36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

салат березка

30 минут

90 ккал

5 /5 (1 )

Если вы хотите удивить гостей чем-то особенным, но в традициях русской кухни, то приготовьте салат «Березка» с куриным филе и черносливом. Его изюминка не только в изумительном вкусе, но и в интересном оформлении.

Особенно этот салат нравится иностранцам. Когда к нам приезжал по работе один господин из Европы, то он был просто в восторге от оригинального подхода нашей кухни, а потом еще и расхваливал ее вкус.

Такой салат интересно готовить с детьми, ведь они стараются проявить все творчество и фантазию, чтобы сделать красивое блюдо своими руками. Как по мне, этот салат очень вкусный и легко готовится, поэтому он – частое блюдо на нашем столе. Рецепт у него, в принципе, один, только иногда, по желанию хозяек, варьируется тот или другой ингредиент.

Поэтому сегодня я вам опишу только самый популярный вариант приготовления этого салата.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Куриное филе должно быть нежно-розового цвета без крови и лишнего жира.
• Грибы годятся любые, но лучше всего для рецепта подходят шампиньоны.
• Чернослив должен быть только черного цвета и почти или совсем не блестеть. В противном случае, он мог быть обработан с помощью химических добавок.

Салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами

Кухонная техника и посуда: терка, нож, блюдо, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Подготовьте лук и грибы: помойте и почистите.
2. Лук измельчите, а грибы нарежьте на небольшие слайсы.
   
   
   
   
3. В сковороду с горячим маслом высыпьте лук, минуту обжарьте, а затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
   
   
   
   
4. Филе и яйца сварите.
5. Огурцы, чернослив и отваренное филе нарежьте мелкими кубиками, а яйца измельчите на терке: белок и желток – в разные тарелки. Когда все готово, начинайте выкладывать слои.
   
   
6. Сначала – чернослив, затем – грибы с луком и тертые белки. Намажьте слой майонезом. Потом выложите филе, снова майонез, огурцы, немного майонеза и завершающий слой из желтков.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
7. Нарисуйте майонезом на салате ствол и веточки березы. Кусочками маслин или чернослива сделайте на них черные точки, а листочками петрушки ветки. Под «березой» выложите грибы.
   
   
   
   

Видеорецепт приготовления салата

Если у вас остались вопросы после прочтения рецепта, то обязательно посмотрите, как готовят салат «Березка» в этом видео. Девушка быстро и красиво оформляет блюдо, комментируя свои действия, поэтому вам будет несложно запомнить рецепт.

Салат «Березка»

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал.

Салат «Березка» очень оригинальное и праздничное блюдо. Этот салат отлично смотрится на праздничном столе и всегда съедается полностью. Сочетание чернослива, курицы, яиц, грибов и свежих огурцов — просто идеально. Салат выкладывается слоями, заправкой служит майонез, а сверху делается березка из этих же продуктов. Салат получается очень вкусным и сытным, а приготовить его не составит труда. Попробуйте приготовить сами, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Чернослив 100 г
Яйца 5 шт
Репчатый лук 1 шт
Куриное филе 350 г
Шампиньоны 300 г
Свежие огурцы 2 шт
Растительное масло 2 ст л
Петрушка
Майонез
Соль

Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Наш сайт: http://ovkuse.ru
Наши Одноклассники: http://ok.ru/ovkuseru
Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/GLqpnpmhTt8/sddefault.jpg

https://youtu.be/GLqpnpmhTt8

2017-04-20T18:41:47.000Z

С чем подавать салат

• Несмотря на то, что в салате «Березка» с куриным филе и огурцами присутствует майонез, он получается довольно свежим и легким , поэтому его можно подать с любым гарниром или вторым блюдом.
• Запеките в духовке картофель с рыбой или приготовьте печенную тыкву, сварите обычную кашу с маслом или приготовьте пасту. Можете запечь куриную грудку, и хотя в салате уже есть курица, дополнительная порция белка будет вполне уместна.
• Испеките свежий хлеб или лепешку, купите лаваш или багет, и подайте к столу вместе с салатом. Если вам нужны напитки, то можете подать любой, который вам по вкусу: от обычной воды до красного вина.

