มันวาวยังช่วยให้ดูงานรื่นเริง ต้องขอบคุณเธอผลิตภัณฑ์ที่หวานยังคงความสดใหม่และได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงอีกต่อไป จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งมันวาวสำหรับเค้กและเราจะบอกเคล็ดลับในการเตรียม

เคลือบช็อคโกแลต

เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยตกแต่งมัฟฟินและเค้กหวาน ๆ สำหรับเคลือบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำตาลป่น - 100 กรัม
• โกโก้ - สามช้อนโต๊ะ
• นม - ห้าช้อนโต๊ะ
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำแข็งเคลือบมันเค้กง่ายมาก:

• ผสมน้ำตาลผงกับผงโกโก้เพิ่มนมอุ่นนมนุ่มและวานิลลา
• ผสมอาหารให้ละเอียด

โปรดทราบว่าเคลือบแห้งเร็วมากดังนั้นให้ทำหลังจากการอบพร้อม

เคลือบเงาสำหรับเค้ก

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรดั้งเดิมนี้ เคลือบที่เตรียมไว้จะกลายเป็นของเหลวและไม่หยุดทันที ดังนั้นคุณสามารถนำไปใช้กับขนมอบที่ร้อนหรือเย็นได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ไอซิ่งไม่จำเป็นต้องต้มและส่วนผสมสำหรับมันนั้นง่ายที่สุด:

• น้ำแข็งน้ำ - สี่ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป)
• โกโก้ - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเตรียมไอซิ่งมันวาวสำหรับเค้กตามสูตรต่อไปนี้:

• ผสมอาหารแห้งและร่อนผ่านตะแกรงเข้าชาม
• เพิ่มน้ำให้พวกเขาและผสม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณสามารถทำการเคลือบสำหรับคัพเค้กแปดเค้กหรือเค้กเล็ก ๆ หนึ่งชิ้น

คาราเมลเคลือบน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดได้หลายวิธี คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณทำคาราเมลเคลือบ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายละเอียด (ละเอียด) - 180 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• แผ่นเจลาติน - ห้ากรัม

วิธีทำไอซิ่งมันวาวสำหรับเค้ก สูตรสำหรับการตกแต่งที่สวยงามอ่านด้านล่าง:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและวางลงบนโต๊ะ โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะไม่มีเวลาพบพวกเขา
• แช่เจลาตินในน้ำเย็น
• ผสมครีมเย็นกับแป้งร่อน
• ตั้งกระทะให้แห้งด้วยก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำตาลลงไป รอจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถแทรกแซงได้ แต่คุณสามารถเขย่าได้เป็นระยะ
• ค่อยๆเทน้ำอุ่นลงในคาราเมลและผสม เมื่อน้ำตาลละลายเพิ่มครีมและผสมอาหารด้วยพา
• บีบเจลาตินหนึ่งแผ่นแล้วส่งไปที่กระทะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์จะต้อง microwaved ก่อนใช้งาน

เคลือบเพื่อการทาสี

ผู้ที่ชื่นชอบงานศิลปะหลายคนชอบที่จะตกแต่งขนมอบด้วยการเคลือบที่มีสีสัน โปรดทราบว่าวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะกับเรา เราต้องการกระจกที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะไม่แตกสลายหลังจากการอบแห้ง

เราจะต้อง:

• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• น้ำตาลป่น - 200 กรัม
• น้ำมะนาว.

การทำเค้กเคลือบเงา

• ขั้นแรกให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• รวมน้ำตาลกับโปรตีนอย่างระมัดระวัง - ค่อยๆทำอย่างนี้ค่อยๆเติมผงเล็ก ๆ
• ใช้ที่ตีไข่หรือไม้พายซิลิโคนผสมผลิตภัณฑ์จนน้ำตาลไอซิ่งกลายเป็นหิมะขาว
• เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วผัดต่ออีกสักครู่
• เพื่อให้ได้สีที่ต้องการให้ใช้สีผสมอาหาร - ผสมกับจำนวนเล็กน้อยของการเคลือบและดำเนินการออกแบบ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แห้งก่อนเวลาจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด ในการวาดให้ใช้ถุงกระดาษหรือแฟ้ม

โปรตีนเคลือบ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์คุกกี้และมัฟฟิน อย่างไรก็ตามมันมักจะใช้ในการตกแต่งเค้กโฮมเมดบางครั้งก็ให้สีที่ต้องการ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ขาว - หนึ่ง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว

Glaze โปรตีนเค้กเคลือบเคลือบด้วยวิธีนี้:

• เทน้ำลงในหม้อและผสมกับน้ำตาล
• ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
• หลังจากนั้นสักครู่เพิ่มความร้อนเพื่อระเหยน้ำส่วนเกิน
• เอาชนะโปรตีนหนึ่งและเทลงในน้ำเชื่อมหนาเย็น หากจำเป็นให้เพิ่มปริมาณอาหารในสองหรือสามครั้ง

เคลือบครีม

อีกสูตรที่ง่ายสำหรับการตกแต่งหวานสำหรับเค้กโฮมเมดและขนมอบ คุณสามารถดูรายการส่วนผสมได้ที่นี่:

• เนย - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• ครีม - 150 มล.
• วนิลา.
• เกลือ.

มีการเตรียมเค้กเคลือบเงา เราขอแนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้ให้คุณ:

• ใส่น้ำมันในกระทะที่ไม่ยึดติดหรือในกระทะก้นหนาอื่น ๆ
• เมื่อเนยละลายให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผัดด้วยไม้พายทำอาหารนานห้านาที
• เทครีมลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันปรุงไอซิ่งอีกสิบนาที
• ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยระลึกถึงการผัดอย่างต่อเนื่องแล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลา

ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนหนากว่าเมื่อมันร้อน

ไอซิ่ง“ สี่ช้อน”

สูตรนี้เป็นที่จดจำกันดีเพราะมันต้องการแค่สี่ส่วนผสม:

• น้ำตาล.
• โกโก้.
• นม.
• เนย.

เพื่อให้เคลือบคุณจะต้อง:

• บดโกโก้ด้วยน้ำตาล
• ละลายเนยที่ความร้อนต่ำและผสมกับนม
• รวมผลิตภัณฑ์และนำไปต้ม

เคลือบรอยัล

ขอบคุณการตกแต่งที่แสนหวานขนมอบของคุณจะดูดี หากคุณต้องการคุณสามารถผสมเคลือบเสร็จแล้วกับสีผสมอาหารใด ๆ และให้เฉดสีที่ต้องการ

เราต้องการผลิตภัณฑ์:

• ครีมผง - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลป่น - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• Kefir - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมน้ำแข็งสำหรับเค้กมันวาว“ รอยัล” เช่นนี้:

• รวมอาหารแห้งในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน
• เพิ่ม kefir และน้ำมะนาว

หากคุณต้องการให้เคลือบเป็นของเหลวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้มากขึ้น ต่อไปเราจะเสนอสูตรเค้กหลายอย่างที่ใช้เคลือบน้ำตาลไอซิ่งในการตกแต่ง

เค้กตีให้เป็นฟอง

ของหวานแบบนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น ในการเล่นเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• เจลาติน - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - หกชิ้น
• น้ำตาลผง - หนึ่งแก้ว
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ราสเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - หนึ่งแก้ว

วิธีทำเค้กเคลือบมันวาว? อ่านสูตรของหวานแสนอร่อยที่นี่:

• ในการเริ่มต้นเตรียมบิสกิต คุณจะต้องแยกโปรตีนสี่ตัวและเอาชนะด้วยเครื่องผสมน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดงทีละตัวแล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรง
• ผสมแป้งให้เข้ากันจากนั้นเทลงในพิมพ์ที่แยกไว้แล้วอัดฉีดด้วยเนย
• เมื่อบิสกิตพร้อมตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่ากัน
• ถัดไปเตรียมตีให้เป็นฟอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่เจลาตินลงไปในน้ำแล้วให้ความร้อนบนกองไฟจนละลายหมด
• เอาชนะผ้าขาวด้วยกรดซิตริกค่อยๆใส่น้ำตาลผงและเจลาตินลงไป หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในตีให้เป็นฟอง
• ใส่บิสกิตครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ถอดออกได้อีกครั้งเติมด้วยเจลลี่แล้ววางส่วนที่สองของการอบลงไป
• แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปรุงไอซิ่ง - ละลายแท่งช็อคโกแลตและเนย 50 กรัมในอ่างน้ำ ปกคลุมเค้กด้วยส่วนผสมและแช่เย็นอีกไม่กี่นาที

ตกแต่งขนมหวานตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดใบสะระแหน่และช็อคโกแลตชิป หลังจากนั้นก็ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กวอลนัทกับไวท์ไอซิ่ง

ของหวานที่เรียบง่ายถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติดั้งเดิม การตกแต่งสำหรับเขาจะทำจากโปรตีนน้ำตาลและน้ำมะนาว หากคุณต้องการทำให้เค้กสว่างขึ้นให้เพิ่มสีผสมอาหารของสีที่ต้องการลงในน้ำตาลไอซิ่ง

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไร อ่านรายการผลิตภัณฑ์ด้านล่าง:

• ไข่ - หกชิ้น
• น้ำตาลผง - หกช้อนโต๊ะ
• ผงสำหรับคุกกี้ - หนึ่งช้อนชา
• แครกเกอร์ป่น - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พื้นวอลนัท - หกช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำเป็นหนึ่งแก้ว
• โปรตีน - สองชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับเติม) - สองช้อนชา
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

สูตรขนมหวาน:

• ถูหนึ่งชั่วโมงครึ่งไข่หกฟองด้วยน้ำตาลผง
• เพิ่มผงคุกกี้แคร็กเกอร์และถั่วทีละน้อย เพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อน
• ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันโรยแป้งด้านล่างแล้ววางแป้งนวดแป้งที่ด้านล่าง
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งแก้วและบรั่นดีหนึ่งช้อน
• ทำเค้กให้เย็นแล้วใส่จาน ทำเข็มสักสองสามเข็มแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมหนา ๆ
• ปรุงไอซิ่ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตีสองโปรตีนด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลและวานิลลา

ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าและรอจนกว่าจะแข็ง เสิร์ฟของหวานพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์

ขนมอบแสนอร่อยจะดูดีบนโต๊ะของคุณในช่วงวันหยุดของเด็กหรือผู้ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• คอนญัก - 10 มล.
• กาแฟธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต - 60 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม

และเราจะเตรียมเค้กด้วยไอซิ่งมันวาวตามสูตรต่อไปนี้:

ข้อสรุป

เรายินดีถ้าคุณชอบเค้กที่มีการเคลือบเงามัน, รูปถ่ายและสูตรอาหารที่เราโพสต์ไว้ในบทความนี้ ทำของหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณในวันหยุดและวันธรรมดาคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่!

เคลือบขนม   เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหวานซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มลักษณะที่น่าสนใจมากขึ้นในขนมและปรับปรุงลักษณะรสชาติของพวกเขา แม้แต่เค้กธรรมดาที่สุดหลังจากการเคลือบด้วยการเคลือบจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ บ่อยครั้งที่เคลือบขนมที่ปกคลุมไปด้วยม้วน, เค้ก, ขนมหวาน, วาฟเฟิลเช่นเดียวกับไอศครีม, มาร์ชเมลโลว์และชีสเค้กหวาน

ในขณะนี้มีผลิตภัณฑ์หลักกึ่งสำเร็จรูปสี่ประเภท:

• chocolate icing (ganache) - ยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โกโก้ธรรมชาติและหมายเลขนี้รวมถึงเนยโกโก้สิบสองเปอร์เซ็นต์
• นมเคลือบ - รวมถึงโกโก้แห้ง (15%), นมผง (12%), เนยโกโก้ (5%), นมไขมัน (2.5%);
• เคลือบสีขาว - มันรวมถึงเนยโกโก้ (10%), นมผง (14%), ผลิตภัณฑ์นมไขมัน (2.5%);
• น้ำตาลไอซิ่ง - ร้อยละเจ็ดสิบแปดประกอบด้วยของแข็งเช่นเดียวกับน้ำตาลและน้ำบริสุทธิ์

นอกจากนี้ยังมีเคลือบเงาของราชวงศ์ แต่มักจะใช้เป็นครีมไม่ได้ แต่เพื่อสร้างของตกแต่งขนมหวาน จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะสะดวกในการสร้างทั้งตัวเลขที่เรียบง่ายและองค์ประกอบที่ซับซ้อนมาก

กระจกและสีขนมเคลือบเป็นเรื่องธรรมดามาก ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมด้วยเจลาตินและในส่วนที่สอง - ด้วยสีผสมอาหาร เมื่อผสมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งสองนี้จะได้รับการเคลือบที่ผิดปกติ แต่มีความแปลกใหม่มาก

วันนี้คุณสามารถซื้อขนมเคลือบในเกือบทุกร้านด้วยขนม โดยปกติจะมีลักษณะเป็นแท่งช็อกโกแลตหรือแผ่นเล็ก ๆ (ดูรูป) ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหวานจะต้องละลายที่อุณหภูมิ 55 องศา อาจมีการขายเคลือบแบบละลายเช่นในหลอดหรือถัง.

วิธีการปรุงอาหารขนมเคลือบที่บ้าน?

เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบขนมที่บ้าน ขอแนะนำให้คำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในกระบวนการเตรียมการ.

• เคลือบบ้านไม่ควรบางหรือหนาเกินไป ในทั้งสองกรณีผลิตภัณฑ์จะไม่สะดวกในการทำงานกับ ความสอดคล้องของการเคลือบขนมควรมีลักษณะคล้ายครีม
• สำหรับการผลิตเคลือบมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำตาลไอซิ่งโฮมเมด นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะทำเอง   ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่บดน้ำตาลทรายละเอียดในเครื่องบดกาแฟ
• น้ำธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ สิ่งนี้จะทำให้เคลือบมีรสและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากต้องการน้ำมะนาวสามารถผสมกับน้ำได้
• ขอแนะนำให้เพิ่มไข่ลงในเคลือบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมตัวกันอย่างสม่ำเสมอและยังให้สีเหลือง
• หากมีการเตรียมน้ำแข็งสำหรับเค้กแนะนำให้ใส่เนยไว้ในส่วนผสม ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหวานจะนุ่มและอ่อนโยนและในความสอดคล้องคล้ายกับครีม
• เคลือบขนมจะกลายเป็นสดใสกว่าและน่าสนใจมากขึ้นหากมีการเพิ่มสีอาหารลงไปด้วยซึ่งผลิตภัณฑ์นี้สามารถทาสีได้ทุกสี
• ไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยช็อคโกแลตที่มีรูพรุน

ตารางด้านล่างแสดงวิธีการต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการทำขนมเคลือบที่บ้านเราแนะนำให้คุณใช้

ข้อได้เปรียบหลักของประเภทเคลือบดังกล่าวข้างต้นคือมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งหวานดังกล่าวจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปลอดภัย

ขนมเคลือบเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยมากและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมของหวานมากมาย

Cocing icing ใช้ในการตกแต่งขนมอบแบบโฮมเมดและเน้นการแต่งกลิ่นเพิ่มเติม ไอซิ่งครอบคลุมพาย, มัฟฟิน, คุกกี้โฮมเมดและใช้เป็นซอสหวานสำหรับแพนเค้กไอศครีมและของหวานทุกชนิด ด้วยความช่วยเหลือของเคลือบทำให้จารึกบนเค้กวาดรูปแบบ ด้วยการเคลือบเค้กที่ทำเองที่บ้านและของหวานจานใด ๆ ลองดูการแข่งขันและแน่นอนว่าเกินกว่าโรงงานขนมทุกประการ

การเตรียมเคลือบไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษ มันเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่ - ผงโกโก้, น้ำตาล, น้ำหรือนม เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลแบบ fondant และเงาที่อ่อนนุ่มไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในไอซิ่ง มันอาจเป็นเนยนมครีมเปรี้ยวไขมัน

การทำไอซิ่งแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความชำนาญและประสบการณ์ไม่ได้มาในทันที หากไม่มีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยเคลือบพยายามที่จะกลายเป็นหนาเกินไปและแช่แข็งก่อนที่จะนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ หรือของเหลวเกินไปแล้วจึงระบายจากเค้กกับจาน มันอาจแตกเมื่อแห้งหรือมีลักษณะไม่น่าสนใจมาก เราจะบอกวิธีทำโกโก้น้ำตาลอย่างถูกต้องและเปิดเผยความลับเล็ก ๆ ที่ไอซิ่งของคุณจะสัมผัสสุดท้ายกับภาพเหมือนของหวานอันงดงาม

ภาพถ่ายของช็อคโกแลตไอซิ่งทำจากผงโกโก้สำหรับเค้ก

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กเป็นพลาสติกเมื่อแข็งตัวไม่ก่อตัวเป็นเปลือกหนามีความสอดคล้องครีมหนาพื้นผิวมันวาวเงางาม เคลือบที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่หยดครอบคลุมเค้กที่มีพื้นผิวเรียบเนียนมีรสชาติช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วย เคลือบนี้ทำจากเนยชั้นเลิศและโกโก้เข้ม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนย 50 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการเตรียมโกโก้ไอซิ่งสำหรับเค้ก:

1. ละลายเนยในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน เทนมและน้ำตาลลงในเนยละลาย ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มโกโก้ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง อุ่นเครื่อง 1-2 นาที ไอซิ่งพร้อมแล้ว
3. อนุญาตให้เคลือบให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนการใช้งาน มันจะข้นเล็กน้อยและจะไม่ระบายออกจากเค้ก

ภาพถ่ายของช็อกโกแลตโกโก้ช็อกโกแลตสำหรับคุกกี้

ไอซิ่งสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับคุกกี้มัฟฟินคุกกี้ขนมปังขิงและเค้ก มันค้างครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกแข็งเคลือบแข็งไม่ยึดติดกับมือ คุกกี้ดังกล่าวสามารถนำไปให้เด็ก ๆ ในโรงเรียนได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะสกปรก เคลือบแข็งจัดทำขึ้นจากส่วนผสมเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่ผลิตภัณฑ์มีการผสมในลำดับที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• น้ำตาล½ถ้วย
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมัน asp ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและโกโก้ เพิ่มนม (คุณสามารถปรุงไอซิ่งบนน้ำ) ปรุงอาหารในหน้าต่างช้า ๆ กวนจนน้ำตาลละลายหมดและมวลเริ่มเป็นฟอง
2. ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุด ผัดจนน้ำมันละลาย น้ำมันไม่สามารถใส่ได้เลย มันช่วยให้เคลือบเงางามและทำให้นุ่มขึ้น

วิธีป้อนอาหาร: จุ่มผลิตภัณฑ์ในเคลือบร้อนจนกว่าจะเย็นลง หากคุณไม่มีเวลาเพียงแค่อุ่นเนื้อหาใหม่ด้วยความร้อนต่ำ

ภาพถ่ายเคลือบโกโก้และครีมเปรี้ยว

เคลือบบนครีมเปรี้ยวหนามีลักษณะเป็นกรดนมไม่ไหล แต่ไม่น้ำตาล เธอครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่มีผิวมันที่สวยงาม ด้านบนของเคลือบคุณสามารถทำลวดลายด้วยครีมเนยตกแต่งเค้กด้วยถั่วผลไม้หวานรูปแกะสลักมาร์ซิปัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลาน้ำตาล½ช้อนชา

วิธีการเตรียมไอซิ่งจากโกโก้และครีม:

1. รวมน้ำตาลผงโกโก้น้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยวในทัพพี ใส่ไฟอ่อนที่สุดปรุงอาหารกวนต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาที
2. ลบความเย็นจากความร้อน ผัดเนยหนึ่งช้อน ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย นำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่น

ผงโกโก้เย็นบนน้ำ

ภาพถ่ายของผงโกโก้ไอซิ่งบนน้ำ

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นทำอย่างไรให้เค้กโฮมเมดสวยงามหากไม่มีความสามารถและทักษะทางศิลปะพิเศษสำหรับเรื่องนี้ เคลือบช็อคโกแลตจะช่วยออก ใช้กับสุทธิในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันจะเปิดออกอย่างสวยงามและอร่อย สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เตรียมเคลือบที่ง่ายที่สุดบนน้ำ มันเป็นของเหลวร้อนและเมื่อทำความเย็นมันแข็งตัวรักษารูปแบบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล½ถ้วย
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมไอซิ่งจากผงโกโก้:

1. รวมน้ำตาลและผงโกโก้ เติมน้ำ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน ใส่ไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
2. ใช้ไอซิ่งเสร็จแล้วบนเค้กร้อน มันเย็นและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หากการเคลือบแข็งเร็วกว่าที่คุณมีเวลาทาให้ความร้อนอีกครั้ง

วิธีป้อนอาหาร: ไอซิ่งด้วยสูตรนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ขนมอบเท่านั้น แต่ยังมีไอศครีม, นมเปรี้ยว, แพนเค้ก, โจ๊กนมหนาสำหรับเด็ก

  Cocoa icing เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและชนะมากที่สุดในการตกแต่งขนมหวานแบบโฮมเมด ข้อดีคือการเคลือบนั้นง่ายต่อการเตรียมและถ้ามีอะไรผิดพลาดมันก็ง่ายที่จะแก้ไข จริงสำหรับเรื่องนี้มันไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้วิธีการเตรียมเคลือบโกโก้ตามกฎทั้งหมด ในการทำสิ่งนี้ให้ใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ จากพ่อครัวที่มีความรู้:

• เพื่อให้ไอซิ่งเรียบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใส่ก้อนโกโก้กับน้ำตาลและดียิ่งขึ้นด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วเติมของเหลว (นม, น้ำ, ครีม)
• ที่จะทำให้เคลือบเงางามช่วยให้น้ำมันหรือครีมเปรี้ยว
• ต้องเคลือบความหนามากเกินไปโดยเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหนาเคลือบหายากเพิ่มน้ำตาลผงและต้มมวลประมาณ 1-2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
• อนุญาตให้เคลือบให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนการใช้งาน เคลือบร้อนเป็นของเหลว มันแค่ระบายลงบนจาน
• เพื่อให้รสชาติที่น่าสนใจเคลือบคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, คอนยัคหรือเหล้ารัมให้กับมวล
• ไม่ควรเคลือบด้วยความร้อนบนครีมน้ำมัน น้ำมันจะละลาย สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ใช้การเคลือบที่ไม่ใส่น้ำตาล เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบเมื่อมันเย็นเกือบ

ทำไอซิ่ง - นี่เป็นวิธีการทั่วไปในการตกแต่งขนมอบอย่างอร่อยและสวยงาม คุณสามารถใช้การเคลือบที่ซื้อมาได้ แต่จะเป็นการดีที่สุดที่จะทำเองที่บ้าน มันจะถูกกว่าและมีสุขภาพดีกว่าการเคลือบร้าน สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการรู้ว่าคุณต้องการปรุงอาหารชนิดใด   และมีสปีชีส์ค่อนข้างน้อย เราจะพิจารณาเรื่องที่พบบ่อยที่สุดในบทความของเรารวมถึงทำความคุ้นเคยกับสูตรการเคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ในการเริ่มต้นให้ดูที่ประเภทของการเคลือบวันนี้:

ช็อคโกแลต

คาราเมล

แยม;

น้ำตาล;

นม

การเคลือบแต่ละประเภทนั้นมีวิธีการที่ดีและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน   ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบชนิดต่าง ๆ คุณสามารถตกแต่งเค้กขนมปังขิงขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ได้อย่างน่าสนใจและผิดปกติ   การทำอาหารการตกแต่งที่แสนอร่อยนั้นไม่ยากเลย   สิ่งสำคัญคือการรู้ส่วนผสมที่ต้องผสมรวมถึงวิธีการที่จะทำ ตอนนี้เมื่อเราทำความคุ้นเคยกับรายการของกระจกที่หลากหลายเรามาดูวิธีการเตรียมมันให้ถูกต้อง

ช็อคโกแลต

มีช็อกโกแลตเคลือบอยู่หลายชนิด   มันสามารถเป็นได้ทั้งมืดและสว่าง ทั้งเคลือบและแวววาว   ในกรณีนี้เราจะพิจารณาเคลือบช็อกโกแลตรุ่นคลาสสิค   เพื่อที่จะทำให้มันคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำตาลผง 100 กรัม

โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

5 ช้อนโต๊ะนม

1.5 ช้อนโต๊ะเนยนิ่ม

วนิลาที่ต้องการ

เริ่มต้นกันเลย: นำผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ทั้งหมดแล้วผสมเข้าด้วยกันในชามเดียวจากนั้นอุ่นนมสดเล็กน้อยและค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น คนส่วนผสมเพิ่มเนยและคนอีกครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องสม่ำเสมอ แต่ระวัง: การเคลือบดังกล่าวจะแข็งตัวเร็วมากดังนั้นคุณต้องทำหลังจากการอบของคุณพร้อมและยืนถัดจากคุณรอการเคลือบ

การเคลือบที่ทำตามสูตรนี้นั้นอร่อยและมันวาวมาก มันครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอขนมอบของคุณและให้มันมีเสน่ห์บางอย่าง

กาละแม

เคลือบคาราเมลทำเองที่บ้านด้วยมือของคุณเองให้รสชาติคาราเมลเบา ๆ และยังครอบคลุมพื้นผิวการอบด้วยชั้นเคลือบเงาที่สวยงาม   เพื่อให้คาราเมลเคลือบอย่างถูกต้องคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาลสำเร็จรูป 180 กรัม

น้ำอุ่น 150 กรัม

ครีม 150 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 35%)

แป้งข้าวโพด 10 กรัม

แผ่นเจลาติน 5 กรัม

ขั้นแรกให้นำครีมและร่อนแป้งเข้าไปผสมให้เข้ากันจากนั้นจึงนำเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ ตอนนี้หากระทะที่มีก้นหนาและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงไป   ละลายจนได้มวลสีน้ำตาลเหลว   ไม่แนะนำให้คนและรบกวนกระบวนการละลาย หากคุณไม่สามารถรอได้จริงๆ - คุณสามารถพลิกกระทะเล็กน้อย แต่อย่าแตะต้องคาราเมลด้วยมือหรือมีดของคุณ! มันควรละลายด้วยตัวเอง

ในคาราเมลที่เสร็จแล้วค่อย ๆ เทน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มโดยไม่หยุดให้กวนของเหลวในกระบวนการ เทมวลคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมของครีมและแป้งอย่างระมัดระวังในขณะที่กวนส่วนผสมของภาชนะบรรจุ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินก่อนแช่ลงในมวลคาราเมลซึ่งคุณต้องบีบให้เข้ากันก่อนเติม ผสมเนื้อหาของภาชนะอย่างดีและเคลือบคาราเมลของคุณพร้อมแล้ว แนะนำให้ทาบนพื้นผิวที่เรียบเพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์ที่น่าทึ่ง

แยมผิวส้ม

มาร์มาเลดเคลือบสามารถทำให้ขนมอบของคุณน่าสนใจและแปลกประหลาดอย่างไม่น่าเชื่อรวมทั้งให้รสชาติที่พิเศษ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มาร์มาเลด 12 เม็ด

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

เนย 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดแยมมาร์มาเลดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหาหม้อใบเล็กแล้วส่งแยมผิวส้มที่นั่น   หลังจากนั้นเพิ่มครีมกับน้ำตาลเช่นเดียวกับเนยนิ่ม ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งแยมผิวส้มเริ่มละลาย หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีกวนส่วนผสมเป็นประจำและเมื่อเคลือบข้น - เอาออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและคุณสามารถตกแต่งขนมอบของคุณด้วย

น้ำตาล

มีชื่อมากมายสำหรับเคลือบน้ำตาล: โปรตีน, ขาว, ขนมปังขิง, น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์และอื่น ๆ   แต่แม้จะมีชื่อจำนวนมากเธอยังคงมีวิธีการปรุงอาหารวิธีหนึ่ง และในการทำน้ำตาลไอซิ่งที่สวยงามด้วยตัวคุณเองที่บ้านคุณจะต้องมีรายการส่วนผสมอย่างง่าย:

ไข่ขาวหนึ่งฟอง

น้ำตาลครึ่งแก้ว

ครึ่งแก้วน้ำ

หากคุณต้องการเคลือบเพิ่มเติมเพิ่มปริมาณส่วนผสม

เลือกกระทะเล็ก ๆ เทน้ำแล้วเทน้ำตาลลงไปจากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้ทำการยิงให้ใหญ่ขึ้นและทำให้น้ำระเหยออกจากหม้อเพื่อทำน้ำเชื่อมหนืด ตีไข่ขาวให้ละเอียดแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลอย่างช้าๆโดยไม่ลืมที่จะกวนมันตลอดเวลา   เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกครั้งและไอซิ่งของคุณพร้อม

โรงรีดนม

ไอซิ่งสำหรับเค้กมักทำจากช็อกโกแลตนม   เพื่อให้นมเคลือบด้วยมือของคุณเองที่บ้านตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ช็อกโกแลตนม 180 กรัม

ครีมไม่มีน้ำมัน 150 มิลลิลิตร

ช็อคโกแลตควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเทครีมที่ด้านบน ใส่มวลนี้ในความร้อนต่ำและกวนเป็นประจำ   ปรุงอาหารจนช็อคโกแลตละลาย หลังจากนั้นคุณสามารถนำกะทะออกจากความร้อนทำให้ไอซิ่งของคุณเย็นลงเล็กน้อยและตกแต่งเค้กด้วย

น้ำผึ้ง

ฮันนี่เคลือบเป็นอีกประเภทหนึ่งของช็อคโกแลตเคลือบ แต่มันแข็งขึ้นช้ากว่ามากและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

เนยนิ่ม 30 กรัม

การทำเคลือบน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก   ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจากนั้นส่งไปที่กระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนเดือด หลังจากที่ไอซิ่งเริ่มเดือดปล่อยให้เดือดอีกสักครู่แล้วปิดความร้อนทำให้เย็นลงและคุณสามารถกระจายไปบนขนมอบของคุณ

แม่บ้านทุกคนที่กำลังเตรียมขนมสำหรับวันหยุดหรือการเฉลิมฉลองนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย หนึ่งในวิธีการตกแต่งสามารถเคลือบสีที่แตกต่างด้วยการเพิ่มเฉดสีรส มีหลายวิธีที่จะทำให้น้ำตาล พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา - ผู้ที่รับประกันว่าจะปรุงแม่บ้าน!

วิธีทำเปลือกน้ำwhiteาลสีขาว

ส่วนผสม:

• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• รส

ทำอาหาร:

ตะแกรงน้ำตาลผงบดละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ผ่านตะแกรงเทลงในกระทะเคลือบเพิ่มเครื่องปรุง (เช่นวานิลลาเหล้าหรือน้ำมันสีส้ม) และน้ำอุ่น โดยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนผสมนี้ถึง 40 ° C ผ่านความร้อนต่ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากลูกกวาดกลายเป็นของเหลวจะมีการเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยด้วยความตื่นเต้นหากมีน้ำข้น เมื่อมวลเย็นพอและเริ่มข้นมันจะถูกนำไปใช้กับคัพเค้กพายหรือเค้กด้วยช้อนหรือแปรง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถนำไปอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-100 ° C หากไม่มีส่วนผสมของเนยในครีม สูตรนี้ผลิตประมาณ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์

บันทึก! มวลเย็นที่เกิดจากการเคลือบสามารถใส่ในกระป๋องขนาดเล็กและได้รับอนุญาตให้แข็งอย่างสมบูรณ์ทำให้ผลิตภัณฑ์หวานสำหรับการตกแต่ง

สูตรวิดีโอ

สูตรน้ำเคลือบโปรตีน

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• รส

ทำอาหาร:

จากน้ำตาลและน้ำคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมหนา ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางกระทะลงบนตัวเตาด้านข้างเพื่อให้มันอุ่นขึ้นอย่างมากในด้านหนึ่ง โฟมจะเกิดขึ้นที่ด้านตรงข้ามมันง่ายที่จะลบด้วยช้อนหรือช้อน slotted หลังจากหยุดฟองแล้วกระทะจะวางอยู่ตรงกลางของเตาตามปกติและน้ำส่วนเกินจะระเหยออกจากน้ำเชื่อมจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ควรใช้ผ้าขาวจนได้โฟมที่มีความเสถียร น้ำเชื่อมเย็นในลำธารที่มีการตีอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทลงในโปรตีน จากนั้นเพิ่มรสชาติ (ไม่จำเป็น) และกวนความร้อนเคลือบถึง 60-65 ° C ในลูกกวาดนั้นเคลือบด้วยแปรงหรือช้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถอบแห้งในเตาอบที่ไม่ร้อน

ผงเคลือบโปรตีน

ส่วนผสม:

• 1 ไข่ขาว
• ผงน้ำตาล 0.5-1 ถ้วย
• น้ำมะนาว

ทำอาหาร:

ตีไข่ตีในชามค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตี ปริมาณของผงน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความหนาเคลือบที่ต้องการ คัพเค้กหรือเค้กที่ใหญ่ขึ้นชั้นที่หนาควรเป็นยิ่งน้ำตาลที่คุณต้องใช้ ในตอนท้ายของการตีให้เพิ่มน้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือกรดซิตริกเจือจางสองสามหยดเพื่อความมั่นคงขององค์ประกอบ

เค้กช็อคโกแลตสีขาว

สูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีและพบได้ในตำราอาหารเก่า สูตรต่อไปคือความทันสมัยส่วนผสมของมันมีสัญญาณของเวลาของเรา

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีขาว 1 บาร์
• ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ 20-25%
• เนย 100-120 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

ตีครีมกับน้ำตาลในเหล็กหรือกระทะเคลือบ (ควรมีก้นหนา) เพิ่มเนยนิ่มและช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไฟด้วยความตื่นเต้นนำไปต้ม (ลักษณะของฟองแรก) ทำให้ไฟช้ากวนอบอุ่นอีก 3-5 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วเคลือบสีขาวก็พร้อมใช้งาน

ขึ้นอยู่กับเคลือบสีขาวคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีสีใด ๆ โดยการเพิ่มสีอาหารหรือน้ำเชื่อมของผลเบอร์รี่ต่างๆผิวเลมอนและน้ำบีทรูท อย่างไรก็ตามตัวเลือกสีที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือช็อคโกแลตซึ่งรวมถึงโกโก้

สูตรวิดีโอ

เค้กโกโก้และนมสด

ส่วนผสม:

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

ทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมในกระทะและคนให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด บนพื้นผิวของเค้กและขนมอบ (ตัวอย่างเช่น eclairs) โกโก้ไอซิ่งจะถูกนำไปใช้อุ่นจนกว่าจะแช่แข็ง