ฉันจำเวลาที่ผักดองเตรียมไว้ในถัง ตอนนี้ทุกอย่างง่ายขึ้นมาก แตงกวายอดเยี่ยมสามารถเตรียมในไหเพื่อลิ้มรสบาร์เรล ฉันมักจะเก็บเกี่ยวแตงกวาจำนวนมาก แต่สูตรระบุจำนวนส่วนผสมต่อ 1 ขวดลิตร แตงกวาตามสูตรนี้อร่อยเค็มปานกลางและกรุบกรอบ การคำนวณจำนวนเงินนั้นง่ายมาก: ธนาคารจะรวมปริมาณสินค้าครึ่งหนึ่งและครึ่งหลัง - น้ำเกลือ สิ่งเดียวคือน้ำเกลือต้องการน้ำเกลือมากกว่า 50 มิลลิลิตรเนื่องจากจะต้องเทใต้คอ

สำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในธนาคารเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

ฉันล้างขวดด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

พืชชนิดหนึ่งใบจะถูกล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับรากพืชชนิดหนึ่ง

ในเหยือกเรากระจายชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่ง, ใบ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กระเทียม, ชิ้นพริกไทยร้อน

แตงกวาของฉันกรีดหางและเติมด้วยกระป๋อง ฉันต้องการที่จะแนะนำ: ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ตัดพวกเขาเป็น 2-3 ส่วนและส่งไปยังขวด แตงกวาดังกล่าวจะไปสลัดโซเลยันก้า, ผักดอง

ด้วยวิธีนี้เติมธนาคารทั้งหมด

ปรุงน้ำเกลือ เทแตงกวากับน้ำเกลือเดือดคลุมด้วยฝาจนเย็นสนิท

เราวางขวดไว้บนจานหรือถาดเพื่อไม่ให้น้ำหมักหกลงบนโต๊ะ เราออกจากธนาคารด้วยแตงกวาในที่อบอุ่น แตงกวาเปลี่ยนสีโฟมจะปรากฏขึ้นที่ด้านบน ต้องลอง หากรสชาติเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยแตงกวาก็พร้อม เราใช้เวลาสามวันในการทำสิ่งนี้

ระบายน้ำเกลือออกจากกระป๋องทั้งหมด

นำไปต้ม

น้ำเกลือเดือดสลับกันเทแตงกวาและม้วนฝาทันที หากต้องการทำให้เย็นอย่างสมบูรณ์ปล่อยให้ด้านล่างคว่ำ ไม่จำเป็นต้องครอบคลุม

แตงกวาบาร์เรลในธนาคารพร้อมสำหรับฤดูหนาว เรานำธนาคารที่ระบายความร้อนออกจากที่เย็น

แตงกวา Barrel สูตรที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษช่วยให้พวกเขามีความเป็นกรดเป็นประกายความหวานอ่อนนุ่มกรุบกรอบและกลิ่นหอม วิธีการหมักนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงตอนนี้มันถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับบาร์เรล แต่ยังสำหรับขวดสามลิตร

วิธีการแตงกวาเกลือในถัง?

ในการเตรียมแตงกวาบาร์เรลแสนอร่อยคุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

1. ถังไม้จะกลายเป็นภาชนะสำหรับใส่เกลือซึ่งต้องล้างด้วยน้ำเดือดและขูดด้วยกระเทียม
2. แตงกวาต้องแข็ง อย่าตัดปลายผลไม้พวกเขาจะหมักอย่างสมบูรณ์แบบและด้วยวิธีนี้
3. แตงกวาบริสุทธิ์ควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพิ่มใบพืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์, ผักชีฝรั่งที่มีร่ม, กระเทียม
4. ควบคุมน้ำหนักของเครื่องเทศพวกมันไม่ควรเกิน 7% ของน้ำหนักทั้งหมดของแตงกวา
5. คุณสามารถทำแตงกวาบาร์เรลสูตรซึ่งรวมถึงการใช้กระป๋อง

ผักดอง

สูตรสำหรับแตงกวาบาร์เรลใด ๆ จำเป็นต้องมีการเตรียมน้ำเกลือ เพื่อให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เทเกลือลงไปในน้ำ หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็จะถูกเพิ่มในสัดส่วน 10% ของปริมาณน้ำทั้งหมดถ้าผักมีขนาดเล็กแล้ว 7%
2. การดองแตงกวาโดยใช้น้ำเกลือจะต้องใช้แตงกวาเทลงไปพวกมันจะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
3. ปิดถังที่มีฝาปิดตั้งค่าการโหลดที่ด้านบน ปล่อยให้ภาชนะอุ่นประมาณ 2-3 วันเพื่อเริ่มกระบวนการหมักตามธรรมชาติ
4. เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือคุณจำเป็นต้องเอาถังออกในเย็น