• Покрывая слой салата майонезом, наносите его сеткой: вкус не изменится, а калорийность уменьшится.
• Куриную грудку вы можете не только сварить, но и запечь в духовке или приготовить в пароварке, а затем использовать.
• Если вам не нравится вкус чернослива, можете его измельчить на терке и положить чуть меньше в салат или же убрать совсем.

Другие варианты

Из куриного филе можно приготовить и другие салаты, например, приготовьте , который получается очень нежным и сочным. Если хотите оригинальный рецепт, который принесет вам максимум пользы, сделайте , который состоит преимущественно из свежих овощей.

Если же их сезон уже закончился, то приготовьте , ингредиенты для которого, можно найти в супермаркетах весь год. А если вы хотите получить яркий и оригинальный вариант салата в праздничный день, то попробуйте приготовить , который точно оценят все ваши гости.

У вас получилось красиво оформить салат? Что еще вы придумали для него? Поделитесь своими идеями и фотографиями в комментариях.

Вовсе не обязательно всегда готовить одну и ту же вариацию блюда, ведь салат «Березка» может состоять из самых разнообразных ингредиентов – попробуйте поэкспериментировать!

Классический салат «Березка» с курицей и черносливом

Классический рецепт – это то, с чего стоит начать. Блюдо получается нежным и слегка сладковатым.

Необходимые продукты:

• майонез, зелень и специи по вкусу;
• пять яиц;
• 300 грамм куриного филе;
• четыре огурца;
• 100 грамм чернослива;
• 200 грамм шампиньонов;
• две луковицы.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем на кубики грибы и лук, обжариваем их на сковороде до готовности.
2. Курицу отвариваем, даем ей остыть и тоже измельчаем, но на тонкие полоски.
3. Чернослив заливаем водой, оставляем на 15 минут и превращаем в брусочки.
4. Огурцы промываем, нарезаем так же, как и курятину.
5. Яйца варим после кипения около 10 минут, чтобы они получились «вкрутую», затем натираем на терке белки и желтки отдельно.
6. Осталось выложить все в салатницу. Обратите внимание, что каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза, по вкусу можно добавить и другие специи.
7. Сначала идет чернослив, затем грибы с луком, курица, огурцы и яйца.

Салат с курицей и черносливом декорируем, при помощи майонеза сформировав ствол березы. Зеленью делаем листья, а черносливом – кору.

С маринованными огурцами

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• зелень, майонез и специи по вкусу;
• пять яиц;
• пять маринованных огурцов;
• 200 грамм грибов;
• 300 грамм куриного филе.

Процесс приготовления:

1. Яйца и куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем на мелкие кубики. Яйца можно натереть на терке, причем белки и желтки трутся по отдельности.
2. Огурцы превращаем в тонкие полоски.
3. Грибы режем слайсами и обжариваем вместе с луком.
4. В салатницу помещаем сначала обжаренные грибы, затем курицу, белки, огурцы и желток. Не забудьте каждый слой промазать майонезом и по желанию приправить специями.
5. Майонезом рисуем ствол дерева, зелень заменит его листья.

Готовим с пекинской капустой

Необходимые продукты:

• один огурец;
• по 1 ч. л. сахара и уксуса;
• 300 грамм пекинской капусты;
• две ложки сметаны;
• щепотка соли;
• пять маслин;
• зелень на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем, нарезаем на мелки полоски и отправляем в салатницу.
2. Туда же помещаем мелко порубленную зелень и огурец, измельченный любым удобным способом.
3. Приправляем солью, сахаром, сметаной и уксусом, перемешиваем.
4. Ложкой выравниваем салат и декорируем нарезанными маслинами, майонезом и зеленью.

