โหระพาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรที่ขึ้นชื่อในด้านสรรพคุณทางยาในอินเดียอีกด้วย
ใช้เครื่องเทศนี้ในช่วงที่มีโรคไวรัส แล้วคุณจะไม่เพียงแต่ค้นพบรสชาติใหม่ของอาหารตามปกติ แต่ยังลืมความหมายของการ "นั่งป่วย"
โหระพาและ- พืชเครื่องเทศนี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งทำให้โหระพาเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ทรงพลัง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และแม้กระทั่งยาฆ่าเชื้อ ดังนั้น หากคุณใช้โหระพาในช่วงที่มีโรคจากไวรัส คุณจะสามารถปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อได้ทุกประเภท และคุณจะไม่ต้องกลัวไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ต่างๆ ในทำนองเดียวกันโหระพาก็พร้อมที่จะต่อสู้กับแบคทีเรียเชื้อราและไวรัสที่ง่ายที่สุดที่ทำให้อุณหภูมิร่างกายสูง การกระทำของโหระพาในสถานการณ์เช่นนี้มีส่วนช่วยในการทำลายเชื้อโรคและอุณหภูมิจะลดลงเอง
สมุนไพรอย่างโหระพา ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งนั้นเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย ผักใบเขียวสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคตได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำโหระพาให้แห้งอย่างถูกวิธี สมุนไพรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริงในด้านองค์ประกอบและคุณสมบัติของกลิ่นหอม โหระพายังนิยมเรียกว่าราชาแห่งสมุนไพร ในการทำให้แห้งโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนของกระบวนการนี้ ดังนั้นคุณจะทำโหระพาแห้งได้อย่างไร?
คุณสามารถทำให้สมุนไพรแห้งได้ทุกประเภทและทุกสี แต่ควรใช้โหระพาสีม่วงเพราะจะรักษากลิ่นหอมได้ดีที่สุด
มีสองความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับเวลาที่จะเก็บเกี่ยวโหระพาเพื่อทำให้แห้ง บางคนโต้แย้งว่าควรทำสิ่งนี้ก่อนถึงช่วงออกดอกของพืช ในทางกลับกัน ในทางกลับกัน ในเวลาที่หญ้าเบ่งบานอย่างล้นเหลือ ทั้งคู่โต้แย้งตำแหน่งของพวกเขาด้วยปริมาณวิตามินและสารอะโรมาติกสูงสุด
โหระพายังเก็บเกี่ยวในรูปแบบต่างๆ บ้างก็ตัดผักใบเขียวที่มีกิ่งทั้งกิ่ง ในขณะที่บางใบจะเก็บเพียงใบเดี่ยว ในเวลาเดียวกัน เมื่อตัดกิ่งออกทั้งหมด ตอที่เหลือหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็เริ่มมีใบสดมากเกินไป ดังนั้นกรีนสามารถตัดได้หลายครั้งต่อฤดูกาล
มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำให้แห้งด้วยอากาศ เมื่อทำความคุ้นเคยกับสิ่งสำคัญแล้วคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ดังนั้น:
ห้องอบแห้งต้องแห้งและระบายอากาศได้ดี
ดูวิดีโอจากช่องการทำอาหารสำหรับเด็ก "I'Sabrik" - วิธีทำโหระพาแห้ง
แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ซึ่งมักใช้วิธีอบโหระพาในเตาอบ แนะนำให้ตากก้านและใบให้แห้งแยกจากกัน กระบวนการทำให้แห้งสำหรับส่วนต่างๆ ของพืชจะแตกต่างกันเฉพาะในช่วงเวลาการทำให้แห้งเท่านั้น
ใบวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษในชั้นเดียว ก้านโหระพาหั่นเป็นชิ้นยาว 4 - 5 ซม. ก่อนจัดวาง เตาอบได้รับความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยไม่ควรสูงกว่า 45 องศาและวางโหระพาไว้ที่นั่น
เพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดี ผ้าขนหนูที่ม้วนหลายชั้นหรือถุงมือเตาอบในครัวจะถูกสอดเข้าไปในช่องว่างระหว่างประตูกับตัวเตาอบเอง
ส่วนผลัดใบของพืชจะแห้งประมาณ 2.5 ชั่วโมงและกิ่งไม้เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เตาอบจะปิดและประตูปิดสนิทและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 8 - 10 ชั่วโมง
หญ้าวางอยู่บนตะแกรงของเครื่องอบก่อนสับเหมือนในสูตรก่อนหน้า สำหรับการอบแห้งให้ใช้โหมด "สมุนไพร" พิเศษ หากฟังก์ชันนี้ไม่อยู่ในหน่วยของคุณ ก็ควรจะทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 - 45 องศา อุณหภูมิความร้อนที่เกินค่าเหล่านี้มีส่วนทำให้น้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกถูกทำลาย
ชมวิดีโอจากช่อง "kliviya777" - วิธีทำโหระพา (อย่าทิ้งกิ่ง!!!)
ใบวางบนจานแบนและวางในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 - 3 นาทีที่กำลังไฟ 700 - 800 วัตต์ อย่าลืมวางกระดาษเช็ดปากไว้ใต้กรีน ถ้าโหระพาไม่แห้ง ให้ขยายขั้นตอนต่อไปอีก 2 นาที
ใบโหระพาวางบนกระดาษและส่งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น ความเย็นจะดึงความชื้นออกจากอาหารภายใน 2 ถึง 3 สัปดาห์ เชื่อกันว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาความหอมของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้มากที่สุด
ใบและกิ่งแยกเก็บไว้ต่างหาก ส่วนที่เป็นใบสามารถบดเป็นผงก่อนนำไปใส่ในขวดโหล แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้สับหญ้าทันทีก่อนใส่ลงในจาน
เก็บเครื่องเทศแห้งในภาชนะที่มืดมิดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท พื้นที่จัดเก็บควรแห้งและเย็น
โพสต์โฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า
โหระพาเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและมาหาเราจากประเทศตะวันออก ในอินเดีย ใบโหระพาถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์และถูกเรียกว่าเป็นพืชโปรดของพระวิษณุ ชาวฮินดูเชื่อว่าโหระพามอบพลังอันศักดิ์สิทธิ์ และชาวกรุงโรมโบราณเชื่อในความสามารถในการนำความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้าน โหระพาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 4 และแพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างรวดเร็ว
โหระพามีหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักเป็นโหระพาหรือที่เรียกกันว่ามีกลิ่นหอม ใบโหระพานี้คุ้นเคยกับทุกคนด้วยใบสีเขียวหรือสีม่วงเข้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าโหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมสดใสในขณะที่สีม่วงทำให้กลิ่นของกานพลูบางลง โหระพายังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบแห้งเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
โหระพาประกอบด้วยวิตามิน B (เช่น B1, B2, B6 และ B9) วิตามิน A วิตามินซี เช่นเดียวกับวิตามิน K และ PP ในองค์ประกอบของโหระพา ได้แก่ สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
โหระพาปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับโทนร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเครียดได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระโหระพาจึงชะลอกระบวนการชราในร่างกายซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและการทำงานของอวัยวะภายใน
วิตามินบีที่มีอยู่ในองค์ประกอบส่งเสริมการผลิตพลังงาน เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ และช่วยให้ระบบประสาทและภูมิคุ้มกันทำงานอย่างเหมาะสม นอกจากนี้โหระพาแห้งยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและ antispasmodic ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับและหวัด
ใบโหระพาแห้งใช้กับน้ำสลัด ซอส และน้ำเกรวี่ได้หลากหลาย ใช้สำหรับปรุงรสสลัด ซุป และ pates เนื่องจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของโหระพาจึงช่วยเสริมอาหารปลาเนื้อสัตว์และไข่ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังให้รสชาติดั้งเดิมแก่พาสต้า ดังนั้นจึงมักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับพาสต้าหรือลาซานญ่า
ใบโหระพาแห้งจำเป็นสำหรับมะเขือเทศดองและดองแตงกวาและพริก เข้ากันได้ดีกับสะระแหน่ ผักชี หรือผักชีฝรั่ง โหระพาสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารได้ในบริเวณโหระพาโหระพาและเมื่อผสมกับโรสแมรี่จะได้กลิ่นพริกไทยเข้มข้น
ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสในการเตรียมเครื่องดื่ม ใบโหระพาแห้งใช้ในการชงชาที่ช่วยลดความดันโลหิต
ศิระ Zira - เมล็ดยี่หร่าสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งเป็นของตระกูลผักชีฝรั่งขายเป็นเมล็ดยาว ในหลายประเทศเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันด้วยชื่อละติน ในประเทศของเราเรียกอีกอย่างว่าทางตะวันออก เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านอาหารตะวันออกในด้านการแพทย์ ประวัติการใช้ยี่หร่าย้อนกลับไปหลายศตวรรษ มักสับสนกับเมล็ดยี่หร่าซึ่งมีลักษณะคล้ายเมล็ดยี่หร่า เนื่องจากรสชาติเฉพาะ จึงนิยมใช้ปรุงรสอาหารประเภทขนมปังและเนื้อสัตว์ |
|
ขิง ขิงเป็นไม้ยืนต้นที่แปลกใหม่ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ ปัจจุบันสวนอุตสาหกรรมขิงที่ปลูกแล้วตั้งอยู่ในจีน อินเดีย อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และบางประเทศในแอฟริกาตะวันตก ขิงชนิดหายากปลูกในจาไมก้า ซึ่งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ |
|
ผงฟู เบกกิ้งโซดา (หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์อื่นสำหรับโซเดียมไบคาร์บอเนต) ซึ่งเป็นสูตรทางเคมีของ NaHCO3 ซึ่งเป็นสารผลึกที่ไม่เป็นพิษ ส่วนใหญ่มักจะขายเป็นผงเกลือ (อัลคาไล) ละเอียด ไม่มีกลิ่น อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี เกลือโซเดียมคาร์บอเนตตกตะกอน น้ำแยกออก และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ ปฏิกิริยาไม่รุนแรง ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับมนุษย์ สัตว์ และพืชอย่างแน่นอน |
|
วนิลา วานิลลาเป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมมากมาย ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลของกล้วยไม้พันธุ์หนึ่ง พืชที่ได้รับวานิลลาเติบโตในป่าฝนของอเมริกาใต้ เป็นเถาวัลย์ที่มีดอกไม้ละเอียดอ่อนสวยงามที่บานเพียงวันเดียวต่อปี ผลไม้ของพืชถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังไม่สุก ตากให้แห้งในวิธีพิเศษจนกระทั่งบานสีขาวก่อตัวขึ้น ซึ่งทำให้กลิ่นหอมวานิลลาที่เราคุ้นเคย |
|
ผักชี ผักชีเป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูลอัมเบรลล่า แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็ปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างยิ่งและถือว่าเป็นยารักษาโรค ต่อมาต้องขอบคุณชาวโรมัน ผักชีจึงเป็นที่รู้จักในอังกฤษและยุโรปตะวันตก จากนั้นเขาก็ลงเอยที่อเมริกาและอินเดีย |
|
กระวาน เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ สรรพคุณทางยามาจากกระวาน เชื่อกันว่าสามารถบรรเทาอาการไมเกรน หวัด รักษาโรคตับและลำไส้ได้ ผู้ผลิตไวน์ชาวกรีกไม่สามารถจินตนาการถึงเครื่องดื่มที่ไม่มีเมล็ดกระวาน ในยุคกลางพวกเขาเริ่มใช้ผลไม้เพื่อทำเกลือเนื้อสัตว์และปลา จนถึงปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกและในแง่ของยอดขาย - เป็นอันดับสองรองจากพริกไทยดำ |
|
พริกไทยขาวป่น พริกไทยเถาที่ให้พริกไทยดำซึ่งขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารและเป็นที่รักของทุกคนยังให้เครื่องปรุงรสอร่อยอีกชนิดหนึ่งแก่เรา - พริกไทยขาว อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันของพืชชนิดหนึ่ง เพื่อให้ได้พริกไทยดำเท่านั้นพวกเขาจะดึงสีเขียวไม่สุก และพริกไทยขาวสามารถเตรียมได้จากผลสุกเท่านั้นซึ่งได้รับความแข็งแกร่งของสีแดง |
