การต้มเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารปลาแซลมอน ปลาแซลมอนต้มมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล และมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพในระดับสูงทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงแซลมอนบนเตา ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้าได้ เพลิดเพลินกับปลาแซลมอนลวกร้อนๆ กับมะนาวสดหรือซอสครีมดิล หรือใส่ในสลัด

ขั้นตอน

1 ปลาแซลมอนต้มธรรมดา

1. ปรุงแซลมอน1 รวบรวมส่วนผสม:สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมแซลมอนต้ม:
   • แซลมอน 700 กรัม
   • หัวหอมหวาน 1 หัวสับ
   • ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
   • เกลือเพื่อลิ้มรส
   • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปรุงแซลมอน2 ในกระทะ นำหัวหอม ไวน์ขาว และน้ำไปตั้งไฟเคี่ยวเล็กน้อยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมหวานหั่นเต๋า 1 หัว ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง และน้ำ 1 ถ้วยตวง แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. ปรุงปลาแซลมอน3 วางสเต็กปลาแซลมอน 700 กรัมลงในกระทะปลาควรจมอยู่ในน้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมน้ำ ลดความร้อนจนของเหลวเคี่ยวเล็กน้อย
4. ปรุงปลาแซลมอน4 ปรุงสเต็กปลาแซลมอนเป็นเวลา 4 นาทีแล้วพลิกกลับด้านทอดอีกด้านหนึ่งต่ออีก 4-5 นาที หากสเต็กเนื้อบาง (1.3-0.8 ซม.) เวลาในการปรุงจะลดลงเหลือ 3-4 นาที ปลาชิ้นหนา (2.5-3.8 ซม.) ควรปรุงเป็นเวลา 8-12 นาที
5. ปรุงปลาแซลมอน5 นำสเต็กปลาแซลมอนออกจากกระทะเมื่อต้องการทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ให้ใช้ไม้พายมีรู ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดๆ ตามใจชอบ เสิร์ฟร้อน

2 แซลมอนต้มในไมโครเวฟ

1. ปรุงแซลมอน1 รวบรวมส่วนผสมของคุณสิ่งที่คุณต้องใช้ในการปรุงแซลมอนในไมโครเวฟ:
   • มะนาว 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
   • เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม ไม่มีหนัง
   • เกลือเพื่อลิ้มรส
   • น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
2. ปรุงแซลมอน2 วางปลาแซลมอน มะนาวหั่นเต๋า และน้ำซุปไก่ลงในจานอบหั่นมะนาวสดเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบขนาด 20 ซม. x 20 ซม. วางเนื้อปลาแซลมอน 170 กรัม 4 ชิ้นไว้บนมะนาว เติมเกลือปลาตามชอบ จากนั้นเติมน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วยลงในจาน
3. ปรุงปลาแซลมอน3 ปิดจานอบด้วยพลาสติกแร็ปและไมโครเวฟเป็นเวลา 8 นาทีใช้แรปที่มีช่องระบายอากาศหรือวางไว้บนถาดอบแบบหลวมๆ ปรุงปลาประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งเนื้อไม่โปร่งแสงอีกต่อไป
4. ปรุงปลาแซลมอน4 นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากจานอบด้วยช้อนมีรูวางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อให้แห้งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับปลาแซลมอนในไมโครเวฟขณะยังร้อน

3 ปลาแซลมอนปรุงในหม้อหุงช้า

1. ปรุงแซลมอน1 รวบรวมส่วนผสมของคุณสิ่งที่คุณต้องการในการปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า:
   • เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
   • หัวหอมสีเหลือง 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
   • มะนาว 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
   • เกลือเพื่อลิ้มรส
   • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปรุงแซลมอน2 เทน้ำ 1 ถ้วยและไวน์ขาว 1/2 ถ้วยลงในหม้อหุงช้าเปิด multicooker ที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 20-30 นาที
3. ปรุงปลาแซลมอน3 เพิ่มหัวหอม มะนาว และเนื้อปลาแซลมอนสับหัวหอมสีเหลืองหนึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับเนื้อปลาแซลมอนขนาดเล็กสี่ชิ้น
4. ปรุงปลาแซลมอน4 ปรุงปลาแซลมอนประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะไม่โปร่งแสงอีกต่อไปนำปลาแซลมอนออกจากหม้อหุงช้าด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสด

สิ่งที่คุณต้องการ

• หัวหอมสับขนาดเล็กหวาน
• กระทะทอดขนาดใหญ่
• ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• สเต็กปลาแซลมอน 700 กรัม
• ไม้พายมีรู
• พริกไทยดำบดสด
• มะนาวสด
• จานอบ 20 x 20 ซม
• น้ำ 1/4 ถ้วย ไวน์ขาว หรือน้ำซุปไก่
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน
• สกิมเมอร์
• กระดาษชำระ
• น้ำ 1 แก้ว
• ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
• ผู้เล่นหลายคน
• หัวหอมสีเหลือง 1 อัน
• มะนาว 1 ลูก
• เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้นเล็ก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมที่มีลักษณะเฉพาะจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ ความแตกต่างนี้ไม่ควรถือเป็นการเบี่ยงเบน แต่ต้องลบออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนธรรมดาหรือช้อนมีรู หากไม่มีโฟมน้ำซุปจะอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม หากไม่เอาออก คุณสมบัติด้านรสชาติของน้ำซุปอาจลดลง

ความแตกต่างของการปรุงอาหารปลาแซลมอน:

• ก่อนปรุงอาหาร ต้องล้างปลาแซลมอนและนำส่วนเกินออกทั้งหมด (ครีบ กระดูก หาง และอวัยวะภายในที่เหลือ)
• คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนทั้งตัวได้หากปลามีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขนาดของชิ้นอาจแตกต่างกันไป แต่ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญ)
• ในการปรุงปลาแซลมอนคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหม้อต้มสองชั้นหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน (แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นคุณสามารถใช้การออกแบบโฮมเมดที่ทำจากกระทะและตะแกรงหรือกระชอนโลหะ)
• คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนได้เฉพาะในกรณีที่ปลาสด (หากมีเมือกปรากฏบนพื้นผิวและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์คุณควรหยุดรับประทานปลาแซลมอน)
• หากซื้อปลาแซลมอนแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร (คุณไม่ควรใส่ปลาแช่แข็งในน้ำเดือดมิฉะนั้นความคงตัวและรสชาติของเนื้อสัตว์จะลดลง)
• เพื่อเสริมแซลมอน คุณสามารถใช้เกลือ ใบกระวาน พริกไทยและน้ำมะนาว
• หากปลาแซลมอนปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นก่อนใส่ปลาลงในภาชนะให้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก)
• เมื่อนึ่งปลาคุณต้องใส่เกลือไว้ล่วงหน้า (ถูเกลือเล็กน้อยเป็นชิ้นหรือพื้นผิวของปลา)
• กระดูกปลาแซลมอนสามารถถอดออกได้ก่อนปรุงหรือหลังกระบวนการปรุง (ปัจจัยหนึ่งที่บ่งบอกถึงความพร้อมของปลาคือความสะดวกในการแยกกระดูกออกจากเนื้อ)
• เพื่อให้ปลาแซลมอนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมสับหยาบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• หากวางแผนที่จะใช้น้ำซุปที่เหลือหลังจากปลาแซลมอนสำหรับซุปหรืออาหารจานอื่น ๆ รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นโดยเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ทอดไว้ล่วงหน้า
• ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วสามารถนำมาปรุงใหม่ได้ (ตุ๋นหรือทอด)

สเต็กปลาแซลมอนสามารถปรุงในกระทะทรงลึกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือลงในของเหลวแล้วเติมปลาแซลมอน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านสเต็กและดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ปิดฝากระทะ ปิดไฟ และปล่อยให้ปลาเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที วิธีการปรุงแบบนี้จะไม่เกิดฟอง แต่หลังจากปรุงปลาแล้วจะไม่เหลือน้ำซุป ควรเติมเครื่องเทศลงในน้ำเมื่อนำไปต้มจะดีกว่าเพื่อให้ของเหลวเปลี่ยนคุณสมบัติรสชาติและส่วนผสมทั้งหมดในนั้นต้มหรือละลาย

