Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня предлагаю вам приготовить необычный салат "Цезарь". Он будет с грибами, перцем и пекинской капустой. Сочетание новое, но вместе с тем продукты очень знакомые. Если вы хотите свежих идей, новых вкусов и впечатлений, то не бойтесь экспериментировать и создавать новые блюда в кулинарии. Мне очень понравился такой эксперимент, и новый «Цезарь» теперь все чаще появляется на наших семейных обедах. Вот так итальянский "Цезарь" смог перевоплотиться в новый, совершенно незнакомый нам салат, но в то же время сама идея этой закуски поддерживается и сохраняется. Итак, готовим салат "Цезарь" с грибами в домашних условиях. Рецепт с фото для опытных и начинающих кулинаров. Советую обратить внимание на еще один вариант этой закуски и приготовить .



Необходимые продукты:

- 300 грамм пекинской капусты;
- 200 грамм консервированных грибов;
- половинка репчатого лука;
- 150 грамм красных томатов;
- 150 грамм сладкого красного перца;
- 100 грамм свежих огурчиков;
- 2-3 штуки куриных яиц;
- немного майонеза;
- немножко соли.

Пошаговый рецепт с фото:

Огурцы пробую, чтобы они не были случайно горькими. Затем нарезаю их поперек полосочками.




Капусту шинкую, пекинская очень хороша в салате. Она нежная, мягкая и сочная. Ее не нужно разминать руками, как обычную белокочанную. Пекинская в этом плане очень хороша для салатов. Готовый продукт к употреблению, достаточно только нашинковать.




Помидоры нарезаю крупными дольками. Сладкий красный перец длинными полосочками.




Формирую салат как бы слоями. На слой капусты выкладываю полосочки огурцов. Немножко присаливаю.

После этого на салат выкладываю дольки томатов и полосочки сладкого перца. Картина получается очень красивая.




Лук шинкую тонкими полуколечками. Он также пойдет в салат.




Отваренный и охлажденные куриные яйца разрезаю крупными дольками и укладываю на вершину салата. Также в салат укладываю крупно нарезанные грибы.






Еще раз поливаю майонезом и теперь уже подаю к столу. Много не поливаю соусом, чтобы ингредиенты не плавали в нем. Пускай это будет легкий слой , который сможет подчеркнуть вкус ингредиентов.
Красивый и необычный салат "Цезарь" с грибами, приготовленный по этому рецепту с фото, будет вкусным дополнением к остальным вашим кулинарным шедеврам.

Bon Appetite!

Время приготовления: 5 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
банкет, ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Салат Цезарь с грибами»:

Вёшенки 200 гГорчица дижонская 1 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСалат зелёный 3 листСок лимонный 3 ст. л.Соль 1 щепоткаСоус Вустерский 2 ст. л.Сухарики белые 80 гСыр Пармезан 60 гЧеснок 1 зубчик

Готовим салат Цезарь с грибами

Сегодня существует множество рецептов салата Цезарь, как и множество соусов для этого знаменитого салата. Конечно, классика есть классика, но никем не возбраняется готовить соус по своим вкусовым пристрастиям и предпочтениям, национальным традициям.

Сегодня салат Цезарь не обязательно тот самый Цезарь, который был создан в Тихуане, в 1924 году Цезарем Кардини и его братом Алексом. Вариаций его приготовления столько же, сколько и поваров, и все они имеют право называться этим именем. И сегодня я хочу предложить салат Цезарь с грибами!

Между прочим существует забавный факт: когда в 1948 году Цезарь Кардини решил заняться продажей своей фирменной заправки, оказалось, что он не может зарегистрировать само название «салат Цезарь» - к этому моменту оно уже стало общественным достоянием и ему пришлось ограничиться марками «Оригинальный Цезарь» и «Кардини». Не подсуетился вовремя!

В 1953 году, за 3 года до смерти Цезаря Кардини, салат был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».

Приготовление блюда по рецепту «Салат Цезарь с грибами»:

Шаг 1

Для салата нам понадобятся грибы вёшенки, зелёный салат, Пармезан, сухарики из батона, сок 1/2 лимона, оливковое масло, дижонская горчица и вустерский соус.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 2

200 г вёшенок обжарим до готовности на масле (1 ст. л.). Немного посолим и поперчим (по 1 щепотке).

Шаг 3

Выложим из сковороды и дадим остыть.

Шаг 4

Готовим соус-заправку для салата. В миске смешаем сок 1/2 лимона, горчицу (1 ч. л.), оливковое масло (4 ст. л.) и 2 ст. л. вустерского соуса. 1 зубчик чеснока очистим, крупно нарежем и тоже положим в миску. Пробьём блендером до однородности.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 5

Натрём на мелкой тёрке 60 г Пармезана.

Шаг 6

В заправку кладём натёртый Пармезан.

Шаг 7

Перемешаем всё вместе. Соус готов.

Этот рецепт немного необычен, он не требует строго следования рецептуре. Салат «Цезарь» с грибами и курицей - это некая импровизация, интересное сочетание вкусов, воплощение фантазии. Можно свободно экспериментировать с сочетанием продуктов, которые входят в салат.

Основа нашего блюда - сухарики, курица, грибы, соус, зеленый свежий салат, твердый сыр. А все остальные ингредиенты можно с чистой совестью варьировать на свое усмотрение.

Салат «Цезарь» с грибами и курицей будет обладать более аппетитным, ярким грибным ароматом, если использовать самые свежие грибы. Для нашего блюда отлично подходят шампиньоны.

Подготовка грибов заключается в следующем. Промываем грибы под проточной водой, очищаем их и в течении одной-двух минут прогреваем в микроволновой печи. Так сохранится их природная форма. Когда они остынут, нужно будет крупные грибы покрошить, мелкие можно не трогать.

Рецепт салата «Цезарь» с грибами и курицей

Необходимые ингредиенты:

Несколько небольших помидоров или помидорки черри

Грибов - 300 гр. Если вы берете шампиньоны, то понадобится примерно два стакана отваренных нарезанных грибов

Твердого сыра - 50 гр. Обычно для этого салата используется пармезан

Куриное филе - 200 гр

Зеленый салат - пучок

Оливковое или подсолнечное масло

Лимонный сок - 80 гр.

Майонез - 50 гр.

Репчатый лук - 200 гр.

Маслины без косточек

Зубчик чеснока

Белый хлеб - 150 гр.

Анчоусная паста - 1 столовая ложка

Соль, перец

Итак, начинаем готовить салат.

Приступим к приготовлению соуса. Выдавливаем один зубчик чеснока, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем эти продукты с майонезом, лимонным соком, анчоусной пастой. Добавляем немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Обжариваем на сковороде подготовленные, то есть очищенные и нарезанные грибы. Масло используем на выбор: оливковое или подсолнечное. Во время жарки нужно обязательно посолить грибы. Поскольку в салате они тогда будут безвкусными. Салат не нужно будет подсаливать.

Филе курицы отвариваем и нарезаем тонкими кусочками средней величины.

Нарезаем кубиками хлеб и обжариваем в растительном масле. Еще один зубец чеснока раздавливаем прямо в сковороду.

Рвем зеленый салат руками или нарезаем ножом. Высыпаем его на блюдо. Нарезаем полукольцами лук.

Выкладываем в салатницу сухарики, лук, маслины, курицу, грибы, все посыпаем сверху тертым сыром. Затем поливаем все соусом и выкладываем помидорки.

Салат «Цезарь» с грибами и курицей готов!

Это блюдо придется по вкусу всей семье. Это довольно хороший способ разнообразить классический вариант салата. Поэтому экспериментируйте смело. Рецепт салата «Цезарь» с грибами и курицей очень прост. Желаем удачи!

Наверное самый вкусный вариант рецепта, хотя с ним конкурируют многие вкусные ингредиенты, такие как креветки, лосось, телятина. Основой идеального салата был и остается уникальный рецепт соуса "Цезарь". В нашем варианте мы внесли некоторые интересные добавления. Салат Айсберг 400 г. Салат Ромен 400 г. Куриные грудки 3 шт. Шампиноны 4 шт. Яйца перепелиные 8 шт. Сухарики 400 г. Помидоры черри 8 шт. Сливки 400 г. Анчоусы копченые 200 г. Оливковое масло 50 г. Пармезан 300 г. Лимон 1/2 шт. Чеснок 4 зуб. Как приготовить салат Цезарь с курицей гриль. Следуйте рецепту приготовления по видео и у вас все получиться

20min 15min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с семгой". Попробуйте обязательно Слабосоленая семга 100 г. Помидоры черри 10 шт. Салат айсберг 50 г. Сыр пармезан 70 г. Сухарики по вкусу Соус «Цезарь» по вкусу Слабосоленую семгу нарезаем тонкими ломтиками. Салат айсберг крупно рубим. Помидоры черри нарезаем на половинки, либо четвертинки. Смешиваем семгу, салат, помидоры, посыпаем сухариками. Заправляем салат соусом «Цезарь» (можно купить в магазине, можно приготовить самому - рецепт есть на этом сайте). Посыпаем тертым пармезаном.

20min 40min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат с сухариками «Цезарь»". Попробуйте обязательно Куриное филе 700 г. Помидоры черри 6 шт. Чеснок 7 зуб. Салат айсберг 1 шт. Сыр пармезан 150 г. Перепелиное яйцо 3 шт. Сухарики со вкусом сыра 1 стак. Соус «Цезарь» 200 мл. Куриное филе порезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки; за 2 минуты до снятия с плиты в сковородку добавить 2 порезанных зубчика чеснока (для аромата). Отварить яйца. В большую миску порезать или порвать салат «Айсберг», разрезать помидоры на 2 или 4 части, выдавить оставшийся чеснок, порезать мелко яйца, потереть сыр, добавить курицу и соус «Цезарь» и все перемешать. Разложить по тарелкам и добавить сухарики по вкусу.

20min 1час.min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с пармезаном и помидорами". Попробуйте обязательно Зеленый салат 1 пуч. Помидоры 2 шт. Сыр пармезан 100 г. Куриное филе 300 г. Гренки 30 г. Соус «Цезарь» 100 мл. Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо. Филе куриное отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками. Помидоры нарезать дольками, добавить к куриному филе и выложить на листья салата. Немного полить соусом «Цезарь». Сыр нарезать тонкими квадратиками примерно 1х1 см. Соединить с гренками и выложить сверху. Полить соусом.

20min 1час.min Салаты Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Салат «Цезарь» с готовым соусом". Попробуйте обязательно Куриная грудка 2 шт. Твердый сыр по вкусу Салат айсберг 1 пуч. Ржаные сухарики по вкусу Перепелиное яйцо 10 шт. Соус calve «Сырный цезарь» по вкусу Помытые листья салата порвать руками и выложить на дно салатника. Обжаренные куриные грудки порезать на длинные кусочки и выложить поверх салата. Обжаренные сухарики положить поверх курицы. Сверху положить 5 перепелиных яиц. Полить соусом. Посыпать тертым сыром. Повторить все тоже самое еще по одному слою. Поверх второго слоя положить листья салата.

20min 20min Салаты Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. На самом деле ничего сложного в том, как приготовить салат "Цезарь" с курицей классический, нет. И сейчас я вам это докажу! Куриное филе 1 шт. Сыр твердый 100 г. Белый хлеб 70 г. Салатные листья 1 г. Соус "Цезарь" По вкусу г. Куриное филе нужно вымыть и обсушить. Мясо должно быть сухим. При обжаривании мокрое мясо будет тушиться, а не жариться. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Я предпочитаю - соломкой. Кусочек батона нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав корочку. Если оставить корочку, то она при запекании зарумянится сильнее, может даже подгореть, и будет слишком жесткая. Салатные листья нужно вымыть и нарвать руками. Уложите их на блюдо. Натрите на терке твердый сыр. Приготовьте соус к салату "Цезарь". Если нет времени, соус можно купить в готовом виде в супермаркете. Я готовлю соус на основе сметаны, добавив к ней смесь специй к соусу "Цезарь". В духовке подрумяньте сухарики. Остывшие сухарики выложите на листья салата. Горячими сухарики не выкладывайте, т.к. они испортят внешний вид салата. На растительном масле обжарьте куриное филе, посолите его и поперчите. Остывшее филе выложите на салатные листья. Полейте салат соусом "Цезарь". Совсем не обязательно, чтоб соус попал на каждый кусочек салата. Распределяйте его по своему усмотрению. Подайте салат к столу, украсив по вкусу. Салат можно перемешать уже на столе. Если такой салат делать порционно, то каждый сможет придумать, как именно он хочет кушать такой салатик. Для любителей соусов дополнительно к салату можно подать немного соуса.

20min 20min Салаты В наше время «Цезарь» готовят по различным новым рецептурам, но основой этого блюда являются все те же ингредиенты, из которых был приготовлен первый вариант этого салата ресторатором Кардини. Речь идет о сухариках/гренках, листьях салата, сыре и соусе. Рассмотрим, как правильно выбрать основные ингредиенты и как приготовить салат "Цезарь" классический простой. Салатные листья 1 г. Куриный окорочок 1 шт. Помидор 1 шт. Сыр твердый 50 шт. Майонез 2 г. Сметана 2 г. Специи 1 г. Сухарики в пачках 1 шт. Для приготовления салата "Цезарь" классического простого нам необходимо взять салатные листья. Промойте их и нарвите небольшими кусочками. Свежие помидоры нарезаем на дольки и выкладываем кусочками на листья салата. Используем помидоры для яркости красок и придания салату яркого внешнего вида. Один окорочок обжарьте сковороде до готовности. Для этого нужно срезать мясо и выложить его на салат. Можно использовать не только окорочок, но и грудку. Для создания соуса к салату "Цезарь" смешайте в равных пропорциях майонез и сметану. Добавьте немного соли, молотого кориандра, эстрагона и орегано. Перемешайте. Выложите соус на салат хаотично.... При помощи овощечистики нарежьте сыр слайсами. Кусочки сыра выложите на салат. Здесь, так же как и в случае с курицей, не принципиально, какой именно брать сыр. Главное, чтобы он был твердого сорта. Сухарики выложите поверх всего. Для приготовления салата можно взять покупные сухарики или сухарики, приготовленные дома на сковороде или в духовке. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!

20min 20min Салаты Давайте приготовим самое популярное блюдо в мире - Салат Цезарь классический рецепт был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, который владел несколькими ресторанчиками в Мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь стал очень популярен по всему миру благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу. Делюсь классическим рецептом приготовления - теперь вы всегда будете знать как приготовить салат "Цезарь"! На здоровье! Листья салата 100 г. Куриное филе 200 г. Крутоны (сухарики) 50 г. Пармезан 50 г. Яйца куриные 2 шт. Петрушка - г. Соус для цезаря 50 мл. Итак, вот - все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет - соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт. Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным. Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами. Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет - крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте. Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем. Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится - кому-то крупнее, кому-то мельче). Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное - не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными. Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите - она должна чувствоваться в салате. Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

15min 15min Салаты Салат Цезарь не менее популярен, чем салат Оливье. Идею салата предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини в 20-е годы прошлого века.
Вариаций на тему Цезаря очень много. В рецептах встречаются и мясо, и рыба, и морепродукты, а также другие ингредиенты, которые и вовсе не имеют отношения к классическому рецепту салата "Цезарь".
Насколько после проявления гастрономической фантазии получившийся салат можно будет назвать салат "Цезарь" это вопрос. Главное чтобы получалось вкусно.
Мы же будем готовить знаменитое блюдо – салат Цезарь с курицей, рецепт которого должна знать каждая хозяйка. Микс листьев салата 150 г. Куриная грудинка 1 шт. Бекон 40 г. Помидоры черри 4 шт. Яйца перепелиные 4 шт. Сухарики 20 г. Заправка для салата Цезарь 40 г. Обжариваем бекон до золотистой корочки. Солим, перчим и обжариваем куриную грудинку в той же сковородке. Добавляем соус в микс салатов и перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Режем помидоры черри и вареные перепелиные яйца на 4 части. Выкладываем на тарелку. Добавляем сухарики, бекон и порезанную слайсами куриную грудку. Посыпаем нарезанным слайсами пармезан. Салат готов!

15min 45min Салаты Классический вкус Цезаря мало кого оставляет равнодушным!
Во времена моего студенчества я подрабатывала на каникулах, летом, в Америке. И в одну из таких поездок работала помощницей на кухни в американском ресторанчике. Там – то и научилась готовить классический салат Цезарь, пользующийся такой популярностью в Америке, а теперь и у нас. Скажу что для американцев этот салат, что для нас салат «Оливье». Без Цезаря не обходится ни одно приличное торжество Так вот как они готовят салат Цезарь классический с сухариками без рыбы, мяса или курицы. Салат листовой 3 шт. Белый хлеб 4 г. Оливковое масло 50 г. Яйцо куриное 1 шт. Соевый соус 30 г. Лимонный сок 3 ст. л. Чеснок 1 зуб. Горчица 1 ст. л. Пармезан сыр 45% жирности 50 г. Вначале необходимо сделать соус-заправку для салата Цезарь, чтобы ингредиенты салатной заправки слились в едином вкусе. Для этого возьмем одно куриное яйцо и опустим его в кипящую воду не более чем на одну минуту, чтобы яйцо осталось мягким. В посуде смешать это самое практически жидкое яйцо с горчицей и потихоньку добавляем туда оливковое масло, чтобы не произошло расслоения. Сюда же в в салатную заправку добавить лимонный сок и немного соевого соуса. Вымешать все, чтобы получилась кремобразная масса цвета топленого молока. И отложить заправку для Цезаря в сторонку настаиваться. Отдельно взять только мякушку белого хлеба без корочек порезать ее на кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета. Вот вы получили американские крутоны, а по -нашему обыкновенные сухарики. Руками порвите листья салата ромейн на крупные куски и кусочки. Далее «собираем» сам салат Цезарь. Посудину-миску смазать раздавленным чесноком, выложить в миске зеленые листья салата, всыпать сухарики - крутоны, обильно полить нашим соусом - заправкой. Посыпать практически готовый салат Цезарь натертым на терке пармезаном, это сыр такой, и сразу подать на стол, пока сухарики не размокли. Это все и есть кулинарный рецепт классического салата «Цезарь». Думаю, эта еда вам тоже понравится.

Начнём с сухариков. Чеснок раздавим ножом, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты. Затем убираем его из сковороды. С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и обжариваем, помешивая, на сковороде с чесночным маслом.

Куриную грудку натираем солью и перцем, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник. Затем обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны в той же сковороде, где готовились сухарики. Готовое филе нарезаем пластинами.

Шампиньоны нарезаем на половинки или на 4 части и в течение 5 минут обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.

Теперь приготовим соус для салата. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к горчице и желткам, тщательно перемешиваем с солью и сахаром до однородной пасты. Затем выжимаем сок лимона, тонкой струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Соус должен иметь консистенцию майонеза.

На блюдо выкладываем листья салата. Выкладываем по кругу кусочки куриного филе, поливаем соусом. Выкладываем грибы, снова поливаем соусом, посыпаем сухариками и мелко натёртым пармезаном. По краям блюда рассыпаем маленькие помидорки-черри и подаём к столу. Приятного аппетита!