เราโชคดีมาก - เรารวบรวมหอยทะเลด้วยตัวเองและมากกว่าหนึ่งครั้ง โอ้ช่างเป็นการรวมตัวที่ยอดเยี่ยมอะไรเช่นนี้ในตอนเย็น - หอยแมลงภู่, ไวน์ (ใช่แล้วฉันสารภาพว่าฉันถอยห่างจากหน้าเล็กน้อย แต่นั่นเป็นสาเหตุที่เขาพักร้อน) บริษัท ที่ดี อะไรอีกที่จำเป็นสำหรับความสุข?

คัดหอยสด

ฉันขอเตือนคุณว่าเราจะปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างโดยไม่ปอกเปลือก

ใช่ แน่นอน คุณสามารถทำขนมได้มากมายจากของที่ปอกเปลือกแล้ว - ซุป สลัด ฯลฯ แต่อย่างน้อยหอยแช่แข็งในเปลือกก็อร่อยในแบบพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยถึงความสดของหอยแมลงภู่ของเรา - ที่นี่พวกเขารวบรวมในทะเลด้วยมือของเราเองเท่านั้น

แต่ในกรณีนี้ คุณต้องดูให้ดี - หอยแมลงภู่ดีๆ มักปิดแน่นเสมอ,อย่าเปิดด้วยมือ.

นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเตรียมการตรวจสอบเพิ่มเติมในน้ำเติมอาหารอันโอชะดิบให้สมบูรณ์ - สิ่งมีชีวิตจะจมลงสู่ก้นบึ้งและเปลือกเปล่าจะยังคงอยู่ด้านบน

หากคุณซื้อ ให้ใส่ใจกับสัญลักษณ์นี้ด้วย แม้ว่าคุณจะทานหอยแมลงภู่แช่แข็งก็ตาม มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะได้กลิ่นสินค้าที่ซื้อ - กลิ่นของอาหารทะเลนั้นสะอาดและละเอียดอ่อน

ความสงสัยเพียงเล็กน้อยของหอยที่มีคุณภาพต่ำเป็นเหตุผลที่จะโยนเปลือกออกเนื่องจากพิษจากหอยเหม็นอับนั้นอันตรายมาก!

วิธีทำหอยแมลงภู่ให้อร่อยในเปลือกหอย

ก่อนต้ม ทอด หรืออบหอยในเปลือกหอย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหอยอย่างถูกต้อง:

• เราทำความสะอาดวาล์วที่ไม่จำเป็นทั้งหมด - ตะกรัน, สาหร่าย, ฯลฯ ;
• ล้างใต้น้ำไหลได้ดี
• หาก "เครา" มองออกมาจากอ่างล้างจานเราจะตัดมันออก (หากอยู่ด้านในเราจะเอาออกหลังจากทำอาหาร)
• ตรวจสอบอีกครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตกร้าว

สะดวกในการทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยผ้าชุบน้ำเหล็ก

หากคุณเห็นว่าที่จับได้มีขนาดใหญ่มาก ให้ส่งส่วนที่เกินไปที่ช่องแช่แข็ง - คุณสามารถเก็บหอยด้วยวิธีนี้ได้นาน 2 เดือน

เราอบด้วยไฟหรือย่าง

ฉันจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ฉันชอบ นั่นคือ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยบนกองไฟ

เหล่านี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ - มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำ การทำอาหารตามที่ปรากฎนั้นไม่ยาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่ - ในปริมาณใด ๆ

กระบวนการนี้เป็นขั้นตอน:

1. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่บนกองไฟ คุณไม่เพียงแต่ต้องทำความสะอาดเปลือกหอยให้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องทำไฟด้วย คุณต้องย่างหอยแมลงภู่ด้วยความร้อนสูง ไม่ใช่ถ่าน เช่น หรือ
2. ใส่หอยแมลงภู่เป็นส่วน ๆ บนตะแกรงย่างหรือเพียงแค่แผ่นโลหะที่เหมาะสม - แท้จริงแล้วภายใน 2-3 นาทีพวกมันจะเริ่มเปิดออกและปล่อยของเหลวส่วนเกินออก
3. เปิดแล้วรออีก 2-3 นาที อย่าให้ไหม้ คุณสามารถพลิกเปลือกได้ ในช่วงเวลานี้ควรเปิดแผ่นปิด ที่ยังปิดอยู่ต้องทิ้ง - กินไม่ได้!
4. เราเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทอดบนกองไฟในเปลือกที่เย็นลงด้วยมะนาวผ่าครึ่ง ทุกคนจะเปิด หยดน้ำมะนาวลงบนเนื้อนุ่ม และเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย

คุณยังสามารถทอดหอยแมลงภู่ที่บ้านในกระทะโดยใช้ไฟแรงสูง แต่จะไม่มีกลิ่นของหมอกควัน

ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี

วิธีการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการต้ม

ยิ่งกว่านั้น วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยและวิธีต้มหอยแช่แข็งก็ไม่ต่างกัน

