Рыба намного полезнее мяса, так как она легче усваивается и содержит ценные аминокислоты. Поэтому, собираясь на пикник, не обязательно мариновать только свинину курицу. Попробуйте для разнообразия приготовить шашлык из сома. Рецепт совсем несложный, главное – правильно приготовить маринад. Это блюдо, наверняка, станет одним из самых любимых в вашей семье.

Если в вашем окружении нет опытных рыбаков, то придется купить сома для шашлыка на рынке. При выборе обращайте внимание на свежесть продукта. Вот основные признаки высокого качества:

• глаза темные, не мутные;
• жабры розового оттенка;
• брюшко белое, ни в коем случае, не вздутое;
• при надавливании на тушку образовавшаяся ямка должна быстро выровняться.

Совет! Если вы решите готовить шашлык из клариевого сома (его еще называют мраморным), то покупайте исключительно живую рыбу. Дело в том, что данный вид способен существовать без воды двое суток, поэтому, если вам предлагают уже «уснувшую» рыбу, то улов явно не сегодняшний и не вчерашний.

Не нужно стараться купить рыбу гигантских размеров. Самый вкусный сом – молодой, недостригший возраста икрометания. Примерный вес рыбы, подходящей для шашлыка – 800-1200 граммов, а длина – 40-50 см.

• чешуи у этого вида нет, но кожу покрывает слизь, которую нужно обязательно удалить, иначе блюдо получится с привкусом тины;
• затем рыбу нужно выпотрошить, стараясь не повредить желчный пузырь;
• стенки брюшка изнутри следует очистить от пленок;
• затем нужно отрезать хвост, плавники и голову.

Если же возиться с разделкой рыбы нет желания или у вас не продают свежих сомов, то можно просто приобрести замороженное филе сома в супермаркете. Затем его нужно постепенно разморозить, лучше всего, в холодильнике.

Жарят шашлык из сома, как правило, на решетке. Если это стейки, то их просто выкладывают на решетку. Филе можно нарезать крупными кубиками и нанизать готовить на шпажках, нанизывая на них кусочки рыбы. Такие шашлычки тоже выкладывают на решетку, а чтобы концы палочек не обуглились, их лучше завернуть в фольгу. Можно готовить шашлык и на обычных шампурах, но нужно будет внимательно следить за рыбой. Если она немного пережарится, то куски могут начать разваливаться.

Читайте также: Маринады для шашлыка из баранины – 21 рецепт со всего мира

Очень вкусными получается рыбный шашлык, приготовленный в тандыре. В этом случае, используют большие куски филе, которые маринуют, насаживают на специальные шампуры и закрепляют зубочистками. Опускают шампура в разогретый тандыр на 12-15 минут. И вкуснейший шашлык готов.

Если же выехать на природу не получается, то можно поджарить шашлык из сома в духовке . В этом случае запаха дымка не будет, но рыба все равно получится вкусной.

Интересные факты: Сом – это опасный хищник, а учитывая то, что отдельные экземпляры вырастают до длины 5 метров и достигают веса 400 кг, то данная рыба может быть опасной и для людей.

Классический шашлык из сома

Шашлык из сома – необычное, но очень вкусное блюдо. Приготовим его, используя классический рецепт.

• 2-2,5 кг рыбы (вес целого, неразделанного сома);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 щепотка черного перца.

Рыбу очищаем, потрошим и филируем, прорезая мякоть вдоль хребта с двух сторон. Затем удаляем оставшиеся кости при помощи пинцета.

Совет! Хребет, хвост, плавники и голову, оставшиеся после разделки рыбы выбрасывать не стоит. Эти части можно пустить на варку ухи.

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, соевый соус и сок, который выдавили из лимона. Все хорошо перемешиваем. Филе рыбы перчим и поливаем приготовленным маринадом. В этом рецепте никакие специи, кроме черного перца, не используются. Маринуем рыбу около 1 часа.

Нанизываем филе на шампуры и обжариваем над мангалом, часто переворачивая. Время обжаривания – около 15 минут. Этот же вариант шашлыка можно приготовить в духовке. Для этого подготовленное филе нанизываем на деревянные шпажки, которые предварительно замочили в воде. Выкладываем на противень и запекаем при 200 градусах около 30 минут.

Быстрый рецепт маринада на минералке с уксусом для сома

Нередко готовят маринады , подойдет такой маринад и для сома.

• 2 кг филе сома:
• 12 столовых ложек растительного масла;
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 4 зубка чеснока;
• соль, перец;
• 0,5 литра газированной минералки.

Смешиваем растительное масло с уксусом. Обычный уксус лучше не использовать. Если дома не оказалось бальзамического уксуса, то вместо него можно взять винный или яблочный. Добавляем горчицу и растертый в кашицу чеснок, приправляем солью и перцем.

Нарезаем филе сома на аккуратные кусочки и заливаем приготовленным маринадом. Оставляем на 1-2 часа. Обжаривать шашлык из филе сома можно на шампурах над мангалом или на деревянных шпажках в духовке.

Шашлык из сома в майонезно-сметанном маринаде

Можно использовать и иной вариант маринада для рыбы. Мариновать сома будем в майонезе и в сметане. Жарить можно на решётке или на шампурах.

• 2-3 кг сома;
• 4-5 луковиц;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 1 лимон;
• 100 гр. майонеза;
• 100 гр. сметаны;
• соль с набор специи по вкусу.

Очищаем и потрошим рыбу, нарезаем на стейки толщиной около 4 см. Лук нарезаем на четвертинки. Укладываем дольки лука в глубокую посуду, добавляем растительное масло и немного приправ.

Читайте также: Шашлык из курицы - 12 самых вкусных маринадов, чтобы мясо было мягким

Теперь нужно замариновать рыбу. Для этого делаем смесь из специй. Рекомендуем использовать тимьян, белый перец, базилик, сухой имбирь, перец душистый, орегано и зерна горчицы. К этой сухой смеси добавляем лимонный сок, смешиваем. Получившуюся пасту намазываем на подготовленные стейки.

Смешиваем сметану и майонез, смазываем этой смесью стейки. Смешиваем подготовленную рыбу и заранее замаринованные четвертинки лука, все перемешиваем. Оставляем мариноваться на 40 минут.

Затем раскладываем стейки на решетке, перемежая с четвертинками замаринованного лука. Обжариваем над углями. Жарится рыба недолго, около 12-15 минут.

Совет! Если вы хотите, чтобы кусочки рыбы приобрели аппетитную корочку, рекомендуем слегка припудрить стейки сахарной пудрой.

Шашлык из сома в томатной пасте, приготовленный на решетке

Моно приготовить шашлык из сома, замариновав его в томатной пасте. Готовить его будем на решетке.

• Около 2 кг сома;
• 300 гр. томатной пасты;
• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• 1 пучок свежего базилика или 1,5 чайные ложки сухого базилика;
• 1 столовая ложка сухой смеси специй для рыбы;
• соль, перец по вкусу.

Шаг 1: подготавливаем рыбу и овощи.

Для начала идем на рынок и выбираем свежее филе сома, его мясо должно быть светлым, плотным, розового цвета с приятным ароматом свежей рыбы. Если филе имеет желтый оттенок и на нем имеются темные, красные пятна, значит эту рыбу неоднократно размораживали и замораживали, от ее покупки стоит отказаться! Дома промываем свежую рыбу под холодной проточной водой от любого рода загрязнений, сушим филе сома бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, срезаем с него большие куски жира, нарезаем рыбье мясо порционными кусками диаметром от 4 до 5 сантиметров и укладываем нарезку в глубокую эмалированную миску.

Шаг 2: маринуем рыбу.

Затем в эту же емкость вливаем 1 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки концентрированного лимонного сока, добавляем щепотку кориандра, черного молотого перца, а так же по 2 щепотки чесночного и лукового пороша. Чистой рукой перемешиваем кусочки рыбы со всеми составляющими маринада до однородности. Затягиваем емкость полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на 1 – 1,5 часа.

Шаг 3: подготавливаем мангал.

