В нашей семье пшенную кашу не любят вообще, но в составе других блюд она уходит на ура! Поэтому, я зачастую использую пшено, чтобы разнообразить привычные блюда. Сегодня я буду готовить вкусные мясные котлеты с пшеном и фаршем. Проследить все этапы приготовления этого блюда вам поможет мой рецепт с пошагово сделанными фото.

Как приготовить мясные котлеты из фарша и пшена

Для приготовления блюд с пшеном я использую порционные пакетики. Это очень удобно!

Варим крупу по инструкции, указанной на упаковке, на обычной воде. Воду можно слегка подсолить. На варку крупы у меня ушло 25 минут. В результате, пшенной каши получается, примерно, 1 стакан.

Одну среднюю луковицу (100 грамм) чистим, режем дольками и измельчаем в блендере или комбайне. Можно пропустить лук через мясорубку или натереть на крупной терке.

Фарш я использовала свиной – 300 грамм. Очень вкусные котлетки получаются из смешанного свино-говяжьего фарша или куриного.

Замешиваем основу для котлет. К фаршу добавляем измельченный лук, пшено, 1 куриное яйцо и 0,5 чайной ложки поваренной соли.

Все перемешиваем тщательнейшим образом.

В тарелку насыпаем панировочные сухари или специальную панировочную смесь. Из фарша формируем котлетки и обваливаем их со всех сторон в посыпке.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем заготовки котлет с пшеном и фаршем. Устанавливаем маленький огонь и закрываем сковороду крышкой.

Как только нижний слой котлет образует румяную корочку, переворачиваем их.

Жарим наши мясные котлеты с пшеном и фаршем до готовности под крышкой.

Из заявленных ингредиентов получается 7 ароматных и очень вкусных котлет. Попробуйте и вы удивить ваших близких чем-нибудь новеньким. Я уверена, что такое блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи и разнообразит меню.

Пшеничную кашу я никогда не готовила, но когда была в магазине взяла просто так, даже незнала что я буду с ней делать. Когда пришла домой положила ее со всеми крупами и благополучно про нее забыла. Вчера я просто сломала голову мыслями что бы приготовить, залезла в шкафчик с крупами и начала там все перебирать, и совершенно случайно наткнулась на эту кашу, ну вот и решила ее приготовить, способ варки каши был написан на упаковке, я его немного переиначила так ка готовила в мультиварке.
И так для приготовления пшеничной каши нам потребуются следующие ингредиенты: пшеничная крупа 1,5 стакана, 2 столовые ложки подсолнечного масла, фарш свиной 200 грамм, лук репчатый 1 головка, морковь 1 штука, соль, из приправ у меня был черный молотый перец и сушеный укроп.
Для начала нам нужно сварить кашу, для этого заливаем в чашу мультиварки три стакана воды, и ждем пока она закипит, после того как вода закипела нужно ее подсолить, и добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, засыпаем в воду 1,5 стакана пшеничной крупы.

Перемешиваем ставим в режим каша на 10 минут, затем выключаем мультиварку и оставляем кашу на 40 минут настаиваться.

Пока готовится наша каша берем фарш выкладываем его в сковороду с подсолнечным маслом, добавляем репчатый лук, натертую морковь, соль, черный молотый перец и сушеный укроп, все обжариваем до готовности.

После того как каша настоялась добавляем обжаренный с морковью фарш в мультиварку.

Все перемешиваем.

Пшено хорошо промыть, залить 700 мл холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального. Варить пшено с момента закипания в течение 15-20 минут под крышкой, периодически перемешивая. Вода должна полностью испариться, а пшено должно получиться рассыпчатым.

В сковороду вок или сковороду с высокими бортиками влить масло. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в сковороду и обжарить на масле, помешивая, до золотистого цвета.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду к луку и обжарить в течение 5 минут на среднем огне, не забывая помешивать.

Затем добавить фарш и обжарить его с овощами до готовности, не забывая разбивать комочки. Я обжаривала фарш в течение 15 минут. В конце посолить и добавить щепотку любой приправки.

Хорошо перемешать пшенную кашу с фаршем и овощами. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и рубленную зелень. Я просто добавила чесночное масло с зеленью. Потомить кашу минут 5 под крышкой, а затем снять с огня и дать настояться минут 10 под крышкой.