Для приготовления моркови по-корейски с приправой нам потребуется около 5-6 морковок, то есть примерно 700 граммов. Этот рецепт рассчитан на 4-5 порций, поэтому вы можете варьировать количество моркови в зависимости от желаемого объема готового салата.
Морковь необходимо натереть на специальной тёрке, предназначенной для корейских салатов. Не беда, если у вас ее нет. Тогда просто нарежьте морковь тонкими длинными брусочками, чем тоньше, тем лучше. Этот процесс, правда, займет у вас гораздо больше времени, чем приготовление салата с использованием специальной тёрки.
В итоге получится вот такая заготовка для моркови по-корейски с приправой.
Чеснок чистим и мелко режем. Можно использовать и «чеснокодавилку», однако мне она не нравится тем, что в ней остается половина зубчика чеснока. Поэтому я предпочитаю резать чеснок ножом.
В подготовленную морковь выкладываем чеснок, затем солим и всыпаем приправу для моркови по-корейски. Я взяла 2 чайные ложки и получился достаточно резкий вкус и аромат салата. Здесь вам также лучше опираться на свой вкус и возможно менять количество добавляемой специи.
Почистим и хаотично порежем лук. В небольшую кастрюлю нальем растительное масло и положим лук. Нам необходимо прогреть масло вместе с луком, чтобы оно впитало его запахи. Как только в масле появятся пузыри, будем прогревать содержимое кастрюли минуты 2, затем оставим под крышкой настояться минут на 5-10.
Теперь необходимо слить масло в салат, откинув лук на ситечко или дуршлаг. Лук нам более не потребуется. Добавим в морковь по-корейски с приправой уксус и соевый соус. Последний также добавляем по вкусу, ежели его нет, можно обойтись и без него.
Все ингредиенты в сборе. Рукой аккуратно перемешиваем содержимое миски, чтобы все ароматы и запахи пропитали морковку. Убираем морковь по-корейски с приправой в холодильник. Салату достаточно постоять пару часов. Но если же вы его сделаете за день до праздника, будьте уверены, он будет только вкуснее!
Морковь по-корейски с приправой готова. Выкладываем на блюдо для подачи или сразу раскладываем по тарелкам. По желанию можно украсить семечками кунжута. Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Наверное в супермаркетах и на рынках вы обращали внимание на аппетитные горки корейских салатов из морковки, капусты, свеклы и других овощей. Самый популярный из них – морковь по-корейски. Хочу предложить рецепт с приправой для корейской моркови. Получается очень сочно и вкусно.
Корейская морковка пользуется огромным спросом, но совсем не обязательно покупать ее готовой. В плане приготовления она очень проста, по стоимости продуктов вполне доступна. Если сомневаетесь в том, что сможете подобрать идеальные пропорции специй и приправ – купите готовую приправу для морковки по-корейски. С ней приготовление становится еще проще и быстрее: натерли морковь, добавили приправу, залили горячим маслом и оставили настаиваться.
Ингредиенты:
- морковь сладкая яркая – 2 крупных (примерно 500 г);
- масло растительное – 4 ст. л;
- чеснок – 5-6 долек;
- молотая приправа для моркови – 1 ст. л. с небольшой горкой;
- уксус 6% яблочный – 1,5-2 ст. л;
- сахар – 1 ч. л;
- репчатый лук – 0,5 небольшой головки.
Пошаговый рецепт с фото:
Очищенную морковь натираем тонкими полосками на специальной терке для корейской морковки. Если такого приспособления нет, воспользуйтесь комбайном с подходящей насадкой. В крайнем случае, воспользуйтесь крупной теркой или нарежьте очень тонкой соломкой, но это займет больше времени и вкус у готовой закуски будет другим.
Перекладываем в глубокую емкость. Чистим чеснок, измельчаем через мелкую терку или продавливаем через пресс и затем доводим до однородной кашицы в ступке. Добавляем в морковь.
Присыпаем морковь сахаром, добавляем готовую приправу для моркови по-корейски. Все перемешиваем.
Вливаем яблочный уксус (можно заменить столовым 9%, взять немного меньше). Оставляем минут на десять пока будем готовить заливку из масла.
Сдвигаем лук в сторону или выбираем лопаткой. Масло должно остаться чистым. Заливаем кипящим маслом морковку.
