ของว่างแสนอร่อย, นอกจากนี้ มันฝรั่งบด, ไส้แพนเค้ก พาย เกี๊ยว พิซซ่า ลาซานญ่า ฯลฯ แชมปิญองผัดด้วยหัวหอม - จานสากลซึ่งจะช่วยในหลายๆ ด้าน สถานการณ์การทำอาหาร. มาทำอาหารกัน!
เนื้อหาสูตร:

เมื่อไม่ต้องการความธรรมดา อาหารประจำวันแต่คุณต้องการของอร่อยและน่าสนใจ ในขณะที่เตรียมง่าย แชมเปญจะเป็นทางออกที่ดี ง่ายต่อการเตรียมและปรุงอาหารอร่อยหลากหลาย และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเลย - เห็ดเองจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ รสชาติและกลิ่นของมันจะทำให้อาหารทุกจานน่าสนใจยิ่งขึ้น และหากใช้เป็นส่วนผสมหลัก รับรองว่าอร่อยมาก! สูตรพื้นฐานและเรียบง่ายที่สุดที่คุณนึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อคุณถามตัวเองถึงวิธีทำเห็ด และแชมเปญ - ผัดกับหัวหอม เห็ดที่ผัดกับหัวหอมจะออกมาอร่อยโดยไม่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารพิเศษ ไม่ใช้ส่วนผสมพิเศษ เครื่องปรุง ซอส และสิ่งอื่น ๆ แค่ หอมทอดและเห็ดก็อร่อย! ดังนั้นวันนี้ผมจึงเสนอให้ทำสูตรนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์!

และถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ คุณก็สามารถเพิ่มความหลากหลายได้อีก ตัวอย่างเช่น ใส่ครีมเปรี้ยว ครีม ซอสมะเขือเทศ แครอท เครื่องเทศและเครื่องเทศใดๆ จานจะเปล่งประกายด้วยโน้ตและรสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เห็ดจะได้รับการชื่นชมจากทั้งครัวเรือนและแขกรับเชิญ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 500 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดผัดกับหัวหอม:

1. ล้างเห็ดและเช็ดให้สะอาด แม้ว่าจะเชื่อกันว่าไม่ควรล้างเห็ดก่อนปรุงเพราะ พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกินซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมน้อยลงและเป็นน้ำมากเกินไป หากเห็ดสกปรกมากและไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องล้าง ขอแนะนำให้เช็ดด้วยแม่หรือผ้าเช็ดปากที่เปียกหมาดๆ ซึ่งจะจำกัดการสัมผัสกับน้ำ หากขาแชมเปญสกปรกมาก ให้ตัดออกด้วยมีดแล้วทำความสะอาดไม่ให้เสียหาย ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นก้อน, ชิ้น, ชิ้น ... เลือกวิธีการตัดด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับการใช้จานสำเร็จรูปต่อไป

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง

3. ผัดเห็ดในกระทะในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ในตอนแรก ของเหลวจำนวนมากจะโดดเด่นกว่าพวกมัน ดังนั้นให้ระบายออกหรือรอจนกว่ามันจะระเหยไป ด้วยการอบร้อนอย่างเหมาะสม แชมเปญจะทอดเล็กน้อยและสูญเสียปริมาตร

4. จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเห็ดในกระทะ

5. ผัดและผัดเห็ดกับหัวหอมต่อไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

จำเป็น:

แชมเปญ - 400 กรัม
ครีม - 200 มล.;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันลงไป

พอน้ำมันร้อนก็ใส่เห็ดลงไป

ผัดให้กวนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลาง

รอให้ของเหลวระเหย

จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงในเห็ดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยจาน

เมื่อครีมเดือดปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวต่อไป

เมื่อเห็ดสุกดีแล้ว ตักใส่จานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรเห็ดผัดไข่กับหัวหอม

Shutterstock

จำเป็น:

แชมเปญ - 500 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนยละลาย- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเป็น ชิ้นเล็กเห็ดและทอดด้วยน้ำมันในกระทะ

เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาล ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงบางๆ แล้วทอดต่อ

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ในชามแยก ตีไข่และผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เกลือพริกไทย เทเห็ดด้วยส่วนผสมที่ได้ ผัดจานและเคี่ยวจน พร้อมเต็มที่.

สูตรเห็ดผัดกระเพราและกระเทียม

Shutterstock

จำเป็น:

แชมเปญ - 500 กรัม
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
เนย - 10 กรัม
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

นำเห็ดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่หรือห้าชิ้น

สับกระเทียมด้วยมีดหรือกด

ตั้งกระทะบนกองไฟ พอร้อนก็ใส่เนยลงไป

เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากสามถึงสี่นาที เมื่อน้ำที่หลั่งออกมาระเหยและเห็ดกลายเป็นสีแดงก่ำ ให้ใส่กระเทียมและโหระพา

ผัดต่อจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 4 นาที

สูตรเห็ดผัดมะเขือยาว

จำเป็น:

แชมเปญสด - 400 กรัม
มะเขือยาว - 500 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมะนาว;
น้ำส้มสายชูไวน์- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
น้ำมันพืช;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตีไข่ 2 ฟองในชามแล้วผสมกับมะเขือยาว ห่อมวลที่เกิดใน ถุงพลาสติกและแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง

ตัดเห็ดและลวกด้วยน้ำเดือด ผัดเห็ดในกระทะใส่เกลือ

แยกหัวหอมหั่นบาง ๆ

จากนั้นผสมเห็ดกับหัวหอมเทครีมเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำได้หากจำเป็น

ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

นำมะเขือยาวออกจากตู้เย็น

ทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. ควรทำหลายชุดเพื่อให้มะเขือยาววางในกระทะในชั้นเดียว

ใส่เกลือลงในมะเขือยาวผัด

จากนั้นใส่ส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมลงในมะเขือยาวเติมน้ำมะนาวครึ่งมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์

หลังจากสองนาที คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

เห็ดแชมปิญองผัดมะเขือยาวพร้อมแล้ว

เห็ดเกือบจะเป็นเห็ดทั่วไปที่อร่อยและน่าพอใจมาก

ราคา ประโยชน์ คุณภาพ และความง่ายในการเตรียมที่ต่ำทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นที่ต้องการในอาหารทุกประเภทของโลก

เห็ดสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานอิสระและนอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ

เห็ดนั้นหาที่เปรียบมิได้ในอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น เห็ดสามารถต้ม, หมัก, อบ, กินดิบและทอดได้

การย่างเห็ดแชมปิญองโดยใช้น้ำมันเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ สำหรับการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จนั้น จำเป็นตามสูตร เพื่อนำความรู้ ทักษะ และจินตนาการที่มีอยู่ไปใช้อย่างชำนาญ

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญอง หลักการทั่วไปของการทำอาหารจากเห็ดแชมปิญองทอด

เห็ดไม่ต้องต้มทันทีก่อนทอด

ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญที่ปรุงและทอดจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ใช้โดยตรง

เห็ดจะต้องล้างและเช็ดให้สะอาด และเป็นการดีที่สุดที่จะเพียงแค่ซับเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในขณะที่ จำกัด การสัมผัสกับน้ำเนื่องจากเวลาทำอาหารของเห็ดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หากขาของเห็ดปนเปื้อนก็ต้องตัดด้วยมีดทำความสะอาดความเสียหายต่าง ๆ และหั่นเป็นชิ้น

เห็ดทอด ส่วนที่ดีกว่า- เห็ดแชมปิญองวางในชั้นเดียวในกระทะที่มีเนยปรุงอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ที่ การประมวลผลที่เหมาะสม, แชมปิญองที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำไม่ทอดและไม่สูญเสียปริมาตร

ขอแนะนำให้ใช้เห็ดแชมปิญองเกลือและพริกไทยเมื่อทอดเสร็จ

เห็ดแชมปิญองแช่แข็งต้องต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยก่อน จากนั้นตากให้แห้งและทอดเท่านั้น

สูตร 1. เห็ดผัดหัวหอมในครีม

วัตถุดิบ:

เห็ดสด - 0.5 กก.

หัวหอม - 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว

พริกไทยเกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

น้ำมัน (ผัก) - 120 มล.