ในกรณีหลังนี้ คุณเพียงแค่ต้องละลายหอยหอยล่วงหน้าหรือคำนึงว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี, บีจู - โปรตีน 11 กรัม, ไขมัน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

อย่างไรก็ตาม หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยนั้นเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่สามารถละลายน้ำได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ กลิ่น และคุณภาพ

อะไรที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่สด - 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 5 ลิตร) ใส่เกลือ มะนาว เครื่องเทศและผักชีฝรั่งแล้วต้ม
2. เตรียม - ล้างและปอกเปลือก - ใส่หอยในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง
3. ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย จดจำ: ปิดหลังจาก 5 นาทีเมตรแล้วสะเด็ดน้ำ ของทะเลก็พร้อม เราโยนสิ่งที่ไม่ได้เปิดทิ้งไป
4. เสิร์ฟพร้อมมะนาวหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ คุณสามารถทำซอสเช่น dzatziki ซึ่งเป็นสูตร

หากเราปรุงอาหารทะเลเพื่อทำอาหารต่อไป - อบในเตาอบ ในกระทะ หรือสำหรับสูตรอื่นด้วยการอบร้อน จากนั้นหลังจากเดือดอีกครั้ง ให้รอ 3 นาที มิฉะนั้นเนื้อจะไม่นุ่มหลังจากนั้น

สูตรทำอาหารในเตาอบกับชีส

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกที่ประณีตอย่างแท้จริงที่บ้านซึ่งนักชิมชื่นชอบ

เรานำหอยแมลงภู่ต้มแล้ว (ดูสูตรก่อนหน้า)

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี, บีจู - โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 13 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยปรุงในเปลือกหอย - 2 กก.
• รำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• เนย - 50 กรัม
• ชีสนุ่ม ๆ - ซูลูกูนิ, มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• พาเมซานหรือชีสแข็งอื่น ๆ - 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. เราเปิดหอยที่ต้มแล้วทิ้งแผ่นเปล่าแล้วใส่หอยที่ยังคงอยู่บนแผ่นอบ
2. รวมเนยนิ่ม ชีสนุ่มขูด กระเทียม เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกันในชามลึก คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา
3. ใส่หอยหนึ่งช้อนชีสสับในแต่ละเปลือกด้วยหอย
4. โรยด้วย Parmesan ขูดที่ด้านบนของสายสะพายพร้อมกับเนื้อหา
5. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

ทำอาหารในกระทะด้วยมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสครีมนุ่มๆ

อีกวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อยคือการทอดในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศและพริก

คุณสามารถเปลี่ยนซอสร้อนด้วยครีมที่นุ่มกว่าได้ สูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 110-120 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 11-13 กรัม, ไขมัน 7-9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 10-6 กรัม

วัตถุดิบ:

• หอยในเปลือกหอย - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล

สำหรับซอสพริก:

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

สำหรับครีมซอส:

• ครีม - 300 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พวงผักชีฝรั่ง
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หอยแมลงภู่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ทำความสะอาด ล้าง และตากแห้งอย่างดี เราเพียงแค่ละลายน้ำแข็งที่ซื้อมาแช่แข็งแล้วล้าง
2. การเตรียมซอสพริก: ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลางและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ใบโหระพาแห้งหรือสด, ผักชีฝรั่งจะเข้ากันได้ดี
3. ครีมเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ตีส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาครึ่งนาทีในเครื่องปั่นยกเว้นซีอิ๊วมิฉะนั้นครีมอาจม้วนงอ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ความละเอียดอ่อนลงไปทันที - หอยจะเปิดในน้ำมันร้อน
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ทิ้งหอยที่ยังไม่ได้เปิดออก แล้วเทซอสลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5-6 นาทีด้วยไฟแรง

• หากคุณยังเพิ่งศึกษาทฤษฎีวิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เพื่อ "สัมผัส" ผลิตภัณฑ์ จะต้มหรือย่างบนไฟก็ได้ ดังนั้นขอชื่นชมความเฉพาะเจาะจงของการเตรียมการและรสชาติและกลิ่นหอมที่บริสุทธิ์
• โปรดทราบว่าบางสูตรไม่มีเกลือ! เนื้อหอยทะเลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเลย
• อีกครั้งเกี่ยวกับการจัดเก็บ ที่ที่ดีที่สุดคือช่องแช่แข็ง แต่คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่สดไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องไม่เกิน 2 วัน ปรุงสุกแล้วคุณต้องกินทันที - หอยแมลงภู่ต้มทอดหรืออบจะไม่ถูกเก็บไว้
• สูตรทั้งหมดเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมหอยแมลงภู่ดำธรรมดาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหอยแมลงภู่สีเขียวที่แปลกใหม่อีกด้วย หอยแมลงภู่สีเขียวดูน่าประทับใจอย่างยิ่งโดยแบ่งครึ่งเปลือกใต้ชีส

