อะโวคาโดผลไม้ที่มักใช้ในอาหารยุโรป มันถูกเพิ่มลงในซอสสลัดยัดไส้ทำจากมันม้วนกินดิบ นอกจากรสชาติแล้วยังมีแคลอรี่ต่ำ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการเลือกผลไม้สุกในร้าน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอะโวคาโด

ผลไม้นี้มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ แต่มีเพียงสามคนเท่านั้นที่มาที่ร้านของเรา:

1. แคลิฟอร์เนียหลากหลาย มีผิวสีน้ำตาลและมีเนื้อนิ่ม มันทำซุปบดที่น่าตื่นตาตื่นใจ, พาสต้าสำหรับแซนวิช, ค็อกเทล วาไรตี้นี้ขายตลอดทั้งปี ระวังภายใต้ผิวสีเข้มบางครั้งคุณไม่สามารถสังเกตเห็นรอยบุบและคราบ
2. ฟลอริดาอะโวคาโด มีสีเขียวอ่อนและมีเนื้อหนาแน่น ผิวของเขาผอมดังนั้นถ้าคุณวางแผนที่จะกินมันดิบคุณจะต้องใช้มีด มันถูกใช้สำหรับการเตรียมสลัดม้วนและเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมันถูกนำเข้าสู่อาหารหลักในระหว่างอาหาร
3. เรียง Pinkerton มันโดดเด่นด้วยสีเขียวเข้มและผิวที่มีจุดด่างดำอย่างประณีต มันมีกระดูกเล็ก ๆ เมื่อเทียบกับพันธุ์ฟลอริดาซึ่งหมายถึงเยื่อกระดาษมากขึ้น ถือว่าเป็นเกรดที่ดีที่สุดสำหรับม้วน

อะโวคาโดมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากริ้วรอย การใช้ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดปรับปรุงหน่วยความจำและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

• ก่อนอื่นคุณต้องทำการตรวจสอบด้วยสายตา มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อหาคราบรอยบุบเน่าและความเสียหายอื่น ๆ เราดูที่สีผิวผลไม้ที่มีสีเข้มมักจะสุก

คำเตือน! โปรดจำไว้ว่ามีอะโวคาโดหลายประเภทที่มีสีผิวแตกต่างกันไปจากสีเขียวเข้มถึงสีน้ำตาล หากคุณไม่ทราบว่ามีการขายประเภทใดอย่าซื้อผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด บางชนิดมีสีเขียวเข้มมีหินก้อนใหญ่ดังนั้นการเลือกอะโวคาโดที่มีขนาดใหญ่จะส่งผลให้เยื่อกระดาษเล็ก ๆ

• กดเบา ๆ บนตัวอ่อน ถ้าเนื้อถูกขายไปนิดหน่อย แต่โครงสร้างกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว - นั่นหมายถึงผลไม้สุกถ้าแข็งมาก - ไม่สุก หากกดค้างไว้จะไม่สามารถคืนสภาพฟันได้อะโวคาโดก็จะสุก

เคล็ดลับ! อะโวคาโดสุกจะสุกใน 3-4 วันเมื่อเก็บไว้ที่บ้าน

• ความสุกของผลไม้เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ด ไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้ในร้านเพียงแค่เขย่าผลที่หู ถ้าคุณได้ยินเสียงเคาะกระดูกอะโวคาโดนั้นจะสุกและอร่อย หากไม่ว่าคุณจะสั่นอย่างไรก็ไม่มีเสียงอย่าซื้อผลไม้ชนิดนั้นมันยังคงเป็นสีเขียวและไม่สุก

ในกรณีที่คุณซื้ออะโวคาโด แต่ไม่แน่ใจในความสุกคุณสามารถตัดก้านและดูว่าสีที่ตัดจะเป็นอย่างไร:

• ร่องรอยสีน้ำตาลบ่งบอกว่าผลไม้สุกเกินไป
• สีเหลืองเขียวหมายความว่าผลไม้ไม่สุก
• ชิ้นสีเขียวสดใสชื้นเล็กน้อยและนุ่มเล็กน้อย - สัญลักษณ์ของผลไม้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับ! หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินผลไม้ทันทีหลังจากขั้นตอนนี้ให้หยดน้ำมะนาวลงบนแผลเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บอะโวคาโดหลังจากซื้อ

ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 5 วัน สิ่งสำคัญคือเขาวางแยกต่างหากจากกล้วยและแอปเปิ้ล สถานที่ที่ดีที่สุดคือชั้นวางของตู้เย็นสุดท้ายและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ได้อยู่ใกล้กับผนังด้านหลังเช่น อาจหยุด

