Салат из брокколи считается одним из самых здоровых продуктов в мире. Брокколи широко используется во множестве блюд, таких как: супы, салаты, макароны, жареный рис и т. д. Зеленый овощ – продукт питания, который на вкус, приемлем для большинства из нас, и ценится за полезные качества. Рецептов приготовления брокколи много, но лучше всего капуста готовиться на пару. Потребуется не более 5 минут, чтобы довести овощ до готовности.
Приготовленная на пару капуста, лучшим образом удерживает витамин С и сульфорафан – противораковое органическое соединение. Рекомендуемое время обработки паром для брокколи составляет 3 – 4 минуты. Если вы кипятите брокколи слишком долго, то сливая воду можете быть уверены - питательные и полезные свойства просто исчезли.
Богатый дюжиной питательных веществ, брокколи, укомплектован самым широким питательным набором. Недавнее исследование показало связь между зеленым цветом брокколи и содержанием каротиноидов. Поэтому всякий раз, когда вы покупаете брокколи, покупайте самую зеленую капусту.
Происхождение брокколи восходит к 6 -му веку до нашей эры, первое упоминание о капусте найдено в Европейских источниках. Позднее зеленая капуста приобрела популярность в американских странах, а в течение 20- го века распространилась на всех континентах. Сегодня крупнейшим культиватором брокколи является Китай.
Овощная культура насыщена волокнами, они способствуют избавлению от токсинов через пищеварительный тракт. Плод также полон антиоксидантов и питательных веществ, таких как витамин С и минералов, таких как медь, цинк, а также помогает поддерживать в отличном состоянии пищеварительный тракт и иметь здоровую кожу.
Брокколи обладает низким содержанием калорий, но является отличным источником витаминов B, K и C, хорошим источником фолиевой кислоты, бета-каротина. Он также обеспечивает B1, B2, B3, B6, железо, магний, калий, волокно, калий и цинк.
Это прекрасный овощ, потому что он содержит значительное количество витаминов и минералов. Будучи богатым антиоксидантами и некоторыми аминокислотами, плоды действуют как хорошие противораковые средства. Вот лишь несколько положительных причин, почему стоит включить брокколи с свой рацион питания:
Он станет любимым блюдом, приготовленным с лучшим рецептом куриного маринада. Не подумайте, что это наше предвзятое мнение. Просто приготовьте его однажды и лучший рецепт брокколи, станет наиболее часто запрашиваем вашими друзьями и членами семьи. Есть несколько ключевых компонентов, которые делают его особенным.
Во-первых, свежий виноград без косточек. Да мы помним, что готовим салат из брокколи, не удивляйтесь такому уникальному повороту в классическом рецепте. Виноград обеспечивает сладость и сочность блюду, с которыми не могут сравниться другие салаты, приготовленные с добавлением сухофруктов. Виноград нарезается пополам и разбрасывается по всей тарелки, так что каждый укус сопровождается ощущением свежести.
Во-вторых, это поджаренный миндальный орех, который делает это для меня каждый раз. Вам понравится ореховый вкус. Хрустящий миндаль следует добавить в салат, ток же в избытке, чтобы он попадал в рот при каждом укусе. Еще вкуснее и насыщеннее может быть только поджаренный миндаль!
В третьих. Нам нужен Бекон. Бекон, бекон и еще больше бекона. Мы уверены, что не все готовы сесть на вегетарианскую диету, впрочем чтобы получить пользу от брокколи этого и не понадобиться. Скучный «Салат из брокколи» не звучит так привлекательно, как нам бы хотелось. Но как только ваши домочадцы учуют запах бекона, будьте уверены, они сбегутся со всех сторон.
Вся эта нарезанная, сладкая и питательная основа заливается нежным, удивительным соусом, сделанным из легкого майонеза, с дабовлением сахара, уксуса красного вина и семян сельдерея. Чувствуете удивительный аромат, который разносится прямо сейчас с этих фото?
Советы для лучшего салата из брокколи. Не забудьте поджарить миндальный орех, прежде чем добавлять в салат из брокколи. Внимательно следите за ним при поджаривании, он может легко сгореть! Салат можно приготовить заранее.
Просто подготовьте заправку отдельно и добавляйте соус, когда будете готовы подать салат на стол. Удостоверьтесь, что кусочки брокколи имеют размер укуса, а также учитывают маленькие детские рты. Вы не ошибетесь, если немного “переборщите” с беконом. Вкус он не портит, если пожелаете, не стесняйтесь добавлять его побольше.
Этот салат из брокколи – один из лучших фаворитов для гурманов во все времена. Это идеальное решение для людей решившись устроить разгрузочный день. Салат получается хрустящим, свежим, сладким, вкусным и необычайно полезным!
Блюдо переполнено свежей клубникой, сливочным авокадо, хрустящими грушами, свежими яблоками, солеными семенами подсолнечника, сладкой сушеной клюквой и сыром фета! Текстура и ароматы салата из брокколи выходят за рамки этого мира, особенно когда вы заправите его фирменным соусом!
Ингредиенты клубничного салата с брокколи:
Что особенно привлекает в этом салате из брокколи то, что помимо того, что требуется всего несколько минут, чтобы покрошить все ингредиенты в одну чашу, это то, что на вкус не влияет его время приготовления. В пределах разумного конечно. Лучше, если к приему гостей подготовиться немного заранее и положить нарезку на холод. Так вам не придется в суматохе готовить яства в последнюю минуту, перед потоком прибывающих друзей.
Обычный салат из брокколи, включал майонез, сахар, красный лук, изюм, сыр чеддер и бекон, но этот рецепт призван сделать переворот вкуса. Поменяем изюм на фруктовую смесь, чеддер на фета и сладкий майонез на заправку сливочного макового соуса. Наш салат из брокколи переполнен:
Взрыв ароматов и фактура ингредиентов вызывает у головокружение! Фактически, можно испытать потрясение тем, насколько салат сенсационен! Уверены, ничто не может подготовить вас к лучшему вкусу салата из брокколи с клубникой.
Самое главное, вам не нужно готовить на пару или варить брокколи в кипятке! Сырая зеленая капуста, стандартный ингредиент салатов из брокколи, она придает салату замечательную текстуру. Свежая текстура лучше держит форму, и она остается хрустящей в течение пары дней! Свежий салат из брокколи – это мечта любителя текстуры и любителя похрустеть. Плюс мы разрезаем брокколи на мелкие кусочки, так что это не доставит неудобства.
Если вы совершенно съежились только от одной мысли о поедании сырой брокколи, тогда специально для вас есть идеальное решение, чтобы вы тоже могли наслаждаться салатом из брокколи! Просто бланшируйте брокколи на 1-2 минуты, но не больше. Брокколи останется твердой, поэтому она не развалится в вашем салате, но останется более менее свежей.
Для бланшировки брокколи понадобиться большая емкость кипящей соленой воды. Пока вы ждете, когда вода закипит, подготовьте миску с ледяной водой, достаточную для размещения вашей брокколи. Добавьте брокколи в кипящую воду и варите 1-2 минуты, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите получить капусту.
Откиньте брокколи на дуршлаг и немедленно переложите на подготовленную миску с ледяной баней, чтобы остановить приготовление пищи. Позвольте брокколи полностью остыть. Слейте веду и дайте брокколи просохнуть задолго до добавления в салат.
Традиционный салат из брокколи содержит сливочную, сладкую майонезную заправку. Предлагаем изменить традиции и поиграть с этим слащавым характером вкуса и превратим его в сладко – острый. Сливочный маковый соус, является идеальным балансом сладкого и острый. Чудесное, шелковисто – сливочное ощущение, не подавляющее ингредиенты собранные вместе в салате из брокколи.
Сливочный маковый салат состоит из 1 столовой ложки сахара, половинки ванильного греческого йогурта и половинки майонеза. Это намного здоровее, чем заправки, сделанные с большим количеством сахара с майонезом провансаль. Еще лучше использовать майонез с низким содержанием жира, или подливать побольше греческого йогурта. Греческий йогурт немного терпкий, поэтому добавлять сахар или мед, можно по вкусу.
