целым куском в фольге. Без острой необходимости не нарезайте сразу весь кусок, поскольку отдельные ломтики быстро теряют сочность и аромат.

Говядина, запеченная в фольге

Очень хороша запеченная говядина как в горячем, так и в холодном виде. Мясо можно подать и к праздничному, и к повседневному столу. Если запечь ее в фольге, мясо получится нежным, а духовой шкаф не будет испачкан брызгами жира и мясного сока. С приготовлением такого блюда без труда справится даже начинающий кулинар. Однако опытные повара знают несколько простых секретов, благодаря которым говядина, запеченная в фольге, будет особенно вкусной.

Простой рецепт мяса, запеченного в фольге

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• примерно 1 килограмм говяжьей вырезки
• 1 небольшая морковка
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 крупная луковица
• 1 лимон
• немного растительного масла
• молотый черный перец
• специи по вкусу

Луковицу очистите, мелко нашинкуйте, перетрите в миске с солью. Подождите примерно 30 минут, чтобы выделился сок. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла, выжмите сок из лимона. Перемешайте. Положите в миску кусок говядины, предварительно очищенной от пленок и жира, вымытой и обсушенной. Хорошенько смочите мясо образовавшейся смесью и уберите в холодильник минимум на час для маринования.

Один из секретов вкусного запеченного мяса, приготовленного крупным куском, заключается в том, что его надо предварительно замариновать

Готовим в фольге: говядина в духовке

• Подробнее

Пока говядина маринуется, нагрейте духовой шкаф, нарежьте морковь соломкой, а зубчики чеснока – тонкими пластинами. Достаньте мясо из холодильника, обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Острым ножом сделайте глубокие проколы, вставьте в них кусочки моркови и чеснока. Натрите поверхность мяса перцем и специями. Можете добавить и соль, но умеренно, помня, что соль уже была в составе маринада для говядины.

Заверните замаринованную и нашпигованную говядину в лист фольги, плотно скрутите края. Выпекайте при температуре 200°С примерно в течение часа.

Такое блюдо можно подать на стол в горячем виде, а можно остудить и использовать в качестве холодной закуски. Запеченное в духовке мясо послужит также отличной основой для вкусных бутербродов.

Как добиться румяной корочки?

Если вы хотите, чтобы у мяса, запеченного в духовке в фольге, была красивая аппетитная корочка, вам надо примерно за 10 минут до конца готовки развернуть лист фольги и полить говядину образовавшимся мясным соком. Это еще один секрет приготовления мяса.

Какой маринад еще можно использовать?

Рецептов маринада для предварительной обработки мяса много. Кто-то из кулинаров предпочитает смесь соевого соуса с раздавленным чесноком и лимонным соком, кто-то использует сухое белое вино или темное пиво. Есть и такие любители, которые маринуют говядину в медово-горчичном соусе. А кто-то признает в качестве маринада только лук, нашинкованный кольцами, и столовый уксус. Как говорится, вкусы у всех разные!

Готовим дома мягкое мясо

• Подробнее

Порционное мясо, запеченное в фольге в духовке

Для этого блюда вам понадобится (из расчета на 4 едоков):

• 3–4 средние картофелины
• 3–4 небольших помидора
• растительное масло
• молотый черный перец
• специи

Острым ножом разрежьте кусок говядины поперек волокон на 4 порционных куска. Отбейте их, натрите солью и перцем, обжарьте на сильно нагретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Картофель и помидоры очистите, нарежьте кружками.

Каждую отбивную положите на лист фольги, посыпьте специями.

Очень хорошо подойдут для этого блюда майоран, имбирный порошок, орегано или карри

Сверху разместите кружочки картофеля, на них – кружочки помидоров. Еще раз умеренно посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и плотно заверните фольгу. Положите отбивные на противень и выпекайте примерно 35–40 минут при температуре 200°С.

Порционная говядина с грибами в сливочном соусе

Для этого блюда вам понадобится:

• 500–600 граммов говяжьей вырезки
• 500 граммов свежих грибов
• 200 миллилитров жирных сливок
• 1 большая луковица
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• растительное масло для жарки
• черный молотый перец
• специи

Подготовьте и обжарьте отбивные так, как было указано в предыдущем рецепте. Мелко нашинкованный лук обжарьте на сильно нагретом растительном масле, затем добавьте промытые, обсушенные и нарезанные грибы. Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специй, влейте сливки, убавьте огонь и тушите в течение 8–10 минут. Всыпьте столовую ложку муки, быстро перемешайте и снимите сковороду с огня. Немного остудите, чтобы смесь загустела.