กล้วยไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขามีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและอาการเมาค้างและป้องกันมะเร็งไตโรคเบาหวานและโรคกระดูกพรุน ต้องทำอย่างไรเพื่อให้ผลไม้หอมนี้สดนานขึ้น?

   ผลกล้วยสุกมีสีเหลืองเรียบไม่มีเส้นใยสีเขียวและจุดด่างดำ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บกล้วยคือ 12-14 องศาเซลเซียส คุณไม่สามารถใส่กล้วยสุกลงในตู้เย็นได้ทันทีเพราะมันเปลี่ยนเป็นสีดำ

ผลไม้ที่คุณวางแผนที่จะกินในอนาคตอันใกล้จะถูกเก็บไว้ในจานที่ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องและความชื้นสูง หากครอบครัวของคุณเป็นคนรักผลไม้ที่ยิ่งใหญ่ขอแนะนำให้คุณซื้อแจกันผลไม้ที่สวยงามและใช้ประโยชน์ได้จริงพร้อมด้วยตะขอพิเศษสำหรับกล้วย ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในบริเวณขอบรกซึ่งช่วยรักษาความสดและสวยงาม การปรากฏ   ผลไม้เหล่านี้

หากตรงตามเงื่อนไขทุกประการกล้วยจะไม่เสียภายใน 3-4 วัน

   คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลสุกได้อีกสองสามวัน ในการทำเช่นนี้เราแยกกล้วยทั้งหมดออกจากมัดและมัดขาของผลไม้แต่ละก้อนด้วยแผ่นพลาสติก

หากคุณใส่ผลไม้ที่ยังไม่สุกติดกับกล้วยสุกแล้วกล้วยจะร้องเพลงช้ากว่าและผลไม้สีเขียวจะเร็วขึ้น

   เพื่อให้กล้วยสีเขียวสุกเร็วที่สุดควรเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิ 20 ° C และมีความชื้นสูง แต่ในเวลาเดียวกันให้หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรงกับพวง

ไม่ควรเก็บกล้วยไว้ในถุงพลาสติกเพราะผลไม้จะเสื่อมสภาพก่อนสุกเต็มที่ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาล และถ้าเราใส่แอปเปิ้ลสุกหรือลูกแพร์ตรงนั้นในไม่ช้ากล้วยก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เมื่อมีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนเปลือกกล้วยผลไม้จะเริ่มสุกเกินไป ยิ่งจุดกล้วยยิ่งแย่ลงเท่าไร ในการชะลอการเอาชนะเราใช้วิธีการที่รุนแรง: นำไปไว้ในตู้เย็น เปลือกของผลไม้จะเข้มขึ้น แต่ภายในจะแข็งและรสชาติจะไม่เปลี่ยน เราสามารถประหยัดกล้วยได้อีก 2-3 วัน กล้วยที่ปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้ในภาชนะก่อนตัดเป็นวงกลม เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อคล้ำให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ภาชนะสามารถแช่เย็นได้ กล้วยสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้เราจะปอกเปลือกออกก่อนหั่นเป็นหลายส่วนแล้วนำไปใส่ในถุงเพื่อแช่แข็งหรือในภาชนะพลาสติก ตอนนี้เราส่งพวกเขาไปที่ช่องแช่แข็งที่พวกเขาสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผลไม้จะเปลี่ยนเป็นโจ๊กดังนั้นจึงควรใช้ทำค็อกเทลและท็อปปิ้งสำหรับอบ

  หากคุณรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะมีความสุขกับตัวเองและครัวเรือนของคุณด้วยผลไม้สดและสุขภาพ

เราเคยคิดว่าเพื่อไม่ให้สินค้าเสียพวกเขาจะต้องใส่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป สำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทการเก็บรักษาในตู้เย็นมีข้อห้าม และเรากินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทุกวัน

ขนมปัง

ในตู้เย็นขนมปังจะค้างเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถขึ้นรูปจากความชื้นสูงและการไหลเวียนของอากาศไม่ดี โบนัสที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเก็บขนมปังในตู้เย็นคือก้อนขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปิดแล้วจะอิ่มตัวด้วยกลิ่น และมันก็แปลกที่การกินขนมปังแช่แข็งชิ้นหนึ่งที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น