ปลาแซลมอนปรุงสุกนานแค่ไหน

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหรือชิ้นเท่านั้น ยิ่งปลาแซลมอนมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ปลาทั้งตัวหรือส่วนใหญ่พร้อมภายใน 35-40 นาที ชิ้นเล็กจะสุกภายใน 20-25 นาที

กระบวนการปรุงปลาแซลมอนเกี่ยวข้องกับความแตกต่างบางประการ น้ำถูกนำไปต้มด้วยไฟแรง หลังจากใส่ปลาลงไป ระดับของมันจะลดลงเหลือปานกลาง และหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ความร้อนจะต้องลดลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาปลาแซลมอน ต้องควบคุมระดับไฟตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารของปลา

เวลาปรุงปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับวิธีการ:

• ในกระทะปกติจาก 25 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา
• ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" หรือ "สตูว์" เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 30-40 นาที
• ในหม้อต้มสองชั้นปลาแซลมอนปรุงใน 35 นาที
• ในหม้ออัดแรงดัน ปลาจะสุกภายในเวลาสูงสุด 30 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปปลาแซลมอน โดยใส่ข้าว มันฝรั่ง ผักสด เครื่องเทศรสเผ็ด และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

132 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาแซลมอน - สูตรคลาสสิก

ในรัสเซีย ซุปปลา (ukhu) จากปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเคยเตรียมไว้สำหรับกษัตริย์และแขกเท่านั้น แต่เวลาเหล่านี้หายไปนานแล้ว และเราทุกคนก็สามารถเข้าถึงการเตรียมซุปปลาจากปลาแซลมอนได้ แม้ว่าปลานี้จะไม่ถูก แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว
• ข้าวสวยเมล็ดยาว - 65 กรัม
• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกและหวาน - 3 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือแกงหยาบ, พริกไทยป่นหยาบและพริกไทย;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสเช่นซูแมครสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรซุปปลาแซลมอนทีละขั้นตอน

เตรียมปลาสำหรับการรักษาความร้อน - ไส้และล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ตัดหัวและเอาเหงือกออก วางหัวลงในกระทะ นำเนื้อออกจากตัวปลา และตัดกระดูกซี่โครงออก วางไว้พร้อมกับสันและศีรษะบนไฟแรง นำไปต้มและลอกโฟมออก ลดความร้อน ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที

ทันทีที่กระดูกหัวและหางสุกต้องเทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาด เนื้อยังคงอยู่ในกระดูกในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งสามารถเติมลงในซุปหรือมอบให้สัตว์เลี้ยงได้ในภายหลัง

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ ใส่เกลือแล้วพักไว้ ปอกมันฝรั่งใหม่แล้วแช่ในน้ำ คุณควรเติมน้ำลงในข้าวด้วยเพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท หากจำเป็นก็สามารถทอดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ใส่รากผักลงในน้ำซุปปลา ใส่ข้าวและมันฝรั่ง แล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเกือบสุก ใส่ปลาที่สับแล้วลดไฟลงจนเกือบต่ำ

ปลาจะพร้อมภายใน 10-12 นาที ซุปสามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับได้

ต้องเสิร์ฟซุปร้อน ๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำสดกรอบ ต้นหอม และคุณควรเติมผักชีลาวสดเล็กน้อยลงในจาน

