И не зря, ведь печень трески на 65% состоит именно из рыбьего жира.

Печень трески не только вкусный деликатес, но еще и очень полезный продукт. Полезные свойства печени трески непереоценимы. Она обладает как лечебными, так и профилактическими свойствами. И является уникальным природным продуктом, сочетающим в себе микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты и конечно же так необходимые нам витамины, которые являются необходимыми веществами нашего организма.

Как приготовить салат с печенью трески по классическому рецепту?

Салат из печени трески классический рецепт приготовления

При приготовлении салатов печень трески используют в консервированном виде в собственном жиру или масле, с небольшим добавлением специй.

При выборе консервированной печени трески необходимо обратить внимание на место изготовления. Так же упаковка не должна иметь повреждений и вздутий. Обязательно обратите внимание на срок изготовления и состав. Чем меньше дополнительных элементов используется, тем выше качество продукта.

Для приготовления классического салата нам понадобится:

• одна баночка печени трески (250г),
• одна головка репчатого лука,
• четыре отваренных вкрутую куриных яйца,
• соль.

Приготовление:

Яйца и лук мелко рубим. Печень трески сливаем и мелко нарезаем. Все выкладываем в салатник, солим по вкусу, добавляем немножко оставшегося масла из банки и тщательно перемешиваем. Салат готов! Все очень просто, вкусно и полезно.

Салат из печени трески с грецким орехом

Это один из самых распространенных рецептов. Способ приготовления напоминает приготовление многослойного салата сельди под шубой, но с добавлением пикантной нотки – печени трески.

Простое и в то же время вкусное, а главное полезное блюдо, как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

И так нам понадобится:

• баночка печени трески(250г),
• два плавленых сырка,
• две средних картофелины,
• три куриных яйца,
• 50 г очищенных грецких орехов,
• одна морковь,
• одно крупное кисло-сладкое яблоко,
• пучок зеленого лука,
• майонез.

Приготовление:

Отвариваем картофель, яйца и морковь. Натираем их и плавленые сырки на средней терке. Из печени сливаем масло. Дайте ему хорошенько стечь, от избытка масла салат будет слишком жирным. За тем разминаем печень вилкой. Зеленый лук мелко нарезаем.

Выкладываем слоя. Первым слоем выкладываем картофель, за тем печень трески, лук, яйца, яблоко, морковь и плавленый сыр. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху посыпаем измельченным грецким орехом и оставляем на 20-30 минут, чтобы салат пропитался.

Салат из печени трески с тигровыми креветками

Печень трески незаменима людям со слабой иммунной системой, при истощениях, как физических, так и эмоциональных. Поэтому предлагаем еще один интересный рецепт для бодрости, здоровья и просто хорошего настроения.

В состав салата входит:

• печень трески – одна банка (250г),
• тигровые креветки – 10шт. (можно заменить обычными в количестве 20шт.),
• яйца куриные – 2шт.,
• маринованные огурцы – 2шт.,
• майонез,
• зелень.

Приготовление:

Предварительно отвариваем креветки и яйца, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Из печени трески удаляем лишнее масло и так же нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем. Маринованные огурцы натираем на мелкой терке. Все выкладываем в салатник, добавляем майонез и перемешиваем. Даем салату настояться в прохладном месте, украшаем, и подаем к столу.

Салат из печени трески с консервированной кукурузой

Этот салат более многослойный и калорийный, чем предыдущие. И поэтому более интересный. Поэкспериментируем со вкусами.

Для приготовлениям возьмем:

• 250г консервированной печени трески,
• 100 риса, одну среднюю морковь,
• две средние картофелины,
• головку красного репчатого лука,
• два томата,
• 200г консервированной сладкой кукурузы,
• соль,
• перец,
• майонез,
• зелень по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем, чистим и нарезаем картофель небольшими кубиками. Морковь так же отвариваем, чистим и натираем на средней терке. Рис отвариваем, но не даем развариться. Он должен получиться рассыпчатым. Печень трески вынимаем из банки на бумажное полотенце, тем самым удаляя ненужное нам масло. Перекладываем на тарелку и разминаем вилкой. Помидоры нарезаем мелкой соломкой. Лук и зелень мелко рубим. Из баночки с консервированной кукурузой сливаем сок. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Готовый салат из печени трески с кукурузой выкладываем в салатник, украшаем и угощаем гостей.

Салат из печени трески с рисом

Предлагаем интересный вариант, как удивить и побаловать своих близких вкусным и оригинальным ужином.

Что для этого нужно:

• печень трески (200г),
• 150г отваренного риса,
• два куриных яйца,
• два свежих огурца,
• зеленый лук,
• майонез. Майонез можно заменить сметаной, тогда салат получиться менее калорийным и более легким.

Приготовление:

Для начала приготовим яйца. Их нужно взбить, за тем выливаем их на разогретую сковороду и поджариваем с небольшим добавлением масла в виде омлета. Пока наш «омлет» остывает, займемся печень трески. Сливаем лишнее масло и разминаем ее вилкой. Огурцы режем тонкой соломкой, зеленый лук мелко нашинковываем. После того как омлет остынет, нарезаем его соломкой. За тем все компоненты нашего салата смешиваем, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Такой салат так же можно приготовить в виде закуски и подать его на ломтиках поджаренного хлеба или на кусочках свежего огурчика.

Салат из печени трески с пикантной куриной грудкой

Как вы уже заметили, основа салатов из печени трески зачастую неизменна. Предлагаем вам приготовить оригинальный салат без банально повторяющихся из рецепта в рецепт ингредиентов.

Для такого чудо - салатика нам понадобится

• печень трески – 200г,
• куриное филе – 200г,
• листья салата или руккола,
• два средних помидора,
• 100г сухариков. Их можно приготовить самим или же купить в магазине.

Для соуса:

• одна столовая ложка соевого соуса,
• одна чайная ложка горчицы,
• две столовые ложки нежирной сметаны.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками, добавляем специи и обжариваем до золотистой корочки. Печень трески так же нарезаем крупными кусочками. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Салат (рукколу) рвем руками на крупные части. Горчицу, соевый соус и сметану смешиваем и доводим до однородной массы. Так же в соус можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока. Куриную грудку, печень трески, помидоры и зелень подаем отдельно от соуса. Салат заправляем соусом непосредственно перед употреблением.

Салат из печени трески. Оригинальное оформление

Наверное всем известно, что блюдо должно быть аппетитны не только на вкус, но и на вид. Согласитесь, оригинально и красиво оформленное блюдо хочется попробовать в первую очередь. Предлагаемый рецепт не только станет украшением вашего стола, такой салатик легко можно взять с собой на пикник или приготовить для небольшого шведского стола.

Для приготовления такого салата отварите и натрите на крупной терке две средние картофелины. Из печени трески слейте лишнее масло, разомните вилкой и добавьте к картофелю. Сто грамм твердого сыра натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю и печени. Два куриных отваренных вкрутую яйца так же натрите на мелкой терке, а зелень мелко порубите и добавьте к подготовленным картофелю, печени и сыру. Добавьте в получившуюся массу две столовые ложки соевого соуса и тщательно перемешайте. Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики и обкатайте их в заранее обжаренных кунжутных семечках.

Ваша презентация блюда удивит, а нежный вкус порадует гостей!

Раз уж мы затронули оригинальное оформление блюда, ниже предлагаем простой по содержанию, но очень красиво оформленный салат из печени трески.

Салат «Подсолнух» из печени трески

Необходимые ингредиенты:

• печень трески – 200г,
• четыре средние картофелины,
• три яйца,
• пучок зеленого лука,
• майонез,
• чипсы,
• черные маслины,
• кукуруза консервированная – 200г.

Приготовление:

Картофель и яйца натираем на крупной терке. Печень трески разминаем до однородной массы. Зеленый лук измельчаем. Выкладываем слоями: картофель, печень, лук, яйца. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху выкладываем консервированную кукурузу, имитируя сердцевину подсолнуха, по кругу формируем лепестки из чипсов, а сверху на консервированную кукурузу укладываем «семечки»-маслины.

Салат из печени трески с пекинской капустой

И еще один простой по составу и приготовлению, но от этого не менее полезный ивкусный рецепт салата из печени трески.

Чтобы его приготовить нам, конечно же, понадобиться

• печень трески – 200г,
• небольшой качан пекинской капусты,
• твердый сыр – 100г,
• маринованный лук,
• майонез.

Приготовление:

Из печени трески сливаем лишнее масло и нарезаем небольшими кусочками. Пекинскую капусту мелко нашинковываем. Сыр натираем на средней терке. Салат можно сформировать слоями: маринованный лук, печень трески, пекинская капуста и сыр, смазывая каждый слой майонезом, а можно просто соединить все ингредиенты, заправив майонезом. При этом можно подать как в салатнике, так и разложить салат в корзиночки, приготовленные из теста.

Печень трески положительно влияет на работу головного мозга, улучшает зрение и внешний вид кожи, волос и ногтей, укрепляет зубную эмаль. Состав печени трески оказывает положительный эффект при формировании скелета, опорно-двигательной и центральной нервной системы. Именно поэтому ее рекомендуют включать в рацион будущих мам и детям.

Готовя салаты из печени трески, вы не только вкусно накормите свою семью, но и заботитесь об их красоте и здоровье!

Приятного аппетита!

Вы хотите узнать, как легко и быстро приготовить вкусный салат из печени трески с яйцом в домашних условиях? Здесь вы найдете классический рецепт, а также новые оригинальные способы (с фото этапами и видео уроками) приготовления салатов с печенью трески с огурцами, помидорами и другими овощами . Простые и понятные пошаговые рецепты очень помогут начинающим домохозяйкам, которым надо правильно приготовить к праздничному столу вкусный салатик.

В наше время печень трески - весьма популярный продукт для праздничных блюд и закусок. Она питательна, полезна для организма, имеет утонченный вкус. Пару десятков лет блюда из этой печени были очень популярными. Однако позже рынок переполнили новые продукты, о старинных рецептах мало кто вспоминал, а зря.

Сейчас мы вновь вспоминаем об этом замечательном деликатесе и печень трески стала чаще встречаться на столах . Она достаточно жирная и питательная, закуску не нужно заправлять майонезом.

Классический рецепт с фото (раньше вы могли встретить распространенное название - "Северный"). Пошаговое приготовление салата из печени трески с яйцом:

Правильно приготовленный салат из печени рыбы в домашних условиях обладает замечательным вкусом, может послужить великолепной закуской и украсить праздничный стол.

Печень трески – очень полезный компонент, который можно использовать для приготовления салатов наряду с рыбой. Давайте попробуем приготовить салат из трески горячего копчения с картофелем. Это будет вкусно, сытно и вполне может быть подано как и фасолью.

Вы, наверняка, знаете, что грибы почти полностью состоят из воды. Но, несмотря на это, они вкусные и невероятно ароматные. За что мы их и любим и часто добавляем в различные блюда.

Что понадобится:

• 120 грамм грибов;
• 1 банка печени трески;
• 4 пера лука;
• 4 клубня картофеля;
• 30 мл майонеза;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 130 грамм корейской моркови.

Сборка салата:

1. Картофель вымыть, поместить в сотейник с водой, убрать на плиту.
2. Варить картошку до готовности, проверяя мягкость кончиком ножа.
3. Далее картофель остудить, очистить и измельчить кубиками.
4. Банку с треской открыть, слить жидкость и печенку разобрать с помощью вилки.
5. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, острым ножом срезать корни и вымыть головку.
6. Далее порезать ее маленькими кубиками.
7. Разогреть сковороду с маслом и выложить лук, обжарить его до румяности.
8. Пока лук жарится, грибы помыть, зачистить ножки и шляпки, порезать их кубиками.
9. Выложить грибы к луку и жарить до готовности, но не более десяти минут.
10. Молодой лук сполоснуть и порезать его по диагонали, «перьями».
11. Сладкий перец сполоснуть, разрезать его пополам и вынуть семена, перепонки.
12. Саму мякоть порезать кубиками.
13. Морковь укоротить, если она слишком длинная.
14. В миску выложить все составляющие, заправить, перемешать.
15. Салат можно подавать сразу.

Совет: корейскую морковь не обязательно покупать в магазине, ее можно приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобится морковь, разнообразны специи и добавки вроде перца чили, чеснока, черного перца, кориандр, соль, уксус и даже сахар. Морковь для начала необходимо очистить и измельчить. Далее понемногу добавлять все вышеперечисленные специи. Каждый раз, пробуя морковь, добавлять что-то, пока не доведете вкус до совершенства. Готовому салату дать настояться часа два, а лучше всю ночь.

Салат из печени трески с картофелем

Очень . Он понравится даже тем, кто не любит рыбу, ведь получается действительно сочным и вкусным. Много ингредиентов создают идеальный салат для перекуса или закуски к праздничному столу.

Что понадобится:

• 2 филе хека;
• 7 куриных яиц;
• 1 банка маринованных грибов;
• 160 грамм твердого сыра;
• 1 упаковка нарезки красной рыбы;
• 1 банка печени трески;
• 520 грамм креветок;
• 5 картофелин;
• 350 мл майонеза;
• 30 мл уксуса;
• 2 луковицы.

Как собрать салат:

1. Картофель вымыть, далее сварить его в мундирах. Почистить от кожуры.
2. Яйца нужно поставить вариться до твердого желтка, после чего охладить в воде и скорлупу счистить.
3. Луковицы освободить от шелухи, порезать тоненькими полукольцами (можно четверть-кольцами), замариновать в уксусе и воде минут на 15. Далее слить маринад.
4. В сотейнике вскипятить воду и положить туда хек, заранее порезанный на небольшие кусочки. Через 7 минут вытащить и подождать, пока стечет вода.
5. Яйца разделить на желток и белок, каждую часть натереть отдельно.
6. Картофель натереть.
7. Грибы вытащить из маринада и порезать тонкими слайсами.
8. В отдельной кастрюле вскипятить воду и сварить в ней креветки. Для вкуса добавить соль и специи, можно, дольку лимона. Через 4 минуты вытащить и почистить от панциря, головы и кишки.
9. Сыр натереть.
10. Подготовить блюдо для салата.
11. Первым слоем выложить картофель, немного смазать его белым соусом.
12. Далее выложить маринованный лук.
13. Хек выкладывается на лук, тоже смазывается.
14. Сверху посыпаются белки, к ним добавить немного соли и майонеза.
15. Затем идет печень трески (ее можно порезать меньше по желанию), наносим немного соуса.
16. Пластинки грибов положить на рыбу, смазать.
17. Аккуратно выложить креветки, несколько штук оставить для презентации. Нанести майонез.
18. Затем идет слой сыра, майонез, слой желтков и совсем немного белого соуса сверху.
19. Из слайсов красной рыбы сформировать розочку и украсить ею блюдо, рядом выложить креветки. Блюдо готово к подаче сразу, но вкуснее будет подавать его через полчаса.

Совет: креветки для украшения можно не очищать до конца. Оставив им хвостики, они будут выглядеть более презентабельно.

Салат из печени трески с картошкой

Все знают, что рис – низкокалорийная крупа. Но начнем с того, что это злак! И в не зависимости от его калорийности, салат будет уже сытным, насыщенным и богатым.

Что понадобится:

• 1 упаковка риса (в пакетике);
• 90 грамм пекинской капусты;
• 1 баночка печени трески;
• 2 куриных яйца;
• 3 соленых огурчика;
• 15 грамм укропа;
• 120 мл йогурта;
• 1 небольшая головка красного лука;
• 1 сладкий перец;
• 1 картошка.

Приготовление салата:

1. Рис отварить до готовности, соблюдая рекомендации на обороте упаковки.
2. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, срезать корни и вымыть головку.
3. Далее лук порезать маленькими кубиками.
4. Сладкий перец сполоснуть и разрезать его на две половинки.
5. Вынуть семена и перепонки, порезать его соломкой.
6. Китайскую капусту нашинковать маленькими кусочками.
7. Далее яйца остудить, очистить и порезать кубиками.
8. Печень трески извлечь и порезать ее кубиками.
9. Огурчики порезать кольцами или кубиками.
10. Укроп сполоснуть и мелко его порубить.
11. Картофель промыть, убрать в сотейник с водой и на плиту.
12. Варить до готовности, проверяя периодически кончиком ножа мягкость корнеплода.
13. Готовую картошку остудить, почистить и измельчить ее кубиками.
14. Соединить рис, картошку, яйца, огурцы, печень, капусту, лук и перец.
15. Туда же отправить укроп и заправить компоненты йогуртом добавить специй и перемешать. Готово!

Салат с картошкой и помидорами

Невероятно легкий и одновременно станет королем стола на любом празднике! Он подойдет и для застолья и как сытный завтрак и даже немного можно съесть на ужин, если не ложиться спать еще часа три.

Что понадобится:

• 1 картофелина;
• 2 пера зеленого лука;
• 1 банка печени трески;
• 1 огурец;
• 60 грамм крабового мяса;
• 1 помидор;
• 1 плавленый сырок;
• 90 грамм соленого крекера;
• 300 мл майонеза;
• 4 яйца.

Как приготовить салат:

1. Яйца нужно сварить до твердого желтка, затем их охладить и скорлупу счистить. Натереть крупно.
2. Картофель сварить в мундире, предварительно его вымыв. Когда остынет, освободить от кожуры и натереть крупно.
3. Помидор вымыть, вырезать плодоножку и порезать на кубики. Лучше взять мясистый плод или не использовать сок, вырезав серединку с семенами.
4. Плавленый сыр немного подморозить, а затем крупно натереть.
5. Печень трески вытащить и, при необходимости, порезать мельче.
6. Лук вымыть, убрать влагу и нашинковать.
7. Огурец вымыть, твердую шкурку обрезать. Порезать мелко.
8. Крабовое мясо порезать на кусочки.
9. На блюдо выложить 2/3 крекера, нанести немного майонеза.
10. Сверху выложить помидор, слегка присолить и тоже смазать.
11. Далее положить плавленый сыр, нанести белый соус.
12. Следующим слоем положить печень трески, ее нужно смазать.
13. Присыпать рыбу зеленым луком.
14. Оставшуюся часть крекеров немного измельчить руками и выложить как следующий слой, нанести майонез.
15. Положить 2 яйца, смазать их майонезом.
16. Выложить картофель, присыпать солью, смазать.
17. Еще немного зеленого лука сверху.
18. Далее выложить огурец, слегка присолить и нанести заправку.
19. Выложить крабовое мясо и тоже смазать.
20. Вторую часть яиц насыпать по всей поверхности салата, как обычно «закрывается» любой слоеный салат. Украсить зеленью или овощами по желанию. Подавать к столу через два часа.

Совет: смазывать майонезом можно не каждый слой или, наоборот, увеличить его количество - это зависит от предпочтений. В любом случае, вкуснее будет с домашним майонезом.

С кедровыми орешками

Этот по-настоящему домашний и простой. Его приготовит не то что новичок, а даже ребенок! Он вкусный и состоит всего из нескольких ингредиентов.

Что понадобится:

• 1 банка печени трески;
• 90 мл майонеза;
• 1 луковица;
• 1 картошка;
• 3 яйца;
• 1 морковка;
• 1/2 стакана орешков.

Последовательность действий:

1. Луковицу очистить от ее тонкой кожуры, срезать корни с помощью острого ножа и вымыть головку.
2. Далее порезать ее кубиками и залить кипятком.
3. Оставить так на несколько минут, затем слить на сито и дать немного просохнуть.
4. Печень открыть, достать из банки и порезать соломкой или кубиками.
5. Картошку вымыть, опустить в воду и отправить на плиту.
6. Варить до полной готовности – до мягкости.
7. Готовый картофель очистить, натереть с помощью терки любого размера.
8. Морковь вымыть и снять с нее кожуру, далее ее отварить до мягкости и натереть на терке.
9. Яйца вымыть и опустить в сотейник с водой, убрать на газ.
10. Довести до кипения и варить пятнадцать минут в кипящей воде до твердой серединки.
11. Далее яйца остудить, очистить и натереть теркой.
12. Орешки раздавить ступкой, подрумянить на сухой сковороде.
13. Теперь взять салатник небольшого размера. Выложить в него картофель.
14. Смазать картошку майонезом и дальше выложить морковь, которую тоже необходимо смазать.
15. Выложить слой печени, смазать ее, затем яйца и снова майонез.
16. Укрыть все луком и остатками печени. Оба слоя смазать майонезом.
17. Сверху посыпать ореховой крошкой.
18. Салат украсить по вкусу, пропитать на протяжении нескольких часов и подавать.

Мы не скажем ничего лишнего, лишь настоятельно порекомендуем вам попробовать каждый салат и салат с треской горячего копчения с картофелем, каждое отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Печень трески – кладезь жирных кислот омега-3 и многих витаминов. Поэтому блюда с ней время от времени должны появляться на каждом столе. И что может быть проще, чем приготовить классический салат с консервированной печенью трески, который отлично подойдет к любому гарниру? К тому же его рецептов существует множество.

• Репчатый лук – 3-4 мелкие луковицы или 2 крупные;
• Куриные яйца – 5 штук;
• Соль, молотый перец.

• Отварите вкрутую пять яиц. Очистите их и мелко нарубите.
• Откройте банку с консервированной печенью трески. Аккуратно выньте оттуда содержимое и нарежьте его мелкими кубиками.
• Очистите луковицы и нарубите их тоже мелко.
• Соедините яйца, лук и печень трески в глубокой миске и тщательно перемешайте.
• Добавьте перец и соль, опять перемешайте.
• Заправьте салат, используя масло прямо из банки, в которой до того была печень трески.
• Подавайте салат, украсив его зеленью.

• Печень трески – 1 банка или 250 грамм;
• Картофель – 2 большие картофелины;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки;
• Лимон – половинка небольшого лимона;
• Зелень, майонез, соль.

• Отварите вкрутую два яйца. Очистите и нарежьте кубиками, как и картофель.
• Печень трески измельчите.
• Очистите луковицы и мелко нарежьте их.
• Зелень (подойдет укроп и зеленый лук) измельчите.
• Соедините все полученные ингредиенты с зеленым горошком в глубокой миске и перемешайте.
• Заправьте салат майонезом и добавьте соль.
• Подавайте салат на блюде, предварительно выстелив его листьями салата.

• Печень трески – 250 грамм или 1 банка;
• Картофель – 2-3 штуки;
• Консервированная фасоль – 250 грамм или 1 банка;
• Лук-порей , соль;
• Кетчуп и майонез (для соуса).

• Отварите картофель в кожуре. Почистите и нарежьте кубиками.
• Печень трески извлеките из банки и тщательно разомните вилкой.
• Лук-порей мелко нарубите.
• Соедините все подготовленные ингредиенты с консервированной фасолью в глубокой миске и перемешайте.
• Добавьте соль, опять перемешайте.
• Заправьте салат, смешав в равных пропорциях кетчуп и майонез.
• Подавайте салат, украсив его луком-пореем . Можете предварительно выстелить блюдо листьями латука.

• 250 грамм или 1 банка свежей печени трески;
• две небольших морковки;
• три картошки;
• четыре куриных яйца;
• баночку маленьких корнишонов;
• 100 г сыра твердых сортов;
• пучочек зеленого лука;
• баночка майонеза;
• немолотый черный перец;
• лавровый лист – по вкусу.

• Отварите морковку и картошку в кожуре. Охладите их, а потом очистите. После натрите на терку. Картошку – на крупную. Морковку – на среднюю или мелкую.
• Печень трески извлеките из банки и тщательно разомните. Добавьте к ней перец и лавровый лист, чтобы придать пряность блюду.
• Отварите яйца вкрутую. Натрите желток и белок. Для желтка используйте мелкую терку, а для белка – крупную.
• Соленные огурцы очистите, а после натрите на крупную терку. Немного отожмите полученную массу, чтобы избавиться от рассола.
• Измельчите зеленый лук.

• Натрите твердый сыр на терку, желательно мелкую.
• Выложите на дно салатницы тертый картофель и немного разровняйте слой.
• Сверху выложите размятую печень трески. Добавьте сверху черный перец, предварительно растерев его в ступе.
• Посыпьте зеленым луком.
• Сверху помажьте майонезом, равномерно распределив его по поверхности салата.
• Выложите натертый огурец.
• После выложите слой натертого яичного белка.
• Выложите слой морковки.
• Посыпьте натертым сыром.
• Опять помажьте майонезом.
• Посыпьте все тертым яичным желтком и можете подавать на стол.

Как видим, рецептов «Классического салата из печени трески» достаточно много. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, выбирайте тот, который понравился вам больше всего – и вперед в магазин. Приятного аппетита!

Яйца, морковь и рис предварительно отварить и остудить. Для салата лучше выбрать белый круглый рис (краснодарский), который хорошо разваривается. Яйца, соленые огурцы, морковь и красный лук мелко нарезать. Рис после варки промыть большим объемом холодной воды.

Печень вынуть из банки, выложить на бумажное полотенце, удалить лишнее масло. Затем в отдельной посуде хорошенько размять вилкой. Немного посыпать черным молотым перцем.

Вариант подачи на тарелке

В середину круглой тарелки установить металлическое или пластиковое салатное кольцо. Первый слой – отварной белый рис.


Уплотнить рис с помощью специальной крышки с ручкой. В отсутствии таковой, слой риса аккуратно прижать ко дну тарелки ложкой.


Второй слой – размятая вилкой печень трески.


Следующим слоем выложить вареную морковь кубиками и ложку майонеза, который осторожно распределить десертной ложкой.


Четвертый слой салата на тарелке – зеленый горошек. Можно использовать консервированный горошек или замороженный, который легко из ледяного состояния превращается в готовый для еды с помощью двух порций кипятка. Замороженный горошек насыпать в миску, залить кипятком, слить воду, ошпарить горячей водой еще раз. Слить воду – горошек готов к употреблению. И по вкусу он очень напоминает молодой горошек в стручках.


Пятый слой – измельченный красный лук, который обладает более мягким вкусом в сравнении с обычным репчатым. Да и красиво смотрится в салате.


Потом мелко нарезанные соленые бочковые или маринованные огурцы.


Пришло время снять кольцо и завершить формирование салата из печени. При наличии времени до подачи салат на стол, на этом этапе блюдо можно отправить в холодильник еще в кольце, сроком на 15-30 минут.


Сверху посыпать измельченным белком и небольшим количеством зеленого или красного лука.


Завершить салат размятым желтком и мелко нарубленным укропом. Сбрызнуть соком лимона и каплей оливкового масла.


Салат из печени трески с рисом, зеленым горошком, морковью и солеными огурчиками готов! Можно сразу подавать на стол или хранить до начала застолья до 6-ти часов.

В стаканах готовится ещё проще.

Для наполнения салатом выбрать низкие, широкие стаканы или креманки. Салат в стакане имеет несколько другую последовательность укладки слоев:

• отварной рис;
• вареная морковь, майонез;
• размятая печень трески;
• зеленый горошек;
• красный или крымский лук;
• соленые огурчики;
• нарезанный белок, майонез;
• крошки желтка и половинка черной маслины.

Стаканы с готовым салатом можно также хранить в холодильнике в накрытом виде до 6-ти часов после приготовления. Приятного аппетита!