Перемешиваем. Накрываем плотно крышкой. Оставляем при комнатной температуре на полчаса, затем переставляем в холодильник еще на один-два часа. Еще лучше дать моркови постоять ночь – за это время она хорошо пропитается и станет помягче.
Подавать морковь по-корейски можно как готовую закуску или салат, добавку к кашам, мясу, курице, отварному рису и многим другим блюдам. Приятного аппетита!
Так же рекомендую приготовить
Можно бесконечно перечислять названия корейских блюд, от которых аппетит разыграется не на шутку. Например, как вам такое слово – «хансик»? Так называется сама корейская национальная кухня. И хоть основным блюдом у них является рис, но очень много овощей используют в разных вариациях. А еще большое количество квашеных и ферментированных продуктов способствует поддержанию стройной фигуры и здоровья на уровне. Кто же откажется быть здоровым! Блюда корейской кухни становятся популярными все больше и больше. Вы, должно быть, слышали такие названия как «кимчи», «пибимпал», «чапче», «тток» и, конечно же, «морковь по-корейски». Готовится это блюдо в классическом своем исполнении немного по-другому, но давайте приготовим так, как позволяют нам наличие наших продуктов и специй.
Любимый нами корнеплод входит в состав многих салатов, соусов, закусок, маринадов. Ни одно застолье не проходит без острого салата, называемого в народе «по-корейски». Такая заготовка выручит, если гости неожиданно возникли на пороге. Но приготовленный салат на «скорую руку» и закрытый в банках, по вкусу очень отличаются. Особенность заготовки морковки на зиму, заключается в том, что салат успеет настояться, напитаться ароматом специй, станет ароматней и вкусней. Мне такой вариант очень нравится. Тем более я покупаю специи у знатоков, есть у нас небольшой ларек, хозяин которого настоящий кореец. Да, вкус их специй от наших в пакетиках отличается как небо и земля. Но за неимением, можно пользоваться теми, что есть в наличии. Рецепт легок, готовится без стерилизации, это экономит время и так упрощает процесс, что даже начинающий повар, с легкостью приготовит такую закуску. Главное строго следовать технологии приготовления.
Морковь маринованная «по-корейски» – это любимая многими закуска, но ее можно смело заготовить на зиму, чтобы при удобном случае угостить гостей и близких, собравшихся за дружным столом. Ароматная и пикантная морковка всегда популярна за столом, поэтому непременно закатайте ее. В консервированном виде морковка хранится долго, а это очень удобно. Если вы собрали большой урожай моркови на своем огороде, а хранить ее совершенно нет места, то консервация всегда выручит. Баночки с корейской закуской можно поставить в погреб и зимой есть как пикантное дополнение к основному блюду.
Вариантов приготовления такой закуски очень много. Такой салатик зимой будет очень кстати как добавка на ужин или как закуска. Рекомендую и вам попробовать приготовить.
Предлагаю один из самых доступных и интересных по вкусу закусок - это корейская морковь с приправой для корейской моркови. Данный вариант более доступный и быстрый по приготовлению, так как не требует предварительной подготовки. Не нужно, например, отвешивать нужное количество специй, потом измельчать их в ступке. В одном пакетике готовой приправки все специи сбалансированы на определенное количество моркови, читайте инструкцию. В данном рецепте пакетик приправы рассчитан на 1 кг морковки. Результат получается очень острый, из-за дополнительных ингредиентов, такие как красный жгучий перец и чеснок. Соль добавлять не стоит, так как она входит в состав приправы.
Вкус Инфо Закуски из овощей
Самым основным ингредиентом в нашем рецепте является морковка, вот и займемся её подготовкой. Если для измельчения вы используете специальную терку, то удобней всего, купить крупные корнеплоды. Морковь должна быть не вялой, сладковатой на вкус, в общем, качественной. Отправьте морковку в мойку. Возьмите мочалку и хорошенько отмойте от грязи. После, обсушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Нарежьте тонкой соломкой, удобным для вас способом. Переместите в глубокую емкость, так как морковной соломки получится довольно много.
И приступаем, непосредственно, к добавлению специй. Насыпаем сахарный песок.
Сразу же подсыпаем пакетик готовой приправы. На данном шаге перемешиваем содержимое миски, чтобы сахар и специи равномерно распределились по всей морковной массе. Слегка прижимаем руками морковную соломку, чтобы она стала мягче и стала влажноватой.
Теперь понадобятся очищенные дольки чеснока и жгучий перец без семян. Можно обойтись и без этих дополнений. Потому что готовая приправа уже имеет в составе сушеный чеснок и красный перец. Но со свежими овощами закуска выходит сочнее и острее. Количество этих ингредиентов вы вправе регулировать на свое усмотрение, так как не все любят острые блюда. Для работы с острым перцем заранее подготовьте одноразовые перчатки, чтобы предотвратить себя от ожогов. Перец нарежьте тонкими полукольцами или колечками, чеснок натрите на терочке или измельчите чеснокодавкой. Подготовленные продукты добавьте к морковной массе и перемешайте.
Теперь налейте столовой уксус. Его можно заменить яблочным уксусом или соком лимона. С кислым компонентом морковь выйдет чуть маринованной.
И осталась самая малость. Растительное масло сильно разогрейте в сковороде или в сотейнике. Можно взять не подсолнечное, а оливковое, масло от грецкого ореха или льняное. Каждый из этих продуктов придаст салату особую вкусовую нотку. Разгоряченное масло налейте к моркови. Перемешайте. В принципе, салатик можно употреблять. Но, чтобы насытить его еще больше, переместите в контейнер с крышкой и отправьте на 2-4 часа в холодильник.
Морковь по-корейски с приправой готова.
Кушайте ее прямо так или добавьте в свои любимые салаты. Приятного аппетита!
Здоровое питание начинается с овощей, потому что в них много полезных микроэлементов и витаминов. Как известно, корейская кухня славится многообразием овощных салатов, которые можно есть как в свежем виде, так и приготовить на потом. Среди различных салатов свое почетное место занимает морковь по-корейски, которое возможно хранить в банке. Морковь - незаменимый овощ для ежедневного использования.
Если внимательно присмотреться, то этот овощ присутствует в половине наших рецептов заготовок на зиму. Морковь по-корейски на зиму прекрасный повод собраться друзьями в зимний холодный вечер, поговорить, поесть вкусный салат.
Пошаговый видео-рецепт
Приготовить свежий салат на много проще маринованного варианта. Если уж вы решились на это, то строго соблюдайте технологию приготовления, не меняйте список, пропорцию ингредиентов и приправ. Морковь по-корейски один из немногих салатов, который на много вкуснее в маринованном виде. Если приготовить салат, потом заполнить банки и оставлять мариноваться, то заготовка станет ароматнее и вкуснее. Опытные домашние хозяйки имеют три рецепта этого салата: острый, обычный и быстрого приготовления. Каждый может приготовить, учитывая предпочтения своих близких и друзей. Читайте еще рецепты приготовления сухариков.
Если вы решили готовить острый вариант, то вам понадобится:
Приготовление:
Когда за окном снег и морозы, хочется оставаться дома и поесть что-то вкусненькое. Каждая домохозяйка имеет в своем чулане вкусные заготовки, одна из которых салат морковь по-корейски обычная.
Для приготовления этой версии салата нужно:
Приготовление:
Представляем третий и самый простой рецепт салата морковь по-корейски. Этот вид салата вы можете оставить на зиму, или же попробовать через несколько дней.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сделать корейскую морковку– дело несложное. На процесс приготовления уходит всего минут 15, плюс сутки на маринад. Согласитесь, что 24 часа и 15 минут для такого вкусного блюда, сделанного самостоятельно с любовью в домашних условиях– это совсем немного. Что же нам потребуется, чтобы сделать корейскую морковь?
Ингредиенты:
Кроме того, чтобы морковка по-корейски удалась, помимо продуктов необходимо будет приобрести специальную терку. С помощью нее можно будет нашинковать овощ на длинные тонкие брусочки, как и полагается для этого рецепта.
Пошаговая схема готовки:
Мы выяснили, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Но как быть, если готовить ее каждый раз нет ни времени, ни желания? Заготовить впрок! Вашему вниманию предоставляется инструкция, по которой вы сможете приготовить морковь по-корейски на зиму. И однажды холодным вечером, захотев пряной морковки, вам достаточно будет просто протянуть руку и достать баночку этой замечательной закуски.
Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для заготовки не отличается от стандартного рецепта этого салата. А вот в схеме приготовления будут отличия.
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Очень простой в приготовлении рецепт, особенно для начинающих хозяек, в оригинальности которому едва ли откажешь. Морковь по-корейски на зиму в таком исполнении получается очень острой и более похожей на традиционные блюда корейской кухни.
Ингредиенты:
Приготовление: