สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่สวยงามทั้งผลและไม่เสียหาย คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่เลือกมีบทบาทสำคัญในการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน ล้างสตรอเบอร์รี่ในกระชอน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำ เอาก้านเบอร์รี่ออก ในชามลึกบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น อย่าใส่น้ำตาลลงในชามทันทีควรใส่ใน 3-4 โดส ควรผสมน้ำตาลกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ผสมมวลที่ได้ บรรจุในภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก แช่แข็ง

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมถาดเปล่าซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวทั่วไปได้ เตรียมฝาต้มและขวดลิตร เทแยมลงในขวดที่ด้านบน เมื่อบรรจุจะสะดวกที่จะใช้ทัพพี เทแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนชาลงไป ตั้งไฟให้พอเข้ากัน ทันทีที่คุณได้ยินเสียงฟู่เล็กน้อย ให้ปิดฝาภาชนะทันทีโดยไม่ดับไม้ขีดไฟ ม้วนภาชนะ

ค่อยๆ แยกราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมออก เอาส่วนเกินจุ่มในน้ำเกลือหนึ่งนาที (ละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร) ระบายแมลงที่ลอยอยู่ ถ้าพวกมันอยู่ในผลไม้ ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงถูให้เข้ากัน รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมผสมให้เข้ากัน

แยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว - 1 กิโลกรัม

การเตรียมเตรียมจากมะนาวที่มีเปลือก ล้างผลไม้ให้สะอาดเทน้ำเดือดเช็ดตัด ​​"ก้น" แบ่งมะนาวที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน ตัดตามยาว ปราศจากก้อนหิน ส่งวัตถุดิบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันในขวดนึ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมะนาว - 1/3 ถ้วย
- น้ำส้ม - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - สองสามแก้ว
- กล้วย - 6 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เลือกกล้วย. เมื่อเลือกพวกมัน ให้เน้นที่ชนิดของชิ้นงานที่คุณต้องการใช้ ถ้า "เนื้อ" - เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยถ้า "ต้ม" แล้วสุกเกินไป หยิบกระทะก้นหนาตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด นำน้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาลสวย เทน้ำมะนาวและน้ำส้มลงไป จากจุดเริ่มต้นให้คนเนื้อหาโดยไม่หยุดชะงักเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เพิ่มกล้วยลงในส่วนผสมที่ได้เพิ่มความร้อนเป็นความเข้มปานกลางปรุงอาหารด้วยการกวนจนมวลนิ่มและหนาขึ้น โอนชิ้นงานไปยังภาชนะ ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

แยมมะตูม

ทำความสะอาดผลมะตูมอย่างละเอียดด้วยแปรงสีฟัน ล้างผลไม้ถูบนเครื่องขูดหยาบ ถูมะตูมในลักษณะที่พื้นที่เมล็ดไม่เสียหาย กล่องเมล็ดควรอยู่ในมือคุณ โอนมะตูมขูดไปยังภาชนะโรยด้วยน้ำตาล ใช้น้ำตาลและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน คนให้เข้ากันพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ผลไม้ควรมีเวลาให้น้ำผลไม้ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง บรรจุมวลในขวดปลอดเชื้อปิดด้วยฝาไนลอนใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

Feijoa แยมโดยไม่ต้องทำอาหาร: สูตร

คุณจะต้องการ:

น้ำตาลทราย - 1 กก.
- เฟยโจว - 1 กก.

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม ระบายน้ำ. อย่ากังวลว่าหลังจากนี้ feijoa จะเปลี่ยนสี นี่เป็นเรื่องปกติ ตัดหางของผลเบอร์รี่ด้วยมีด บดเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาล จนผลึกน้ำตาลละลาย Feijoa แยมไม่เดือดควรจะหนาหน่อยเหมือนเยลลี่ กระจายมวลลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อที่เย็นแล้ว เก็บในที่เย็น

ลูกเกดดำ

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล 2 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ควรใส่กระชอนล้างใบสิ่งสกปรกและจุด กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูความชื้นที่เหลือควรถูกดูดซับ ใส่ในเครื่องปั่น ตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุแปลกปลอมอยู่ในมวล โอนข้าวต้มลูกเกดลงในชามใส่น้ำตาล เพิ่มเป็นส่วน ๆ และคนให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้ 12 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลทรายละเอียด เทแยมลูกเกดลงในขวดนึ่งแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมเย็นเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะทำให้คุณใช้เวลาไม่นาน ปรุงให้กับครอบครัวของคุณและคุณจะไม่เสียใจเลย!

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนยังคงรักษาลำดับความสำคัญของคุณภาพและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า สตรอเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการยอมรับเท่านั้น การใช้งานช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเนื่องจากมีวิตามิน A, E และ C อยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดแก๊สไฟฟ้าและอื่น ๆ ได้อย่างมาก สูตรต่อไปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งอีกต่อไปเพื่อแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สด

แยมสตรอว์เบอร์รี่ในน้ำเชื่อม โดยไม่ต้องปรุง

ใช้ผลเบอร์รี่ 2 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 0.5 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ควรสุก ไม่มีก้าน และล้างให้สะอาด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนข้น น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมหากหยดบนมีดมีความหนืดและแข็งตัว เติมผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา เมื่อสตรอเบอร์รี่เย็นตัวลง สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง

ทำซ้ำการจัดการนี้อีกครั้งและส่งแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้ฝาปิด ของหวานควรค่อยๆ เย็นลง ดังนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

แยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบโดยไม่ต้องปรุง

ผสมสตรอเบอรี่ที่เลือกไว้และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่าๆ กัน ส่วนผสมนี้จะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด รอให้เย็นลง จัดเรียงแยมในขวด โรยชั้นน้ำตาลหนา 1-1.5 ซม. ด้านบน ชั้นหวานนี้จะปกป้องความบอบบางจากเชื้อรา เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับส้มโดยไม่ต้องปรุง

คลังวิตามิน - แยมสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ ไม่หนาเท่าหลังต้ม แต่มีประโยชน์มากกว่า รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• เนื้อส้ม 350 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างผลเบอร์รี่ชั้นหนึ่งและทำให้แห้งในกระชอน ปอกชิ้นส้มแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วตีอีกครั้ง ใส่มวลสตรอเบอรี่ส้มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในชามเคลือบฟันประมาณ 2-3 ชั่วโมง ผสมให้เข้ากัน
แบ่งแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วิตามินโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

สำหรับแม่บ้านทุกคน คำว่า "แยม" มีความเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ยาวนานและน่าเบื่อหน่าย ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารบางสูตรอาจใช้เวลาทำอาหารนานถึงสิบสองชั่วโมง และหลายอย่างในหลายขั้นตอน หลังจากผ่านกระบวนการที่ยาวนานนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องม้วนขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาระยะหนึ่งเช่นกัน วิธีการทำแยมราสเบอร์รี่แบบไม่ต้ม? ใช่ ของจริงและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ในบทความของเราวันนี้ เราจะวิเคราะห์รายละเอียดกระบวนการเตรียมการ ตลอดจนพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

ราสเบอร์รี่ - ยาหวาน

ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ร่างกายของเรามีรูปร่างที่ดี ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ชั้นนำในแง่ของปริมาณวิตามินซี แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในสี่ของน้ำ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็น่าทึ่งมาก กรดซาลิไซลิกซึ่งพบในราสเบอร์รี่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัดโดยทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ที่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย

ราสเบอร์รี่ยังมีความสามารถในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันการคายน้ำ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะตุนเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาวและถึงแม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ จำเป็นต้องเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ต้นทุนขั้นต่ำ - ผลประโยชน์สูงสุด ทำไมไม่เพียงแค่ต้มราสเบอร์รี่ตามปกติแล้วม้วนเป็นโหลล่ะ? อย่างที่คุณทราบในระหว่างการอบร้อน คุณสมบัติอันมีค่าของผลเบอร์รี่จะหายไป และด้วยสูตรนี้ คุณจะได้แยมราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ ราสเบอร์รี่มีสารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบปริมาณผลเบอร์รี่ที่รับประทานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร และผู้ที่เป็นโรคไตวาย สตรีมีครรภ์ไม่ควรพึ่งพิงเพราะอาจกระตุ้นการแพ้อาหารในเด็กในครรภ์ได้ และแน่นอนว่าควรค่าแก่การจดจำ: หากราสเบอร์รี่ที่คุณเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะถูกใช้เป็นยาป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจ อย่าลืมควบคุมปริมาณของแยมที่บริโภค บางคนชอบกินมันด้วยช้อนจากขวดโหล บางคนชอบที่จะเอามาทาบนแซนวิช และบางคนก็เจือจางมันด้วยน้ำ ทุกคนจะได้รับวิตามินและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณชอบที่จะเจือจางแยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำคุณควรจำไว้ว่าไม่ควรต้มน้ำไม่เช่นนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม

มากขึ้นอยู่กับการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมดังนั้นคุณควรเข้าหาปัญหานี้อย่างรับผิดชอบ ราสเบอร์รี่มีความอ่อนโยนและไม่ทนต่อการซัก เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ จากสวนของคุณเองซึ่งไม่จำเป็นต้องล้าง แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถอวดสวนของตัวเองได้ ดังนั้นคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต กลับมาที่คำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องเพื่อทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ - รอยย่นและบดอย่างหนักจะไม่ทำงาน นอกจากนี้ ไม่ควรสุกเกินไป เนื่องจากอาจเสื่อมสภาพได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่สีเขียวเล็กน้อยจะเป็นเพียงวิธี อย่าลืมลองราสเบอร์รี่ก่อนซื้อเพราะสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวยของผลเบอร์รี่อาจส่งผลต่อรสชาติของมัน คุณไม่ต้องการให้แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่มีรสใช่ไหม แน่นอนว่าราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมหลักในแยม ดังนั้นจึงไม่ควรปล่อยให้เปรี้ยวหรือจืดชืด ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสมแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรได้เอง ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ

ตามสูตรคลาสสิกจำเป็นต้องใช้น้ำตาลและราสเบอร์รี่ แต่เชฟสมัยใหม่ชอบที่จะทดลองโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด สัดส่วนของแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเก็บไว้นานแค่ไหน หากไม่ได้เตรียมแยมสำหรับอนาคตก็จำเป็นต้องใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน จะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองเดือน และถ้าคุณต้องการเก็บราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวไว้สำหรับฤดูหนาวอีกต่อไป คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ส่วนหนึ่งและน้ำตาลสองส่วน แยมดังกล่าวจะทนได้ง่ายจนถึงฤดูหนาวและจนถึงฤดูกาลหน้า

การฝึกอบรม

ต้องแยกราสเบอร์รี่ออกจากกิ่งสีเขียวถ้ามี หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำแรงดันต่ำเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย หากผลเบอร์รี่มาจากสวนที่คุณเก็บรวบรวมเป็นการส่วนตัวคุณจะไม่สามารถล้างมันได้ ถัดไป คุณต้องทำให้แห้งโดยทาบนโต๊ะหรือกระดาน

เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง คุณจำเป็นต้องใช้อาหารที่เหมาะสม ชามและกระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน กระทะสแตนเลสเหมาะสำหรับงานนี้ แต่พลาสติกและซิลิโคนไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ในที่สุด เราก็มาถึงคำตอบของคำถามที่น่าสนใจว่า "วิธีทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้ม"

เราผสมส่วนผสม

ราสเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้ สามารถทำได้สองวิธี: บดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือเพดานด้วยตนเอง หลายคนในขั้นตอนนี้อาจสงสัยว่า "ทำไมไม่ใช้เครื่องปั่นล่ะ" มันจะทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันและนี่ไม่เป็นไปตามสูตรเลย มวลที่ได้จะถูกวางในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ถัดไป ผสมให้ละเอียดจนเนียน มันจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนไม้หรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันซึ่งเขียนไว้ข้างต้น

เราออกไปสักพัก

เราปิดฝามวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามถึงสี่วัน เพื่อไม่ให้แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องคนให้เข้ากัน คุณต้องทำสิ่งนี้วันละสามครั้งด้วยช้อนที่สะอาดเสมอ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและไม่กัดฟัน ตัวเลือกที่เสนอจะใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นการติดขัดที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่มีเวลารอนาน ไม่ต้องกังวล มีทางเลือกอื่น วางหม้อที่มีแยมในที่อบอุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คนและลิ้มรส น้ำตาลควรละลายให้หมด แต่ในรุ่นหลัง คุณควรพิจารณาอุณหภูมิอย่างรอบคอบ เนื่องจากมวลราสเบอร์รี่สามารถหมักได้ แต่ละตัวเลือกที่เสนอมีจุดมุ่งหมายเพื่อละลายน้ำตาลในราสเบอร์รี่ หากคุณรู้วิธีอื่น ๆ อย่าลังเลที่จะทดลอง

จะเก็บแยมได้ที่ไหน

ดูเหมือนว่าสิ่งที่ยากที่สุดจะจบลงเมื่อคำถามเกิดขึ้น: "จะทำอย่างไรกับแยมต่อไป" มีคำตอบที่ถูกต้องเพียงข้อเดียวสำหรับคำถามนี้: "เก็บในโหลแก้ว" โลกสมัยใหม่มีภาชนะให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ขวดโหลขนาด 100 กรัมไปจนถึงขวดขนาด 10 ลิตร จะเลือกอะไร แล้วแต่คุณ ตามความต้องการของคุณ หากคุณมีครอบครัวใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้แยมในขวดขนาด 0.25 มล. แต่ภาชนะลิตรหรือครึ่งลิตรจะพอดี กระป๋องโลหะและชามพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ เพราะสามารถทำลายรสชาติของขนมของเราได้

เราได้เลือกธนาคารที่จำเป็นแล้ว แต่จะปิดได้อย่างไร? ฝาตะเข็บธรรมดาไม่เหมาะกับเราเพราะเราไม่ได้ต้มแยม เราต้องการฝาเกลียว ไนลอนไม่เหมาะสมเนื่องจากความรัดกุมจะขาด หากเป็นฝาระบายอากาศแบบสุญญากาศก็ถือว่าเหมาะสม นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เปลือกตาที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในการบิด

การเตรียมขวด

หลังจากเลือกธนาคารแล้วเราจะดำเนินการฆ่าเชื้อ นี่เป็นกระบวนการที่จำเป็นสำหรับการทำลายจุลินทรีย์บนผนังโถ ซึ่งสามารถขยายพันธุ์ในแยมได้ในภายหลัง นอกจากขวดโหลแล้ว ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย วิธีการทำเช่นนี้เราจะพิจารณา วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทน้ำเดือดบนเหยือกและฝาปิด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้ คุณสามารถอบไอน้ำได้ สำหรับขั้นตอนนี้ขายแม้กระทั่งเครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษที่มีรูสำหรับกระป๋อง เรารวบรวมน้ำในกระทะใส่ไฟนำไปต้มแล้วใส่ฝาในน้ำเดือดติดตั้งเครื่องฆ่าเชื้อแล้วใส่ขวดลงไป ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่ จากนั้นค่อยๆ ดึงออกและเริ่มม้วนขึ้น เจ้าของ Multicooker สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดด้วยอุปกรณ์อันน่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม บางรุ่นมีโหมดพิเศษสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนการเย็บ

ต้องทำหมันขวดและฝาปิดก่อนที่จะเย็บโดยตรงมิฉะนั้นความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ จำเป็นต้องใส่แยมของเราลงในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อให้แน่น จำมาตรการความปลอดภัยได้เพราะเหยือกและฝาปิดร้อนหลังการแปรรูป

หลังจากบิดแยมก็พร้อม แน่นอนคุณสามารถสะสมธนาคารได้ตามปกติโดยใช้คีย์พิเศษ แต่วิธีนี้ค่อนข้างยาวและมีปัญหา ฝาครอบมักจะระเบิดหรือพบข้อบกพร่อง นอกจากนี้ ฝาเหล่านี้เป็นฝาแบบใช้แล้วทิ้ง แต่แบบบิดเกลียวสามารถใช้ซ้ำได้ แยมราสเบอร์รี่ของเราโดยไม่ต้องปรุงก็พร้อมรีวิวจากผู้ที่ลองแล้วเป็นบวกอย่างยิ่ง

อายุการเก็บรักษาของแยมนี้

ขวดที่มีแยมที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น นี่คือสิ่งที่แตกต่างของแยมต้มกับสิ่งที่เราเตรียม สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด จำได้ไหมว่าในตอนแรกเราได้พูดถึงสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่แล้ว? ดังนั้น หากคุณใช้อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง กระดาษติดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน แม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ก็ตาม

คุณสามารถติดสติกเกอร์บนขวดแยมพร้อมวันที่ตะเข็บและชื่อของเนื้อหา ฝาขวดสามารถตกแต่งด้วยเกลียวและผ้าสี แยมที่ตกแต่งในลักษณะนี้จะทำให้ตาคุณพอใจและจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก

ความลับบางอย่าง

และตอนนี้เราจะเปิดเผยความลับบางอย่าง อย่างแรกคือแยมราสเบอร์รี่ปรุงสุกโดยไม่ต้องต้มกับวอดก้า หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณต้องเติมวอดก้าในอัตราสามช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม แอลกอฮอล์จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุของแยมของเราได้สองสามเดือน และยังเปลี่ยนรสชาติอีกเล็กน้อย ไม่ต้องกลัวจะไม่มีใครเมาจากแยมดังกล่าว เคล็ดลับอีกอย่างคือโรยแยมด้วยน้ำตาลก่อนปิดฝา น้ำตาลจะค่อยๆละลายสร้างฟิล์มหวานที่จะป้องกันแบคทีเรียและจุลินทรีย์

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยในรูปแบบใหม่ที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้ไว้ คุณสามารถกินมันด้วยช้อนกับซาลาเปาสดคุณสามารถเทน้ำและรับเครื่องดื่มราสเบอร์รี่หรือคุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบ แยมราสเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงเป็นอาหารอันโอชะที่ช่วยปกป้องคุณจากโรคภัยต่างๆ และให้ความสุขมากมาย

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์ พนักงานต้อนรับหลายคนรู้ใช่ไหม แต่วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่ต้มฉันจะบอกคุณวันนี้ สูตรง่าย ๆ นี้ผลิตผลเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นในน้ำเชื่อมที่หวานและข้น - การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสามารถเรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงนั่นคือผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ให้ลองเลือกสตรอเบอร์รี่หอมที่มีขนาดที่เล็ก (ใกล้จะเล็ก) ทั้งผล แน่นหนา และยืดหยุ่น ผลเบอร์รี่ยู่ยี่หรือใหญ่มากจะไม่ทำงาน - พวกมันจะไม่คงรูปร่างและแตกสลายในมันฝรั่งบด สิ่งที่เน่าเสียจะทำให้เกิดการหมักในโถอย่างสมบูรณ์ - จะต้องทิ้งบิลเล็ตหวานทิ้ง

ฉันจะไม่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร เพราะนี่คือสารกันบูด นอกจากนี้เครื่องเทศต่างๆ (อบเชย กระวานและอื่น ๆ ) เป็นการส่วนตัวสำหรับครอบครัวของเราไม่เหมาะกับขนมนี้: ครอบครัวของฉันชอบที่จะพูดรสชาติที่บริสุทธิ์และกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้

โดยรวมแล้วจากส่วนผสมที่จำเป็นในปริมาณที่ระบุจะได้แยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1 ลิตรโดยไม่ต้องปรุง คุณสามารถเลือกขวดโหลที่เหมาะกับคุณได้มากที่สุด ฉันใช้ 3 ขวดความจุขวดละ 200 มล. และขวดครึ่งลิตร 1 ขวด ซึ่งฉันปิดน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หนาแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณภาพปานกลาง ยืดหยุ่น และดีเยี่ยม เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ (ต่ำกว่ามาตรฐานนั่นคือมีรอยย่นสามารถใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโล่และทิ้งที่เน่าเสียได้อย่างปลอดภัย) และของฉัน ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้พวกมันว่ายสักครู่ - ด้วยวิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบึ้ง ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นเอาออกแล้วย้ายไปที่กระชอน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ถอดก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะดูดซับน้ำปริมาณมากและกลายเป็นเปรี้ยว

เราเอาก้านออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในภาชนะที่เหมาะสม น้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อนที่เราจะใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาล 800 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาหรือหม้อตุ๋นแล้วเทน้ำ 150 มิลลิลิตรที่นั่น (คุณสามารถเย็นหรือร้อนก็ได้)

เราใส่จานบนไฟแรงแล้วคนให้เดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก!

เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ละลายผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยช้อนหรือไม้พาย ไม่ต้องกวนสตรอว์เบอร์รี่!

ในตำแหน่งนี้ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง ในกระบวนการทำให้เย็นลง สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำ สี และกลิ่นแก่น้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่เองจะเบาและอัดแน่นเล็กน้อย

เทน้ำเชื่อมลงในหม้ออย่างระมัดระวัง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที (เอาโฟมออก) ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการระเหยของความชื้น

ควรดำเนินการตามขั้นตอนที่คล้ายกันอีก 1-2 ครั้ง (ได้รวม 3-4 ครั้ง) ภาพแสดงสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นในน้ำเชื่อมหลังจากเติมน้ำเชื่อม 3 ครั้ง

ตอนนี้ยังคงปิดแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมโถและฝาปิดอย่างระมัดระวังล่วงหน้าในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันชอบทำอาหารในไมโครเวฟมากที่สุด - สำหรับการเตรียมนี้ ฉันใช้ 3 ขวด แต่ละขวดมีความจุ 200 มิลลิลิตร และ 1 ขวดที่มีความจุ 500 มิลลิลิตร ล้างขวดโหลอย่างทั่วถึงด้วยโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเทน้ำ 2 นิ้วลงที่ด้านล่างของแต่ละขวด เราใส่ในไมโครเวฟและนึ่งทุกอย่างด้วยกำลังสูงสุดประมาณ 6-7 นาที ฉันเพิ่งล้างฝาใส่ในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ปิดฝาสนิท) แล้วต้มประมาณ 5 นาที เราใส่ผลเบอร์รี่ในขวด 200 มล. ที่เตรียมไว้สามใบ จะต้องใช้โถขนาดครึ่งลิตรในภายหลัง

นี่คือการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว รวบรวมสูตรที่ง่ายที่สุดและการเตรียมแยมเย็นที่บ้านทีละขั้นตอนที่นี่ ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้เป็นการเตรียมการในอุดมคติ อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ไม่ทราบวิธีการทำช่องว่างจากบลูเบอร์รี่ lingonberries เชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยวิธีนี้? สูตรแยมไม่ต้มของเราจะบอกคุณทีละขั้นตอน แต่สั้นและชัดเจนถึงวิธีการบิดมัน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ให้ได้มากที่สุด ทำตามเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในนั้นและคุณจะได้รับตลอดฤดูหนาวไม่เพียง แต่กับแยม แต่ด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมอย่างรวดเร็วจากมัน ไส้พาย ของหวานและสารพัดอื่น ๆ !

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ทะเล buckthorn บดกับ Hawthorn ปรุงโดยไม่ต้องเดือด เปล่าทำที่บ้านยังคงรักษาวิตามินที่มีอยู่ในสองผลเบอร์รี่สดไม่เปลี่ยนแปลง ท้ายที่สุดเป็นที่ทราบกันว่านอกจากวิตามินแล้ว Sea buckthorn ยังมีชื่อเสียงในการรักษาอาการอักเสบของช่องปาก, แผลไฟไหม้, บาดแผล, เริมในขณะที่ Hawthorn ช่วยปรับกล้ามเนื้อหัวใจและบรรเทาความเหนื่อยล้า