ผู้หญิงส่วนใหญ่ยอมรับว่าแม้จะมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากมาย แต่ก็ไม่รู้วิธีหุงข้าว ทุกคนมีความเหมือนกันกับข้าวต้ม แต่จะหุงข้าวแบบฟู ๆ เพื่อเป็นกับข้าวได้อย่างไร? ผู้เล่นหลายคนจะช่วยในเรื่องนี้

วิธีหุงข้าวร่วนในหม้อหุงช้า

ดังนั้นสูตรสำหรับข้าวร่วนในหม้อหุงช้าจึงเป็นเรื่องง่าย - คุณต้องใช้น้ำสองส่วนสำหรับส่วนหนึ่งของธัญพืช จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการล้างข้าวให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญ เสร็จแล้วเพื่อล้างน้ำ

ข้าวสามารถใส่ตะแกรงและใช้น้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใช้มือล้างออกเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่

ข้าวหลายแก้วหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำ 2 แก้วที่คล้ายกัน ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามของมัลติคุกกี้แล้วเติมน้ำให้เต็ม เราเปิดโหมด "โจ๊ก" หรือ "พิลาฟ" บางรุ่นมีโหมด "ข้าว"

หากมีการวางแผนข้าวสำหรับเครื่องเคียงให้ใส่เกลือในน้ำหรือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ สำหรับโจ๊กหวานสามารถงดเกลือได้ ทั้งหมด. มัลติคุกกี้จะปิดทันทีที่เครื่องเคียงพร้อม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 300 กิโลแคลอรีต่อข้าว 100 กรัม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับโหมดของรุ่นผู้เล่นหลายคน

วิธีหุงข้าวร่วนในหม้อหุงข้าวหลายชนิดด้วยวิธีอื่น? ดังนั้นเปิดโหมด "ทอด" ทอดข้าวในเนยหนึ่งแก้วจนสุกเหลือง ใส่เครื่องเทศและเกลือ

เทน้ำร้อนในอัตราส่วนมาตรฐาน - ข้าวหนึ่งส่วนต่อน้ำสองส่วน เปิดโหมด "Pilaf" หรือ "Porridge" การเตรียมธัญพืชประเภทนี้ยังเหมาะสำหรับกับข้าวและมักจะร่วน

หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมกับข้าวง่ายๆแล้วคุณสามารถลองปรุงอาหารพิลาฟในหลาย ๆ เมนูได้:

ทอดผักในโหมด "ทอด" หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและแครอทหั่นเป็นเส้นใหญ่ อย่าใช้กระต่ายขูด! มิฉะนั้นแครอทจะนิ่มลงและจะไม่รู้สึกว่าอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หลังจาก 10 นาทีทอดเนื้อเพื่อให้ได้เปลือก ตอนนี้เติมเนื้อด้วยน้ำถึงครึ่งหนึ่งเกลือเพื่อลิ้มรส เราเปิดโหมด "Pilaf" หลังจาก 20 นาทีใส่ข้าวปรับระดับด้วยไม้พายและเติมน้ำ

ใส่เกลือเครื่องเทศพิลาฟแล้วปิดฝา ทันทีที่สัญญาณดังขึ้นให้วางหัวกระเทียมไว้บนพิลาฟและทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างสูง ดังนั้นผู้ที่ติดตามรูปไม่ควรถูกอุ้มไปด้วย หรือจะทำอกไก่แบบไม่ต้องทอดก็ได้

ข้าวสวย

• ข้าว 2 ถ้วย
• เกลือเนยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในภาชนะของมัลติคุ้กเกอร์แล้วเปิดโหมด "การปรุงด้วยไอน้ำ"

ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากรูที่ใหญ่พอคุณสามารถปูกระดาษฟอยล์

เกลือข้าวเพื่อลิ้มรสและปิดเครื่อง เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที ข้าวสวยร่วนและอร่อย สำหรับอาหารประเภทนี้ควรนำไปนึ่ง

ข้าวกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี

1. ข้าว - 1 แก้ว;
2. น้ำเดือด;
3. กะหล่ำดอก - 200 กรัม
4. บรอกโคลี - 200 กรัม
5. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ซีเรียลลงในชามปรุงอาหารและเกลือเพื่อลิ้มรส เราตั้งค่าโหมดหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 15 นาทีเปิดฝาของเครื่องทำอาหารหลายชนิดและใส่ผักลงในชาม จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่เกลือแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว

วิธีหุงข้าวกล้องร่วน

ข้าวกล้องมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า ความจริงก็คือส่วนประกอบทั้งหมดนี้อยู่ในเปลือกของเมล็ดข้าว ข้าวสีขาวจะถูกล้างออกดังนั้นจึงสูญเสียสารอาหารไปมาก ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ซีเรียลที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกจะเหมือนกับซีเรียลสีขาว - 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ประโยชน์ของข้าวกล้องจะมีมากขึ้น

• ¼ส่วนหนึ่งของข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว
• แครอท - 40 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวกล้องให้สะอาด หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในโหมด "ทอด" ให้ทอดผักในเนยเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำใส่ข้าว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราเปิดโหมด "pilaf" หรือ "โจ๊ก" โดยมากโหมดเหล่านี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ซีเรียลพร้อมใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ให้เครื่องหลาย ๆ หม้ออยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เครื่องเคียงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ปลายข้าวกล้องสามารถใช้ในการเตรียมอาหารใด ๆ ที่ใช้ตามปกติ ตัวอย่างเช่น pilaf หรือ risotto โรยหน้าด้วยเห็ดทอดก็อร่อยมาก

ความแตกต่าง

เครื่องทำอาหารหลายรุ่นแต่ละรุ่นมีชุดโหมดสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยเป็นของตัวเอง และคุณต้องคุ้นเคยกับแต่ละอุปกรณ์ ตัวอย่างเช่น Scarlett multicooker ในโหมดซีเรียลสามารถย่อยข้าวได้

