อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์กลายเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญของบุคคลที่ประสบความสำเร็จในยุคของเราเนื่องจากเป็นอาหารที่ช่วยให้เขาสามารถรับมือกับความเครียดของชีวิตสมัยใหม่และปัญหาสิ่งแวดล้อมของสิ่งแวดล้อมได้ ทุกคนต้องการดูดีขึ้นและอ่อนเยาว์ทำงานตามปกติและในเวลาเดียวกันก็ใช้เวลากับแพทย์น้อยลง อาหารโฮลเกรนถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน หลายคนไม่รู้ว่าพวกเขาแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ในอาหารอย่างไรและมีประโยชน์อย่างที่พวกเขาพูดหรือไม่

มันคืออะไร

ความท้าทายหลักสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ยคือการพิจารณาว่าอะไรซ่อนอยู่เบื้องหลังความหมายของ "ทั้งหมด" ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ในตลาดรัสเซียชื่อ "เมล็ดธัญพืช" มักตรงข้ามกับคำว่า "บด" แต่สิ่งนี้ผิดโดยพื้นฐาน

คำว่าเมล็ดธัญพืชมีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นคำที่นำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและหน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นหลักแทนที่จะใช้กับผู้บริโภคทั่วไป สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้บริโภคทั่วไปไม่เข้าใจจริงๆว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คืออะไรและจะเลือกสินค้าที่เหมาะสมในร้านได้อย่างไร

ธัญพืช

ธัญพืชและเมล็ดธัญพืชทั้งหมดมีทั้งสภาพสมบูรณ์และบดรวมทั้งธัญพืชและธัญพืชที่กลายเป็นเกล็ดซึ่งมีส่วนประกอบพื้นฐานจากธรรมชาติทั้งหมด ได้แก่ เชื้อโรคเอนโดสเปิร์มที่เป็นแป้งรำข้าวในขณะที่ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ต้องสอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์ในเมล็ดพืชธรรมชาติ ... เมล็ดธัญพืชไม่เพียง แต่บดและบี้ให้เป็นเกล็ดเท่านั้น แต่ยังบดเป็นแป้งได้ด้วย แม้แต่การแปรรูปอาหารก็ยังได้รับอนุญาตเนื่องจากไม่ส่งผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดมีประโยชน์มากโดยนักโภชนาการด้วยเหตุผล แต่การใช้งานมีข้อดีข้อเสีย ก่อนที่จะแนะนำให้รับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องคุณต้องประเมินทั้งประโยชน์และความเสี่ยงที่เฉพาะเจาะจง พิจารณาประโยชน์ของเมล็ดธัญพืช.

ข้อดี

วันนี้เกือบทุกคนรู้ว่าง่ายหรือแตกต่างจากซับซ้อนอย่างไรและเหตุใดอย่างหลังจึงเป็นที่นิยมมาก เมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งของอาหาร "ดี" ที่ร่างกายนำไปใช้แตกต่างจากอาหารง่ายๆได้รับพลังงานจากพวกมันโดยไม่เสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูงและไม่ทำให้ไขมันส่วนเกินเกิน

เมล็ดธัญพืชมีเส้นใยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งช่วยแก้ไขความผิดปกติของระบบย่อยอาหารบรรเทาอาการท้องผูกขจัดสารพิษไปพร้อมกันทำให้รู้สึกอิ่มเมื่อรับประทานน้อยลง

นอกจากนี้เมล็ดธัญพืชยังมีวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญต่างๆ วิตามินในกลุ่มนี้ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติมีส่วนร่วมในอัตราการงอกใหม่และการต่ออายุเนื้อเยื่อของร่างกาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีธาตุเหล็กที่จำเป็นในการควบคุมระดับฮีโมโกลบินในเลือดซึ่งมีหน้าที่ในการถ่ายเทออกซิเจนไปยังระบบอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด การได้รับธาตุเหล็กจากอาหารเป็นประจำและเพียงพอช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในองค์ประกอบ - วิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคมะเร็งได้ วิตามินนี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและลักษณะของเยื่อเมือกผิวหนังและเส้นผม

ประโยชน์ของแคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากกระบวนการแปรรูปนั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้เลย: ฟันเล็บและเส้นผมที่มีสุขภาพดีและมีเสน่ห์ดึงดูดสายตากระดูกที่แข็งแรงการป้องกันโรคกระดูกพรุนสามารถทำได้โดยการบริโภคแคลเซียมให้เพียงพอเท่านั้น และการมีสังกะสีซึ่งเป็นส่วนประกอบต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพนั้นเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชาย โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจยังพบได้ในเมล็ดธัญพืชทั้งหมด

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ในการประเมินคุณภาพของเมล็ดธัญพืชอย่างถูกต้องคุณต้องศึกษาองค์ประกอบก่อนซื้อ

ควรมีเมล็ดธัญพืชซึ่งอาจอยู่ในรูปแบบที่หมายถึงเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ซีเรียลและธัญพืชที่ไม่ผ่านการปอกเปลือก (เช่นข้าวโอ๊ต) ถือเป็นเมล็ดธัญพืชเช่นกัน ในขณะเดียวกันคุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีการระบุโฮลเกรนในองค์ประกอบตั้งแต่แรกถือว่ามีประโยชน์มากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่าซึ่งบ่งบอกถึงเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีคุณค่าในเปอร์เซ็นต์ที่มากที่สุด หากเมล็ดธัญพืชครองอันดับที่สองและยิ่งอยู่ในอันดับที่สามแสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์อย่างแท้จริง

จุดสำคัญประการที่สองคือสถานที่ผลิตที่ระบุไว้บนฉลาก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสามารถปลูกและผลิตได้เฉพาะในเมืองหรือภูมิภาคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมที่เหมาะสม

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการกลั่นก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นข้าวกล้องในข้าวจึงเป็นสัญญาณว่ายังไม่ได้แกะเปลือกออก ไม่ดูเขียวชอุ่มขาว แต่จะมีโทนสีเทา ถึงสัมผัสจะไม่นุ่มนวล แต่หนาแน่นแม้กระด้าง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพจะซื้อได้ดีที่สุดในร้านค้าที่เชื่อถือได้รวมถึงทางอินเทอร์เน็ต

ทำอาหารอย่างไร

คุณควรเตรียมเมล็ดธัญพืชอย่างไรจึงจะได้ประโยชน์สูงสุด? ตามหลักการแล้วเทคโนโลยีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีปกติ คุณสามารถอบขนมปังจากแป้งได้ด้วยตัวเอง แต่การทำขนมปังแบบนี้มีลักษณะเฉพาะคือแป้งจะไม่ลอยขึ้นและอาจดูชื้น

สามารถเทซีเรียลลงในน้ำเดือดข้ามคืนคุณสามารถปรุงโจ๊กหรือกับข้าวได้ แต่จะแตกต่างจากปกติด้วยความสม่ำเสมอที่หยาบกว่า

อย่างไรก็ตามเนื่องจากรสชาติที่ดีและคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้จึงทำให้คนส่วนใหญ่ชื่นชมอาหารจากเมล็ดธัญพืช

กลุ่มอื่นเป็นผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นขนมปังธัญพืชข้าวกล้องพาสต้าโฮลเกรนและซีเรียลอาหารเช้าแบบโฮลเกรน

อาหารโฮลเกรนมีสารอาหารสูงและให้แร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ อาหารธัญพืชยังมีเส้นใยสูงซึ่งเป็นเกราะป้องกันสารพิษที่ยอดเยี่ยม

โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องหาหลักฐานในรายการส่วนผสมว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นเมล็ดธัญพืช 100% จริง ๆ และอย่าสังเกตแค่คำว่า "เมล็ดธัญพืช" ที่ใช้แบบลวก ๆ ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์

ขนมปังธัญพืช

ฉันขอแนะนำให้คุณก้าวไปอีกขั้นหนึ่ง - ไปให้ไกลกว่าขนมปังโฮลเกรนและเริ่มกินขนมปังธัญพืชและขนมปังไร้เชื้อ ขนมปังของเอเสเคียลและขนมปังมันนาเป็นขนมปังที่น่าทึ่งซึ่งทำโดยไม่ใช้แป้ง แต่ทำด้วยธัญพืชที่มีชีวิตเท่านั้น

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากธัญพืชให้มองหาถั่วงอกในรายการส่วนผสม (เช่นผลิตภัณฑ์จมูกข้าวสาลี)

ธัญพืชที่แตกหน่อจะเน่าเสียเร็วขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์แทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ใส่สารกันบูดมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่พระเจ้าส่งไปให้ชาวอิสราเอลในระหว่างที่พวกเขาอยู่ในถิ่นทุรกันดาร - มานา - มีหนอนในเวลาเพียงวันเดียว นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารสด

วิธีง่ายๆในการรวมเมล็ดธัญพืชลงในอาหารของคุณ

• ในครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจทำคุกกี้หรือมัฟฟินให้ลองเปลี่ยนแป้งขาวครึ่งหนึ่งเป็นแป้งโฮลมีล
• ใส่ข้าวกล้องหุงสุก 1/2 ถ้วยข้าวป่าข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์ในครั้งต่อไปที่คุณทำซุปโฮมเมดหรือกระป๋อง
• ใส่ข้าวป่าสุก 1/2 ถ้วยในครั้งต่อไปที่คุณทำน้ำสลัดหรือเติมอาหาร
• แทนที่ข้าวขาวด้วยข้าวกล้องข้าวบาสมาติหรือควินัวในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารริซอตโต้หรือพิลาฟ
• โรยข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งกำมือลงบนสลัดโยเกิร์ตหรือไอศกรีม
• ใช้พาสต้าโฮลเกรนเพื่อเตรียมพาสต้าจานโปรดของคุณ
• ผัดซีเรียลอาหารเช้าพร้อมรับประทานที่คุณชื่นชอบกับเมล็ดธัญพืชเช่นโฮลวีตหรือบัควีท

แพ้ข้าวสาลี?

ส่วนใหญ่มักถูกมองในแง่ลบ มันคือการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของปอนด์พิเศษปัญหาสุขภาพและการเสื่อมสภาพของภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่เรากินคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีที่พบในขนมปังขาวขนมคุกกี้อาหารจานด่วนและเครื่องดื่ม ยิ่งไปกว่านั้นอาหารของเรายังมีธัญพืชกลั่นประมาณ 95%

เป็นอาหารที่ผ่านการกลั่นเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและโรคอ้วนรวมถึงระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดจึงกระตุ้นให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ในขณะเดียวกันอาหารที่ไม่เต็มเมล็ดทำงานแตกต่างกันมาก สามารถป้องกันโรคข้างต้นทั้งหมดและกำจัดได้

ทำไมต้องเลือกผลิตภัณฑ์โฮลเกรน

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีการคิดค้นโรงงานผลิตลูกกลิ้งและเปลี่ยนวิธีการแปรรูปเมล็ดข้าวโดยสิ้นเชิง ตั้งแต่นั้นมาจนถึงทุกวันนี้ผู้ผลิตในระหว่างการเตรียมเมล็ดพืชเพื่อบดเอารำและหัวเชื้อซึ่งมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและอร่อยมากขึ้น ดังนั้นแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วจึงสูญเสียวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์เกือบทั้งหมดไปในขณะที่เมล็ดธัญพืชมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน:

1. รำและเส้นใยชะลอการสลายแป้งจนถึงขั้นสุดท้ายและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ไฟเบอร์ยังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีทำความสะอาดลำไส้และป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
2. ไฟโตเอสโทรเจนและแร่ธาตุที่จำเป็นแมกนีเซียมซีลีเนียมและทองแดงป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของโฮลเกรน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่เรารับประทานนั้นสำคัญพอ ๆ กับปริมาณ การวิจัยจากทั่วโลกพบว่าการรับประทานเมล็ดธัญพืชเป็นส่วนสำคัญของอาหารช่วยเพิ่มสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

โรคหัวใจและหลอดเลือด

การกินธัญพืชเต็มเมล็ดแทนธัญพืชที่ผ่านการกลั่นจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดีไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำไตรกลีเซอไรด์และอินซูลิน

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาหนึ่งโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ผู้หญิงที่รับประทานเมล็ดธัญพืชประมาณ 2 ถึง 3 หน่วยบริโภคต่อวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยลง 30% (รวมถึงการเสียชีวิตจากโรคหัวใจวายและโรคหัวใจ) เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่รับประทานอาหารน้อยกว่า 1 หน่วยบริโภค ต่อสัปดาห์ (ในช่วง 10 ปี)

การวิเคราะห์อภิมานล่าสุดของการศึกษาขนาดใหญ่ 7 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด) ลดลง 21% ในผู้ที่รับประทานเมล็ดธัญพืช 2.5 หน่วยบริโภคต่อวันมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารน้อยกว่า 2 หน่วยบริโภค ในสัปดาห์

โรคเบาหวานประเภท 2

ปรากฎว่าประโยชน์ของเมล็ดธัญพืชช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาผู้หญิงกว่า 160,000 คน เป็นเวลา 18 ปีที่พฤติกรรมการบริโภคอาหารและสุขภาพของพวกเขาได้รับการศึกษาและจัดทำเป็นเอกสารอย่างกว้างขวาง ปรากฎว่าผู้หญิงที่รับประทานธัญพืชที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปประมาณ 2 ถึง 3 หน่วยบริโภคต่อวันมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานเมล็ดธัญพืชถึง 30%

เมื่อนักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบผลลัพธ์เหล่านี้กับการศึกษาขนาดใหญ่อื่น ๆ พวกเขาสรุปได้ว่าการบริโภคเมล็ดธัญพืช 2 มื้อช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลง 21%

โรคมะเร็ง

ในขณะนี้มีความไม่เห็นด้วยในประเด็นนี้ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินเมล็ดธัญพืชช่วยป้องกันมะเร็งได้ในขณะที่บางงานไม่ได้แสดงอะไร

อย่างไรก็ตามในการทดลองครั้งใหญ่ในระยะเวลาห้าปีที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงและผู้ชายประมาณ 500,000 คนพบว่าการรับประทานเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

การย่อย

เส้นใยที่พบในเมล็ดธัญพืชช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังป้องกันโรคถุงลมโป่งพองโดยการลดความดันในลำไส้

ประโยชน์ของเมล็ดธัญพืช ได้แก่ :

1. การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
2. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอักเสบ
3. การฟื้นฟูความดันโลหิต
4. ลดโอกาสในการเกิดโรคเหงือกและการสูญเสียฟัน
5. ปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดแดง (carotid)

โภชนาการที่ดี - เมล็ดธัญพืช

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานเมล็ดธัญพืชอย่าลืมใส่ไว้ในอาหารประจำวันด้วย มันสามารถ:

1. พาสต้า;
2. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (เบเกิลลาวาชเค้กแบนโรล ฯลฯ )
3. โจ๊กธัญพืช
4. ขนมขบเคี้ยว (ข้าวโพดคั่วข้าวสาลีและข้าวเกรียบข้าวโพดชิป);
5. แป้งโฮลเกรน (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบัควีท)

แทนที่เมล็ดข้าวปกติ (กลั่น) ด้วย:

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาเพื่อให้คุณคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารใหม่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปด้วยเมล็ดธัญพืชคุณไม่เพียง แต่จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วย

ขึ้นอยู่กับวัสดุ:

1. http://www.rodalesorganiclife.com/food/11-healthiest-whole-grains
2. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/whole-grains/
3. http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/what-are-the-health-benefits

อาหารเม็ด

ประเภทหยาดน้ำฟ้า

บัควีทข้าวบาร์เลย์มุก (ทั่วไป)

เมาส์ยั่วยุ

หิมะในรูปแบบของเม็ดกลมขนาดเล็ก

ธัญพืชทั้งเมล็ดหรือบดเป็นอาหาร

กระสุนทหาร

มันสำปะหลัง

โจ๊กที่มีศักยภาพ

เมล็ดข้าวบด

ลักษณะของโอเปร่าโดยนักแต่งเพลงชาวสโลวัก E. Sukhonya "Krutnyava"

อาหารที่หนูมุ่ย

ร้านขายของชำ

เมล็ดข้าวทั้งหมดหรือบด

ข้าวบาร์เลย์มุก

บัควีทในแพ็คเกจ

พวกเขาทำโจ๊กจากมัน

บัควีทลูกเดือย

หิมะในรูปแบบของธัญพืช

ธัญพืชครึ่งทางถึงโจ๊ก

เกือบจะลูกเห็บ

การตกตะกอนที่เป็นของแข็ง

ลูกเห็บขนาดเล็กมาก

โจ๊กในอนาคตเพียงจากพุ่มไม้

เม้าส์วัตถุที่พองตัว

หิมะตกที่ร้านขายของชำ

... "เมล็ดข้าว" ชื่อหิมะเบาบาง

เมาส์ไม่พอใจวัตถุ

เมล็ดพืชที่มีเปลือก

... "พัสดุอาหาร" จากสวรรค์

โจ๊กในอนาคต

มีบางอย่างระหว่างลูกเห็บและหิมะ

หิมะตกในรูปแบบของ "โจ๊ก"

การตกตะกอนของเมล็ดพืช

ธัญพืชสำหรับปรุงโจ๊ก

... "เศษอาหาร"

ข้าวบาร์เลย์มุกเซโมลินา

ธัญพืชทั้งเมล็ดหรือบดเป็นอาหาร

ธัญพืชสำหรับอาหาร

ประเภทของการตกตะกอนของแข็ง

นักดนตรีแจ๊สชาวอเมริกัน (2452-2516)

... "เมล็ดข้าว" ชื่อหิมะเบาบาง

... "เศษอาหาร"

... “ สำรับอาหาร” จากสวรรค์

ช. เมล็ดธัญพืชน. เมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการบดหยาบหรือปอกเปลือกเท่านั้นเปลือก; ชื่อธัญพืชต้ม. โจ๊ก. สีขาวหรือเซโมลินาทำจากข้าวสาลี ดำหรือข้าวไรย์ที่ทำจากข้าวไรย์ สีเขียวจากข้าวไรย์ที่ไม่สุก ไข่ข้าวบาร์เลย์; สะกดสะกด; ข้าวโอ๊ตจากข้าวโอ๊ต; บัควีทและ Smolensk จากบัควีท ลูกเดือยโขลกจากข้าวฟ่าง ip r. โดยทั่วไปแล้ว groats จะเป็นเม็ดละเอียดร่วน แต่ไม่ใช่เพลี้ยแป้ง ลูกเห็บขนาดเล็กไม้กางเขนระหว่างหิมะและลูกเห็บ นกเก็บทีละนิด แต่เกิดขึ้นเต็ม คนโง่จะปรุงโจ๊กจะมีเมล็ดพืชและน้ำ ฝาปิดอยู่ในรูเบิลและซุปกะหล่ำปลีไม่มีซีเรียล! เบื่ออาหารเม็ดเมาน้ำ บวม (มุ่ย) เหมือนหนูที่ตะโพก ยาโคบน้องชายของพระเจ้าจะส่งเมล็ดข้าวเมล็ดพืชลูกเห็บเดือนตุลาคม เช่นพายกับซีเรียลดังนั้นทุกคนด้วยมือและเป็นแส้ด้วยปมและออกไปด้วย kuz! ล้อเลียนชื่อทหารโดยเฉพาะ เกษียณแล้ว (Naumov) กรุปกาจะลดน้อยลง ชื่อเชิงเปรียบเทียบของดินปืนเมื่อแอบขายงาดำ และใน Sib ทองของโจร Rasten Draba verna ขั้นแรกให้บดแป้งหยาบเพื่อทำการบด Krupki pl. เศษธัญพืชของเหลือ คุณจะไม่เต็มเมล็ด เมล็ดข้าวเมล็ดพืชเมล็ดพืชเมล็ดพืชเมล็ดพืชเมล็ดพืชเมล็ดพืช เศษ. เมล็ดข้าวหลังเมล็ดกำลังไล่ตามด้วยดอกจิก Krupinny สถาปนิก ร่วนละเอียดเหมือนโรคซาง. Groats ที่เกี่ยวข้องกับธัญพืชที่ทำจากพวกมัน ครูเพนิกม. พ.ย. โจ๊กเย็น โจ๊ก. อบในนมและไข่บางครั้งก็มีลูกเกดน้ำตาล โค้ง. พายโจ๊ก. ครูเป้ (ฉัน) ชื่อเล่นยาก. ปลูก. Ptarmica vulgaris Krupenka, Krupyanka psk. ปลายข้าว พ.ย. ข้าวต้มทาซุปกับธัญพืช หยาบ, ทราย, ทราย, หลวม, ร่วน, เป็นเม็ดเล็ก ๆ น้ำผึ้งขนาดใหญ่ซึ่งมีรสหวานตกลงมา คาเวียร์ขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้อบธัญพืช เม็ดละเอียด คุณสมบัติคอมพ์ ใหญ่. Krupchatka, Krupyanka Cossack krupodranka, krupodirka, krupodranka, kruporushka, - เธอ โรงสีสำหรับปอกเปลือกตกแต่งธัญพืชกังหันลมน้ำสิ้นสุด แป้งหยาบแป้งหยาบ ครูปีกา? พี่น้อง. ลูกสน โรคซางก็เช่นกัน ด้วงธัญพืชเป็นการ์ตูน หนูทหารรักษาการณ์ที่ไม่เหมาะสมปรสิตในการปันส่วนของรัฐบาล มีขนาดใหญ่ถึงแกรนูลหรือเทียบกับการผลิตธัญพืช Krupchatnik m. is a builder or owner of krupchatka. แป้งขนาดใหญ่แป้งสาลีที่ดีที่สุดสีขาวและแป้งที่บดละเอียดที่สุดคือแป้งที่เจาะในโรงสีเป็นตะแกรงละเอียด น้ำผึ้งที่เป็นก้อน, ทราย, น้ำตาล, ยืน โดยทั่วไปเป็นทราย เนื้อละเอียดและละเอียดกว่าหยาบ แท่งมีขนาดใหญ่ แต่ร่ำรวย ชาวนาไรย์ แต่ด้วยอารมณ์ ทางรถไฟครุพิชาติ (กรวดผิด) โรงสีทราย สลายอะไรกลายเป็นธัญพืชเป็นเมล็ดพืช ข้าวโพด. ดินปืนแตกเป็นหน้าจอ ในสนามมันพังไปแล้วโรคซางก็ไป - ย่าทนทุกข์ทรมาน และการกลับมา. ภายในความหมายของคำพูด เปลี่ยนเป็นธัญพืชเมล็ดพืชแข็งและแม้แต่เศษ สร้างบัควีทขึ้น บดตะกั่วให้เป็นเศษส่วนอีกครั้ง ขุดอำพัน. ในสนามหญ้ามันเลื่อน ฉันสับมันฉันสับมันทั้งหมด ฉันอบไส้ของฉัน ชีสแตกเป็นชิ้น ๆ ก้อนอะไร. บดเป็นซีเรียลบดเป็นโกยหลวม ๆ หมึกนี้ไม่ย่นหรือแตกไม่ม้วนงอไม่หดตัว ยู่ยี่กลายเป็นโรคซางหรือถูกปกคลุมไปด้วยละอองขนาดใหญ่ ใหญ่โตสูงใหญ่ในความหมายทั่วไปและเชิงเปรียบเทียบมากที่สุด ถั่วขนาดใหญ่ดินปืนข้าวสาลีเนื้อหยาบประกอบด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ ป่าไม้พุ่มไม้คนสูงใหญ่ค่อนข้างเล็ก สลักเกลียวขนาดใหญ่และขนาดเล็ก มอบให้กับแนวคิดโดยรวม การเลื่อยหยาบรอยหยักแบบไม่ละเอียด คุณจะหว่านด้วยธัญพืชขนาดใหญ่คุณจะกินกับขนมปังและไวน์ พูดหยาบ, หยาบคาย, รุนแรง, อย่างรุนแรง; ทะเลาะ. มะเฟืองขนาดใหญ่เนื้อหยาบมีขนาดใหญ่ แต่น้อยกว่า ความหยาบ - ความใหม่ w. ทรัพย์สินที่เป็นของมูลค่า adj. ไซส์ใหญ่ไซส์ใหญ่ ขนาด; ระดับความหยาบ เราเป็นผลไม้เล็ก ๆ และไม่ใหญ่นักนั่นคือใหญ่กว่านี้ ใหญ่ใหญ่โต; krupnekhonek, -shenek, ใหญ่มาก ลูกเห็บตกลงมาลูกใหญ่ขนาดใหญ่ คุณคุยกับเขาเป็นการใหญ่ คนเปลือยมีขนาดใหญ่และเนียนมาก Krupnyak, krupnyak ม. Krupnyaga, - คนแคระ ob. เก็บ. อะไรที่ยิ่งใหญ่ ไข่มุกมีขนาดใหญ่ ก้อนหินปูถนน. ป่า krupnyaga สว่าน Krupets, Kaluga. แหล่งที่มา (Naumov) Krupnik (d) และ g. ด้านล่าง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่: สตรอเบอร์รี่สวน เศษส่วนหยาบหรือหยาบ f. ฉบับแรกหรือนิรนาม ใหญ่ขึ้นได้ใหญ่ขึ้นตรงกันข้าม เล็กกว่า วันพุธที่ใหญ่ขึ้น คอมพ์ เริ่มใหญ่ขึ้น ร้านขายของชำ pl. ดัด. สนสี? ไปทานอาหาร. พื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่, แฟลกซ์ไฟเบอร์หยาบ, หัวใหญ่, หมุดหัว, ตะแกรงรูหยาบ, ใบหยาบ, เมล็ดหยาบ, - เมล็ดข้าวโอ๊ต, ป่าโปร่ง, ตีนหยาบ, ลายเท้า, ขนมปังหยาบ 6, โคลนหยาบ, หยาบ), ชนวนหยาบ, ป่า, แกะหยาบเป็นต้น All adj. สิ่งเหล่านี้เป็นการอธิบายตนเองเช่นเดียวกับ n ความหยาบ - ขนาดเกรน - การแบ่งชั้น ฯลฯ

วัตถุประสงค์ของการกระทำผิดเมาส์ที่สูงเกินจริง

ตัวละครของโอเปร่า "Krutnyava" โดยนักแต่งเพลงชาวสโลวัก E. Sukhony

หิมะตกในรูปแบบของ "โจ๊ก"

หิมะในรูปแบบของธัญพืช

ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชไม่ได้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของพ่อครัวสมัยใหม่ แต่เป็นอาหารของมนุษย์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ทฤษฎีเล็กน้อย

โฮลเกรนคือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดพืชธรรมชาติในรูปแบบที่มันเติบโตและสุก

จำนวนมากของเมล็ดพืชและในความเป็นจริงเมล็ดข้าวเรียกว่า เอนโดสเปิร์ม... ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นซึ่งทำให้อาหารมีคุณค่าและกินได้ เหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาส่วนที่สองที่สำคัญของเมล็ดพืช - จมูกข้าวซึ่งสามารถพัฒนาเป็นพืชชนิดใหม่ได้ในที่สุด

ส่วนที่สามของเมล็ดข้าวล้อมรอบและปกป้องแหล่งเก็บสารอาหารและเชื้อโรค - เปลือกเมล็ดพืชเรียกอีกอย่างว่า รำข้าว.

หากเมล็ดพืชผ่านการแปรรูป - ปอกเปลือกปอกเปลือกและบด - มีเพียงเอนโดสเปิร์มเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในนั้น มาจากเอนโดสเปิร์มที่ประกอบด้วยข้าวสาลีซึ่งใช้ทำแป้งขาวที่ดีที่สุด

นอกจากการสูญเสียเปลือกและเอ็มบริโอแล้วเมล็ดข้าวยังสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไปด้วย ที่ทางออกมีเพียงคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

ประวัติเล็กน้อย

บรรพบุรุษโบราณอาศัยอยู่อย่างหิวโหยดังนั้นจึงช่วยชีวิตทุกอย่าง ดูเหมือนเป็นการดูหมิ่นและสิ้นเปลืองที่จะชำระเมล็ดพืชจากเปลือก - ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ.

ไม่มีอะไรที่จะเปลี่ยนข้าวไรย์และข้าวสาลีให้เป็นแป้งฟูบาง ๆ ไม่ต้องพูดถึงการเพิ่มไข่นมหรือน้ำตาลลงในแป้ง - ครั้งแรกและครั้งที่สองรับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบและครั้งที่สามได้รับในวันหยุดใหญ่ ดังนั้นจาก แป้งสีเทาหยาบ ขนมปังอบและจาก เมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการกลั่น โจ๊กปรุงสุก

นักโบราณคดีมักพบเศษอาหารที่บรรพบุรุษของเรากินในสถานที่ขุดค้น รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โบราณ. ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ว่าขนมปังทั้งหน้าตาและรสชาติไม่ได้คล้ายขนมปังที่หั่นบาง ๆ ของเรา แต่ด้วยความไม่น่าสนใจภายนอกทั้งหมดมันจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบในปัจจุบัน Paradox คืออะไร?

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์

การรับประทานเมล็ดธัญพืช ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้อาหารเหล่านี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานได้ดี

เมล็ดธัญพืชก็เพียงพอแล้ว แคลอรี่ต่ำและใช้เวลาย่อยนาน นั่นหมายความว่าคนเราจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่

อย่าลืมเกี่ยวกับชุดทั้งหมด สารอาหาร: วิตามินและแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมทองแดงสังกะสีและฟอสฟอรัส

ธัญพืชไม่ต้องสงสัย

ซึ่งรวมถึงข้าวกล้องและข้าวป่าไม่ได้บดโซบะบดหยาบและต้องปรุงข้าวโอ๊ตข้าวสาลีและเกล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม

แต่นี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ผู้บริโภคจะพบกับการขายเมล็ดธัญพืชข้าวสาลีข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์และแป้งจากธัญพืชมากขึ้น

กินเมล็ดธัญพืช

ใช้เมล็ดธัญพืชในอาหารผสมเช่นข้าวบาร์เลย์ในซุปผักหรือสตูว์หรือข้าวสาลีในหม้อปรุงอาหารที่ทำจากข้าวและผัก