Пошаговые рецепты приготовления вкусных блинов на майонезе в домашних условиях

2018-09-29 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

1076

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

12 гр.

Углеводов

25 гр.

230 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт блинов на майонезе

Простые и недорогие в приготовлении блины, где вместо традиционного молока используют майонез. Получаются они мягкими, нежными, аппетитного светло-желтого цвета, с ажурными узорчиками. Они не теряют своих превосходных вкусовых качеств даже на второй день. Отлично сочетаются при подаче с любыми добавками, такими как варенье, сметана, сгущенное молоко и прочими, также их можно нафаршировать разными начинками. Для пышности и аромата добавляют соду и ванилин.

Ингредиенты :

• 4 яйца;
• майонез - 150 г;
• 65 г сахарного песка;
• 9 г ванилина;
• 12 г соды;
• 8 г соли;
• растительное масло - 80 мл;
• вода кипяченая - 675 мл;
• 470 г муки.

Пошаговый рецепт блинов на майонезе

Взбив в чашечке яйца, вводят майонез, сахарный песок, соль, соду, ванилин, разбавляют водичкой, все размешивают.

Вводят в несколько приемов муку, предварительно просеяв ее, после последнего ввода и тщательного перемешивания, добавляют маслице, еще раз размешивают.

Горячую сковороду смазывают маслицем, вливают жидкое тесто, делают движения сковороды в разные стороны, взяв ее прихваткой за ручку.

После 1-2 минут обжаривания блина, переворачивают его на другую сторону, вооружившись специальной металлической лопаткой, и жарят примерно столько же.

Выпеченные блинчики складывают на тарелку, не сворачивая, дают немного отлежаться под чистой тканью и подают к чаю со сметаной или любой другой добавкой.

Соду в рецепте допустимо заменить разрыхлителем для теста. А если хочется подать блинчики с каким-нибудь не сладким соусом, начинкой, то ванилин стоит исключить из состава.

Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на майонезе

В рецепте на скорую руку блины на майонезе готовят без муки, а значит, не требуется просеивать продукт и тщательно вымешивать тесто, благодаря чему уменьшается время общего процесса приготовления. С виду они сильно напоминают обычный яичный омлет. Здесь нужно только смешать яйца с майонезом и немного взбить миксером. Прованские травы придают изысканный, богатый аромат.

Ингредиенты :

• пять яиц;
• майонез - 240 г;
• 4 грамма соли;
• прованские травы - 25 г;
• масло растительное - 110 мл.

Как приготовить блины на майонезе

Разбив в чашечке яйца, слегка размешивают все вилочкой.

Выложив майонез, взбивают миксером 2 минутки.

Добавляют соль, прованские травы, добавляют немного маслица и еще раз взбивают на такой же скорости 30 секунд.

Выпекают все блинчики, налив на горячую сковороду жидкое тесто чуть меньше пол поварешки, жарят с каждой стороны по 10 секунд на тихом огне.

Слегка остудив, подают к столу.

Прованские травы можно заменить любой приправой, например, хмели-сунели, специями для овощей и прочими. Такие блины получаются особенно вкусными, если при подаче в них завернуть измельченный на терочке сыр, разнообразные пассерованные овощи или отварное куриное мясо.

Вариант 3. Блины на майонезе с крахмалом

А по этому рецепту блины на майонезе получаются по консистенции более плотными благодаря добавленному в состав теста картофельному крахмалу. А нежнейшая начинка из творога, корицы и сахара придает изделиям сочность и восхитительно приятный сладкий вкус, который по достоинству оценят все сладкоежки.

Ингредиенты :

• 3 яйца;
• 60 г майонеза;
• 170 мл минеральной воды с газом;
• 125 г сахарного песка;
• 40 грамм картофельного крахмала;
• мука - 110 г;
• сода - 45 г;
• соль - 4 г
• растительное масло - 45 мл;
• 455 г творога;
• 50 г корицы.

Пошаговый рецепт

Перемешивают миксером яйца с сахаром, солью до приобретения белоснежной консистенции.

Добавляют муку, соединенную с крахмалом, размешивают.

Потихоньку вводят минеральную воду одновременно с небольшим количеством маслица, доводят венчиком до жидковатой консистенции.

Дают тесту отстояться 15 минут.

Творожок хорошенечко растирают вилочкой, перемешивают с корицей и оставшимся сахаром, добившись нежной консистенции.

Зачерпнув меньше пол поварешки жидкого теста, вливают его на раскаленную сковородку, промасленную маслом.

Жарят с двух сторон по 30 секунд.

Подождав немного, когда блинчики слегка остынут, фаршируют творожной начинкой, заворачивая каждый в виде конвертика или треугольником.

Блины на майонезе по вышеописанному рецепту можно приготовить без добавления муки, взяв вместо этого ингредиента крахмал в количестве равному количеству муки, указанного в рецептуре.

Вариант 4. Блины на майонезе и молоке

Такие блины на майонезе по вкусу сильно напоминают традиционные, но выходя более пористыми, нежными, мягкими. Состав ингредиентов почти аналогичен классическому рецепту, только майонезную смесь разбавляют не водой, а молоком. И нет ванилина.

Ингредиенты :

• 60 г майонеза;
• молоко - 525 мл;
• 3 яйца;
• 460 г муки;
• сахар - 75 г;
• соль - 19 г;
• 25 г соды;
• растительное масло - 75 мл.