ผักใบเขียว - อะไรก็ได้ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

เห็ดสดต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดใต้น้ำและทิ้งบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

หลังจากเห็ดจะต้องหั่นเป็นจาน

จากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดโดยคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ในกระบวนการปรุงเห็ดจะต้องเค็มและพริกไทย

เห็ดผัดหัวหอมควรโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2. แชมปิญองผัดในน้ำมันพร้อมไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก.

กระเทียม - 4 ซี่

ไวน์ - 100/200 มล.

น้ำมันมะกอก).

พาสลีย์.

เกลือพริกไทย - สำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทำอาหาร:

เห็ดจะต้องทำความสะอาดจากพื้นดินและหั่นเป็นจาน ร้อน น้ำมันมะกอกในกระทะใส่กระเทียมให้เหลืองก่อนปอกเปลือกและสับ

จากนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงในกระเทียมและเริ่มกระบวนการทอด

หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทอด คุณต้องเพิ่มไวน์ลงในเห็ด พริกไทยและเกลือ จากนั้นคุณต้องดับไฟผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าไวน์จะระเหยหมด

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เห็ดจะต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 3. วิธีทอดแชมเปญบนถ่าน

วัตถุดิบ:

แชมเปญ

น้ำมะนาว.

น้ำมัน (ผัก) หรือมายองเนส (ครีม)

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้เห็ดดูน่ารับประทานและอร่อยต้องหมักไว้

เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างควรหมักในน้ำมะนาวคั้นกับเครื่องเทศและน้ำมันพืช

เห็ดดองตามใจชอบทานแทนได้ น้ำมันพืชมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ยิ่งกว่านั้นเห็ดจะต้องทอดทั้งตัวหรือผ่าครึ่งหลังจากหมักแล้ว เห็ดควรหมักไว้ประมาณ 40-50 นาที

จากนั้นเห็ดดองต้องเสียบไม้เสียบหรือวางบนตะแกรง

ดังนั้นควรทอดแชมเปญทุกด้านเป็นเวลา 15-20 นาที แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้สูญเสียความยืดหยุ่นและปริมาตร

สูตร 4. เห็ดผัดกับหัวหอมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 8-10 ชิ้น

เนย (เนย) - 30 กรัม

น้ำมะนาว - 30 มล.

เกลือพริกไทย

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

หมวกเห็ดต้องล้างฟิล์ม หากหมวกมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดเป็นหลายส่วน ต้องตัดก้านเห็ดด้วย

คุณต้องเตรียมหัวหอมด้วย - ปอกเปลือกแล้วสับ

หลังจากหัวหอมกับแชมเปญคุณต้องเกลือและพริกไทย จากนั้นคุณต้องเพิ่มผักสับลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

เมื่อแชมเปญนิ่ม คุณต้องใส่ครีม น้ำมะนาว แล้วต้มส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ เห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

สูตร 5. แชมปิญองผัดกับแคร็กเกอร์

วัตถุดิบ:

เห็ดเผาะ 0.5 กก.

ซาโล - 50 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่งผักชี

วิธีทำอาหาร:

ต้องเทเห็ดด้วยน้ำเกลือและหลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ระบายของเหลวทำให้เห็ดแห้งแล้วหั่นเป็นเส้น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ซาโลยังต้องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดจนปรากฏ สีน้ำตาลทอง.

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเห็ดหัวหอมลงในแคร็กเกอร์แล้วทอดทุกอย่าง นอกจากนี้ เมื่อน้ำจากเห็ดระเหย คุณต้องเติมเกลือลงไป แล้วปรุงต่อภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

หลังจากปรุงเห็ดแล้วก็ต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 6. เห็ดแชมปิญองผัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

เห็ด - 250 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

กะหล่ำปลี - 450 กรัม

แครอท - 180 กรัม

น้ำมัน (ผัก) - 180 มล.

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พริกไทย (หวาน) หั่นเป็นวง แครอทขูดได้ดีที่สุด

จากนั้นผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะต้องผสมในชามสลัดลึกเกลือและพริกไทย

หลังจากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมและแชมปิญองที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในกระทะในน้ำมันอุ่น

คุณต้องทอดเห็ดจนหัวหอมนิ่ม

หลังอาหารที่น่ารับประทาน คุณสามารถกินได้โดยใส่ลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

สูตร 7. วิธีทอดเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก.

ครีมเปรี้ยว - 90 มล.

หลอดไฟ

เกลือพริกไทย

น้ำมันมะกอก).

ชีส (ละลาย).

วิธีทำอาหาร:

น้ำมันต้องได้รับความร้อนอย่างดี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นเห็ดที่หั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ต้องใส่หัวหอมและทอดประมาณครึ่งชั่วโมงจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดจนหมด

คุณต้องเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทอดบนไฟเล็กน้อยอีกสองสามนาที

จากนั้นคุณต้องสับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มชีสที่ละลายแล้วลงในส่วนประกอบที่มีอยู่ คุณต้องเคี่ยวอาหารต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที

ส่งดังกล่าว ของว่างสามารถเป็นได้ทั้งเย็นและร้อน

สูตร 8. แชมปิญองผัดถั่วสน

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก.

กระเทียม - 4 ซี่

เนย (เนย) 30 กรัม

ไวน์ - 60 มล.

มะนาว.

สาขาของความเขียวขจี

ถั่วไพน์นัท- 60 กรัม

เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดและพับเก็บให้แห้ง ผ้ากระดาษ. จากนั้นเห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียมต้องปอกเปลือก สับ และผสมกับน้ำมันพืช

จากนั้นควรวางเห็ดบนกระทะที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ จนของเหลวระเหยหมด แล้วใส่น้ำมันกับกระเทียมลงไปผัดต่ออีกสักพักจน ทำอาหารได้เต็มที่เห็ด.

ถัดไป คุณต้องเอาตัวรอดจากน้ำมะนาวและทอดถั่วในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน เห็ดที่ปรุงแล้วจะต้องใส่ในชามสลัดและเพิ่มถั่ว, ผักใบเขียว, ผิวขูด, น้ำมะนาว จากนั้นแนะนำให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สูตร 9. แชมเปญผัดน้ำผึ้งและเนยถั่ว

วัตถุดิบ:

แชมเปญ - 350 กรัม

เนยถั่ว - 40 มล.

น้ำมันงา - 20 มล.

ซีอิ๊ว- 40 มล.

น้ำผึ้ง - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

เห็ดต้องตัดแต่งขา ควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วพับผ้าเช็ดปากเพื่อให้แห้งต่อไป

จากนั้นคุณต้องใช้กระทะลึกและตั้งไฟ พอเทลงไป เนยถั่ว. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นจำเป็นต้องใส่เห็ดลงไปแล้วเริ่มกระบวนการทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนั้นครู่หนึ่งต้องถอดฝาออกและปรุงเห็ดต่อไปโดยคนให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมข้นจนหมด

ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด โรยผลิตภัณฑ์ น้ำมันงาและนำไปที่โต๊ะ

วิธีทอดเห็ดแชมปิญอง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรุงเห็ดเหล่านี้

ก่อนเริ่มกระบวนการทอดเห็ดแชมปิญอง ควรต้มให้เดือดเพื่อรักษารูปลักษณ์และปริมาตร

เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดแชมเปญอย่างแรง - พวกมันดูดซับน้ำมันมากเกินไปกลายเป็นไขมันและสูญเสียปริมาตร

กับเนื้อเห็ดควรผัดดังนี้ ขั้นแรกให้ผัดเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วจึงใส่เห็ดเท่านั้น

เทคโนโลยีการเตรียมเห็ดหอมหัวใหญ่มีดังนี้ หัวหอมผัดจนโปร่งใสและเมื่อสุกแล้วให้ใส่เห็ดสับลงไป

เพื่อไม่ให้เห็ดแช่แข็งต้ม จะต้องผัดให้นานขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้

คุณสามารถระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากเห็ดได้โดยใส่ในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันสักครู่

ทุกส่วนของแชมเปญเข้าสู่อาหาร นี่คือขาและหมวกที่คุณสามารถแสดงจินตนาการและหั่นเห็ดด้วยวิธีต่างๆ เพื่อความสวยงามและเอกลักษณ์ของอาหารในอนาคต

เพื่อให้แชมปิญองมีของทอดน่ารับประทาน รูปร่างในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยในอัตราส่วน: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มชิ้นเห็ดทอดที่ปรุงสุกแล้ว เนยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อให้แชมเปญมีความประณีตหลังจากทอด คุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว หรือ น้ำมะเขือเทศ.

แชมปิญองผัดสามารถใช้เป็น จานอิสระ, และเป็นไส้, น้ำสลัด, เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ.

อันดับแรก ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ มัน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. เห็ดสดมีพลังงานเพียง 27 แคลอรี ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เกิดจากปริมาณน้ำสูงถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องการธนู หั่นครึ่งวง แล้วใส่เห็ดในกระทะอีกใบ อาหารควรทอดประมาณ 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่มีสีทองปรากฏขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ควรใส่เห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เราผสมทุกอย่างตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และมายองเนสเพื่อลิ้มรสโดยปกติประมาณ 100 กรัมเราปล่อยให้ทอดด้วยมายองเนสหรือครีมเพื่ออ่อนระโหยต่ออีก 5 นาที

เห็ดแชมปิญองแช่แข็งสามารถผัดกับมันฝรั่งได้ ลำดับการคั่วที่นี่จะแตกต่างกัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใส่เห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมที่จะกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วหลังจาก 20-30 นาทีจานก็พร้อม

เพื่อความชัดเจนนี่คือ วิดีโอที่ดี:

วิธีทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

เห็ดย่างกับหัวหอมช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดอุ่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รวมทั้งเครื่องเคียงต่างๆ สามารถแยกเป็นจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• แชมเปญ - 500-700 กรัม;
• 1-2 หลอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำเร็จรูป;

ผลิตภัณฑ์จะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons ถูกจัดวางก่อน พวกเขาต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟจะลดลงวางคันธนู การคั่วจะต้องกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ สองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณต้องพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ถ้าแชมปิญองถูกแช่แข็ง ให้นำหัวหอมใหญ่เฉลี่ยครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

ให้จานนุ่ม รสครีมคุณสามารถใช้เนยหรือครีม นอกจากนี้ยังให้ความพิเศษแก่จานอีกด้วย ครีมชีส. คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ลองแล้วจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเป็นเรื่องง่าย แต่น่าพอใจมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ. จำไว้จานจะรวยกว่า รสเห็ดถ้าชิ้นมีขนาดใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดให้ทั่ว

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ เราหั่นตามใจชอบ หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดมันอย่างน้อย 10 นาที จุดสังเกต - ของเหลวควรระเหยให้หมด เราตัดหัวหอมไม่ใช่ครึ่งวง แต่เป็นลูกบาศก์ เพิ่มในการย่าง เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น เราลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระบวนการทอดคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด แป้ง. แล้วถ้าปรุงด้วยครีมซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ถ้าอยากปรุงจูเลียนก็ทา อาหารพร้อมทานลงในหม้อ และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแบบโต๊ะ

ในหมายเหตุ:แม่บ้านบางคนเสริม ผสมเสร็จตีไข่แดง ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอด ฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปเก็บเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่า สูดกลิ่นหอมของต้นสน หญ้าเน่า ตะไคร่น้ำ มันสุดยอดมาก

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมี .ของคุณ สูตรที่น่าสนใจ. มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญกันเถอะ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง เชิญเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ

ความนิยมอย่างมากของเห็ดแชมปิญองในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกนั้นไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการมีเห็ดเท่านั้น (พวกมันเติบโตในระดับอุตสาหกรรม) แต่ยังรวมถึง คุณค่าทางโภชนาการ. นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์นี้คือ การแข่งขันที่รุนแรงปลาและ แคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณสามารถใช้ในอาหารได้

นักชิมหลายคนชอบสลัดแชมเปญซึ่งเป็นสูตรที่ดึงดูดด้วยองค์ประกอบดั้งเดิมและช่อดอกไม้

การทำแชมเปญทอด

ใส่เห็ดแห้ง กระทะร้อน, ปิดฝาและปล่อยให้ความชื้นที่ดูดซับออกมาโดดเด่นและระเหยออกไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชแล้วผัดเห็ด คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 7-10 นาที เมื่อพวกเขาได้สีทอง ให้นำกระทะออกจากเตา

คำแนะนำ. สำหรับสลัดกับเห็ดทอด ให้ซื้อเห็ดสีขาว สีเบจซีด หรือเห็ดสีชมพู เห็ดแชมปิญองน่าจะหอม ยืดหยุ่นดี มีหมวกแบบแมตต์ไม่มีจุด มีฟิล์มติดบนตัวอสุจิ

สลัดกับแชมเปญทอดและแอปเปิ้ล

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดเห็ดเย็น สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แชมเปญ - 2 ถ้วย;
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
สลัดผัก- 1พวง.

เห็ดทอด ไข่ไก่ต้ม เย็นและสับทุกอย่าง ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟ

ตัดแอปเปิ้ลที่ไม่มีแกนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะ จัดวางตามลำดับจากด้านบน:

แชมเปญ;
ไข่เป็นวงแหวน
ชิ้นมะเขือเทศ

ปรุงรสจานด้วยซอส คุณต้องผสมให้ละเอียด:

น้ำมันดอกทานตะวัน (50 กรัม);
ครีม (100 กรัม);
น้ำมะนาว (0.5 ผลไม้);
เกลือแกงและ น้ำตาลทรายรสชาติ;
สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ทำสลัดผัดกับแชมเปญ แฮม และผัก

เห็ดมักจะรวมอยู่ในอาหารที่สัมผัสกับส่วนผสมหลักทั้งหมด ก่อนย่าง. เช่น " สลัดทอด» มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ไม่เพียงใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำอีกด้วย

เห็ด แครอท และหัวหอมจะต้องหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

สำหรับการทอดคุณจะต้อง:

แชมเปญ (250-300 กรัม);
แครอท (2 ชิ้น);
หัวหอม (2 ชิ้น)

ผสมเห็ดและผักผัดกับส่วนผสมสลัดเย็นสับในภาชนะเดียว:

แตงกวาดอง (1-2 ชิ้น);
แฮม (200 กรัม);
เกลือแกง(รสชาติ);
พริกไทยดำป่นสด (บนปลายมีด)

แต่งสลัดด้วยมายองเนสและประดับด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพาสองสามใบ

Google มีแล้ว! / Yahoo มี! / ปิงมีแล้ว! / ในถามมี!

วิธีการทอดแชมเปญ? ง่ายและสะดวก!

ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีการทอดแชมเปญ เห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหล่านี้มีอยู่ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ความต้องการพวกมันมีมากจนตอนนี้ champignons ไม่ได้เติบโตแค่ในฟาร์มเห็ดเท่านั้น แต่แม้กระทั่งที่บ้านด้วย แน่นอนว่าบางคนกินเห็ดดิบๆ ได้ แต่เพื่อความปลอดภัย ก็ยังดีกว่าที่จะปรุงเห็ดในกระทะ

เรียนรู้วิธีการทอดแชมเปญ

ก่อนทอดเห็ด แนะนำให้ล้างให้สะอาด น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง (คุณสามารถเช็ดเบาๆ ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด) หลังจาก "ขั้นตอนการอาบน้ำ" ควรแยกเห็ดออกจากหมวกจากขาแล้วหั่นทั้งสองเป็นชิ้นเรียบร้อย: ก่อนขาแล้วจึงแคป

อย่างไรก็ตาม เนื้อของแชมเปญสดควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อน

หลังจากเตรียมเห็ดแล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อน คุณต้องเทน้ำมันพืชลงไป - ไม่น้อยไม่เช่นนั้นเห็ดก็จะจมน้ำตาย หลังจากกระทะร้อนถึง อุณหภูมิที่ต้องการ, ปาดแชมเปญชิ้นเล็กๆ ลงไป

การทอดเป็นชุดเล็ก ๆ เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เห็ดไม่ทิ้งน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมด และที่นี่กลายเป็นอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ประเด็นเฉพาะ"นานแค่ไหนที่จะทอดแชมเปญ?".