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อผลไม้สุก

มันไม่คุ้มกับการกินผลไม้แบบนี้มันจะต้องทิ้งไว้ให้สุก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อะโวคาโดในถุงกระดาษแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เช่นนี้ผลไม้จะต้องเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเช่นในตู้เสื้อผ้า ควรเก็บผลไม้ไว้ประมาณ 2-10 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าผลสุกเป็นอย่างไร การสุกจะช่วยเพิ่มความเร็วโดยการเพิ่มกล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในแพ็คเกจ ความจริงก็คือผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอธิลีนซึ่งจะช่วยเร่งการสุกของอะโวคาโด

อะโวคาโด  - ผลไม้อร่อยมาก แต่เฉพาะในกรณีที่ เลือกอย่างถูกต้อง

ประการแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับระดับของการครบกําหนดของทารกในครรภ์ อะโวคาโด Unripe มีรสชาติขมไม่เป็นที่พอใจเนื้อมันแข็ง อะโวคาโดที่สุกและสุกแล้วมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและมีเนื้อนุ่มเกือบมันและเป็นเนื้อครีม เนื้อของผลไม้สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแพร่กระจายบนแซนวิชเช่นเนย วิธีการกำหนดความสุกของอะโวคาโดและสัญญาณอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้ที่เหมาะสมได้อย่างไร

การพิจารณาว่าอะโวคาโดสุกง่ายหรือไม่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้แรงกดบนเปลือกด้วยมือเล็กน้อย หากผลไม้ก้มลงเล็กน้อยภายใต้นิ้วมือจากนั้นรอยบุบจะออกไปอย่างรวดเร็วนั่นคือผลไม้มีความยืดหยุ่นค่อนข้างมากนี่คืออะโวคาโดที่คุณควรเลือก อีกสัญลักษณ์หนึ่งของอะโวคาโดสุกคือเสียงของกระดูกเมื่อทารกในครรภ์ถูกเขย่า นำอะโวคาโดมาใส่ในหูของคุณแล้วเขย่า - ถ้ากระดูกกำลังฟาดอโวคาโดก็จะสุก

อะโวคาโดที่ยังไม่แก่จะยากต่อการสัมผัสและจะไม่มีรอยบุบเมื่อกด กระดูกไม่ได้กระแทกกับเขา อย่างไรก็ตามอะโวคาโดก็สามารถซื้อได้เช่นกัน แต่จะต้องเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก

อะโวคาโดนิ่มเกินไปซึ่งไม่ควรทำให้เกิดรอยบุบ อะโวคาโดเช่นนั้นสุกและน่าจะเน่าอยู่ภายใน

ยังให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของอะโวคาโดซึ่งสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของทารกในครรภ์

อะโวคาโดอาจมีเปลือกสีเขียวหรือน้ำตาล อะโวคาโดสีน้ำตาลผิวขาว (ภาพซ้าย) เป็นพันธุ์แคลิฟอร์เนีย ในรูปแบบสุกมันนุ่มมากและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารค็อกเทลหรือเพียงเพื่อแพร่กระจายในแซนวิช และถ้าคุณหั่นอะโวคาโดครึ่งหนึ่งและนำก้อนหินออกมาคุณสามารถตักมันออกมาจากเปลือกด้วยช้อนและกินแบบนั้น

อะโวคาโดสีเขียวสุกมีเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับและ

ภาพด้านล่างแสดงผลไม้อะโวคาโดสองพันธุ์ที่แตกต่างกัน - ฟลอริด้า (1) และ Pinkerton (2) คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้น (อะโวคาโด 1) เปลือกมีลักษณะบางและเกือบจะเรียบพร้อมกับสิวที่เห็นได้ชัด อะโวคาโดที่สอง (ภาพที่หมายเลข 2) มีผิวคล้ำทั้งหมดในสิวขนาดใหญ่ จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกอะโวคาโดเช่นหมายเลข 2

เปลือกของอะโวคาโดหมายเลข 2 นั้นหนาแน่นและหนามันง่ายต่อการหยิบขึ้นมาด้วยมือและทำความสะอาดผลไม้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อเนื้อหนัง
  ในทางตรงกันข้ามอะโวคาโดประเภทเช่นหมายเลข 1 สามารถทำความสะอาดได้ด้วยมีดเท่านั้นในขณะที่การเอาชั้นเยื่อกระดาษพร้อมกับเปลือกออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

วิธีการเลือกอะโวคาโด - คำถามนี้เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอในบรรดาผู้ที่ตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อตัวเองกับสิ่งใหม่และแปลกใหม่ ผลไม้แสนอร่อยที่มีเนื้อครีมมันไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ในขณะเดียวกันคนที่ยึดมั่นในหลักการของคนที่มีสุขภาพไม่สามารถจินตนาการเมนูประจำวันของพวกเขาโดยไม่ได้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงของอะโวคาโดและมีสารอาหารจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์สมุนไพรนี้เหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารเพราะแม้แต่อาหารธรรมดาทั่วไปก็สามารถให้เฉดสีใหม่ที่สมบูรณ์ แต่ควรใช้ผลไม้สุกเป็นอาหารเท่านั้นเนื่องจากอาหารที่เสียหรือที่ยังไม่สุกสามารถเป็นพิษได้ง่าย การเลือกอะโวคาโดที่มีคุณภาพจะไม่ยากหากคุณใช้ประโยชน์จากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิธีการเลือกผลไม้อะโวคาโดสุก - กฎพื้นฐาน

มีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพในการพิจารณาความสุกของอะโวคาโด ก่อนอื่นคุณต้องถือมันไว้ในมือของคุณและบีบเบา ๆ แม้จะมีแรงกดเล็กน้อย แต่รอยบุ๋มก็ยังคงอยู่บนเปลือกของเขาแน่นอน - นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ อะโวคาโดสุกอาจจะเน่าอยู่ภายในและการตรวจสอบด้วยตาไม่ใช่เรื่องง่าย หากหลังจากกดไปแล้วรอยบุ๋มบนเปลือกจะหายไปอย่างรวดเร็วหมายความว่าทารกในครรภ์เพิ่งจะถึงระดับที่กำหนดและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร อะโวคาโดที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสัมผัสได้ยากเหมือนก้อนหิน แต่สามารถซื้อได้เฉพาะเมื่อบริโภคจะต้องใช้เวลาสักครู่ก่อนอื่นคุณต้องรอสองสามวันจนกว่าผลไม้จะสุกที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณไม่ทราบวิธีการเลือกอะโวคาโดที่สุกแล้วคุณควรแนบอะโวคาโดเข้ากับหูแล้วเขย่าเล็กน้อย ในทารกในครรภ์ที่สุกแล้วจะได้ยินเสียงกระดูกอยู่ข้างใน ผลิตภัณฑ์อ่อนยังไม่สั่นสะเทือน

และในที่สุดอย่าลืมตรวจสอบตัวอ่อนอย่างระมัดระวัง บนผิวของมันไม่ควรมีรอยแตก, รอยขีดข่วน, ริ้วรอย, จุดและความเสียหายอื่น ๆ ให้ความสนใจกับก้านของอะโวคาโด - มันควรเป็นสีเหลืองอ่อนและไม่ได้เป็นสีเข้ม แต่สีของผลไม้เอง - สีเขียวหรือสีน้ำตาล - ไม่ได้ระบุระดับของวุฒิภาวะ แต่นั่นเป็นพืชที่มีสายพันธุ์ต่างกัน

วิธีการเลือกอะโวคาโดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย?

ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาผลไม้ของสามสายพันธุ์: Florentine, California และ Pinkerton

1. ฟลอเรนซ์- มีเปลือกเรียบไม่มีสิวสีเขียวอิ่มตัว เปลือกนอกของผลไม้ดังกล่าวค่อนข้างบางและอยู่ใต้เยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนและกระดูกใหญ่
2. แคลิฟอร์เนีย- ผลไม้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลมันมีเนื้อค่อนข้างนิ่มมีรสมันและกระดูกขนาดกลาง
3. พินมีเปลือกสีเขียวเข้มมีสิวที่เห็นได้ชัดเจน กระดูกในทารกในครรภ์มีขนาดไม่ใหญ่มากและเนื้อแน่น เปลือกนอกหนามาก

การเลือกอะโวคาโดประเภทใดประเภทหนึ่งควรเป็นไปตามเป้าหมายการทำอาหารของคุณกล่าวคือสิ่งที่คุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจากจานนั้น

วิธีการเลือกอะโวคาโดในร้านเพื่อทำอาหารที่แตกต่างกันอย่างไร

หลายคนไม่เพียง แต่รู้วิธีเลือกอะโวคาโดเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีกินด้วย แต่มันสามารถเพิ่มลงในสลัดและซุปตุ๋นเนื้อ, ทอด, บริโภคดิบเพียงปอกเปลือกด้วยมีดและหั่นเป็นชิ้น

แต่คุณควรรู้ว่าถ้าคุณต้องการทำสลัดหรือปรุงเป็นม้วนด้วยอะโวคาโดคุณควรซื้อผลไม้ Pinkerton ที่มีเนื้อแน่น หากคุณกำลังจะทำซุปบดสมูทตี้พาสต้าสำหรับแซนวิชหรือซอสคุณควรเลือกอะโวคาโดแคลิฟอร์เนีย มันมีความมั่นคงที่นุ่มนวลและสะดวกในการบดในเครื่องปั่น

วิกตอเรียจากโวลโกกราด

ครอบครัวรักสลัดด้วยนอกเหนือจากอะโวคาโด วิธีการเลือกผลไม้ในร้านเพื่อให้สุก?

อะโวคาโดที่แปลกใหม่เป็นผลไม้อร่อยถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้อง การกำหนดความสุกงอมนั้นไม่ยากเลยรู้กฎบางอย่าง หากคุณยังคงซื้อผลไม้สีเขียวก็อย่าท้อแท้ เขาสามารถได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกที่บ้าน

สีผิว

ไม่รู้ว่าจะกำหนดความสุกของอะโวคาโดได้อย่างไรก่อนอื่นให้ประเมินรูปร่างหน้าตาและเลือกผลไม้ที่มีเปลือกสีน้ำตาล นี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน สีของเปลือกและรูปร่างของอะโวคาโดสามารถบอกได้เกี่ยวกับความหลากหลายและสัญญาณเกี่ยวกับความเสียหาย ในร้านค้าของเราคุณสามารถพบผลไม้สามชนิดนี้:

สภา เลือกผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย (บาดแผลบุบแม่พิมพ์)

ความแข็งของทารกในครรภ์

คุณสามารถกำหนดความสุกของอะโวคาโดโดยการสัมผัสที่สัมผัสได้นั่นคือการประเมินความแข็งของมัน
  ใช้ผลไม้ในมือของคุณและใช้นิ้วกดที่เปลือก ผลลัพธ์ของความกดดันจะบอกคุณเกี่ยวกับความสุกของอะโวคาโด:

• อะโวคาโดมีเนื้อแข็งไม่มีรอยบุบเมื่อกด - ผลไม้ไม่สุกเนื้อจะมีรสขมและไม่เป็นที่พอใจ
• “ โจ๊ก” รู้สึกได้จากภายในรอยบุบลึกเป็นสัญญาณว่าอะโวคาโดสุกแล้วและมีความน่าจะเป็นสูง

ความแข็งของทารกในครรภ์สามารถกำหนดระดับของความสุก

• เมื่อกดลงจะเกิดรอยบุบและพังอย่างรวดเร็ว - คุณมีอะโวคาโดสุกในมือของคุณด้วยรสชาติที่ดีที่สุด

สภา อย่ากระตือรือร้นที่จะคลิกอะโวคาโด หากผลไม้สุกเกินไปอาจทำให้มือของคุณแตกได้ ทำไมคุณถึงมีปัญหาที่ร้าน?

หินและก้านบอกเกี่ยวกับความสุก

ในอะโวคาโดสุก ๆ กระดูกข้างใน exfoliates จากเนื้อและสีเขียว - ผสมกับมัน นำผลไม้มาที่หูของคุณแล้วเขย่า หากคุณได้ยินเสียงเคาะกระดูกอย่าลังเลอะโวคาโดนั้นสุก หูหนวกเงียบงันในการตอบสนอง? ให้ผลไม้สุก

ผลไม้สุกที่เหมาะสม (ซ้าย) และ overripe (ขวา)

สีของสถานที่ใต้ก้านเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมของอะโวคาโด:

• สีน้ำตาล - อะโวคาโดสุกแล้ว
• กับสีเหลือง - การกินผลไม้ยังเร็วเกินไป
• เขียวชอุ่ม - ที่นี่เป็นเนื้อสมบูรณ์แบบแปลกใหม่ หากน้ำผลไม้สดปรากฏเป็นโบนัสให้สีใต้ก้านรู้สึกอิสระที่จะซื้อผลไม้

สุกที่บ้าน

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผ่านความประมาทเลินเล่อหรือจงใจซื้ออะโวคาโดที่ไม่สุก อย่าสิ้นหวัง เขาสามารถได้รับอนุญาตให้ทำให้สุกที่บ้าน

อะโวคาโดทำให้สุกในถุงกระดาษ

ห่อผลไม้ด้วยกระดาษธรรมดา (กระดาษเช็ดมือ) แล้วทิ้งไว้ในห้อง หลังจาก 3-4 วันเขาจะ "ไปถึง" หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในการสุกให้ห่อกล้วยด้วยกระดาษอะโวคาโด

สภา อย่าแช่เย็นอะโวคาโดเพื่อทำให้สุก สิ่งนี้จะทำให้เสียได้เท่านั้น

มันจะดีกว่าที่จะเก็บอะโวคาโดสุกในช่องผักของตู้เย็นโดยก่อนหน้านี้ห่อไว้ในกระดาษ มันไม่ได้นอนลงมานานกว่าสองสัปดาห์พิจารณาเรื่องนี้เมื่อซื้อ

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีการเลือกอะโวคาโดที่คุณรู้อยู่แล้ว ใช้เคล็ดลับของเราที่จะไม่ทิ้งเงิน

วิธีเลือกอะโวคาโด: วิดีโอ