Как приготовить

При помощи венчика перемешивают разбитые в чашечку яйца.

В микроволновку ставят молоко, включают на 1 минутку, вводят к яйцам, немного размешивают.

Смесь подсаливают, добавляют сахарный песок, майонез, размешав, вводят потихонечку муку, заранее просеяв и соединив с содой, хорошо размешивают.

Последним ингредиентом добавляют маслице, после которого еще раз размешивают.

Выпекают блинчики по 1-2 минутки со всех сторон.

Подают с любой добавкой, например, вареньем, сметаной, джемом, повидлом или фаршируют разными начинками.

Для получения менее калорийных блинчиков, возьмите меньше яиц и молоко разведите водой в равном соотношении.

Вариант 5. Блины на майонезе без яиц

В состав майонеза уже входят яйца, поэтому тесто на такие блинчики можно завести, не используя этот ингредиент, они все равно получатся вкусными, мягкими и аппетитными.

Ингредиенты:

• майонез - 120 г;
• кипяченая вода - 565 мл;
• 475 г муки;
• 40 мл растительного маслица;
• 12 г соли;
• 30 г соды;
• 15 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Майонез разводят в чашечке с водой, размешивают, всыпают соль, сахар.

Вводят муку, смешанную с содой, все тщательно вымешивают и вливают немного маслица, еще раз размешивают.

Смазав сковородку маслицем и хорошо раскалив ее, вливают тесто, делают наклоны и жарят 1 минутку. Перевернув с помощью металлической лопатки на вторую сторону, прожаривают еще 60 секунд.

Раскладывают по тарелочкам, свернув в несколько слоев.

Такие блинчики хорошо будет подать с каким-нибудь не сладким соусом или же завернуть в них любую начинку, такую, как, жареный фарш с луком, морковью, грибы с луком и прочие.

Вариант 6. Блины на майонезе с манной крупой

А если у вас осталось совсем мало муки и не хочется идти в магазин, воспользуйтесь следующим рецептом. Здесь небольшое количество муки смешивают с манной крупой, вводят в майонезную смесь и хорошо вымешивают. Выходят невероятно мягкими, ароматными, со слегка рассыпчатой структурой.

Ингредиенты :

• 3 яйца;
• майонез - 75 г;
• мука - 30 г;
• 130 г манки;
• рафинированное масло - 90 мл;
• 25 г соды;
• 70 г сахарного песка;
• 14 г соли;
• вода - 435 мл.

Как приготовить

Смешав яйца с сахаром, солью, взбивают миксером.

Вводят в смесь майонез, разведенный водой, перемешивают еще 60 секунд.

Всыпают муку, смешанную с содой и манкой, одновременно добавляют маслице.

Доводят миксером до однородной жидкой консистенции.

Прожаривают блинчики с двух сторон по 15-20 секунд, заранее промазав маслом и раскалив сковородку.

На стол ставят в слегка охлажденном виде с вареньем, сметаной или любой другой сладкой добавкой.

По желанию вместо воды майонез можно развести молоком, сывороткой или обезжиренным кефиром.

Блины, приготовленные с добавлением майонеза, отличаются оригинальным вкусом и красивым цветом. Используя небольшой набор продуктов, легко приготовить различные виды блинчиков, которые понравятся и взрослым, и детям.

Классические блины на майонезе

Это наиболее простой рецепт, требующий небольшого количества продуктов и минимум времени.

Ингредиенты

• молоко – 490 мл;
• мука – 290 г;
• майонез – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 25 г;
• сода – 3 г;
• соль – 3 г;
• растительное масло – 45 мл.

Если вы будете заворачивать в блины соленую начинку, сахар можно исключить.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром (для сладких блинов) и солью.
2. Нагрейте молоко до теплого состояния и залейте им яичную смесь.
3. Добавьте майонез и взбейте компоненты венчиком.
4. Просейте муку, добавьте в нее майонезную массу и соду. Старательно размешайте.
5. В завершении влейте в тесто растительное масло и вновь перемешайте.
6. Обжаривайте блинчики на сковороде около минуты с каждой стороны.

Готовые блины лучше подавать горячими или теплыми, смазав куском сливочного масла. Их можно обсыпать сахарной пудрой, полить джемом или медом.

Блины без молока на майонезе

Блины по этому рецепту будут необычайно нежными, тонкими, кружевными. По вкусовым качествам они нисколько не уступают блинчикам, замешанным на основе молока.

Ингредиенты

• мука – 480 г;
• майонез – 50 г;
• холодная очищенная вода – 800 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 32 г;
• соль – 7 г;
• гашеная уксусом сода – 3 г;
• растительное масло – 65 мл.

Если вы хотите, чтобы блины получились толще, измените рецепт, уменьшив количество воды до 500 мл. Для блинов с соленой начинкой сахара возьмите втрое меньше.

Приготовление

1. В глубокую емкость вылейте воду.
2. Всыпьте сахар, соль, добавьте майонез. Отдельно взбейте яйцо и смешайте его с остальными компонентами. Массу взбейте, используя венчик или миксер.
3. Не переставая взбивать, мелкими порциями всыпьте муку.
4. Разбив все комочки, добавьте в тесто соду, налейте растительное масло. Полученная масса должна иметь консистенцию средней по густоте сметаны.
5. Жарьте блинчики на сковороде с каждой стороны по минуте до появления аппетитной золотистой корочки.

Подавайте выпечку с вареньем, сгущенкой, медом.

Если вы готовили несладкие блины, заверните в них рыбную, овощную или мясную начинку.

Рецепт пышных блинчиков на майонезе

Выпечка по этому рецепту получается толстой, пышной, ноздреватой. За счет добавления крахмала блины станут эластичней и не будут прилипать к сковороде.

Ингредиенты

• мука – 100 г;
• крахмал – 25 г;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез – 70 г;
• сахар-песок – 45 г;
• соль – 6 г;
• минеральная газированная вода – 350 мл;
• разрыхлитель теста – 20 г.

Приготовление

1. Взбейте с помощью венчика яйца с солью и сахарным песком.
2. Добавьте майонез и взбейте вновь.
3. По частям всыпьте муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешивайте, пока в тесте не останется комочков.
4. В завершении влейте газированную воду и размешайте до однородности.
5. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре 10 минут. Затем блины можно выпекать на сковороде обычным способом.

Блины по этому рецепту идеально подойдут для заворачивания любой начинки, как сладкой, так и соленой или острой.

Рецепт блинчиков на майонезе с начинкой

Получается очень эффектная и аппетитная закуска. Для изготовления блинной основы требуется всего 3 ингредиента.

Ингредиенты

• майонез – 300 г;
• яйца – 5 шт.;
• соль – 4 г;
• растительное масло – 45 мл;
• твердый сыр – 200 г;
• молотый черный перец – 2 г;
• оливки без косточки – 50 г;
• зелень укропа и петрушки – по 25 г.

Приготовление

1. Тщательно взбейте майонез с яйцами. Посолите.
2. Из полученного теста испеките на сковороде тонкие блинчики, промазывая сковороду маслом.
3. Порубите зелень, измельчите на терке сыр, оливки обсушите и разрежьте на 4 части. Соедините эти ингредиенты, посолите и поперчите.
4. На поверхность каждого блинчика поместите начинку и сверните блин в трубочку, каждую разрежьте на 3 рулетика.

Такие блинчики можно приготовить, когда необходимо что-то быстро подать на праздничный стол.

• Те, кто следит за своим весом, могут изменить рецепт, заменив майонез натуральным йогуртом. Если добавить в йогурт раздавленный чеснок, сок лимона, соль и перец, получится отличная замена магазинного майонеза;
• блинчики нужно обжаривать на максимально раскаленной сковороде, в процессе готовки уменьшая температуру, чтобы они легко переворачивались;
• смазывайте сковороду растительным маслом только вначале готовки;
• если вы жарите блинчики без начинки, смазывайте каждый кусочком масла;
• готовую выпечку подавайте со сметаной, жидким медом, любым вареньем, ее можно обсыпать пудрой и корицей;
• блины, замешанные на майонезе – подходящий вариант для приготовления завтрака на скорую руку или закуски к приходу гостей.

Кухня - место для экспериментов, по крайней мере, для меня. В очередной раз захотелось испробовать что-то новенькое, и это оказались блины на майонезе. Вообще, вкусный домашний майонез, ну, или вкусный магазинный майонез всегда присутствует в моем холодильнике. На его основе обычно готовятся разные соусы. Ну а в таком варианте майонез был опробован впервые и более чем оправдал ожидания. Блинчики получились мягкими, нежными и очень вкусными. Кстати, они отлично "держались" и не разрывались на сковороде во время переворачивания.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкусных блинов на молоке и майонезе с яйцами - их не так уж и много.

В миску вбейте пару куриных яиц, добавьте сахар. Лучше сразу вооружиться венчиком для приготовления теста.

Интенсивными круговыми движениями начните взбивать блинное тесто, попутно добавив свежее молоко.

Теперь небольшими порциями начните добавлять пшеничную муку, лучше предварительно ее просеять.

Добавьте щепотку соли, а затем майонез и растительное масло. Густота и жирность майонеза особого значения не имеет. Можно также взять постный майонез или домашний.

Размешивайте тесто до тех пор, пока последний комочек не исчезнет. После этого нужно дать тесту постоять 10-15 минут.

Сковороду для жарки смажьте растительным маслом и разогрейте. Вылейте небольшое количество блинного теста, распределите его по всей сковороде и жарьте пару минут на слабом огне.

Переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту-полторы.

Подавайте блины горячими - тогда они вкуснее всего. К блинам на майонезе можно подать сметану, топпинги, а также сладкий крепкий чай.

Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт блинов на майонезе и воде - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить яичные блинчики на майонезе

Семейный завтрак будет не только питательным, но еще и интересным, если активизировать при его приготовлении свою кулинарную фантазию. Например, если слегка наскучившие блины сделать по оригинальному рецепту – на майонезе и яйцах, «забыв» положить муку, получится очень нежное и легкое угощение. Ребятня, которая упрямо отказывается от омлетов и глазуний, придет от него в восторг, да и взрослые члены семейства непременно попросят добавки.

Главный ингредиент сегодняшнего блюда – яйца. Они должны быть непременно свежими и желательно – домашними. От этого зависит не только внешний вид блинчиков, но и их вкус. Сельский продукт придаст им сытность и аромат, который можно усилить майонезным соусом собственного приготовления.

Если же нет желания или времени возиться с ним, можно использовать и магазинный продукт. Брать в таком случае стоит вариант пожирнее – в нем на порядок меньше «химии».

