มันอธิบายไม่ถูกจริงๆ จานสวยสำหรับความเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด ประโยชน์ของการรักษาดังกล่าวก็มีมากมายเช่นกัน

อาจมีคนใช้สมองอยู่แล้ว การทำอาหารที่น่าพึงพอใจคืออะไร คำตอบนั้นง่าย - หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวและบวบ หรืออย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุด เมนูยอดนิยม อาหารฝรั่งเศส- ราตาตูยล์ หากคุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้อย่างแท้จริง ของอร่อยเราขอแนะนำให้คุณเตรียมความงามด้วยมือของคุณเองสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่อบอุ่น

อันที่จริงในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับอาหารปารีสหลากหลายเมนู เพื่อความสนใจของคุณ เราต้องการนำเสนอสามที่งดงาม สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารเย็นแสนอร่อยด้วยผักเหล่านี้

ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งอาหารประเภทไม่ติดมันและหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อ และยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบชีสอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก รวดเร็ว และราคาไม่แพงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

หม้อตุ๋นผักบวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 6 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 40 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำมะเขือม่วงและหม้อตุ๋นบวบ

1. ล้างสีน้ำเงินและบวบให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นผักเป็นวงกลมบางๆ ตอนนี้โรยมะเขือยาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหล
2. ระหว่างนี้มาเตรียมซอสกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ในขณะที่หัวหอมแดงเราบดมะเขือเทศ 3 ลูกด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
3. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก ทันทีที่หัวหอมได้รับบลัชออนที่มั่นใจให้ใส่มะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยลงในกระทะ
4. หลังจากที่มวลเริ่มเดือดเล็กน้อยให้ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาที
5. เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ดหลังจากนั้นเราก็สับผัก ฟางเส้นเล็กและใส่ลงในซอสที่เราปรุงต่อไปอีก 5 นาทีพร้อมกับพริกไทย
6. หั่นมะเขือเทศ 3 ลูกที่เหลือเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันกับมะเขือม่วงกับบวบ
7. เทซอสลงในจานอบ แล้ววางบนซอส สลับและทับซ้อนกับมะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ เติมผักด้วยซอสที่เหลือ
8. อบราตาตูยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย 170 ° C

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสับ

เพื่อเซ็กส์ที่แรงขึ้นโดยเฉพาะ เราเตรียมสิ่งนี้ไว้ให้แล้ว สูตรน้ำจิ้มแซ่บๆหม้อปรุงอาหารอร่อยมากมายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 2-3 ผล;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• ชีสกึ่งแข็ง - 0.15 กก.
• แป้งคุณภาพสูง - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว

วิธีการอบมะเขือยาวและหม้อตุ๋นบวบ

1. ล้างมันฝรั่ง บวบและมะเขือยาว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นเราก็ส่งชิ้นมะเขือยาวครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นเค็ม
2. ทีนี้มาดูส่วนประกอบเนื้อของจานกัน หัวหอมทำความสะอาดหั่นลูกเต๋าและผัดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่มีน้ำมัน ทันทีที่ผักกลายเป็นสีทองใสใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วทอดจนสุกครึ่งอย่าลืมเกลือและโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เรานำมะเขือยาวที่แช่ออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากจากนั้นจุ่มชิ้นในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือม่วงพร้อมเปลี่ยนไป กระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
4. ถึงเวลานี้ เนื้อสับจะเย็นลงพอสมควร และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ลงไปได้ ผสมทุกอย่างและเริ่มรวบรวมหม้อปรุงอาหาร
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน หั่นมะเขือยาวทอด (1/2) จากนั้นบวบครึ่งหนึ่ง เกลือ แล้วกระจายเนื้อสับ ½ ส่วน จากนั้นทำซ้ำเป็นชั้น: มะเขือยาว บวบ, เนื้อสับ, วางวงกลมที่หั่นไว้บนมะเขือเทศเนื้อแล้วผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูด
6. อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เติมหม้อปรุงอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วทิ้งให้ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์นึ่ง สมุนไพรหอมอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นบวบมะเขือม่วงกับชีส

แม้ว่าคุณจะยึดติดกับ อาหารที่เข้มงวดและคุณไม่สามารถเจริญได้อย่างเด็ดขาดแล้วนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าเป็นคนเก่ง สูตรดั้งเดิมหม้อปรุงอาหารคอเคเซียนกับชีสในเตาอบ ทำใหม่ในลักษณะอาหาร ไม่เลวร้ายไปกว่า คลาสสิค ทรีทเม้นท์... เราเพิ่งเปลี่ยนชั้นแป้ง บวบแคลอรี่ต่ำและมะเขือยาว

สนุก!

วัตถุดิบ

• บวบ - 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งนิ่ม - 0.3 กก.
• ครีมไขมัน - 1 กอง;
• เนย - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบและมะเขือหม้อหม้อ

1. เราล้างบวบและมะเขือยาวให้สะอาด ล้างออกจากผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่ จากนั้นหั่นผักทั้งสองเป็นวงกลมบางๆ
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วเทบวบแยกด้วยครีม ทิ้งผักทั้งสองไว้เป็นเวลา 10 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้บดชีสอย่างหยาบบนเครื่องขูด ละลายน้ำมันในอ่างน้ำ
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบมะเขือยาวจากความชื้นส่วนเกิน แล้วเอาบวบออกจากครีม
5. เรารวบรวม achma ใส่ชั้นของชีสลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่าง จากนั้นชั้นของบวบและมะเขือยาว จากนั้นชีสอีกครั้ง และอีกชั้นของผัก เราอัดแน่นทุกชั้นด้วยมือของเรา ในตอนท้ายเท ashma ด้วยเนยละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอุ่น
6. ที่ 180 ° C อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเมื่อ อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชม. เมื่อเย็นลงหม้อจะตัดได้อย่างสมบูรณ์

คุณสามารถให้บริการ achma ได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

พิซซ่า - หม้อตุ๋นบวบกับมะเขือยาว

จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ละทิ้งความชั่วและความชอบ โภชนาการที่เหมาะสม... ในการเตรียมการหม้อปรุงอาหารแบบนี้ง่ายมาก แต่ดูเหมือนพิซซ่าซึ่งทำให้น่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อบวบ - 0.7 กก.
• เลือกไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• Semolina groats - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเกรด 1 หรือ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็งหรือกึ่งนิ่มไขมันต่ำ - 0.2 กก.
• แชมเปญสด - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - ½หัว;
• แฮมไก่งวง - 0.3 กก.

วิธีการอบหม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาว

1. เราทำความสะอาดมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. บดเนื้อสควอชอย่างหยาบบนเครื่องขูดผสมกับเกลือเล็กน้อยและยืนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากสี่ชั่วโมงน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากเนื้อขูดซึ่งเราจะต้องระบายออกและบีบบวบเอง
3. เทแป้งเซโมลินาแป้งลงในมวลบวบที่เตรียมไว้แล้วขับในไข่ผสมทุกอย่างแล้วกระจายแป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันในกระทะพิซซ่าทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าและหากต้องการคุณสามารถโรยด้านล่างด้วย การทำขนมปัง
4. ตอนนี้เรามาดูการเติมหม้อพิซซ่ากัน สับมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดชีสสับเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับแฮมเป็นเส้น เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำผลไม้บีบออกเล็กน้อย
5. ใส่เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาวบนเปลือกบวบ คลุมทุกอย่างด้วยแฮมชิ้นแล้วปิดด้วยชีสจำนวนมาก
6. ที่ 180 ° C อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในรูปแบบของพิซซ่าจะเหมาะสำหรับแขกผู้เข้าพักและที่ดีที่สุดคือรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบเย็นและร้อน!

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวเป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารที่อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ก่อนหน้านี้ถือว่าหม้อตุ๋น เมนูง่ายๆ, แต่ สูตรทันสมัยให้คุณเตรียมงานชิ้นเอกที่แท้จริง

หม้ออบบวบและมะเขือยาวในเตาอบ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มะเขือยาวและบวบเป็นส่วนผสมหลักของจาน หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมจากผักโดยเฉพาะหรือคุณสามารถทำให้พอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มเนื้อสับลงไป ไส้กรอกหรือชิ้นเนื้อ

อบผักได้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือเตรียมน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนสหรือวางมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในน้ำสลัด

หม้อบวบและมะเขือยาวกับเนื้อจะกลายเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางงานรื่นเริง... สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู หม้อปรุงอาหารปรุงด้วยเนื้อไก่

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารดูน่ารับประทาน ให้โรยด้วยชีสขูด จานตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและผักหั่นฝอย

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเป็น จานอิสระ... หากปรุงจากผักโดยเฉพาะก็สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลา.

สูตร 1. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

สองบวบ;

เครื่องเทศ;

มะเขือยาวสามลูก

สมุนไพรสด;

ผสมเนื้อ- 400 กรัม

แป้ง - 50 กรัม

สองไข่;

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศสามลูก

ชีส - 150 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและเช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนู ตัดก้าน. ตัดเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ผักสับลงในชามแล้วเติมน้ำเกลือ เราออกไปครึ่งชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านเข้ามา น้ำมันพืชเพื่อความโปร่งใส ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดและทอด กวนอย่างต่อเนื่องจนสีเปลี่ยนไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ คนและนำออกจากเตา

3. นำมะเขือยาวขึ้นจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก ทอดแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือยาวทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

4. ขับไข่ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วนวด

5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวหั่นครึ่งแผ่นที่ด้านล่าง ใส่บวบครึ่งด้านบน วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน ทำซ้ำเลเยอร์ ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด เราอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 C

สูตร 2. เตาอบบวบและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 800 กรัม

เกลือ;

บวบ 700 กรัม

• มะเขือเทศ 1 กก. 200 กรัม

  น้ำมันพืช 75 มล.

  พริกหยวก 200 กรัม

  กระเทียม 4 กลีบ;

  สองหัวหอม;

  ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวและบวบใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนจานแยก โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดจนใสกวนตลอดเวลา

3. ล้างมะเขือเทศ ลวกครึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วตีในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในกระทะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นวงกลม

4. ล้างพริกหยวก เช็ดให้แห้ง เอาก้านออก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีซอสเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

5. จัดผักในกระทะเป็นวงกลม สลับกับมะเขือม่วง บวบและมะเขือเทศ ราดบนผัก ซอสมะเขือเทศ... โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร ราดด้วยน้ำมันพืชและอบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานพร้อมคุณสามารถโรยด้วยชีส

สูตร 3. เตาอบบวบและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับอกไก่

วัตถุดิบ

มะเขือ;

เครื่องเทศ;

พริกหยวก - สองฝัก;

• ครีม - แก้ว;

  สองหัวหอม;

  อกไก่หนึ่งอัน

  มะเขือเทศสองลูก

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างบวบและมะเขือยาวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดด้วยผ้าขนหนูและเปลือก

2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชาม โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

3. บดบวบเป็นขี้เลื่อยหยาบ

4. ทำความสะอาดพริกจากเมล็ด ปอกหัวหอมและ พริกหยวกตัดเป็นไตรมาสเป็นวงแหวน ปอกแครอทแล้วบดบนเครื่องขูด

5. ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดจนใส จากนั้นใส่พริกไทยและแครอท ผัดต่อไปคนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม โอนไปยังจานและเย็น

6. ล้างเต้านมใต้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอากระดูกและผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทอดไก่จนนุ่มในกระทะเดียวกันกับที่ผัดผัก

7. นำมะเขือยาวขึ้นจากน้ำแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

8. ทาน้ำมันแผ่นอบแล้วใส่ส่วนผสมตามลำดับนี้: ครึ่งหนึ่ง บน บวบขูด, มะเขือยาวครึ่งลูก, ผัดผัก ½ ส่วน, ไก่. เราทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับที่กลับกัน วางวงกลมมะเขือเทศด้วยชั้นสุดท้าย ตีครีมกับไข่แล้วเติมหม้อด้วย เราอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 C ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยชีส

สูตร 4. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ

มะเขือ;

น้ำมันพืช;

บวบขนาดเล็กสองอัน

เครื่องเทศและเกลือ

กระเทียมหัวเล็ก

• มะเขือเทศสี่ลูก

  ชีส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบ มะเขือเทศ และมะเขือยาวใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. ใส่สีน้ำเงินลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เรายืนครึ่งชั่วโมง

3. แยกหัวกระเทียมออกเป็นกุ้ยช่าย ทำความสะอาดและสับให้ละเอียด

4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เรานำมะเขือยาวออกจากสารละลายเค็มบีบเล็กน้อยแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

5. ใส่มะเขือยาวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้บนบวบ โรยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไขมันด้วยมายองเนส เราทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน

6. ใส่จานหม้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็นำออกมาบดขยี้อย่างอิสระด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสิบนาที

สูตร 5. เตาอบบวบและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

เกลือ;

มันฝรั่ง - 400 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง;

มะเขือยาว - 400 กรัม

ผักชีและโหระพาสีเขียว - พวง;

บวบ 300 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

มะเขือเทศ - 350 กรัม

มายองเนส - แพ็คเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว ตัดเป็นวงกลมห้ามิลลิเมตร ใส่ชาม เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. เนื้อไก่สับจนสับในเครื่องปั่น ล้างผักชีและใบโหระพาให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับเกลือและคนให้เข้ากัน เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับสามารถเกลี่ยได้ง่ายด้วยช้อน

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในแผ่นอบลึกในชั้นบาง ๆ เทน้ำเกลือประมาณ 100 มล. กระจายเนื้อสับหนึ่งในสามให้ทั่วมันฝรั่ง

4. ปาดแก้วมะเขือยาวและปรุงรสด้วยเกลือ กระจายเนื้อสับที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

5. ล้างบวบปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและทาเนื้อสับที่เหลือ โรยมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ เหนือบวบ

6. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน จาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่ 200 ° C เสิร์ฟร้อน

สูตร 6. บวบแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวในเตาอบพร้อมขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 800 กรัม

สามบาง ลาวาชอาร์เมเนีย;

เครื่องเทศและเกลือ

มะเขือเทศสามลูก

วางมะเขือเทศ 75 กรัม

บวบ 800 กรัม

น้ำดื่ม- หนึ่งในสามของแก้ว

นมถั่วเหลือง 200 มล.

วิธีทำอาหาร

1. มะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็บีบและใส่ผ้าเช็ดปาก

2. มะเขือเทศและบวบของฉัน เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมผักในภาชนะลึกและคนให้เข้ากัน

3. ผสมนมถั่วเหลืองกับ วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

4. ผ่าครึ่งแผ่นลาวาช เราทำรูปทรงลึกแล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยซอส คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง แจกจ่ายส่วนที่สี่จากข้างบน ส่วนผสมผักและราดซอส เราจัดวางสินค้าตามลำดับนี้จนกว่าสินค้าจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นขนมปังพิต้าที่เราราดด้วยซอส

5. เราใส่จานในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่น

ก่อนใช้มะเขือยาวต้องแช่ในน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม

หม้อปรุงอาหารสามารถวางเป็นชั้น ๆ หรือคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วราดซอส

ใส่กระเทียมสับลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติ

โรยชีสขูดบนหม้อจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน

ข้อความ: Olesya Pegova

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลแห่งสุขภาพ ความอร่อย และ ผักราคาไม่แพงซึ่งคุณสามารถเตรียมง่าย ๆ และ อาหารจานอร่อย... ตัวอย่างเช่น หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาว - อุดมไปด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพ!

การทำหม้อบวบและมะเขือยาว

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวมักปรุงเป็นชั้นๆ โดยเติมส่วนผสม เช่น มะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร กระเทียม ฯลฯ เพื่อขจัดความขม บวบหั่นเป็นเส้นหรือขูดก็ได้ เครื่องขูดหยาบ- แล้วแต่ความชอบ หากคุณใช้มะเขือเทศ ให้วางมะเขือเทศไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารแห้ง

หากคุณต้องการหม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวที่น่าพอใจมากขึ้นให้ใช้สูตรที่มีการเพิ่มเติม เนื้อดิน, ไก่ หรือ แฮม

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาว - สูตร

หม้อตุ๋นบวบมะเขือยาวกับชีสแข็ง.

ส่วนผสม: บวบ 2 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, กระเทียม 8 กลีบ, มะเขือเทศ 4 ลูก, 150g ชีสแข็ง, ฮ็อพ-ซันลี, มายองเนส, เกลือ, น้ำมันพืช

การเตรียม: หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดกระเทียมเป็นก้อน หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันใส่ผักในชั้น - ครึ่งแรกของมะเขือยาวโรยด้วยเกลือ, ฮ็อปซันลี, กระเทียมและทาด้วยมายองเนส, จากนั้นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง, บวบครึ่ง, โรยด้วยเกลือ, ปรุงรส, กระเทียมอีกครั้ง และทาด้วยมายองเนส ทำซ้ำทุกชั้นเพื่อให้มะเขือเทศเป็นชิ้นสุดท้าย วางมายองเนสลงบนมะเขือเทศแต่ละวง ใส่หม้อในเตาอบประมาณ 40 นาที โรยด้วยชีสและกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสับ.

ส่วนผสม: มะเขือยาว 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, เนื้อสับ, ชีส 100 กรัม, น้ำมันพืช; สำหรับซอส - มะเขือเทศ 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ

เตรียม: หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นวงบาง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับเนื้อสับ ใส่เนื้อมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย แล้วต้มซอสจนข้น จาระบีกระทะด้วยเนย, วางบวบและมะเขือยาวเป็นชั้น, เกลือ, เทซอสครึ่งหนึ่ง, โรยด้วยชีส, ทำซ้ำชั้น นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวกับ อกไก่ .

ส่วนผสม: บวบ 1 ลูก มะเขือ 1 ลูก หวาน 2 ลูก พริกหยวก, 2 หัวหอม, 2 แครอท, 2 มะเขือเทศ, 1 อกไก่, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่, เครื่องเทศ, พาสต้าหนึ่งกำมือ

การเตรียม: ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบเกลือและพริกไทย ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น เกลือและทิ้งไว้ หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันพืช ยังทอดเต้านมที่หั่นบาง ๆ จาระบีจานด้วยน้ำมันพืช ใส่ courgettes ครึ่งหนึ่ง, มะเขือยาวครึ่งหนึ่ง (ล้างและบีบ), พริกไทยครึ่งหนึ่ง, หัวหอมและแครอท, ไก่ครึ่งหนึ่ง, พาสต้า จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นในลำดับที่กลับกัน วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน เทลงบนครีมที่ผสมกับไข่ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟหม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาว กับมายองเนส ชีสหรือ ซอสกระเทียม... เสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น มันฝรั่งต้ม, น้ำซุปหรือสลัดผักสด

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ อาหารที่ซับซ้อนแต่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์จริง ๆ สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารต่างๆ จะช่วยได้ บางทีอาจมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งที่เบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทานด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เช่นหม้อมะเขือยาวและบวบ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว องค์ประกอบยังอาจรวมถึงต่างๆ ส่วนประกอบเพิ่มเติม: ชีส เนื้อ เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย

เลือกของโปรดจากบวบและมะเขือยาว: ปรุงโดยทำตาม คำแนะนำโดยละเอียดหรือปรับสูตรให้เหมาะกับคุณ ความชอบด้านรสชาติและการมีอาหารอยู่ในตู้เย็น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• สองบวบ
• เนื้อสับผสม 400 กรัม
• สองไข่.
• มะเขือเทศสามลูก.
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างและตากให้แห้งเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. วางชิ้นในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ในเวลานี้ทำเนื้อสับ ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงเล็กน้อย ใส่เนื้อสับลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนสีเปลี่ยน คนตลอดเวลาด้วยช้อน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ คนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา
3. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ทอดแต่ละวงกลมหลังจากจุ่มลงในแป้งแล้วในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือยาวที่ทอดแล้วกลับบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แก้วมีน้ำมันมากเกินไป
4. เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. อย่าทาจารบีจานอบ จำนวนมากเนย ใส่มะเขือยาวทอดครึ่งซีก บวบ 1/2 ส่วน แล้วครึ่ง เนื้อบดละเอียด, มะเขือยาว, บวบ, เนื้อสับ ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสขูดมากมาย
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที

โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

หากต้องการให้ถึงที่สุด ให้เอาเนื้อสับและไข่ออกจากสูตร และหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวและบวบจะอร่อย

วิธีที่สองของการปรุงอาหาร (แบบลีน)

หลักการของการเตรียมนั้นเหมือนกับในจานแรก คุณเพียงแค่เอาเนื้อสับและไข่ออกจากส่วนผสมแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและกระเทียมสองสามกลีบ:

1. ผัดบวบและมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืช ม้วนแป้งเป็นวงกลมก่อน
2. ปรุงรสผักด้วยกระเทียมสับและราดด้วยน้ำมะนาว
3. ก่อนอบให้จัดชั้นดังนี้: มะเขือยาว, ชีสขูด, บวบ, ชีส, มะเขือยาวอีกครั้ง, ชีส, บวบอีกครั้ง, มะเขือเทศและเติมหม้อด้วยชีสที่เหลือ

กับอกไก่

เต้านมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่หม้อปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• พริกหยวกสองอัน
• หนึ่งบวบ
• สองหัวหอม
• มะเขือเทศสองลูก
• อกไก่หนึ่งตัว.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หนึ่งไข่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้น เกลือเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
3. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสี่ส่วน ขูดแครอท ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตักใส่จาน
5. ล้างเต้านม แกะเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดจนนุ่มเค็มเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่ผักผัด
6. นำมะเขือยาวออกจากน้ำ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้: บวบขูดครึ่ง, มะเขือยาว 1/2 ส่วน, ผักครึ่งสีน้ำตาล, ไก่ ทำซ้ำเลเยอร์เดียวกันทั้งหมดในลำดับที่กลับกัน กระจายมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมในชั้นที่เท่ากันเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากกวนด้วยไข่
8. อบเป็นเวลา 50 นาที

สำหรับจานเช่นหม้อมะเขือยาวและคุณสามารถเสิร์ฟชีสและซอสกระเทียม และยังต้มมันฝรั่งต้ม สลัดสมุนไพร และผักสด

หม้อตุ๋นบวบมะเขือม่วงกับชีส

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• หนึ่งกระเทียมขนาดเล็ก
• มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ตัดมะเขือเทศ courgette และมะเขือยาวเป็นชิ้น
2. เทน้ำสีฟ้า พักไว้ 20 นาที
3. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวแห้งครึ่งหนึ่งลงไป เกลือ ตามด้วยกระเทียม จารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส จากนั้นมะเขือเทศ 1/2 ส่วน ใส่เกลือ กระเทียมและมายองเนสอีกครั้ง ใส่บวบครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ชั้นที่สาม ทำซ้ำกับเครื่องปรุง วางเลเยอร์อีกแถวหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน
5. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาหม้อออก ปาดชีสขูดบนพื้นผิว ส่งไปปรุงต่ออีก 10 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารที่ทำจากบวบมะเขือยาวและมะเขือเทศภายใต้ เปลือกชีสปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังมีประโยชน์มาก

อร่อย.

เวลา: 70 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 3 จาก 5

ทางเลือกที่น่าสนใจหม้อสควอชกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นไม่เคยถูกคิดมากเกินไป อาหารจานเด็ด... แต่วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไป กำลังปรับปรุงสูตร มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ และวิธีการทำอาหารกำลังเปลี่ยนไป

สิ่งที่ปรุงในเตาอบก่อนหน้านี้สามารถสร้างขึ้นใน multicooker เครื่องทำขนมปังหรือ airfryer และแนวโน้มที่จะเป็นผู้นำ ภาพสุขภาพชีวิตหมายถึงอาหาร แต่อาหารอร่อยและน่ารับประทาน

ใช่อาหารดังกล่าวมีอยู่จริง ไม่เชื่อฉัน? จากนั้นคุณควรปรุงหม้อตุ๋นสควอชเบา ๆ ในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะนี้เป็นสากล ร้อนสามารถเป็นอาหารจานหลัก และเย็นก็สามารถเป็นอาหารว่างที่ดี ควรพกติดตัวไปทำงานเพื่อเติมพลังด้วยมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตอนกลางวัน

ความหลากหลายของบวบและมะเขือยาวหม้อปรุงอาหารนับไม่ถ้วน ไม่ว่าคุณจะอ่านสูตรใด กระบวนการทำอาหารจะประกอบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี: ผักจะถูกหั่นและเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ โดยไม่ต้องคน หรือจะบด ผสมกับน้ำสลัด และอบในหม้อหลายเครื่องในลักษณะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทางเลือกขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ตัวอย่างเช่น เราต้องการที่จะรู้สึกว่าหม้อปรุงอาหารประกอบด้วยที่แยกจากกัน ชิ้นฉ่ำมะเขือม่วง บวบและมะเขือเทศ และผลที่ได้ก็จ่ายออกไป

ของเรา หม้อสควอชจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

จะเตรียมกับ จำนวนเงินขั้นต่ำไขมันผักทั้งหมดวางดิบในชั้นและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แต่ถ้าต้องการก็เน้นสูตรคล้ายๆกันกับ ก่อนทอด... จากนั้นทอดบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" สักสองสามนาทีก่อนวางเลเยอร์

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือยาว ล้างผัก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะแล้วรอจนน้ำไหลออก แล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดความขม

จาระบีชามด้วยน้ำมันแล้วใส่ชิ้นมะเขือยาวที่นั่น ... ล้างบวบ ปอกเปลือก (หรือทิ้งไว้ถ้าผักยังอ่อนและผิวนุ่มและบาง) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 2

เตรียมเติม. ตอกไข่ใส่ชาม เกลือเล็กน้อย ตีด้วยตะกร้อหรือส้อมธรรมดา เพิ่มพริกไทยนมและครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาดังในภาพ

ทางเลือก:หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย kefir หรือโยเกิร์ตได้ และในทางกลับกัน เพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับ ครีมหนักแทนนม

ขั้นตอนที่ 3

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น วางบนบวบ

ความสนใจ!ชั้นมะเขือเทศควรสร้างโครงสร้างผักให้สมบูรณ์ดังในรูปของเรา

ขั้นตอนที่ 4

โรยมะเขือเทศด้วยชีสด้านบนแล้วเทน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งค่าโหมด "การอบ" บน multicooker เวลาคือหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาและลืมความยุ่งยากในครัวไปได้เลยจนกว่าจะมีเสียงบี๊บ

หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดฝาและตรวจสอบผลลัพธ์ บางทีอาจมีของเหลวมากเกินไปในชาม multicooker - นี่คือส่วนผสม น้ำผักและการเติมเต็มของเรา ในกรณีนี้ ให้ขยายโหมดไปอีก 10 นาที และของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยออกไป

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อย่าลืมโรยให้ทั่วด้วยสมุนไพรสด

บางสูตรแนะนำให้ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยการวางชั้นของเนื้อระหว่างบวบกับมะเขือยาว

ที่น่าสนใจคือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้เป็นสารตัวเติม: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง สิ่งสำคัญคือการบิดให้เป็นเนื้อสับล่วงหน้าซึ่งต่อมาวางในชั้นบาง ๆ

นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื้อสับจะทำให้จานนุ่ม แต่ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์สามารถคงความเหนียวได้แม้ในขณะที่ปรุงสุกเต็มที่

ดูรูปแบบอื่นของอาหารจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง: