О пользе гранатового сока известно давно. Однако не все знают, как правильно выбирать такой напиток, как готовить самостоятельно и как правильно употреблять его. От этого зависит, не нанесет ли сок вреда организму.
В первую очередь необходимо определиться с тем, какой напиток лучше употреблять. Наибольшее количество витаминов, минералов, микроэлементов и других полезных веществ содержит натуральный гранатовый сок. Главное правильно выбрать плод. Шкурка ягоды не должна иметь зеленых и коричневых вкраплений. Зеленые говорят о не дозрелости граната, коричневый - о его испорченности. Зернышки должны быть сочными, с ярким оттенком.
В случае если нет возможности приобрести спелый плод и приготовить напиток самостоятельно, можно приобрести гранатовый сок холодного отжима. В таком напитке сохранены все витамины и полезные вещества, благодаря чему он не нанесет организму вреда.
При выборе необходимо учитывать страну, где произведен сок. Настоящий гранатовый сок выпускают в странах, где растет ягода. В них нет смысла подделывать продукт, добавляя подсластители и усилители вкуса.
Также можно употреблять концентрат. В нем сохранена большая часть витаминов и полезных веществ. Продукт растворяют в воде, получая в результате полезный напиток.
Уваренный гранатовый сок используется преимущественно в кулинарии.
Выбирая напиток, лучше отдавать предпочтение продукту в стеклянной таре. Крышка должна быть плотно закрыта, при наклоне из бутылки не должна выливаться жидкость. На упаковке должна быть указана дата изготовления и срок хранения. Настоящий сок готовится в сезон созревания плода - октябре-ноябре или в течение одного-двух месяцев после сбора урожая.
Чтобы приготовить напиток самостоятельно, пользуются соковыжималкой, или делают это вручную. Во втором варианте на косточках остается большое количество мякоти, поэтому его считают неэкономным. Пропуская спелые сочные ягоды через соковыжималку, гранатовый сок не теряет своих полезных свойств и вкусовых характеристик, при этом практически полностью косточки очищаются от мякоти.
Перед тем, как начинать регулярно пить гранатовый сок, проконсультируйтесь с врачом, так как продукт имеет противопоказания. Сделать напиток более сладким можно, добавив в него меда. Некоторые смешивают сок граната с морковным или свекольным, уменьшая действие кислот. Также можно разбавить его водой в пропорции 1 к 1.
Во избежание окрашивания и повреждения от воздействия кислот зубной эмали, правильно пить свежевыжатый сок из граната, также как и другие натуральные соки из овощей и фруктов, рекомендуется через трубочку. При покупке готового напитка следует знать, что по-настоящему хороший гранатовый сок продается только в стеклянных бутылках. При этом изучайте состав и дату производства, и не забывайте, что такие продукты всегда богаты сахаром.
Для улучшения вкуса разрешено употреблять гранатовый сок с медом. На стакан напитка добавляется 2-3 чайные ложки меда. Получившийся коктейль имеет приятный сладкий вкус и способствует быстрому насыщению.
Детям сок граната можно давать в возрасте не ранее 5-6 месяцев, а если малыш выраженный аллергик, лучше отложить это до 2-3 лет. Первый раз ребенку нужно дать 1 чайную ложку разбавленного водой 1 к 1 сока. Сделать это нужно через полчаса после еды в первой половине дня. Если аллергия не возникнет, дозу можно увеличить до 2-3 чайных ложек в день.
Для детей от 2 до 3 лет нормой является 50-100 мл, до 6 лет - 200 мл и после 7 лет и взрослым людям - 300 мл в день. Детям сок необходимо разбавлять водой 1 к 1, но взрослым тоже не рекомендуется пить напиток в чистом виде.
Спортсменами во время активных физических нагрузок принимается гранатовый сок утром, во время или после завтрака. Средство дает заряд энергии на весь день и помогает восстановить силы после тренировки.
Гранатовый сок на ночь пить не стоит. Напиток имеет бодрящий эффект и перед сном способен вызвать бессонницу.
Гранатовый сок натощак принимают только совершенно здоровые люди. В случае возникновения каких-либо негативных симптомов, от употребления напитка немедленно следует отказаться. Людям с хроническими заболеваниями перед приемом внутрь рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. При наличии противопоказаний, гранатовый сок употреблять нельзя.
Гранат, который многие ошибочно считают фруктом, – это невероятно полезная ягода, отличающаяся, в первую очередь, своим уникальным неповторимым вкусом. Примечательно, что в России сезон продажи этого лакомства выпадает на конец зимы, когда основная масса населения страны страдает от авитаминоза.
А это значит, что гранат, помимо прочего, становится еще и незаменимым источником необходимых человеческому организму веществ и микроэлементов как раз в ту пору, когда больше их взять, в общем-то, и неоткуда.
Поедание упомянутой ягоды – процесс специфический и трудоемкий. Поэтому многие предпочитают приносить пользу своему здоровью, употребляя свежевыжатый гранатовый сок, который сегодня можно купить в любом магазине или даже сделать самому.
Сок граната обладает терпким вкусом.
Этот продукт куда более удобен в «применении». Кроме того, он сохраняет все целебные свойства ягоды, из которой был получен, многократно усиливая их.
В чем же состоит основная польза гранатового сока и почему так важно включить это лакомство в свой обычный рацион?
Гранатовый сок – это уникальный по своему химическому составу продукт. Употребляя этот напиток, мы насыщаем свой организм целым комплексом полезнейших микроэлементов.
Многие необходимые человеку витамины, амино- и органические кислоты проще всего получить именно из гранатового сока. Что же именно входит в состав данного продукта?
Сок граната очень полезный!
За счет его уникального химического состава, гранат можно эффективно применять для профилактики большинства известных человеку недугов.
Не стали исключением и заболевания мочеполовой системы. Разумеется, значительные различия в строении репродуктивных органов мужчин и женщин оказывают огромное влияние на специфику возникающих с ними проблем.
Тем не менее, гранатовый сок уже не раз доказал свою эффективность в лечении болезней мочеполовой системы у представителей обоих полов. Так, например, женщинам рекомендуют употреблять данный продукт для профилактики рака молочных желез, нормализации работы яичников, а также – для снятия болезненных симптомов ПМС.
Исследования показали, что больше всего пользы гранат приносит представительницам прекрасного пола во время первой недели менструального цикла. Для того чтобы продукт проявил свои целебные свойства, достаточно выпивать по одному стакану сока ежедневно.
Мужчинам же гранат помогает избежать такого опасного заболевания, как рак простаты. Кроме того, употребление сока данной ягоды вкупе со здоровой диетой и физическими упражнениями позволяет представителям сильного пола справляться даже с импотенцией! Это возможно благодаря уникальным химическим свойствам граната, влияющим на уровень тестостерона в человеческом организме.
Всплеск этого «гормона желания» не только стимулирует сексуальное влечение, но и улучшает настроение в целом, помогая бороться со стрессом. Очень любопытен тот факт, что, благодаря этой особенности, ежедневный стакан гранатового сока способен повысить не только мужское, но и женское либидо.
Сок граната самому приготовить не так и просто.
Разумеется, гранатовый сок гораздо легче приобрести в магазине, чем готовить его самостоятельно. Однако многие недобросовестные производители данного напитка заставляют покупателей всерьез задуматься о «натуральности» предлагаемого им продукта. Совсем другое дело – домашний сок!
Кроме того, свежие фрукты иногда обходятся дешевле готовых напитков. И это не говоря уже о том, что только что выжатый сок обладает куда большим количеством полезных свойств, чем его «магазинный» аналог.
Словом, существует тысяча и одна причина готовить этот напиток именно дома. Тем более, рецептов «самодельного» гранатового сока существует великое множество. Ниже предложены лишь некоторые из них.
Способ первый. Семена граната (не очищая) кладут в сито и давят обычной деревянной толкушкой (такие обычно используются для приготовления ). Полученную жидкость аккуратно процеживают через марлю. Сок готов к употреблению.
Способ второй. Нужное количество гранатовых зерен перемалывается при помощи блендера до состояния однородной массы. Полученная таким образом кашица тщательно процеживается (в идеале – через чистую марлю). Напиток готов.
Способ третий (для тонкошкурных гранатов). Неочищенный целый плод как следует разминается. Можно сделать это руками или аккуратно постучав гранатом о любую чистую твердую поверхность. Главное условие – ни в коем случае не повредить нежную кожицу ягоды! Как только плод становится мягким, в его шкурке проделывается небольшое аккуратное отверстие, через которое и добывается сок.
Гранатовый сок называют даром Богов ввиду его ценнейших качеств и особого вкуса. Ещё в древние времена напиток преподносили гостям, чтобы проявить уважение. Тогда нектар был не так доступен, в отличие от теперешнего времени. У человека имеется прекрасная возможность наслаждаться лёгким вкусом и массой полезных свойств, о которых мы поговорим ниже. Также изучим потенциальную опасность, которая может поджидать вас при злоупотреблении соком.
Наверняка все понимают, что ценные качества того или иного снадобья необходимо рассматривать с точки зрения входящих веществ. Но речь идёт только о натуральном напитке свежей выжимки.
На крайний случай покупайте магазинный сок с максимально естественным составом и не заоблачным сроком годности (это является следствием наличия консервантов в большом объёме).
Итак, гранатовые зёрнышки скапливают кислоты органического типа, полифенольные соединения, минеральные элементы, витаминный комплекс.
Особое место отводится витамину РР, витаминам группы В, аскорбиновой кислоте, ретинолу, токоферолу. Присутствует в напитке фолацин - природный тип витамина В9 (фолиевой кислоты). Он крайне важен для девушек, находящихся в стадии беременности.
Из минеральных веществ следует выделить селен, железо, фосфор, кальций, магний, калий. Последнего упомянутого вещества в соке из гранатовых зёрен в разы больше, нежели в каком-то другом натуральном напитке такого типа.
Кроме указанных соединений фреш сосредотачивает много пищевых волокон, воды, легкоусвояемых углеводов (представлены глюкозой, фруктозой, сахарозой), кислот (винной, яблочной, лимонной), аминокислот.
Выше был представлен не полный список входящих веществ, но названы все составляющие, которые положительно влияют на организм человека. Ниже изучим пользу от приёма свежевыжатого напитка.
Для сердца
Систематический приём фреша сказывается как нельзя лучше на работе сердечной мышцы. Напиток переполнен магнием и калием - элементами, отвечающими за деятельность главной мышцы человека.
Польза распространяется и на сосудистую систему. Фреш очищает кровеносные каналы от отложений холестерина, токсинов, ядов другой природы. На этой почве проводится профилактика многих серьёзных патологических изменений.
Сок нужно пить людям, склонным к появлению варикозного расширения вен, тромбофлебита, тромбоза, атеросклероза. А за счёт лёгкого мочегонного эффекта снижаются показатели давления. Это качество ценится пациентами с гипертонией.
При анемии
Анемия развивается на фоне нехватки железа, по-другому эту болезнь называют малокровием.
При дефиците указанного минерального соединения появляется головокружение, апатия, постоянная усталость, сонливость, сухость во рту, бледность кожного покрова, мигрени и частые головные боли, пульсация в висках и прочие патологии.
Чтобы этого избежать, нужно пить в сутки хотя бы половину стакана сока из гранатовых зёрен (желательно свежего отжима).
В составе имеется легкоусвояемое железо и аскорбиновая кислота. В сочетании эти элементы тонизируют кровеносную систему и повышают показатели гемоглобина.
Для иммунной системы
Напиток свежей выжимки обладает противовоспалительными, бактерицидными, иммуностимулирующими и тонизирующими свойствами. Всё это положительно отражается на иммунной системе человека.
Полезно потреблять сок из гранатов в зимний и весенний периоды, а также в другие моменты, когда защитные функции резко ослабевают (при командировках, частой смене ПМЖ, путешествиях, нестабильных погодных условиях и пр.).
Если вы столкнулись с гнойной ангиной, полоскайте горло соком. При мокром кашле пейте его внутрь для скорейшего выведения мокроты. Во время насморка закапайте пару капель в каждую ноздрю для снятия неприятной симптоматики.
При гипертонии
Специалисты, которые изучают деятельность сердечно-сосудистой системы, называют гранатовый сок не иначе как природная ацетилсалициловая кислота.
Если вы оказались в ситуации, когда АД резко поднялось, нормализовать его показатели поможет стакан сока из гранатовых зёрнышек. Исследования показали, что такой напиток позволяет сбить давление без медикаментозных средств.
А его регулярное употребление предотвратит скачки в будущем. Подобное свойство обуславливается скоплением антиоксидантов и фенолов, они выводят лишнюю жидкость, тем самым снижая давление.
Пектин выводит токсины, но не позволяет полезным веществам вымываться из организма. Сок регулирует структуру каловых масс, а минеральные вещества восполняют дефицит в потраченных соединениях.
Чтобы впредь не сталкиваться с деликатными проблемами, нужно потреблять полстакана сока 1 раз в сутки перед основной трапезой.
Для профилактики онкологических заболеваний
В составе представленного напитка имеется 16 аминокислот, причём 9 из них не поддаются замене. Они не вырабатываются человеческим организмом автономно, поэтому должны в обязательном порядке поступать другим путём с пищей или напитками.
Гранатовый сок, точнее входящие в него аминокислоты, профилактируют недуги онкологического характера. Это становится возможным, потому что снадобье купирует негативное влияние свободных радикалов, выводит токсины, соли металлов, яды другого происхождения, которые способны навредить здоровым клеткам и тканям.
Больным с уже имеющимся заболеванием сок прописывается в качестве вспомогательного средства для скорейшего уничтожения опухоли и предупреждения образования новых капилляров в месте дислокации.
При сахарном диабете
Для личностей, которые страдают от диабета не секрет, что продукты для повседневного рациона питания необходимо подбирать тщательно и с особой осторожностью. Важно учитывать калорийность различных компонентов и их гликемический индекс.
Гранатовый сок содержит в своём составе все необходимые ферменты и активные вещества, необходимые человеческому организму. Систематический приём напитка поможет диабетикам поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне. Калорийность сока составляет всего 40-44 Ккал.
Регулярное потребление напитка благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, очищая капилляры от холестериновых бляшек. Также состав повышает уровень гемоглобина. Укрепляются стенки кровеносных сосудов. В общем, значительно улучшается состав крови.
Важно понимать, чтобы добиться желаемого результата и извлечь максимальную пользу от состава, необходимо отдавать предпочтение исключительно натуральному продукту. Поэтому стоит включать в рацион питания гранатовый фреш.
Гранатовый сок - это находка среди напитков аналогичного происхождения. Его химический список веществ идеально сформирован, благодаря чему организм оздоравливается на всех фронтах. Но следует понимать, что злоупотреблять фрешем нельзя. У него есть свои противопоказания, которые необходимо учесть, особенно перед первым знакомством с соком.
Чем полезен сам гранат, а также его составляющие (мякоть, косточки и кожура). Не забудем и о противопоказаниях, которые также есть у граната.
Начнем с главного: гранат - фрукт, который произрастает в основном в Западной Азии, Южной Америке и на Среднем Востоке. В гранатовые деревья встречаются разве что в районе Сочи и в Крыму. Поэтому к нам гранаты везут из южного СНГ - Азербайджана, и Грузии, а также и Израиля. Дерево граната живет почти век. Цветет только при достаточном количестве света. Именно уникально кисловато-сладкий вкус мякоти гранта сделал его популярным во многих странах мира.
Плоды, растущие на гранатовом дереве, могут быть темно-красного, иногда желтоватого оттенка. Их диаметр зависит от сорта, это около 9-18 см. Внутри плода большое количество зерен. Едят же мякоть граната, окружающую каждое из зерен. Она кисло-сладкая, прозрачная с почти бордовым цветом. Зерен в плоде может быть до 400-900 шт.
Исследуя химический состав плода, ученые обнаружили в составе граната множество полезных веществ. Есть там витамины, минералы, микроэлементы, которые при употреблении граната помогают организму нормально функционировать. Витамин C укрепит иммунитет, P - сосуды, B6 - нервы, B12 улучшит кровотворение.
Сок граната - чем полезен для здоровья
Разберем гранат на составляющие и для начала узнаем, как влияют на организм человека полезные свойства гранатового сока:
Кроме того, сам гранатовый сок способствует очищению организма, нормализует работу желудочно-кишечной системы, повышает аппетит, обладает мочегонным и антисептическим действием. Его рекомендуют людям с больными почками, печенью и легкими.
Употребляя в пищу гранат, многие недовольны тем, что у него много косточек. Но они также достаточно полезны. Если их высушить и перемолоть, можно использовать как обезболивающее при головной боли. Разведенный порошок из гранатовых косточек снижает давление и положительно влияют на гормональный фон. Из косточек делают эфирное масло, применяющееся в косметологии.
Полезные свойства гранатовых косточек
Из гранатовой корки можно получить порошок, который обладает вяжущим действием и помогает в борьбе с энтеритом. Чем еще может быть полезна кожура граната и порошок из нее?
Как и практически все фрукты гранат имеет, как полезные свойства, так и противопоказания. В каких случаях и кому гранат противопоказан?
Современный человек наслаждается всеми дарами, подаренными природой. Не стал исключением сочный, сладкий гранат. На его основе готовятся соки и фреши, которые содержат полезные вещества и ценные элементы.
Диетологи склоняются к единственному мнению: гранатовый напиток – ценнейший пищевой продукт! В состав входят витамины, минералы и органические кислоты. Сок используется при лечении многих заболеваний. Помимо пользы, напиток обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Химический состав нектара богат:
В витаминную группу входят антиоксиданты: аскорбиновая кислота и ретинол.
В белке граната находится 16 аминокислот (7 незаменимых). Они способствуют синтезу белка, необходимых для роста клеточных тканей.
Калорийность сока из гранат низкая — 55 кКал.
Сок граната положительно воздействует на все системы человеческого организма.
Полезность нектара заключается в:
Ежедневный прием напитка способствует избавлению болевых проявлений в области суставов. Сок выступает лекарственным средством против халитоса (воспаление ротовой полости).
Интересно знать: Гиппократ был уверен в лечебном свойстве гранатовой кожуры. По его мнению настойки и отвары, на основе кожицы предотвращали заболевания ЖКТ.
В ходе длительных исследований и практик специалисты определили пользу гранатового сока. Напиток лечебно воздействует практически на все органы, применяется при лечении многих заболеваний, диет и косметологии.
Одним из основных ингредиентов во время диеты является сок гранта. Он восполняет витаминный дефицит, борется с анемией, при этом насыщая организм необходимыми витаминами. Ежедневно выпиваемый стакан напитка подавит чувство голода, снизит концентрацию жирных кислот в крови, предотвратит образование жировых тканей в области живота и бедер.
Во время простудных заболеваний происходит потеря витамина С. Организм нуждается в его восполнении. Сок граната наполнен данным веществом. Поэтому обладает способностью уничтожения вирусов, повышения иммунной системы. Оказывает антибактериальное действие, снижает воспалительный процесс носа – глотки, является жаропонижающим средством.
Для получения сока необходимо фрукт пропустить через соковыжималку. Полученную жидкость пить 3 -4 раза в сутки, по 150 грамм. Так же нектар (неразбавленный) используется для полоскания горла.
Сок граната зачастую применяется в косметических целях. Может выступать самостоятельным средством, в составе масок и лосьонов. Рекомендуется ежедневно перед сном протирать кожу лица свежее — выжатым соком фрукта. Кожный покров получает достаточное количество витамин, восстанавливается упругость, исчезают темные круги в области глаз, улучшается цвет лица.
Если внести несколько капель сока граната в крем для лица исчезнут мимические морщины на лбу и области глаз.
Сок фрукта способен понизить кровяное давление. За лечебное действие отвечают фенольные соединения и антиоксиданты, содержащиеся в напитке. Данных веществ во фрукте на порядок выше, нежели в чае (зеленом) или вине (сладком).
Сок обладает мочегонным действием, положительно отражается на работе сердца и кровеносных сосудов.
Помимо лечебных свойств напиток широко применяется в кулинарии. Сок граната используют для приготовления известных соусов и маринадов. Благодаря нектару блюда приобретают особенный вкус и нежность.
Чтобы гранатовый сок приносил пользу для организма, не стоит превышать суточную норму, которая составляет около 300 мл в сутки для взрослого. Норма делится на несколько приемов.
Гранатовый напиток не только вкусное лакомство, но и полезное, особенно для будущих мамочек. Жидкость благотворно воздействует на женский организм. Богатый комплекс витамин улучшает функционирование всех органов и систем, обеспечивая беременную дополнительной энергией. Янтарный сок:
Ежедневный прием жидкости на ранних этапах беременности уменьшит проявление токсикоза.
Гранатовый напиток разрешается вносить в рацион ребенка, после года. Единственное условие: отсутствие аллергических высыпаний. Детям аллергикам позволяется прием напитка с 3 лет.
Вводить новый продукт в рацион ребенка необходимо постепенно. Прием сока осуществляется 2 раза в 7 дней. Концентрированный напиток разбавляется водой. Изначальная дозировка 1 чайная ложка. Если не наблюдаются сыпи, доза увеличивается до 2 – 3 ч. ложек.
Важно : Разбавление гранатового сока – обязательно. Соотношение сока и воды 1:1.
Гранат – полезный и уникальный фрукт. Несмотря на множество заслуг, употреблять нектар можно не всем.
Так же стоит запомнить прием сока может навредить зубной эмали. Во избежание походов к стоматологу пить сок при помощи специальной трубочки .
Соки, приготовленные в домашних условиях полезны и вкусны.
Рассмотрим несколько действенных рецептов:
Приготовленный самостоятельно напиток будет вкуснее, если добавить сок тыквы. Она действенно оттенит терпкие вкусовые качества граната.
Если натуральный сок (в стеклянной таре) был приобретен в магазине, следует внимательно изучить содержание этикетки. Как правило, срок годности не превышает полугода.
Открытая емкость с гранатовым напитком хранится в холодильнике, не более 2 -3 дней. Если семья состоит из 2 -3 человек, лучше приобретать сок в небольших емкостях, например 0, 5 или 1 л.
Субтропическое дерево гранат. Его плоды содержат зерна, заключенные в плотную кожицу. Деревья размещаются в субтропических зонах (черноморское побережье, Крым, Закавказье).
Гранатовый напиток пользуется широким покупательским спросом. Поэтому зачастую товар фальсифицируют.
Покупая насыщенную жидкость, следует придерживаться некоторых правил:
Натуральный сок граната преобладает красно – бардовым цветом и прозрачностью. Коричневый оттенок напитка может свидетельствовать о подделке.
Гранат созревает в период с сентября по ноябрь. Поэтому в осенние и зимние месяца вероятность приобретения качественного напитка увеличивается в несколько раз.
Гранатовый сок – кладезь полезных веществ и витамин. Ежедневное употребление напитка улучшит аппетит, повысит иммунитет, снимет раздражение, успокоит нервную систему.