Яичные блины с майонезом: рецепт по-домашнему

Пошаговый рецепт приготовления

На приготовление таких блинчиков нужно всего несколько минут. К ним предлагаем начинку из тертого твердого сыра и рубленых оливок с зеленью. А можно, не мудрствуя лукаво, завернуть в них вареную курятину с тушеными луком и морковкой.

1. В широкую и глубокую миску один за другим вбиваем яйца, немного взбалтываем, чтобы смешать белки с желтками до однородности.
2. К блинной основе добавим майонез. Чтобы перемешать массу, лучше всего воспользоваться миксером. Взбиваем до появления пенки.
3. Далее останется только присолить и сдобрить наше яичное «тесто» смесью прованских трав.
4. Выпекать изделия начинаем, когда дно сковороды хорошенько разогреется. Наливая на него порцию теста, сразу же убавляем огонь, чтобы блинцы пропекались, не пригорая.

Как испечь вкусные блины с майонеза и яйца

• При необходимости, можно снизить калорийность угощения, просто заменив майонез таким же количеством йогурта (без наполнителей);
• Если прованского набора ароматных трав нет, можно использовать итальянский сбор или свои любимые специи;
• Для придания «тесту» легкой пикантности предлагаем положить в него немного готовой или сухой горчицы (по вкусу);
• Солить тестовую основу лучше после добавления майонезного соуса;
• Чтобы закусочные блинчики на майонезе и домашних яйцах не приставали и легко переворачивались, дно сковороды нужно смазывать маслом (всего пара капель под блинчик);
• Лучше всего выпекать изделия на блиннице диаметром 15-18 см – небольшие блины и переворачивать легко, и можно потом сворачивать их рулетом и заполнять любимыми продуктами. Еще один вариант – печь небольшие оладушки и класть начинку сверху.

Или воспользуйтесь некоторыми секретами хозяек со стажем.

Прежде, чем завернуть в блинчики наполнитель, нужно слегка их охладить, чтоб они приобрели необходимую эластичность. Если же начинки не предполагается, блины «с пылу, с жару» можно присыпать мелко потертым сыром – получится очень сытно и аппетитно!

Сладкие блинчики на майонезе и яйцах с творожной начинкой

Сладкоежки обязательно оценят этот вариант майонезных блинцов. Они получатся более плотной консистенции. Муку можно заменить таким количеством крахмала. Их предлагаем заполнить творожной массой и подать в качестве сытного десерта.

• Яйцо куриное (крупное) – 3 шт.;
• Майонез – 2,5 ст.л.;
• Газированная вода минеральная – 1,3 ст.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Крахмал из картофеля– 1 ст.л.;
• Мука (в/с) – 4 ст.л.;
• Содовый разрыхлитель – ½ ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Масло из зерен подсолнечника – 2 ст.л.

• Творог мягкий – 300 г;
• Корица в порошке – ¼ ч.л.;
• Сахар – 1 ч.л.

Как дома приготовить сладкие блинчики с майонезом

Превратив с помощью миксера или вручную яйца, соль и сахар в пенный «гоголь-моголь», добавляем в него последовательно муку, содовый разрыхлитель и крахмал. Все это нужно перемешать вилкой, что поможет избежать комковатости.

В конце разводим густоватое тесто водой, вливая ее постепенно. Пока блинная основа будет «отдыхать» с четверть часа, смешаем творог с корицей и сахаром.

Жарим блинцы на разогретой и смазанной маслом сковороде. Если его добавить в тесто, смазать сковороду нужно будет только под первые 1-2 изделия.

Остывшие блинчики наполняем начинкой и заворачиваем конвертиком или трубочкой. Если они получатся слишком большими, их можно перерезать пополам. Для творческого подхода предлагаем различные виды подачи блинов.

Как красиво подать блины

Вкусный завтрак не только заряжает энергией, но и дарит хорошее настроение. Оно станет еще лучше, если к любимому утреннему чаю или латте подать легкие блины на майонезе и яйцах, приготовленные по-домашнему с любовью. В утреннюю пору их можно съесть на несколько штук больше, чем в обед или на ужин, не опасаясь за фигуру – напряженный рабочий график «съест» лишние калории.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Блины на майонезе – отличное решение, если у вас в холодильнике завалялась старая пачка майонеза. Данный рецепт немного отличается от традиционного, в котором используют молоко для приготовления блинного теста: здесь основным компонентом будут майонез и яйца. Если блины – ваше любимое блюдо, то рекомендуем вам также обратиться к следующим рецептам: «Блинчики на сметане и кефире » и «Блины на козьем молоке ».

Вместо разрыхлителя теста вы вполне можете использовать соду, если хотите. Также необязательно добавлять именно пол-литра воды: если вы планируете испечь блины на один прием пищи, то воды надо добавлять поменьше.

При приготовлении данных блинов необязательно добавлять яйца, ведь, как известно, в составе майонеза уже они имеются. Так что при правильном приготовлении теста блины отлично будут держать форму и без яиц.

Ингредиенты для блинов на майонезе

Как приготовить блины на майонезе

Подготовить все продукты для блинов: яйца, майонез, сахар, ванилин, разрыхлитель, соль, масло растительное, воду, муку.

Взять яйца, разбить их в отдельную посуду, вылить к ним майонез.