กล้วย

กล้วยก็เหมือนกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ (แม้ว่ากล้วยจะไม่ชอบความร้อนพวกมันก็เริ่มเน่าและสูญเสียรสชาติไปจากความเย็น) นอกจากนี้กล้วยแสนอร่อยก็เป็นกล้วยที่สุกแล้วพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้สุกในตู้เย็น มิฉะนั้น bedsores อาจเกิดขึ้นกับพวกเขา

หัวหอม

ประการแรกหัวหอมจะต้องเก็บไว้ในที่มืดเพราะจากอิทธิพลของแสงมันเปลี่ยนรสชาติของมัน ประการที่สองคุณไม่สามารถเก็บไว้ติดกับมันฝรั่ง - มันเน่าอย่างรวดเร็ว ในที่สุดไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็น ความชื้นการไหลเวียนของอากาศไม่ดี นอกจากนี้หลังจากที่หัวหอมที่เก็บไว้ในตู้เย็นอุ่นเขา“ คิด” ว่าฤดูใบไม้ผลิมาแล้วและเริ่มงอก

มะเขือเทศ

เมื่อมะเขือเทศอยู่ในที่เย็นมันจะเริ่มสูญเสียรสชาติอย่างแท้จริง สารอะโรมาติกระเหยในสภาพแวดล้อมที่เย็นจัดไม่เพียง แต่จะหยุดโดดเด่นสารประกอบที่มีอยู่แล้วในมะเขือเทศจะถูกทำลาย และสารเหล่านั้นในมะเขือเทศที่มีหน้าที่รับผิดชอบในรสชาติของผลเบอร์รี่เป็นคนแรกที่ "ตาย" หากคุณต้องการรักษามะเขือเทศให้อยู่ในสภาพที่ปลอดภัยจากแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิห้อง

กระเทียม

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บกระเทียมที่อุณหภูมิห้องและความชื้นต่ำมันจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 2-3 เดือน หากคุณวางไว้ในตู้เย็นที่มีสภาพการทำลายล้างแบบเปียกชื้นมันจะไม่โกหกเป็นเวลาหนึ่งเดือน - มันจะไม่ดี

อะโวคาโด

อะโวคาโดจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก การรับประทานมันสุกดีที่สุดอะโวคาโดที่สุกแล้วสามารถทาบนขนมปังได้ "เคล็ดลับ" นี้จะไม่สามารถหมุนได้ถ้าเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น ดังนั้นคุณแค่หยุด "ลูกแพร์จระเข้"

กาแฟ

บนบรรจุภัณฑ์กาแฟไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาเขียน: เก็บในที่แห้งและเย็น มันเย็นไม่หนาว โดยหลักการแล้วกาแฟควรมีอากาศที่สมบูรณ์เนื่องจากสามารถดูดซับกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเปิดกาแฟทิ้งไว้ในตู้เย็นคุณจะต้องดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติของทุกสิ่งที่คุณเก็บไว้ที่นั่น สำหรับมือสมัครเล่น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีคำถาม - วิธีการและสถานที่ที่จะเก็บกล้วยเพื่อให้พวกเขายังคงสดและอร่อย ฉันพบคำตอบ ฉันจะพยายามช่วยคุณหาวิธีเก็บกล้วยให้ถูกต้อง

ทำอย่างไรให้กล้วยสด

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แต่ถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าราคาของพวกเขาน่าสนใจมากการซื้อพวกเขาสำหรับอนาคตนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา อย่างไรก็ตามแม้จะต้องเก็บผลไม้ที่ซื้อมาหลายอย่างเพื่อป้องกันความหมองคล้ำและการเน่าเสีย

กฎ 1. เงื่อนไขการเก็บข้อมูลที่เหมาะสมที่สุด

1. เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +13 ... +14 ° C   ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
2. ความชื้นในอากาศในอุดมคติ   สำหรับเก็บกล้วย - 85-90% หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเก็บไว้ที่นั่น
3. การไหลเวียนของอากาศเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี
4. กลุ่มทั้งหมดอีกต่อไปนานถ้าคุณพันขาด้วยเทปสก๊อตหรือโพลีเอทิลีน

  วิธีการบันทึกกล้วย - เพื่อไม่ให้เป็นสีดำ? ง่ายมาก - พันเทปเขียนที่ขา

กล้วยไม่สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติก - เก็บรักษาความชื้นและอาจทำให้ผลไม้เน่า

กฎข้อที่ 2 ครบกำหนด

แน่นอนคุณสังเกตเห็นว่าในร้านคุณสามารถซื้อกล้วยที่มีสีต่างกัน และตัวบ่งชี้นี้จะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการจัดเก็บ:

1. สีเขียว- ผลไม้สุก กลุ่มของพวกเขาค่อนข้างหนาแน่นและยากที่จะแยกจากกัน เนื้อผลไม้สีเขียวไม่หวานมากและมีกลิ่นของหญ้าเล็กน้อย มันคือกล้วยเหล่านี้ที่คงอยู่ได้นานที่สุดและทำให้สุกในกระบวนการ

1. สีเหลือง- ผลไม้สุกพร้อมรับประทาน พวกเขามีกลิ่นหอมรสชาติและพื้นผิวที่น่าพอใจ

1. มืดลงด้วยจุดด่างดำ   - ผลไม้สุกงอมที่สามารถรับประทานได้

กฎข้อที่ 3. คุณสมบัติของการเก็บผลไม้สีเหลืองในเปลือก

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น? คำถามเชิงตรรกะ แต่ไม่ใช่เรื่องง่าย ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะที่แตกต่างกันจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษและอายุการเก็บรักษา

คำแนะนำง่ายๆจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดและดำเนินการอย่างถูกต้อง

ภาพ	คุณสมบัติการจัดเก็บ
	การจัดเก็บผลไม้สีเขียว: ไม่ควรเก็บผลไม้สีเขียวไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง   สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและอนุญาตให้เจริญเติบโตได้ ในการทำให้สุกอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ   ควรวางกล้วยสีเขียวไว้ในถุงกระดาษสีเข้มเป็นเวลาห้าวัน อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส หากคุณใส่กล้วยถัดจากแอปเปิ้ลสุกผลไม้จะสุกเร็วขึ้น หลังจากกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเหลือง   พวกเขาสามารถวางไว้ในแจกันผลไม้และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
	การจัดเก็บผลไม้สีเหลือง: เลือกสถานที่ดีๆอยู่ห่างจากแสงแดดโดยตรง ทั้งกลุ่มเพื่อความสะดวกในการจัดเก็บสามารถแบ่งออกเป็นผลไม้แยก ขอแนะนำให้ห่อแต่ละขาด้วยเทปหรือฟอยล์   - นี่คือเพื่อป้องกันความเสียหายให้กับผลไม้ หากคุณวางลูกแพร์หรืออะโวคาโดที่ไม่ติดกับกล้วยสีเหลือง   สิ่งนี้จะช่วยชะลอกล้วยที่สุกเกินไปและทำให้มันเป็นสีเหลือง
	การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม: ควรเก็บผลไม้ overripe ในตู้เย็น   ที่นั่นพวกเขาจะมืดลงอย่างสม่ำเสมอและเนื้อจะยังคงหนาแน่นและรสชาติดี แต่ที่ดีที่สุดคือกินผลไม้เช่นนั้นทันที   หลังจากซื้อและไม่เก็บนานกว่าหนึ่งวัน

กฎข้อที่ 4 คุณสมบัติการเก็บกล้วยปอกเปลือก

ในบางกรณีคุณสามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นในรูปแบบที่ปอกแล้ว

ภาพ	วิธีการเก็บรักษา
	บน อากาศบริสุทธิ์   เตรียมไว้สำหรับสลัดหรือผลไม้หั่นบาง ๆ มืดลงอย่างรวดเร็วและเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอาจดูไม่น่ากิน ในกรณีนี้มันจะช่วย น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสับปะรด เพียงโรยส่วนที่สัมผัสของผลไม้ที่หั่นแล้วและสีจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาสองชั่วโมง
	ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสตริงทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้   ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท เพื่อความสะดวกพวกเขาสามารถตัดได้ อายุการเก็บของสิ่งนี้สามารถนานถึงหกเดือน อย่างไรก็ตามหลังจากการละลายน้ำแข็งกล้วยดังกล่าวจะเหมาะสำหรับ   มันบดด้วยตัวคุณเองและของหวานอื่น ๆ

อะไรคือสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ?

• กล้วยไม่ยอมให้ถูกแสงโดยตรง   แหล่งที่มาของความร้อนหรือแสงแดดเทียม พวกเขาไม่ได้ร้องเพลง แต่ลดลงทันที
• หากผลสุกมีจุดสีเทาหรือมีร่องรอยของเชื้อรา -สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการละเมิดข้อบังคับการจัดเก็บหรือการขนส่ง การซื้อผลไม้ดังกล่าวไม่คุ้มค่า - อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• หากคุณมักจะได้รับกล้วยสุกคิดซื้อขาตั้งพิเศษเพื่อเก็บไว้

กล้วยเป็นอาหารจานโปรดของแมลงวันผลไม้ หากคุณมีสิ่งเหล่านี้ที่บ้านคุณควรเก็บผลไม้ไว้ในถุงกระดาษที่ปิดผนึกหรือในตู้เย็น

ย่อ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะของมันรวมถึงวัตถุประสงค์และอายุการเก็บรักษา วิดีโอที่มีประโยชน์ในบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดทั้งหมดได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และหากคุณมีคำถามใด ๆ - ถามพวกเขาในความคิดเห็นที่เราจะจัดเรียงมันออกมาด้วยกัน

เมื่อไม่นานที่ผ่านมา - เมื่อสี่สิบปีก่อน - กล้วยได้รับการพิจารณาว่าเกือบจะหรูหราและปรากฏอยู่บนโต๊ะกับคนร่ำรวยเท่านั้น

แต่เหตุผลไม่ใช่ผลไม้ราคาแพง แต่ความยากลำบากในการขนส่งจากประเทศร้อน เร็วเกินไปกล้วยสีเหลืองที่สวยงามกลายเป็นระเบียบที่ไม่น่าดู!

แต่ในที่สุดความลับของความปลอดภัยของผลไม้นี้ก็ถูกเปิดเผยและตอนนี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีของมัน

ประโยชน์ของกล้วย

• กล้วยมีวิตามินเกือบทั้งหมด: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
• กล้วยมีธาตุที่เป็นประโยชน์: โพแทสเซียม, เหล็ก, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส ...
• กล้วยสร้างเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข
• การกินกล้วยทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง
• กล้วยมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำความดันโลหิตสูงโรคไตและตับและโรคระบบทางเดินอาหาร
• กล้วยได้รับอนุญาตให้มอบให้กับเด็กที่ยังอายุไม่ถึงปี

วิธีเลือกกล้วย

ลดราคาคุณสามารถเห็นกล้วยในทุกเฉดสีเหลือง: จากสีเหลืองสีเขียวถึงสีเหลืองน้ำตาล

กล้วยที่มีเปลือกสีเขียวยังไม่สุกพอ ความจริงก็คือกล้วยเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย และเนื่องจากกล้วยอยู่บนท้องถนนนานกว่าหนึ่งวันพวกเขาจึงถอนเพื่อส่งออกในสภาพที่ไม่สุก ในระหว่างการขนส่งกล้วยสร้างเงื่อนไขพิเศษ (อุณหภูมิความชื้น) ที่พวกเขาทำให้สุก

กล้วยสุกมีเปลือกสีเหลืองที่สวยงามแม้ในที่ที่ไม่มีรอยบุบจุดสีดำและแถบ กล้วยชนิดนี้อร่อยมาก แต่พวกเขาไม่ได้ถูกจัดเก็บไว้นานดังนั้นพวกเขาจำเป็นต้องกินในวันเดียวกันเมื่อซื้อหรือในกรณีที่รุนแรงต่อไป

กล้วยที่มีแถบสีดำหรือจุดขนาดใหญ่หรือแม้กระทั่งที่มีผิวสีเข้มแสดงด้วยลักษณะทั้งหมดของพวกเขาพวกเขาจะ overripe หรือพวกเขาถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง ข้างในพวกเขาอาจกลายเป็นสีน้ำตาลและนิ่มเกินไป กล้วยดังกล่าวแม้ว่าจะน่าเกลียด แต่ค่อนข้างกินได้ และแน่นอนพวกเขาไม่ได้ถูกจัดเก็บ!

วิธีเก็บกล้วยไว้ที่บ้าน

• กล้วยถูกเก็บแยกจากผลไม้อื่น ความจริงก็คือผลไม้หลายชนิดปล่อยก๊าซเอทธิลีนซึ่งมีส่วนทำให้กล้วยสุกเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนกล้วยสีเขียวให้กลายเป็นกล้วยสุกอย่างรวดเร็วในทางกลับกันพวกมันจะใส่แอปเปิลไว้ในถุงพลาสติก และในทันใดนั้นพวกเขาก็จะทำให้สุก
• กล้วย อย่าใส่ในถุงพลาสติก. พวกเขาจะหายใจไม่ออกและหมุนไปที่นั่น! ดังนั้นกล้วยจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ใด ๆ แพคเกจจะถูกใส่ก็ต่อเมื่อมีความจำเป็นที่จะต้องนำกล้วยไปสู่สถานะสุก
• กล้วยไม่ควรแช่เย็นเพราะพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำทันทีไม่ว่าอุณหภูมิในตู้เย็นจะเป็นยังไงก็ตาม อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บกล้วยคือ 12-14 ° หากในฤดูหนาวสามารถหาอพาร์ทเมนต์ที่มีอุณหภูมิเช่นนี้ได้ในอพาร์ทเมนต์ดังนั้นในฤดูร้อนคุณจะต้องวางกล้วยไว้ในที่ที่เย็นที่สุดเท่านั้น
• ทางที่ดีควรเก็บกล้วยไว้ที่หาง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ซื้อกล้วยที่ไม่ได้เป็นรายบุคคล แต่อย่างน้อยก็ควรรวมเข้าด้วยกัน ถ้าอย่างนั้นพวกเขาก็จะหาสถานที่ที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น มันก็เพียงพอแล้วที่จะยืดเชือกสั้น ๆ และใส่กล้วยลงไป
• ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเก็บกล้วยบางคนแนะนำให้วางหมวกชั่วคราวจากฟิล์มยึดบนหางของกล้วย พวกเขาเชื่อว่าในรูปแบบนี้กล้วยนาน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกล้วยที่มีสีเข้มและสุกเกินไป

กล้วยชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับสีเหลือง แต่เนื่องจากพวกเขาทำการนำเสนอหายไปพวกเขาจึงสามารถทำความสะอาดและบดได้ มะขามป้อมนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการใด ๆ ของหวานหรือขนม

มันยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของกล้วยสำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์มีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจและไตย่อยอาหารช่วยเสริมสร้างกระดูกและเพิ่มวิสัยทัศน์ นอกจากนี้องค์ประกอบของกล้วยยังมีวิตามินและแร่ธาตุและสารยับยั้งโปรตีเอสต่อต้านแบคทีเรียและไวรัส พลัสทริปโตเฟน - โดยทั่วไปจะช่วยกระตุ้นการแสดงออกของฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่าเซโรโทนิน ผลไม้วันละครั้ง - และคุณจะได้รับการประกันไม่เพียง แต่จากภาวะซึมเศร้า แต่ยังมาจากอารมณ์ไม่ดี

ปัญหาหนึ่ง - "แขกแปลกใหม่" ประพฤติค่อนข้างตามอำเภอใจพวกเขาไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิพวกเขาตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อแสงแดดโดยตรงและเย็นจัด เหตุใดความยากลำบากและความคิดทั้งหมดนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกล้วยเพื่อไม่ให้เลวร้ายอะไร คุณสามารถซื้อผลไม้สดได้ทุกวันในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งนักเทคโนโลยีดูแลสภาพของพวกเขาอยู่แล้ว แต่ด้วยเหตุผลต่าง ๆ สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้เสมอไป

ในวันธรรมดาผู้คนมีงานยุ่งมากและไม่มีเวลาไปช็อปปิ้ง อีกตัวอย่างหนึ่งไม่ใช่ความจริงที่ว่าตลาดที่ใกล้ที่สุดอยู่ในระยะเดินถึงดังนั้นคุณต้องเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ ในท้ายที่สุดหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่แตกต่าง: ญาติเข้าเยี่ยมเด็กและใช้ของขวัญกล้วย ...

ระดับอุตสาหกรรม

การเก็บเกี่ยวกล้วยในสวนมีสีเขียวและสภาพที่ไม่สุก เฉพาะผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถบันทึกได้นานถึง 40 วันและจัดการให้ขนส่งตามที่กำหนด มีการจัดส่งช่ออัดให้เราในที่เก็บเรือที่มีอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีการเก็บรักษาอุณหภูมิภายใน 12-14 ° C ที่ความชื้น 85-90% (โดยวิธีการที่อุณหภูมิเช่นนี้มันเป็นสิ่งที่ดีในการจัดเก็บกล้วยและบ้านพารามิเตอร์ดังกล่าวอยู่ในขั้นตอนบนของทางเข้าห้องใต้ดินในฤดูร้อนและในระเบียงเคลือบในฤดูหนาว)

มีอยู่ในคลังสินค้าท้องถิ่นแล้วผลไม้นั้นถูก“ นำไปสู่ความพร้อม” อัดแน่นด้วยเอทิลีน - ก๊าซที่ถือว่าเป็น "ไฟโตฮอร์โมน" และเร่งการสุกของผลไม้ ผลไม้สีเหลืองภายใต้อิทธิพลของการเติมอากาศจะถูกส่งไปยังชั้นเก็บ

สีและรูปร่างจะบอกอะไร

สิ่งแรกสิ่งแรกคือมูลค่าการตัดสินใจว่าคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์อะไร:

• กินวันนี้   - เลือกผลไม้สุกสีเหลืองที่มีเปลือกแข็ง
• สำหรับวันหยุด - ถ้าอยู่ในสองสามวันให้ใช้ผลไม้สีเขียวเล็กน้อย
• สำหรับการอบ - overripe ที่เหมาะสมนุ่มและมีตัวอย่างสลับสีเข้ม

สีของเปลือกและรูปร่างของกล้วยไม่เพียง แต่เป็นเกณฑ์แรกสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ แต่ยังเป็นคำแนะนำในการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

• เขียวยาง   รูปร่างที่เป็นยางและสีเขียวอ่อนเป็นสัญญาณของการยังไม่บรรลุนิติภาวะของกล้วย ผลไม้ชนิดนี้ไม่ควรกินทันทีเว้นแต่คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติของหญ้า แต่กล้วยดังกล่าวที่มีความสามารถตามความคิดเห็นสามารถทำให้สุกในบ้านของคุณแม้สัปดาห์
• มีจุดด่างดำ   พวกเขาส่งสัญญาณว่าหมดเขต ตรงกลางอาจเซื่องซึมอยู่แล้วแม้ว่า“ น้ำผึ้ง” และมีกลิ่นหอมสดใส ด้วยเหตุนี้จึงใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ดังกล่าว - มีเวลาที่จะนำและทันที - ในธุรกิจ
• สีเหลืองตัดขวางส่วนกลมและหางสีเขียว   กล้วยที่สมบูรณ์แบบ อ่อนหวานไม่มีปัญหาใด ๆ คงอยู่จนกระทั่งในเช้าวันรุ่งขึ้นในชามผลไม้ แต่เพิ่มเติมเพื่อให้พวงดังกล่าวไม่ได้มืดก็ควรได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง มีแฮ็กชีวิตที่ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเปื่อยถึงสามถึงสี่วัน

เมื่อซื้อคุณควรได้รับการแจ้งเตือนด้วยเฉดสีเทาของทารกในครรภ์ - นี่คือสัญญาณของการจัดเก็บในตู้เย็นจนกระทั่งขาย และที่บ้านคุณจะไม่สามารถยืดอายุของเขาได้ และสีเหลืองที่แสดงออกอย่างไม่ตั้งใจแสดงว่าการทำให้สุกไม่เหมาะสม - กล้วยชนิดนี้จะไร้รสชาติ อย่าซื้อผลไม้ที่มีผิวแตกหรือเสียหาย ในกรณีนี้มันไม่ได้เกี่ยวกับปัญหาการจัดเก็บ แต่เกี่ยวกับสุขภาพของคุณ

วิธีเก็บกล้วยไว้ที่บ้าน

การยืดอายุของ“ Exotics” ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเก็บมันไว้อย่างไร: สุกหรือเขียวมีหรือไม่มีเปลือก ในแต่ละกรณีกฎของตัวเอง

สุกพร้อมเปลือก

หมายเหตุทันที: ไม่รับการเก็บรักษาเป็นช่อในกรณีผลสุก แยกกล้วยออกจากกัน สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการแลกเปลี่ยนที่เพิ่มขึ้นระหว่างผลไม้ของเอธิลีนซึ่งผลิตภัณฑ์จะปล่อยออกมาตามธรรมชาติ จะทำอย่างไรต่อไป การเก็บกล้วยที่สุกจัดอย่างเหมาะสมนั้นมีกฎอยู่สี่ข้อ

1. ห่อด้วยฟิล์มยึด   ดังนั้นควรปิดขากล้วยเท่านั้น คุณยังสามารถติดเทปกาวบนโพลีเอทิลีนเพื่อให้จับได้ดี
2. อย่าใช้แพ็คเกจ   ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำอย่างชัดเจนในการเก็บผลไม้โดยไม่ต้องแพ็คเก็ต: พื้นที่ปิดนำไปสู่การสะสมของเอทิลีน
3. ใส่ในตู้เย็น ถูกต้องแล้ว แม้จะมีข้อสงสัยทั้งหมดเกี่ยวกับว่ากล้วยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ ความจริงก็คือที่อุณหภูมิต่ำการไหลเวียนของเอทิลีนจะช้าลงและตามกระบวนการสุกเกินไป เนื้อในกรณีนี้ยังคงมีอยู่ แต่เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซึ่งไม่ได้บ่งบอกถึงกระบวนการสลาย แต่เป็นการสลายตัวของเม็ดสี สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
4. เลือกชั้นวางแยกต่างหาก   กล้วยถูกเก็บไว้ในที่แห้งแยกจากผลเบอร์รี่ผักหรือผลไม้ แต่ทำไมคุณไม่เก็บกล้วยสีเหลืองไว้ข้างๆเช่นแอปเปิ้ลล่ะ? เหตุผลเดียวกัน: ความเสี่ยงของการเน่าเพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการเปิดตัวของเอทิลีนโดยผลิตภัณฑ์พืชสุกอื่น ๆ

กล้วยแช่แข็งทั้งหมดไม่สมเหตุสมผล หากคุณไม่เอาผิวออกจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์ละลายก็จะกลายเป็นโจ๊กไม่มีรูปแบบและรสจืด

ปอกเปลือกสีเขียว

กล้วยสีเขียวจำเป็นต้องเก็บไว้ตรงกันข้าม หากคุณต้องการให้ผลไม้สุกนานขึ้นอย่าปล่อยให้พวกมันวางบนขอบหน้าต่าง พวกเขาควรถูกส่งไปยังที่มืดแห้งและไม่ร้อน ถุงกระดาษและตู้กับข้าวเป็นสิ่งที่แพทย์สั่ง และตู้เย็นในกรณีนี้มีข้อห้ามเพียง ยังคงแนะนำให้มัดตรงตั้งแขวน

แยก "สาขา" ไม่ควร หากคุณต้องการเร่งการสุกให้ใส่พวงในถุงหนึ่งด้วยผลสุกอื่น ๆ - ในกรณีนี้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จะ“ แบ่งปัน” เอทิลีนและกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในไม่ช้า

เคลียร์

ในที่เก็บกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วมันจะมาเช่นหลังงานกาล่าดินเนอร์ มีการหั่นผลไม้ - อย่าโยนมันทิ้ง มีหลายวิธีในการยืดอายุของผลิตภัณฑ์

• ตรึง ในการตรึงวงกลมเยื่อกระดาษวางไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ดังนั้นคุณสามารถเก็บกล้วยไว้ได้นานมากหลายเดือน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไปที่พาย, ค็อกเทล, ซอสผลไม้
• แช่ คุณสามารถป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษมืดลงหากคุณวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1: 4 เป็นเวลาสามนาที จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะปิดด้วยฝาและส่งไปยังที่เย็น จนกว่าจะถึงวันพรุ่งนี้เนื้อจะรักษารูปลักษณ์และรสชาติของมัน
• การฉีดพ่นด้วย ชิ้นกล้วยสามารถชุบด้วยมะนาวส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและชะลอความมืด คุณสามารถใช้แปรงทำอาหาร

น่าเสียดายที่ผลไม้ที่มืดไม่สามารถบันทึกได้ ที่นี่คุณสามารถเสนอให้เปลี่ยนเป็นไอศกรีมรสกล้วยปั่นหรืออบกล้วย

ในการหาคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บกล้วยไว้ที่บ้านคุณจะต้องลองวิธีการต่าง ๆ ในทางปฏิบัติ และระหว่างทางคุณสามารถทดลองกับใบตองซึ่งปัจจุบันกลายเป็นแฟชั่นที่ใช้ในการตกแต่งโต๊ะเป็นจานในงานปาร์ตี้และแทนที่จะเป็นฟอยล์อบ แน่นอนคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าใกล้บ้านของคุณ แต่คุณสามารถสั่งซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต