สูตรถนอมมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

วิธีทำมะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง  สำหรับฤดูหนาว สูตรละเอียด  ด้วยรูปภาพและวิดีโอ มีหลายสูตรและเคล็ดลับในการเตรียมการเก็บรักษา

ยังไม่มีคะแนน

พวกเราหลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมะเขือเทศกระป๋องมาตั้งแต่เด็ก พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำเหมาะสำหรับจานใด ๆ และพวกเขาสามารถรับประทานได้แม้แต่ขวดทั้งหมด แต่ยังต้องการมากขึ้น สำหรับฉันมันเป็นรสชาติของวัยเด็กดังนั้นเมื่อฉันโตขึ้นฉันขอให้คุณยายสอนฉันถึงวิธีการอนุรักษ์เช่นนี้

และย่าก็สอนวิธีทำ มะเขือเทศกระป๋อง  ในน้ำผลไม้ของเธอเองและบอกว่านี่เป็นสูตรมานานหลายศตวรรษในขณะที่แม่ของเธอสอนให้เธอเช่นกัน นอกจากนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่เพียง แต่มีสูตรที่ง่ายมาก แต่ยังมีประโยชน์สูงสุดและวิตามินที่มีอยู่ มะเขือเทศสด. พวกเขามีเบต้าแคโรทีนและกรดโฟลิคและน้ำผลไม้ยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในเปลือก

เวลาทำอาหาร:  20-25 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 1 สาม ลิตรสามารถ  - มะเขือเทศ 1.8-2 กก.
เครื่องใช้ในครัว:   กระป๋องกระทะ

ส่วนผสม

• มะเขือเทศเชอรี่
• น้ำมะเขือเทศ
• ใบกระวาน

• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• เกลือน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก:มะเขือเทศ ใบกระวานและพริกไทย

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยหนึ่งคู่ ล้างมะเขือเทศและเจาะรูทั้งสองข้าง เติมมะเขือเทศหนึ่งขวดแล้วเทน้ำเดือดราดพวกเขาประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่สอง:  น้ำมะเขือเทศ

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ สำหรับน้ำผลไม้ 3 ลิตรคุณต้องใช้เกลือ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำต้มประมาณ 15 นาที เมื่อน้ำพร้อมให้ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศแล้วเติมน้ำมะเขือเทศลงในกระป๋อง ม้วนกระป๋องและห่อจนเย็น

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการดูว่ามะเขือเทศควรดูในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างไรให้ดูวิดีโอนี้ หญิงสาวแสดงและพูดคุยเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการเพื่อการอนุรักษ์ดังนั้นวิดีโอนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมการเป็นครั้งแรก

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปอกเปลือก (สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

เวลาทำอาหาร:  30 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:
เครื่องใช้ในครัว:  กระป๋องกระทะ

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ
• น้ำมะเขือเทศ

• น้ำตาลเกลือพริกไทย
• ดอกคาร์เนชั่น

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก:  น้ำผลไม้เครื่องเทศ
  ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่สอง:  มะเขือเทศน้ำผลไม้
  หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วทั้งสองข้างแล้วแช่ในน้ำเดือดนานหลายนาที หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกแจกจ่ายในโหลแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและแทนที่ด้วยน้ำร้อน หมุนเหยือกและปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับวางมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร:  1 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:  1 ขวดลิตร - มะเขือเทศ 700 กรัม
เครื่องใช้ในครัว:  กระป๋องกระทะ

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก:มะเขือเทศ

ล้างและหั่นมะเขือเทศทั้งสองด้าน จุ่มพวกเขาในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเอาเปลือกออก วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่สอง:พาสต้าเครื่องเทศน้ำ

ทำให้เจือจางด้วย 0.5 น้ำร้อนเพิ่มเกลือและพริกไทย ต้มทั้งหมด 15 นาทีแล้วเทลงในไห ถัดไปฆ่าเชื้อขวดในน้ำร้อนถึง 85 ° สำหรับกระป๋องครึ่งลิตรจะใช้เวลา 20 นาทีสำหรับลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลออกแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

มะเขือเทศอะไรที่ให้บริการในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถให้บริการได้ทุกอย่าง พบมากที่สุดแล้ว รุ่นคลาสสิก  นั่นคือ มันฝรั่งบดชิ้นเล็กชิ้นน้อยและมะเขือเทศ แม้ว่าพวกเขาจะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวอื่น ๆ : พาสต้า, โจ๊ก, มันฝรั่งต้ม พวกเขาสามารถกินได้จากกระป๋อง เพื่อนคนหนึ่งของฉันสามารถกินมะเขือเทศสามลิตรในครั้งเดียวและอีกไม่กี่ชั่วโมงก็จะมาเสริม พวกเขาอร่อยมากดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับจานใด ๆ

• ขวดฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดโดยไอน้ำหรือในเตาอบ
• อย่าลืมที่จะฆ่าเชื้อสมุนไพรและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้ขวดไม่แตก
• อย่าใช้มะเขือเทศสุกและนิ่มเกินไปเพราะผิวหนังของพวกมันอาจแตก

ตัวเลือกอื่น ๆ

บอกเราเกี่ยวกับวิธีการของคุณในการสปินสำหรับฤดูหนาว คุณฆ่าเชื้อขวดโหลได้อย่างไร? คุณต้องการเพิ่มอะไรและทำไมคุณไม่ชอบ เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น!

เพื่อค้นหา สูตรอาหารแสนอร่อย  มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวการเตรียมที่จะใช้เวลาน้อยลงและความพยายามกว่าคนที่รอคุณต่อไปเป็นไปไม่ได้ มันง่ายและราคาไม่แพงที่เตรียมได้ง่ายในครั้งแรกแม้ว่าคุณจะไม่เคยจัดการกับการอนุรักษ์มะเขือเทศแบบโฮมเมดมาก่อนช่วงเวลานั้น นอกจากนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่รอให้คุณอยู่ข้างล่างนี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียม borsch

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

• ครีม - 800 กรัม
• มะเขือเทศมะเขือเทศ  - 1 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของพวกเขา

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" สูตร

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมชิ้นงานจากมะเขือเทศคุณสามารถใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะต้มน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองคุณสามารถใช้น้ำปรุงสำเร็จได้ ชิ้นงานดังกล่าวกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงเลียนิ้วของคุณ! แต่การทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ” สูตรที่รอให้คุณในภายหลังกลายเป็นประโยชน์ใช้ น้ำผลไม้โฮมเมดมากกว่าหน้าร้าน

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย  - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• พริกหยวก
• กระเทียม
• น้ำส้มสายชู

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารของว่างมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

1. ครีมทำหน้าที่เป็นผักที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว เราเจาะผลไม้แต่ละแห่งในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ก่อนอื่นให้ล้างขวดด้วยโซดาหรือผงซักฟอกแล้วเจาะในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาประมาณ 15 นาที
3. เกลือและพริกไทยน้ำมะเขือเทศวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

   เคล็ดลับ! เพื่อให้เครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาดีกับชิ้นงาน แต่ไม่ "รบกวน" ในขวดพวกเขาควรจะห่อในถุงเล็ก ๆ ของผ้าโปร่งหลายชั้น หลังจากปรุงอาหารแล้วถุงที่คุณเพิ่งจะต้องออกจากน้ำและทิ้ง

4. หลังจากต้มดองใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงไป คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับ
5. เรานำไปต้มอีกครั้งแล้วราดมะเขือเทศด้วยน้ำหมักสำเร็จรูป ฝาคอร์กและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเองสูตรด่วน

ตัวเลือกนี้เป็นอย่างมาก อาหารว่างอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถรับประทานได้เพียงหนึ่งวันหลังจากการปรุงอาหาร มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย  ในน้ำผลไม้ของคุณเอง สูตรด่วน  ซึ่งเราเตรียมเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากผักดองแบบดั้งเดิมในขวด แต่ไม่เหมือนกับมะเขือเทศเค็มที่รวดเร็วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเติมน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรอาหารทานเล่นมะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของคุณเอง

1. เราหั่นมะเขือเทศที่มีเนื้อเป็นครึ่ง ๆ และเกลือที่อยู่ด้านข้าง
2. เราสับผักชีลาวอย่างประณีตและตัดกระเทียมครึ่งหนึ่ง
3. ในภาชนะที่ลึกพอสมควรวางมะเขือเทศหนึ่งชั้นแล้วตัดออก
4. โรยผักชีฝรั่งและกระเทียมด้านบน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทย, กานพลู, มัสตาร์ด
5. จากนั้นจัดเค้าร่างใหม่อีกครั้ง ชั้นมะเขือเทศจากนั้นชั้นของผักใบเขียวและกระเทียม
6. เราคลุมด้วยจานขนาดใหญ่และกดขี่ตัวอย่างเช่นกระป๋องน้ำหรือขวดสองลิตรเต็ม
7. เราออกไปภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวันในสถานที่อบอุ่น เราเก็บของว่างที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศพร้อมสไลซ์

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับของว่างในฤดูหนาวคือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ แน่นอนว่าสูตรต้องใช้ความพยายามจากพนักงานต้อนรับ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด: ชิ้นผักฉ่ำที่ลอยอยู่ในน้ำข้น น้ำดองปรุงรสนุ่ม แต่ยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน เรามั่นใจว่ามะเขือเทศกระป๋องเหล่านี้จะกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณ

ส่วนผสมสำหรับหั่นมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เอง

• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำผลไม้จากมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

คำแนะนำสำหรับการหั่นมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

1. หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพียงเติมเกลือและเครื่องเทศลงไปแล้วนำไปต้ม หากคุณต้องการปรุงอาหารหมักดองด้วยตัวเองจากนั้นบดผักในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาทีด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดมะเขือเทศด้วยกากบาทบน "ลา" และเทลงในน้ำเดือด จากนั้นนำผิวหนังออกแล้วผ่าเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนตามขนาดของมัน
3. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือด

   เคล็ดลับ! เมื่อรวมกับมะเขือเทศคุณสามารถเก็บผักอื่น ๆ ไว้เช่นพริกหวาน

4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและอุดตันครอบคลุม เย็นเมื่อคว่ำ อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ชั้นใต้ดิน

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยหัวหอมสูตร

อย่างดีที่สุดของเปรี้ยว แต่ค่อนข้างคมมะเขือเทศในน้ำของตัวเองด้วยหัวหอมและกระเทียมจะดึงดูดผู้ที่ชอบเตรียมโฮมเมดร้อน ระดับความรุนแรงสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนปริมาณของหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถปรุงมะเขือเทศดังกล่าวในน้ำผลไม้ของคุณเองทั้งแบบหรือเป็นชิ้นก็ได้

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำผลไม้เอง

• มะเขือเทศ - 2 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศเผ็ดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

1. โรยมะเขือเทศขนาดเล็กด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้ง

   เคล็ดลับ! ฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้ว  คุณไม่เพียง แต่สามารถอบไอน้ำด้วยวิธีปกติ แต่ในเตาอบหรือ เตาไมโครเวฟ  ในเวลาเพียง 10 นาที

2. ตัดหัวหอมเป็นแหวนบดกระเทียมหรือตะแกรง กระต่ายขูดดี.
3. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่หมักไว้
4. จัดเรียงเครื่องเทศในขวดคุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วพืชชนิดหนึ่งขูด
5. เทน้ำหมักที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในหม้อที่มีก้นหนาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. นำไหออกมาแล้วอุดตันฝา จากนั้นให้แน่ใจว่าได้พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว / ผ้าห่มอุ่น ๆ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับวางมะเขือเทศสูตร

สูตรนี้สามารถเรียกว่า ตัวเลือกงบประมาณ  มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเพราะแทนที่จะบริสุทธิ์ น้ำมะเขือเทศ  ใช้พาสต้า แต่ไม่ต้องกังวลว่าการเปลี่ยนดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อรสชาติ อาหารว่างสำเร็จรูป. ด้วยการปฏิบัติที่เหมาะสมของทุกขั้นตอนของการเตรียมและการกำหนดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับวางมะเขือเทศสูตรที่คุณจะพบในภายหลังไม่แตกต่างจากการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสด - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน

คำแนะนำสำหรับสูตรขนมมะเขือเทศกับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

1. บรรจุมะเขือเทศสะอาดในขวดที่ปลอดเชื้อเพิ่มเครื่องเทศแห้งและผักชีลาวสับละเอียด
2. ปรุงหมัก: 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ  กรอกข้อมูล น้ำเย็น  (ประมาณ 500-700 มิลลิลิตร) เกลือและต้ม
3. ใส่กระเทียมลงในเครื่องขูดที่ละเอียดหรือบีบในกระเทียมเพิ่มลงในน้ำหมักที่ทำเสร็จแล้ว
4. เทน้ำหมักผักและครอบคลุม หากคุณวางแผนที่จะเก็บที่ว่างไว้ในอพาร์ทเมนต์ให้ฆ่าเชื้อสปินเป็นเวลา 5-7 นาทีในอ่างน้ำ หากมะเขือเทศถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินคุณจะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้เลย

มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดั้งเดิมในการม้วนมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวจากสูตรวิดีโอด้านล่าง นอกจากนี้วิดีโอยังบอกเกี่ยวกับการเตรียมการที่ผิดปกติของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเพิ่มเจลาติน

มะเขือเทศฉ่ำไม่เพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าพวกเขาใช้ในอาหาร ผลประโยชน์ที่ดี  สำหรับร่างกายของเรา ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะแสดงรายการวิตามินแร่ธาตุและอื่น ๆ ทั้งหมด สารที่เป็นประโยชน์มีอยู่ในผักมหัศจรรย์ แต่ความจริงที่ว่ามะเขือเทศนั้นดีต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้รับการยืนยันจากนักวิทยาศาสตร์แพทย์และนักโภชนาการมานานแล้ว!

มะเขือเทศสามารถพบได้ในตลาดและเคาน์เตอร์ของร้านค้ามากมาย ตลอดทั้งปี! อย่างไรก็ตามผักต่างประเทศและผักที่ปลูกบนเตียงของตัวเองนั้นเป็นสองสิ่งที่ต่างกัน เหตุใดจึงต้องใช้เงินกับบางสิ่งที่น่าสงสัยถ้าคุณสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมและมีความสุขได้ ผักสด  ตลอดเวลาของปีโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของครอบครัว!

ฉันอยากจะนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม!

ในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ - 6.5 กิโลกรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

มะนาว - 2 ชิ้น

ใบโหระพาสด - 60 กรัม

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร:   มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม:

1. มะเขือเทศ (ผลไม้สีแดงสุก) ล้างออกเบา ๆ ภายใต้น้ำไหลแห้ง สับส่วนของมะเขือเทศ (2.5 กิโลกรัม) เป็นชิ้นใหญ่  และวางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา กำหนดกระทะบนเตา

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและสับให้เล็ก

3. ล้างแห้งและสับโหระพาสดด้วยมีด

4. ในจานสะอาดขนาดเล็กบีบน้ำจากมะนาว 2 ที่ล้างไว้

5. หัวหอม, โหระพา, ใบกระวานและน้ำมะนาวเพิ่มในกระทะกับมะเขือเทศสับ ผสมทุกอย่าง ส่วนผสม: เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารในเปลวไฟต่ำประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามวลผักได้รับความอบอุ่นอย่างทั่วถึงและไม่ไหม้คุณควรกวนเป็นครั้งคราว

6. ในขณะที่ซอสกำลังถูกปรุงสุกจะต้องเตรียมมะเขือเทศที่เหลือ ใช้มีดคมตัดจุดยึดของก้านจากนั้นลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วเอาช้อน slotted ออกแล้วปอกเปลือกออก ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

7. ล้างและสับใบโหระพาสดด้วยมีด

8. มะเขือเทศหั่นครึ่งแล้วใส่ลงไปในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ฆ่าเชื้อ) ใส่ใบโหระพาสับ

9. กรองซอสที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศในซอส)

10. เติมมะเขือเทศและใบโหระพาลงบนไหซอสที่บรรจุในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนไฟลวกให้เอากระป๋องออกจากหม้อด้วยน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพื่อให้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมรสชาติพิเศษและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มกลีบ, ออริกาโน, สีดำหรือ allspice, รากผักชีและผักชี (คุณยังสามารถผักชีฝรั่ง), อบเชย กระเทียมหรือผงกระเทียม บางทีคุณอาจจะทดลองและเพิ่มสิ่งอื่น ๆ ลงในรสนิยมของคุณในชิ้นงาน

ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!