Салат с крабовыми палочками

«Березка» с черносливом и крабовыми палочками – это относительно новый рецепт.

Но можете быть уверены, это очень интересное сочетание ингредиентов.

Необходимые продукты:

• две луковицы;
• 250 грамм крабовых палочек;
• листья салата;
• майонез, специи по вкусу;
• 200 грамм маринованных грибов;
• 200 грамм сыра;
• чернослив – пять штук.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезаем на кольца и обжариваем до румяности.
2. Грибы освобождаем от лишней жидкости и даем им просохнуть.
3. Крабовые палочки размораживаем и нарезаем на кубики.
4. В блюдо помещаем листья салата, заранее хорошо промытые, затем крабовые палочки и немного майонеза.
5. Поверх него распределяем грибы и лук, тертый сыр и снова промазываем майонезом.
6. Еще раз повторяем указанную последовательность и украшаем блюдо черносливом.

Рецепт приготовления с жареными грибами

Необходимые продукты:

• специи, майонез, зелень по вкусу;
• два яйца;
• копченый окорок весом в 500 грамм;
• 150 грамм чернослива;
• две картофелины;
• две луковицы;
• два огурца;
• 200 грамм шампиньонов.

Процесс приготовления:

1. Яйца и картошку отвариваем, даем остыть, затем перетираем на терке, не забыв разделить белки и желтки.
2. Огурцы и курицу превращаем в тонкие полоски, а луковицу с грибами нарезаем на кубики и обжариваем до румяности.
3. Чернослив заливаем водой и оставляем на 15 минут, чтобы он стал более мягким.
4. Подготавливаем глубокую емкость и начинаем формировать салат. На дно помещаем картошку, промазанную майонезом, затем грибы, курицу и огурцы. Еще раз смазываем майонезом.
5. Присыпаем блюдо белком, выкладываем чернослив с майонезом и, наконец, желток. Декорируйте салат так, как вам нравится.

При помощи листьев салата, зелени, майонеза и маслин украшаем блюдо.

«Березка» с грецкими орехами

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 50 грамм орехов;
• шесть яиц;
• 100 грамм чернослива;
• два огурца;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 300 грамм копченой курицы;
• майонез и специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Чернослив заливаем кипятком, оставляем на 15 минут и нарезам на полоски.
2. Грибы и лук измельчаем любым способом, обжариваем на сковороде до красивого румяного цвета.
3. Курицу превращаем в тонкую соломку и таким же способом нарезаем огурцы.
4. Яйца отвариваем «вкрутую», перетираем, смешиваем с майонезом и другими специями – это будет заправка.
5. На блюдо для подачи выстилаем пищевую пленку, затем начинаем выкладывать ингредиенты.
6. Сначала пойдет курица и немного заправки. Затем – чернослив, орехи и снова соус.
7. Поверх него распределяются огурцы, заправка, лук с грибами, курица и еще раз приготовленный соус.
8. Укрываем салат пленкой и убираем в холодильник примерно на три часа. Перед подачей удаляем пленку и переворачиваем салат так, чтобы вышло вкусное «полено».

Вкусный и отличающийся эффектным украшением салат с мясными ингредиентами оставит приятное впечатление собравшихся за столом гостей. Бесспорно, они получат удовольствие от салата, в котором сочетаются популярное у многих куриное мясо и приготовленные особым способом шампиньоны. Таким является салат «Березка» с куриным филе и черносливом, для приготовления которого не понадобится много времени. Однако его оформление требует творческого подхода.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей / Салаты с грибами

Ингредиенты на 2 порции:

• куриное филе (отварное) - 250 г;
• свежие шампиньоны - 130 г;
• морковь - 50 г;
• лук репчатый - 50 г;
• огурцы маринованные - 2 шт. средней величины;
• сваренные вкрутую яйца - 3 шт.;
• чернослив - 1 шт.;
• майонез - пара столовых ложек;
• пучок петрушки и мяты;
• растительное масло для обжаривания грибов;
• щепотка мака;
• соль, черный молотый перец.

Помимо заявленных в рецепте шампиньонов для приготовления салата можно использовать вешенку, опята или маслята.

Как приготовить салат «Березка» с куриным филе, огурцами и черносливом

Тщательно вымытые грибы необходимо мелко нарезать. Несколько маленьких штук в будущем используют для декора блюда, поэтому их целесообразно просто разрезать пополам.

Нарезанные соломкой лук и морковь обжаривают вместе с измельченными грибами в налитом в сковороду растительном масле. Для пикантности к ним советуют добавить щепотку мака. За несколько минут до готовности ингредиенты солят и перчат по своему вкусу.

Формируют салат в виде круга или овала, поэтому понадобится подходящая для этой цели посуда.

Отварную куриную грудку нарезают мелкими кубиками и выкладывают на дне выбранной тарелки первым слоем. Его необходимо смазать майонезом.

Обжаренные вместе шампиньоны, морковь и лук, немного остывшие, выкладывают в блюдо следующим слоем.

Сваренные вкрутую яйца, очищенные от скорлупы, разделяют не белок и желток. Белки и желтки отдельно друг от друга натирают в разные емкости на мелкой терке.

Белками посыпают предыдущие слои салата, после чего поверх них наносят майонез.

Маринованные огурцы, обрезав хвостики, необходимо измельчить посредством крупной терки, после чего отжать, чтобы избавиться от излишка рассола.

Кусочки огурцов кладут поверх белкового слоя. Салат «Березка» с куриным филе и огурцами может готовиться не только с маринованными овощами, но свежими или кислыми.

Завершающим слоем этого салата будут желтки, аккуратно распределенные по всей поверхности блюда.

Сформировав салат, можно приступать к его украшению. Используя майонез, на поверхности блюда имитируют белые березовые стволы. Для аккуратной работы с таким видом декора кулинарного шедевра достаточно проделать в пакете с майонезом узкое отверстие. Таким образом можно рисовать изящные стволы берез и их тонкие ветви.

Вокруг салата выложите часть веточек петрушки или укропа.

Нарезанный тонкими, короткими полосками чернослив изобразить свойственные стволу березы поперечные черточки. Отличной альтернативой черносливу станут несколько маслин без косточки.

Салат «Белая береза» декорируют у самого подножия стволов измельченной петрушкой, которая станет отличной имитацией травы, и выложенными поверху, выглядывающими из зелени грибочками. Верхушки деревьев создают листочками мяты или мелко нарезанным зеленым луком. Чтобы зелень на уже готовом салате не увяла, декорировать блюдо рекомендуют непосредственно перед подачей на стол.

Березка относится к разновидности многослойных салатов, а для его приготовления не требуется наличие особых кулинарных навыков. Березка достаточно проста, но при этом оригинальна внешне и обладает нежным вкусом.

Подавать салат лучше всего в глубокой салатнице или плоском блюде. Каждый из вариантов предоставляет широкий простор для воображения - можно всячески экспериментировать с укладкой ингредиентов.

Салатница будет уместна, если салат делается в форме березы, а блюдо, если в форме полена.

Не стоит ограничивать себя лишь одним рецептом. Заменив несколько ингредиентов можно кардинальным образом изменить вкус, отталкиваясь от своих предпочтений.

Как приготовить салат береза - 15 разновидностей

Классический вариант, местами обладающий сладким привкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Грудка куриная - 2 шт.
• Лук- 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Чернослив - 100 г
• Шампиньоны - 200 г
• Соленые огурцы- 3 шт.
• Петрушка - от 3 до 5 веток
• Подсолнечное масло- 50 мл
• Майонез - 100 мл

Приготовление:

Подготавливаем все компоненты: отвариваем яйца и курицу, чернослив заливаем кипятком, лук измельчаем кубиками и нарезаем огурцы. Обжариваем грибы и лук, сливаем остатки жира. Нижним слоем идет лук с грибами, затем смазанное майонезом и нарезанное соломкой мясо.

Для данного слоеного салата подойдет плоское блюдо овальной формы.

Финальный слой включает тертые куриные яйца, обильно смазанные майонезом. Третьим слоем идет нарезанный чернослив, украшающий блюдо. Петрушку используем в оформлении в качестве веток и травы.

Такой вариант появился относительно недавно и является ярким примером экспериментов с компонентами.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - до 300 г
• Грибы (консервированные) - 200 г
• Салатные листья - 50 г
• Зеленый лук - 100 г
• Плавленый сыр - 100 г
• Майонез - 2 ст. ложки
• Чернослив - 100 г

Приготовление:

Первым делом укладываем листья салата на плоском блюде. Следом добавляем измельченные крабовые палочки, натертый сыр с майонезом и грибы. Сыпем больше порезанного зеленого лука. Все это промазывается майонезом. Под конец добавляем чернослив, чтобы было похоже на древесную кору.

Характерной особенностью такого салата является присутствие копченого окорока в списке ингредиентов и необычный рисунок.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы- 2 шт.
• Курица копченая- 500 г
• Свежие грибы - 200 г
• Луковицы - 2 шт.
• Ветки петрушки - 50 г
• Яйца- 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Зеленый лук - 50 г
• Зерна граната - до 15 шт.
• Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
• Чернослив - 150 г
• Майонез - 8 ст. ложек
• Соль - 2 г

Приготовление:

Зажариваем нарезанный лук с грибами на масле. Огурцы и мясо нарезаем тонкими кусочками. Отвариваем и натираем яйца, не соединяя белок с желтком. Неочищенный картофель также натираем на терке.

На прозрачном и не очень глубоком салатнике первым делом выкладываем смазанный майонезом и приправленный солью картофель. Следом посыпанные яичным белком грибы, куриное мясо и огурцы. После этого наносят посыпанный яичным желтком и сдобренный майонезом чернослив.

Далее рисуем майонезом древесный ствол и укладываем полоски чернослива. Измельченный зеленый лук послужит в качестве листвы. Из петрушки выкладываем траву. Для создания цветов комбинируем ветки зеленого лука с гранатовыми зернами.

Необычная фруктовая вариация, которая наверняка найдет своих почитателей.

Ингредиенты:

• Мясо (куриное) - 300 г
• Яблоки - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 200 г
• Оливки - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Майонез - 3 ст. ложки
• Чесночные зубчики - 2 шт.
• Петрушка и зеленый лук - 1 пучок
• Лимонный сок - 1 ч. ложка
• Салатные листья - 1 пучок

Приготовление:

Натираем кислые яблоки и добавляем лимонный сок. Отвариваем и нарезаем мясо, обжариваем его на масле, добавив репчатый лук. Натираем сыр и смешиваем его с порезанной зеленью и чесноком.

На плоском блюде размещаем салатные листья и послойно выкладываем ингредиенты - смазанную майонезом курицу, яйца, яблоки, а затем и сыр. Все это обильно промазывается майонезом, а потом украшается оливковыми дольками.

Очень трудоемкий в приготовлении, но весьма сытный салат.

Ингредиенты:

• Фаршированное мясо - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Оливки - 2 шт.
• Ветки петрушки -3 шт.
• Укроп - 2 ветки
• Лук - 1 шт.
• Яичный белок - 3-4 шт.
• Уксус - 2 ст. ложки
• Сахар - чайная ложка
• Томат черри - 1 шт.
• Майонез - 100 г
• Масло (подсолнечное) - 1 ст. ложка
• Шампиньоны (маринованные) - до 7 шт.

Приготовление:

Салат по такому рецепту размещают в плоском и прямоугольном блюде. Первым слоем идет натертый картофель. Вторым слоем наносят жареный лук и морковку. Третьим слоем добавляют жареное и приправленное специями фаршированное мясо.

Мясо смазывается майонезом и покрывается тертыми солеными огурцами. Намазываем тонкую майонезную сетку и посыпаем тертый яичный белок. Из укропа и шампиньонов делаем поляну

Делаем ствол березы из тонких полосок оливок, из петрушки деревья, а из помидора двух божьих коровок.

Усики и черные точки насекомых можно сделать из оливок.

Насыщенная по вкусу вариация, в которой вместо куриного мяса используется печень говядины.

Ингредиенты:

• Говяжья печень - до 500 г
• Морковь - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Пучок зелени - лук и петрушка
• Оливки -6 шт.
• Майонез - 3 ст. ложки
• Подсолнечное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

Отвариваем печень и измельчаем её посредством мясорубки или блендера. Натираем морковку, нарезаем лук и обжариваем до нужной кондиции. Трем отваренные яйца и картофель. Выкладываем салат послойно: картофель, майонез, говяжья печень, морковь с луком, а затем яйца. На поверхность намазываем майонез, украшаем зеленью и нарезанными маслинами.

Грибы станут неплохим дополнением к такому салату

Изысканная и вкусная вариация, которая станет главным украшением на столе.

Ингредиенты:

• Красная и белая рыба - по 100 г
• Твердый сыр - 100 г
• Соленые огурцы - 100 г
• Картофель - 3 шт.
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соевый соус - 1 ст. ложка
• Оливки - 100 г
• Зелень - 100 г

Приготовление:

Тонко нарезаем рыбу, натираем сыр, отвариваем картофель, нарезаем огурцы полукольцами, а лук колечками.

Нижним слоем идет картофель, на который выкладывают рыбу, а затем сбрызгивают соевым соусом и укладывают сетку из майонеза. После укладывают огурцы, сыр и зелень лука. Верхушку накрываем майонезом, на которой затем раскладываем порезанные оливки. Оставшийся зеленый лук используем в качестве окантовки.

Блюдо можно готовить и с грибами, причем их можно использовать в оформлении салата

Ингредиенты:

• Морковка - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Твердый сыр - 20 г.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Грибы - до 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Оливки - 10 шт.

Приготовление:

Первым слоем идет лук, вторым - соленые огурцы, а третьим - тертая морковка. Наносим майонез, а затем равномерно распределяем тонко нарезанные грибы. Далее укладываем картофель, майонез, белок и натертый сыр. Потом вновь майонез и желток.

Майонезом рисуем ствол, а с помощью оливок характерные штрихи на коре. Под конец посыпаем мелко порубленной зеленью.

Салат обладает пикантным привкусом и отличными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Копчености- 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Салат - 200 г листьев
• Маслины - 50 г
• Рассольный сыр - 100 г
• Лук (маринованный) - 3 ст. ложки
• Майонез - 3 ст. ложки

Приготовление:

Разрываем салат на крупные куски, сверху укладываем нарезанные и смазанные майонезом копчености. Следующий слой - лук и яйца. Затем добавляем натертый копченый сыр и майонез. Из оливок делаем полоски, которые размещаем поверх вышеуказанных слоев.

Салат с орехами будет особенно вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Копченое филе курицы - 300 г
• Огурец - 2 шт.
• Чернослив - 100 г
• Грибы - 200 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Орехи - 50 г
• Яйца - 6 шт.

Приготовление:

Замачиваем 15 минут, сушим и соломкой нарезаем чернослив. Жарим шампиньоны и лук. Нарезаем филе и огурцы. Перетираем яйца и делаем из них заправку, посыпав перцем и добавив майонез.

Первым слоем идёт филе, затем залитые соусом чернослив с орехами, огурцы, шампиньоны и вновь копченое филе. Все это заливается соусом, накрывается пищевой пленкой и на три часа помещается в холодильник. После украшаем блюдо черносливом.

Такая береза очень полезна для организма, поскольку содержит множество полезных витаминов, а также обладает нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Петрушка - 50 г
• Зеленый лук - 1 пучок
• Сметана - 3 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубца
• Базилик - 3 листка
• Яблочный уксус - 1 ч. ложка
• Соль - 1 ч. ложка

Приготовление:

Тщательно вымываем, а затем нарезаем имеющуюся зелень. Поливаем её уксусом и сыпем чайную ложку соли. Затем добавляем нарезанные яйца, смешанные с давлеными зубчиками чеснока и добавляем сметану. Листки базилика нарезаем мелкими полосками и добавляем в салат.

Любопытной особенностью данной вариации является наличие сметана вместо майонеза и пекинская капуста.

Ингредиенты:

• Капуста - 300 г
• Огурец - 1 шт.
• Березовые листья - 50 г
• Зелень - 50 г
• Сахар - 1 ч. ложка
• Уксус (яблочный) - 1 ст. ложка
• Сметана - 2 ст. ложки
• Оливки - до 5 шт.

Приготовление:

Нарезаем капусту, огурец, березовые листья, укроп и петрушку. Заливаем ингредиенты уксусом и тщательным образом перемешиваем. Выравниваем салат и добавляем две ложки сметаны. Оливки разрезаем мелкими полосками, чтобы в итоге получился ствол березы.

Березу с колбасой приготовить проще всего, так как её компоненты для её приготовления всегда есть на кухне.

нп

Ингредиенты:

• Колбаса - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Чернослив - 100 г
• Петрушка - несколько веток

Приготовление:

Необходимо отварить морковку, яйца (важно отделить желток от белка) и картофель, а затем натереть. В качестве альтернативы морковь можно обжарить. Тонко нарезаем колбасу. Первым слоем будет идти промазываемая майонезом колбаса, а затем картошка. Вторым слоем укладываем майонез. Финальным слоем по рецепту идет морковка и тертый яичный белок, на которые наносим майонез. Под конец сыпется желток.

В качестве украшения можно прибегнуть к черносливу, а с помощью зелени можно сымитировать дерево.

Салат представляет собой классическую Березу, но без чернослива, а свежие шампиньоны заменены маринованными.

Ингредиенты:

• Филе - 300 г
• Грибы - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Соленые огурцы 5-6 шт.
• Оливки - на выбор
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 100 мл

Приготовление:

Нижним слоем укладываются жареные грибы и лук. Затем порезанное кубиками куриное филе и майонез. После идет огурцы и вновь майонезом. В завершение добавляется желток. Майонезом прорисовываются очертания ствола, а оливками полоски. Зеленый лук послужит в качестве листвы.

Присутствие плавленного сыра и грибов сделает салат нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 г.
• Шампиньоны - до 250 г.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 150 г.
• Чернослив - 100 г.
• Майонез - 100 мл

Приготовление:

Отвариваем курицу и режим крупными дольками грибы. Нижним слоем укладываем тертую картошку, потом резанное соломкой мясо, тертые яйца и жареные грибы. Каждый из слоев промазывают майонезом. Под конец добавляют порезанный сыр и чернослив.

Когда близится праздник и очередное застолье, вновь становится актуальным вопрос: что же новенькое и оригинальное приготовить – такое блюдо, которого гости еще не видели в вашем исполнении. Отличное решение задачи – салат “березка”. Он будет уместен практически на любом пиршестве, а его внешний вид станет украшением стола. Чтобы сделать такую закуску, понадобятся рецепт с фото, соответствующие продукты и 30-40 минут свободного времени. Приступим?

Салат Берёзка с куриным филе и черносливом

Данное сочетание вкусов является классическим для “Берёзки”. Подготовим ингредиенты из списка:

• 0,3 кг чернослива;
• по 0,5 кг филе и шампиньонов;
• 3 средних луковицы и столько же яиц;
• около 300 гр майонеза;
• зелень для украшения.