Пока маринуется рыба, подготавливаем мангал, для этого мы будем использовать как дрова так и древесный уголь. Для начала укладываем на самое дно мангала пару листов газеты или картона, сверху выкладываем 2 - 3 охапки сухого хвороста или листьев. Затем рубим сухие дровишки липы топориком на более мелкие куски и закидываем их в мангал. С помощью спичек разжигаем костер и когда сухие дрова сгорят, а произойдет это довольно быстро примерно через 15 - 20 минут , подкидываем в мангал 1,5 килограмма древесных углей и перемешиваем их кочергой. Примерно через 20 минут они раскалятся, сразу же после этого устанавливаем на поверхности мангала металлическую решетку, предварительно смазанную небольшим слоем оливкового масла, и даем ей возможность нагреться, а это примерно еще 20 минут , в итоге на подготовку костра уйдет чуть больше 1 часа.
Примерно через 1 час начинаем подготавливать бамбуковые шампура, кладем их в пластмассовый лоток и заливаем обычной проточной водой, так чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Вымачиваем бамбуковые палочки 15 – 20 минут, можно дольше .

Шаг 4: подготавливаем овощи.

Теперь удаляем из холодильника миску с маринованным сомом и даем рыбному мясу немного согреться, а за это время подготавливаем овощи. Салатный перец промываем под холодной проточной водой вместе со стеблем лука-порея. После сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, поочередно кладем на разделочную доску и нарезаем, лук кольцами толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. У перца срезаем плодоножку, потрошим от семян и режем его ломтиками с примерным диаметром до 1,5 – 2 сантиметров . Укладываем нарезки в 1 общую, глубокую тарелку.

Шаг 5: жарим шашлык из сома.

Пришло время жарить шашлык, нанизываем на вымоченные бамбуковые шампура рыбу, лук-порей и кусочки салатного перца чередуя ингредиенты. Укладываем пока еще сырые шашлыки на пышущий жаром мангал и начинаем их жарить с каждой стороны по 3 – 4 минуты или до легкого налета золотистой корочки на кусках сома. Этот вид шашлыка можно не поливать водой, потому что мясо сома довольно жирное, во время жарки с него на угли будет капать жирок и давать много ароматного дымка. Ну, а жарятся эти шашлыки очень быстро не более 15 – 16 минут . Когда мясо сома и овощи дойдут до полной готовности перекладываем шашлычки на большое плоское блюдо.

Шаг 6: готовим соус к шашлыку.

После того как шашлыки были уложены на блюдо они будут продолжать готовиться еще пример 1 – 2 минуты , за это время готовим соус. В глубокую пиалу вливаем 1 столовую ложку оливкового масла, 2 – 3 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку аджики. Перемешиваем ингредиенты ложкой до однородности, ставим пиалу на блюдо с шашлыками и подаем ароматное яство на стол.

Шаг 7: подаем шашлык из сома.

Шашлык из сома подается в горячем виде, вместе с острым, пряным соусом и маринованным луком или маринованными грибами. Как известно, идеальные аперитивы к этому блюду – это сухие или полусухие белые вина, а для детей предпочтительно смаковать эту вкуснятину с лимонадом или цитрусовыми соками. Готовьте с любовью и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

- – Если вы купили замороженное филе сома, перед маринованием его надо разморозить. Просто опустите упакованную в полиэтиленовый пакет рыбу в миску с холодной проточной водой и оставьте ее в таком виде на 30 минут, за это время лед полностью растает.

- – Если вы приобрели свежего, но не чищеного сома, промойте его под холодной проточной водой от слизи, почистите скребком кожу от чешуи, выпотрошите от внутренностей, отрежьте голову, удалите все плавники, срежьте филе сома с хребта и удалите из него реберные кости. Затем по желанию можете снять с филе кожу или не удалять ее вовсе. После подготовки рыбного мяса действуйте по рецепту.

- – Для приготовления шашлыков стоит использовать древесный уголь, который можно приобрести в магазинах или подготовить уголь самостоятельно из веток фруктовых деревьев, например, дуба, яблони, груши, вишни, так же подойдет липа или береза. Для костра нежелательно использовать ветки хвойных деревьев, такие как сосна, ель, лиственница, туя, пахта, они имеют приторный хвойный запах и в итоге шашлыки будут испорчены, потому что такое хвойное амбре не перебьет даже самый пряный соус или маринад.

- – Для костра ни в коем случае нельзя использовать дрова таких деревьев как рябина, тополь, осина, вяз, акация, олеандр, в них содержится большой процент ядовитых масел!

- – Перед приготовлением шашлыков любого вида не забудьте почистить мангал и металлическую решетку от золы и любых других загрязнений!

Шашлык из сома вкуснее всего получается на природе на мангале или на костре (не на огне, а на углях). Раз попробуете и навсегда останетесь любителем такого блюда! Его, конечно, можно и дома приготовить, но рядом с речкой всегда аппетитнее.

Шашлык из сома на мангале — вкусный рецепт с маринадом из апельсинового сока

Это изысканное блюдо обязан попробовать каждый, хотя бы раз в жизни. Мясо мягкое и нежное, без запаха речки, с дымком. Теперь, когда даже дома мы готовим в духовке, мне напоминает рыбалку и природу, но аромат и аппетит маленько не тот, что у костра.

Ингредиенты:

• непосредственно сама рыбина,
• одна луковица репчатого лука,
• семена укропа — одна чайная ложка,
• растительное масло — 3 чайных ложки,
• апельсин — 3 штуки,
• растительное масло — 3 чайных ложки.

Рецепт приготовления шашлыка из сома на мангале прямо на рыбалке:

1. Пойманную рыбу очищаем с помощью крупной соли и тупой стороны ножа от слизи. Моем.
2. Удаляем плавники и голову. Вспариваем тушку и удаляем внутренности. Промываем в холодной воде. Затем вырезаем филе и на порции.
3. Сейчас готовим апельсиновый маринад — получаем из апельсинов сок. Выжимая половинки апельсинов должно получится около стакана процеженного сока.
4. Лук чистим и нарезаем кольцами.
5. Семена укропа нужно маленько подавить, лучше в ступке.
6. Лук, апельсиновый сок и перетертые семена укропа смешиваем вместе — получается цитрусовый маринад. В нем обваливаем кусочки рыбы. Теперь нужно подождать не менее часа, чтобы мясо пропиталось маринадом.
7. К этому времени в мангале уже должны подойти угли для запекания. Берем шампура (можно шпажки) и нанизываем поочередно: кусок рыбы и кольца лука. На один шампур (шпажку) лучше нанизывать одинаковые по размеру куски.
8. Запекаем до готовности, регулярно переворачивая и взбрызгивая растительным маслом.

Шашлык из сома на мангале на шампурах готов!

Маринад на основе апельсинового сока для того, чтобы перебить запах тины. Можно вместо апельсина использовать лимон, горчицу или майонез. Тогда из выше перечисленных продуктов получается такой:

• лимонный,
• горчичный,
• майонезный.

Мясо рыбы получается нежным, сочным и ароматным — просто Обалденный шашлык из сома – «Пальчики оближешь»!

Интересно:

Если вы собираетесь такое блюдо приготовить на решетке, то тушку следует нарезать на стейки.

В качестве гарнира подойдет нарезка из свежих помидор и огурцов. А также мелко нарубленная зелень: укроп и петрушка.

Приятного аппетита!

Солидная рыбалка в протяжённостью несколько дней не обойдется без результата, а тем более без шашлыка. Но когда находишься в глуши от цивилизации, то берем то, что уже поймали, например, сома. Сом является одной из самых подходящих рыб для этого блюда. Костер и угли для этого рыбак найдет везде.

Разнообразие используемых компонентов для приготовления шашлыка из сома очень широко. Самые распространенные маринады:

• с майонезом;
• лимоном;
• сухим белым вином;
• томатным соком;
• некрепким раствором винного уксуса;
• луковой кашицей.

С применяемыми специями, подобная история, очень широко. Все зависит от Ваших предпочтений, одни предпочитают острый другие очень пряный, а кто-то просто соль, лаврушку. В общем, шашлык из сома испортить тяжело, он прощает и смелые эксперименты.

Натуральный вкус

Я больше склоняюсь к такому мнению, что для сомового шашлыка специями и маринадом лучше не сильно увлекаться.

Лучше рыбе оставить ее природный вкус, а добавить к нему другие маринованные компоненты, к примеру, овощи

Законопослушание не дает мне приготовить его «на природе» (кулинарное вдохновение пришло тогда, когда нет возможности выехать загород, а по близости костры разжигать запрещено). Я попробую приготовить шашлык из сома , однако дымка будет очень мне недоставать!

Рецепт шашлыка из сома

Разрезаем почищенную заранее рыбу. Берем филе сома без кожи, и нарезаем небольшими равномерными кубиками.

• помидоры;
• сладкий перец;
• репчатый лук.

Другие компоненты:

• соль;
• лимон;
• масло растительное;
• уксус столовый;
• розмарин;
• черный молотый перец;
• тмин.

Некоторые детали. Для маринования овощи я осознанно подбирал - лук и помидоры, соразмерны кусочкам предстоящего шашлыка, а разноцветные сладкие перцы используем для красоты.

Способ приготовления маринада

Сначала необходимо замариновать овощи. Лук нарезаем кружочками, и постараться, чтоб они не распались на колечки. Также нарезаем помидоры – кружочками. Сладкий перец вначале разрезаем вдоль, убираем перегородки и семена, а далее режем из них квадратики, примерно такого же размера как кусочки рыбы, помидоров и лука. Дальше берем подходящую посуду и укладываем туда все слоями, каждый слой присаливаем и перчим. Все заливаем слабокислым уксусным раствором, и оставляем в холодке, но предварительно плотно накрыв. Маринуется он примерно 2 часа. Однако за часами не обязательно тщательно следить (ничего ужасного не случится). Займитесь каким-то другим делом.

Способ приготовления рыбы

Берем кусочки рыбы и проделываем также, как и с овощами - солим, перчим и взбрызгиваем лимонным соком. И еще я применяю пряности для рыбы, но это пожеланию. А сегодня я добавил чуточку сушеного розмарина. Хотя это не традиционный аромат «под рыбу», однако он мне очень нравится. Затем еще добавил немного растительного масла. Дальше по простой «шашлычной» схеме - все размешиваем в посудине и ставим в холодильник на пару часов.

Приготовление духовки к работе

Теперь подготовим решетку, на которой далее будет жарится шашлык, а также противень, расположенный под ней. Противень накрываем пищевой фольгой. Такая операция поможет в процессе жарки, когда духовка лишь с верхним грилем, тогда фольга будет отталкивать немного жара, и часть стороны шашлыка находящаяся снизу также будет готовиться. Когда духовка полностью укомплектована и имеет два гриля и конвекцию, то тогда жаровня предохранит саму духовку от капающего с шашлыка раствора и копоти, останется просто убрать и выбросить фольгу. Для того, чтоб шашлык не прилип к прутьям решетки нужно их промазать растительным маслом.

После приготовлений духовки нужно нагреть ее до максимума. Достаем все компоненты из холодильника и начинаем формировать шашлык. Чередуем кусочки рыбы с промариновавшимися овощами.

Совет: для шашлыка лучше использовать металлические шпажки, так как они при нагревании в духовке или костре прожаривают мясо изнутри. Когда нет железных, подойдут и деревянные, но только для духовки, на костре они прогорают.

Маленький эксперимент

Пересмотрев пакеты со специями, увидел упаковку зерен тмина. Припомнился вкус поджаренных зерен тмина, и я решил поэкспериментировать и добавить несколько зерен (хоть раньше я такого никогда не делал). Согласитесь, что готовить без экспериментов просто скучно, правда?

Приготовление шашлыка

Приготовленный шашлык ставим в прогретую печь, выставляем температуру 225°С, и включаем конвекцию. Далее наблюдаем за процессом, периодически просматривая и по необходимости переворачивая, чтоб блюдо пропеклось равномерно. У меня все стороны пропеклись не переворачивая.

Некоторые нюансы

Хотя я использовал не идеальные условия для шашлыка, а духовку, у меня все удалось отлично! Есть, безусловно, нюансы - мясо все же больше запекается, нежели жарится. Оно сочное и отдает много влаги, и в домашних условиях настоящей золотистой корочки не получится, несмотря на вытяжку. Дом есть дом, здесь не хватает запаха дымка. Но все же согласитесь, это все страшно вкусно и красиво! А тмин «прозвучал», по своему, отдельно от всего. Ни как не помешал, да и не помог. Лишний он здесь.

Излишне беспокойство о гарнире, так как овощей много и получились они острыми, пикантными, по отношению к рыбе контрастными. Даже добавлять лимонного сока не потребовалось. Хотя не помешает вареная картошечка и консервированный зеленый горошек. А употреблять рыбу будь то и шашлык лучше с холодным хорошим белым сухим вином.

Видео – шашлык из сома:

Заключение

И в завершение. Рецепт, который приведен выше - очень хорош и прост. Ведь применить его можно как дома так и на природе. И это все благодаря свойствам такой великолепной рыбы, как сом.

По основным методам приготовления вообще, сом очень близок к осетровым и по вкусовым свойствам немногим им уступает. Данную рыбу, как уже сообщалось выше, испортить трудно, она со многим сочетаема и получается вкусной при разных способах приготовления.

Привет друзья! Сегодня мы будем готовить шашлык из сома.

Шашлык из сома получается невероятно вкусным за счет своей мягкости и насыщенного вкуса и очень полезным, за счет того, что содержит в себе большое количество полезных микроэлементов.

Если вы рыбак и вам посчастливилось выловить такого большого сома как у нас, или вы его просто купили, то мы вам покажем, как из целой рыбы сделать два очень вкусных блюда. В этом рецепте мы готовим шашлык из тушки сома.

Что касается оставшихся частей рыбы - головы сома, брюшка и его хвостовой части, мы приготовим из них уху в этом рецепте

Также вы можете посмотреть видеорецепт по приготовлению шашлыка из сома в конце страницы.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шашлыка из сома:

• Мясо сома, а именно: стейки из грудинки сома..
• Лимон – 1шт.

Из специй:

• Соль
• Сахар
• Кориандр
• Сушеный чеснок
• Черный перец
• По возможности растертый Кардамон

Итак, приступим!

Для начала, необходимо выпотрошить сома. Делаем разрез от головы до начала хвостового плавника и достаем внутренности рыбы. После этого, тщательно промываем внутреннюю часть водой.

1. Обтираем рыбу солью, и счищаем слизь с кожи сома ножом.

2. В случае если у вас недостаточно соли или вы находитесь в походных условиях, делаете тоже самое, только вместо соли используете древесную золу.

Полностью вычищаем жабры, чтобы место, где они располагались, выглядело вот таким образом.

Теперь, приступаем к разделыванию сома.

Отделим хвостовую часть и обрежем все плавники.

Голову рыбы откладываем, она отлично подойдет для ухи.

Для шашлыка мы используем мясо с так называемых стейков – передней части тушки.

Нарезаем стейки толщиной в четыре – пять сантиметров. В начале разрезаем мясо со всех сторон рыбы и только потом разрезаем хребет.

Таким образом нарезаем все стейки.

Теперь, маринуем мясо. Для этого выкладываем кусочки рыбы одним слоем на ровную поверхность и равномерно посыпаем мясо следующими специями:

• чайная ложка соли.
• половина чайной ложки сахара.
• половина чайной ложки кориандра.
• чайная ложка сушеного чеснока.
• небольшое количество тертого кардамона.
• четверть чайной ложки молотого черного перца.

Выдавливаем сок лимона и аккуратно перемешиваем руками.

Оставляем мясо настояться 15-20 минут. Дольше оставлять его нет необходимости.

Нанизываем куски мяса на шампур. Главное, нанизывать на одни шампура длинные куски мяса, а на другие шампура квадратные.

Таким образом процесс обжаривания шашлыка будет удобнее и качественнее.

Мясо сома, в отличии от мяса той же свинины не требует сильного жара. Его необходимо готовить на хорошо поседевших углях, располагая шампура на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы сом готовился со всех сторон одновременно.

Внимательно следите за шашлыком и регулярно его переворачивайте. Для того, чтобы мясо не подгорало, уделяйте внимание каждому отдельному шампуру.

На слабом жаре, шашлык равномерно приходит в готовность и начинает приобретать слегка оранжевую корочку по краям. Но не стоит считать ее появление, признаком готовности мяса, особенно на квадратных кусочках.

Аккуратно и регулярно покручиваем шампур и доводим шашлык до состояния полной готовности.

Наконец-то шашлык готов!

Так же вы можете посмотреть видеорецепт по приготовлению шашлыка из сома.

Подписывайтесь на наш YouTube канал , мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.