ตัวเลือกที่ 2: ซุปปลาแซลมอน - สูตรด่วน

ซุปปลาแซลมอนสามารถใช้เป็นของตกแต่งในงานรื่นเริงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจัดขึ้นกลางแจ้ง คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณดูแลการซื้อเนื้อปลาล่วงหน้าหรือเพียงแค่หั่นปลา เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเตรียมน้ำซุปที่มีรากกระดูกหนังและหัวได้ล่วงหน้า (ต้องเอาเหงือกออก)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำซุปปลาแซลมอนอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีน้ำซุปปลาหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องกรองและนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งสด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แล้วใส่ลงในน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท ผัดจนเกือบจะสุกในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในซุป เตรียมเนื้อ - เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในซุป ใส่เกลือและเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟซุปบนโต๊ะ คุณควรเทลงในชามแล้วเติมสมุนไพรสดและมีกลิ่นหอมโดยไม่ใช้ปริมาณ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมปลาแซลมอน

เพื่อที่จะเยี่ยมชมฟินแลนด์และกระโจนเข้าสู่อาหารท้องถิ่นก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมซุปครีมปลาแซลมอนแสนอร่อยพร้อมกับครีมโฮมเมดที่มีไขมันและข้น จานนี้สามารถให้ความรู้สึกรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม สเต็กปลาแซลม่อน;
• 200 มล. ครีมโฮมเมดหนัก
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 3 มะเขือเทศหวาน
• 2 หัวหอมหวาน
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 50 มล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด 5-6 ก้าน

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำให้เพียงพอสำหรับซุป และปรุงด้วยไฟปานกลาง

สับหัวหอมและแครอททอดผักรากในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง โอนผักไปน้ำซุปกับมันฝรั่ง

ทันทีที่ผักสุกเต็มที่ ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุป เติมเกลือและเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันและทิ้งจานไว้เคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาที

สับสมุนไพรสด เติม 2/3 ลงในซุปสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม เหลือที่เหลือพร้อมเสิร์ฟ หลังจากที่ผักใบเขียวใส่ครีมหนักลงในซุปแล้วนำไปต้มให้เดือดและสามารถปิดเตาได้

ห่อกระทะด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 40 นาที จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาแซลมอนพร้อมอาหารทะเลเพิ่มเติม

เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเล ไม่ควรหวงและเติมหอยแมลงภู่และกุ้งในปริมาณที่เพียงพอ และเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้นคุณต้องเตรียมน้ำซุปที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม หอยเชลล์ (แช่แข็ง);
• หางและหัวสันปลา - สำหรับเตรียมน้ำซุป
• 400 กรัม สเต็กปลาแซลม่อน;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง (ใหญ่) 12 ตัว;
• เกลือและพริกไทยดำใบกระวาน
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• ครีมโฮมเมด - 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
• ใบโนริแห้ง - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูเผ็ดเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดปลา นำปลาออกจากตัว ลอกออกจากหนัง แล้วใส่ส่วนที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถเอาโฟมออกได้อย่างแน่นอนเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสอยู่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักรากลงไปได้

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว เทลงในกระทะที่สะอาด แล้วนำไปต้ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซุปแทบจะไหลออกมาประมาณ 7-8 นาที

เพิ่มอาหารทะเลที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเพิ่มกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อลิ้มรส เกลือซุปเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในนาทีสุดท้าย ใส่ครีมและชีสละลายและใบโนริที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยกรรไกรลงในซุป เคี่ยวจานประมาณ 5-7 นาทีแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้

เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ให้เติมสมุนไพรสดลงไป และตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสแปรรูปมีเวลา “กระจาย” ในน้ำซุปขณะเตรียมซุป

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาแซลมอนเมดิเตอร์เรเนียน

ผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและโดยเฉพาะอาหารประเภทปลาจะชอบสูตรซุปปลาแซลมอนนี้มาก เนื่องจากประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด จึงมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน นอกจากนี้จานนี้แทบจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและความเพรียวบางของตน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. สเต็กปลาแซลม่อน;
• 80 กรัม ข้าวสวย;
• 3 มะเขือเทศสุกและหวาน
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
• ต้นหอมขนาดใหญ่ที่มีส่วนสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;
• 50 มล. น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์
• เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย
• สมุนไพรสดบางชนิด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ตัดส่วนสีเขียวของก้านต้นหอมออก ล้างแล้วใส่ในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำ ออลสไปซ์ สมุนไพรสดที่หั่นเป็นชิ้น เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย และใบกระวาน) นำน้ำไปต้ม