มันจะถูกต้องที่จะทอดพวกเขาอย่างระมัดระวังในกระทะเป็นเวลา 7-10 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลลัพธ์ของความพยายามในการทำอาหารถูกขูดออกในรูปแบบที่ถูกไฟไหม้

นานแค่ไหนที่จะทอดแชมเปญถ้าก่อนหน้านี้แช่แข็ง? ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เห็ดจะต้องถูกเก็บไว้ในกระทะประมาณ 20-25 นาทีกวนตลอดเวลา

โดยวิธีการที่มีความเห็นว่าก่อนที่จะทอดแชมเปญมันไม่เจ็บที่จะต้มเป็นเวลา 7-10 นาทีในน้ำเค็ม ในกรณีนี้ต้องทอดแชมเปญนานแค่ไหน?

มากเท่ากับปกติ ไม่แช่แข็ง - สูงสุด 10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจานจะต้องเค็ม

สำหรับการทอดมักจะแนะนำให้เลือกเห็ดขนาดเล็ก: เนื้อของพวกมันมีความหนาแน่นมากกว่าและมีความชื้นน้อยกว่า หลังจากที่คุณทราบวิธีการทอดเห็ดแล้วคุณสามารถทดลองกับเห็ดดองได้

นักชิมบางคนเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ ให้ทอดในกระทะร้อนสักสองสามนาที

สลัดกับเห็ดแชมปิญองทอด

สิ่งที่อาจมีประโยชน์มากกว่าสลัดผักสดหลายประเภทและหลายสี ในช่วงฤดูร้อน ผักกาดหอมเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเรา

ใบไม้สีเขียวเป็นเพียงคลังเก็บของมีค่า สลัดมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม โครเมียม วิตามินซี วิตามิน B, PP, E และ A ทั้งกลุ่ม สลัดผักต้องการน้ำสลัดที่อ่อนโยนมากขึ้น เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดของเราและรดน้ำโดยตรง 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

และแน่นอนว่า, สัมผัสสุดท้ายในสลัดของเรา - เห็ดทอดค่อนข้างน้อย เข้ากันได้ดีกับสลัด

คุณสามารถปรุง croutons โฮมเมดกรอบหรือ croutons สำหรับสลัด แต่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

• 1 ดอกกุหลาบผักกาดหอม Lollo Bionda;
• สลัดชิกโครี 1 หัว;
• ผักกาดหอม 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• น้ำส้มสายชูอะโรมาติก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดไม่เผ็ดมาก 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยขาว(รสชาติ);
• แพงพวย

ล้างสลัดทั้งหมดใต้น้ำไหล สลัดความชื้นออก และฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งผักกาดหอมแต่ละใบไว้สำหรับปรุงแต่ง

เคล็ดลับ: อย่าลืมฉีกสลัดด้วยมือของคุณและอย่าหั่นมันเพื่อเก็บน้ำผลไม้และวิตามินไว้ในผักมากขึ้นและตัวสลัดเองก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น มือสะอาดเครื่องมือผสมสลัดที่ดีที่สุด

ล้างเห็ด ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว เทน้ำมะนาวและทอดในเนยในกระทะเทฟลอนเป็นเวลา 3 นาที

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยอย่างระมัดระวัง

ใส่สลัดทุกชนิดและแชมเปญทอดลงในชามสลัด เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ประดับด้วยใบที่เหลือให้ทั่วด้วยผักกาดหอมและแพงพวย

ราดสลัดทั้งหมดอีกครั้งด้วยน้ำดอง

เห็ดทอดนานแค่ไหน

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็ง

แชมปิญองแช่แข็ง. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่กระทะร้อนเทน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวในระหว่างการทอด ก่อนสิ้นสุดการทอดเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับหัวหอม
สำหรับแชมเปญหนึ่งปอนด์ คุณควรเอาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าหัวหอมนั้นถูกแช่แข็งหรือสด

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับมันฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งทอด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ

ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดแชมปิญองผัด ผัดด้วยคนตลอดเวลา 20 นาที

วิธีการตุ๋นแชมเปญสดในครีม

วัตถุดิบ
แชมเปญสด - ครึ่งกิโล
ครีม 20% - ครึ่งแก้ว
เนย - ก้อน 3 ซม.
มะนาวครึ่งลูก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นเห็ดในครีม
เห็ดล้างแห้งหั่นบาง ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและละลาย ใส่เห็ดทอดเป็นเวลา 5 นาที เกลือพริกไทย

ใส่ครีมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว

ทอดแชมเปญสดอร่อยแค่ไหน

คุณต้องการอะไรสำหรับแชมปิญองผัด
แชมเปญ - ครึ่งกิโล
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดแชมเปญด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว
1. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ผ่าครึ่งเห็ด ผ่าครึ่งเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เห็ด
4. ผัดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที คนจนน้ำระเหยหมด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เห็ด
6. ใส่เกลือและพริกไทย
7. ครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำเดือดครึ่งแก้วใส่เห็ด
8. ผัดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา

ไม่จำเป็น:ในขั้นตอนของการทอดคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเห็ด (สำหรับแชมเปญจำนวนนี้ - 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสับ 3 ช้อนโต๊ะ) ครีมเมื่อทอดแชมเปญสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส หัวหอมสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว

ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถนำไปทอดได้ทั้งตัว สูตรไม่เปลี่ยนเลย

สลัดกับเห็ดแชมปิญองทอด - ง่ายและ ของอร่อย. ในการเตรียมเห็ดควรใช้เห็ดขนาดเล็กมาก

ล้างและทำให้แห้งซึ่งสามารถทอดได้ทั้งตัว สลัดในกรณีนี้ดูสง่างามและเป็นต้นฉบับมาก

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดกับแชมเปญ:

แชมเปญสด - 200 กรัม

ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม

พริกหวาน - สีต่างกัน 3 ชิ้น;

มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;

เนยสำหรับทอด;

สูตรสลัดกับแชมเปญทอด:

ผัดเห็ดในเนยจนนิ่ม

เราถูชีสบนเครื่องขูด

ผัดเห็ดในเนยจนนิ่ม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา แต่งสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ลองเลย อร่อย:

• สลัดอุ่น ๆ กับแชมเปญ - ในบรรดาสลัดอุ่น ๆ ที่หลากหลายที่สุด เมนูยอดนิยม- นี่คือ สลัดอุ่นๆกับเห็ดและ เนื้อไก่. การเตรียมไม่ยากและครีมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะให้
• สลัดหัวไชเท้าสด ตับไก่และแชมเปญ - สดชื่น ชุ่มฉ่ำ สลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้าสดกับแชมเปญและตับไก่ เมื่อลองเพียงครั้งเดียวคุณจะเริ่มเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกิจกรรมเฉลิมฉลองต่างๆ
• สลัด "มาริโอ" กับชีสและแฮม - สลัดแฮม แชมปิญองชีสเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่ายที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกระจายความหลากหลาย เมนูประจำวัน. เพื่อเตรียมสลัดกับแฮมและชีส
• สลัดชั้นกับ เนื้อไก่— อร่อยมากเบาและสด สลัดพัฟ“หนูน้อยหมวกแดง” กับเนื้อไก่ ด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา สลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และ รสชาติที่ลืมไม่ลง. สำหรับ.
• สลัดเนื้อไก่ แชมเปญ และไข่ - ค่อนข้างหรูหรา ยำ. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่เนื่องจากได้มาจากส่วนผสมของสลัด มันอาจแทนที่สิ่งที่ทุกคนโปรดปรานในวันหยุดตามประเพณี

สลัดใหม่

ก่อนหน้านี้ในภาพยนตร์โซเวียตถือเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของถ้า ตารางงานรื่นเริงในสมัยนั้นมีจานที่ใช้ของฟุ่มเฟือยราคาแพง ลิ้นวัวเหมือนสลัด

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ กาล่าดินเนอร์จะกลายเป็นสลัด "เยราลาส" มันจะตกแต่งโต๊ะของคุณเสมอและทุกคนที่บ้านจะชอบ แขกได้ลองครั้งเดียว นานๆทีหลัง

ขนมใหม่

ยัดไส้พริกไทยใต้ เคลือบชีสเป็นพริกคั่วแบบดั้งเดิมที่มีความน่ารับประทาน เปลือกชีสและใน ส่งต้นฉบับ. จะรับประทานโดยมีหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้

หอม น่ารับประทาน น่ารับประทาน หม้อสวยๆจากมันฝรั่งกับเนื้อ "เม่น" จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในระหว่างการทานอาหารเย็นของครอบครัว

เมนูเนื้อใหม่

Sarmi เป็นอะนาล็อกของกะหล่ำปลีม้วนจาน อาหารบัลแกเรีย. ปรุงด้วยใบองุ่นสดหรือดอง เนื้อ และข้าว

แม่บ้านทุกคนชอบเอาใจบ้านๆ ด้วยของอร่อย อาหารจานเนื้อ. การทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก และที่สำคัญ เนื้อในหม้อหุงช้า

เมนูปลาใหม่

ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ ขนมเปี๊ยะด้วยรสชาติที่ลงตัว ไม่ยากเลยที่จะเตรียม สำหรับจานนี้ควรใช้ปลาที่สดที่สุด ข้าว

ปลาเทราท์ใต้ ซอสกระเทียมทุกคนจะรักมันอย่างแน่นอน จานนี้จะเป็นจุดศูนย์กลางของความสนใจบนโต๊ะเทศกาล แต่สามารถปรุงในวันธรรมดาเป็นมื้อกลางวันหรือ

แชมปิญองทอดอย่างไรและเท่าไหร่

ความนิยมของแชมเปญทั่วโลกนั้นเป็นเพราะ รสชาติพิเศษความปลอดภัยและความพร้อมใช้งานอย่างแท้จริง การจำแนกประเภทเป็นป่า ทุ่งหญ้า และเห็ดแชมปิญองขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโต

เห็ดชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ ยกเว้นหิมะของฟาร์นอร์ธและผืนทรายในทะเลทราย เห็ดนั้นไม่โอ้อวดและเติบโตง่ายจนเกือบทุกชนิดที่จำหน่ายในร้านค้านั้นปลูกในเชิงอุตสาหกรรมในคอมเพล็กซ์เรือนกระจกประเภทชั้นใต้ดินพิเศษ

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าจะทอดแชมเปญได้อย่างไรและคุณต้องคิดก่อนว่ามันคือเห็ดชนิดใด สวยงามและ เห็ดแสนอร่อยแตกต่างจากญาติที่กินได้มากกับหมวกสีน้ำตาลที่สวยงามหรือ สีขาวและจานสีน้ำตาลและขาสีขาว

เห็ดมือใหม่มักสับสนระหว่างเห็ดผีดิบสีซีดกับเห็ดแชมปิญอง ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดแชมปิญองมาก แต่มีพิษมาก แต่เห็ดที่เก็บไว้นานๆก็มีพิษไม่น้อย

โคลีนที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาก็เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน

เห็ดทอดและต้มอย่างดี เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและซอส

สามารถใช้ในกระป๋องและ สดเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารมื้อใด ๆ เนื้อผัดหรือต้มและเนื้อสัตว์ปีก ผัก และ อาหารปลา, ซุป, อาหารทะเลไม่ใช่รายการทั้งหมดที่เสิร์ฟแชมเปญ

และขึ้นอยู่กับว่าจานอะไรและเห็ดที่เสิร์ฟในรูปแบบใดระยะเวลาในการทอดเห็ด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะหัวเราะเมื่อแม่บ้านสาวถามถึงเวลาทอดเห็ด และเปล่าประโยชน์

ไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารทั้งจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสที่ค้างอยู่ในคอขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการทอดเห็ดแชมปิญองด้วย

ถ้านี้ เห็ดสดเวลาทอดทั้งหมดไม่ควรเกิน 20 นาที มิฉะนั้น ครอบครัวหรือแขกของคุณจะไม่เข้าใจว่าพวกเขาได้กินเห็ดหรือหญ้า เห็ดสดสามารถทอดโดยทั่วไปประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

และถ้าคุณเลือกเห็ดในเรือนกระจกด้วยตัวเอง ก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเห็ดสดและสะอาดด้วยซ้ำ

เห็ดแช่แข็งทอดน้อยกว่า 10 นาที แต่ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องเอาน้ำออกจากเห็ด ทำได้โดยการวางเห็ดบนกระดาษชำระแล้วซับให้ทั่วด้วยกระดาษชำระ

แชมปิญองกระป๋องซึ่งขายในร้านค้าทุกวันนี้ไม่ได้ทอดเลย พอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือกินในรูปแบบของแซนวิชหรือส่วนประกอบสลัด

จำนวนที่จะทอดเห็ดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณจะรวมเห็ดเหล่านี้ในจาน: เวลาทำอาหารสามารถอยู่ได้นานถึงสี่สิบนาที

มาดูวิธีที่ง่ายที่สุดกัน ซอสครีมกับเห็ด. เห็ดถูกล้างเอาความชื้นออก (ด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก) แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดลงในหัวหอมทอดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นเพิ่มผักสับกับแป้งแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำ (หรือดีกว่า ซุปไก่) และนำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่ซอสเริ่มข้น ใส่ครีมลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

เป็นผลให้เห็ดถูกทอดเพียง 8-10 นาทีและกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับนก

และเมื่อทอดเห็ดกับมันฝรั่ง ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกจากเห็ดอย่างน้อย 15 นาที

และกี่นาทีในการทอดแชมเปญหากซื้อมาแช่แข็ง? หากคุณตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน เห็ดแช่แข็งจะสุกประมาณ 5-6 นาที

ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อนเพราะคุณจะได้สารเหนียว เมื่อทอดเห็ดจะนิ่มจึงเหลือเพียงเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ผักใบเขียวสับละเอียดจะไม่เจ็บ ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เห็ดมืดลงระหว่างการปรุงอาหาร

ทุกคนเลือกว่าจะทอดแชมเปญอย่างไรและมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติและทักษะการทำอาหาร: บางคนชอบความยืดหยุ่นของเห็ด บางคนชอบความนุ่มของพวกมัน

การทำอาหาร. วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

กฎหลักที่ควรสังเกตในกระบวนการทอดเห็ดแช่แข็ง สูตรอาหารจากแชมเปญ

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง คุณจะทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งได้อย่างไร

การใช้เห็ดในการปรุงอาหาร

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็ง

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง?คุณจะปรุงเห็ดแช่แข็งได้อย่างไร? ต้องบอกว่าคำว่าแชมเปญมี ต้นกำเนิดภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่าเห็ด

วันนี้มีมาก จำนวนมากของหลากหลาย สูตรอร่อยการปรุงเห็ดเช่น แชมปิญอง เห็ดชนิดนี้ใช้ทำอาหารไม่ได้เท่านั้น อาหารจานเดียวแต่มักจะรวมอยู่ในซอส ซุป สลัด เครื่องเคียง พาย และอื่นๆ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดเห็ดแสนอร่อยอย่างเอร็ดอร่อย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น: เห็ดแชมปิญอง; ครีมเปรี้ยว; เนยหรือน้ำมันพืช สมุนไพรสด; หัวหอม เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงใส่น้ำมันลงไป

จากนั้นแกะเห็ดแช่แข็งแล้วใส่ลงในน้ำมันที่อุ่น ระหว่างทอดเห็ดจะค่อนข้างนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพอสมควร จากนั้นสับผักให้ละเอียดมากแล้วใส่ลงในเห็ด

ตอนนี้คุณต้องกรอกทุกอย่าง ครีมเปรี้ยวไขมันหรือเพียงแค่ครีมต้มมวลเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยที่นั่น ในระหว่างกระบวนการทอด เห็ดจะมืดลง และน้ำมะนาวจะทำให้สีของเห็ดสดชื่นขึ้น

ในกรณีนี้ เห็ดจะมีลักษณะน่ารับประทานมากขึ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดกับข้าวหรือมันฝรั่ง เห็ดแชมปิญองทอด.