Как приготовить салат Берёзка

Оставляем немного чернослива для оформления, а основную часть промываем и запариваем. Разбухшие сухофрукты остужаем, нарезаем соломкой. Выкладываем на дно и промазываем тонким слоем майонеза. Лук с грибами измельчаем, обжариваем в течение 10-15 минут. Выкладываем на чернослив, покрываем соусом. Далее займемся курицей: отваренную грудку нарезаем кубиками, слегка обжариваем, отправляем в салатник, вновь наносим майонез. Отваренные вкрутую яйца пропускаем через терку. Этот слой можно оставить без заправки. Украшаем блюдо одним из способов, описанных ниже.

Салат Берёзка с куриным филе и огурцами

Для приготовления необходимы:

• 0,3 кг отварного или запеченного куриного филе;
• столько же шампиньонов;
• 2-3 огурца – свежих или маринованных, в зависимости от сезона;
• 5 сваренных вкрутую яиц;
• 2 небольшие луковицы;
• майонез;
• продукты для оформления.

Совет! Вместо привычной курицы вы можете использовать свинину, говядину или другое мясо. Вкус закуски частично изменится, но гости наверняка оценят такой гастрономический эксперимент.

Формируем слоеный салат

Мелко крошим луковицы, слегка обжариваем. Добавляем на сковородку измельченные грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Дожидаемся остывания и укладываем первым слоем. Мясо варим с добавлением соли и специй, режем кубиками, отправляем на лук с грибами, покрываем майонезом. Сверху кладем тертые яичные белки, смазываем соусом. Далее – нарубленные огурцы и также майонез. Верхним слоем выступит натертый желток и собственно береза.

Салат Берёзка с яблоком

Для этого рецепта понадобятся следующие составляющие:

• мясо с 1 куриной грудки;
• 2 луковицы;
• столько же кисло-сладких яблок;
• 3 отваренных яйца;
• 100 грамм сыра;
• оливки;
• майонез;
• зелень.

Приступаем к готовке

Лук обжариваем, предварительно порезав его полукольцами. Из него формируем первый слой. Второй – отваренная измельченная грудка, сдобренная майонезом. Далее – слой натертых яиц с заправкой. После этого выкладываем яблоки, пропущенные через крупную терку. Последний слой – тертый сыр, смазанный майонезом. Остается лишь достойно презентовать закуску.

Украшение салата Берёзка

Оформить блюдо можно двумя способами. Какой из них более эстетичный – выбирать каждой хозяйке, но познакомиться стоит с обоими.

Вариант 1. Изначально определимся с фоном композиции. В этой роли могут выступить:

• любой верхний слой, промазанный майонезом, то есть получаем практически белую основу;
• натертый желток;
• твердый сыр;
• отварная морковь.

Следующий шаг – создание дерева. Прорисовываем самым густым майонезом ствол и несколько веток. Если хочется сделать целую рощу, рисуем не менее трех стволов. Теперь приступим к оформлению коры. Тонкими полосками нарезаем чернослив или маслины и укладываем их на ствол. В особых случаях для темных полос березы вместо этих продуктов можно использовать черную икру.

Для завершения композиции посыпем зеленью низ блюда, изображая тем самым травку. У подножия березы разместим маленькие маринованные грибочки или цветы, вырезанные из помидора.

Вариант 2. Идея заключается в том, чтобы изобразить березовое полено или часть ствола, а не дерево целиком. В этом случае весь верхний слой обязательно должен быть белым. То есть последним укладываем яичный белок и промазываем его соусом. Далее по всей поверхности рисуем черные полоски.

Важно! Если первый вариант презентации позволяет использовать глубокую салатницу, то второй требует исключительно плоского блюда, на котором с помощью салата будет сформирован объемный прямоугольный ствол.

Украшаем низ поленца зеленью, миниатюрными грибочками, божьими коровками, сделанными из красного сладкого перца или помидора. Охлаждаем салат в течение нескольких часов и подаем к столу.

Салат Берёзка ВИДЕО