|
ชิกโครี ชิกโครี (lat. Cichurium) เป็นสมุนไพรยืนต้นที่อยู่ในตระกูลมอลต์ พบได้ทุกที่ในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน เติบโตในทุ่งหญ้า ริมถนน และในที่รกร้างว่างเปล่า |
|
วานิลลิน สำหรับคนส่วนใหญ่ วานิลลินเป็นผงคล้ายคริสตัลที่มีกลิ่นวานิลลาเข้มข้นเฉพาะ ความต้องการวานิลลาสูงกว่าความเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างมาก ดังนั้นผู้คนจึงต้องใช้ปฏิกิริยาเคมีในการผลิตวานิลลินเทียมเพื่อตอบสนองทุกความต้องการ |
|
น้ำตาลทรายดิบ น้ำตาลทรายดิบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่ายซึ่งไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างสมบูรณ์และย่อยง่าย มันมีรสหวานซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากอ้อยและมักจะทำจากหัวบีตน้ำตาลเนื่องจากมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และมีองค์ประกอบติดตามที่ต่ำกว่า พบในสีน้ำตาลอ่อนสีเทาและสีขาว |
โหระพามาหาเราจากทางตะวันออกของอินเดียและศรีลังกา พืชรสเผ็ดนี้มีกลิ่นเฉพาะและรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมได้รับการสังเกตโดยหมอพื้นบ้านและเริ่มใช้สมุนไพรเพื่อรักษาโรคต่างๆ ต่อมาไม่นาน องค์ประกอบทางเคมีได้รับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์และยืนยันคุณสมบัติการรักษาของพืช
สมุนไพรโหระพามาในหลายรูปแบบและผสมเกสรได้ง่าย มันขึ้นอยู่กับคุณสมบัตินี้ที่มีหลายหลากของสายพันธุ์รวมถึงการผลิตพืชพันธุ์ต่าง ๆ การได้มาซึ่งคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาใหม่รองรับชื่อหลายหลากที่ใช้กับโหระพาชนิดเดียว ดังนั้นโหระพาทั่วไปเรียกว่าสวน, ใบสะระแหน่, การบูร, หอมแม้ว่าเรากำลังพูดถึงรูปแบบเดียว แต่ในอาการทางสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกัน
โหระพาสามัญเป็นพืชเมืองร้อน เป็นสัตว์ป่าที่พบได้ในละติจูดเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย อเมริกา ยุโรป บนอาณาเขตของอิหร่านในคอเคซัส เนื่องจากคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของสมุนไพรเองและน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากโหระพาโหระพาจึงได้รับการปลูกอย่างแข็งขันในภาคใต้ของฝรั่งเศสอิตาลีและสเปนมอลโดวาจีนมองโกเลียตลอดจนทางตอนใต้ของยูเครนและรัสเซีย
พืชเป็นไม้ล้มลุกประจำปี เติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์หลวม มีลักษณะเด่นดังนี้
โหระพาป่าในภูมิอากาศแบบเขตร้อนเป็นไม้ยืนต้น การเพาะปลูกในสภาพอากาศอื่นต้องปลูกทุกปี
โหระพาเป็นสมุนไพรที่ให้ความอบอุ่น บางเบา และชอบความชื้น เมล็ดงอกก็ต่อเมื่อดินอุ่นถึง +15 ° C นอกจากนี้ พืชต้องการองค์ประกอบของดิน - ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้นชื้น เพื่อให้ได้พืชผลที่แข็งแรง แนะนำให้ใส่ปุ๋ยประจำปีของพื้นที่ปลูกด้วยปุ๋ยอินทรีย์
อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับการพัฒนาพืชควรเกิน +25 องศาเซลเซียส จำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ รวมทั้งแสงแดดในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยวิธีนี้พืชจะสามารถสะสมน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เพียงพอในส่วนทางอากาศได้