ดังนั้นในครั้งแรกของการเตรียมการจึงควรตรวจสอบธัญพืชเป็นสำคัญ ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์แนะนำให้วางข้าวในโหมดทอดเป็นเวลา 30 นาทีหรือเปิดโหมดอบแทนโปรแกรมนี้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตอัตราส่วนของน้ำและข้าว

ในอุปกรณ์ Redmond บางรุ่นมีโหมด "ข้าว" บริษัท Polaris ก้าวไปไกลกว่านั้น - ในบางรุ่นมีตัวเลือกสำหรับการต้มข้าวกล้องหรือข้าวนึ่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารจานอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างบางประการ:

• ควรล้างข้าวให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องแช่มัน
• คุณสามารถทอดซีเรียลล่วงหน้าในเนยได้
• ช่องใส่น้ำร้อนมากเท่านั้นควรเป็นน้ำเดือด

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณหุงข้าวร่วนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับกับข้าวหรือทำกับข้าวแยกกัน

ไม่ใช่ทุกคนที่มีสิทธิ์ปรุงธัญพืชโดยเฉพาะในครั้งแรก ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า และพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยมากจากเครื่องเคียงนี้

ความลับหลักของการเตรียมซีเรียลร่วนคือความหลากหลาย ข้าวควรจะยาว

ข้าวกับแครอทและหัวหอม

นอกจากข้าวที่มีรูปร่างยาว (400 กรัม) แล้วคุณจะต้อง:

• เครื่องปรุงรสผัก (เช่นผัก 12 ชนิด) - 2 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - สำหรับทอด
• น้ำ - 0.8 ลิตร
• แครอทใหญ่;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• หลอดไฟมีขนาดปานกลาง

การเตรียม:

1. ตวงซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ตอนนี้ใส่ข้าวไว้ใต้ก๊อกน้ำเย็นแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส (ประมาณ 7-9 ครั้ง)
3. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน เมื่ออุ่นดีแล้วคุณสามารถจัดวางผักได้ เจียวหัวหอมและแครอทจนสุกเหลือง
5. ในระหว่างการทอดผัดผักและเกลือให้เข้ากันเล็กน้อย
6. ตอนนี้นำชามออกจากเครื่องแล้วใส่ผักทอดลงไป เติมน้ำและล้างข้าวลงไป ผสมทุกอย่าง
7. โยนเครื่องเทศและเกลือลงในชามผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. ปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Rice" อุปกรณ์จะรู้ว่าต้องหุงข้าวเท่าไหร่และอุณหภูมิเท่าไหร่
9. เมื่อซีเรียลสุกแล้วให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อย เพียงเท่านี้ข้าวก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้

ข้าวสวย

ส่วนผสม:

• ข้าว - 1 แก้วหลายใบ
• ปรุงรส - ไม่จำเป็น;
• น้ำ - 2 แก้วหลายใบ;
• เกลือ - 1 ช้อน

การเตรียม:

1. ล้างข้าวอย่างเบามือ ยิ่งทำนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
2. เทน้ำเย็น (ควรทำให้บริสุทธิ์) ลงในชาม
3. เอาตะกร้าเทข้าวลงไป ใส่เกลือลงไป
4. ตั้งโหมด "Steam cooking" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ใส่เครื่องเทศลงในข้าวที่ปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

Risotto ในหม้อหุงช้า: ข้าวกับผัก

นอกจากองค์ประกอบหลักของทรงกลม (2 แก้ว) แล้วคุณจะต้อง:

• Parmesan - 0.03 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• คันธนูเป็นหัวขนาดใหญ่
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 1 แก้ว;
• เกลือพริกขี้หนู
• เนย - 0.1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง - 0.5 กก.

การเตรียม:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นไม่บางมาก
2. ทอดในน้ำมันพืช
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ในตอนท้ายของการทอดเห็ดให้ใส่หัวหอมเกลือลงไปและผสมทุกอย่าง เห็ดควรมีสีน้ำตาลทอง
5. นำชามออกจากเครื่องแล้วใส่ผักทอดลงไป
6. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในเห็ด
7. เทน้ำและไวน์ลงในชาม
8. ใส่เครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. ใส่ชามกลับเข้าไปในเครื่องแล้วปิด
10. ตั้งค่าโหมด "Pilaf"
11. เมื่อผู้เล่นหลายคนเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ให้เปิดแล้วใส่เนยลงไป
12. ปิดเตาอบและตั้งค่า Preheat เป็นเวลา 5 นาที
13. ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูด
14. เปิด multicooker และคนให้เข้ากัน โรยด้วย Parmesan แล้วปิดเครื่องอีกครั้ง ใส่ "เครื่องทำความร้อน" อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
15. ริซอตโต้พร้อมเสิร์ฟอุ่น ๆ

กับผักแช่แข็ง

คุณสามารถทานข้าวได้มากหรือน้อยสิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลกับน้ำ

สัดส่วนของน้ำและข้าวที่ถูกต้องคือ 2: 1

ส่วนผสม:

• ข้าว (ยาว) - 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขมิ้นเกลือและแกง - บีบแต่ละอัน
• น้ำ - 4 แก้ว;
• ผักแช่แข็ง - 0.3 กก.

การเตรียม:

1. ล้างซีเรียลของเราให้สะอาด
2. เตรียมแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทาก้นชามด้วยแปรงซิลิโคนและตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่เครื่องเทศเกลือผักรากลงไป
5. ใส่ถุงผักลงในชาม ผสมทุกอย่าง ระหว่างทอดคุณต้องเปิดฝาเป็นระยะและคนส่วนผสม
6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
7. เปิดเครื่องทำอาหารหลายอย่างแล้วใส่มะเขือเทศกับข้าวเข้าไป ผสมทุกอย่างแล้วเปิด "Fry" เป็นเวลา 5 นาที
8. ใส่น้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนไม่ต้องเดือด
9. เปิดเตาเทน้ำ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือลงในจานของเราได้เล็กน้อย
10. ปิดเตาอบและตั้งโหมด "ข้าว"
11. หลังจากส่งเสียงบี๊บอาหารก็พร้อมแล้ว เปิดเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติเข้มข้น

หม้อหุงข้าวในหม้อหุงช้า

กับข้าวเป็นอาหารสารพัดประโยชน์เพราะคุณสามารถทำขนมจากมันได้ ในสูตรนี้จะใช้ข้าวสำเร็จรูปหลัก ๆ คืออย่าให้สุกเกินไปเพราะจะหุงใหม่ในภายหลัง

นอกจากข้าวต้มสำเร็จรูป (0.3 กก.) แล้วคุณจะต้อง:

• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 0.015 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ครีม - 0.18 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การเตรียม:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้พองตัว
2. เทข้าวต้มลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ลงไปผสมทุกอย่าง เพิ่มครีมเปรี้ยวลูกเกดและน้ำตาลเพียง 2 ช้อนโต๊ะที่นั่น
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
4. ค่อยๆทาน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่½ของมวลข้าวลงไป
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลไว้ด้านบน วางข้าวที่เหลือไว้ด้านบน
6. ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนหม้อตุ๋น
7. ปิด multicooker ตั้งค่าการอบเป็นเวลา 50 นาที
8. เปลี่ยนหม้อปรุงอาหารที่ปรุงแล้วลงบนจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

กับเห็ด

ใช้ผลิตภัณฑ์หลัก 2 ถ้วยบวก:

• เห็ด - 0.2 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือเครื่องเทศพริกไทย
• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร

การเตรียม:

1. เห็ดต้องล้างให้สะอาดและตัดผิวหนังออก
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เปิดเครื่องไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันทิ้งไว้ให้อุ่น
4. ใส่เห็ดลงในชามร้อน ปล่อยให้ย่างประมาณ 10 นาที
5. ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เพิ่มในตอนท้ายของการทอดเห็ดเกลือและผสมทุกอย่าง
7. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้น ผสมทุกอย่าง
8. เททุกอย่างลงในน้ำซุปและปิดฝาเครื่องให้แน่น ตั้งค่าโหมด "Pilaf"
9. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที - เปิดเครื่องแล้วใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยลงในข้าว ผสมทุกอย่างแล้วปิดหม้อหุงช้ากลับ
10. คุณสามารถบดจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรข้าวหน้าเนื้อ (มีเนื้อสับ)

ในสูตรนี้นอกจากหมูสับ 0.5 กก. แล้วคุณจะต้อง:

• น้ำ - 6 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• ข้าว - 3 ถ้วย

การเตรียม:

1. สับหัวหอมให้ละเอียด
2. เปิดโหมด "อบ" และเทหัวหอมลงในชาม ปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาที
3. ใส่เนื้อสับลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างโยนเกลือและผสมทุกอย่าง
4. ทอดเนื้อสับโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีกวนเนื้อตลอดเวลา
5. ล้างข้าวและใส่ลงในเนื้อสับ
6. ปิดจานด้วยน้ำและเติมเกลือปรุงรส
7. ใส่มะเขือเทศลงในข้าวและผสมทุกอย่าง
8. ปิดเตาอบและตั้งเป็นโหมด Pilaf
9. ผัดจานที่เสร็จแล้วอีกครั้งและคุณสามารถเทข้าวลงในจานได้

พร้อมอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• ข้าวนึ่ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน;
• อาหารทะเลต้มและแช่แข็ง - 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 4 แก้ว;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น

การเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในเครื่องทำอาหารหลายชนิดและเปิดโหมด "ทอด" ปล่อยให้ฝาเปิดออก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมลงในชาม 4 นาที
4. ขูดแครอทและใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเล็กน้อย
5. นำอาหารทะเลออกจากบรรจุภัณฑ์และล้างออกด้วยน้ำไหล ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระและโรยอาหารทะเลด้วยน้ำมะนาว
6. ย้ายอาหารทะเลไปยังหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยผักประมาณ 5 นาที
7. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในอาหารทะเล ผสมทุกอย่างและผัดข้าวประมาณ 3 นาที
8. ต้มน้ำแล้วเทลงบนเนื้อหาของมัลติคุ้กเกอร์
9. ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
10. ตอนนี้เราสามารถปิดอุปกรณ์ของเราได้ ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ครั้งนี้อาจไม่เพียงพอ จากนั้นหุงข้าวทะเลต่ออีก 10 นาที
11. จานสำเร็จรูปสามารถวางบนจานแบ่งส่วน

สูตรข้าวมันไก่หลายรายการ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• Zira - 1 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยไก่ปรุงรสแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าและวางเนื้อหมักไว้
3. ทอดให้เข้ากันทั้งสองด้านในการตั้งค่า "ทอด"
4. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อปลาเมื่อสิ้นสุดการทอด
5. ล้างผักชีลาวและใส่ลงในเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างและเกลือเล็กน้อย
6. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์
7. ต้มน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเจือจางเกลือลงไป เทน้ำนี้ลงบนข้าว โรยยี่หร่าด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไรเลย
8. ปิดอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "Pilaf" บนมัลติคุกกี้และนำจานเข้าสู่ความพร้อม

ส่วนผสม:

• น้ำ - 0.8 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• สตูว์เนื้อ (สามารถเปลี่ยนเป็นหมูได้) - 1 กระป๋อง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวนึ่ง - 0.3 กก.
• แครอท - 1 ใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง

การเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูด
4. เปิดสตูว์แล้วเอาไขมันออกแล้วใส่ลงในชาม ใส่ผักสับลงไป
5. ปรุงผักของเราด้วยการทอดประมาณ 15 นาที เปิดเตาอบในขณะที่ปรุงอาหารและผัดผัก นอกจากนี้อย่าลืมเกลือด้วย
6. ล้างข้าวสวยในน้ำเย็น
7. นำสตูว์ลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
8. ใส่สตูว์ลงในแครอทปิ้ง ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายพิเศษ ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
9. ล้างสมุนไพรและสับให้ละเอียด
10. ต้มน้ำ 800 มล.
11. เมื่อเนื้อสัตว์ทอดให้เปิดและใส่ข้าวและสมุนไพรลงไป ผสมทุกอย่างและปิดข้าวด้วยน้ำร้อน ใส่พริกไทยและเกลือ
12. ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ผัดจานที่เสร็จแล้วอีกครั้งและคุณสามารถวางข้าวบนจานได้

สูตรคลาสสิกสำหรับ Pilaf ในหม้อหุงช้า (ไก่หรือหมู)

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ (ไก่หรือหมู) - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 0.3 กก.
• ข้าว (ยาว) - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 0.3 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นแบน ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้านแล้วตีด้วยค้อน
2. เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งค่าการอบสักครู่เพื่อให้น้ำมันอุ่นขึ้น
3. ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ ลงในหม้อหุงข้าว. ปรุงประมาณ 10 นาที
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
5. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
6. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารอีก 7 นาที
7. ต้มน้ำแยกจากกันแล้วเทลงบนผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศพิลาฟลงในชามผสมทุกอย่าง
8. ปิดเครื่องและเคี่ยวเนื้อสัตว์ประมาณ 10 นาที
9. ล้างข้าวทั้งหมดให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้น
10. ล้างกระเทียมแล้ววางตรงกลางพิลาฟ
11. ตั้งค่าโหมด "Pilaf" และปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น
12. เสิร์ฟพิลาฟพร้อมผักสด

สูตรอาหารง่ายๆ แต่น่าสนใจจะช่วยให้แม่บ้านหุงข้าวได้อย่างถูกต้องและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานเด็ด

ข้าวสวยเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ผักและอาหารทะเล การทำอาหารในหลาย ๆ เมนูนั้นค่อนข้างง่าย แต่ถ้าสังเกตเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

การเลือกและการเตรียมธัญพืช

คุณสามารถหุงข้าวร่วนโดยทั่วไปจากธัญพืชเกือบทุกชนิด แต่ควรใช้พันธุ์เมล็ดยาวเพื่อการนี้จะดีกว่า พวกเขาไม่ได้เดือดอ่อน ๆ ไม่ติดกันและช่วยให้คุณได้รับเครื่องเคียงร่วน ๆ พิลาฟแสนอร่อย ข้าวเมล็ดยาวข้าวนึ่งก็เหมาะสมเช่นกันซึ่งต้องใช้เทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

แต่ข้าวขาวกลมๆไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการได้รับจานร่วน มันมีแป้งมากขึ้นดังนั้นมันจึงเดือดและเกาะติดกัน รุ่นเม็ดกลมมักใช้สำหรับเตรียมโจ๊กนม

กลับไปที่คำถามเรื่องซีเรียลสำหรับเครื่องเคียงร่วน คุณสามารถแนะนำพันธุ์อุซเบก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Devzira" นี่คือวัตถุดิบเม็ดกลมยาวที่ใช้ในการทำพิลาฟ ข้าวไม่ติดกันยังคงร่วนชื่นชอบกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อีกหลากหลายที่มีข้อมูลคล้ายกันคือ“ Basmati” ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะไม่เพิ่มขึ้น แต่จะยาวขึ้น ข้าวแยกออกจากกันได้ง่าย Basmati เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างแพง แต่คุณสามารถซื้อสินค้าที่ถูกกว่าได้นั่นคือ Jasmine หลังยังคงร่วนและเป็นข้าวเมล็ดยาวสีขาวที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม อีกหลากหลายที่เหมาะสำหรับจานที่เป็นปัญหาคือ Indica

ทั้ง "Basmati" และ "Jasmine" ดูดซับไขมันได้ดีดังนั้นจึงสามารถรวมกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้ อาหารจานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ปราศจากความมันมากเกินไป

หากวิญญาณกระหายการทดลองเราสามารถแนะนำพันธุ์อื่น ๆ อีกสองสามพันธุ์:

• “ คาโมลิโน” - เม็ดกลางโปร่งใสของอียิปต์พร้อมรสบ๊องอ่อน ๆ
• “ อาร์โบริโอ” - ความหลากหลายนั้นไม่มีลักษณะที่กระปรี้กระเปร่า แต่ดูดซับกลิ่นได้ดีเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับริซอตโต้กับสมุนไพรและเครื่องเทศ
• วาเลนเซีย- คล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า แต่มีไว้สำหรับใช้ร่วมกับอาหารทะเลควรปรุง Paella จากมันจะดีกว่า

ข้าวเมล็ดยาวมักจะโปร่งใสบางครั้งก็มีสีขาว (เช่นพันธุ์มะลิ) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เปราะบางข้าวกล้องหรือข้าวกล้องที่มีการแปรรูปน้อยที่สุดก็เหมาะสมเช่นกัน ป่าดูคล้ายกับมัน อย่างไรก็ตามทั้งสองประเภทมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ไม่เพียงพอที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของวัตถุดิบสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพ ร่องควรมีสีและขนาดสม่ำเสมอกัน การมีจุดด่างดำหรือสีขาวแสดงถึงการละเมิดเทคโนโลยีการจัดเก็บข้อมูล ไม่ควรมีอนุภาคแตกออกมีฝุ่นและสิ่งสกปรกจำนวนมาก

ข้าวที่มีคุณภาพจะส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดเล็กน้อยเมื่อบีบด้วยกำปั้น หลังการทดลองโรคซางไม่ควรแตกหรือจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถลองกัดผ่านเมล็ดพืช ตามหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่ควรได้ผล

หลังจากซื้อสินค้าประเภทที่ต้องการและตรวจสอบคุณภาพแล้วควรเตรียมข้าว หากต้องการขจัดแป้งส่วนเกินซึ่งนำไปสู่การติดกาวของธัญพืชในระหว่างการปรุงอาหารการล้างจะช่วยได้ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี

• ในชามเท groats ลงในชามแล้วเทน้ำแตะเบา ๆ ด้วยมือและระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าน้ำจะใส ในภาคตะวันออกเชื่อว่าควรล้างข้าวใน 7 น้ำ

• ใต้น้ำไหลเทซีเรียลลงในตะแกรงละเอียด (คุณสามารถปิดด้วยผ้ากอซชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มันหลุดเข้าไปในรู) แล้วล้างออกด้วยน้ำเบา ๆ ประมาณ 5-7 นาที เกณฑ์ในการสิ้นสุดกระบวนการควรเป็นน้ำสะอาดซึ่งจะระบายออกจากตะแกรง

เมื่อล้างวัตถุดิบคุณต้องค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิของน้ำ คุณต้องเริ่มกระบวนการโดยใช้น้ำเย็นและเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนคุณควรเพิ่มเป็น 50-60C

ขั้นตอนการเตรียมการต่อไปคือการแช่วัตถุดิบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณอิ่มน้ำธัญพืชและไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกินระหว่างการปรุงอาหารและยิ่งไปกว่านั้นลดเวลาในการปรุงอาหาร จุดสำคัญ - คุณไม่สามารถแช่ข้าวนึ่งได้! จากนี้จะกลายเป็นเปราะและต้มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

พันธุ์อื่น ๆ แช่ได้ดีที่สุด ข้าวเมล็ดยาวควรทิ้งไว้ใต้น้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ป่าสีน้ำตาลและ "Devziru" จะถูกเก็บไว้ในของเหลวได้ดีที่สุดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากใช้วัตถุดิบเม็ดกลมหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถเติมขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นลงในน้ำจากนั้นธัญพืชจะได้สีเหลืองและมีกลิ่นหอม คุณต้องใช้น้ำกรองเย็นบรรจุขวดหรือต้มสุก หลังจากเวลาที่กำหนดหลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำโดยบีบเมล็ดข้าว

สัดส่วนและเวลาในการปรุงอาหาร

ข้าว 1 ส่วนใช้น้ำ 2 ส่วน หากแช่ข้าวไว้ก่อนสามารถลดปริมาณน้ำได้ สัดส่วนเหล่านี้กำหนดให้สำหรับวัตถุดิบเมล็ดยาวและขนาดกลางสำหรับพิลาฟ ใช้เวลาเตรียม 25-40 นาที โดยเฉลี่ยแล้วข้าวเมล็ดยาวและข้าวนึ่งจะหุงต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใช้เวลาหุงข้าวกล้อง 40-45 นาที ป่าสุกนานที่สุด - ประมาณหนึ่งชั่วโมง แน่นอนเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และปริมาณของธัญพืช

ข้าวเมล็ดกลมต้องการน้ำน้อยเพราะใช้เวลาหุงสั้นกว่า โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการปรุงอาหารและอัตราส่วนของข้าวต่อของเหลวจะเป็น 1: 1 หรือ 1: 1.5

สูตรอาหาร

สูตรข้าวหลวมแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ธัญพืชสองแก้ว (เตรียมไว้ล่วงหน้า) และน้ำสี่แก้ว (ก่อนอุ่น) ใส่อันแรกลงในชามของเครื่องเติมน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "Rice", "Buckwheat", "Pilaf" หากชุดฟังก์ชันของผู้เล่นหลายคนมีน้อยโหมด "ทำอาหาร" ("ซุป") ก็เหมาะสมเช่นกัน ปรุงจนมีเสียงบี๊บหรือ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืช)

ในทำนองเดียวกันข้าวหุงในหม้ออัดแรงดัน ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเติมเกินครึ่ง ขั้นแรกต้องวางอุปกรณ์ไว้บนกองไฟขนาดใหญ่ แต่เมื่อถึงความดันที่ต้องการความเข้มของเปลวไฟจะต้องลดลงมิฉะนั้นข้าวจะเดือด

ตามกฎแล้วก็เพียงพอที่จะทำให้ข้าวอยู่บนไฟเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาและรอจนกว่าความดันจะลดลงตามธรรมชาติ (อย่าเปิดฝา) ในเวลานี้ข้าวจะ "มา" สู่ความพร้อม

อีกวิธีที่ปลอดภัยในการทำให้ข้าวร่วนคือการนึ่ง ควรเตรียม groats ไว้ล่วงหน้า เทน้ำ (ปริมาณสูงสุดที่เป็นไปได้) และเกลือลงในชามของเครื่อง คุณจะต้องมีช่องสำหรับอบไอน้ำโดยเฉพาะ เนื่องจากโดยปกติจะมีรูค่อนข้างกลมจึงควรปิดด้วยผ้าก๊อซพับ 2-3 ชั้น

ใส่ groats บนผ้าปูปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโปรแกรม "Steam cooking" ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำ แต่เติมซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนชา) ลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชาขิงขูด 1 ช้อนชาและกระเทียมกานพลู (โดยกด)

สูตรอาหารเหล่านี้เป็นสูตรพื้นฐานโดยทั่วไปข้าวดังกล่าวจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หากต้องการก็สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผักเครื่องเทศและสมุนไพร หากคุณหุงข้าวด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาในทันที (และคุณสมบัติของธัญพืชและอาหารหลายอย่างอนุญาตให้ทำเช่นนี้) คุณจะไม่เพียง แต่ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอีกด้วย

คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเครื่องเทศได้ทุกครั้งที่ได้รับอาหารรุ่นใหม่ หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, แกง, เมล็ดยี่หร่า, กระวาน, ยี่หร่า, ฮ็อพซันลี, อบเชย, กานพลูเข้ากันได้ดีกับข้าว

ในที่สุดมีอีกวิธีหนึ่งในการรับข้าวในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล ในการทำเช่นนี้ให้ล้างข้าวซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดในเนยในโปรแกรม "ทอด" groats ควรได้รับสีทองที่สวยงาม

จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วเทลงในน้ำร้อน อัตราส่วนของของเหลวต่อธัญพืชจะคงอยู่ - ข้าวหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำ 2 แก้ว การดำเนินการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีมาตรฐาน - เปิดโหมด "ข้าว" หรือ "Pilaf" และปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ

นี่คือสูตรข้าวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่น่าสนใจที่สุด

ข้าวกับผัก

เครื่องเคียงที่จะเพิ่มสีสันให้มื้ออาหารและให้ความรู้สึกอิ่มท้องโดยไม่ต้องหนักเกินไป ข้อดีของอาหารคือเข้ากันได้ดีกับปลาอาหารทะเลเนื้อสัตว์และแม้แต่เครื่องใน คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย สูตรนี้ใช้ผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีน้ำแข็งมากเกินไปมิฉะนั้นความสมดุลของของเหลวและธัญพืชจะถูกรบกวน

ส่วนผสม:

• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำ 4 แก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้แล้วรสชาติของข้าวจะเข้มข้นขึ้น)
• หัวหอมมะเขือเทศและแครอท - 1 ชิ้น;
• ผักแช่แข็ง 350 กรัม
• เกลือพริกไทยดำปาปริก้า
• น้ำมันพืช.

ปอกเปลือกแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ (หั่นเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเอาหนังออก) แล้วสับ นำออกมาใช้ในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยทาน้ำมันพืชลงในชามก่อนหน้านี้

ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ในชามของอุปกรณ์ด้านบน - ผักแช่แข็งเกลือเครื่องเทศ เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปแล้วปรุงในโปรแกรม "ข้าว" หรือ "Pilaf" 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเปิดฝาและคนจานปรุงอาหารต่อไปจนจบโปรแกรม

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีสารอาหารและเส้นใยมากกว่าดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเมนูอาหาร เทคโนโลยีในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณน้ำและเวลาในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างแตกต่างจากธัญพืชประเภทอื่น ๆ ในสูตรนี้จะมีการเพิ่มผักและกระเทียมลงในธัญพืชเพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน เราใช้เวลา:

• ข้าวกล้องหนึ่งในสี่ถ้วย
• แก้วน้ำ;
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือหญ้าฝรั่นพริกไทยดำ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

แช่ข้าว 1.5 ชม. ปอกเปลือกผัก (ยกเว้นกระเทียม) สับและทอดในน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ปิดน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศ ตั้งโหมด "ข้าว" ปรุงจนนุ่ม หลังจากปิดเครื่องแล้วให้ใส่กระเทียมที่คั้นแล้วลงในจานผสมเข้าสู่โหมด "เครื่องทำความร้อน" ประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหากต้องการ (ในกรณีนี้ให้ใช้เกลือน้อยลง)

ริซอตโต้

อาหารอิตาเลียนคลาสสิกคือริซอตโต้ มันทำจากข้าวพิเศษ ("Arborio", "Carnaroli") แต่เมล็ดพันธุ์ขนาดกลางที่ไม่เดือดจะทำ ในฐานะของเหลวสูตรคลาสสิกมักเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา เพิ่มเนื้อข้าวหรือผักรวมทั้งพาร์เมซานขูด ในกรณีนี้มีการเสนอริซอตโต้พร้อมผัก สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ซีเรียล 2 แก้ว
• น้ำซุปร้อน 3 ถ้วย
• 2 หัวหอม;
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• แชมปิญอง 500 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม (หรือชีสชนิดแข็ง)
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• เกลือเครื่องเทศ (เช่นหญ้าฝรั่นหรือปาปริก้าซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง)

ควรหั่นแชมปิญองเป็นแผ่นบาง ๆ และทอดประมาณ 5-7 นาทีพร้อมกับหัวหอมในโหมดที่เหมาะสม ล้างและแช่ groats จากนั้นส่งไปที่เห็ดราดด้วยไวน์และน้ำซุปใส่เกลือและเครื่องเทศน้ำมัน ปิดฝาและปรุงบน Pilaf ประมาณ 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้คนจานขูดชีสแล้วเข้าโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและวอลนัทสับ

ถ้าอยากได้ข้าวขาวเหมือนหิมะก็ต้องเติมนมลงไปในน้ำปรุง 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมลบน้ำในปริมาณที่เท่ากันเพื่อรักษาปริมาณของเหลวทั้งหมดที่ต้องการ

น้ำส้มสายชูธรรมดาจะช่วยให้จานร่วน เทลงในน้ำปรุง - 50 มล. สำหรับข้าว 2 ถ้วย

เนยจะช่วยเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน ควรใส่ซีเรียลและน้ำลงในชามด้วย สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการหุงข้าวในหม้อหุงช้าโปรดดูวิดีโอถัดไป

บ่อยครั้งงานง่ายๆเช่นการต้มซีเรียลทำให้แม่บ้านหลายคนกลายเป็นนรกที่ลุกเป็นไฟหรือปวกเปียกชั่วนิรันดร์ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโอริซาซึ่งเป็นที่รักของชาวเอเชีย แต่ถ้าคุณหุงข้าวในหม้อหุงช้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาส่วนใหญ่เกี่ยวกับซีเรียลที่บิดพลิ้วนี้ได้ หม้อปรุงอาหารอัจฉริยะนี้ช่วยให้คุณได้เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบไม่ย่อยและร่วนสำหรับจานเนื้อปลาและผักหรือโจ๊กนมแสนอร่อย

แต่ทำไมผู้เล่นหลายคนถึงให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้เมื่อทำงานกับข้าว? สิ่งนี้ก็คือความรู้ในห้องครัวของเราเป็นทายาทโดยตรงของความมหัศจรรย์ทางความคิดของวิศวกรชาวญี่ปุ่นนั่นคือหม้อหุงข้าว และใครถ้าไม่ใช่ชาวเอเชียจะรู้มากเกี่ยวกับซีเรียลสีขาวที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

การหุงข้าวในน้ำหรือการนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นขั้นตอนที่แม้แต่เด็กก็สามารถควบคุมได้ และถึงกระนั้นโดยไม่คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผู้เล่นหลายคนเป็นเทคนิคทางปัญญาจนถึงจุดที่ไม่เหมาะสมกระบวนการนี้ยังคงทำให้เกิดคำถามมากมาย ต้องหุงข้าวเท่าไหร่โปรแกรมไหนดีกว่ากันและจะคำนวณสัดส่วนของน้ำและธัญพืชได้อย่างไร?

ในบทความนี้เราจะพยายามครอบคลุมและศึกษาคุณสมบัติทั้งหมดของการปรุงอาหารในกระทะอัจฉริยะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมทั้งฝึกฝนสูตรการหุงข้าวแบบคลาสสิก

ความจริงของการทำอาหาร

เพื่อให้การปฏิบัติประสบความสำเร็จในเบื้องต้นคุณควรศึกษาทฤษฎีกล่าวคือทำความคุ้นเคยกับกับข้าวที่ประสบความสำเร็จทุกด้าน

ข้าวหลากหลาย

ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจว่าเราคาดหวังอะไรจากการปรุงอาหารของเราและซีเรียลข้าวชนิดใดที่เหมาะกับสิ่งนี้มากที่สุด

• Round จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับซีเรียลและขนมญี่ปุ่นเพราะเมื่อทำเสร็จแล้วมันจะนุ่มเหนียวและพูดได้ชุ่มฉ่ำ
• รูปลักษณ์ที่ยืดยาวแบบนึ่งนั้นเป็นสวรรค์สำหรับพิลาฟเนื่องจากความเปราะบาง
• ข้าวสีน้ำตาลดำและแดงเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในอาหาร ธัญพืชเหล่านี้ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อแห้งและไม่ติดกันเมื่อปรุงสุก

ฟลัชชิง

เพื่อให้ได้ผลการปรุงที่ดีที่สุดควรล้างธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชที่ผ่านการขัดสีให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เมื่อเปลี่ยนน้ำคุณต้องค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ นั่นคือเมื่อเริ่มล้างด้วยน้ำแข็งแล้วควรใช้ "ฝักบัว" ที่ค่อนข้างร้อน

เวลา

การเลือกระยะเวลาการปรุงอาหารที่ถูกต้องสามารถใช้เป็นหลักประกันของอาหารที่ประสบความสำเร็จได้ ที่นี่อีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืช

หากใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการต้มธัญพืชขัดสีสำหรับพันธุ์หยาบ (สีน้ำตาลและป่า) - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 หน่วยเวลา

สัดส่วนน้ำและข้าว

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคืออัตราส่วนของน้ำต่อธัญพืช และในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพันธุ์อีกครั้ง

• สำหรับน้ำเม็ดกลมอาจไม่จำเป็นต้องใช้มากนัก - 1: 1 หรือ 1: 1.5
• ข้าวเมล็ดยาวจะต้องการของเหลวมากขึ้นเล็กน้อย (1: 2 หรือ 3: 5)
• สำหรับพันธุ์ที่มีประโยชน์สามารถจัดได้ว่าเป็นพันธุ์ที่ชอบความชื้นดังนั้นธัญพืชเหล่านี้จึงต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงและหลังจากนั้นจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

อุณหภูมิเดือด

นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำ ของเหลวที่เราตั้งใจจะเทข้าวต้องร้อนมาก

หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ข้าวจะสุกสม่ำเสมอกันและจะร่วน คุณยังสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยหรือน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

โปรแกรมผู้เล่นหลายคน

ตอนนี้เรามาพูดถึงการเขียนโปรแกรมหน่วย

ขณะนี้โหมด "ข้าว" ในหม้ออเนกประสงค์มีอยู่ในหม้อมหัศจรรย์ในครัวรุ่นใหม่ ๆ ส่วนใหญ่ โปรแกรมนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงร่วนแสนอร่อยหรือแม้แต่อาหารจานเดียวเช่นพิลาฟข้าวกับผักอาหารทะเลหรือเห็ด

มิฉะนั้นโหมด "บัควีท" "การปรุงอาหาร" หรือ "การตุ๋น" สามารถใช้กับแผงควบคุมของอุปกรณ์ได้สำเร็จ

ดังนั้นเราจึงเลือกความหลากหลายที่เราต้องการล้างเมล็ดพืชให้สะอาดน้ำที่เตรียมไว้และหม้อหุงช้าและตอนนี้เราสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว!

สูตรมาตรฐาน

• ในกรณีนี้เรานำน้ำจากอัตราส่วน 1: 2 นั่นคือสำหรับข้าว 400 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) มีของเหลว 1 ลิตร (4 ช้อนโต๊ะเต็ม)
• ใส่ซีเรียลที่ล้างดีแล้วลงในชามของเครื่องเทน้ำเดือดและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่เนย 50 กรัมได้หากต้องการ
• หลังจากนั้นปิดฝามัลติแคนแล้วให้ตั้งโหมด "Buckwheat", "Rice", "Pilaf" หรือ "Cooking" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แต่ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้โปรแกรม "pilaf" ควรปิดอุปกรณ์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นเครื่องเคียงจะออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบ

ข้าวเมล็ดกลมหลวม

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าเม็ดกลมสีขาวราวกับหิมะช่วยเพิ่มความเหนียวและมันค่อนข้างยากที่จะได้รับความกรอบจากโจ๊กเช่นนี้ แต่ไม่ใช่สำหรับผู้เล่นหลายคน

• หากคุณใช้ข้าวเมล็ดกลมที่ล้างให้สะอาดหลาย ๆ แก้ว 2 แก้วและน้ำร้อนในปริมาณเท่ากัน (2 ช้อนโต๊ะ) นั่นก็เพียงพอแล้วที่จะทำอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเช้ากลางวันหรือมื้อเย็น
• เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ปิดฝาอุปกรณ์และเปิดโปรแกรม "ข้าว" และรอสัญญาณว่าจานพร้อม
• การเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันเครื่องเทศหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสและความปรารถนาสามารถทำได้ในตอนท้ายของการปรุงโจ๊ก

เด็ก ๆ ทุกคนชอบข้าวต้มมัดตั้งแต่สมัยเรียนอนุบาล ต่อไปนี้เราจะทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยครัว

ส่วนผสม

• - 1.5 ถ้วยหลาย + -
• - 5 ถ้วยหลายใบ + -
• - หยิก + -
• - 3-4 ช้อนชา + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -

การเตรียมการ

• เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวจนน้ำใสและบรรจุลงในภาชนะของหน่วยซึ่งเรายังเทนมอุ่นใส่น้ำตาลเกลือและใส่เนย
• ต่อไปมากำหนดโปรแกรม ซึ่งจะต้องใช้ 2 โหมดสลับกัน ขั้นแรกตั้งโปรแกรม "ข้าว" "บัควีท" "ทำอาหาร" หรือ "โจ๊กนม" เป็นเวลา 25 นาที
• ทันทีที่สัญญาณดังขึ้นเราจะรีเซ็ตโหมดเป็น "ทำความร้อน" และจับเวลาเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถเรียกเจ้าตัวน้อยที่กระสับกระส่ายมาที่โต๊ะได้

ในชุดอุปกรณ์เครื่องครัวอัจฉริยะทุกรุ่นมีหัวฉีดไอน้ำที่ให้คุณทำสีน้ำตาลนึ่งหรือที่เรียกว่าข้าวกล้อง, ข้าว

เครื่องเคียงดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าอาหารประเภทต้มอย่างแน่นอนเนื่องจากการอบด้วยความร้อนด้วยไอน้ำจะมีแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดอยู่ในเปลือกรำมากถึง 80%

การหุงปลายข้าวด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ข้าวที่ล้างหลาย ๆ ครั้ง (2 แก้วหลายใบ) ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มาตรการดังกล่าวจะช่วยให้เมล็ดพืชดูดซับความชื้นได้มากที่สุดในระหว่างการอบชุบ
2. หลังจาก 60 นาทีเทน้ำเดือด 4 ถ้วยลงในชามสำหรับผู้ทำอาหารหลายคน ด้านบนเราติดตั้งหม้อไอน้ำสองชั้นปิดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดผ่านรูขนาดใหญ่ของหัวฉีด แล้วเทซีเรียลลงบนผ้ากอซแล้วปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว
3. หลังจากปิดฝาเครื่องแล้วเราทิ้งข้าวไว้เพื่อนึ่งเป็นเวลา 45-60 นาทีในโหมด "การหุงด้วยไอน้ำ"

ที่นี่คุณต้องจองทันทีว่าสำหรับพันธุ์ขัดเงาเวลาในการปรุงอาหารควรลดลงเหลือ 30 นาที

ในบรรดาธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก Oryza พันธุ์ไทยครองตำแหน่งผู้นำ

ธัญพืชดำมีกรดอะมิโน 18 ชนิดวิตามินบีรวมโทโคฟีรอลและยังมีค่าแคลอรี่ต่ำสุด

อย่างไรก็ตามผิวของธัญพืชที่มีค่าที่สุดชนิดนี้มีความแข็งแรงมากก่อนหน้านี้ , วิธีต้มข้าวป่าในหม้อหุงข้าวหลายหม้อ , ต้องแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงและควรข้ามคืน และหลังจากเวลาที่กำหนดเราสามารถเริ่มทำกับข้าวได้

ส่วนผสม

• ข้าวดำ - 150 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมการ

1. ใส่ข้าวที่แช่ไว้ในหม้ออัดแรงดันแล้วเติมน้ำร้อน
2. คุณต้องเติมเกลือและน้ำมันลงใน groats ทันทีหลังจากนั้นเราปิดฝาและวาล์วและตั้งโปรแกรม "Stew", "Rice", "Groats" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 15-20 นาที
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถรีเซ็ตโหมดเป็น "ทำความร้อน" และเก็บโจ๊กไว้อีก 15 นาที

ในหลาย ๆ หน่วยตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือกดังนั้นเมื่อปรุงซีเรียลจึงควรพึ่งพาผู้ช่วยในครัว เธอรู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้า

ข้าวหลามเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุด เข้ากันได้ดีกับอาหารจากผักปลาเนื้อสัตว์ และส่วนที่เหลือหุงข้าวในหม้อหุงช้า หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดจะกลายเป็นว่าอร่อยและร่วนแน่นอน

การเตรียมข้าว

ก่อนอื่นซีเรียลควรเป็น ล้างออกให้สะอาด... น้ำจะชะล้างฝุ่นและอนุภาคขนาดเล็กของกลูเตน ส่งผลให้รวงข้าวจับตัวเป็นก้อนน้อยลงเมื่อต้ม นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมเครื่องเคียงที่ร่วนอย่างแท้จริง ที่ดีที่สุดคือใช้ตะแกรงสำหรับล้าง

ในประเทศจีนเชื่อกันว่าควรล้างธัญพืช 7 ครั้งแล้วจึงจะอร่อยที่สุด

คุณยังสามารถเท groats ด้วยน้ำเย็นที่สะอาดก่อนการอบชุบและทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 20 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้พื้นผิวร่วน

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ซีเรียล 100 กรัม
• น้ำเย็น 200 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช.

การเตรียม:

• ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง เติมน้ำเย็นในปริมาณที่กำหนด
• ใส่น้ำมันพืชเกลือผสมทุกอย่าง น้ำมันจะถูกเพิ่มเพื่อไม่ให้ groats ไหม้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
• ตั้งค่าโหมด "ข้าว" ในมัลติคุกกี้ หากไม่สามารถใช้งานได้โหมด "Pilaf", "Buckwheat" หรือ "Cooking" จะทำงาน ปรุงอาหาร 30 นาที

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์:

ข้าวหลวม

ในการทำให้โจ๊กร่วนให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ คำแนะนำ:

• อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง
• เลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม เมล็ดยาวดีที่สุด แต่รอบจะเดือดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับปรุงแต่ง
• อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำควรเป็น 1: 1 หากมีของเหลวน้อยธัญพืชจะไหม้ และถ้ามากไปโจ๊กจะกลายเป็นน้ำ
• อย่าผัดระหว่างปรุงอาหาร
• เติมน้ำมันพืช: ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก