Хотя мойва и не относится к деликатесным сортам рыбы, если приготовить ее правильно, она получается не менее вкусно. К тому же, мойва очень полезна и сытна, готовить ее быстро и просто, а потому это отличный вариант для семейного и дружеского ужина.
Это самый быстрый и незатейливый способ, как пожарить на сковороде мойву, а потому более популярный среди домохозяек.
Понадобится :
Приготовление:
Вкусно приготовить на сковороде мойву можно и с помощью манной крупы – обваливая в ней каждую рыбину перед тем, как пожарить. Это придаст рыбке несколько необычный вкус и колорит.
Такой способ, как приготовить мойву, позволяет сохранить в рыбке все полезные вещества, которые чаще всего теряются, если пожарить ее обычным способом на сковороде.
Понадобится:
Приготовление:
Готовую рыбку выложи на бумажное полотенце, а при подаче посыпь зеленью.
Это более диетический вариант, как приготовить мойву – для рецепта используется минимум жира, и рыбка получается очень нежной и полезной.
Понадобится:
Приготовление:
Готовить такую мойву можно с добавлением зелени и других любимых специй, рекомендуемых для приготовления рыбки.
Приготовить тушеную на сковороде мойву можно и с добавлением обычно воды и специй, но на молоке рыбка получается более сочной и нежненькой.
Понадобится:
Приготовление:
Для этого рецепта лучше взять более крупную рыбешку – она не уварится и получается более сочной.
Приготовленную на сковороде мойву полезно также кушать целиком – в ее хвостиках и косточках содержится большое количество фосфора и кальция. Потому обязательно воспользуйся нашими нехитрыми правилами, и начинай готовить полезную и вкусную рыбку для всей семьи.
Мелкая морская рыбешка семейства корюшковых – мойва – давно и прочно заняла свое место в поваренной книге каждой хозяйки. Наш рецепт поможет вам превратить эту незамысловатую рыбу во вкусное и нежное блюдо со сладковатым привкусом моркови. Уверены – тушеная мойва теперь станет одним из любимых блюд вашего семейства!
ИнгредиентыМойву помыть, отрезать головы, удалить внутренности и пленки черного цвета. Посолить и поперчить, а затем аккуратно перемешать рукой, чтобы специи равномерно распределились. Обвалять каждую рыбку в муке и обжарить на сковородке на сильном огне до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Морковку почистить и натереть, лук порезать мелкими кубиками и спассеровать в сковородке до полупрозрачности. Добавить к луку морковь, посолить, перемешать и тушить до мягкости 10 минут. Томатную пасту развести кипяченой водой и влить в морковь с луком. Уменьшить огонь и тушить 7 минут. На дно кастрюли выложить слой мойвы и полить томатным соусом.
Сверху положить 2-3 лавровых листа и посыпать перцем-горошком. Затем снова положить слой мойвы и соуса, а сверху – лавровый лист и перец, и так до тех пор, пока мойва не закончится. Завершающим слоем должен быть томатный соус, лавровый лист и перец. Масло от жареной мойвы слить в кастрюлю. Добавить кипяченой воды, чтобы покрыла мойву, и поставить на огонь.
После закипания накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 2.5-3 часа. Чем дольше тушится мойва – тем она будет нежнее. Ни одни консервы в томате не сравнятся с этим рецептом! Есть тушеную мойву можно в горячем виде с гарниром из картофеля, риса или макарон. Но не забывайте – в остывшем виде и даже из холодильника блюдо будет не менее вкусным!
Тушеная мойва с луком и морковью – простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. При тушении мойва получается нежная, и в ней сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке. Готовится она очень быстро, так как имеет мало соединительных тканей. Как и все лососевые, мойва богата витаминами А, Д, группы В, микро- и макроэлементами, а также содержит незаменимые для организма человека полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Кроме того, у мойвы низкая калорийность, и ее белок легко усваивается, поэтому эта маленькая рыбка прекрасно подходит для здорового сбалансированного питания.
Мойву предварительно размораживаем. Для того, чтобы в рыбе сохранились полезные вещества, размораживать ее лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре. Достаньте мойву из морозилки, положите в глубокую посуду и поставьте на нижнюю полку холодильника – за 4-5 часов она полностью разморозится. Если вы не успели это сделать заранее, можно ускорить этот процесс, разморозив рыбу в холодной подсоленной воде. На 2 литра воды берется 1 чайная ложка соли. Мойва разморозится через 1,5-2 часа.
Затем, у размороженной мойвы удаляем внутренности, черную пленку, головы и промываем в холодной проточной воде.
Морковь нарезаем тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами.
В сковороду выкладываем мойву, довольно плотно друг к другу. И присыпаем солью, черным молотым перцем и специями, какие вам нравятся и рекомендуются для приготовления рыбы.
Сверху на рыбу равномерно выкладываем нарезанный лук, кружочки моркови и сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Можно добавить нарезанную зелень. Если вы решили приготовить большее количество рыбы, чем указано в рецепте, можно выложить мойву и овощи слоями.
Наливаем немного воды, чтобы она только наполовину покрывала рыбу. Закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться сначала на средний, а затем, когда закипит, на медленный огонь. Тушим минут 15, за это время почти вся жидкость выпарится. Затем выключаем огонь и оставляем мойву немного потомиться под крышкой.
Вкусная, нежная тушеная мойва готова! Подавать мойву можно с отварным картофелем, свежими и тушеными овощами.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Опытные хозяйки из простых продуктов могут приготовить настоящее королевское блюдо. Не верите? Убедитесь сами: встречайте - мойва, тушенная с луком на сковороде. И хотя эту рыбку не относят к разряду деликатесов, при правильном подходе из нее получится блюдо, которое оценит даже самый капризный гурман.
Хозяйкам на заметку! Мойву можно готовить и есть целиком. Дело в том, что в хвостах и косточках этой рыбы находится огромное количество кальция и фосфора. В итоге вы получите не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо.
Если вы все-таки решили разделать мойву, придерживайтесь следующего алгоритма действий:
Совет! Подавайте мойву с вареным картофелем и овощами. А вот с крупами и макаронами эта рыбка не сочетается по вкусу.
Невероятно ароматной и вкусной получается мойва, тушенная с луком на сковороде в сметане. Пожалуй, проще этого рыбного блюда вряд ли что-либо можно найти. Минимум продуктов и времени, максимум гастрономического удовольствия!
Внимание! Вместо сушеного укропа можно добавить измельченную свежую зелень, и тогда блюдо насытится непревзойденным ароматом.
Приготовление этого блюда у вас займет не больше получаса. А результатом останутся довольны все ваши домочадцы. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно очистив их от кожицы и измельчив кубиками.
А теперь разберемся, как потушить мойву в молоке. Его можно заменить не слишком жирными сливками. Рыба получится настолько нежной и вкусной, что от нее невозможно будет оторваться.
Внимание! Если позволяет время, обжарьте сначала рыбу в муке до образования корочки золотистого цвета.
Мойва тушеная с луком и со сметаной - очень простое в приготовлении блюдо. Отлично подойдет для ужина. Готовится очень быстро и очень вкусно. А что еще нужно для лёгкого ужина?
Мойву разморозить и хорошо промыть в проточной воде. В сковороде разогреть растительное масло и выложить в нее рыбу плотно друг к другу. Жарить пока не выпарится вся влага. Рыбу не переворачивать и не шевелить!
Лук очистить и порезать полукольцами.
В сметану добавить соль, перец, сухой или свежий укроп. Хорошо перемешать и развести 100 мл воды.
На рыбу выложить порезанный лук и вылить разведеную сметану. Рыбу не шевелить. После того как зальёте рыбу сметаной нужно чтобы рыба отошла ото дна. Для этого просто покрутите сковороду. Таким образом рыба как бы всплывет и не будут прижариваться ко дну сковороды. Больше рыбу шевелить не нужно, иначе она развалится. Довести до кипения. Закрыть крышкой и выключить плиту или убавить огонь до минимума еще на 5 минут.
Мойву тушеную в сметане подавать в горячем виде самостоятельно или с любимым гарниром.
Приятного аппетита!