การปลูกต้นกล้าเริ่มในปลายเดือนมีนาคม เมล็ดจะปลูกในกล่องสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกและฉีดพ่นด้วยน้ำเป็นประจำ การลงจอดในที่โล่งไม่ควรทำเร็วกว่าในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่อความเสี่ยงของน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนหายไปอย่างสมบูรณ์ วัฒนธรรมไม่ทนต่อความเย็นเลยหน่อจะตายหากอุณหภูมิลดลงถึง 0 ° C ต้นกล้าป่วยหากอุณหภูมิแวดล้อมไม่สูงกว่า +15 ° C เป็นเวลาหลายวัน
สามารถใช้ใบโหระพาสดหรือพืชแห้งเพื่อการรักษาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมวัตถุดิบอย่างเหมาะสม
ลักษณะเฉพาะ ใบใช้เพื่อประกอบอาหาร พวกเขาถูกดึงออกจากลำต้นแห้งและบดแล้วนำไปใส่ในจานและซอส แต่ใบสดของพืชซึ่งถูกแช่แข็งนั้นมีประโยชน์ต่อการปรุงอาหารมากกว่ามาก
อัลกอริทึมการซ้อน
ลักษณะเฉพาะ สำหรับซอส น้ำสลัด สลัด การปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์ โหระพาจะถูกแช่แข็งในรูปแบบของน้ำพริก ใบสับจะถูกเพิ่มลงในของว่างและอาหารร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
อัลกอริทึมการซ้อน
ลักษณะเฉพาะ เมื่อใช้เครื่องปรุงเช่นนี้ ต้องระวังอย่าให้จานใส่เกลือมากเกินไป
อัลกอริทึมการซ้อน
ใบเค็มใช้ดีที่สุดในฤดูหนาวหนึ่งครั้ง แช่แข็งไม่มีข้อจำกัดอายุการเก็บรักษา
น้ำมันหอมระเหยมีค่าเฉพาะ ปริมาณของมันในพืชมีตั้งแต่ 3.5% ถึง 5% องค์ประกอบทางเคมีมีความซับซ้อนมากรวมถึงสารประกอบอะโรมาติกที่มีลักษณะต่างๆ ส่วนประกอบที่ระเหยได้ทั้งหมดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา ยาสมานแผล และการระคายเคืองเฉพาะที่ไม่มากก็น้อย ส่วนใหญ่การบูรมีอยู่ในน้ำมัน
นอกจากอีเทอร์แล้ว พืชยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย:
ตั้งแต่สมัยโบราณ ใบโหระพาถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคผิวหนังและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณสมบัติทางยาอื่นๆ ของวัฒนธรรมได้รับการพิสูจน์แล้ว ขอบคุณน้ำมันหอมระเหย พืชแสดงผลดังต่อไปนี้:
แทนนินกำหนดผลฝาดของพืชซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการของการงอกใหม่ของผิวหนังและเนื้อเยื่อบุผิวของเยื่อเมือก
กรดอินทรีย์ - ตัวควบคุมองค์ประกอบทางชีวเคมีของเลือด - มีผลลดน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล โมเลกุลของพวกมันเป็นองค์ประกอบโครงสร้างของเยื่อบุผิวของหลอดเลือด
ฤทธิ์ระงับประสาท คาร์ดิโอโทนิก และต้านภาวะขาดเลือดของการบูรทำให้สามารถใช้โหระพาสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ และการเสื่อมสภาพของการไหลเวียนของเลือดส่วนปลาย
พืชมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคดังต่อไปนี้
โหระพาใช้เป็นยาต้านแบคทีเรีย, ไวรัส, ไดอะฟอเรติกตามธรรมชาติ ทราบความสามารถของพืชในการบรรเทาอาการไข้ การบูรมีผลขับเสมหะเล็กน้อย โรคหูคอจมูก (หูชั้นกลางอักเสบ, โรคจมูกอักเสบ, ไซนัสอักเสบ) สามารถรักษาได้ด้วยโหระพา เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นศูนย์กลางระบบทางเดินหายใจของสมอง พืชจึงถูกใช้สำหรับภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจที่มาพร้อมกับโรคปอดบวม
นอกจากนี้โหระพายังใช้เป็นยาแก้ปวดและเป็นยาแก้อักเสบสำหรับโรคข้ออักเสบ, โรคข้อ, โรคไขข้อและปวดกล้ามเนื้อ คุณสมบัติเสริมทำให้สามารถใช้สมุนไพรเพื่อป้องกัน ARVI ได้
โหระพาสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊ซึ่งถือเป็นยากระตุ้นความแรงตามธรรมชาติ ควบคุมระดับฮอร์โมนในผู้หญิง ขจัดประจำเดือน ทำให้อาการของวัยหมดประจำเดือนอ่อนลง พืชใช้สำหรับอาการเมารถและขับไล่แมลง
อันตรายของโหระพาแสดงออกด้วยการใช้งานที่มากเกินไปภายในเช่นเดียวกับถ้าบุคคลมีอาการแพ้พืชชนิดนี้ สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียง: ความผิดปกติทางร่างกาย, ปฏิกิริยาการแพ้ การรบกวนของสติและการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน:
นอกจากนี้ห้ามใช้สมุนไพรในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เพื่อการรักษา อย่าใช้โหระพานานเกิน 21 วัน มิฉะนั้น อาจเกิดการติดและสะสมสารเคมีเฉพาะในร่างกายได้
ลักษณะเฉพาะ มันถูกใช้สำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้, พิษ, เพื่อกำจัดอาการปวดหัว, หวัด, เช่นเดียวกับการบ้วนปาก, ล้างบาดแผล
การเตรียมและการสมัคร
ลักษณะเฉพาะ มันถูกใช้สำหรับท้องอืด, การย่อยอาหารไม่ดี, คลื่นไส้, ช่วงเวลาที่เจ็บปวด, เช่นเดียวกับความผิดปกติของระบบประสาท
การเตรียมและการสมัคร
ลักษณะเฉพาะ ใช้สำหรับเตรียมขี้ผึ้งและยังใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์
การเตรียมและการสมัคร
ลักษณะเฉพาะ ใช้สำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ และยังใช้ภายนอก
การเตรียมและการสมัคร
โหระพาเป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน พืชชนิดนี้นิยมใช้ปรุงแต่งรสปลา เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ขนมบางชนิด สมุนไพรช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารที่มีไขมัน (บาร์บีคิว สตูว์ เนื้ออบ)
กลิ่นหอมเฉพาะทำให้วัฒนธรรมไม่สามารถถูกแทนที่ในฐานะสารปรุงแต่งรสสำหรับผักดอง: มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, บวบ ใบบดเป็นส่วนที่คลาสสิกของเครื่องเทศสมุนไพรจานแป้งซอส
ใบไม้สองสามใบที่เติมลงในซุปปกติจะสร้างอาหารอิตาเลียนได้เกือบทั้งหมด โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของพิซซ่ามาการิต้าที่มีชื่อเสียง
ใบโหระพาสับละเอียดจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับแซนวิชเมื่อผสมกับเนย และถ้าคุณผสมกับน้ำมันมะกอกและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คุณจะได้น้ำสลัดที่ไร้ที่ติ
เพื่อความงาม ใช้สมุนไพรเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน และส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรีย
ทางที่ดีควรเริ่มใช้โหระพาในปริมาณน้อย หากเกิดอาการแพ้ ควรปรึกษาแพทย์
โหระพาแห้งเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวและให้รสชาติที่เข้มข้น ในขั้นต้น สมุนไพรนี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศส กรีก อิตาลี จอร์เจียและอาเซอร์ไบจัน
เครื่องปรุงรสได้รับความนิยมและในไม่ช้าก็กลายเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามใบสดของพืชเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและพ่อครัวเริ่มมองหาวิธีเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องเทศ โหระพาแห้งได้รับอนุญาตให้ป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสเช่นเดียวกับการเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับใช้ในอนาคต
ในการปรุงอาหารโหระพาแห้งมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสแบบสแตนด์อโลน แต่บางครั้งก็รวมอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศ
เพื่อให้กลิ่นหอมอันวิจิตรงดงามถึงสามกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เพียงหนึ่งในสี่ของช้อนชาของพืชในรูปแบบแห้งก็เพียงพอแล้ว
โหระพาใส่จานอะไร? เครื่องปรุงรสจะเสริมซุป, พิซซ่า, เนื้อ, ริซอตโต้, ไข่เจียว, ลาซานญ่า, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและผักตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมแห้งเป็นสิ่งจำเป็นในซอสเพสโต้ พร้อมด้วยชีสพาร์เมซานขูด กระเทียม ถั่วไพน์ และน้ำมันมะกอก
ผลิตภัณฑ์แห้งรวมกับมะเขือเทศและพริกหยวกหวาน และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่เพิ่มเครื่องเทศ โหระพาเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อวัวและเนื้อแกะ เครื่องเทศยังใช้สำหรับสลัด การเตรียมฤดูหนาวและแม้แต่พาสต้า
ใบโหระพาแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น การใช้ชีวิตประจำวันช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ การใช้เครื่องสำอางที่มีสมุนไพรนี้อยู่ในองค์ประกอบสามารถชะลอกระบวนการชราได้
เครื่องเทศนี้ใช้ในยารักษาโรคไอกรน หลอดลมอักเสบเรื้อรัง โรคประสาท โรคประสาท ไมเกรน การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและไต ช่วยเร่งการสร้างเซลล์ใหม่และชะลอกระบวนการชรา
ใบโหระพาแห้งใช้เพื่อเตรียมยาที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ประโยชน์ของพืชสำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรนั้นมีค่ามาก ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมและเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกัน
เครื่องเทศใช้สำหรับความบกพร่องทางสายตา กระดูกหัก และโรคหอบหืด มีผลในเชิงบวกของการใช้สมุนไพรในการรักษาโรคมะเร็งร่วมกัน โหระพามีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงนี้อย่างไร? แน่นอนว่าไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่สามารถชะลอการก่อตัวของสารก่อมะเร็งในเซลล์ได้
โหระพามีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ พืชอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แคลเซียม กรดโฟลิกในองค์ประกอบช่วยให้การผลิตฮอร์โมนในสตรีเป็นปกติ
การใช้เครื่องเทศแห้งในอาหารช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ช่วยในการรับมือกับอาการปวดหัว บรรเทาความตึงเครียดของประสาท และเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
ในฤดูหนาวจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเกิดจากเนื้อหาของไฟโตไซด์และไขมันพืชในองค์ประกอบ
การทำโหระพาแห้งที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรกควรล้างหญ้าและทาบนกระดาษชำระ จากนั้นคุณสามารถใส่สมุนไพรแห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า แล้วตากให้แห้งเป็นเวลาห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิ 35 องศา
มีวิธีอื่นในการเตรียมสมุนไพรหอมที่ไม่ต้องใช้เทคนิคแต่ต้องใช้เวลามากกว่า พวงหญ้าสามารถแขวนในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหลายวัน
หลังจากที่ใบแห้งแล้ว ควรแยกกิ่งออกจากกิ่ง บดเป็นผง ใส่ถุงกระดาษหรือขวดโหลที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด
เพื่อให้พืชมีประโยชน์โดยเฉพาะต้องคำนึงถึงข้อห้ามด้วย โหระพาไม่แนะนำให้ใช้ในที่ที่มีโรคเบาหวาน thrombophlebitis ฮีโมฟีเลีย ลิ่มเลือดอุดตันและโรคอื่น ๆ ของระบบไหลเวียนโลหิตเช่นเดียวกับเด็กก่อนวัยเรียนสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือโรคหัวใจ
โหระพาแห้งมีประโยชน์หลากหลาย การอบแห้งที่บ้านช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับพืชสด