หากคุณไม่ใช่แฟนเห็ด วิธีที่ดีที่สุดที่จะตกหลุมรักเห็ดและลองชิมแชมเปญ ง่ายต่อการเตรียมและสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้อย่างปลอดภัยและบนชั้นวางเห็ดเหล่านี้จะพบได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวด้วย และมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายด้วยการมีส่วนร่วมโดยตรงที่ทุกคนสามารถหาตัวเลือกที่ชอบได้

วิธีการปรุงเห็ดทอด?

วิธีการปรุงแชมเปญถ้าไม่มีเวลาทำอาหารและมีผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอสำหรับจานที่ซับซ้อน? แค่ทอดเห็ดก็อร่อยและรวดเร็ว! ก่อนทอด ให้ทำดังนี้

• เลือกแชมเปญสีอ่อนที่ไม่มีจุดหรือรอยบุบ
• ล้างสามครั้ง แต่อย่าให้มากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นธรรมชาติหายไป
• เช็ดให้แห้งเล็กน้อย (ใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปากธรรมดาก็ได้)
• หั่นเห็ดอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ สูตรนี้เป็นสากลโดยทั่วไป:

• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• วางเห็ดในกระทะ
• ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารเป็นเวลา 9-10 นาที

เพิ่มเกลือและพริกไทยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังสามารถผัดเห็ดกับหัวหอมหรือครีมเปรี้ยวและผัก ในกรณีแรก ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะอีกใบด้วยเนยเล็กน้อย คลุกเคล้ากับเห็ดเมื่อทอดเสร็จแล้ว

แต่สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ สมุนไพร และหัวหอมเล็กน้อย คุณต้องปรุงทุกอย่างในกระทะเดียว เริ่มด้วยหัวหอม จากนั้นใส่ผัก กระเทียม และสุดท้ายก็ใส่เห็ด พร้อมกับครีมและเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน คนตลอดเวลา 5-6 นาที หากไม่มีผัก คุณสามารถเสริมสูตรปกติสำหรับแชมเปญทอดด้วยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - การผสมผสานรสชาตินี้ใช้ได้ดีโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

วิธีการปรุงซุปเห็ด?

Champignons ยังยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก: อินเทอร์เน็ตมีทั้งสูตรที่ค่อนข้างง่ายและซับซ้อนสำหรับซุปเห็ดบนอินเทอร์เน็ต เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองตัวเลือกที่หลากหลาย ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว

1) ซุปชีสกับครูตองซ์และเห็ด

สำหรับซุปชีสสี่เสิร์ฟ ให้ใช้:

• 400 กรัม แชมเปญ;
• 2.5-3 ลิตร น้ำ;
• ชีสแปรรูป "Yantar" หรือ "Druzhba" 2 แพ็ค;
• 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือ.

การเตรียมซุปนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ล้างและหั่นเห็ด จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้แบ่งชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะหลังจากต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปรุงซุปต่อไปโดยกวนชีสให้ละเอียดจนละลายในน้ำ เมื่อน้ำซุปได้สีน้ำนมสีทองสวยงาม ให้สับหัวหอมและเพิ่มซุป จากนั้นปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้าย ให้เติมเกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ และพริกไทยเล็กน้อย

2) ซุปครีมแชมปิญอง

สำหรับซุปนี้สี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 500 กรัม แชมเปญ;
• 200 กรัม หัวหอม;
• 800 มล. น้ำ;
• 50 กรัม แป้ง;
• 150 มล. ครีม 10;
• เนยและน้ำมันพืช
• ผักใบเขียว;
• เกลือและพริกไทย.

ล้างและปอกเปลือกเห็ดให้ละเอียด ต้มน้ำและปรุงอาหารในกระทะประมาณ 2-3 นาที สับหัวหอมแบบขนานและเริ่มทอดในกระทะที่อุ่นแล้ว (อย่าลืมเติมน้ำมันก่อน!) นำเห็ดออก หั่นแล้วใส่หอมใหญ่ จากนั้นผัดให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป

ขณะที่เห็ดและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้ตั้งไฟในกระทะประมาณ 30 กรัม เนยทอดแป้งแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ต้มซุปต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ สับสมุนไพร (เช่น ผักชี ใบโหระพา หรือผักชีฝรั่ง) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้ม ซุปพร้อม!

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมด คุณสามารถทำขนมปังจากขนมปังธรรมดาโดยการทำให้แห้งในเตาอบและเติมเครื่องเทศ กระเทียม และน้ำมันมะกอกสองสามหยด

วิธีการปรุงแชมเปญกับมันฝรั่ง?

มันฝรั่งกับเห็ดถือได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง: อร่อยน่าพอใจและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน เวอร์ชั่นเห็ดนั้นง่ายต่อการเตรียม

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 300 กรัม แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย.

ปอกเปลือกและสับเห็ดและมันฝรั่งก่อนปรุง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เริ่มผัดกับมันฝรั่งและอย่าลืมคนตลอดเวลา สับหัวหอมขนานกันทอดในกระทะที่สองแล้วใส่เห็ดสับลงไป ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

เมื่อเห็ดพร้อมใส่หัวหอมในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีก 1-2 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือแยกกันก็ได้ - จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและอาจเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอิสระ

วิธีการปรุงแชมเปญในเตาอบ?

อีกวิธีในการปรุงเห็ดคือการอบเห็ดในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น สามารถทำได้ด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ใช้เห็ดทั้งตัว ทำหมวกยัดไส้ ใส่ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือผักดอง

1) แชมเปญยัดไส้

สูตรยอดนิยมสำหรับเห็ดแชมปิญองอบคือไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นในเวลาเพียง 40 นาทีคุณสามารถเตรียมของว่างร้อนๆกับชีสซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย

ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟสำหรับหลาย ๆ คนคุณจะต้อง:

• เห็ดขนาดใหญ่ 10-12 ตัว
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 150 กรัม ชีส;
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นล้างเห็ดให้สะอาดและแยกขาออกจากฝาอย่างระมัดระวังเพื่อให้แคปยังคงไม่บุบสลาย วางฝาบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติมให้สับหัวหอมและขาแชมเปญอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด ผัดหัวหอมสับล่วงหน้าในกระทะด้วยเนย (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นใส่ขา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันบนกองไฟอีก 5 นาที

จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วคลุกกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่หมวกเห็ดที่เติมเสร็จแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

2) แชมเปญดอง

นอกจากนี้เห็ดยังสามารถดองแล้วอบทั้งตัว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• 700-800 กรัม เห็ดขนาดใหญ่
• หลายอาร์ท. ช้อนโต๊ะมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

หมักเห็ดง่ายมาก: มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่), ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยและเกลือ เพิ่มเห็ดที่ล้างและแห้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

เมื่อเห็ดแช่ในน้ำดองให้ใส่ในถุงอบปิดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 250 องศา หลังจากการอบ นำถุงออกแล้วเสิร์ฟเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

หากคุณพบข้อผิดพลาด การพิมพ์ผิด หรือปัญหาอื่นๆ โปรดเลือกข้อความและคลิก Ctrl + Enter... คุณสามารถแนบความคิดเห็นกับปัญหานี้ได้

แชมเปญเป็นส่วนผสมที่สะดวกมากในการเตรียมอาหารต่างๆ หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง แม้แต่ในฤดูหนาว ก็มีตัวเลือกระหว่างเห็ดแช่แข็งและเห็ดสดเสมอ พวกเขาไม่ต้องการการทำความสะอาดหรือการปรับสภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแชมเปญสดจากร้านเพื่อรักษาประโยชน์และรสชาติไว้

การคัดเลือกและการเตรียมการ

หากคุณต้องการเปลี่ยนจานให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ Champignons ยังมีกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

จำนวนแชมเปญที่เก็บไว้ในตู้เย็นขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาใส่เข้าไป คุณสามารถปิดพวกเขาด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นพวกเขาจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปอีก 4 วัน

หากจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เห็ดก็จะถูกแช่แข็งได้ง่าย สิ่งสำคัญคือห้ามทำให้เปียกก่อนทำเช่นนี้เพราะจะดูดซับน้ำและรสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก แต่หลังจากแช่เยือกแข็งแล้วจะสามารถกินได้เป็นเวลา 6 เดือน

การหาเห็ดดองแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้มากแค่ไหนหากการเก็บเกี่ยวดำเนินการตามกฎทั้งหมด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 หรือ 2 ปี

โปรดจำไว้ว่าสามารถเก็บเห็ดต้มไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เน่าเสีย: อายุการเก็บรักษาเพียง 3 วันจากนั้นก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและกินไม่ได้

กินเห็ดดิบ

มักมีคำถามเกี่ยวกับการกินเห็ดดิบ บางร้านไม่รู้ว่ากินเห็ดดิบได้ประท้วง แต่อันที่จริงทุกอย่างไม่ชัดเจน - ผลิตภัณฑ์กินได้ มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - ต้องล้างให้สะอาด

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือ หากไม่มีการให้ความร้อน สารอาหารจะคงอยู่ในเห็ดอีกมาก แชมเปญเป็นน้ำ 90% อย่างอื่นในนั้นล้วนแล้วแต่เป็นกรดอะมิโน วิตามินและแร่ธาตุ

ชาวญี่ปุ่นมีเห็ดชนิดนี้เป็นของตัวเองและเรียกว่าเห็ดไมตาเกะ ที่นั่นเขาไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้รักษาคุณสมบัติการรักษามากมาย ตัวอย่างเช่น สามารถช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่จำเป็นต้องกินเห็ดดิบในรูปแบบดั้งเดิม พวกเขาสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในแซนวิช สลัด หรือใช้เป็นของตกแต่ง พวกเขาปราศจากน้ำตาลและไขมันอย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวานและคนดูรูปร่าง

มันง่ายมากที่จะกินเห็ดดิบ คุณสามารถนำชิ้นเล็ก ๆ วางบนขนมปังปิ้งและมะเขือเทศเป็นวงกลม น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลืองที่ด้านบน จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลางเพื่อให้ได้คานาเป้ชั้นเยี่ยม และของว่างดังกล่าวจะไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เลย

เห็ดทอดในกระทะ

เห็ดทอดเป็นเรื่องง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำ คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ รอจนแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาและคนตลอดเวลา

เห็ดกระป๋องยังสามารถผัดได้ ควรล้างเฉพาะเพื่อกำจัดน้ำส้มสายชู หลังจากนั้น คุณเพียงแค่ต้องให้พวกเขาติดไฟเพียงสองสามนาที ในตอนท้ายจะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือ ดังนั้นจึงจำเป็นที่เห็ดจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้เร็วกว่าที่กำหนด

เครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับเห็ดคือมันฝรั่ง ความลับหลักของการทำอาหารจานนี้คือ เพื่อให้ส่วนผสมหลักทั้งสองทอดแยกกัน... จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีสำหรับมันฝรั่ง และคุณต้องใส่เกลือก่อน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ควรผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 15 นาที โดยใช้สีของส่วนผสม เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักสับอย่างสวยงาม

ซอสครีมเปรี้ยว

เห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเห็ดได้โดยการตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ และถ้ามันเล็กเกินไป ก็ส่งไปทั้งจานได้เลย... หลายคนชอบตัวเลือกหลังมากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช

การเลือกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ

ขั้นแรก เห็ดควรล้างและทำให้แห้ง จากนั้นตัดและใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอด จากนั้นคุณต้องเติมของเหลวครีมเปรี้ยวและหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

บางคนชอบใส่แป้งหนึ่งช้อนกับเห็ดทอด ช่วยให้ซอสมีความหนืดมากขึ้น

สุดท้ายโรยทุกอย่างด้วยผักชีแห้งและผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะ และนับแต่นี้ไปถือว่าจานพร้อม นอกจากนี้ยังเป็นการเตรียมตัวสำหรับจูเลียนอีกด้วย และถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถกระจายส่วนผสมในหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

อันดับแรก ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ เห็ดสดมีเพียง 27 แคลอรี่ ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เกิดจากปริมาณน้ำถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่นั่งบนสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งทอด คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องการธนู หั่นเป็นครึ่งวง แล้วใส่เห็ดในกระทะอีกใบ ทอดอาหารประมาณ 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่มีสีทองปรากฏขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ต้องใส่เห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติมครีมหรือ ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และใส่มายองเนสเพื่อลิ้มรสตามปกติประมาณ 100 กรัมทอดกับมายองเนสหรือครีมปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เห็ดแช่แข็งสามารถผัดกับมันฝรั่งได้ ที่นี่ลำดับการคั่วจะแตกต่างออกไป เปิดกระทะเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป วางเห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมคนอาหารอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วจานจะพร้อมใน 20-30 นาที

เพื่อความชัดเจน นี่เป็นอีกวิดีโอที่ดี:

วิธีผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

เห็ดผัดกับหัวหอมช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดอุ่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังมีเครื่องเคียงต่างๆ สามารถแยกเป็นจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• แชมเปญ - 500-700 กรัม;
• 1-2 หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำเร็จรูป;

อาหารจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามใจชอบ เห็ดจะใหญ่หรือเล็กก็ได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons จะถูกจัดวางก่อน พวกเขาต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟก็ลดลงคันธนูก็ถูกวาง ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมจะมีสีทองสวยงาม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารจานจะต้องเป็นพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ ดับอีก 5 นาที

หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัม ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

คุณสามารถเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนลงในจานโดยใช้เนยหรือครีม นอกจากนี้ครีมชีสยังให้ความพิเศษแก่จานอีกด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ลองเลย รสชาติละมุนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ จำไว้ว่าจานนี้จะมีรสชาติของเห็ดที่เข้มข้นกว่าถ้าชิ้นที่ใหญ่กว่า หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดให้ทั่ว

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ เราหั่นตามใจชอบ หั่นเห็ดเป็น 4 ชิ้น เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วจัดวางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดมันอย่างน้อย 10 นาที จุดอ้างอิงเป็นของเหลว ควรระเหยทั้งหมด เราไม่ได้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่เป็นลูกบาศก์ เพิ่มในการทอด เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น เราลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระบวนการทอดสามารถเพิ่มเห็ดได้ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แล้วถ้าปรุงด้วยครีมซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ หากคุณต้องการปรุงจูเลียนให้ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อ และอบในเตาอบ 15 นาทีอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแบบโต๊ะ

ในหมายเหตุ:แม่บ้านบางคนใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอด ฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปเก็บเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่า สูดกลิ่นต้นสน ต้นไม้ หญ้าเน่า ตะไคร่น้ำ นี่มันเจ๋งมาก.

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณเอง มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญกันเถอะ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง แนะนำเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ. ลาก่อน.

แชมเปญอบทั้งตัวมีกลิ่นหอมมาก ชุ่มฉ่ำและอร่อย ความสมบูรณ์ของรสชาติยังคงอยู่ และหากคุณนำตัวอย่างขนาดใหญ่ พวกมันจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อเห็ดมากกว่า มีเพียงความกรอบและความยืดหยุ่นที่มากขึ้นเท่านั้น

แชมปิญองอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 1: เห็ดที่ง่ายที่สุดอบทั้งตัวในเตาอบ

• เห็ด - แชมปิญอง - 4-6 ชิ้นใหญ่
• เนย - ไม่จำเป็น

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง 180 องศา

เราทำความสะอาดแชมเปญจากผิวด้านบนด้วยมีด

ใส่เห็ดแชมปิญองปิดฝาบนแผ่นอบ

หากต้องการ ให้ทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ขาของเชื้อราแต่ละชนิด

เราใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเห็ดอบนิ่ม

เรานำแชมเปญอบออกจากเตาอบ วางบนจานแล้วเสิร์ฟ

สูตร 2: วิธีอบเห็ดในเตาอบทั้งดอง

คุณสามารถอบเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบเห็ดทั้งตัว เพียงแค่วางบนแผ่นอบ แต่หมักไว้ล่วงหน้า

วิธีการหมักแบบคลาสสิกคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ทุกประเภท แม้ว่าคุณต้องการ ใช้ซุปก้อนเห็ดหรือซุปไก่ปรุงแต่ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทยป่นสด
• พริกไทยดำป่นสดๆ

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลหากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวกได้

จากนั้นใส่เห็ดในชามที่คุณจะหมัก เพิ่มซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ ผักชี เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่นสดและพริกไทยดำสด

ผัดเห็ดกับเครื่องเทศจนกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาในน้ำดองมากขึ้นก็ไม่เป็นไรพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

จากนั้นวางเห็ดบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่งเห็ดไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อไม่ให้เห็ดแห้ง เมื่อคุณเห็นของเหลวนั้นเริ่มก่อตัวบนแผ่นอบ ให้อบเห็ดหลังจากจุดนี้เป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดร้อน แต่ยังคงอร่อยเมื่อเย็น

สูตร 3: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีส

• แชมเปญ - 400g.
• มายองเนส - 150g.
• ชีส - 200g.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ชอบ. - หยิก

1. ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ล้างเห็ด แล้วราดซอสแต่ละเห็ดอย่างทั่วถึง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยยกขาขึ้น
4. ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยชีส แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 2 นาที เพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
6. เรานำจานของเราออก พร้อม!

สูตรที่ 4: Champignons อบทั้งเตาอบพร้อมรูปถ่ายโดย Jamie Oliver

• Champignons - 10 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า ชิ้น 1-1.5 ซม.
• กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกให้ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก

3. ถูเห็ดที่ล้างและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 30 นาที

4. หั่นชีสเป็นลูกเต๋า สุ่มใส่หมวกเห็ด

5. นำเข้าอบ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: เห็ดอบทั้งเตาอบพร้อมไส้ (ยัดไส้)

แชมปิญองอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

1. เบคอน - 100g.
2. แชมเปญ - 250g.
3. หัวหอม - 1 หัวหอม
4. ชีส - 150g.
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
6. โรสแมรี่ - 1-2 ก้านสำหรับกลิ่น

• เราหั่นเห็ดดังนี้: แคปในทิศทางเดียวขาอีกข้างหนึ่ง
• สับหัวหอม เบคอน และขาแชมเปญอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนใส เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ใส่ขาเห็ดสับ ทอดต่ออีก 5-7 นาที
• ในกระทะที่แยกจากกัน เบคอนควรทอดจนแห้ง เอาเบคอนเหลวที่จะโดดเด่นออก หลังจากทอดแล้วให้ใส่หัวหอม
• เราเตรียมแผ่นอบ, เปิดเตาอบที่ 200 องศา, เติมหมวกด้วยไส้ที่เตรียมไว้, อบประมาณ 15-20 นาที

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวในเตาอบกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมพวกเขาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, เกลือ - และผลที่ได้คืออาหารอร่อย, มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก เห็ดอบทั้งตัวดูน่าดึงดูดมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล!

• เห็ดขนาดกลาง 10-12 ตัว
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว

เพื่อเตรียมขนมนี้ทางที่ดีควรนำเห็ดขนาดกลางเพราะ ตัวใหญ่จะไม่สามารถแช่ตัวได้อย่างเหมาะสม และตัวเล็กก็จะแห้งมากเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในเห็ดผ่านการกดกระเทียม ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันพืช เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ลอกชั้นบาง ๆ ของไส้ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นควรปิดเตาอบ แต่ไม่ควรถอดเห็ดออกอีก 5-7 นาที: ปล่อยให้ถึงสภาพที่ต้องการ

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวกับมายองเนสอบในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและย่าง ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เข้มข้นนี้ เพื่อนๆ และญาติๆ ทุกคนจะไม่เพียงแต่พอใจกับอาหารดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

1. แชมปิญองทั้งตัว ขนาดกลางถึงใหญ่ 1.2-1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. พริกไทยดำรสชาติ
5. เครื่องปรุงรสเห็ดรสชาติ
6. กระเทียมกลาง 2-3 กานพลู
7. ผักชีฝรั่งสดรสชาติ

เราเตรียมแชมเปญ

เรากระจายเห็ดในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะล้างเห็ดแต่ละอันให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากจุดหยาบบนหมวกและขา เราย้ายเห็ดไปที่ชามลึกที่สะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมกระเทียม.

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยขอบมีด จากนั้นใช้มือที่สะอาดเอาเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้เครื่องกดกระเทียมบดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียงแล้วเทกระเทียมลงในจานรองฟรีทันที

การเตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ข้อควรสนใจ: ในการปรุงแชมเปญ ฉันมักจะใช้พวงขนาดกลาง ½ ส่วน จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยของมันเอง ชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ: ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในระหว่างการอบเห็ดและหลังทำอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

ปรุงน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และหากต้องการให้สับผักใบเขียว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างน้ำดองพร้อมแล้ว!

เราหมักเห็ด

เทน้ำดองลงในชามเห็ดและผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:สำหรับการกระทำนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนโต๊ะ เพราะอาจทำให้ฝาเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวคือไม้พายยังเหมาะเพราะมีขอบมนทื่อ ตอนนี้เราปิดฝาภาชนะด้วยฝากระทะ (แนวทแยงควรจะเกือบเหมือนกับขอบชาม) และใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2-3 ชั่วโมง... โดยหลักการแล้ว เวลาในการดองจะลดลงเหลือ 30-60 นาทีแต่แล้วเห็ดจะกลายเป็นไม่ฉ่ำและอร่อย

ทำอาหารเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใส่แชมเปญดองกับช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยด้ายพิเศษ ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 200 ° C... หลังจากนั้นให้วางแขนเสื้อโดยเย็บตะเข็บบนแผ่นอบแล้ววางบนระดับกลางในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ 30-40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำภาชนะออกมาแล้วเปิดปลอกอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ใส่หม้อในครัว เราส่งเห็ดไปที่เตาอบอีกครั้งแล้วอบจนปิดด้วยเปลือกสีทอง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ แล้วนำถาดรองอบออกมาแล้วพักไว้ ระหว่างที่จานจะเย็นตัวลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายใส่เห็ดในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร ความสนใจ:ถ้าคุณไม่ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปในน้ำดอง ก็ถึงเวลาที่จะโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่นอิ่มตัว พาสต้าต้ม, มันฝรั่งบด, สลัดผักสด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ข้อดีของเห็ดเหล่านี้คือน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถทานได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตร 7: แชมปิญองเสียบไม้อบทั้งตัวในเตาอบ

แชมเปญ - 1 กก.
มายองเนส - 100 gr
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่น คุณต้องหาภาชนะขนาดใหญ่และลึกซึ่งเหมาะสมกับปริมาณเห็ดของคุณ เทมายองเนสและซีอิ๊วลงไป ใส่ขิงป่น พริกแดงร้อน เครื่องปรุงรสเห็ด และ "Khmeli-suneli" ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน"
3. ระหว่างนี้ ให้เตรียมเห็ด ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถลอกผิวออกจากเห็ดได้ซึ่งทำได้ง่ายมาก แต่ทิ้งไว้ได้ก็จะไม่สะท้อนถึงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
4. ใส่เห็ดในชามหมักและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละเห็ดราดด้วยซอส
5. ห่อเห็ดด้วยแผ่นฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที เห็ดไม่เหมือนเนื้อสัตว์ไม่ต้องหมักนานหากคุณมีเวลา จำกัด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นสลับกันอย่างแน่นหนาเราเริ่มร้อยเห็ดบนไม้เสียบ เราวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
และถ้าคุณมีหมอกควันไม่เพียงพอสำหรับความถูกต้องจากนั้นในระหว่างการเตรียมบาร์บีคิวคุณสามารถรดน้ำด้วย "ควันเหลว" หรือระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่ไม้ชนิดหนึ่งที่ละเอียดลงในกระทะในกระทะ จากนั้นกลิ่นหอมของไฟป่าจะถูกส่งไปยังเคบับอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแชมเปญพร้อมเสียบไม้

สูตร 8: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีสและไส้

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายปีแล้วในวันหยุดเกือบทั้งหมด ความเรียบง่ายของการปรุงเห็ดด้วยชีสในเตาอบและความพร้อมของส่วนผสมนั้นช่างน่าหลงใหล นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: รสชาติจะเปลี่ยนไปหลังจากเย็นลง สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหากและเย็นกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

หากมีการวางแผนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นบนโต๊ะปีใหม่ฉันรับประกันได้ว่าเห็ดกับชีสจะเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่จะแยกออก สามารถเตรียมล่วงหน้าคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1-2 วัน

แชมเปญ - 450 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
เครื่องถ้วยชามและช้อนส้อม: เครื่องขูด, มีด, จานอบ, จาน

ล้างแชมเปญ ตัดขาเห็ดให้ชิดฝามากที่สุด วางเห็ดในจานอบ จำเป็นต้องเกลี่ยให้แน่นมากขึ้น เนื่องจากเมื่ออบ เห็ดจะสูญเสียน้ำส่วนสำคัญที่มีอยู่และขนาดจะลดลง

ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละหมวก (มันจะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำไส้เห็ด.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสทำหน้าที่ในการทำให้ไส้ข้นขึ้น - เห็ดจะถูกยัดไส้ให้แน่นมากขึ้นและดังนั้นจึงมีรสชาติดีขึ้น แต่ถ้าเห็ดกับชีสปรุงในเตาอบท่ามกลางอาหารก็ไม่รวมมายองเนสและเนย

จานที่มีแชมเปญมีรสชาติที่ประณีต ปรุงง่าย นอกจากนี้ แชมเปญยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับร่างกายของเราได้ อนุญาตให้กินเห็ดได้ในระหว่างการอดอาหาร ดังนั้นเมนูเห็ดไร้มันสามารถช่วยคุณได้ในวันดังกล่าว มีข่าวดีอีกเรื่องหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนจะทำอาหารจากเห็ด สูตร Champignon มักมีแคลอรีต่ำ ซุป, พาสต้าอิตาเลียน, สตูว์ผัก - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถทำได้จากแชมเปญ คุณสามารถผัดเห็ดในแป้งคุณสามารถปรุงเห็ดตุ๋นกับหัวหอม คุณสามารถปรุงอาหารจานเห็ดและไก่แสนอร่อย อาหารจานเห็ดและผัก เช่น จูเลียนหรือโคคอตเตส แชมเปญอร่อยมากกับซอสขาวต่างๆ อาจเป็นเห็ดในซอสครีม แชมเปญในครีม แชมเปญครีมเปรี้ยว สูตรอาหารจากแชมเปญพร้อมรูปถ่ายจะช่วยเตรียมทั้งซอสและเห็ดอย่างเหมาะสม สูตรสำหรับทำเห็ดแชมปิญองอีกสูตรหนึ่งคือทำเห็ดน้ำซุปข้น ดังนั้นคุณจึงมีทางเลือกมากมายในการปรุงอาหารกับแชมเปญ การทำเห็ดแชมปิญองทำได้ดีกว่าเห็ดอื่นๆ การทำแชมเปญนั้นสะดวกเพราะไม่ต้องต้มล่วงหน้า ที่จริงแล้ว คุณสามารถกินเห็ดดิบได้ แต่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดอื่นๆ มีกฎหลายข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญอย่างถูกต้อง ขั้นแรกต้องล้างเห็ดให้สะอาด แต่ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก ประการที่สอง ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงเห็ดด้วยชีส เห็ดกับไก่ เห็ดในไมโครเวฟ หรือเห็ดในหม้อหุงช้า เห็ดเหล่านี้ปรุงไม่สุกได้ดีกว่าปรุงจนสุกเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอม นี่คือเคล็ดลับในการปรุงเห็ดให้อร่อย จานเห็ดแชมปิญองย่างฉ่ำและหอมมาก สูตรดังกล่าวกับแชมเปญใช้เวลาเล็กน้อย แชมเปญเคบับย่างหรือแชมเปญเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิธีการปรุงแชมเปญสด คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าให้หมักเห็ดสดอย่างน้อยเล็กน้อย แต่ถ้าคุณสนใจวิธีการปรุงแชมเปญสำหรับซุปครีมก็ควรต้มไว้ก่อน

ไม่ใช่แค่จานเห็ดสดเท่านั้น เพราะมีเห็ดแช่แข็งด้วย เห็ดแช่แข็งมักขายได้ แต่คุณต้องรู้วิธีทำเห็ดแช่แข็ง พวกเขาสามารถต้มหรือทอดในเนยได้ทันที คุณจะได้เห็ดแสนอร่อย สูตรสำหรับทำสลัดกับแชมเปญทำให้จินตนาการประหลาดใจ: ดิบหรือทอด, เย็นหรือร้อน, เนื้อสัตว์หรือผลไม้ หากคุณยังใหม่กับครัว ให้เลือกจานเห็ดพร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