Сливочный маковый соус:
Как было упомянуто выше, нарезать заготовки в салат можно заблаговременно, он спокойно постоит без изменений в холодильнике в течение нескольких часов. Яблоки и груши не станут коричневыми, поскольку взбрызнуты лимонным соком.
Чтобы сделать салат из брокколи заранее, добавьте все ингредиенты в большую миску., за исключением авокадо. Держите его отдельно и объединяйте их вместе перед подачей. Когда придет время угощения, аккуратно перемешайте все с авокадо и наслаждайтесь вкусом!
В отдельной средней миске взбейте ингредиенты для заправки. Нарежьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме авокадо. В отдельной миске с солью перемешайте вместе ингредиенты для салата.
Добавьте необходимое количество заправки к салату и распределите до равномерного покрытия. Лучше всего, если салат предварительно охладить в течение 30 минут или даже всю ночь. Добавьте авокадо перед подачей на стол.
Конечно, на самом деле, приготовить салат из брокколи можно по многим рецептам. Не останавливайтесь, созидайте, подглядывайте идеи, воплощайте их в жизнь. Вот например видео рецепт необычного салата – “вкуснее не бывает”.
Брокколи – родственница цветной капусты. Она имеет яркий цвет и невероятный вкус. Хозяйки этот овощ запекают, тушат, жарят в кляре, а еще делают салат из брокколи. Рецепты приготовления лучших салатов на каждый день и к празднику вы найдете в нашей статье.
Брокколи – универсальный овощ. Вкус этой капусты позволяет сочетать в блюде различные ингредиенты. Мясное филе, морепродукты, консервированные и свежие овощи - все это будет отлично гармонировать с ней. Давайте приготовим самый популярный среди наших хозяек салат с брокколи. Рецепт с фото станет наглядным руководством для начинающих кулинаров.
Очень вкусным и сытным получается салат с брокколи и яйцом. Профессиональные кулинары советуют добавлять в него практически любые продукты. Мясо, рыба, другие морепродукты и овощи гармонируют с этой капустой. Чаще всего хозяйки готовят салат из замороженной брокколи. Можно использовать и свежий овощ. Вкус блюда от этого не изменится.
На заметку! Варите брокколи буквально пару минут. Переваренный овощ будет разваливаться. Чтобы капуста не потемнела, после отваривания добавьте к ней кубики льда.
Совет! Если вы используете обычные помидоры, то их нужно нашинковать дольками или кубиками. Желательно слить выделившийся сок.
Салат с брокколи и помидорами получается не только вкусным, но и очень ярким. Красные томаты, ярко-зеленая капуста, свежие огурцы - почти радуга на тарелке. Подчеркнуть вкус салата можно с помощью дижонской горчицы.
На заметку! Дижонскую горчицу можно заменить сладкой зерновой.
Хотите разнообразить свой рацион? Приготовьте салат с брокколи и креветками. Лучше брать очищенные морепродукты. А чтобы сэкономить время приготовления, используйте уже отварные креветки. Маленький нюанс: все ингредиенты для салата будем резать крупно. Так блюдо выглядит красивее.
Салат из брокколи и крабовых палочек получается удивительно вкусным и нежным. Минимум ингредиентов и максимум гастрономического удовольствия! Уже давно для приготовления салатов с крабовыми палочками используют консервированную десертную кукурузу. Добавьте несколько столовых ложек, и вкус салата преобразится.
И брокколи. Удивительно то, что их можно даже комбинировать в одном блюде, за счет чего оно и получается невероятно полезным, нежным и вкусным. К тому же эти продукты просто идеально сочетаются с овощами, мясом и фруктами. За счет этого можно даже дома, на собственной кухне заняться творчеством и придумывать новые вариации полезных блюд.
Лишь на первый взгляд этот может показаться простым. На самом же деле он весьма оригинален, ведь кроме того, что в нем сгруппировано два капустных сорта, так еще и сыр особенный добавляется – голубой. Да и редиска – не лишний компонент, придающий яркий оттенок и дарящий приятную остроту.
Совет: брокколи и цветную капусту можно использовать не только в отварном виде, но и сыром. Наиболее же изысканный вкус они приобретают в запеченном виде. Для этого их нужно всего на десять минут поместить в духовку.
Это еще одна вариация салата, в которой присутствует сразу и брокколи, и цветная капуста. Но особенность в данном случае даже не в этом. и брокколи получается изумительно нежным и ароматным даже не благодаря им. Особую роль тут выполняют яблочки и сладкий перчик. Насыщенность вкуса подчеркивается с помощью кукурузы. Сочетание превосходное, да и оригинальное.
Совет: зелень в таких салатах – компонент далеко не лишний. Чем больше ее будет, тем лучше для блюда. Использовать ее можно и нужно не только в основном составе, но и в виде украшения.
Казалось бы, в этом блюде такие простые продукты, но вкус его и подача просто восхитительны. К тому же назвать его обычным салатом даже совесть не позволяет. Это полноценное, самостоятельное блюдо, которое просто изумительно подходит для легкого завтрака или ужина. Голод утолит и настроение поднимет.
Важно! Для салата нужно использовать макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. Их особенность не только в том, что они не развариваются. Форма их при термообработке не теряется, да и они намного полезнее обычных макаронных изделий.
Этот салатик с капусткой по праву считается витаминным. В нем столько полезных и вкусных овощей, что и сосчитать сложно. Получается он весьма легким, невероятно красивым и красочным. Вкус его многогранный и насыщенный, а значит и в праздничный день он найдет свое место на столе. Тем более, что среди гостей обязательно найдется любитель, именно, овощных, а не мясных или рыбных салатов.
Совет: чтобы салатик был менее резким, репчатый лучок можно заменить красным или же белым. Отлично подойдет для этого блюда также лук-шалот.
Нежный, сытный салатик с восхитительным составом просто не может не стать одним из любимых. В нем чего только нет. Добавляются туда и оливки, и брынза, а самое главное – куриное мясо, которое и делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Именно с ним, оно приобретает особенный вкус и восхитительное визуальное оформление.
Непривычные и по сей день разновидности капусты просто не могут не понравиться, если знать, как правильно приготовить из них салаты. Брокколи просто изумительно сочетается со всеми овощами. Да и цветная капуста в этом от нее не отстает. Блюда получаются невероятными, свежими, изысканно-нежными, питательными и очень полезными. Их можно отнести и к диетическим, и к праздничным вариациям салатов. В них есть особый шарм и удивительное свойство – они будут невероятно насыщенные, даже при самом минимальном составе. Разумеется, приготовление их отличается и простотой, впрочем, для овощных салатов это не новшество, а скорее правило. При этом удается сотворить особое блюдо, которое приглянется не только любителям здоровой пищи, но и тем, кто просто очень любит вкусно покушать. Ведь как не крути, с какой точки зрения не посмотри, а получается действительно невероятно вкусно.
Брокколи (спаржевая капуста) - очень полезный для здоровья овощ. В отличие от капусты обыкновенной у него в пищу годятся не листья, а нераскрывшиеся соцветия. В этом овоще сосредоточено множество полезных элементов, а содержание белка выше чем в говядине. Брокколи прекрасно сохраняет в себе все полезные витамины при заморозке, поэтому она очень актуальна для организма человека в осенне-зимний период. Благодаря своему перечно-сладкому вкусу и отсутствию ярко выраженного капустного духа, брокколи идеально подходит для бланширования, что и делает ее незаменимой составляющей многих рецептов. К тому же эта капуста - любимица диетологов. Большое количество клетчатки позволяет насытиться блюдами из брокколи, а ее низкая калорийность годится для диет.
Капуста хорошо соседствует с разными продуктами, что позволяет приготовить из нее множество салатов. Рецепты простые или сложные, сладкие или мясные, они придутся по вкусу любому. И любитель сытных обедов и изысканный гурман найдут среди разнообразных салатов тот, что идеально им подойдет.
Как правило, к салатам из брокколи лучше всего подходят домашние соусы и заправки на основе соевого соуса, лимона, оливкового масла или йогурта.
Это вкусный и полезный салат из брокколи. Рецепт приготовления очень прост, а блюдо насыщено витаминами, т. к. все ингредиенты присутствуют в свежем виде.
Капусту (500 гр) разделить на соцветия и стебли, хорошо промыть. Стебли порезать на кусочки. Предварительно овощ следует бланшировать в кипящей воде 6 мин. * Переваривать не надо, т. к. капуста должна остаться плотной. Пока брокколи стекает и остывает, необходимо подготовить виноград, апельсин и соус. С апельсина (2 шт.) снять цедру и удалить из нее горечь, продержав в кипятке около 5 мин, затем дать ей стечь. Сам апельсин разобрать на дольки, удаляя пленку и собирая сок. Крупный белый виноград (100 гр) промыть, разрезать пополам и удалить семечки. Для соуса понадобятся сок апельсина (сколько получиться), сок лимона (½ шт.), горчица (1 ст. ложка), йогурт (200 гр). Все компоненты соуса смешать до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу.
В пиалу выложить брокколи, дольки апельсина и виноград. Сверху залить соусом и украсить цедрой.
Сначала надо кидать в кипящую воду стебли, а через 3 мин. добавить соцветия.
Вегетарианский рецепт салата прост и доступен. Хрустящий, сочный вкус блюда оценят все любители правильного питания.
Брокколи (300 гр) опустить на 3 мин. в закипевшую воду. Охладить и разобрать на соцветия, а стебли тонко нарезать. Сочное яблоко (100 гр) очистить от кожуры и семечек и нарезать тонкими дольками. Укроп (1 пучок) мелко покрошить. Лимон (1 шт.) помыть и тонко порезать кружочками или пластинами. Все перемешать и при желании слегка полить оливковым маслом.
Яркий овощной салат из брокколи поднимет не только настроение, но и тонус. А еще он насытить желудок, не добавив при этом излишних калорий.
Брокколи (200 гр) нарезать на кусочки и опустить в закипевшую воду на 3-5 минут. Перепелиные яйца (4-5 шт.) отварить. Остывшие яйца разрезать пополам. Твердые помидоры (200 гр) нарезать дольками, а лук (150 гр) тонкими полукольцами. В глубокой миске аккуратно смешать все овощи, добавить к ним яйца и маслины (100 гр). Посолить по желанию. Заправить блюдо нежирной сметаной (100 гр), украсить мелко нарезанной петрушкой.
Соцветия цветной капусты и брокколи (по 3 чашки) окунуть в кипящую воду на 3-5 минут. Остывшую капусту порезать на куски. Красный болгарский перец (1 шт.) нарезать кубиками. Лук (½ чашки) мелко покрошить. Тыквенные семечки (½ чашки) обжарить на сковороде. Смешать все компоненты салата в глубокой миске. Для соуса надо взбить легкий майонез (½ чашки), йогурт (½ чашки), винный уксус (2 ст. ложки), дижонскую горчицу (1 ч. ложка), тростниковый сахар (2 ст. ложки) и соль (½ ч. ложки). Готовым соусом залить овощи, аккуратно перемешать и, накрыв крышкой, поместить в холодильник на 2 часа.
Рецепты приготовления салатов из брокколи существуют в разных странах. Идеальное сочетание капусты и говядины предлагает азиатская кухня. Железо из мяса легко усваивается организмом благодаря большому количеству витамина С из брокколи.
Сначала необходимо сделать маринад для мяса. Соевый соус (¼ чашки) смешать с соком лайма (2 ст. ложки). Выдавить туда зубчики чеснока (2 шт.). Все перемешать и мариновать 10 мин. в этом соусе кусок говяжьего стека (500 гр). Разогреть сковородку гриль и на сильном огне обжарить стейк с двух сторон по 2 мин. Соцветия брокколи (1 чашка) приготовить в пароварке. Свежий огурец среднего размера (1 шт.) нарезать полукругом, красный сладкий перец (1 шт.) нашинковать соломкой, а перец чили (1 шт.) нарезать тонкими кольцами. Остывшее мясо нарезать тонкими пластинами. Из соевого соуса (¼ чашки), тростникового сахара (2 ч. ложки), сока лайма (3 ст. ложки) и перца чили приготовить заправку для салата. В глубокой миске смешать куски стейка, паровые соцветия капусты, огурец, листья мяты и базилика (по ⅓ чашки) и свежий кориандр (¼ чашки). Сверху все полить заправкой.
Рецепт этого салата пригодиться всем любителям плотного обеда, ведь бекон и сыр придают блюду насыщенности.
Бекон (8 ломтиков) обжарить на горячей сковороде до хруста. Излишки жира удалить полотенцем. Большие куски бекона измельчить. Брокколи (2 головки) бланшировать не более 3-4 минут. Остывшие стебли нарезать на куски, соцветия разобрать.* Сыр чеддер (1,5 стакана) нарезать кубиками, красный лук (½ шт.) нашинковать тонкими полукольцами. Заправляется салат особым соусом. Винный уксус (4 ст. ложки) смешать с сахаром (2 ст. ложки), майонезом (10 ст. ложек), лимонным соком (1 ч. ложка), солью (1 ч. ложка) и черным перцем (2 ч. ложки). В глубокую миску сложить капусту, бекон, сыр и лук. Аккуратно смешать их с заправкой и дать настояться салату на холоде.
Если брокколи твердая, то ее резать следует более мелкими кусками, чем мягкую.
Оригинальный рецепт красивого и вкусного салата удивит своей цветовой гаммой и быстротой приготовления. Простота ингредиентов с лихвой компенсируется необычным соусом.
Чеснок (1 зубчик) раздавить прессом или мелко покрошить. Для соуса надо взбить до однородной массы майонез (¾ чашки), лимонный сок (¼ чашки), сахар (2 ст. ложки), белый винный уксус (3 ст. ложки), Вустерский соус (1,5 ч. ложки), чеснок, острый соус чили (½ ч. ложки), соль (½ ч. ложки) и меленый черный перец (½ ч. ложки). Белокочанную капусту (2,5 стакана) и цветную капусту (1 стакан) тонко нашинковать соломкой. Стебель брокколи (1 шт.) разобрать на мелкие соцветия. Сладкий красный перец (1 шт.) нарезать полукольцами, а крабовые палочки (400 гр) — соломкой. Капусту смешать с перцем и крабовыми палочками. Салат полить заправкой, накрыть крышкой и дать ему постоять в холодильнике 20 минут.
Салат из брокколи с тунцом подойдет и для семейного обеда, и для романтического ужина, и для перекуса.
Стебли и соцветия капусты (2 пучка) нарезать на кусочки. В кипящую воду положить брокколи и бланшировать не более 2 минут. * Из банки с тунцом (300 гр) слить воду, мясо разделить на кусочки. Кинзу (1 пучок) и зеленый лук (2 шт.) мелко накрошить. Морковь (1 шт.) нарезать тонкой соломкой или натереть на терке длинными полосками. Для соуса смешать рисовый и бальзамический уксус (по 1 ст. ложке), сок из апельсина (1 шт.), жидкий мед (2 ч. ложки), тертый свежий имбирь (1 ч. ложка), кунжутное масло (½ ч. ложки), соевый соус (1 ч. ложка). Когда все соединится до однородности, вливать тонкой струйкой оливковое масло (6 ст. ложек), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу и всыпать в соус семена кунжута (1 ст. ложка). В глубокой миске перемешать брокколи, тунец, морковь и зелень. Сверху полить приготовленным соусом.
Чтоб капуста не потеряла свой цвет и свежесть, сразу после бланширования надо поместить ее в холодную воду или лед.
Для себя этот овощ я открыла сравнительно недавно именно в салате, и он покорил моё сердце. Долго я думала, варили они эту капусту или нет, и как им удалось сделать ее такой хрустящей и вкусной. Секрет раскрыт! И о том, как правильно варить брокколи я рассказываю в этой .
История этой капусты началась в Европе, ну а если углубляться в подробности, на огородах Италии. Именно оттуда эта известная теперь во всем мире капуста начала свою кампанию покорения континентов.
Как и ее родственники, брокколи – это кладезь важных витаминов (K, C, A, B и др.) и клетчатки, поэтому наличие ее в рационе не только добавит разнообразия, но и обогатит организм необходимыми для активной жизни веществами.
Пара универсальных советов для тех, кто уже кладет этот овощ на доску и берется за нож:
Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы. Всего лишь брокколи, фета и простая заправка: этот салат не получится приготовить только раз).
Очень важно сварить капусту правильно, чтоб она сохранила свой хрустящий вкус.
1. Разбираем брокколи на соцветия. Срезаем веточки как можно ближе к основному стеблю.
2. Отвариваем в кипящей воде 2 минуты и сразу перекладываем капусту в посуду с холодной водой и кубиками льда, чтоб прекратился процесс варки. Так овощ сохранит свой хрустящий вкус и большинство полезных свойств и витаминов.
3. Выкладываем брокколи на тарелку. Можно положить половину соцветий, тогда все действия будем повторять дважды, чтобы салат получился «двухэтажный».
4. Густо смазываем соцветия заправкой из и чеснока.
5. Сыр фета нарезаем на небольшие кубики и выкладываем сверху на капусту.
6. Салат посыпаем подсолнечными семечками.
Красиво и потрясающе вкусно – можно смело подавать на любой праздник!
Полностью овощной обед вполне может быть одновременно вкусным и сытным – вот этот рецепт тому подтверждение. Салат из замороженной капусты брокколи и овощей можно делать в таком составе, а можно добавить туда цветную капусту, кукурузу, грибочки.
Все ингредиенты могут быть как свежими, так и замороженными.
Для приготовления вам потребуется:
1. Брокколи оставляем размораживаться в прохладной воде.
2. Мелко шинкуем половину луковицы.
3. Одну крупную морковь нарезаем недлинной соломкой.
4. Болгарский перец очищаем от семечек и измельчаем небольшими кубиками.
5. Разморозившиеся соцветия брокколи (возможно еще слегка подмороженные, чтоб легче было резать) делим на 2-3 части, в зависимости от их размера.
6. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и поджариваем его до прозрачности. К луку добавляем морковь и оставляем на среднем огне под закрытой крышкой на 2-3 минуты.
7. Открываем крышку и высыпаем на сковороду замороженные горошек и фасоль. Предварительно размораживать их не нужно. Перемешиваем, добавляем пару ложек воды и тушим 2-3 минуты с закрытой крышкой.
8. Выкладываем в сковороду перец и брокколи, перемешиваем, солим-перчим, выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и оставляем тушиться под крышкой приблизительно на 3-5 минут.
Подаем как салат или гарнир.
Приятного аппетита!
А теперь рецепт очень вкусного салата с курицей. Подойдет для мужчин или мясоежек. Заправлен он сметаной, но подойдет и . Чесночок, горчичка, лимончик… Это правда будет очень вкусно и питательно).
Для приготовления вам потребуется:
Для соуса:
Приготовьте этот салат на праздник, гости останутся довольны!
Яркий и свежий салат из двух сортов капусты – это отличный пример того, как близкие по виду овощи могут дополнять и оттенять вкус друг друга. Готовьте свой аппетит и берите тарелку побольше: остановиться будет сложно.
В этом салате будет секретный ингредиент мята и заправка с чесноком, горчицей и мёдом.
Для приготовления вам потребуется:
1. Первым делом подготавливаем лук: заливаем нашинкованную луковицу чайной ложкой уксуса и половиной стакана воды, перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Брокколи и цветную капусту кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты. Воду необходимо подсолить, добавьте столовую ложку соли на 2 литра воды.
3. Бланшированные овощи остужаем в холодной воде со льдом. Так капуста сохранит свой яркий цвет и структуру. Даем воде стечь, для этого можно выложить соцветия на бумажное полотенце.
4. Нарезаем всю капусту на небольшие кусочки.
5. Добавляем наш заранее замаринованный лук, зелень: кинзу, петрушку или любую другую ароматную травку. Туда же и мяту.
6. Для заправки смешиваем майонез, сметану, мед, горчицу, солим и перчим по вкусу. По желанию можно взять только майонез или только сметану: со временем вы найдете свои идеальные пропорции.
7. Добавляем соус в салат, выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем.
Вот и все: вкуснейший салат готов.
Необычный салат из брокколи с яйцами и яблоком. Гармония вкусовых ощущений и праздник для желудка. Заправлять его лучше домашним майонезом, который мы готовили в прошлых статьях. Для вегетарианцев мы делали майонез без яиц, так что можно посмотреть .
Для приготовления вам потребуется:
1. Отвариваем в подсоленной воде 4 яйца вкрутую (10 минут).
2. Брокколи кидаем в кипящую воду и варим 2 минуты. Потом быстро охлаждаем капусту в холодной воде, желательно со льдом и мелко нарезаем ее.
3. Яблоко шинкуем небольшими пластинками.
4. Болгарский перец, желательно красный или оранжевый, так салат будет выглядеть ярче, нарезаем соломкой.
5. Соединяем все овощи в одной посуде и к ним добавляем сыр, порезанный соломкой.
6. Варенные яйца натираем на терке.
7. Соединяем все ингредиенты и заправляем домашним майонезом.
Вкусный и питательный салат готов!
Приятного аппетита!
Главная особенность этого рецепта – его яркие цвета и свежий вкус. Готовится он очень быстро и просто. С маринованным лучком и свежим перчиком – улетает на ура.
Для приготовления вам потребуется:
1. Нарезанный соломкой лук оставляем мариноваться в уксусе.
2. Делим брокколи на мелкие соцветия и варим 2-3 минуты. Затем отключаем огонь и быстро перекладываем капусту в холодную воду, желательно с кубиками льда.
3. Когда готовая брокколи остынет, смешиваем вместе наши ингредиенты: крупно порезанный перец, замаринованный лук, семечки и специи.
Салат получился аппетитным и ярким, все овощи сохранили свой естественный цвет, а с ними и полезные свойства.
Простой, но в то же время вкусный и питательный салат из брокколи, яиц и помидоров. Его секрет в заправке с чесноком, она объединяет все ингредиенты. И даже если вы не любите капусту, в этом салате она съедается очень быстро и с аппетитом.
Для приготовления вам потребуется:
Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.
Приятного аппетита!
Еще один оригинальный салат из брокколи с маслинами и свежими томатами. Нарядный и вкусный рецепт – такой салат запросто можно подать к любому праздничному столу или просто покушать на обед в разгрузочный день.
Для приготовления вам потребуется:
1. Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком 1-2 минуты.
2. Кипяток сливаем, заливаем лук яблочным уксусом и 2 ст. ложками воды и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.
3. В кастрюлю с кипящей водой кладем брокколи. Она может быть как замороженной, так и свежей, разобранной на соцветия.
4. Когда вода закипит, ждем еще примерно 2 минуты. Воду сливаем, а капусту промываем под холодной водой, оставляем сушиться и остывать.
5. Режем помидоры на небольшие кусочки: каждую половину приблизительно на 4 части. Если у вас помидоры черри, то можно нарезать их на четверти.
6. Одну баночку маслин без косточек режем на половинки и добавляем в салат.
7. Сливаем маринад и добавляем лук в салат.
8. Для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешиваем салат, по желанию солим.
Украшаем и подаем к столу.
Вот и все, приятного аппетита!
Не могу не написать этот рецепт салата из капусты брокколи, бекона и сладкого соуса. Вам обязательно нужно попробовать его приготовить. Вкус для гурманов, для особенных дней и для особенных гостей.
Для приготовления вам потребуется:
1. Капусту разбираем на соцветия и варим 2 минуты в кипятке. Сразу перекладываем в холодную воду и охлаждаем.
2. Бекон обжариваем на сковороде и измельчаем на небольшие части произвольной формы.
3. Лук мелко шинкуем.
4. Сметану смешиваем с винным уксусом и сахаром.
5. Сыр натираем на средней терке.
6. Соединяем ингредиенты и заправляем соусом.
Аппетитный салат с запахом бекона готов! Приятного аппетита!