ปล่อยให้ผักและเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกและทิ้งไป และใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในน้ำซุป ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด เพิ่มพริกและมะเขือเทศสับลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

ล้างข้าวใต้น้ำไหลและปรุงด้วยน้ำจนเกือบสุก เพื่อให้ข้าวเกรียบติดฟันเล็กน้อย นำไปใส่ปลา ใส่ผักผัด เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วใส่สมุนไพรสดสับลงไป

เมื่อเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนเมดิเตอร์เรเนียน คุณควรเติมพริกไทยดำบดสดๆ และผักชีลาวอีกเล็กน้อย

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยมากและมีราคาแพงมาก โดยจะรับประทานแบบทอด อบ และต้ม การต้มถือเป็นวิธีปรุงปลาแซลมอนที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ดังนั้นคำถามที่ว่าต้องปรุงปลาในปริมาณเท่าใดและอย่างไรจึงยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่

ความแตกต่างของการเตรียมการ

แม้ว่าการปรุงปลาแซลมอนจะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆหลายประการก่อน

• ล้างปลาแซลมอนสองครั้ง ครั้งแรกก่อนหั่น และครั้งที่สองก่อนใส่ลงในกระทะสำหรับทำอาหาร
• หลังจากตัดครีบและเอาเครื่องในออกแล้ว คุณต้องหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ และเอากระดูกที่ยื่นออกมาออกด้วยตนเอง ปลาไม่มีกระดูกมากนัก ดังนั้นการเอาออกทั้งหมดจึงไม่ใช่เรื่องยาก
• ไม่แนะนำให้เอาหนังออกจากปลาก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยสร้างน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น และยังช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนด้วย
• จำเป็นต้องวางปลาแซลมอนในน้ำเดือดเท่านั้น หากวางปลาไว้ในที่เย็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปลาจะเสียรูปร่างและแตกสลายอย่างรวดเร็ว
• เติมเกลือเสมอก่อนเติมปลาในขณะที่น้ำเดือด
• หากคุณต้องการให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปได้
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาแซลมอนต้มกับผักต้มโรยด้วยสมุนไพรสับสด

เวลาทำอาหาร

แนะนำให้ปรุงปลาแซลมอนสดเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นที่หั่นซาก) อย่างไรก็ตาม เวลานี้ใช้ได้กับการปรุงอาหารแบบคลาสสิกในกระทะเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" และ "ซุป" เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 นาทีและในหม้อความดัน - สูงสุดครึ่งชั่วโมง หากคุณวางแผนที่จะนึ่งปลา คุณต้องคำนึงว่าจะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาทีในการปรุงปลาแซลมอนในหม้อนึ่ง

อย่างไรก็ตาม เวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอาหารจานเฉพาะที่เตรียมปลาด้วย ดังนั้นหากปรุงแซลมอนเพื่อใช้เป็นอาหารทารกก็ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 35 นาที หากคุณต้มสเต็ก ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้สุกเต็มที่ และอีก 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับส่วนท้องและสันใน

สูตรยอดนิยม

โดยทั่วไปแล้วปลาแซลมอนจะเตรียมอาหารจำนวนมาก แต่มีวิธีเตรียมปลาต้มไม่มากนัก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากระบวนการทำอาหารไม่เกี่ยวข้องกับการจัดการที่ซับซ้อนใด ๆ และต้มลงไปเพื่อเติมปลาและเครื่องเทศลงในน้ำและเวลาในการตรวจสอบ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกหลักสำหรับการต้มปลาแซลมอนโดยรู้ว่าคุณสามารถทดลองและสร้างสูตรอาหารของคุณเองได้

ปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อย

โดยเฉพาะคำถามนี้มักเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้านสาวดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาอย่างละเอียด แน่นอนคุณสามารถปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้ แต่ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการเท่านั้น ดังนั้นก่อนส่งปลาไปต้มต้องใส่นมเย็นทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นคุณต้องนำน้ำจืดไปต้มแล้วใส่ปลาลงไป หากปลาแซลมอนสูญเสียรสเค็มไปโดยสิ้นเชิงหลังจากแช่น้ำแล้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้

ปรุงปลาเค็มเล็กน้อยประมาณ 20-25 นาทีหลังจากนั้นนำชิ้นส่วนออกกรองน้ำซุปกรองมันฝรั่งซีเรียลเครื่องเทศเครื่องเทศแล้วใส่ไฟ ในขณะเดียวกันปลาแซลมอนต้มก็แล่กระดูกออกแล้ววางลงบนจาน ต้มซุปปลาจนส่วนประกอบทั้งหมดสุก จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำปลาแซลมอนราดซุปปลาปรุงสุกโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ปรุงหัว

เมื่อตัดซากหัวจะถูกตัดออกเหงือกและตาจะถูกเอาออกล้างให้สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น แช่ศีรษะไว้ประมาณ 40-50 นาที หลังจากนั้นจึงล้างอีกครั้งแล้วจุ่มในน้ำเกลือเดือด ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะ ต้มหัวเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้กรองน้ำซุปใส่ไฟและเพิ่มผักและเครื่องปรุงรส

ในขณะเดียวกันก็ตัดหัวที่เย็นแล้วแยกเนื้อออกแล้วจุ่มลงในผักต้ม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงในกระทะ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำอาหารท้อง

ส่วนท้องเป็นส่วนที่อร่อยและมีไขมันมากที่สุดของซากสัตว์ และผลิตน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สุด ก่อนใส่ลงในกระทะ ล้างท้องให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปใช้ทำซุปปลาและซุป ยิ่งกว่านั้นในกรณีนี้ผักจะลดลงพร้อมกับปลาและเพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน

ปรุงสันเขา

ซากส่วนนี้ยังให้น้ำซุปที่มีรสชาติดีและค่อนข้างเหมาะกับซุปปลาอีกด้วย ปรุงแบบเดียวกับพุง แต่เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20 นาทีเท่านั้น

ปลาแซลมอนนึ่ง

ในการปรุงปลาด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง วิธีการให้ความร้อนนี้ช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดในปลา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กและอาหาร เวลาในการปรุงปลานึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 40 นาที

ปลาแซลมอนสำหรับอาหารทารก

โดยปกติแล้วเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะมีการเลือกเนื้อปลาซึ่งกระดูกใด ๆ ที่เหลือโดยไม่ตั้งใจระหว่างการตัดจะถูกเอาออกและล้างด้วยน้ำเย็นโดยใช้แหนบ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำอาหารปลาเป็นคอร์สที่สองคือหม้อต้มสองชั้น อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปคุณควรคำนึงว่าเทคโนโลยีในการเตรียมมันค่อนข้างแตกต่างจากการปรุงซุปธรรมดาหรือซุปปลาและมีลักษณะดังนี้: ใส่เนื้อลงในน้ำที่ไม่ใส่เกลือที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที.

จากนั้นนำชิ้นส่วนออกอย่างระมัดระวังและเทน้ำซุปออก หลังจากนั้นให้เทน้ำจืดลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เกลือ แล้วรอให้เดือด จากนั้นจึงนำปลาไปวางและปรุงต่ออีก 25 นาที จากนั้นจึงดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของจาน

หากจะเสิร์ฟปลาแซลมอนต้มเป็นอาหารจานเดียวให้นำชิ้นส่วนออกมาวางบนจานแล้วพักให้เย็น หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปปลาหรือซุป ให้ทำตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น

ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวในการทำอาหารสำหรับเด็กคือการใช้เครื่องเทศ ปลาแซลมอนก็เหมือนกับปลาตัวอื่น ๆ ที่ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสดังนั้นในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและ จำกัด ตัวเองให้เหลือใบกระวานและ 1-2 ชิ้น ถั่วหวาน.