เป็นการดีที่สุดที่จะดองแตงกวาในถังถ้าใช้สูตรเก่าและสูตรที่พิสูจน์แล้ว เพื่อให้ผักได้รับความเค็มอย่างสม่ำเสมอและแช่ในเครื่องเทศขอแนะนำให้วางผักในแนวตั้งในขณะที่หัวจ่ายควรมองลง ควรเลือกพันธุ์แตงกวาในการเก็บเกี่ยวล่าช้า

ส่วนผสม:

• น้ำ - 10 ลิตร
• แตงกวา - 10 กก.
• เกลือ - สำหรับแตงกวาขนาดใหญ่ 950 กรัม
• ต้นและร่มของผักชีฝรั่ง - 3 กก.
• กระเทียม - 15 หัว;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.;
• ใบเชอร์รี่ - 500 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• พริกแดงร้อน - 10 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. สเกลเครื่องเทศด้วยน้ำเดือด
3. อัดจาระบีที่ผนังถังด้วยกระเทียมวางเครื่องเทศไว้ที่ก้นแตงกวาด้านบนให้อยู่ในตำแหน่งตั้งตรง จากนั้นวางเลเยอร์ต่อไปนี้
4. ในการรับแตงกวาบาร์เรลสูตรรวมถึงผักดองซึ่งทำจากเกลือและน้ำพวกเขาจำเป็นต้องเทผัก
5. ปิดถังที่มีฝาปิดวางการกดขี่ไว้ด้านบนปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหลายวันจากนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น

สูตรแตงกวาดองเย็นในถัง

แตงกวาดองในวิธีเย็นเป็นที่นิยมมาก การแช่ผักในน้ำน้ำแข็งจะช่วยรักษาสีเขียวตามธรรมชาติ แตงกวาทั้งหมดสำหรับถังจะถูกเลือกขนาดประมาณเดียวกันเพื่อให้พวกเขาสามารถเค็มอย่างสม่ำเสมอ หากผักมีขนาดใหญ่เกลือจะเพิ่มในสัดส่วน 10% ของปริมาณน้ำทั้งหมดหากแตงกวาขนาดเล็กแล้ว 7%

ส่วนผสม:

• น้ำ - 5 ลิตร
• เกลือ - 500 กรัม
• แตงกวา - 5 กก.
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, มะรุม, กระเทียม, พริกไทยขมสด, ใบเชอร์รี่สีเขียวและแบล็คเคอแรนท์) - 500 กรัม

การจัดเตรียม

1. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของชามวางแตงกวาที่ล้างอยู่ด้านบนแล้วสลับชั้นในลำดับเดียวกัน
2. การดองแตงกวาในถังไม้โอ๊คนั้นเกิดจากการใช้น้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำและเกลือพวกเขาจำเป็นต้องเทผักทิ้งไว้ให้อุ่น 2-3 วัน
3. วางฝาบนถังบรรจุด้านบน
4. เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือให้เอากระบอกออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น

การดองแตงกวาในถังที่มีมัสตาร์ด

รสเผ็ดเล็กน้อยและน่ารื่นรมย์จะได้รับในถังสำหรับฤดูหนาว มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักความยาวขนาดกลางไม่เกิน 10 ซม. ก่อนที่จะเกลือพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำน้ำแข็งเพื่อให้พวกเขายืดหยุ่นมากขึ้น หลังจากกระบวนการขอแนะนำให้ปิดด้วยหมวกเหล็กและใส่ในเย็นนี้จะช่วยให้พวกเขาถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 400 กรัม
• น้ำ - 7-8 ลิตร
• เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกดดำ

การจัดเตรียม

1. ใส่ผักที่ด้านล่างของถังแล้วส่วนหนึ่งของแตงกวา เลเยอร์ซ้ำเครื่องเทศควรอยู่ด้านบน
2. ต้มน้ำและเทเกลือและมัสตาร์ดลงไป เทแตงกวาดอง
3. ปล่อยแตงกวาทิ้งไว้ในถังอุ่นเป็นเวลา 2-3 วันแล้วบีบทับบนภาระ จากนั้นนำไปแช่เย็น

แตงกวาดองในถัง - สูตร

ถังบาร์เรลมีรสนิยมแตกต่างกันเล็กน้อยพวกเขามีรสชาติของสมาชิกในครอบครัวจำนวนมากดังนั้นแม่บ้านพยายามที่จะต้นแบบสูตรของพวกเขา ควรเก็บของว่างในที่เย็นเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดิน ควรล้างถังก่อนล้างเกลือให้สะอาดและเติมน้ำหนึ่งวันก่อนเริ่มกระบวนการ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือ - 700 กรัม
• แตงกวา - 10 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 1 กก.

การจัดเตรียม

1. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของถังแล้วแตงกวาในตำแหน่งตั้งตรง
2. หลังจากเติมถังครึ่งเติมผักด้วยน้ำเกลือ
3. ใส่แตงกวาไปที่ด้านบนของถังและเทน้ำเกลือที่เหลือ ปล่อยให้มันชง 2-3 วัน

Barrel แตงกวากับวอดก้า

ผักดองที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อออกมาสูตรซึ่งรวมถึงวอดก้า การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในหนึ่งวัน วิธีการทำอาหารนี้เผ็ดมากเพราะการผสมของกระเทียมกับวอดก้าทำให้น้ำเกลือมีรสขมเล็กน้อย ผักสามารถเค็มในถัง แต่คุณสามารถปรุงในขวดฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วอดก้า - 25 มล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เทแตงกวาลงในน้ำร้อนให้ตั้งไว้แล้วสะเด็ดน้ำ
3. ทำน้ำเกลือ 5 แก้วน้ำน้ำตาลและเกลือ
4. เติมกรดลงในน้ำเกลือเดือด
5. เทแตงกวากับน้ำดองเทวอดก้าปิดภาชนะและทิ้งผักไว้

แตงกวาในถังที่มีน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้ปรุงอาหารในถังไม่รวมการเติมน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่คุ้นเคยกับการใช้ส่วนประกอบนี้สำหรับการบรรจุกระป๋องและไม่สามารถทำได้หากไม่สามารถใช้วิธีดั้งเดิมในการเตรียมน้ำเกลือได้นอกเหนือจากน้ำและเกลือน้ำส้มสายชูและวอดก้าแล้วเทลงไป

ส่วนผสม:

• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 200 มล.;
• วอดก้า - 200 มล.;
• แตงกวา - 10 กก.
• เครื่องเทศ (โอ๊คแบล็คเคอแรนท์ใบเชอร์รี่ผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งกระเทียม)

การจัดเตรียม

1. ล้างแตงกวา ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของถัง
2. ทำน้ำเกลือโดยการต้มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เทผักพวกเขา
3. ใส่กระบอกกับแตงกวาในที่เย็นเพื่อเก็บ

มะเขือเทศบาร์เรลกับแตงกวา - สูตร

คุณสามารถใส่เกลือสองผักในเวลาเดียวกันและรับของว่างดั้งเดิมเช่นมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสีเขียวส่วนใหญ่จะถูกนำมาเนื่องจากพวกเขามีความแข็งแรงมากและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก ผักชนิดนี้เมื่อเทียบกับผักดองต่างกันมากในรสชาติที่มีรสเผ็ดร้อน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำ - 8 ลิตร
• เกลือ - 500 กรัม
• กระเทียม 4 หัว;
• พืชชนิดหนึ่ง - 10 ใบ;
• ลูกเกดดำ - 10 ใบ;
• เชอร์รี่ –10 ใบ

การจัดเตรียม

1. ล้างผัก
2. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่ด้านล่างของชาม
3. วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วใส่เครื่องเทศอีก 1 ชั้นวางมะเขือเทศ
4. เตรียมน้ำเกลือ: เทเกลือลงในน้ำเดือดแล้วละลายให้เย็น
5. เทน้ำเกลือลงในถัง, ครอบคลุม, ตั้งค่าการโหลด ผักจะพร้อมใน 2 เดือน

แตงกวาดองในขวดเป็นถัง

ผู้หญิงที่ต้องการปิดถังในกระป๋องสามารถใช้สูตรดั้งเดิมซึ่งจะทำให้รสชาติของผักดองในถังเต็ม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีความสามารถในการทำเกลือในถัง แต่ต้องการเพลิดเพลินไปกับการเตรียมอร่อย

แตงกวาบาร์เรลไม่ว่าจะดองหรือดองในขณะที่พวกเขาเรียกพวกเขานี่คือการเตรียมที่อร่อยมาก เอาล่ะแต่ว่าแตงกวาเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทานเองเพราะรสชาติที่เข้มข้น แต่พวกมันยังถูกเพิ่มเข้าไปใน vinaigrette, pickle และ olivier ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อแตงกวาได้ทุกที่ทั้งในร้านค้าและในตลาด แต่ทำไมต้องซื้อแตงกวาเช่นนี้หากพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ

สาระสำคัญของสูตรคือแตงกวาเริ่มหมักและหลั่งกรดแลคติกซึ่งจะกลายเป็นสารกันบูด ในการเริ่มกระบวนการหมักคุณต้องมีเกลือจำนวนมาก ดังนั้นอย่าแปลกใจที่มีสูตรมากมาย สำหรับสูตรนี้ใช้เกลือสินเธาว์ธรรมดาที่ไม่มีสารเสริมไอโอดีนโดยใช้เกลือเสริมก็ไม่แนะนำเช่นกัน

Taste Info แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 1 - 1.5 กก. (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาและวิธีการที่คุณกองไว้แน่น)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะสไลด์ (20 -25 กรัม)
• น้ำ - 400-500 มล.;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ถั่วดำและพริกไทยดำ - ชิ้นละ 2 ชิ้น

วิธีการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่คือความสำเร็จของแตงกวาแสนอร่อยและกรอบ ในขณะที่แตงกวาเปียกชุ่มจงเตรียมไห - ล้างพวกมันให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด นั่นจะเพียงพอ

ในแต่ละขวดใส่ใบของพืชชนิดหนึ่งใบของเชอร์รี่, 1 ร่มผักชีฝรั่ง (ถ้าคุณสามารถมีสองคนเล็กมาก), กระเทียมไม่กี่กลีบ (วางส่วนที่เหลือด้านบน) อย่าลืมเกี่ยวกับสีดำและ allspice

ตอนนี้เพิ่มแตงกวาลงในขวด มันสะดวกมากที่จะใส่พวกเขาลงในเหยือกอย่างแน่นหนาซึ่งกันและกัน ทิ้งแตงกวาเล็ก ๆ ไว้เพื่อวางไว้ด้านบน แตงกวามีระยะห่างเล็กน้อยคุณสามารถใส่กระเทียมลงไป

เทเกลือลงในขวด

เติมกระป๋องด้วยน้ำสะอาด น้ำบริสุทธิ์บรรจุขวดหรือจากตัวกรอง แต่ไม่ต้ม เราเทน้ำเย็น

ปิดแตงกวาด้วยใบของเชอร์รี่พืชชนิดหนึ่งหรือลูกเกด ดังนั้นแตงกวาจะไม่สัมผัสกับออกซิเจน

ใบเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องล้างให้ใช้ใบสดเท่านั้นไม่ได้เป็นสีเหลือง

เราครอบคลุมไหด้วยฝาไนล่อนและตั้งอยู่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน มันจะดีกว่าที่จะใช้หมวกไนล่อนที่มีรูเพราะ ในกระบวนการหมักน้ำเกลือมีแนวโน้มที่จะออกมาจากกระป๋อง

คุณยังสามารถปิดฝากระป๋องด้วยผ้ากอซได้ เพื่อให้น้ำเกลืออยู่ตรงไหนให้วางขวดแต่ละใบไว้บนจานหรือกระทะ

ในวันถัดไปคุณจะเห็นว่าแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม

ในวันที่สองหมวกฟองจะปรากฏขึ้นและน้ำเกลือจะเริ่มขุ่นมัวซึ่งหมายความว่าการหมักจะดำเนินไปอย่างที่ควรจะเป็น เราทิ้งแตงกวาไว้อีกหนึ่งวันในวันนี้ดองเค็มบางส่วนก็สามารถเทลงในกระป๋องได้

ตอนนี้เทน้ำเกลือลงในถาดแยก และนำไปต้ม แตงกวาสามารถล้างได้ด้วยการพิมพ์หลาย ๆ ครั้งในขวดน้ำสะอาด คุณจะล้างการเคลือบสีขาวบนแตงกวาเช่น นำผลิตภัณฑ์กรดแลคติกออกและการหมักจะหยุดลง หากคุณวางแผนที่จะกินแตงกวาในทันทีให้นำไปไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาตามต้องการ

เติมแตงกวาในน้ำเกลือเดือดและปิดฝากระป๋องทันที คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาหลังจาก 2 สัปดาห์ ก่อนหน้านี้พวกเขาจะได้รับเกลือและหลังจากเวลาที่กำหนดพวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนบาร์เรล

ห่อแตงกวาจนเย็น และเราถ่ายโอนไปยังห้องเก็บของในห้องใต้ดินหรือโคคอร์ก้ายืนยันแล้วขวดที่มีผักดองจะกลายเป็นเมฆมากอีกครั้งสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องกลัว

เราทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าเตรียมผักดองในขวดเพราะในสภาพความเป็นอยู่มันยากที่จะเก็บรักษาไว้ในถัง การเตรียมการดังกล่าวจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและสามีของคุณจะขอบคุณคุณสำหรับรสชาติของแตงกวาบาร์เรลแสนอร่อย ช่องว่างที่ดีสำหรับคุณ

ซื้อขวดที่มีแตงกวากระป๋องและแตงกวาดองไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับแตงกวาดองจากถัง มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ประการแรกพวกเขามีรสชาติดีมากและประการที่สองพวกเขาไม่มีน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับสารกันบูดสารเคมีอื่น ๆ แต่มีสารปรุงรสเผ็ด - หอมสดซึ่งมักจะถูกบันทึกไว้ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรม

สิ่งที่ต้องใช้ในการดองแตงกวาในถัง?

มีแตงกวาจำนวนมากสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในถังดังนั้นผู้ที่มีแปลงสวนของตัวเองซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะปลูกผักพอที่จะปลูกและจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าในร้านค้าเป็นโชคดี นอกจากการออมคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผู้ที่ไม่มีสวนของตนเองควรซื้อแตงกวาต่อฤดูกาลในตลาดเกษตรขนาดใหญ่

เมื่อเลือกถังควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ มันจะดีกว่าที่จะใช้ถังไม้โอ๊คสำหรับดองเช่นในกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดังกล่าวในสมัยโบราณ ไม้โอ๊คช่วยให้ผักมีความแข็งแกร่งและรสชาติที่โดดเด่น ขนาดถังอาจแตกต่างกันไป แต่จะเป็นการดีกว่าถ้านำภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าไปใช้ในการเพิ่มความเข้มข้นของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการทั้งหมด

แตงกวาที่ใช้ในการดองควรเป็นพันธุ์ที่ถูกต้องเนื่องจากที่มีไว้สำหรับสลัดไม่เหมาะสำหรับการดองอย่างเด็ดขาดพวกเขาจะนุ่มและไม่มีรส นอกจากความหลากหลายแล้วการปรากฏตัวของผักก็มีความสำคัญเช่นกัน ใช้แตงกวาสีเขียวที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่มีตุ่มเล็ก ๆ ความยาวของผักควรอยู่ระหว่าง 7 ถึง 15 ซม.

นอกจากแตงกวาคุณจะต้อง: - ใบพืชชนิดหนึ่ง - รากพืชชนิดหนึ่ง (ไม่จำเป็น) - ใบ blackcurrant - ใบเชอร์รี่ - ใบโอ๊ก - ร่มผักชีฝรั่ง - พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - เกลือ

สูตรแตงกวา Barrel

เตรียมถัง การทำเช่นนี้ลวกด้วยน้ำเดือดล้างและแห้งเล็กน้อย

หากถังแห้งให้เติมด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้มันเปียกจากนั้นให้ใช้น้ำเดือดหรือไอน้ำ

เตรียมแตงกวาสำหรับการดอง: เลือกตัวอย่างขนาดที่เหมาะสมล้างพวกเขาจากนั้นเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน หากไม่ได้ทำแตงกวาบาร์เรลจะกลายเป็นช่องว่างภายในหรือหดตัว

ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของถังที่เตรียมไว้ ใส่แตงกวาเลเยอร์แล้วโรยหน้าด้วยใบเชอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และโอ๊ค ถ้าคุณชอบรสเผ็ดให้เพิ่มพริกไทยร้อนสักสองสามฝัก ใส่แตงกวาอีกชั้นแล้วใส่ใบหอมลงไป ทำต่อไปจนกว่าแตงกวาจะหมดหรือใส่ถังจนเต็ม