Настоящее русское блюдо, которое можно встретить практически в каждом доме. Макароны по-флотски пользуются большой популярностью среди наших людей. Потому как это вкусно и просто. А порой такие блюда даже лучше и вкуснее чем в дорогих ресторанах.
Что же такое «макароны по-флотски»? Это макароны любого вида с добавлением мяса. Но это не просто мяса, ту есть несколько вариаций. Это может быть фарш, может быть отварное мясо, перекрученное в мясорубке или же тушеное мясо, которое тоже измельчили.
Сегодня нас ожидают рецепты макарон по-флотски с фаршем, а именно: классика, в томатном соусе, с томатами, с овощами и грибами, с сыром, а также запеченные макароны по-флотски. Что вы выберете – дело вашего вкуса, но мы обещаем, что все рецепты достойны вашего внимания. Мало того, они достойны приготовления.
Какой фарш использовать? Это дело вашего вкуса. В наших рецептах мы не будем указывать, какое именно мясо мы используем. И лишь в одном из шести вариантов мы будем готовить из куриного фарша – это будет с томатами.
Мы также расскажем, как правильно выбрать продукты, поделимся секретами приготовления и в конце пожелаем вам приятного аппетита и вкусных макарон по-флотски.
Как же выбрать правильный продукт? Как выбрать продукт высокого качества? Как выбрать свежий товар и где лучше покупать? Далее ответы на ваши вопросы.
Купив хороший, качественный и свежий продукт можно отправляться домой. По дороге не забудьте купить макароны и возьмите хорошего настроения.
Макароны по-флотски с фаршем «Классика»
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Как приготовить:
Совет: при подаче блюдо можно украсить измельченной зеленью.
У всех блюд есть разные варианты приготовления. То есть разные способы или разные добавки. Почему бы не попробовать макароны по-флотски под томатным соусом? Это что-то новенькое.
Уйдет на готовку – 40 минут.
Сколько калорий – 580 калорий.
Как приготовить:
Совет: блюдо в конце готовки можно посыпать сыром, получится сумасшедше вкусно!
Куриный фарш – наименее калорийный среди доступных видов. Поэтому, если вы хотите вкусно поесть, но боитесь за свою фигуру, выбирайте этот рецепт.
Уйдет на готовку – 45 минут.
Сколько калорий – 288 калорий.
Как приготовить:
Совет: при варке макарон, балуйте их водой, макароны очень любят воду и ради нее согласны не слипаться во время варки.
Грибы – особый продукт, придающий блюдам особый аромат и не менее завораживающий вкус. Вам стоит попробовать данный рецепт, он влюбит вас в себя с первого укуса.
Уйдет на готовку – 40 минут.
Сколько калорий – 410 калорий.
Как приготовить:
Совет: добавьте к фаршу пару веточек розмарина, аромат блюда сведет вас с ума.
Бросив тертый сыр на горячее, только что приготовленное блюдо, вы обречены влюбиться навсегда. Ведь это настолько вкусно, что просто нет слов. Тем более, если под сыром еще и макароны по-флотски.
Уйдет на готовку – 40 минут.
Сколько калорий – 221 калория.
Как приготовить:
Совет: макароны можно приготовить еще одним странным, но проверенным методом. Довести воду до кипения, всыпать изделия и закрыть крышкой, выключив газ. Отставить на пятнадцать минут и готово.
Почему-то многие уверены, что запекать в духовке гораздо сложнее, чем готовить на плите. Именно поэтому они и не пользуются духовками. Но это не так, ведь в духовке как минимум не нужно помешивать и наблюдать за тем, что ничего не пригорело. Попробуйте разок и вам понравится.
Уйдет на готовку – 1 час.
Сколько калорий – 475 калорий.
Как приготовить:
Совет: по вкусу можно добавить зелень, томаты или несколько видов сыра.
Для того, чтобы приготовить вкуснейшие макароны по-флотски, вам необходимо запомнить несколько наших рекомендаций.
Сегодня вы узнали целых шесть рецептов приготовления макарон по-флотски. Это вкусно, это дешево и просто. Такое блюдо не уступает ресторанным блюдам ни капли. Пробуйте, находите свой идеальный вариант и наслаждайтесь.
Приятного аппетита и вкусных макарон по-флотски!
Спагетти - популярный и многими любимый продукт питания. Но классическая обычная их варка может поднадоесть, поэтому приходится готовить всевозможные разные с ними блюда. Одними из таких являются спагетти по-флотски.
Содержание рецепта:
Макароны по-флотски - одно из самых известных макаронных блюд. Калорийность и питательность кушанья зависит от используемого сорта мясных ингредиентов. Макаронные изделия весьма богаты полезными питательными элементами, необходимыми для сбалансированной нормальной работы человеческого организма. А особенно ценны спагетти из твердых сортов пшеницы. Поскольку они содержат много липидов и растительных белков протеинов, которые укрепляют и обогащают мышечные волокна, содействующие правильному пищеварительному процессу.
Еще углеводы и натуральные пищевые волокна замечательно насыщают организм, надолго сохраняя ощущение сытости. Ну и конечно широкий спектр минеральных веществ, как хлор, железо, цинк, натрий, магний, калий, кальций и фосфор, позволяют пополнить запас важнейших микроэлементов. А калорийность макарон зависит от сорта используемой пшеницы и технологического процесса их изготовления. В общем, употреблять спагетти не стоит бояться, конечно, если ими не злоупотреблять. Они никак не отразятся на талии, если кушать их в умеренном количестве. К тому же при добавлении к ним мясного фарша получится настоящее полноценное блюдо, которое способно насытить организм множеством полезных веществ и энергетическим потенциалом.
Ингредиенты:
В кипящую воду засыпать макароны. Очень желательно, чтобы это были трубчатые цилиндрики или нечто подобное, полое внутри, поскольку туда попадают кусочки обжаренного фарша, что есть хорошо. Воды должно быть много, а не только покрывать макароны, тогда они практически не слипаются. Ну и самое важное - они должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макароны содержат больше клейковины и меньше крахмала, посему не теряют при варке форму, не развариваются в кашу, да и элементарно полезнее. Время варки всегда написано на упаковке.
Пока варятся макароны, почистите и порежьте мелким кубиком лук. Чеснок тоже почистить и измельчить. В сковороду налить масло и обжарить лук на среднем огне до легкой золотистости, в конце добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30.
Про фарш. Я предпочитаю говядину или 50/50 говядина и свинина. Тут можно исходить из желаний и пристрастий. Всегда покупаю кусок мяса и сама перекручиваю.
Уже обжаренный лук отодвигаю на самый край сковороды, увеличиваю огонь и обжариваю фарш, разбивая комочки двумя вилками. Огонь должен быть большим, поскольку фарш пускает воду, и нам совсем не надо его тушить, а именно обжаривать. Весь процесс займет около 5 минут.
К нашему фаршу добавить соль, перец, томатную пасту (столовая ложка с горой) и немного воды, грамм так 70, всё перемешать закрыть крышкой и потомить несколько минут.
С макарон слить воду. Добавляем их в сковороду к нашему фаршу.
Макароны по-флотски - это очень вкусное, сытное, ароматное и аппетитное блюдо, которое отличается максимальной простотой в приготовлении. Именно поэтому его любили кушать наши соотечественники 50 лет назад, да и современники тоже не отказываются от таких макарон, которые подойдут как для повседневного рациона, так и для праздников.
Прежде чем мы разберемся, как приготовить макароны по-флотски, следует разобраться с их ингредиентами. Главных компонентов блюда всего четыре: мясной фарш, макаронные изделия, обычный репчатый лук и растительное масло. Фарш можно как покупать в магазине, так и приготовить его самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку или измельчив его в блендере. Чаще всего для такого блюда используется свинина или говядина, но с таким же успехом можно использовать курятину, индюшатину, кролятину и любое другое мясо, которое является предпочтительным в вашей семье. также можно брать любые, но лучше всего для этого блюда подойдут макароны типа "рожки". И наконец, растительное масло тоже может быть хоть подсолнечным, хоть оливковым, а еще его можно заменить сливочным маслом или маргарином, что сделает блюдо еще более аппетитным и калорийным.
Кроме основных ингредиентов блюда, туда можно добавить также множество других ингредиентов, что позволит каждый раз менять вкус и вид блюда, тем самым меняя свой рацион и не вызывая отторжения от приевшейся пищи. Так, к макаронам можно добавить любые овощи - будь то болгарский перец, консервированный горошек, помидор или морковка, которые нужно будет поджарить вместе с репчатым луком. Еще к такому блюду отлично подойдет добавка в виде измельченной головки чеснока, который будет ответственным за насыщенность вкуса макарон и необычный аромат. Для сочности блюда, перед подачей к столу его можно полить подливой из томатного или сметанного соуса. И наконец, можно украсить это блюдо тертым сыром, который отлично сочетается с макаронами и придает им торжественный вид.
Впервые рецепт макарон по-флотски был опубликован в 1955 году в кулинарной книге СССР, которая так и называлась - "Кулинария". В нем требовалось для создания одной порции блюда взять макарон 80 грамм, мяса - 75 грамм, топленого масла - 15 грамм, лука репчатого - 20 грамм, бульона - 30 грамм, и наконец, топленого говяжьего или свиного сала - 10 грамм.
Согласно рецепту, мясо следовало пропустить через мясорубку, обжарить на растопленном сале и отложить до поры, до времени. Затем нужно было спассеровать на топленом масле лук, долить к нему бульон и добавить в емкость отложенный фарш. Далее нужно было тушить мясной фарш до готовности, параллельно отваривая макароны в подсоленной воде. В конце фарш соединялся с макаронами, перемешивался и подавался к столу.
Сейчас существует масса различных рецептов макарон по-флотски, однако большинство людей предпочитают классику, проверенную временем. Для приготовления макарон по классическому рецепту потребуется 400 грамм макаронных изделий, 1 кг мяса на свое усмотрение, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, а также соль и перец по вкусу. Первым делом нужно будет отварить мясо до готовности и провернуть его через мясорубку. Затем нужно будет мелко нарезать лук и обжарить его в сковороде до образования золотистой корочки, после чего можно добавить к нему мясной фарш, немножко воды и потушить минут 10-15 на медленном огне. Тем временем в кастрюле отвариваются макароны до готовности, которые затем соединяются с фаршем, солятся-перчатся и подаются к столу порционно.
Сейчас почти в каждой семье есть мультиварка, которая значительно упрощает приготовление еды. Ингредиенты в таком случае остаются все те же, а вот процесс приготовления слегка меняется. Первым делом мы мелко режем лук, чтобы затем 5 минут обжаривать его до полупрозрачного состояния, выставив на мультиварке режим "Выпечка". После этого в чашу к луку добавляем сырой фарш и жарим его в том же режиме в течение 10 минут. Далее в мультиварку выкладываются макароны, доливается вода, которая полностью их покрывает, добавляется соль-перец по вкусу и выбирается режим "Рис", в котором блюдо готовится в течение 20 минут. По прошествии отведенного времени вода полностью испарится и макароны по-флотски в мультиварке будут полностью готовы. Так что можно спокойно раскладывать их по тарелкам и приступать к трапезе.
К сожалению, как бы мы не приучали наших деток кушать абсолютно все, частенько за столом они начинают капризничать и не хотят есть поставленную перед ними еду. Но если специально приготовить макароны по-флотски для детей, то они съедят их быстро, еще и добавки попросят. Собственно, процесс приготовления таких макарон абсолютно идентичен классическому рецепту. Главное же в блюдах для детей - это их украшение и способ подачи к столу. Например, положив еду на тарелку, можно сверху украсить ее улыбающимся смайликом из кетчупа, или положить сверху на макароны нарезанные огурцы и помидоры, выложив из них яркий цветочек. Да, собственно, украшать блюдо можно по-разному, ориентируясь на характер и хобби ребенка, главное, делать это с любовью, и тогда малыш точно скушает все, что лежит на тарелке.
Стоит заметить, что наше удивительное, вкусное блюдо можно готовить не только с фаршем, но и с мясом, тем самым разнообразив свой рацион питания. Для этих целей берется полкило мяса, 400 грамм макаронных изделий, 2 столовых ложки томатного сока, растительное масло, 1 большая луковица и те же соль и перец по вкусу. Первым делом макароны варятся в подсоленной воде до тех пор, пока не станут полуготовыми, то есть слегка суховатыми внутри. Далее мы нарезаем небольшими кусочками мясо и полукольцами лук, после чего обжариваем их на растительном масле до того момента, когда мясо покроется корочкой и будет полностью готово. После этого к мясу добавляется томатный сок, макароны, соль и перец, все это хорошенько перемешивается и в течение минуты тушится на медленном огне.
Если обычный рецепт вам не подходит, так как блюдо кажется суховатым, можно попробовать приготовить макароны по-флотски с томатной пастой, которая сделает блюдо более нежным и сочным. По сути, оно готовится по классическому рецепту, с теми же ингредиентами и в том же самом порядке. Однако уже перед самым концом приготовления будет нужно внести кое-какие изменения. Собственно, ничего там сложного и нет, просто, как только макаронные изделия соединяются с фаршем, нужно полить их томатным соусом, для получения которого томатная паста разводится с кипяченой водой и добавляется щепотка муки, а затем перемешать. Также томатным соусом можно и просто полить макароны по-флотски уже в тарелках, чтобы блюдо выглядело более эстетично.
Но если денег маловато, то как приготовить макароны по-флотски в таком случае? Ответ прост - воспользоваться экономным вариантом приготовления этого блюда, в котором отсутствует мясо или мясной фарш. В таком случае нужно отварить макароны до готовности в подсоленной воде, параллельно делая зажарку. Для зажарки мы трем морковку, нарезаем полукольцами репчатый лук и рубим кубиками болгарский перец и помидор, очищенный от кожуры. А как только овощи нарежутся, их нужно будет пожарить в растительном масле и соединить с готовыми макаронами. После этого блюдо перемешивается, раскладывается по тарелкам и подается к столу.
Макароны по-флотски хорошо известны большинству хозяек. Нередко для приготовления этого вкусного и сытного блюда берут остатки мяса из супа. Можно даже специально отварить мясо, чтобы добавить его к вермишели.
Однако не у всех есть время долго варить мясо. Поэтому самый простой рецепт — макароны по-флотски с обыкновенной тушёнкой.
Рецепт макарон по-флотски стандартен — их сделает любая хозяйка. Чтобы приготовить макароны по-флотски, хозяйке нужно купить все необходимые компоненты. Ей потребуются:
Убедившись в наличии всех необходимых продуктов, можно начинать . Однако некоторые кулинары любят эксперименты и заменяют растительное (обычно подсолнечное) масло сливочным. В такой ситуации блюдо становится более калорийным.
Тушёнка — главный компонент, входящий в рецепт данного блюда. Также её можно есть как самостоятельный продукт или добавлять в супы или к рисовой каше. Из тушёнки можно приготовить много деликатесов.
Вот почему не стоит экономить на этом продукте. Брать любую банку, увиденную когда-то на фото в Интернете, также нет смысла.
Лучше всего выбрать дорогие консервы. Здесь нужно учесть один нюанс.
Когда готовится мясо, из него выпаривается влага. Поэтому из 500 г говядины получается 300 г готового продукт. Это и есть основная причина дороговизны настоящего мяса.
Вкусные блюда получаются только из хороших консервов. Лучшие из них делаются по стандартам ГОСТ. На них обычно написано «Говядина/свинина тушёная». Другие надписи — это уже выбор производителя.
Соответственно, и рецептура уже другая. В большинстве случаев она соответствует ТУ, допускающим наличие крахмала или растительного белка.
Для говядины обычно используется ГОСТ 5284-84. Также нужно знать: ни в коем случае нельзя брать тушёнку, не маркированную даже по ТУ. Это значит, что варить с ней макароны не стоит. Можно просто испортить спагетти некачественными консервами.
Очень хорошо, если на банке нет бумажной этикетки, а все сведения написаны прямо на жестяной банке. Для этого применяется специфическое оснащение. Поэтому содержимое также должно быть вполне качественным.
Пошаговые инструкции по приготовлению всех блюд с вермишелью начинаются с нагревания воды. Для начала на сильный огонь ставится кастрюля с холодной водой. Её нужно оставить спокойно нагреваться. Вернуться к воде придётся, когда она закипит.
В это время нужно будет помыть, почистить и порезать овощи. Лук следует нарубить мелкими (до 10 мм) кубиками. Морковь можно либо мелко нарезать, либо нашинковать на тёрке (только нужно выбрать крупную сторону).
После этого открывается банка с консервами, удаляется слой жира. Его можно будет добавить в другие блюда. Говядина перекладывается в тарелку, разминается при помощи вилки на мелкие куски.
После этого к тушёнке добавляются овощи, а в кипящую воду забрасываются макароны и варятся до готовности. Смесь из овощей и мяса обжаривается на с кипящим растительным маслом. Для этого достаточно 3-4 минут. Затем нужно настаивать смесь в сковородке под крышкой на выключенной плите около 5 мин.
После этого к смеси прибавляются макароны, всё смешивается. Блюдо готово к употреблению. Оно выглядит так же, как и аппетитные макароны по-флотски на многочисленных видео из Интернета. Ведь рецепт стандартен.
Современные хозяйки часто пользуются мультиварками. с тушёнкой в практически не отличается от обычного — просто овощи и мясо нужно обжаривать в режиме «выпечка». После этого в добавляется немного воды, и кладутся макароны.
Вода должна только слегка покрывать вермишель. Если из кастрюли легко слить жидкость, то из из макарон с тушёнкой в мультиварке её очень трудно удалить.
Теперь хозяйка может быть уверена, что сварила деликатес. Вкуснейшая вермишель с мясом готова к подаче! Заправьте блюдо томатной пастой или кетчупом и наслаждайтесь!
Многие женщины заботятся о фигуре. Поэтому предпочитают знать калорийность всех продуктов питания. Итак, 100 г макарон по-флотски с тушёнкой говядиной содержат:
Это довольно калорийная пища. Однако она прекрасно подойдёт для того, чтобы накормить уставшего и голодного мужа. Ему как раз нужны питательные вещества!
В приготовлении вермишели с тушёнкой нет ничего сложного — рецепт отработан десятилетиями. Её можно готовить каждый раз, когда нужно быстро сделать вкусный ужин. Это питательное и полезное блюдо. Однако главное — купить хорошие мясные консервы.
Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет - это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.