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่ไม่มากหรือแคปเท่านั้น มีความจำเป็นต้องปิ้งขนมปังในไข่ที่ตีและไข่เค็มหลังจากนั้นในเกล็ดขนมปัง ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเห็ดร้อนๆกับ มันฝรั่งต้มหรือมายองเนส คุณสามารถใช้สูตรอื่นที่ใช้ทำเห็ดแช่แข็งได้

คุณสามารถทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับหัวหอมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมก่อนจากนั้นเราก็ส่งผ่านจนกว่าจะได้เปลือกสีทอง ถัดไปคุณต้องเพิ่มเห็ดสับละเอียด

ผัดจนของเหลวระเหยหมดและเห็ดเองก็นิ่ม ขอแนะนำให้ปรุงเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณต้องการรวมเข้าด้วยกันตั้งแต่สิบถึงยี่สิบนาที

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแชมเปญลงในอาหารบางจานได้โดยตรงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหรือในตอนท้าย เห็ดกระป๋องทอดเล็กน้อยเพียงสองหรือสามนาที

ไม่ควรเก็บเห็ดสดไว้เป็นเวลานานเพราะจะสร้างสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย กรณีซื้อเห็ดแช่แข็งใน บรรจุสูญญากาศแล้วล้างแล้วยังทำความสะอาดไม่ควร เห็ดดังกล่าวออกจำหน่ายแปรรูปแล้ว

ตามกฎแล้วเห็ดใด ๆ จะถูกแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งส่วนและอุณหภูมิประมาณลบสิบแปดองศา ขอแนะนำให้เก็บเห็ดที่เคยแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน ตามกฎแล้วเห็ดต้มจะต้องผ่านกระบวนการแช่แข็ง

จากเห็ดแช่แข็งทุกชนิด ไม่ใช่แค่เห็ดแชมปิญอง คุณยังปรุงได้อร่อยอีกด้วย อาหารมื้อใหญ่ที่จะทำให้ทุกคนพอใจ โดยเฉพาะเมนูเห็ดหลากหลายเมนูที่ได้รับความนิยมในอาหารมังสวิรัติ

การทอดเห็ดแช่แข็งนั้นง่ายพอเสมอ แต่ควรละลายอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะในส่วนเล็กๆ เนื่องจากเห็ดไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ในทุกกรณี เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทอดเห็ดแช่แข็ง

ก่อนลงมือปรุง เมนูเห็ดควรโยนเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือดและน้ำเค็มเล็กน้อย จะต้องดำเนินการดังกล่าวหากคุณไม่ได้เก็บเห็ดเป็นการส่วนตัวและยังไม่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องในทันทีก่อนที่จะแช่แข็ง

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นให้ทอดด้วยไฟขนาดเล็กหรือปานกลาง ขอแนะนำให้ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำลงในเห็ดทอด

หลังจากที่คุณทอดเห็ดในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้ว ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป แล้วเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที คุณจะได้จานเด็ด

Ragout ของแชมปิญองแช่แข็งทอด นำเห็ดแช่แข็งออกจากภาชนะ แล้วใส่ลงใน น้ำเดือด. ต้มสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะที่อุ่นแล้วคุณต้องทอดหัวหอมล่วงหน้าจนเป็นสีส้มทองจากนั้นจึงวางเห็ดในกระทะเดียวกันอย่างระมัดระวัง ผัดเห็ดและหัวหอมอีกสามนาที หลังจากนั้นคุณต้องวางมวลดังกล่าวในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับการอบในเตาอบ (คุณสามารถใส่ลงในหม้อเซรามิก) โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยพริกหยวกหั่นเป็นเส้นก่อนแล้วเททุกอย่าง วางมะเขือเทศร่วมกับเกลือและใส่ในเตาอบเพื่อให้อ่อนระอาเพียงสามสิบถึงสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

แถมยังกลายเป็นมากอีกด้วย ของอร่อย, หากคุณปิดเห็ดทอดในหม้อด้วยชีสละลายขูดที่อร่อยและนุ่ม เห็ดแชมปิญองแช่แข็งกับมันฝรั่ง

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่เห็ดแช่แข็งลงไป แล้วเติม . สักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ในขณะที่เห็ดกำลังผัด คุณควรปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

ผัดปรุงรสด้วยเกลือและเกลือผัดประมาณยี่สิบนาที คุณยังสามารถปรุงเห็ดทอดด้วยครีม สำหรับจานนี้ คุณต้องล้างแชมเปญแช่แข็งอย่างดี เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ละลายเนยก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่เห็ด แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ตอนนี้พวกเขาต้องเทครึ่งแก้วมาก ครีมหนัก, ปิดฝาด้านบน, เคี่ยวทุกอย่างจนสุก.

เติมน้ำมะนาวลงในเห็ดก่อนเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าความนิยมอย่างมากของแชมเปญในอาหารทุกประเภทของโลกนั้นอธิบายโดยพวกเขา รสเด็ดความปลอดภัยและความพร้อมใช้งาน เห็ดดังกล่าวสามารถจำแนกได้เป็นป่า ทุ่งนา ทุ่งหญ้า และเห็ดที่ปลูกที่บ้านในไมซีเลียมเฉพาะ

เห็ดชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ยกเว้น Far North เช่นเดียวกับในทะเลทราย Champignons นั้นไม่โอ้อวดและเติบโตง่ายจนเห็ดที่ขายในร้านค้าส่วนใหญ่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรมในเรือนกระจกเฉพาะทาง

เห็ดแสนอร่อยชนิดนี้จะนำไปทอด อบ หรือแม้แต่ ต้ม. แชมเปญเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ซุป และซอส

เห็ดเหล่านี้อร่อยมากในรูปแบบกระป๋อง หากคุณใช้เห็ดสดในการปรุงอาหาร เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการทอดไม่ควรเกินยี่สิบนาที

เห็ดสดสามารถทอดได้สองหรือสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตามกฎแล้วแชมปิญองแช่แข็งจะถูกทอดน้อยกว่ามากและไม่เกินสิบนาที แต่คุณต้องเอาน้ำออกจากเห็ดก่อน

เพื่อจุดประสงค์นี้ วางเห็ดไว้บนกระดาษชำระ แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระอย่างระมัดระวัง เห็ดกระป๋องไม่ทอดเลย

แค่ทำให้สีน้ำตาลเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีหรือกินเฉพาะในรูปแบบของการตัดสำหรับแซนวิชหรือส่วนผสมสลัด

เวลาทำอาหารสำหรับแชมเปญสามารถอยู่ได้นานถึงสี่สิบนาที สำหรับทำอาหาร ซอสคลาสสิคจากแชมเปญจำเป็นต้องล้างเห็ดจากนั้นเอาความชื้นออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเห็ดในหัวหอมทอดและทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ถัดไปคุณต้องแนบผักสับกับแป้งแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องเติมน้ำ (แนะนำให้ใช้น้ำซุปไก่) และนำทุกอย่างเข้าสู่กระบวนการเดือดหลังจากนั้นเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที หลังจากที่ซอสเริ่มข้นให้ใส่ครีมลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสองนาที

ในที่สุด คุณจะใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบนาทีในการทอดเห็ด ครีมนี้ ซอสเห็ดคุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นกับนก ในกรณีของการทอดเห็ดกับมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสิบห้านาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากเห็ด

หากคุณอุ่นกระทะและน้ำมันไว้ล่วงหน้า เห็ดแช่แข็งจะสุกประมาณห้าถึงหกนาที ในขณะเดียวกัน ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ในระหว่างขั้นตอนการทอด เห็ดจะนิ่มและยังคงปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทยและเกลือ

สมุนไพรสดสับละเอียดก็ไม่เจ็บเช่นกัน เป็นการดีที่สุดที่จะเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เห็ดเปลี่ยนเป็นสีเข้มระหว่างการปรุงอาหาร

โปรดจำไว้เสมอว่าควรเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวันหากอยู่ในของคุณ เปิดแบบฟอร์มเมื่อเวลาผ่านไป พวกมันก็ผุกร่อนและมืดไปด้วย นอกจากนี้ สารที่เป็นพิษต่อร่างกายสามารถเริ่มก่อตัวในเห็ดได้

กรณีเก็บแชมเปญภายใต้ ติดฟิล์มอายุการเก็บรักษาของพวกเขาถูกขยายเป็นหกวัน เพื่อที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของแชมเปญได้อย่างมาก แชมปิญองจะต้องถูกแช่แข็ง คุณสามารถเก็บแชมเปญไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน ในขณะที่คุณควรจำไว้เสมอว่าควรละลายน้ำแข็งเป็นส่วนเล็กๆ จะดีกว่า โดยหลีกเลี่ยงการแช่แข็งครั้งที่สอง

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งแชมเปญได้อย่างเหมาะสม

แช่แข็ง แชมเปญสด- เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งและถ้าจำเป็นให้ตัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กมากตามกฎแล้วพวกเขาจะแช่แข็งทั้งหมด) ใส่ในถุงที่ ต้องปิดให้แน่นมาก แชมปิญองทอดแช่แข็ง

เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดมาก ๆ แล้วผัดพร้อมกับน้ำมันในกระทะที่ค่อนข้างลึกจนความชื้นระเหยหมด สามารถใส่เห็ดในเตาอบได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

แชมปิญองผัดวางในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วแช่แข็ง เห็ดที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

แช่แข็ง แชมปิญองต้ม. ขั้นแรกให้ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยทำให้เย็นแห้งและหลังจากการกระทำดังกล่าวพวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการแช่แข็งในขณะที่วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือฟอยล์ มีความจำเป็นต้องเก็บแชมเปญเป็นส่วน ๆ ในถุงซึ่งในขณะเดียวกันก็มัดแน่นพอ

อายุการเก็บรักษาของแชมเปญดังกล่าวถึงหกเดือน แต่ไม่มาก ควรสังเกตว่าจาก การแช่แข็งที่เหมาะสมและ การจัดเก็บที่เหมาะสมแชมเปญส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารที่จะนำมาปรุงในภายหลัง

ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมแชมเปญเสมอ

ตอนนี้ถ้าคุณถูกถาม

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง กฎหลักที่ควรสังเกตในกระบวนการทอดเห็ดแช่แข็ง

สูตรอาหารจากแชมเปญ

คุณจะรู้เสมอว่าอะไรคือคำตอบที่ถูกต้อง 🙂

เห็ดทอดนานแค่ไหน

ความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนของแชมเปญทั่วโลกไม่เพียงอธิบายได้จากรสชาติของเห็ดเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ด้วย ท้ายที่สุด แชมเปญสามารถบริโภคได้แม้ดิบ

เห็ดแชมปิญองนั้นไม่โอ้อวดและเติบโตได้ทุกที่ยกเว้นทะเลทรายและน้ำแข็งนิรันดร์

เป็นครั้งแรกที่เห็ดแชมปิญองเริ่มเติบโตใน ระดับอุตสาหกรรมในประเทศฝรั่งเศส. ตอนนี้เห็ดเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลก

และไม่ใช่โดยบังเอิญ Champignons เป็นที่ต้องการอย่างมาก จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง

เห็ดพวกนี้ ดอง เค็ม ทอด ต้ม เติม หลากหลายเมนู, ของทานเล่น , สลัด , ท็อปปิ้ง วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าคุณต้องทอดแชมเปญมากแค่ไหน

ในการทำให้เห็ดแชมปิญองผัดมีรสชาติดีขึ้น จำเป็นต้องใช้เห็ดขนาดเล็กในการทอดเท่านั้น: เห็ดมีความหนาแน่นมากกว่า ซึ่งหมายความว่ามีความชื้นน้อยกว่า

ควรล้างเห็ดสดในน้ำก่อนทอด น้ำเย็น. สับเห็ดขนาดใหญ่ ในบางกรณีจำเป็นต้องมีการต้มแชมเปญเพิ่มเติม

เห็ดทอดนานแค่ไหน

เห็ดสดควรทอดในกระทะไม่เกิน 10-12 นาที ขั้นแรก คุณควรรอจนกว่าน้ำจะเดือด ซึ่งในระหว่างการทอดจะโดดเด่นกว่าเห็ดอย่างเข้มข้น แล้วจึงทอดเห็ดในน้ำมันด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

ระหว่างทอดอย่าลืมผัดเห็ดเป็นประจำ

หากแชมเปญเริ่มแห้งในตอนแรก ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนโต๊ะน้ำเพื่อให้เดือดเล็กน้อยแล้วทอด

คุณสามารถทอดได้ไม่เพียงแค่สดแต่ยัง แชมเปญกระป๋อง. ทั้งหมดหรือ แชมปิญองหั่นบาง ๆในกระป๋องหรือ เหยือกแก้วตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน

เห็ดแชมปิญองกระป๋องควรทอดไม่เกิน 3-4 นาที

เห็ดสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังย่างบนตะแกรงด้วย ควรใส่เห็ดสดเสียบไม้และย่างเป็นเวลา 20 นาที

แชมปิญองดองทอดน้อย บนตะแกรงก็เพียงพอที่จะอบพวกเขาในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที

เห็ดกับหัวหอมปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ตั้งแต่แรกคุณต้องระเหยน้ำจากเห็ด ผัดในน้ำมัน แล้วเติมหัวหอมและเครื่องเทศเท่านั้น

เวลารวมของการทอดเห็ดกับหัวหอมคือ 20-30 นาที

เห็ดทอดในหม้อหุงช้านานมาก เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้) และตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

เห็ดที่ทอดในน้ำมันสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระรวมทั้งเพิ่มในสลัด, อาหารจานหลัก, ใช้เป็นไส้สำหรับ vol-au-vents พาย แพนเค้กและอาหารอื่นๆ

วิธีทอดแชมเปญ: สูตรเด็ดสำหรับคุณ

เห็ดที่ปลูกในโรงเรือนมีประโยชน์มากกว่าเห็ดป่า พวกเขาจะเติมซุป หมัก และแม้แต่กินดิบ

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดแชมเปญอย่างถูกต้อง

สูตรเห็ดทอด

มันจะดีกว่าที่จะทอดแชมเปญในกระทะ กลิ่นหอมของเห็ดแชมปิญองทอดกระจายไปไกลทำให้อยากอาหาร

เห็ดทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง

ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำสองหรือสามน้ำทันที อย่ารอช้า รีไซเคิล เพราะมันเสียเร็ว

ก่อนนำไปทอด เห็ดป่าจะถูกต้มให้สุกก่อน การต้มจะช่วยกำจัดจุลินทรีย์ที่ตกค้างบนพื้นผิวและขจัดความขมขื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำน้ำไปต้ม เกลือ (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำสองลิตร) วางเห็ด ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที

ยาต้มจะถูกระบายออก

ไม่จำเป็นต้องปรุงแชมเปญเรือนกระจกและเห็ดแช่แข็งที่ซื้อที่ร้านก่อนนำไปทอด เห็ดที่ปลูกบนพื้นผิวที่ปลอดเชื้อก็กินดิบๆ เพิ่มลงในสลัดด้วย

ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน แยกฝาเห็ดออกจากก้าน

ทั้งส่วนเหล่านั้นและส่วนอื่น ๆ ของพวกเขาหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป

กระจายเห็ดเป็นส่วนเล็ก ๆ (เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา) เห็ดทอดนานแค่ไหน?

ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที

เห็ดเค็มประมาณ 2-3 นาทีจนสุกเต็มที่

วิธีทอดเห็ดหอมด้วยหัวหอม

ในการปรุงเห็ดแชมปิญองกับหัวหอมคุณจะต้อง:

แชมเปญ 200 - 300 กรัม (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

น้ำมันพืช (แล้วแต่รสนิยม: ทานตะวันหรือมะกอก)

เนย,

หัวหอม 3-4 หัวต่อหนึ่งเสิร์ฟ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนชา

ล้างเห็ดเอาฟิล์มออกจากฝา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตัดขา. เห็ดทั้งขาและฝาหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-10 มม. หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นจาน

สับหัวหอมอย่างหยาบ

ใส่เห็ดบนกระทะร้อน หัวหอม - ในกระทะด้วยน้ำมันอีกใบ

เห็ดกวนตลอดเวลาผัดจนน้ำเดือด

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง กระทะทั้งสองควรมีสภาพที่ต้องการ

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยแชมเปญ, เกลือ, ใส่น้ำตาล สามารถละเว้นเครื่องเทศได้เนื่องจากกลิ่นหอมของเห็ดหลังจากการทอดนั้นงดงามมาก

นำเห็ดไปเป็นสีทอง ใส่เนยลงไปเพื่อลิ้มรส ผ่านไป 1 นาที คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดฝาหม้อ ยกออกจากเตา

เห็ดผัดกับหัวหอมเสิร์ฟเป็นจานอิสระ เป็นกับข้าวเพิ่มมันฝรั่งอบหรือต้ม

นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเป็นเครื่องเคียงกับเนื้ออบหรือทอด

แชมปิญองในกระทะ: เห็ดแสนอร่อย

มีคนไม่มากที่รู้วิธีทำอาหารง่ายๆ เช่น เห็ดแชมปิญองผัด แม้ว่าหากคุณเรียนรู้วิธีทอดแชมเปญในกระทะอย่างถูกต้อง วิธีนี้ก็สามารถเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานอร่อยอื่นๆ ได้

วิธีทอดแชมเปญ

ก่อนทอดเห็ดในกระทะ ต้องเตรียม:

• คัดเลือกและคัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง - ควรมีน้ำหนักเบาไม่มีจุดด่างดำและรอยบุบ
• ล้างเห็ดในน้ำอย่างน้อยสามน้ำ แต่ไม่นานเกินไปเพื่อไม่ให้ "ชะล้าง" กลิ่น
• ตากเห็ดด้วยผ้าขนหนูหรือ กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• แยกฝาเห็ดออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

ทันทีที่เห็ดพร้อม ให้เริ่มทอดทันที - เห็ดจะเน่าเสียและมืดลงอย่างรวดเร็ว

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
2. เทน้ำมันพืชลงไป
3. กระจายเห็ดในกระทะในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดครู่หนึ่ง อย่าลืมคนเห็ดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
4. เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการทอด (สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)

เห็ดทอดในกระทะเท่าไหร่ - เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 5-7 นาที

เห็ดที่ทอดในกระทะด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นเห็ดทอดสำหรับทำอาหารอื่นๆ ได้มากมาย (ซุป สลัด อาหารจานหลัก) หรือเป็นอาหารจานเดี่ยว

วิธีทอดเห็ดหอมด้วยหัวหอม

เห็ดผัดหัวหอมจะหอมและชุ่มฉ่ำมาก แชมปิญองรุ่นนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำอาหารอื่นๆ ได้

• Champignons - เห็ดสด 200-300 กรัม
• เนย - ชิ้นเล็ก (10-20 กรัม)
• หัวหอม - หัวเล็ก 3-4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

1. ล้างเห็ดสด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ (หลังจากแยกขาออกจากฝา)
2. หอมใหญ่สับพอ ชิ้นใหญ่(แต่ไม่เกินจานเห็ด)
3. ใส่เห็ดในกระทะร้อน (ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป) หากคุณไม่รู้ว่าจะทอดเห็ดมากแค่ไหน ให้ทอดจนของเหลวเดือดจนหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ทอดนานเท่าที่จำเป็นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อหัวหอมและเห็ดเกือบพร้อม (5 นาทีหลังจากเริ่มทอด) ผสมให้เข้ากัน - เทหัวหอมลงในเห็ด
6. ใส่เกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและเนยเพื่อลิ้มรสผสม
7. ทอดทุกอย่าง 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เตรียมตัว แชมเปญแสนอร่อยด้วยหัวหอมอย่าพยายามใช้เครื่องเทศมากเกินไป - พวกเขาสามารถฆ่ากลิ่นของเห็ดได้

วิธีทอดเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่ง

ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากและ สูตรเด็ดแชมปิญองทอด - ชอบเป็นพิเศษในอาหารประจำชาติ

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• Champignons - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช - ทุกชนิด (สำหรับทอด);
• ผักใบเขียว

1. ล้างเห็ด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ในกระทะที่เติมน้ำมันพืช ให้ทอดเห็ดและหัวหอมนานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยและอาหารมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในชามแยก
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด
6. คุณต้องทอดมันฝรั่งในกระทะเดียวกันกับที่เห็ดสุก
7. ก่อนเตรียมมันฝรั่งประมาณห้านาทีใส่เห็ดกับหัวหอมเกลือ
8. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
9. โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแชมปิญองในกระทะที่มีเนื้อได้: เนื้อสัตว์นั้นถูกทอดไว้ก่อนแล้วจึงเคี่ยวเล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไป

วิธีการทอดแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยว

การผสมผสานของครีมเปรี้ยวและเห็ดเป็นแบบคลาสสิก ทุกคนชื่นชอบรสชาติของอาหารจานนี้โดยเฉพาะถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• Champignons - เห็ดสดประมาณ 500 กรัม
• แครอท - ขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• หมูอ้วน - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือ
• ผักใบเขียวสด;
• กระเทียม - สองกลีบ

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมเห็ดสำหรับการทอด: ล้าง, แห้งและหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นแครอทเป็นเส้น พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ในกระทะที่อุ่นดีให้ละลายเบคอน (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน)
4. นำเบคอนออกจากกระทะ ใส่หัวหอม
5. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ผัก: มะเขือเทศ พริกหยวกและแครอท ผสมทุกอย่าง เกลือ แล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที
6. เพิ่มเห็ดสับ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ ลงในผักและผสมทุกอย่าง
7. คุณต้องเคี่ยวจานให้นานพอที่จะให้ความนุ่ม - ประมาณ 15-20 นาทีใต้ ฝาปิดด้วยไฟช้า
8. ผัดจานเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เห็ดติดกระทะ
9. สับผักใบเขียวและกระเทียม เพิ่มลงในกระทะและคนให้เข้ากัน
10. หากจำเป็น (ถ้าเห็ดแห้งในกระทะ) ให้เติมน้ำมันพืช
11. ถัดไป ผัดเห็ดโดยไม่ปิดฝา กวนอย่างต่อเนื่อง (4-6 นาที)

แชมปิญองผัดกับครีมเปรี้ยวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ผักหรือผสมกับผักอื่น ๆ

1. สำหรับการทอด ควรเลือกเห็ดขนาดเล็กและปรุงให้สุกทั้งตัว วิธีนี้จะทำให้เห็ดไม่สูญเสียกลิ่นหอม และดูน่ารับประทานมากขึ้น
2. เห็ดสดทอดไม่เกิน 5-7 นาทีเพื่อไม่ให้มีเวลาเผา หลายคนไม่ทราบว่าต้องทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็งนานเท่าใด - เวลาในการเตรียมอาหารจะเพิ่มเป็นสองเท่า (นั่นคือคุณต้องทอดประมาณ 20-25 นาที)
3. ปรุงรสเห็ดด้วยเครื่องเทศเฉพาะที่ส่วนท้ายของการทอดเพื่อไม่ให้มีเวลาปล่อยน้ำออกทั้งหมด
สลัดไก่และแตงกวาสด ครอบครัวของเราสามคนชอบทานของทอดหรือ ไก่รมควัน. โดยปกติซากทั้งหมดจะไม่กินในแต่ละครั้ง - มีเนื้อสัตว์จำนวนหนึ่งที่ค้างคืนในตู้เย็นและสิ่งที่ต้องทำในวันถัดไป ส่วนใหญ่มักจะ […]
4. สลัดหัวไชเท้ากับแครอทในสลัดคาซัค ปรุงตามสูตรนี้มีรากศัพท์เกาหลีเพราะชาวเกาหลีจำนวนมากอาศัยอยู่ในคาซัคสถานมาตั้งแต่สมัยโบราณ สำหรับจานนี้สามารถใช้ของธรรมดาได้ หัวไชเท้าสีดำ, และสีเขียว, และ หัวไชเท้าสีขาว Daikon ในเรื่องนี้ […]
5. สลัด Nezhenka วิธีทำ sissy salad สลัดพัฟ เรียกว่า Sissy เพราะมันน่ารับประทานเล็กน้อย รสจัดจ้าน. เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนแต่ก็ฟินเพราะเป็นเนื้อๆ สินค้าจำเป็น : เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม (ไม่มีกระดูก) 3 ชิ้น ไข่ไก่, 2 มันฝรั่ง, […]