ในทะเล ในกลุ่มเพื่อน กฎของมารยาทก็ไร้ประโยชน์ เรากินหอยแมลงภู่ด้วยมือและส้อม - เพราะสะดวกสำหรับเรา แต่ในร้านอาหารคุณต้องใช้ช้อนส้อม อย่างไรก็ตาม มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ วิธีกินหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง ตามที่ผู้เขียนวิดีโอกล่าว นี่เป็นวิธีปกติที่จะกินอาหารอันโอชะในฝรั่งเศส:

ทุกคนอาจรู้จักหอยแมลงภู่เนื่องจากพบได้ในแหล่งน้ำจืดและทะเลทุกที่ สายพันธุ์ทะเลดำ (Mytilus galloprovincialis) พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติก อินเดีย และแปซิฟิก เนื้อหอยสองฝามีรสชาติดีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและถือเป็นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของชาวชายฝั่ง แต่หอยแมลงภู่ยังเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศทางน้ำ รวมทั้งทะเลดำ ที่ผ่านเข้าไปเอง กรองและกรองน้ำจำนวนมาก

ลักษณะทั่วไปของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นของหอยสองฝาและตั้งชื่อตามโครงสร้างของเปลือกซึ่งมีวาล์วที่เหมือนกันและสมมาตรสองลิ้น ซึ่งปิดด้วยเอ็นโปรตีนและ "ฟันล็อก" โครงกระดูกภายนอกไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายที่บอบบางและอวัยวะภายในของหอยจากอันตรายภายนอกและผู้ล่า แต่ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการให้อาหารและการเคลื่อนไหวอีกด้วย เปลือกประกอบด้วยแร่ธาตุแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นทุกปี จำนวนปีทั้งหมดสามารถนับได้โดยวงแหวนบนพื้นผิวหรือชั้นที่ตัด โดยปกติหอยสองฝาจะมีอายุ 2 ถึง 5 ปี โดยมีขนาดเฉลี่ย 10-15 เซนติเมตร

เปลือกมีความสำคัญมากสำหรับหอยแมลงภู่และเป็นสารป้องกันเพียงอย่างเดียวเนื่องจากเป็นตัวแทนของวิถีชีวิตที่อยู่ประจำและไม่เคลื่อนที่ หอยแมลงภู่อาศัยอยู่บนพื้นโคลนหรือพื้นผิวแข็ง ยึดติดกับพวกมันด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์โปรตีนชนิดพิเศษ บ่อยครั้งที่หอยรวมตัวกันเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ (druses) ซึ่งเกาะติดกัน หอยสองฝามีความอุดมสมบูรณ์และมีอยู่มากมาย ดังนั้น "ชุมชน" ดังกล่าวจึงสามารถนับจำนวนบุคคลได้หลายแสนคน

ฝูงหอยแมลงภู่บนกองสนิม

หอยกินสารอินทรีย์ในน้ำ "ดูด" ลงในเปลือกโดยใช้กาลักน้ำกรองและคืน "สะอาด" กลับ คุณลักษณะการให้อาหารนี้ทำให้หอยสองฝาเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบนิเวศ และเปลี่ยนตัวเลขให้เป็น "สถานี" สำหรับการกรองและบำบัดที่แท้จริง เธอยังขับไล่บางคนจากการกินหอย - หอยสะสมสิ่งที่อยู่ในน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงพิจารณาว่าเนื้อของมัน "ปนเปื้อน"

หอยแมลงภู่ชนิดหนึ่งที่แพร่หลายและแพร่หลายมากที่สุดชนิดหนึ่งคือหอยแมลงภู่ทะเลดำ อธิบายไว้ในปี 1819 โดยนักชีววิทยาชาวฝรั่งเศสชื่อ Jean Baptiste Lamarck หอยสองแฉกนี้ไม่ได้อาศัยอยู่เฉพาะในมหาสมุทรอาร์กติกเท่านั้น และเนื้อของมันยังรวมอยู่ในอาหารของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือด้วย

ตัวอย่างหอยแมลงภู่ดำที่โตเต็มวัยจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 10-12 ซม. มีเปลือกสีเข้มและไม่ใช่ตับยาว หอยชอบที่จะเลือกถิ่นที่อยู่ของมันในบริเวณที่เป็นโคลนของก้นทะเลหรือบนพื้นผิวที่แข็งของแนวปะการัง หิน และเขื่อนกันคลื่น ซึ่งพบอาณานิคมหลายพันแห่ง สามารถพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งทะเล ทะเลสีดำแต่มีผู้พบเห็นบางส่วนที่ระดับความลึก 20-30 เมตร

หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ดำเป็นสายพันธุ์ที่กินได้และเป็นเป้าหมายของการตกปลาในเชิงพาณิชย์ เนื้อหอยถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน วิตามิน A, B และ D นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และ "ทำให้เลือดบริสุทธิ์" หอยแมลงภู่ไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยวในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังปลูกในฟาร์มพิเศษด้วย จากที่ที่เนื้อไปร้านค้าและร้านอาหาร ในขณะที่จะไม่กินเฉพาะเปลือก ข้างเคียง และมัดโปรตีนที่ปิดวาล์วเปลือก

คุณสมบัติของหอยแมลงภู่ดำ

คุณสมบัติของหอยแมลงภู่ดำถือได้ว่าเป็นความสามารถในการสร้างไข่มุกที่ไม่มีค่าอัญมณี แต่ก็ยังดูน่าสนใจทีเดียว ในกลุ่มของพวกมัน สิ่งเหล่านี้คือการก่อตัวของสี "โคลน" และรูปร่างผิดปกติ และอาจมีหลายอันในเปลือกเดียว

การไร้ความสามารถของหอยแมลงภู่ทะเลดำในการป้องกันตัวเองจากศัตรูที่อันตรายที่สุด -

วันนี้หอยเป็นอาหารอันโอชะในด้านการทำอาหาร การขนส่งจากยุโรปมีราคาแพงมาก ดังนั้นจึงตัดสินใจปลูกหอยในอาณาเขตของรัสเซียคือในอาณาเขตของทะเลดำ

หอยแมลงภู่มีชีวิตอยู่ได้ไม่เกิน 72 ชั่วโมงโดยไม่มีน้ำทะเล ต่อจากนั้น การขาดน้ำจะนำไปสู่การสูญเสียคุณภาพอันมีค่าของปริมาณโปรตีน เธอต้องเข้าไปในร้านอาหารเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ที่ด้านล่างของทะเลดำยังมีศัตรูพืชที่กำลังเติบโตของหอยแมลงภู่ซึ่งเป็นปลาโรตันตัวเล็ก แต่โลภมาก มันย่องเข้าไปในเว็บที่สร้างขึ้นโดยนักดำน้ำ - เกษตรกรโดยไม่มีใครสังเกตและกลืนเนื้อหาทั้งหมดของเปลือกหอยอย่างแท้จริง ตามกฎแล้วอามูร์จะล่าสัตว์เป็นฝูง ดังนั้นคราบพลัคของปลานักล่าเหล่านี้จึงสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อการพัฒนาฟาร์มหอยแมลงภู่เสมอ

รัสเซียมีอุตสาหกรรมที่พัฒนาอย่างดีสำหรับการผลิตหอยเหล่านี้ ร้านอาหารใช้หอยแมลงภู่ตามจำนวนที่กำหนดต่อเดือน ด้วยเหตุนี้ ฟาร์มจึงพัฒนาแผนงานและการเพาะปลูกหอยเหล่านี้ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แพลงก์ตอนพืชและพืชชนิดอื่นๆ จึงถูกสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการ มันคือสารเหล่านี้ที่หอยแมลงภู่กิน

วิธีการปลูกอาหารอันโอชะนี้ในรัสเซียเรียกว่าค่อนข้างง่าย - ฟาร์ม ผลงานของเธอคือหอยแมลงภู่หลายหมื่นตัน หอยแมลงภู่ทะเลดำได้รับการเลี้ยงดูโดยคนงานพิเศษที่เรียกว่านักประดาน้ำซึ่งทำงานในทุกสภาพอากาศ

พวกมันขึงเชือกแน่นที่ด้านล่างของทะเลในรูปแบบของใยแมงมุมและยึดด้วยถ่วง หอยแมลงภู่ในทะเลดำเกาะติดด้ายและอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลานานมาก ด้วยการแลกเปลี่ยนความร้อนต่ำ หอยแมลงภู่มักจะจำศีล

เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายลดลงต่ำกว่าขีดจำกัดที่กำหนดและไม่สามารถเคลื่อนไหวภายใต้สภาวะเหล่านี้ได้ เนื่องจากหอยทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในก้นทะเลเป็นสัตว์เลือดเย็น

หอยแมลงภู่ดำมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและไม่ป่วย นอกจากนี้พวกเขาเองสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์เพื่อให้แน่ใจว่าการไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสม นี่คือข้อดีอย่างหนึ่งของการปลูกและนำไปใช้ประกอบอาหาร

หอยแมลงภู่ถูกดึงออกจากเชือกในเวลาต่อมา "เหมือนทะเล buckthorn" และรวบรวมไว้ในตาข่ายขนาดใหญ่ ตาข่ายนี้ถูกยกขึ้นบนเรือประมงหรือเรือประมงพิเศษ มีการติดตั้งหลุมบนเรือลำนี้ซึ่งวางหอยแมลงภู่ที่รวบรวมไว้ทั้งหมด อาจมีการทำความสะอาดและล้าง

