ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อพาสต้าเกือบพร้อมแล้ว อย่างน้อย 2 ครั้งก่อนเวลาตามที่ระบุบนซอง สะเด็ดน้ำและเพิ่มซอสเพสโต้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที

พาสต้าอิตาเลี่ยน - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? พาสต้าซีฟู้ดอิตาเลียนเท่านั้น!ต่อไปนี้คือคำสองสามคำที่คุณจะอ่านหากต้องการ และถึงแม้ว่าคนรักที่แท้จริงของอิตาลีอาจไม่ได้รับการเตือนว่าส่วนใดของโลกที่จะมองหาเป้าหมายของการเสพติดการท่องเที่ยวและสำหรับพวกเขาเช่นเดียวกับหลายคนที่ไม่เคยไปอิตาลีก็ไม่จำเป็นต้องพูดถึง รากฐานที่สำคัญของอาหารอิตาเลียน แต่ก่อนที่จะบอกวิธีทำพาสต้ากับเพสโต้และอาหารทะเล ฉันจะเตือนคุณว่า….

ตามตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ อิตาลีเป็นประเทศในทะเลหรือริมทะเล (แล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไร) - คาบสมุทรที่ถูกชะล้างด้วยทะเล Tyrrhenian, Ionian, Ligurian และ Adriatic โดยที่ 3 อันดับแรกเป็นส่วนหนึ่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รัฐประกอบด้วยเกาะขนาดใหญ่สองเกาะ - ซิซิลีและซาร์ดิเนีย และเกาะเล็กๆ จำนวนมากและเกาะเล็กเกาะน้อยที่ให้ความงามของท้องทะเลมีเสน่ห์ที่พิเศษและน่าจดจำ: อิสเกีย, คาปรี, หมู่เกาะทัสคานี, หมู่เกาะเวเนเชียนลากูน และเกาะลอมบาร์เดีย - แต่ละเกาะ และเกาะเล็กเกาะน้อยที่สวยงาม สวยงาม และน่าสนใจ เชิญชวนให้เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติ สถาปัตยกรรมของเมือง อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ ชายฝั่งทะเล และอาหาร เนื่องจากในอิตาลีพวกเขากินทุกอย่างที่เสนอให้กับโต๊ะริมทะเลรอบคาบสมุทรรายการของปลาและอาหารทะเลจากหลักสูตรที่หนึ่งและสอง, สลัด, พาสต้าที่เตรียมไว้จะค่อนข้างกว้างขวางและปลาซาร์ดีนและโดราโดกุ้งและ ปลาหมึกจะเข้ามาแทนที่ ปลากระบอกแดง ปลาลิ้นหมา กุ้งก้ามกราม ปลาหมึกและปลาหมึก และเปลือกหอยทุกชนิด - ตั้งแต่การตัดทะเลไปจนถึงหอยแมลงภู่หอยเชลล์ ฯลฯ ฯลฯ และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลที่น่าทึ่งนี้รวมอยู่ในอาหารจานหลักที่กล่าวไว้ข้างต้น และแน่นอนว่านี่คือพาสต้ากับอาหารทะเลในภาษาอิตาลี! บริเวณชายฝั่งทะเลแต่ละแห่งของอิตาลีมีเมนูปลาและอาหารทะเลของตนเอง แน่นอนว่า "ของตัวเอง" เป็นแนวคิดแบบมีเงื่อนไข แต่อาหารแต่ละจานถูกประดิษฐ์ขึ้นตามกฎในภูมิภาคเดียวแล้วกระจายไปทั่วอิตาลี: baccala (ปลาคอดแห้ง) ในสไตล์ลิกูเรียนหรือโดราดาในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน, ปลากระบอกแดงกับแฮม, ปลาลิ้นหมา ตามสูตรผู้หญิงมิลเลอร์ - ชื่อที่น่าสนใจการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารปลาอิตาลีจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส! แต่ในความคิดของฉันยังมีลวดลายทางทะเลที่น่าสนใจอร่อยและคาดไม่ถึงที่สุดในพาสต้ากับอาหารทะเล - เฉพาะพาสต้าที่มีหมึกปลาหมึกเท่านั้นที่คุ้มค่า: มีลักษณะเป็นสีดำและอร่อยมากโดยไม่คาดคิด ความคิดแรกของฉัน: ฉันเพิ่งกินผลงานชิ้นเอก! แต่ความคิดดังกล่าวและผลงานชิ้นเอกในสูตรพาสต้ากับอาหารทะเล ... ทะเล! หยดน้ำเล็กๆ จากทะเลนี้ถูกกินด้วยความเอร็ดอร่อยไม่เพียงแต่ในร้านอาหารในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนโต๊ะที่บ้านของปฏิคมชาวอิตาลีด้วย ซึ่งคุณสามารถชมขั้นตอนการทำอาหารได้ และนี่ทำให้เราพูดได้อย่างมั่นใจ: ฉันรู้วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเล คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการกินพาสต้ากับอาหารทะเลได้ไม่รู้จบนึกถึงรสชาติของ bigoli กับกุ้งก้ามกรามและเปลือกหอยหรือปาเก็ตตี้กับกุ้งและพริก ... อย่างไรก็ตามงานของเราคือเชิญคุณให้พยายามสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ห้องครัวของคุณ ลองและให้แน่ใจว่าพาสต้าอาหารทะเลอิตาเลียนอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน

กับเพสโต้โฮมเมด! ..

แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นดีเสมอ! และวันนี้เราจะมาทำพาสต้ากับเพสโต้และกุ้ง เมนูง่ายๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการกัน จำเป็น:

แอชเพน - พาสต้า,
กุ้ง,
โหระพาสดและ พาสลีย์,
หัวหอมกระเทียม,
มะกอกและ เนย,
ครีม,
ถั่ว- (ต้นซีดาร์คุณสามารถเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือแม้แต่วอลนัท)
ปาร์มิซาน,
พริกแดง,
อึทุกประเภทเช่น ปาปริก้า, ออริกาโน่และ พริกป่น.

ขั้นแรก เตรียมซอสเพสโต้ ในเครื่องปั่น ผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งในสามแก้ว ถั่วสองสามช้อนโต๊ะ กระเทียมสามถึงสี่ซี่ พาร์มิซานขูดและโหระพาสองถึงสามช้อนโต๊ะ บาซิลิก้าต้องมีเพียบ! คุณสามารถใช้วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่ shtob นั้นค่อนข้างถูกต้อง - แน่นอนถั่วไพน์ ฉันไม่มีต้นซีดาร์ในที่เก็บ เลยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ในการปอกกระเทียม เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นฟันแยกแล้วคลุมด้วยมีดขนาดใหญ่ เราจับที่จับด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือเราตีใบมีด เราโยนเปลือกออก

เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นสีเขียว - เพสโต้เสร็จแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์

ปอกเปลือกกุ้ง เกลือ โรยด้วยพริกป่นและปาปริก้า อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะกว้างแล้วทอดกุ้ง - ไม่นาน 30-40 วินาที พวกมันจึงเริ่มเปลี่ยนสี

เรานำกุ้งออกมาแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดสองสามอันในที่เดียวกันเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่ฟันสับสองสามซี่ลงในกระเทียมแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที

เทครีมหนึ่งแก้ว เพสโต้ครึ่งแก้ว มาเลฮาออริกาโน เกลือและพริกไทย นำไปต้มและกวนให้ระเหยเป็นเวลาห้านาที

ในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อน ให้ "ถ่าน" พริกแดงเล็กน้อย หลังจากโรยด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถทำได้ในเตาอบที่ร้อนจัด - 20-30 นาที

พาสต้ากับซอสเพสโต้เป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในอิตาลีที่มีแดดจ้า และไม่น่าแปลกใจเลย! ขอบคุณเพสโต้สีเขียวแบบคลาสสิกจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสดชื่น

สูตรอาหารอิตาเลียนนั้นตรงไปตรงมามาก และใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอสเพสโต้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• โหระพาสด - 1 พวง
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ถั่วไพน์นัท - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 180 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างโหระพาให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง แยกใบออกจากลำต้น. สูตรใช้แต่ใบโหระพาเท่านั้น สับชีสและกระเทียมด้วยมีด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส ให้นำถั่วไพน์นัทสีน้ำตาล

ซอสเพสโต้แท้ทำโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดในครก แต่เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นและทำให้ง่ายขึ้นจึงสะดวกสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้ผู้ช่วยในครัว - เครื่องปั่น ใส่ใบโหระพาสับลงไป ค่อยๆเทน้ำมันลงในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดที่จะตีส่วนผสม ใส่ถั่ว (ปิ้ง) กานพลูกระเทียมและชีส ตีส่วนผสมจนเนียน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อซอสพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเริ่มทำพาสต้า

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 10 มล
• เกลือ - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำมันมะกอก พาสต้าจุ่มในน้ำเดือด ผสมให้ละเอียด ปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนสุกครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปาเก็ตตี้ไม่สุกเกินไป! แกนแข็งเล็กน้อยควรอยู่ภายใน สะเด็ดน้ำ ทาครีมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สุดท้ายรวมพาสต้ากับซอส ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วตามด้วยซอส ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและคล่องแคล่ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งนาที

วางอาหารสำเร็จรูปบนจานแบนกว้าง โรยด้วย Parmesan ขูดด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝานบาง ถั่วไพน์ และโหระพา

พาสต้าอิตาเลียนกับซอสเพสโต้สามารถเสริมด้วยไก่ได้สำเร็จ จากนั้นจานก็จะสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น พาสต้ากับซอสอะโรมาติกและอาหารไก่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวหรือมื้อค่ำสุดโรแมนติกอย่างไม่ต้องสงสัย!

สูตรพาสต้าเพสโต้และไก่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• ซอสเพสโต้ - 150 กรัม
• ไก่ (เนื้อ) - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมตีเล็กน้อย ผัดไก่เบา ๆ ในกระทะที่ทาไขมันด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา เพิ่มเชอร์รี่เกลือและพริกไทยดำ

ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือปริมาณมากจนเป็นอัล dente วางแป้งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

วางพาสต้า ซอสเพสโต้ในกระทะที่มีเนื้อไก่ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟบนไฟอ่อนประมาณสองนาที

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยถั่ว โหระพา และพาร์เมซานขูด

สูตรทำพาสต้าซอสเพสโต้และกุ้งกุลาดำ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารทะเล ให้เตรียมอาหารอิตาเลียนแท้ๆ พร้อมพาสต้าและกุ้ง นี่คือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซับซ้อน และละเอียดอ่อนที่ยากจะต้านทานได้!

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพา - 50 กรัม
• กระเทียม - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 50 กรัม
• Parmesan - 150 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร:

บดโหระพาสด ชีส น้ำมันมะกอก กระเทียม และถั่วสนในครกจนเนียน

ต้มพาสต้าในน้ำเดือด (เติมน้ำมันมะกอกและเกลือ)

บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยปลายมีดทู่ เคี่ยวในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะ จากนั้นส่งกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วไปที่กระเทียมและทอดประมาณ 3-5 นาที

รวมพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วกับกุ้ง ซอสเพสโต้ และน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ วางกระทะบนเตา เปิดไฟแรง แล้วคนเร็วๆ เป็นเวลาสองนาที

ชาวอิตาเลียนหลงรักอาหารของพวกเขาอย่างแท้จริง อาหารที่พบมากที่สุดสำหรับพวกเขาคือพาสต้า ชาวอิตาลีทุกคนกินพาสต้า 30 กิโลกรัมทุกปี และรัสเซียก็อยู่ในอันดับที่ 2 ในแง่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน และไม่น่าแปลกใจเลยที่การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและรสชาติของสารเติมแต่งต่าง ๆ ไม่เคยหยุดหย่อนใจท้อง

ประวัติและคำอธิบายของจาน

ไม่มีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับจุดประสงค์ในการเตรียมซอสนี้

อย่างไรก็ตาม มีความเห็นดังนี้บนชายฝั่งลิกูเรียเนื่องจากมีโหระพาจำนวนมากจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในซอส

นี่เป็นข้อสันนิษฐานง่ายๆ เนื่องจากโหระพามีปริมาณมากเกินไปจริงๆ

นอกจากนี้ยังมีรุ่นของการเตรียมซอสแบบสุ่ม... ชาวนาคนหนึ่งทำครีมสำหรับกลาก ทิ้งส่วนผสมของโหระพาและน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังของเขา และที่จริงแล้ว ฉันลองแล้ว ตั้งแต่นั้นมาก็มีการใช้ส่วนผสมนี้ในครัว

น่าสนใจ!ในเมืองปอนเตดาสซิโอ มีแม้กระทั่งพิพิธภัณฑ์สปาเก็ตตี้ซึ่งมีสูตรอาหารหลายสิบสูตรสำหรับอาหารที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ

สปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวต้ม (พาสต้ายาวประมาณ 15 ซม. และมีลักษณะเป็นวงกลม) กับซอสสีเขียวที่มีกลิ่นหอมที่มีก้อน

คุณสมบัติการใช้งาน

ลักษณะเฉพาะและเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบกับคนที่ไม่ชอบอาหารจานนี้ ใครๆก็ชอบ ตั้งแต่เล็กไปใหญ่.

แล้วแต่ความชอบ คุณสามารถเลือกสิ่งที่จะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งในสูตรหลัก... ตัวอย่างเช่น ใส่กุ้งและผลิตภัณฑ์ของคุณจะกลายเป็นของขวัญจากท้องทะเลลึก โดยการเพิ่มเห็ด คุณจะรู้สึกถึงบันทึกของป่าไม้. และถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไป ก็นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในชนบทกับคุณยายที่คุณรัก

ปกติจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของมื้อกลางวัน ไม่ค่อยบ่อย - มื้อเย็น... และสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงคุณจะไม่เสียใจกับอาหารเสริม ไม่มีอะไรจะฝากไว้ในร่างของพวกเขา

ตามประเพณี ชาวอิตาเลียนใส่ซอสเพสโต้ในเมนูงานแต่งงาน พวกเขากล่าวว่านี่เป็นสัญญาณที่ดีสำหรับคู่รักและเป็นสัญญาณของโต๊ะที่ร่ำรวย

ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราจะบอกคุณ เรียนรู้สูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม!

สูตร

แน่นอน คุณสามารถหาสินค้าทั้งหมดนี้ได้จากชั้นวางของในร้านเช่นกัน แต่ต้องระวัง

สปาเก็ตตี้พาสต้า.ในการเลือกสปาเก็ตตี้เพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณควรใส่ใจกับ:

• องค์ประกอบ.ต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม แป้ง และน้ำ การมีอยู่ของสีย้อมธรรมชาติเป็นที่ยอมรับได้ - แครอท ผักโขมและอื่น ๆ
• หลอดดูดสินค้าควรเป็นสีเหลืองอำพันไม่หักเมื่องอแต่งอ การแตกหักควรสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่สีขาวด้าน
• รูปร่าง.จุดด่างดำได้รับอนุญาตในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ซอสเพสโต้".เพื่อประหยัดเงิน ผู้ผลิตจึงเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างและเพิ่มสารกันบูดต่างๆ

• น้ำมันมะกอกจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• Parmesan เป็นชีสสีเหลือง
• ถั่วไพน์-เม็ดมะม่วงหิมพานต์.
• และยังต้องใส่ใจองค์ประกอบ เพราะมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น น้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุต กรดซอร์บิก (E200)

น่าสนใจ! อิตาลียังมีแชมป์ทำซอส พวกเขาหลงรักเขามาก

พาสต้าทำเอง

คุณจะรักพาสต้าที่ทำสดใหม่อยู่แล้วและต้องการทำซ้ำ แต่ในกรณีนี้ การเริ่มต้นอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องพาสต้าจะดีกว่า

สำหรับทำพาสต้าที่บ้าน คุณจะต้องมีความอดทนและส่วนผสมน้อยมาก:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลีดูรัม - 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทแป้งบนโต๊ะในภูเขาเกลือ
• ให้กดตรงกลางแล้วตอกไข่ตรงนั้น
• ใช้ส้อมค่อยๆ ปัดแป้งลงในไข่ ทำต่อไปจนแป้งแข็งจากแป้งทั้งหมด ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้การนวดด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยช้อนส้อม
• หากคุณมีปัญหาในการผสม ให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่! แป้งต้องแข็งมาก!
• ต่อไปก็พักแป้ง ห่อในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเพื่อให้เริ่มรีดเป็นแผ่นเรียบแม้กระทั่งใบ จากนั้นวางจะเปิดออก
• มันยากมากที่จะทำด้วยตนเองดังนั้นตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ให้ซื้อเครื่องพิมพ์ดีด
• ตัดแผ่นบางพิเศษที่เสร็จแล้วบาง ๆ ด้วยมีดเพื่อทำเส้นบะหมี่เสร็จแล้ว โรยแป้งลงบนสิ่งของเพื่อไม่ให้ติดกัน ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
• ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

วิธีทำน้ำสลัดสุดคลาสสิค

องค์ประกอบดั้งเดิมของซอสประกอบด้วยใบโหระพา เมล็ดสนหรือเมล็ดถั่วสน ชีสแข็งที่ทำจากนมแกะ กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก และทั้งหมดนี้เตรียมในครกหินอ่อนพร้อมสากที่ทำจากไม้

ดังนั้น, ในการทำซอสเพสโต้ในครัวของคุณ คุณจะต้องใช้เวลา 20 นาทีและ:

• โหระพา - ใบ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 100 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ถั่วไพน์นัท - 70 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 70 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้)
• เกลือ - 12 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ทอดถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะให้แห้ง พวกเขาควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น
• ใส่เนย ใบโหระพาล้างแห้ง ถั่วเย็น และเกลือลงในภาชนะเดียวแล้วตีสักครู่
• ชีสขูด (ขูดละเอียด) กระเทียมสับ ใส่ส่วนผสม ผัดด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่น แต่! ซอสไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกันควรเป็นก้อน

ซอสพร้อม! สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวันและแช่แข็งได้นานขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพาสต้ากับซอสแล้ว คุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพื่อให้ได้รสชาติใหม่

กับชิกเก้น

ทุกอย่างเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นบวก.

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง

การตระเตรียม:

• ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน เกลือและพริกไทย ทอดเบา ๆ ทุกด้าน
• สับหัวหอม เพิ่มเนื้อทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• ใส่ส่วนผสมลงบนพาสต้าที่เสร็จแล้วราดซอส ตกแต่งด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน

ใส่กุ้งกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• กุ้งสด - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

• ต้มกุ้งปอกเปลือก
• สับมะเขือเทศกระเทียมอย่างประณีต วางออก. ใส่กุ้ง ซอส น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
• ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร
• สปาเก็ตตี้กับเพสโต้และมะเขือเทศ

เพื่อให้คุณทำสิ่งต่างๆ ได้ง่ายขึ้น นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ

คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนสุกครึ่ง บีบกระเทียมลงในกระทะ
• หั่นมะเขือเทศเป็นวง แต่ไม่บางเกินไป เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที (2 นาทีในแต่ละด้าน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• วางมะเขือเทศลงบนเส้นสปาเก็ตตี้แล้วราดซอส นั่นคือการตกแต่ง

กับเห็ด

คุณต้องการ:

• Champignons หรือเห็ดนางรม - 48 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม (สำหรับทอด);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำพาสต้ากุ้งและเพสโต้

เราล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่เราก็จะหั่นให้เล็กลง
มาเตรียมเพสโต้กันเถอะ: ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในแก้วปั่นแล้วบด

เราใส่น้ำที่เราจะดึงแป้งออกในอัตรา 1 ลิตรต่อ 100 กรัม พาสต้าเกลือ เมื่อมันเดือดเราใส่พาสต้าและปรุงอาหารตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ วางควรจะยังคงเป็นอัล dente
เราทำความสะอาดโฮสต์กุ้ง: แกะเปลือกและไส้สีดำออก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงไป เมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศเชอรี่ที่หั่นเป็นสี่ส่วน ทอดมันสักสองสามนาที

จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที กุ้งควรเปลี่ยนสีและสูญเสีย "ความโปร่งใส" เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คราวนี้พาสต้าน่าจะพร้อมแล้วและเราสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อใส่น้ำสลัดมะเขือเทศและกุ้งของเรา
ตอนนี้ยังคงเพิ่มเพสโต้ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟอีกนาที