กาแฟมีหลากหลายรสชาติความอิ่มตัวและกลิ่นหอม นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชยังเป็นตัวกำหนดสถานที่และเทคโนโลยีในการปลูกต้นไม้ มากกว่า 50 ประเทศทั่วโลกปลูกต้นไม้เหล่านี้เพื่อให้เราได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่งดงามและชุ่มชื่น

เรื่องของการเก็บเมล็ดกาแฟ

โดยธรรมชาติแล้วเบอร์รี่ถือเป็นตัวเลือกที่สะดวกในการเก็บรักษา เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อย

โดยเฉลี่ยแล้วผลเบอร์รี่ทอดหรือดิบในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นาน 12 เดือน

ควรอธิบายกฎพื้นฐานสองประการ: ปกป้องผลเบอร์รี่ทอดจากเครื่องเทศและกลิ่น "พิเศษ" อื่น ๆ อย่าเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ตู้แช่แข็งเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บผลไม้สดผักและเนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่ทางเลือกสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ต้นไม้ ในช่องแช่แข็งพวกเขาจะสูญเสียรสชาติของพวกเขาและเนื่องจากอุณหภูมิและความชื้นที่เพิ่มขึ้นพวกเขาอาจไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค ตัวเลือกของการจัดเก็บที่บ้านนี้ได้รับการพิจารณาหากผลไม้ไม่ได้ทอด

กฎในการเก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งนั้นมีลักษณะดังต่อไปนี้: การบรรจุเมล็ดไว้ในถุงเพื่อเก็บผักและผลไม้ในสัดส่วนที่น้อย หากจำเป็นให้นำถุงออกทอดเมล็ดธัญพืชบดแล้วเริ่มเตรียมเครื่องดื่มทันที

นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจ: คนเริ่มกินธัญพืชสด ๆ และจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทอดและทำเครื่องดื่ม

กฎการจัดเก็บข้อมูลทั่วไป:

• กาแฟควรเก็บไว้เฉพาะในถั่ว ไม่อนุญาตให้ใช้การเจียร
• หลีกเลี่ยง "ย่านที่ผิด"

ผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหานั้นดูดซับกลิ่นได้อย่างแท้จริง จำกัด ธัญพืชจากเครื่องเทศ

• อย่าเก็บกระป๋องไว้ใกล้กับเตาอบ
• อุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลต้องเป็นสุญญากาศและสุญญากาศ
• ควรบดธัญพืชทันทีที่ชง

จะเก็บธัญพืชได้ที่ไหน ไม่มีกฎเฉพาะ งานของคุณคือปฏิบัติตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้: ความชื้นน้อยลงแสงแดดน้อยลงและความร้อน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับกระป๋องคือตู้ครัวที่มีซีเรียลและพาสต้า ธัญพืชและพาสต้าในทางปฏิบัติไม่ได้ให้กลิ่นดังนั้นพวกเขาจึงเป็นเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ ที่ไหนที่ดีกว่าในการเก็บเมล็ดกาแฟคั่วของต้นกาแฟเราคิดออก ลองมาที่บล็อกถัดไปของบทความและค้นหาวิธีจัดเก็บได้อย่างไร

เลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนดังนั้นหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วจะต้องมี "บ้าน" ใหม่ เรามาทำให้มันชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ไม่ควรถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกโลหะและไม้ - นี่จะทำให้พวกเขาสูญเสียกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ

ต้นไม้ "ขโมย" กลิ่นหอมของเครื่องดื่ม โลหะจะ“ แทนที่” รสชาติ และถ้าคุณเคยเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มกำมะหยี่และอะโรมาติกแล้วการเก็บรักษาในโลหะสามารถให้รสชาติของเครื่องดื่มที่มีรสเย็นโลหะ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติก แต่จำไว้สองเงื่อนไข: ภาชนะนั้นต้องทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ควรปล่อยกลิ่น "ภายนอก"

กาแฟชนิดใดที่สามารถเก็บไว้ใน? เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บ - ขวดแก้วที่มีฝาปิดผนึก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในธนาคารดังกล่าวคือหกเดือน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บกาแฟไว้ที่บ้านเป็นเวลานานกว่าหกเดือนคุณควรดูแลการระบายอากาศของภาชนะแก้ว

คำถามที่พบบ่อย:

• ควรเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ที่อุณหภูมิใด

• ฉันต้องล้างเมล็ดข้าวเมื่อทอดหรือไม่

ห้ามซักผ้าโดยเด็ดขาด ความชื้นเป็นศัตรูหลักของผลไม้ทอด นอกจากนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขอนามัยของพวกเขาที่โรงงานความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์จะถูกตรวจสอบอย่างรอบคอบในแต่ละขั้นตอน

• คุณเก็บเมล็ดกาแฟไว้กลางแจ้งได้มากแค่ไหน?

ในรูปแบบเปิดธัญพืชสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ไม่เกิน 5 วัน หลังจากที่พวกเขาอิ่มตัวด้วยความชุ่มชื้นดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มกาแฟที่จะนำไปอย่างอ่อนโยนจะไม่โปรดคุณ

ดังนั้นวิธีการจัดเก็บที่บ้านเราพบ ตอนนี้มันยังคงเดินหน้าต่อไปยังเวทีที่น่าสนใจไม่แพ้กัน: ข้อมูลเฉพาะของการบดและเก็บกาแฟบด

พื้นดินขึ้นมา? วิธีการจัดเก็บ?

เฉพาะผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นของกาแฟได้ทั้งหมด แน่นอนมากขึ้นอยู่กับประเภทของการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการคั่วเมล็ด ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะอยู่ได้นานกว่าและคงกลิ่นของต้นกาแฟไว้

แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มทุกครั้งที่คุณต้องการดื่มเครื่องดื่มร้อนๆหอม ๆ

กฎการจัดเก็บข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ภาคพื้นดิน:

1. ถุงฟอยล์ปิดผนึกเหมาะสำหรับการจัดเก็บ
2. ปิดถุงกาแฟให้แน่นเสมอ
3. อย่าให้ความชื้นหรือกลิ่นเข้าไปภายใน
4. อุณหภูมิสูงสุดที่สามารถเก็บรักษาเม็ดดินได้คือ 30 องศาเซลเซียส ความชื้น - 70%

หากคุณบดเมล็ดธัญพืชด้วยตัวเองและคุ้นเคยกับการทำในปริมาณมากคุณควรบรรจุกาแฟบดเป็นส่วนเล็ก ๆ ควรวางช่องว่างในที่เย็น หากไม่มีบ้านดังกล่าวให้เก็บกระเป๋าไว้ในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง

กลิ่นหอมของกาแฟที่ดื่มด่ำและชวนหลงใหล: ทำอย่างไรให้กาแฟบด?

คุณสามารถชงเครื่องดื่มกาแฟ แต่สำหรับชาวเติร์กที่ไม่น่าดูสำหรับหลาย ๆ คนมันกลายเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ ในการทำกาแฟคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 250 กรัม
• กาแฟบด 3 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กฎข้อแรกคือชาวเติร์กจะต้องสะอาดและแห้ง อย่าโยนกาแฟใส่จานเปียก กฎข้อที่สอง - คุณไม่ควรนำเครื่องดื่มไปต้ม - ดังนั้นคุณจึงทำลายรสชาติและกระเบื้องของคุณ

เราให้ความร้อนกับไฟเตอร์ก เพิ่มกาแฟบด 3 ช้อนโต๊ะแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำ เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเริ่มมีฟองเล็กน้อยให้นำ Turk ออกจากไฟและเทเครื่องดื่มลงในถ้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ

ดูเหมือนว่ากลิ่นกาแฟจะครอบงำอยู่ในห้องแล้ว คุณยังคงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มเป็นเวลานาน แต่มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่สวยงามของมัน อย่าทำมากเกินไปเพราะมันมีคาเฟอีนมาก จะเริ่มวันไหนดี ด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย วิธีสิ้นสุดวัน ดื่มหนึ่งแก้วพร้อมนม!

วิธีเก็บกาแฟ มีความแตกต่างหลายประการที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณยังคงความสดใหม่และอร่อยมาเป็นเวลานาน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะต้องเก็บกาแฟนานแค่ไหน? ความจริงก็คือการเก็บรักษากาแฟในระยะสั้นและระยะยาวอยู่ในทิศทางตรงกันข้ามและควรได้รับการติดต่อจากด้านตรงข้าม โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อเครื่องดื่มที่มี 7-14 วัน - ไม่มาก นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่กาแฟของคุณยังคงความสดใหม่และคงไว้ซึ่งคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมด อย่างไรก็ตามสถานการณ์นั้นแตกต่างกันไปตัวอย่างเช่นมีคนเสนอคุณเป็นจำนวนมากให้ซื้อกาแฟชั้นยอดหรือซื้อเมล็ดกาแฟราคาแพงจากประเทศต้นกำเนิด จะทำอย่างไรในกรณีนี้? วิธีที่จะไม่สับสนและรักษารสชาติของกาแฟธรรมชาติ และทำไมจึงดีกว่าที่จะเก็บกาแฟเป็นชุดเล็ก ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลง โปรดจำไว้ว่าศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของกาแฟคือออกซิเจนความร้อนและแสงแดด วิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องตัวเองและเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณคืออะไร? ดังนั้นเราจะตอบคำถามที่พบบ่อยและคำถามที่พบบ่อยของคุณ

ถุงฟอยด์ดีสำหรับกาแฟคืออะไร?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตจำนวนมากเริ่มผลิตกาแฟในถุงฟอยด์ด้วยวาล์วและล็อคแบบซิปล็อค นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - ผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบกาแฟมากขึ้นตระหนักว่าแพคเกจดังกล่าวเป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บกาแฟ ประการแรกมันช่วยปกป้องกาแฟจากกลิ่นทุกชนิดและคุณและฉันทราบดีว่าโครงสร้างรูพรุนของเมล็ดกาแฟมีความสามารถในการเก็บรักษาสีกลิ่นที่ติดอยู่ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รุนแรง ประการที่สองแพคเกจดังกล่าวปกป้องกาแฟจากอากาศที่ไม่ต้องการและวาล์วที่มีอยู่ช่วยให้ก๊าซที่สะสมอยู่หนีออกมาได้อย่างอิสระ ประการที่สามบรรจุภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มของถุงช่วยให้สามารถม้วนขึ้นมาเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินที่เหลืออยู่และกระบวนการของการออกซิไดซ์น้ำมันหอมระเหยของเมล็ดกาแฟจะลดลง (และต้องขอบคุณน้ำมันที่เราได้กลิ่นหอมของกาแฟ) ประการที่สี่ถุงฟอยล์ปกป้องเครื่องดื่มจากความชื้นและแสงแดด

วิธีการเก็บกาแฟในธนาคาร?
กระป๋องแก้วและเซรามิกถือเป็นวิธีการจัดเก็บที่ไม่ต้องการ แต่เป็นที่ยอมรับ เงื่อนไขแรกควรมีฝาปิดที่กระชับด้วยปะเก็นซิลิโคน การมีเครื่องดื่มหนึ่งแก้วจะช่วยให้คุณประหยัดเครื่องดื่มจากการซึมผ่านของกลิ่นที่ไม่จำเป็นออกซิเจนและความชื้น ขวดสำหรับเก็บกาแฟควรทึบแสง มิฉะนั้นจะต้องเก็บไว้เฉพาะในที่มืด
  ข้อเสียอย่างหนึ่งของวิธีการเก็บรักษานี้คืออากาศส่วนเกินไม่สามารถทิ้งเมล็ดได้ดังนั้นหากคุณกำลังจะเทกาแฟลงในขวดจากนั้นวางไว้ในภาชนะนี้ไม่เร็วกว่าสองสามวันหลังจากการคั่ว ข้อเสียอีกประการหนึ่ง: เมื่อคุณปิดกระป๋องกาแฟจะมีอากาศอยู่แน่นอนดังนั้นกาแฟในกระป๋องจะยังคงถูกออกซิไดซ์

ควรเก็บกาแฟไว้ในภาชนะหรือไม่?
  ภาชนะพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด เป็นที่เชื่อกันว่าวัสดุดังกล่าวให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์เครื่องดื่มและอาจเป็นกลิ่น มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะพบว่า "การเพิ่ม" ที่น่าสนใจ

หากเรากำลังพูดถึง“ กาแฟทุกวัน” นั่นก็คือเครื่องดื่มที่ควรมีอยู่ในมือบางทีตู้ครัวในห้องครัวอาจเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะเลือกตำแหน่งที่ไกลที่สุดจากเตาและไม่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด นอกจากนี้หากคุณเก็บกาแฟไว้ในขวดแก้ววิธีที่ดีที่สุดคือวางไว้ในกล่องที่คุณไม่ได้มองบ่อย ๆ เพื่อลดการสัมผัสกับแสงแดด

การเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นด้วยการใช้ชีวิตประจำวันนั้นไม่ได้ผล แต่ก็ส่งผลเสียต่อเครื่องดื่ม สิ่งนี้คือกลิ่นมากมายสะสมอยู่ในตู้เย็นและนอกจากนี้ด้วยการเก็บรักษากาแฟเช่นนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดความชื้น เมื่อคุณนำกระป๋องออกมาเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิคอนเดนเสทฟอร์มบนเมล็ดกาแฟซึ่งจะดูดซับเข้าไปในภายหลัง นอกจากนี้อุณหภูมิในตู้เย็นไม่ต่ำพอที่จะส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษากาแฟ

ตู้แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟในระยะยาว ผลที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการแช่แข็งธัญพืชทันทีหลังจากย่างมิฉะนั้นอายุการเก็บรวมจะลดลง การใช้ช่องแช่แข็งสามารถเก็บรักษากาแฟในสภาพที่ดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน อย่าเชื่อ
เมื่อไม่นานมานี้มีการทดสอบโดยการมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ซึ่งยืนยันความถูกต้องของข้อมูลเหล่านี้ สำหรับการทดสอบเราใช้กาแฟหลายพันธุ์บางอันถูกแช่แข็งทันทีหลังจากการคั่ว หลังจากเวลาผ่านไปผู้เข้าร่วมในการทดลองถูกถามอย่างสุ่ม ๆ เพื่อระบุกาแฟที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งและสดเพิ่งชง คนรักกาแฟมืออาชีพไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มได้ - ทุกคนดูสด

ดังนั้นถ้าคุณจะเก็บเมล็ดกาแฟไว้เป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้ช่องแช่แข็ง แต่คุณต้องใช้กฎง่ายๆ
  เครื่องดื่มต้องถูกซ่อนอยู่อย่างปลอดภัยในแพ็คเกจทึบแสงที่ป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
  ตลอดอายุการเก็บรักษากาแฟไม่จำเป็นต้องถูกลบออกจากช่องแช่แข็งโดยไม่จำเป็น และมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ช่องที่จัดเก็บเพื่อไม่ให้เกิดอุณหภูมิสุดขั้ว
  หลังจากที่คุณนำกาแฟออกจากช่องแช่แข็งให้รอจนกว่าถั่วจะถึงอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นกาแฟจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและที่สำคัญจะป้องกันการก่อตัวของครีมโฟมในเอสเพรสโซ่
  อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในช่องแช่แข็งไม่ควรเกิน 2 เดือน
  หากคุณต้องการใช้กาแฟค่อยๆเก็บเครื่องดื่มที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็งแล้วตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณคือการแบ่งกาแฟออกเป็นส่วน ๆ ดังนั้นคุณสามารถรับแพ็คเกจใหม่ได้ตามต้องการ เงื่อนไขหลักที่นี่คือกาแฟที่สกัดจากตู้เย็นไม่ควรส่งคืน

คำเตือน! และตอนนี้เป็นหลักสำหรับคนรักกาแฟในประเทศ: อย่าซื้อกาแฟเพื่อใช้ในอนาคตและสำรอง แต่ซื้อกาแฟบ่อยและทีละน้อย! เมื่อซื้อกาแฟอ่านคำแนะนำในการเก็บเครื่องดื่มที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ มีเงื่อนไขการเก็บรักษาต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟ

เปรียบเทียบวิธีการจัดเก็บเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ? คุณทำตามกฎพื้นฐานหรือไม่ ตอนนี้คุณรู้กฎพื้นฐานของการจัดเก็บแล้วมันจะง่ายขึ้นมากในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟที่ดี! ทานกาแฟดีๆ!

รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณภาพของการคั่วและประเทศที่ผลิต แต่แม้กระทั่งเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดก็อาจสูญเสียคุณสมบัติถ้าเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นอายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟจะลดลงอย่างมากหากคุณเก็บไว้นอกบ้านหรือในขวดที่ไม่ถูกต้อง และนี่ไม่ใช่เงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการรักษารสชาติและกลิ่นของธัญพืช

กฎสำหรับการจัดเก็บเมล็ดกาแฟ

• กลิ่นหอมกัดกร่อนจากพวกเขา;
• ธัญพืชดูดซับความชื้นและชื้น
• กลิ่นภายนอกจะถูกดูดซับด้วยความชื้น
• หลีกเลี่ยงน้ำมันกาแฟซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นและคุณภาพของรสชาติ

หากคุณชงเครื่องดื่มจากถั่วเช่นนั้นแทนที่จะดื่มกาแฟคุณจะได้รับของเหลวที่ไม่สมบูรณ์ คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและรักษารสชาติได้หากคุณเก็บธัญพืชไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศหรือขวด

ประกอบกิจการบรรจุภัณฑ์ เมื่อเปิดคุณต้องตัดมุมเดียวเท่านั้นไม่ใช่ตัดทั้งแถบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเทจำนวนถั่วที่ต้องการและปิดแพคเกจได้แน่น

ในการทำเช่นนี้ให้กำจัดอากาศออกให้มากที่สุดห่อถุงและปิดช่องด้วยคลิปสเตชั่น

โถมีฝาปิดแน่น ภาชนะเก็บกาแฟสามารถเลือกได้จากวัสดุใด ๆ (แก้วโลหะเซรามิก) สิ่งสำคัญคือมันปิดได้ดีและอากาศไม่เข้าสู่ขวด

ในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานที่ปิดสนิทจะถูกเก็บรักษาไว้นานถึง 24 เดือน หากความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์แตกหักคุณควรดื่มกาแฟเป็นเวลาสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่แท้จริงควรใช้ธัญพืชใน 10 วัน

สถานที่เก็บกาแฟบด

อร่อยที่สุดคือกาแฟที่ทำจากถั่วบดสดใหม่ดังนั้นจึงควรบดให้ละเอียดก่อนใช้งาน แต่เนื่องจากไม่มีทุกคนมีเวลาสำหรับสิ่งนี้จึงเป็นไปได้ที่จะบดธัญพืชสำหรับอนาคตที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้อย่างถูกต้อง

1. ถั่วที่ชายพื้นอยู่บนตัวเขาเองจะต้องเก็บไว้ในถุงหลายชั้นหรือในขวดที่มีฝาปิดแน่น ตามกฎแล้วกาแฟดังกล่าวควรบริโภคภายใน 5 วัน
2. อายุการเก็บรักษาของกาแฟบดในถุงโรงงานคือ 12 เดือน แต่ถ้าเปิดหีบห่อแล้วคุณไม่ควรชะลอการดื่ม
3. มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บผงด้วยช้อนแห้งเนื่องจากความชื้นเข้ามาคุกคามกับการสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งถุงหรือภาชนะในที่มีแสงได้คุณต้องวางไว้ในที่มืดที่เย็นสบาย

เมื่อซื้อกาแฟสำเร็จรูปคุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง หากผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพสูงและมีการปฏิบัติตามกฎสำหรับบรรจุภัณฑ์ของบรรจุภัณฑ์นั้นจะต้องแน่นและถูกต้องเมื่อสัมผัส

หากคนดื่มหลายครั้งต่อวันและรู้ว่าต้องใช้ผงเท่าใดต่อการเสิร์ฟหนึ่งครั้งเขาสามารถซื้อกระป๋องพิเศษเพื่อเก็บรักษาได้ โดยทั่วไปแล้วภาชนะดังกล่าวมีขนาดเล็กและมีฝาปิดแน่นซึ่งสะดวกในการถือกาแฟ

สามารถเก็บกาแฟสำเร็จรูปได้เท่าใด

แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ละลายน้ำได้นั้นมีรสชาติด้อยกว่ากาแฟบด แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะเจาะลึกรายละเอียดของการทำกาแฟตัวเลือกนี้ค่อนข้างยอมรับได้ ผงนี้ยังมีคุณสมบัติการจัดเก็บของตัวเอง:

1. อายุการเก็บรักษาของกาแฟสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้เปิดสูงสุด 24 เดือน หากมีการระบุหมายเลขบนธนาคารมากกว่าเป็นไปได้มากว่านี่คือการหลอกลวง
2. การเลือกระหว่างภาชนะแก้วและแพ็คเกจคุณควรเลือกตัวเลือกแรก ผงที่ละลายน้ำได้นั้นไม่มีกลิ่นกาแฟดั้งเดิมและสามารถเก็บสิ่งที่เหลือไว้ได้
3. หลังจากเปิดกระป๋องเครื่องดื่มควรบริโภคภายในสองเดือน
4. เราต้องไม่ลืมว่าการสัมผัสอากาศด้วยผลิตภัณฑ์นั้นไม่สามารถยอมรับได้ ดังนั้นทันทีที่ผงเหลือน้อยกว่าครึ่งเหลืออยู่ในภาชนะให้เทลงในขวดที่มีปริมาตรน้อยกว่า
5. อย่าเชื่อมั่นในพลานุภาพบนกาแฟที่บรรจุเพราะมักจะไม่น่าเชื่อถือเกินไป บรรจุภัณฑ์ควรพับให้แน่นและยึดกับคลิปหนีบกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษไว้ด้านบน

กระป๋องและถุงบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์เกรดต่ำสุดดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการซื้อกาแฟในภาชนะดังกล่าว ถึงแม้ว่าอายุการเก็บรักษาของกาแฟจะเพียงพอ แต่ก็ยังควรบริโภคโดยเร็วที่สุด เนื่องจากถ้าคุณถือกระป๋องสามารถเปิดได้ถึง 15 นาทีกลิ่นกาแฟจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้

ที่เก็บกาแฟ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกไม่เพียง แต่ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท แต่ยังเป็นพื้นที่เฉพาะสำหรับเก็บกาแฟในครัว ประการแรกจำเป็นต้องหาสถานที่ที่รังสีอุลตร้าไวโอเล็ตไม่แทรกซึมเนื่องจากพวกมันกีดกันธัญพืชที่ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงสีสันด้วย

คุณไม่สามารถวางแป้งบนชั้นวางที่เปิดได้เนื่องจากขวดจะไม่ได้รับการปกป้องจากแสงและความชื้น นอกจากนี้ในห้องครัวมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิคงที่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์

หลายคนแนะนำให้เก็บกาแฟไว้ในตู้เย็น แต่นี่เป็นคำแนะนำที่ผิด เนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอกจำนวนมากในเทคนิคนี้ที่ขัดจังหวะกลิ่นและมีความชื้นเพิ่มขึ้น

แต่ในช่องแช่แข็งอนุญาตให้ใช้ถั่วหรือผงได้หากซื้อในอนาคต เนื่องจากอุณหภูมิต่ำกาแฟสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียว การสัมผัสกับความเย็นซ้ำ ๆ จะทำลายโครงสร้างของเมล็ดข้าว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ ในทันทีและวางไว้ในถุงสุญญากาศหรือฟิล์มยึด

อนุญาตให้ใช้วิธีนี้เฉพาะในกรณีที่ครัวมีช่องแช่แข็งที่ทันสมัยพร้อมฟังก์ชั่น "การแช่แข็งแห้ง" มันจะดีกว่าถ้ามีกล่องหรือช่องแยกต่างหากสำหรับกาแฟ แต่เมื่อไม่มีกล่องฟรีคุณสามารถใส่กาแฟที่ปิดผนึกไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด

สถานที่ที่เหมาะที่สุดในการเก็บกาแฟคือตู้ครัวแบบปิด ไม่มีร่างและแสงในนั้นและนอกจากนี้ความชื้นและอุณหภูมิคงที่เกือบตลอดเวลา เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีเครื่องเทศที่ปล่อยกลิ่นแรงใกล้กับผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจริงรู้ว่าควรเก็บเมล็ดไว้ตามกฎบางอย่าง รสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับระดับการคั่วความหลากหลายที่เลือกและวิธีการเก็บรักษากาแฟ ต่อไปเราจะเข้าใจวิธีการเก็บเมล็ดกาแฟผงเครื่องดื่มในแคปซูลสิ่งที่มีคุณสมบัติและความแตกต่าง

วิธีการเก็บกาแฟ - กฎและคุณสมบัติทั่วไป

ผู้เชี่ยวชาญเรียกกฎพื้นฐานสำหรับการเก็บกาแฟ:

• ผลิตภัณฑ์ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน เครื่องดื่มอาจสูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญ ซื้อผลิตภัณฑ์มากเท่าที่จะใช้ใน 1-2 สัปดาห์
• บดธัญพืชทันทีก่อนทำอาหาร
• ควรเก็บเมล็ดกาแฟมากกว่าที่จะเป็นผงบด ภายในเมล็ดธัญพืชน้ำมันหอมระเหยยังคงอยู่เหมือนเดิม หลังจากบดน้ำมันจะสัมผัสกับออกซิเจนโดยตรงและหลังจากเก็บกาแฟบดเป็นเวลานานรสชาติของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
• สภาวะอุณหภูมิในการเก็บรักษากาแฟทุกประเภท - + 13- +16 องศา
• ความชื้นมีความสำคัญ ระดับความชื้นที่ต้องการสำหรับการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 50-60% ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกเก็บไว้ใกล้กับเตาที่มีการปรุงสุกอย่างต่อเนื่อง
• เลือกภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อเก็บกาแฟที่มีชั้นปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อะไรคุกคามการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่เหมาะสม

หากคุณฝ่าฝืนกฎผลที่ตามมาอาจเป็น:

1. เมื่อผงดินสัมผัสกับอากาศจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
2. กลิ่นที่ยอดเยี่ยมสามารถระเหยออกจากเครื่องดื่มหรืออ่อนแอมาก
3. เนื่องจากธัญพืชดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์โดยรอบเครื่องดื่มจึงอาจมีกลิ่นแปลก ๆ
4. ในห้องที่มีอากาศแห้งเกินไปธัญพืชมักจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แนะนำให้เก็บเมล็ดกาแฟไว้ในห้องที่มีความชื้นที่จำเป็น มิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อรา

อายุการเก็บรักษาเมล็ดพืชและกาแฟบดในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

ในแพคเกจอายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟสามารถถึงสองปีถ้าแพ็คโรงงานถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เปิดถุงข้าวสามารถเก็บได้ไม่เกิน 15 วัน ถั่วคั่วจะถูกเก็บไว้ 4-5 วัน

เคล็ดลับ! หากคุณใช้ภาชนะพิเศษสำหรับธัญพืชการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายเดือน

หลังจากบดธัญพืชควรใช้ผงทันที แต่ในโรงงานผงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี ควรใช้ผลิตภัณฑ์ให้หมดภายใน 10 วัน

คุณสมบัติของการเก็บเมล็ดกาแฟ

วิธีเก็บเมล็ดกาแฟ:

1. ในโรงงานบรรจุภัณฑ์สูญญากาศตัดมุมอย่างระมัดระวัง อย่าตัดยอดรวมของชุด เทถั่วในปริมาณที่เหมาะสมจากนั้นแกะสลักอากาศออกจากถุงแล้วบีบส่วนบนให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และยึดด้วยคลิป
2. อุณหภูมิการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟไม่ควรสูงเกินไปและต่ำเกินไป ตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 14-15 องศา

เคล็ดลับ! หลีกเลี่ยงความชื้นสูงในห้องและอุณหภูมิสูงฉับพลัน ไม่ควรเก็บธัญพืชไว้ในตู้ที่แขวนไว้ใกล้เตา

1. ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

เก็บกาแฟไว้เท่าไหร่

อายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟที่ปิดสนิทอยู่ที่ประมาณ 24 เดือน หลายคนมีความสนใจในจำนวนเมล็ดกาแฟที่ถูกเก็บหลังจากเปิดและถ้าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในระหว่างการลด หลังจากเปิดแพ็คเก็ตของเมล็ดข้าวจะต้องบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์

จำนวนเมล็ดกาแฟที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิแตกต่างกันในแพคเกจปิดสูญญากาศ:

• + 13-16 องศา - 12 เดือน
• 0 ถึง -20 องศา - 18 เดือน
• + 25- +35 องศา - 9-10 เดือน

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็น

บางคนชอบเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นโดยอ้างว่าอุณหภูมิต่ำมีผลดีต่อการเก็บรักษาน้ำมันหอมระเหยในถั่ว ในความเป็นจริงความผันผวนของสารอะโรมาติกนั้นได้รับผลกระทบไม่มากตามอุณหภูมิเช่นเดียวกับการเกิดออกซิเดชันซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับออกซิเจน ห้องเย็นไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บด้วยเหตุผลหลายประการ เนื่องจากการเปิดประตูอย่างต่อเนื่องความชื้นภายในห้องจะเพิ่มขึ้นเกือบตลอดเวลาและนอกจากนี้ยังมีกลิ่นต่าง ๆ ที่ต้องดูดซับถั่ว

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บธัญพืชไว้ในช่องแช่แข็ง

หากซื้อธัญพืชในปริมาณมากช่องแช่แข็งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะต้องไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บข้าวในส่วนเล็ก ๆ ก่อนแช่แข็ง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ฟิล์มฟอยล์หรือฟิล์มยึดสี่เหลี่ยม

สำหรับการจัดเก็บธัญพืชตู้แช่แข็งที่ทันสมัยซึ่งทำงานบนระบบแช่แข็งแห้งนั้นเหมาะสม ควรวางแพคเกจเกรนในช่องแยกต่างหาก หากไม่สามารถแยกถุงธัญพืชออกจากอาหารแช่แข็งอื่น ๆ ให้ใส่ถุงทั้งหมดในภาชนะพลาสติกแล้วปิดฝา

กาแฟธัญพืชถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งมากแค่ไหน? ระยะเวลาของการจัดเก็บข้อมูลถึงหนึ่งปีครึ่ง

ที่เก็บกาแฟบด

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มปรุงแต่งมักจะซื้อผงบดแล้ว ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดกาแฟนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์พื้นดิน:

• ผู้ผลิตมักจะสนใจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่มีคุณภาพ เนื้อหาของแพ็คเกจปิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
• ไม่แนะนำให้เทผลิตภัณฑ์จากหลายแบตช์ลงในภาชนะเดียว
• กระป๋องสำหรับผลิตภัณฑ์ต้องเป็นสุญญากาศมันควรจะเต็มไปด้านบน
• แป้งจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดทันที ด้วยเหตุนี้บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทควรเก็บให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่น
• หากคุณต้องการวัดปริมาณการให้บริการกาแฟไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้มีดเปียก ไม่ควรมีความชื้นเข้าไปภายใน

อายุการเก็บรักษากาแฟบด

ระยะเวลาของการจัดเก็บขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก:

1. ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิทเนื้อหาจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี
2. ในแก้วที่มีฝาปิดแน่น - 7 วัน
3. หากสัมผัสกับออกซิเจนควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันที

กาแฟแคปซูลยาวเท่าไหร่

มีการใช้กาแฟแคปซูลบ่อยขึ้นคำถามจึงมีความเกี่ยวข้อง: กาแฟมีจำนวนเท่าไรในแคปซูล? เนื่องจากผลิตภัณฑ์แคปซูลนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนาตลอดอายุการเก็บรักษาจึงขยายเป็นสองปี ข้อกำหนดขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงผู้ผลิตเอง

มันเกิดขึ้นว่าในตู้ครัวมีกาแฟหลายแคปซูลในทันใด การโยนแคปซูลราคาแพงไม่ได้ยกมือ แต่มันเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ?

ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าแคปซูลที่หมดอายุอาจเป็นอันตรายได้ แต่คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มจะออกมาไม่หอมและปริมาณคาเฟอีนในนั้นจะต่ำกว่าในผลิตภัณฑ์สด

ที่เก็บกาแฟสีเขียว

อนุญาตให้เก็บกาแฟสีเขียวในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด: ในอาคารตามกฎทั้งหมดรวมถึงในช่องแช่แข็ง ถั่วเขียวมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด ถั่วเขียวจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้เปิดในโรงงานเป็นเวลา 36 เดือน หากคุณสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ถั่วเขียวได้หลังจากผ่านไปห้าปี

ตามกฎแล้วกาแฟสีเขียวถูกขายโดยน้ำหนักในร้านค้าเฉพาะ หลังการซื้อคุณควรคัดแยกแต่ละเมล็ดอย่างละเอียดแยกถั่วด้วยจุดสีดำและ kinks หลังจากนั้นธัญพืชจะถูกทำให้แห้งบนกระดาษทิชชู่เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิห้อง)

เคล็ดลับ! วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งคุณควรรู้ว่าก่อนการใช้งานควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย + 17 องศา

วิธีเก็บกาแฟสำเร็จรูป

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างแท้จริงวิพากษ์วิจารณ์อย่างแรงกล้า sublimate แต่ผู้คนนับล้านบริโภคเครื่องดื่มทันทีทุกวัน กฎการจัดเก็บสำหรับเครื่องดื่มทันที:

• บรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่ไม่ได้เปิดจะถูกเก็บไว้ประมาณห้าปี ทันทีที่มีการละเมิดความสมบูรณ์อายุการเก็บจะลดลงเหลือหกเดือน
• เครื่องดื่มที่ละลายได้ในผงหรือเม็ดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งซึ่งจะสูญเสียความอร่อยอย่างรวดเร็ว
• เพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นมากเกินไปที่จะเข้าไปในขวดด้านบนหลังจากเปิดควรห่อด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา
• ด้วยการสูญเสียคุณสมบัติของกลิ่นหอมแท่งอบเชยจะช่วยซึ่งจะต้องใส่ลงในขวดโดยตรง

วิธีเก็บกากกาแฟและเค้ก

ความหนาและเค้กมักจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ :

• ขัดผิวกายและใบหน้า
• เป็นปุ๋ยสำหรับสวน;
• เป็นอาหารเสริมวิตามินสำหรับดอกไม้ในร่ม

ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้นวิธีการเก็บเค้กจากกาแฟ? ขอแนะนำว่าไม่ควรเก็บไว้ แต่ใช้ทันทีเพื่อจุดประสงค์ หากมีเค้กเหลืออยู่มากควรวางในแก้วที่ปิดสนิทหรือขวดพลาสติกในตู้เย็น เพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้อราเค้กจะต้องแห้งดีก่อนโดยการแพร่กระจายบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก กระบวนการอาจใช้เวลาหลายวันสิ่งสำคัญคือการกวนเค้กอย่างต่อเนื่อง

เวลาในการเก็บรักษาของกาแฟที่ผ่านการต้มนั้นสั้นมาก - เพียง 3-5 วันเท่านั้น

สถานที่จัดเก็บกาแฟ - ภาชนะบรรจุขวดจาน

ที่สำคัญที่สุดคือความสามารถในการเก็บกาแฟ จะเก็บเมล็ดกาแฟไว้ที่บ้านได้ที่ไหน บรรจุภัณฑ์พิเศษพร้อมตัวล็อคแบบซิปล็อคสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในแก้วและภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศ ก่อนที่จะเทผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหรือดินลงในขวดคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดพื้นฐาน:

1. ควรห่อธัญพืชด้วยฟิล์มหรือแผ่นหนังสำหรับห่อเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
2. ควรเปิดภาชนะที่มีเมล็ดทอดเป็นระยะ
3. ภาชนะจะต้องเต็มไปด้วยขีด จำกัด เพื่อให้ออกซิเจนน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ยังคงอยู่ในภาชนะ

อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บกาแฟที่เหมาะสม:

• ถุงพิเศษพร้อมวาล์ว ผู้ผลิตหลายรายบรรจุผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจที่ติดตั้งวาล์วเพื่อความรัดกุม แพคเกจปกป้องธัญพืชจากแสงโดยตรงสุดขั้วอุณหภูมิความชื้นสูง เนื้อหาของแพ็คเกจไม่สัมผัสกับออกซิเจนและกลิ่นต่างประเทศดังนั้นรสชาติและกลิ่นของมันจึงไม่เปลี่ยนแปลง หลังจากเปิดถุงควรปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากนั้นปิดให้แน่นด้วยวาล์วพิเศษ ด้วยสูญญากาศในบ้านสำหรับถุงปิดผนึกผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• ภาชนะเซรามิกหรือแก้ว ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหากระป๋องพิเศษสำหรับเก็บเมล็ดกาแฟที่ทำจากเซรามิกและแก้วที่มีฝาปิดแน่น กฎพื้นฐานคือฝาควรพอดีกับขวด สามารถบิดหรือปิดได้โดยใช้สลักโลหะ ฉันสามารถเก็บกาแฟในขวดใสได้หรือไม่? มันจะดีกว่าที่จะเลือกวัสดุทึบแสงและเก็บผลิตภัณฑ์ในที่มืดและชื้น

สำคัญ! คุณไม่สามารถเทเมล็ดลงในขวดได้ทันทีหลังจากย่าง คุณควรรอสองสามวันแล้วเทลงในภาชนะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วคั่วที่ปล่อยออกมาอย่างแข็งขันซึ่งสามารถนำไปสู่การเกิดออกซิเดชัน

กำลังการผลิตจะต้องเต็มไปด้านบนสุด แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จากลอตที่แตกต่างกันไม่สามารถผสม

• ภาชนะพลาสติก / โลหะ ตัวเลือกเหล่านี้มักจะถูกเลือกเพราะมีข้อดีหลายประการ: บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบากะทัดรัดไม่อนุญาตให้อากาศเข้าสู่ภายในป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ป้องกันจากความชื้นที่มากเกินไป สามารถเก็บกาแฟไว้ในกระป๋องได้หรือไม่? ซูเปอร์มาร์เก็ตขายกระป๋องพิเศษพร้อมฝาปิดผนึกเพื่อช่วยปกป้องธัญพืชจากความชื้นและแสงแดด ตามกฎแล้วภาชนะดีบุกมีขนาดกะทัดรัดและมีรูปทรงและสีที่หลากหลาย
• Kesper กระป๋องสูญญากาศสแตนเลส ความจุออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บกาแฟเกือบทุกประเภท มันจะไม่เพียงช่วยให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเป็นเวลานาน แต่ยังเหมาะกับการตกแต่งภายในของห้องครัวทุกห้อง
• ภาชนะสูญญากาศ Delonghi ปกป้องธัญพืชจากการเกิดออกซิเดชันและความชื้นสูง ทันทีที่ปิดภาชนะสูญญากาศออกซิเจนส่วนเกินจะถูกลบออกจากมันโดยอัตโนมัติ ภาชนะที่ปิดสนิทช่วยรักษาคุณสมบัติความหอมของเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน

เคล็ดลับ! ไม้ธรรมชาติถือเป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย แต่น่าเสียดายที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเมล็ด ภาชนะบรรจุที่ทำจากไม้ไม่สามารถป้องกันความชื้นแสงแดดกลิ่นไม่พึงประสงค์

เพื่อให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณพึงพอใจกับรสชาติของมันให้ความแข็งแรงและยกระดับคุณจำเป็นต้องรู้กฎสำหรับการจัดเก็บ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างสภาพอุณหภูมิตรวจสอบระดับความชื้นและป้องกันไม่ให้แสงแดดเข้ามา แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในปริมาณน้อยโดยใช้มันนานสูงสุด 10 วัน

วิธีเก็บเมล็ดกาแฟ คำถามนี้เป็นที่สนใจของคนรักของเครื่องดื่มนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดำเนินการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องวิธีเดียวที่คุณจะสามารถรักษากลิ่นและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ได้อย่างเต็มที่

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากที่สุดคือเมล็ดกาแฟ หลายคนชอบที่จะซื้อถั่วเขียวและที่บ้านพวกเขาทอดและปรุงอาหารด้วยตัวเอง แต่มีกฎบางอย่างสำหรับการจัดซื้อและการจัดเก็บโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมและยิ่งกว่านั้นเพื่อรักษาไว้

เพื่อให้เมล็ดกาแฟบดสามารถรักษาคุณภาพที่มีค่าไว้ได้หลังจากเตรียมไม่ควรทิ้งไว้นอกบ้าน พวกเขาจะต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกแน่น นอกจากนี้จำเป็นต้องมีเพื่อป้องกันเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เมื่อผลิตภัณฑ์อยู่ในที่โล่งเป็นเวลานานน้ำมันกาแฟระเหยออกไป สิ่งนี้นำไปสู่การสูญเสียรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์
• ธัญพืชดูดซับความชื้นจากอากาศอย่างรวดเร็วสิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียคุณภาพอย่างสมบูรณ์
• เครื่องดื่มที่เตรียมจากเมล็ดธัญพืชเหล่านี้ไม่ได้มีความอุดมสมบูรณ์มีกลิ่นหอมและห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ
• เมื่อธัญพืชอยู่ในที่โล่งเป็นเวลานานโครงสร้างของมันจะแน่นขึ้น สารประกอบแปลกปลอมอาจก่อตัวในโพรง สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นกรดและเกิดฟองที่ไม่มีรสบนพื้นผิว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถคงคุณภาพไว้ได้นานและเครื่องดื่มที่ทำจากมันมีกลิ่นหอมมีความจำเป็นต้องรู้คำแนะนำที่สำคัญสำหรับการจัดเก็บกาแฟ รวมถึงกฎต่อไปนี้:

• แนะนำให้เก็บเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบด ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม   - อยู่ในช่วง 13 ถึง 16 องศาเซลเซียสในขณะที่ระดับความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ที่ 50-60%
• เมื่อเลือกภาชนะ   เมื่อเก็บเมล็ดกาแฟแนะนำให้ใส่ใจกับความหนาแน่นที่เพิ่มขึ้นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในเมล็ด คุณสามารถใช้ขวดหรือบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเทลงในภาชนะดินเผาที่มีปะเก็นซิลิโคนที่กระชับและสลักที่ทำจากฐานโลหะ เป็นเวลานานคุณสามารถเก็บกาแฟบดหรือถั่วในภาชนะแก้วที่มีฝาเกลียวมันไม่อนุญาตให้อากาศผ่าน ขอแนะนำให้เทลงในบรรจุภัณฑ์แบบสูญญากาศที่มีความหนาแน่นอย่างน้อย 50 ไมครอนอากาศจะไม่ทะลุผ่านมัน
• เมื่อใช้ภาชนะ   จากพลาสติกทึบแสงควรคำนึงถึงว่าพวกเขาจะต้องมีเครื่องหมาย“ สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก” เสมอ อย่างไรก็ตามควรเตรียมไว้สำหรับความจริงที่ว่าเมื่อเก็บไว้ในผนังของบรรจุภัณฑ์กลิ่นของผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซับซึ่งสามารถคงอยู่ได้นาน
• จะดีกว่า คุณต้องเปิดธนาคารเดือนละครั้ง   หรือบรรจุ, เทเมล็ดหรือบดและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง;
• แนะนำให้เก็บเมล็ดกาแฟไว้ในที่มืด ไม่มีความผันผวนอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิ ตู้ครัวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บ แต่ถ้าตั้งอยู่ในระยะ 4-5 เมตรจากเครื่องทำความร้อน
• อย่าเก็บผลิตภัณฑ์นี้ใกล้เครื่องเทศ   หรือซีเรียล ในกรณีที่มีการละเมิดความหนาแน่นของภาชนะบรรจุซึ่งส่วนประกอบนี้เต็มไปด้วยกลิ่นของมันสามารถไปที่ผลิตภัณฑ์อื่นได้ นอกจากนี้กาแฟยังสามารถรับกลิ่นจากเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ร้านกาแฟหลายแห่งในตู้เย็น แต่อย่าทำ ความจริงก็คือว่าอุปกรณ์นี้มักจะต้องมีการเปิดเป็นผลให้คอนเดนเสทถูกวางไว้ในธัญพืชเย็นซึ่งหลังจากเวลาทำให้หุ้นทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่ได้;
• สถานที่เก็บของที่ดีคือตู้แช่แข็ง แต่คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญบางประการ เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งธัญพืชหรือกาแฟบดเป็นส่วนเสิร์ฟแยกกันซึ่งแต่ละอันจะได้รับการออกแบบครั้งเดียว พวกเขาแบ่งออกเป็น 10 วันและส่วนที่เหลือจะอยู่ในระดับความลึกของช่องแช่แข็ง สำหรับการจัดเก็บขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศทึบแสงเพราะเมื่อแสงตกโดยตรงสารที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย
• ไม่แนะนำให้อากาศอยู่ในภาชนะเพราะจะมีผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้เมื่อกาแฟหลับในขวดหรือบรรจุภัณฑ์จึงจำเป็นต้องเติมให้เต็มมากขึ้น
• อย่าเก็บเมล็ดกาแฟที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศา   เซลเซียสนี้สามารถทำให้เกิดกระบวนการของปฏิกิริยาเคมีแรงปล่อยความชื้นน้ำมันหอมระเหย ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราและผลิตภัณฑ์ราจะไม่เหมาะสำหรับการดื่ม

คุณสมบัติการจัดเก็บถั่วดิบ

มันเป็นเมล็ดกาแฟดิบหรือสีเขียวที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน อายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยของเครื่องดื่มประมาณสามปี แต่ภายใต้กฎบางอย่างช่วงเวลานี้สามารถขยายได้ถึง 4 ปีหรือมากกว่านั้น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไข:

• หลังจากซื้อเมล็ดน้ำหนักคุณต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบธัญพืชและ chernushka ที่หักออกทั้งหมด
• บ่อยครั้งที่ถั่วที่มีคุณภาพสูงมีส่วนประกอบสีดำขนาดเล็กที่สามารถทำให้รสชาติของเมล็ดที่เหลืออยู่ลดลงอย่างมากด้วยเหตุนี้จึงควรถอดออกอย่างสมบูรณ์
• หลังจากนำสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปแล้วทุกอย่างควรแห้งอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง;
• หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งจากนั้นก่อนทอดจะต้องทิ้งไว้สักพักที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ความอบอุ่น ไม่เช่นนั้นมันจะทอดไม่สม่ำเสมอและอาจมีความชื้นเพิ่มขึ้นด้วย

วิธีเก็บธัญพืชทอด

อายุการเก็บของบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบปิดประมาณ 2 ปี แต่แนะนำให้ดื่มกาแฟจากแพ็คเปิดภายในสองสัปดาห์ไม่มาก แต่ถ้าคุณทำตามกฎและเงื่อนไขบางอย่างแล้วอายุการเก็บรักษาของกาแฟจะขยายไปถึง 8-12 เดือน

ในกรณีนี้คำแนะนำที่สำคัญสามารถช่วย:

• หลังการคั่วอย่ากระจายเมล็ดกาแฟในภาชนะบรรจุหรือขวดสุญญากาศทันที ความจริงก็คือทันทีหลังจากการทอดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ที่ร้อนและบรรจุภัณฑ์อาจทำให้เกิดการเสียรูปของภาชนะ มันจะดีกว่าที่จะรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเย็นลง
• ระดับอุณหภูมิของธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้ในตู้เย็นควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 17 องศาเซลเซียส

วิธีการเก็บกาแฟบด

• สำหรับการจัดเก็บมันมีค่าใช้ถุงเล็กหรือขวดเล็ก มันจะดีกว่าที่กาแฟเติมเต็มบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ไม่มีอากาศที่เหลืออยู่ในภาชนะเอ่อ

วิธีเก็บกาแฟสำเร็จรูป

เวลาในการเก็บกาแฟบดโดยตรงขึ้นอยู่กับวัสดุหีบห่อและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ อาจมาจาก 10 วันและบางครั้งก็สามารถอยู่ได้นาน 10 ปีกล่าวคือ:

• ถุงกาแฟเปิดถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน
• ระยะเวลาการเก็บรักษาของภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกได้ตั้งแต่ 12 ถึง 18 เดือน
• ถุงสูญญากาศถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ปี

เมื่อจัดเก็บสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญบางประการ:

• อย่าเพิ่มกาแฟใหม่เข้ากับภาชนะบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์เก่า บางทีเขาอาจได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะแทรกซึมเข้าไปในเครื่องบดใหม่และทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลง
• สำหรับการจัดเก็บมันมีค่าใช้ถุงเล็กหรือขวดเล็ก มันจะดีกว่าที่กาแฟเติมเต็มบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ไม่มีอากาศที่เหลืออยู่ในภาชนะ

วิดีโอ: วิธีเก็บกาแฟ