Перемешать венчиком яйца с майонезом, пока у вас не получится желтоватая жидкая масса.

После этого высыпать в тесто сахар, соль, разрыхлитель и ванилин.

Еще раз перемешать тесто, разбавить его кипяченой теплой водой.

Высыпать в миску с тестом последний ингредиент – пшеничную муку. Перед этим ее желательно просеять.

После этого замесить тесто – оно должно быть жидким, как сгущенное молоко.

Тесто готово, приступаем к выпеканию блинов. Сковороду смазать растительным маслом, поставить на огонь. На один блин расходовать примерно половину половника теста, жарить блин с каждой стороны по 30 секунд.

Готовые блины складывать на отдельную тарелку стопочкой.

Теперь готовим блюдо к подаче. Разложить блины по порционным тарелкам, сложить их четвертинками. Украсить вареньем или любыми ягодами на ваш вкус.

Также вы можете немного покреативить: в качестве сладкой добавки подойдет сгущенка или шоколадный соус.

Сладкие блины на майонезе готовы, угощайтесь!

Нежные блины на майонезе

Итак, ингредиенты подготовлены, теперь приступим к готовке.
В миску нальем воду (лучше, чтобы она была горячей, так майонез легче будет растворить).

Добавим в воду сахар, соль и майонез.
Затем всыпем соду и муку. Тщательно все перемешаем. Я всегда как бы взбиваю данное тесто венчиком, таким образом, готовое тесто у меня всегда выходит без комков.
Из готового теста испечем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Вот такие блины, приготовленные на майонезе без молока и яиц у меня получились. Советую узнать еще один оригинальный способ приготовления вкусных блинов в бутылке. возможно такой вариант вам тоже понравится.

• Майонез на молоке
• Домашний творог и блины на сыворотке. Антикризисное меню
• Тонкие блинчики с грибами
• Блины на сыворотке, тонкие с дырочками
• Как приготовить блины на воде
• Нереально вкусные блины на пиве и кефире
• Кабачковая икра с майонезом, как в магазине
• Блины на кефире – толстые и пышные

Блюда в мультиварке

• Выпечка в мультиварке
• Каши в мультиварке
• Курица в мультиварке
• Мясо в мультиварке
• Омлет в мультиварке
• Плов в мультиварке
• Рыба в мультиварке
• Суп в мультиварке
• Все рецепты «Блюда в мультиварке»

Блюда в пост

• Постная выпечка
• Постные вторые блюда
• Постные десерты
• Постные праздничные блюда
• Постные салаты
• Постные супы
• Все рецепты «Блюда в пост»

Вторые блюда

• Блюда из бобовых
• Блюда из грибов
• Блюда из картофеля
• Блюда из круп
• Блюда из овощей
• Блюда из печени
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из субпродуктов
• Блюда из яиц
• Рецепты блинчиков, блинов, оладий
• Рецепты блюд из мяса
• Рецепты из морепродуктов
• Рецепты из муки
• Все рецепты «Вторые блюда»

Выпечка

• Вкусные пироги
• Домашнее печенье
• Домашний хлеб
• Кексы
• Пицца
• Приготовление теста
• Рецепты булочек
• Рецепты крема и пропитки
• Рецепты пирожков
• Рецепты пирожных
• Рецепты рулетов
• Торты
• Все рецепты «Выпечка»

Десерты

• Молочные десерты
• Разные десерты
• Фруктовые десерты
• Шоколадные десерты
• Все рецепты «Десерты»

Диетические блюда

• Диетическая выпечка
• Диетические вторые блюда
• Диетические десерты
• Диетические салаты
• Диетические супы
• Все рецепты «Диетические блюда»

Заготовки на зиму

• Баклажаны на зиму
• Вишня на зиму
• Другая консервация
• Кабачки на зиму
• Клубника на зиму
• Компоты, соки на зиму
• Огурцы на зиму
• Салаты на зиму
• Сладкие заготовки
• Смородина на зиму
• Щавель
• Все рецепты «Заготовки на зиму»

Закуски

• Бутерброды
• Горячие закуски
• Закусочные торты
• Мясные закуски
• Овощные закуски
• Разные закуски
• Рыбные закуски и закуски с морепродуктами
• Холодные закуски
• Все рецепты «Закуски»

На скорую руку

• Вторые блюда на скорую руку
• Выпечка на скорую руку
• Десерты на скорую руку
• Закуски на скорую руку
• Первые блюда на скорую руку
• Салаты на скорую руку
• Все рецепты «На скорую руку»

Напитки

• Алкогольные коктейли
• Алкогольные напитки
• Безалкогольные коктейли
• Безалкогольные напитки
• Горячие напитки
• Все рецепты «Напитки»

Новый год

• Горячие блюда на Новый год
• Закуски на Новый год
• Напитки на Новый год
• Новогодние бутерброды
• Новогодние десерты
• Новогодние торты
• Новогодняя выпечка
• Салаты на Новый год
• Все рецепты «Новый год»

Первые блюда

• Борщи
• Бульоны
• Горячие супы
• Рыбные супы
• Холодные супы
• Все рецепты «Первые блюда»

Праздничные блюда

• Блины на Масленницу
• Бутерброды
• Детский праздник
• Закуски на праздничный стол
• Меню на 23 февраля
• Меню на 8 марта
• Меню на день Святого Валентина
• Меню на Хэллоуин
• Меню праздничного стола
• Новогоднее меню 2018
• Пасхальное меню
• Праздничные салаты
• Рецепты на день рождения
• Рождественское меню
• Все рецепты «Праздничные блюда»

Разные рецепты

• Блюда из лаваша
• Готовим в аэрогриле
• Готовим в горшочках
• Готовим в казане
• Готовим в микроволновке
• Готовим в мультиварке
• Готовим в пароварке
• Готовим в хлебопечке
• Питание для беременных
• Все рецепты «Разные рецепты»

Рецепты для детей

• Вторые блюда для детей
• Выпечка для детей
• Десерты для детей
• Детские салаты
• Напитки для детей
• Супы для детей
• Все рецепты «Рецепты для детей»

Рецепты для пикника

• Другие блюда для пикника
• Закуски
• Мясные блюда для пикника
• Овощные блюда на пикник
• Рыбные блюда для пикника
• Все рецепты «Рецепты для пикника»

Салаты

• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Рыбные салаты
• Салаты без майонеза
• Салаты из морепродуктов
• Салаты с грибами
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Фруктовые салаты
• Все рецепты «Салаты»

Соусы

• Подливы
• Салатные заправки
• Сладкие соусы
• Соусы к мясу
• Соусы к рыбе
• Все рецепты «Соусы»

Украшения для блюд

• Глазурь и помадки
• Украшение из мастики
• Украшения из овощей и фруктов
• Все рецепты «Украшения для блюд»

Экономные блюда

• Блюда из вчершних блюд и пропавших продуктов
• Недорогая выпечка
• Недорогие вторые блюда
• Недорогие десерты
• Недорогие закуски
• Недорогие первые блюда
• Недорогие салаты
• Все рецепты «Экономные блюда»

Только что испеченные блинчики на майонезе и яйцах получаются аппетитными, сдобными, маслянистыми, легко переворачиваются. И ничего сложного в их рецепте приготовления нет. Майонез должен быть жирным, по традиции 67%, а не облегченный и сдобренный стабилизаторами.

Количество блинчиков будет зависеть от размера вашей сковородки и того, сколько теста вы на нее нальете. Поэтому, сколько штук вы испечете из этого теста, мы писать не будем.

Рецепт блинчиков на майонезе и воде

По этому рецепту блины получатся дырчатые, кружевные. Если вы любите толстые блинчики, используйте 500-600 мл воды вместо указанного количества.

• 2 ст.л. майонеза
• 3 стакана муки
• 800 мл холодной воды
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.ложки растительного масла
• 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом

1. Вылейте в кастрюлю воду. Добавьте к ней 2 ст.л. сахара, чайную ложку соли, яйцо и 2 столовые ложки майонеза. Взбейте венчиком или миксером.
2. Добавьте порциями муку, продолжая взбивать. Когда исчезнут все комочки, добавьте соду и растительное масло, и тесто для блинчиков на майонезе с яйцом готово. Оно должно получиться сметанной консистенции.
3. Жарить блинчики лучше всего на антипригарной сковороде без масла (добавьте масло только для первого блина). Подавайте с медом, вареньем, сгущенкой и другими вкусными добавками. Приятного аппетита!

Как приготовить блинчики с молоком и майонезом

Вкусные, пористые блины получаются с майонезом на молоке.

• Майонез – 2 ст.л.
• Молоко не кипяченое – 500 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

1. Взбейте яйцо.
2. Подогрейте молоко и добавьте его к яйцу. Размешайте миксером или венчиком.
3. Теперь выложите соль, сахар и майонез.
4. Всыпьте небольшими порциями муку, соду, а затем растительное масло.
5. Выпекайте кружевные блинчики с обеих сторон. Подавайте с любыми начинками.

Приготовление блинчики с майонезом и крахмалом

Блины получаются толстые, пышные и ноздреватые.

• Майонез – 3 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Мука – 100 г
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
• Газированная минеральная вода – 1,5 стакана

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Выложите майонез и хорошо перемешайте.
3. Добавьте по частям муку, разрыхлитель и крахмал. Смешайте, чтобы не осталось комочков.
4. Влейте минеральную воду, размешайте до однородности и оставьте на 10 минут.
5. Выпекайте на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Подавайте блины на майонезе и яйцах с мясной или сладкой начинкой. Приятного аппетита!

Рецепт майонезных блинов

Какой соус подходит ко всем соленым продуктам? Майонез - он очень вкусный и питательный. Только в последнее время его часто критикуют за вредность. Причем критикуют часто справедливо, поскольку покупной майонез имеет в своем составе много вредных веществ, консервантов, он слишком соленый и жирный, а обезжиренные имеют в своем составе стабилизаторы. Но можно за десять минут приготовить домашний майонез, и блины, приготовленные на таком соусе, будут также вкусными, но менее вредными, чем на покупном майонезе.

Если все сделать правильно, блины по рецепту должны получиться с кружевные, тонкие, с дырками. Если вам нужны более толстые диски, нужно, чтобы тесто было более густым, для этого используйте 500, а не 800 миллилитров воды, как указано в рецепте.

Подготовьте две столовых ложки майонеза, три стакана пшеничной просеянной муки, 800 миллилитров воды (лучше взять кипяченую охлажденную), одно яйцо, две столовых ложки сахара, чайную ложку соли без горки, три столовых ложки подсолнечного масла, половину чайной ложки соды нужно погасить уксусом.

1. В кастрюле смешайте сахар, соль, яйцо, майонез, взбейте, хорошо перемешав.
2. Небольшими порциями сыпьте муку, не переставая перемешивать. После разбивки комочков влейте соду, подсолнечое масло (может быть любое растительное). Тесто должно получиться таким, как сметана средней консистенции, но хорошо литься.
3. Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием, нужно добавить немного масла только для одного блина, который будет жарится первым.

Не смотря на то, что блины на майонезе, можно добавлять не только соленые, но и сладкие начинки.

На молоке блины получаются пористыми.

Рецепт приготовления:

• венчиком взбейте яйцо;
• подогретое молоко нужно влить к яйцу и размешать;
• добавьте сахар, соль, майонез;
• помешивая, добавляйте соду, растительное масло и небольшими порциями муку.

После выпекания можно подавать с начинкой.

Благодаря наличию газировки блины получаются с крупными дырками, а благодаря крахмалу - толстыми и пышными.

• добавить в яйца сахар и соль, взбить;
• добавьте майонез;
• перемешивая, добавляйте муку, крахмал, разрыхлитель (соду), перемешивайте пока не исчезнут комочки;
• добавьте минералку и оставьте на десять минут.

Перед выпечкой дайте тонкий слой масла на разогретую сковороду.

Домашний майонез провансаль

Чтобы не пользоваться магазинным майонезом, можно приготовить домашний. Он не такой вредный, поскольку свежий и не содержит консервантов и других вредных добавок.

Рецепт - смешайте четыре куриных яйца, чайную ложку сахара, чайную ложку соли, чайную ложку горчицы (можно без горчицы, но тогда это будет не провансаль) в посудине, и перемешайте блендером на небольшой скорости. Майонез должен эмульгироваться, поэтому смешивать ингредиенты на больших скоростях не нужно, иначе он станет не густым, а жидким. Не переставая перемешивать, вливайте тонкой струйкой подсолнечное, кукурузное либо оливковое масло, всего нужно около 200 грамм масла.

После того, как майонез станет густым, нужно добавить одну столовую ложку яблочного уксуса (можно заменить обычным уксусом или лимонным соком), после чего желтая смесь побелеет и станет похожей на обычный майонез.

В приготовлении есть маленькая хитрость - все ингредиенты должны быть комнатной температуры, из холодных продуктов может не получится. Также нужно, чтобы растительное масло было качественным, а не подделкой из пальмового масла с ароматизаторами. Смотрите, чтобы яйца были свежими и с проверенных источников, так как они идут в майонез сырыми. Майонез не хранится долго - как только приготовьте, сразу используйте.

В период празднования Масленицы - приготовление блинов и блинчиков приобретает особую актуальность. У каждой хозяйки есть возможность проявить свои кулинарные способности и порадовать близких друзей вкусными сытными блюдами накануне Великого поста. Опытным хозяйкам известно много способов приготовления блинов на различной основе, например: на молоке, воде, сыворотке, кефире. Главное знать основные принципы их приготовления.

Давайте рассмотрим ещё один способ приготовления теста для блинов, в котором за основу возьмем майонез.

Блины на майонезе особенно аппетитны при дополнении в них разных добавок, в виде зелени, перца, лука, чеснока и т.д. на ваш вкус. Главное не переборщить.

Майонез желательно развести молоком или водой, чтобы блины были менее калорийными.

Давайте попробуем испечь небольшую партию оригинальных блинов на пробу.

Рецепт блинов на майонезе

• 100 граммов майонеза;
• 300 миллилитров воды;
• 1 столовая ложка сахара (можно без него);
• 2 куриных яйца;
• 0,5 чайной ложки соды или разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• 50 миллилитров растительного масла;
• 1,5 стакана муки.

При желании можно добавить в тесто зелень укропа или петрушки, лук, чеснок, перец болгарский, твердый сыр.

Вбиваем яйца в миску добавляем сахар и соль и при помощи венчика размешиваем до однородности. Добавляем майонез. Вливаем 150 миллилитров воды. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.

Добавляем масло и оставшуюся воду. Все перемешиваем до однородной массы.

Раскаленную сковородку смазываем растительным маслом, чтобы первый блин не прилипал. В дальнейшем это не понадобится, так как в тесто добавлено растительное масло.

Небольшую порцию теста наливаем на сковороду, давая тесту покрыть равномерным тонким слоем все дно.

Жарим блинчик с одной стороны около одной минуты до золотистого оттенка. Затем, аккуратно переворачиваем его лопаткой на вторую сторону. Даем поджариться. Перекладываем готовый блин на блюдо. Жарим таким образом остальные блины.

Горячие блины, по желанию, можно смазывать сливочным маслом и укладывать один на один стопкой.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Традиционное славянское блюдо – блины, готовится очень просто и не требует особых навыков. Если вы имеете понятие, где в доме кухня и хотя бы раз подходили к плите с целью приготовить себе покушать – вы справитесь. Это касается мужчин, которые в большинстве своем не умеют или не хотят готовить. Женщин же этот рецепт заинтересует необычностью и простотой одновременно. И так, представляем вашему вниманию.

Блины на яйцах и майонезе

Такие блины будут пышными, плотненькими и довольно эластичными. В них можно завернуть начинку, а можно подавать отдельно к соленым блюдам.

Ингредиенты

На блины вам понадобится

• яйца куриные – 7 шт. крупных;
• майонез – 40-50 гр.;
• соль, специи – по вкусу.

Для начинки необходимо

• 3 плавленых сырка «Дружба» - 300 гр.;
• 50 гр. масла сливочного (82% жирности);
• 20-30 гр. жирного майонеза;
• чеснока 3-4 зубчика.

Это традиционная начинка для таких блинов. Вы можете придумать свой вариант. Если вы хотите попробовать свой вариант - дерзайте.

Приготовление

Готовим блины

1. Взбиваем куриные яйца в глубокой миске до пенистого состояния.
2. Добавляем в яичную массу майонез и взбиваем миксером до однородности.
3. Вводим специи, соль и продолжаем взбивать.
4. Накаляем сковородку, наливаем в нее совсем капельку растительного масла (желательно рафинированного).
5. Половником наливаем на сковородку блинное тесто так, чтобы оно покрыло всю поверхность. Для этого поворачиваем сковородку по кругу, чтобы равномерно распределить тесто.
6. Выпекаем блины с обеих сторон до получения карамельного оттенка.

Готовим начинку

1. Натираем на терку охлажденные плавленые сырки.
2. На ту же терку натираем сливочное масло и соединяем его с натертыми сырками.
3. В сырно-масляную смесь добавляем измельченный чеснок и майонез. Доводим до кремового состояния.

Готовые блинчики намазываем начинкой и заворачиваем в трубочку, подвернув края, чтобы сырная масса не вываливалась изнутри. Можно намазанный начинкой блин сложить конвертиком или четвертинками – как кому нравится.

Блины на майонезе, яйцах и воде

Если вы любите кружевные блины – этот рецепт для вас. Они получаются дырчатыми, сдобными и невероятно аппетитными.

Ингредиенты

На блины

• 40 гр. майонеза;
• 3 куриных яйца;
• 800 гр. воды;
• 3 ст. муки пшеничной (в/с);
• 30 гр. (3 ст. л.) растительного (постного) масла рафинированного;
• 5 гр. (1 ч. л.) соли;
• 20 гр. (2 ст. л.) песка сахарного;
• сода/уксус – 0.5 ч. л./1 ч. л.

Если вы хотите блинчики потолще, добавляйте воды меньше, чем указано в рецепте.

Для начинки

• яблоки зеленых сортов (кисловатые) – 500 гр.;
• песок сахарный – 1.5 ст. (300 гр.);
• корица – 2 ч. л.;
• сливочное масло – 100 гр.

Приготовление

Блины

1. Яйца, соль, сахар и майонез взбиваем миксером, чтобы получилась однородная основа для теста.
2. Вливаем яичную массу в воду и порциями добавляем муку, постоянно мешая миксером или венчиком. Добиваемся состояния жидкой сметаны без комочков.
3. Вводим постное масло и гашеную соду, перемешиваем.
4. Ставим сковородку на огонь. Как только она накалится, смазываем кусочком сала или растительным маслом (проводим такую процедуру только в первый раз).
5. Наливаем порцию теста, чтобы добиться полного покрытия поверхности сковородки, немного покручивая ее. Обжариваем до золотистого оттенка с обеих сторон.

Начинка

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, разрезаем на четыре части и нарезаем тонкими пластинками.
2. Засыпаем нарезанные яблоки сахаром и даем отстояться, чтобы пустили сок.
3. В металлической емкости ставим на огонь, периодически помешивая, даем провариться. Добиваемся выпаривания жидкости.
4. Добавляем сливочное масло и тушим еще несколько минут, чтобы яблоки пропитались маслом и приобрели сливочный привкус.
5. Посыпаем корицей, перемешиваем и выключаем огонь.

Перед тем, как завернуть блинчики, начинка должна полностью остыть. Завернутые блинчики обмакиваем в жидкое сливочное масло и складываем в кастрюлю, которую можно поставить в духовку. Даем потушиться 10-15 минут.

На стол ставим со сметаной или натуральным несладким йогуртом.

Блины по такому рецепту будут пористыми, пышными и жирными.

Ингредиенты

• 30 гр. (3 ст. л.) жирного майонеза;
• 0.5 литра некипяченого молока;
• 2 ст. муки пшеничной (400 гр);
• 3 яйца куриных;
• 5 гр. (1 ч. л.) соли;
• 10 гр. (1 ст. л.) сахара-песка;
• сода пищевая/уксус – 0.5 ч. л./1 ч. л.;
• 30 гр. (3 ст. л.) растительного (постного) масла.

Приготовление

1. Яйца, майонез, соль, сахар и гашеную соду смешиваем вместе и взбиваем миксером.
2. Подогреваем молоко и добавляем его в яичную смесь. Перемешиваем и порционно добавляем муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Добавляем постное масло.
4. Выпекаем блины на разогретой сковородке с обеих сторон до получения румяной корочки.

Блины подавать с вареньем, сметаной, сгущенкой или другими вкусностями.

Лучше всего такие блины будут сочетаться с мясными или грибными начинками.

Блины на майонезе всегда получаются пористыми и пышными, поскольку именно майонез способствует такой текстуре готового блюда.

Сковородка должна быть хорошо прогретой, чтобы блины не прилипали к ней при жарке.

Попробуйте приготовить такие блины – вы будете приятно удивлены полученным результатом. Тем более, что подавать их можно со всевозможными сладкими и солеными начинками.