การทำอาหารปลาแซลมอนนั้นง่ายมากและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาให้ดีเพื่อรับความร้อนและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและเวลาในการปรุงของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมซุปปลาแซลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และถ้าพูดง่ายๆ ก็คือปลาราคาแพง แต่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียและได้รับประโยชน์สูงสุดคุณต้องรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปหรืออาหารอื่น ๆ อย่างเหมาะสม การอบด้วยความร้อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขาดสารอาหาร ดังนั้นเราจะบอกคุณว่าต้องปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปปลาอย่างไรและในปริมาณเท่าใด และไม่เพียงแต่เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดเท่านั้น

สเต็กปลาแซลมอนบนเตาจะพร้อมภายใน 30 นาที

แนะนำให้ต้มหัวปลาแซลมอนเป็นเวลา 35 นาที

หน้าท้องและกระดูกสันหลังจะพร้อมภายใน 20-25 นาที

วิธีปรุงปลาแซลมอนอย่างถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาแซลมอน คุณต้องรู้เคล็ดลับในการทำปลาชนิดนี้ก่อน:

• ล้างซากก่อนและหลังการตัด
• ต้องแน่ใจว่าได้ถอดครีบและอวัยวะภายในออก
• ขอแนะนำให้เอากระดูกออก (ในปลาแซลมอนจะถอดออกค่อนข้างง่าย)
• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกระหว่างการปรุงอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาหนังออก
• ด้วยเหตุผลเดียวกันซากจึงถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเท่านั้น
• หากจำเป็นต้องปรุงปลาแซลมอนไม่ใช่สำหรับซุป (เช่นสำหรับเด็ก) ควรตัดหัวออกแล้วปรุงน้ำซุปปลาแยกกัน
• ควรแช่ปลาแซลมอนในน้ำเค็มอยู่แล้ว
• ปลาชนิดนี้ดูดซับกลิ่นใด ๆ มากเกินไปดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและไม่แนะนำให้ทดลองกับเครื่องเทศ
• เมื่อปรุงอาหารควรให้น้ำท่วมตัวปลาจนมิด

แน่นอนว่าปลาจะต้องสด แม้แต่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์แม้แต่น้อยก็ไม่เป็นที่ยอมรับในการเตรียม

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย?

คำถามมักเกิดขึ้นว่าสามารถปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้หรือไม่ และในความเป็นจริง ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ปลาชนิดนี้อร่อยมากจนทำให้เสียได้ยาก คุณสามารถไปได้สองวิธี:

• แช่ปลาในนม (นานถึง 40 นาที)
• วางในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือหรือน้ำเค็มเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับว่าปลาเค็มจริงแค่ไหน)

โดยวิธีการทำซุปปลาจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยค่อนข้างเป็นไปได้ หลายคนทำเช่นนี้โดยเชื่อว่าปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้นมาก

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน

หากปลาถูกตัดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือดำเนินการต่อไปนี้:

• ต้มน้ำในกระทะ
• เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส
• วางสเต็กในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝากระทะ
• ลดความรุนแรงของไฟ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าน้ำเดือด
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา (โดยปกติจะใช้เวลาในการปรุงสเต็กปลาแซลมอนประมาณนี้)

วิธีทำหัวปลาแซลมอน

หัวปลาแซลมอนควรปรุงแยกจากซากทั้งหมด

สิ่งนี้ควรทำดังนี้:

• ล้างซาก;
• ตัดหัวปลาแซลมอนออก
• ถอดตาและเหงือก
• แช่ศีรษะในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
• ล้างออกอีกครั้ง
• วางหัวปลาแซลมอนในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

วิธีปรุงท้องปลาแซลมอน

ท้องเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของปลาแซลมอนและมีคุณค่าไม่น้อย พวกเขาเองก็อร่อยมากและน้ำซุปก็เข้มข้น คุณต้องปรุงท้องปลาแซลมอนดังนี้:

• ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ต้มน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• วางท้องในน้ำเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาและลดความร้อน
• ภายใน 15-20 นาที ท้องก็จะพร้อม

วิธีปรุงสันเขาปลาแซลมอน

สันเขาปลาแซลมอนเหมาะสำหรับการทำซุปปลาที่มีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
• ล้างสันเขา;
• ต้มน้ำใส่เกลือ
• ลดสันเขาลงในน้ำเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที

วิธีปรุงแซลมอนเป็นซุป

ปลาแซลมอนสำหรับซุปสามารถละลายเค็มเล็กน้อยหรือสดได้ สำหรับซุปคุณสามารถต้มส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ได้ ในการเตรียมปลาแซลมอนสำหรับทำซุป ลำดับของการเติมส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ โดยปกติแล้วซุปปลาแซลมอนจะปรุงด้วยผัก - หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งและบางครั้งก็มีลูกเดือยด้วย

หากจะเตรียมน้ำซุปจากสเต็กหรือซากที่ทำความสะอาดแล้วให้เติมก่อนและหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาทีให้ใส่ผักลงไป หากคุณใช้ท้องในการเตรียมซุป คุณสามารถใส่มันลงในกระทะพร้อมกับผักได้ หากปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่ผักลงไปก่อนและหลังจากนั้น 15 นาทีก็ใส่ปลาแซลมอน คุณต้องจำไว้ว่าปลาทุกตัว "ชอบ" ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรเมื่อเตรียมซุปปลาแซลมอน

วิธีปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปปลา

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปปลากับซุปปลาคือการใช้ปลาสดโดยเฉพาะ และควรเป็นปลาที่จับได้สดๆ คุณไม่สามารถจับปลาชนิดนี้ได้ในพื้นที่ของเรา จึงต้องปรุงซุปปลาจากสิ่งที่เรามี น้ำซุปที่เรียกว่า "สีขาว" ซึ่งแยกยูคาจากซุป มักทำจากหัวปลาแซลมอน สำหรับสิ่งนี้:

• หัวแช่อยู่ในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากเดือดให้ปรุงไม่เกิน 20 นาที
• ดึงหัวออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
• กรองน้ำซุป;
• เพิ่มผัก เครื่องเทศ และเนื้อปลาแซลมอน
• ปรุงจนผักพร้อม
• สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
• อย่าลืมปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม

วิธีนึ่งปลาแซลมอน

ในการนึ่งปลาแซลมอน คุณจะต้องมีเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาวิตามินในปลาได้มากขึ้น ในการนึ่งปลาแซลมอนคุณต้องมี:

• ล้างซากปลาแซลมอน
• ตัดซาก;
• หั่นปลาออกเป็นหลายชิ้น
• เกลือและพริกไทย;
• วางในเรือกลไฟ
• เทน้ำลงในช่องพิเศษของหม้อนึ่ง
• เปิดเวลาทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• ปิดเครื่องนึ่งและเอาปลาออก

ปรุงปลาแซลมอนให้เด็กอย่างไรและเท่าไหร่

คุณแม่ที่ไม่มีประสบการณ์มักสงสัยว่าต้องปรุงปลาแซลมอนให้ลูกกี่นาที ความจริงแล้วเวลาในการปรุงก็ไม่ต่างกัน

ดังนั้นในการปรุงปลาแซลมอนให้เด็กคุณต้องมี:

• หั่นปลาล้าง;
• ต้มน้ำใส่เนื้อลงไป
• เมื่อปลาแซลมอนเดือดหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีจะต้องระบายน้ำซุปออก
• เทน้ำสะอาดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องปรุงปลาแซลมอนในน้ำซุป "ที่สอง" แต่คุณแม่ที่เอาใจใส่มากเกินไปจะปรุงเนื้อสัตว์และปลาด้วยวิธีนี้เท่านั้น สำหรับเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป "ที่สอง" โดยปกติแล้วจะหลีกเลี่ยงเกลือในอาหารของเด็ก แต่ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับแม่ด้วยเช่นกัน เกลือเพียงเล็กน้อยจะทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติดีสำหรับเด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้