น้ำจะถูกเทลงในบ่อภายใต้ความกดอากาศสูง และบ่อเริ่มหมุน ขณะกวนหอยแมลงภู่เพื่อให้หอยแมลงภู่แต่ละตัวปราศจากตะกอน หอยแมลงภู่สำเร็จรูปจะถูกใส่ในภาชนะพิเศษที่มีเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการขนส่งและขนส่งไปยังจุดหมายปลายทาง

หอยแมลงภู่เป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่งที่พบในป่าตามแนวชายฝั่ง แต่วันนี้พวกเขามักจะมาที่โต๊ะของเราจากฟาร์มพิเศษ มีกลิ่นของทะเลที่เข้มข้นและมีโครงสร้างที่เกือบเหมือนยาง (เมื่อต้ม)

กินหอยแมลงภู่ 2 ชนิด คือ หอยที่มีปากสีฟ้าและสีเขียว หอยน้ำจืดไม่ได้กิน แต่ใช้สำหรับสกัดไข่มุกเท่านั้น

หอยแมลงภู่สามารถทอด อบ นึ่ง รมควัน และใส่ลงในสตูว์ปลาได้ อาหารทะเลนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหลายประเทศในยุโรปและในประเทศแถบแปซิฟิก

หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก (วิตามิน B-complex, วิตามินซี, โฟเลต, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ซีลีเนียมและสังกะสี)

แต่หอยแมลงภู่มีวิตามิน B12 ซีลีเนียมและแมงกานีสที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ อาหารอื่นๆ ไม่สามารถแข่งขันเพื่อแย่งชิงสารอาหารตามรายการได้

วิตามินบี 12 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร การขาดวิตามินนี้มักทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและซึมเศร้า รู้สึกสูญเสียความแข็งแรงและสูญเสียพลังงาน

ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ดี รวมทั้งต่อมไทรอยด์ และแมงกานีสมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกและการผลิตพลังงาน

หอยแมลงภู่ 100 กรัมให้วิตามินซี 13% ต่อวันและธาตุเหล็ก 22%

โปรตีนอาหาร

นักโภชนาการเชื่อว่าเนื้อหอยแมลงภู่สดสามารถให้โปรตีนคุณภาพสูงแก่ร่างกายเราได้ในปริมาณที่เท่ากันกับเนื้อแดง

เมื่อเทียบกับเนื้อต้ม อาหารทะเลเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลในเลือด แคลอรี่ประมาณ 50-75% และโปรตีนที่สมบูรณ์กว่า 2.5 เท่า ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับหัวใจและรูปร่างที่เพรียวบาง

เพื่อสุขภาพหัวใจ

หอยแมลงภู่ไม่ใช่อาหารที่มีไขมัน อุดมไปด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างยิ่ง โดยเฉพาะโอเมก้า 3

American Heart Association รายงานว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้จากปลาทะเลและหอย เป็นสารป้องกันโรคหัวใจ

ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ไตรกลีเซอไรด์ และสารประกอบไขมันอื่นๆ ในกระแสเลือด

การรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและการเสียชีวิตกะทันหันจากภาวะหัวใจหยุดเต้น

แหล่งของวิตามิน B1 และ B12

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยแมลงภู่ สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการมีวิตามิน B จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B12 และวิตามิน B1 (ไทอามีน)

หนึ่งมาตรฐานของหอยแมลงภู่ (100 กรัม) สามารถให้วิตามินบี 1 0.16 มก. หรือ 11% ของมูลค่ารายวัน สารอาหารนี้จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน

หอยแมลงภู่สีน้ำเงิน 100 กรัมมีวิตามินบี 12 อยู่ 12 ไมโครกรัม ซึ่งมากกว่าความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่ถึง 2 เท่า

ตามรายงานของ Linus Pauling's Trace Mineral Information Center วิตามินนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ร่วมกับโฟเลต (โฟเลต) ช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด

การขาดวิตามินบี 12 เป็นสาเหตุทั่วไปของภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดง ท้องผูก และโรคทางระบบประสาทบางอย่าง เช่น ภาวะสมองเสื่อมในทารกแรกเกิด

แร่ธาตุล้ำค่า

คุณสมบัติการรักษาของหอยแมลงภู่ เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของโอเมก้า 3 หรือวิตามิน B-complex ที่มีคุณค่าเท่านั้น ตามเนื้อผ้าอาหารทะเลมีองค์ประกอบหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น ในหอยแมลงภู่แปซิฟิก มีอย่างน้อย 30 ตัว

ศูนย์ข้อมูล Trace Element ยืนยันว่าแมงกานีสจำเป็นต่อการเผาผลาญปกติและเสริมสร้างกระดูก เป็นการดีที่หอยแมลงภู่หนึ่งเสิร์ฟสามารถพบธาตุนี้ 3.4 มก. หรือ 170% ของมูลค่ารายวันของผู้ใหญ่

ความอยากอาหารสำหรับหอยแมลงภู่สามารถช่วยคุณให้พ้นจากโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก หนึ่งมื้อของหอยเหล่านี้มีธาตุเหล็ก 4 มก. หรือ 22% ของมูลค่ารายวัน ไม่เลวสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แหล่งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอื่นๆ ได้แก่ มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล ซีเรียล เนื้อแดง และพืชผลบางชนิด

อาหารทะเลที่เป็นปัญหายังมีซีลีเนียม 45 ไมโครกรัม ซึ่งคิดเป็น 65% ของมูลค่ารายวันที่กำหนดไว้ แร่ธาตุนี้ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของมะเร็ง ทำให้สารก่อมะเร็งบางชนิดเป็นกลาง และป้องกันรังแค แพทย์บางคน รวมทั้ง แพทย์ชาวอเมริกัน ดร. วอลล็อค มองว่าการขาดซีลีเนียมเป็นสาเหตุหลักของโรคร้ายแรง เช่น คาร์ดิโอไมโอแพที ในบรรดาอาหารทะเลอื่นๆ พวกมันอุดมไปด้วยซีลีเนียมเป็นพิเศษ

ปัญหาอันตรายและความเป็นพิษ

อาหารทะเลนี้ไวต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียประเภทเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงหอยแมลงภู่สดและมีชีวิต ซึ่งตอบสนองต่อการระคายเคืองโดยการปิดเปลือก แม้ว่าจะง่ายกว่าสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะขายปอกเปลือกและต้มในน้ำแล้วหอยแมลงภู่แช่แข็ง สินค้าค่อนข้างน่าใช้.

อย่าลืมว่าหอยสามารถเก็บพิษจากก้นทะเลซึ่งเติบโตในเนื้อเยื่อของพวกมันและอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ทำให้เกิดพิษอัมพาต

น่าเสียดายที่สารพิษของสาหร่ายเหล่านี้ทนความร้อนได้ ดังนั้นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงอันตรายคือซื้อหอยแมลงภู่ยี่ห้อที่เชื่อถือได้เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เพื่อนร่วมห้อง" ที่เป็นพิษมักจะเจาะร่างกายของหอยในฤดูร้อนบนพื้นที่ชายฝั่งทะเลของสหรัฐอเมริกา

ส่วนที่กินได้ของหอยแมลงภู่คือกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายใน พวกมันเต็มไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมนูหอยแมลงภู่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่คุณต้องล้างมันจากทรายแล้วคุณสามารถต้มหรือทอด สิ่งสำคัญคืออย่าเพิ่มเครื่องเทศและซอสมากเกินไปเพื่อไม่ให้ "ขัดขวาง" รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหอยแมลงภู่

ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำ ไวน์ หรือน้ำซุปสักสองสามนาที หลังจากเดือดไม่กี่นาที เปลือกก็จะเปิดออกและคุณสามารถดึงเนื้อนุ่มอร่อยออกจากเปลือกได้!

หอยแมลงภู่ พวกมันยังเป็น mytilids เป็นตระกูลของหอยสองปีกทะเล หอยแมลงภู่พบได้ในทุกทะเลและทุกมหาสมุทรในโลกของเรา หอยหลายชนิดเป็นปลาที่สำคัญที่สุด รวมทั้งหอยนางรม

หอยแมลงภู่ถูกกินเมื่อ 70,000 ปีก่อน! การค้นพบทางโบราณคดีมากมายพิสูจน์ความจริงข้อนี้ หอยแมลงภู่ปรุงสุกในกรุงโรมโบราณ และถือว่าเป็นอาหารทะเลที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาถูกมาโดยตลอด

ทุกวันนี้ หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะ และการหมุนเวียนของอาหารทะเลทั่วโลกประจำปีนี้เกิน 1.5 ล้านตัน!

หอยที่มีอายุครบหนึ่งปีครึ่งและมีขนาด 8 ซม. ใช้เป็นอาหาร

ในศตวรรษที่ 18 หอยแมลงภู่ได้เรียนรู้ที่จะเติบโตแบบเทียม ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาจับต้องได้

หอยแมลงภู่ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น โปรตีนซึ่งมีอยู่ในหอยแมลงภู่มากกว่าเนื้อวัวและปลา ในเวลาเดียวกัน หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ การมีเกลือแร่ เหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินในผลิตภัณฑ์ทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น หอยแมลงภู่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีวิตามิน B, D และ E สูง

ในหมายเหตุ:หอยแมลงภู่ 100 กรัมมีวิตามินอี 25% ต่อวัน

ในเนื้อหอยแมลงภู่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนค่อนข้างมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายสำหรับการทำงานของสมองและการมองเห็น

หอยแมลงภู่ปรับปรุงการเผาผลาญกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เนื้อหอยแมลงภู่มีประโยชน์สำหรับโรคเลือดและแม้กระทั่งในระดับที่เพิ่มขึ้นของรังสี

หมายเหตุ: หอยแมลงภู่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งได้! และโปรตีนจำนวนมากมีผลดีต่อการทำงานของตับ

หอยแมลงภู่จำนวนมากสามารถนำไปสู่การแพ้รวมทั้งข้ามนั่นคือเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างภูมิแพ้

หอยแมลงภู่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติ

คุณไม่สามารถกินหอยแมลงภู่ที่เป็นโรคเกาต์ได้เพราะเนื้อของพวกมันอิ่มตัวด้วยสารประกอบโปรตีนที่เปลี่ยนเป็นกรดยูริกซึ่งก่อตัวเป็นผลึกที่สะสมอยู่ในข้อต่อซึ่งเพิ่มความเจ็บปวด

องค์ประกอบของหอยแมลงภู่

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

• เลือกหอยแมลงภู่ที่มีวาล์วปิดแน่นและไม่เสียหาย
• เปลือกและรอยแตกและรอยแตกทั้งหมดใช้ไม่ได้
• ไม่ควรมีอะไรห้อยอยู่ในอ่างล้างจาน
• น้ำหนักของหอยจะต้องเหมาะสมกับขนาดของมัน และเปลือกที่มีขนาดเท่ากันจะต้องมีน้ำหนักเท่ากัน
• ไม่ควรมีกลิ่นภายนอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นไม่พึงประสงค์
• ควรรู้สึกถึงแรงต้านเมื่อพยายามเปิดอ่างล้างจาน
• อ่างล้างหน้าไม่ควรสกปรกเกินไปด้วยทรายและตะกอน
• อ่างล้างจานที่เปิดตัวเองไม่ได้ระหว่างการซักและทำความสะอาดจะกินไม่ได้
• อย่าไปหาเปลือกตื้นเพราะมันมีเนื้อน้อย

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ปิดสนิท คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นตามวันที่จัดเก็บได้

หอยแมลงภู่จะต้องใส่ในน้ำเย็นและกดลงบนเปลือกแต่ละอันด้วยน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปิด สิ่งสำคัญคืออย่าบดขยี้และใช้งานโดยเร็วที่สุด ในรูปแบบนี้หอยจะไม่ถูกเก็บไว้

หอยแมลงภู่สามารถเก็บในน้ำแข็งได้โดยวางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำที่ละลายแล้ว แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

หอยจะกินต้ม, อบ, ทอด, เช่นเดียวกับแห้ง, ดอง, รมควัน, เค็มและแม้แต่ดิบ

หอยแมลงภู่ต้มมีรสหวานน่ารับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วบนไม้เสียบซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการกินอย่างมาก หอยแมลงภู่ที่ปรุงในเปลือกหอยจะเสิร์ฟพร้อมกับช้อนส้อมพิเศษ - ส้อมและที่คีบพิเศษ - ซึ่งคุณสามารถเปิดหอยและแกะเนื้อออกมาได้

หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มมากมาย เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้งหรือไลท์เบียร์ หอยแมลงภู่กับมะนาวเป็นสิ่งที่ดี เมื่อเตรียมซุปหอยแมลงภู่มักจะเพิ่มหัวหอมคลาสสิกกระเทียมและผักชีฝรั่ง

หอยแมลงภู่เกาหลี - ถูกขุดในรัสเซียบนชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น ถึง 14 ซม. แต่ในร้านมักจะมีขนาดประมาณ 60 มม.

หอยแมลงภู่กินได้ - ถูกขุดใน Okhotsk, Bering, Barents, ทะเลบอลติกเช่นเดียวกับในกรีนแลนด์และไอซ์แลนด์ พวกเขาถึง 10 ซม. ในร้านค้าขนาดของพวกเขาสูงถึง 80 มม. นี่เป็นหอยแมลงภู่ที่พบมากที่สุด

หอยแมลงภู่เมดิเตอร์เรเนียน - ขุดได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ดำ อะซอฟ ญี่ปุ่น และทะเลอื่นๆ ถึง 14 ซม. ขนาดตามท้องตลาด - จาก 50 มม. หนึ่งในหอยแมลงภู่ที่กินได้ทั่วไป

หอยแมลงภู่แปซิฟิก - ถูกขุดบนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก ถึง 9 ซม. ขนาดตามท้องตลาด - 50 มม.

หอยแมลงภู่สีเทา- ถูกขุดในทะเลญี่ปุ่นและโอค็อตสค์บนหมู่เกาะคูริล ถึง 170 มม. ขนาดตามท้องตลาด - 50 มม.

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายพวกมันในน้ำเย็น ห่อด้วยวัสดุที่ป้องกันไม่ให้เปลือกเปิดออก

หลังจากนั้นจะต้องถอดเปลือกหอยออกจากเสาอากาศและทำความสะอาดตะกอนและทราย แต่ก่อนอื่น จำเป็นต้องทิ้งเปลือกหอยทั้งหมดที่เปิดออกหรือมีความเสียหายใดๆ

ในหมายเหตุ:วิธีที่ดีในการกำจัดทรายออกจากด้านในของหอยแมลงภู่คือ cornmeal ซึ่งจะต้องละลายในน้ำเย็นและใส่ในเปลือกหอยประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อกำจัดหอยแมลงภู่ คุณต้องดึงพวกมันเข้าหาฐานของเปลือก

ด้านนอกอ่างล้างด้วยน้ำไหลด้วยแปรงแข็ง

หอยแมลงภู่ปรุงสุกทันทีหลังทำความสะอาด

ในหมายเหตุ:ถ้าหอยไม่เปิดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันบูดและจะต้องทิ้ง!

ต้มหอยแมลงภู่ไม่เกิน 5 นาทีมิฉะนั้นเนื้ออาจแข็ง คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะใต้ฝา เทน้ำปริมาณมากหรือไวน์ขาว ในกรณีนี้น้ำจะต้องปิดอ่างล้างทั้งหมด นี้จะนึ่งหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ปรุงอาหารควรใช้ไฟปานกลางและเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปห้านาที คุณสามารถนำหอยแมลงภู่ออกจากเตาแล้วทิ้งเปลือกที่มีฝาปิดปิดไว้

• คู่แข่งหลักของการบริโภคหอยแมลงภู่เป็นอาหารคือปลาดาว ซึ่งในบางพื้นที่ทำให้หอยเหล่านี้เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์
• ฟาร์มหอยแมลงภู่จำนวนมากที่สุดกระจุกตัวอยู่ในแคว้นกาลิเซีย (ยูเครนและโปแลนด์)
• หอยแมลงภู่ที่ใหญ่ที่สุดที่พบคือ 60 เซนติเมตร
• มีหอยม้าลายน้ำจืดที่กินไม่ได้

ซัพพลายเออร์หลักของหอยแมลงภู่สู่ตลาดโลก ได้แก่ สเปน ชิลี สกอตแลนด์ และออสเตรเลียในขณะเดียวกัน ชิลีกำลังเพิ่มปริมาณเสบียงมากที่สุด ดังนั้นการผลิตหอยแมลงภู่ในชิลีในปี 2010 จึงมีประมาณ 192,000 ตัน ซึ่งมากกว่าในปี 2009 ถึง 33% การเติบโตนี้ทำให้การส่งออกเพิ่มขึ้น 30.6% และราคาเพิ่มขึ้น 18%

บริษัทที่ปลูกหอยแมลงภู่ชิลี Empresa Pesquera Apiao S. A. ได้รับการรับรองจาก Friend of the Sea เพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ที่จัดหานั้นผลิตขึ้นในลักษณะที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กลุ่มการตลาดหอยของสกอตแลนด์ (SSMG), หอยแมลงภู่แทสเมเนียนสปริงเบย์ และอื่น ๆ ยังได้รับใบรับรอง Friend of the Sea

Korsakov cannery (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ คาเวียร์

บริษัท "ความสดของทะเล" (มอสโก). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ เกี๊ยวปลา ขากบ หอยทาก หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม กุ้ง ปลาเทราท์ ปู ปลาหมึก คาเวียร์

Ochakovsky หอยแมลงภู่และหอยนางรมโรงงานบรรจุกระป๋อง (ยูเครน). ผลิตภัณฑ์: หอยแมลงภู่และหอยนางรม อาหารทะเลดอง ปลากระป๋อง

ฟาร์มรวมประมง "Rodina" (Yuzhno-Kurilsk, ภาค Sakhalin). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่, ปลา, ปลาหมึก, อาหารทะเล, หอย, สาหร่ายทะเล, กุ้ง, คาเวียร์, หอยเชลล์

ประมงรวมฟาร์มพวกเขา คิรอฟ (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ ปลา แยม อาหารกระป๋อง คาเวียร์

บริษัท "สันต์" , ทีพีเค (อูฟา). ผลิตภัณฑ์: หอยแมลงภู่, ค็อกเทลทะเล, ปลารสเลิศ, ปลาเทราท์, เบลูก้า, ปลาแซลมอน

Sakhalin Union of Fishing Collective Farms (ยูจโน-ซาฮาลินสค์). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ บาลิกปลา สาหร่าย กุ้ง หอยเชลล์ น้ำมันปลา คาเวียร์

ฟาร์มรวมประมง Kholmsk (ภาคสะคาลิน). ผลิตภัณฑ์ : หอยแมลงภู่ แฮร์ริ่ง ปลาหมึก ปลาป่น สาหร่าย กุ้ง น้ำมันปลา คาเวียร์