สำหรับแม่บ้านที่มี "มือเต็ม" อยู่แล้วกระบวนการนี้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ แต่ที่เหลือไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นเราได้เตรียมคำแนะนำง่ายๆพื้นฐานสำหรับคุณที่จะช่วยให้คุณต้มถั่วทุกชนิดได้อย่างถูกต้อง
ใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้ 1.5 ชั่วโมงและได้รับ 3 เสิร์ฟจากส่วนผสมที่ระบุไว้ที่นี่
1. เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ในการเตรียมถั่วเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจความแตกต่างเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วกลายเป็นอร่อยและอ่อนนุ่ม สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นคือการเลือกถั่ว ถั่วอ่อนนั้นปรุงง่ายกว่ามาก บ่อยครั้งที่มูลนิธิไม่จำเป็นต้องเปียกโชก ถั่วต้มต้มอย่างรวดเร็วจึงสามารถเทใส่น้ำเย็นได้เพียง 40 นาที (หรือเริ่มปรุงทันที) จะต้องทิ้งถั่วแห้งไว้ในน้ำยาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถั่วสีขาวและสีเหลืองควรเทน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง สีแดง (และถั่วที่แตกต่างกันอื่น ๆ ) - เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนของเหลวทุก 2-3 ชั่วโมง ถั่วเมล็ดแห้งควรมีขนาดเพิ่มขึ้น (ประมาณ 2 เท่า) ก่อนกระบวนการทำอาหาร
2. ระบายน้ำออกจากภาชนะด้วยถั่ว ล้างถั่วให้สะอาด เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในชามที่สะอาดของผู้รับหลายคน
3. เทน้ำลงในชามผู้ใช้หลายคน เติมเกลือ ผัดเนื้อหาของชามอย่างละเอียด เกลือควรละลายอย่างสมบูรณ์ เปิดใช้งานโหมดดับ เมื่อใช้โปรแกรมนี้ถั่วจะอร่อยที่สุด ถั่วขาวจะต้องปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรต้มถั่วแดงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจาก 40 นาทีมีความจำเป็นต้องตรวจสอบถั่วให้พร้อม ถั่วบางพันธุ์ต้มเร็วพอ ภารกิจหลักคือการนำถั่วไปสู่ความพร้อม แต่อย่าย่อย มิฉะนั้นเมล็ดจะเริ่มแตกและสูญเสียความสมบูรณ์ของพวกเขาซึ่งในที่สุดจะส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารของมัน
4. หลังจากสัญญาณตัวจับเวลาถั่วจะต้องถูกทิ้งในตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ เย็นถั่วเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือน้ำเกรวี่ ถั่วดังกล่าวสามารถใช้สำหรับสลัดซุปสตูว์ต่างๆและแม้กระทั่งการเก็บรักษา สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ตามคุณไม่ได้เตรียมถั่วประเภทนี้ไว้ ถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมักถูกใช้โดยคนมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดถั่วนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
โดยองค์ประกอบโปรตีนของมันถั่วสามารถเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ นอกจากโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายมันยังมีองค์ประกอบติดตามที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อประโยชน์ที่แท้จริงไม่ต้องขี้เกียจเกินไปที่จะหาวิธีปรุงถั่วในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง
มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขของพวกเขาเพื่อทราบว่าพลังงานที่ได้รับจากร่างกายจากถั่วจะถูกนำมาใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไปและดังนั้นแคลอรี่ดังกล่าวจะไม่เพิ่มขึ้น
แต่มีการบินในครีมในเรื่องราวทั้งหมดนี้ ถั่วดิบมีสารพิษดังนั้นก่อนที่คุณปรุงถั่วในหม้อหุงช้ามันจะต้องแช่เพื่อกำจัดพวกเขา
ในการแช่น้ำให้เติมน้ำถั่วสามเท่าของปริมาณแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วนิ่มและจะพร้อมใช้งานต่อไป
โพลีแซคคาไรด์บางชนิดที่ทำขึ้นจากถั่วไม่ได้ถูกย่อยโดยร่างกายของเรา เมื่อพวกเขาไปถึงลำไส้ส่วนล่างแบคทีเรียจะประสบความสำเร็จในการกินพวกมัน สิ่งนี้อธิบายถึงการเพิ่มขึ้นของก๊าซที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์โดยตัวแทนของตระกูลพืชตระกูลถั่ว หากคุณใช้โหระพาหรือมิ้นต์เมื่อปรุงอาหารถั่วปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้
ถือว่าเป็นถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุด สูตรต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการและจำนวนวิธีการปรุงอาหารถั่วในหม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารจอร์เจียแสนอร่อยนี้
ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันพืชเล็กน้อยในโหมด "กำลังอบ" โดยปิดฝา หลังจาก 10 นาทีเพิ่มถั่วที่แช่ไว้แล้ว เทน้ำ 1.5 ซม. เหนือถั่ว ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักชีกระเทียมและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปรุงรสและออกไปปรุงอาหารจนจบโปรแกรม
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยวอลนัทสับและสมุนไพร
ถั่วมีรายการทั้งหมดของแร่ธาตุและธาตุที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนซึ่งถูกดูดซึม 75% ตัวชี้วัดเหล่านี้อยู่ใกล้กับปลาและเนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าถั่วจะต้องได้รับการแนะนำในอาหารในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ไม่ได้กินอาหารที่มาจากสัตว์ ซุปและ borschs ปรุงด้วยมันทำกับข้าวและทำน้ำพริก สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารเพื่อให้นุ่ม แต่ไม่ต้ม ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารถั่วแดงขาวดำหรือด่างอย่างรวดเร็วจนพร้อมและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
ถั่วแห้งควรต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของถั่ว
ถั่วอ่อนจะพร้อมใน 30-40 นาที
ไม่เพียง แต่การใช้เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับการแช่ หากปราศจากมันเมล็ดกาแฟจะไม่เพียงต้มเป็นเวลานาน แต่อาจทำให้นิ่มด้านนอกและในเวลาเดียวกันอย่างหนัก ยิ่งกว่านั้นเอฟเฟกต์นี้จะเด่นชัดยิ่งกว่ายิ่งคุณอบถั่วให้แห้ง ถั่วอ่อนหรือเมล็ดที่ถูกแช่แข็งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่
ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อย่าลืมปรุงถั่วแดงด้วยการแช่ แต่ก็สามารถปรุงได้หลากหลายสีขาว
ก่อนที่จะบอกว่าให้ปรุงถั่วหลังจากแช่น้ำมากแค่ไหนเราจะอธิบายวิธีการแช่ถั่ว กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย:
ถั่วที่แช่แล้วล้างและเทด้วยน้ำสะอาดก่อนปรุงอาหาร กระบวนการแช่ควรจะ 6-8 ชั่วโมง สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในเวลากลางคืน
เราล้างถั่วในน้ำไหล ระเบิดหรือถั่วที่มีรูที่ถูกทิ้งไปทางด้านข้าง
แช่ถั่วในน้ำเย็นปริมาณที่ควรจะเป็น 3-4 เท่าของปริมาณถั่ว แช่เวลา 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
แช่ถั่วไว้ในกระทะเทน้ำสะอาดใส่เกลือเพื่อชิม อัตราส่วนของถั่วและน้ำควรเป็น 1: 2.5
เราส่งกระทะไปที่เตาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นนำออกให้เหลือน้อยที่สุดและต้มถั่วจนสุก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือ 1-2 ชั่วโมง หลังจาก 60 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้ม ถั่วที่เริ่มสุกเกินไป
ในหม้อหุงช้าที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันเวลาทำอาหารของถั่วจะลดลง 2 เท่า ดังนั้นถั่วแห้งจะถูกปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีและความสดจะสุกใน 15-20 นาที
ถั่วไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ต่อระบอบการปกครอง ซึ่งสามารถทำได้ทั้งในโหมด Soup และในโหมดสตูว์ผัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ Multicooker ใดก็ได้ เราจะแสดงสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับตัวอย่างของ Redmond multicooker (Redmond)
ก่อนปรุงอาหารต้องตรวจสอบถั่วคัดเลือกถั่วที่คัดสรรแล้วขยะอื่น ๆ และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ถั่วเป็นคลังของสารอาหารที่แท้จริง อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินเป็นที่ต้องการในอาหารของมนุษย์ ในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำให้เกิดปัญหามากลองทำถั่วในหม้อหุงช้า
ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้โหมดอุปกรณ์หลากหลาย: ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "โจ๊ก" คุณสามารถปรุงถั่ว (ถ้าแห้ง) หากคุณต้องการใช้โหมด "stewing" "อบ" หรือ "ทอด" ดังนั้นควรแช่ถั่วแห้ง เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วคุณสามารถปรุงในโหมด "นึ่ง" นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดที่คุณสามารถหาได้จากถั่วกระป๋อง
ถั่วในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้อย่างใด ๆ : สีแดงและสีขาวและสีดำ คุณสามารถปรุงถั่วเขียวสดด้วยตัวเองหรือในซอส ถั่วกระป๋องส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารต้มหรือเพิ่มเนื้อสัตว์ ถั่วแห้งจะปรุงในเกือบทุกทางผสมกับมันฝรั่งเนื้อเห็ดและอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้หากถั่วสามัญเบื่ออยู่แล้วคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง:
และอีกมากมาย!
เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วกลายเป็นอาหารที่อร่อยและการเตรียมเป็นความสุขให้ทำตามเคล็ดลับ:
คุณสามารถค้นหาสูตรการทำอาหารจำนวนมากในหม้อหุงช้า นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมเพิ่มเติม
คุณจะต้อง:
เตรียม:
ถั่วไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีอร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์สากล ลองต้มถั่วตามสูตรด้านบนและเพิ่มลงในสลัดหรือจานเสร็จ พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่าละเลยความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารเช่นถั่วหลากหลายชนิดจากเมนูหลากหลาย กินอร่อยและถูกต้อง!
ทุกคนรู้จักถั่ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแค่อิ่ม แต่ยังมีประโยชน์มาก ถั่วมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นผลมาจากการใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ
แม้จะมีความจริงที่ว่ามันค่อนข้างสูงในแคลอรี่ แต่ก็เป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารและใช้ในการรักษาโรค และในวันที่อดอาหารผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้จะเข้ามาแทนที่เนื้ออย่างสมบูรณ์
และแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายจากถั่ว Borsch, ซุป, สลัด, สตูว์, ลูกชิ้น, การเก็บรักษา, น้ำซุปข้นถั่ว - เหล่านี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของอาหารที่ถั่วถือว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแม้จะมีการอบชุบด้วยความร้อนก็ยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ในหม้อหุงช้า ปรากฎว่ามันง่ายมากและในหม้อหุงช้าก็ค่อนข้างเร็ว อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาหม้อหุงช้าแบบง่ายๆก็สามารถทำได้
ถั่วในหม้อหุงช้าปรุงในสองโหมด - นี่คือ "ซุป" หรือ "สตูว์" ขอแนะนำให้แช่ในตอนกลางคืนเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารถั่วตากแห้งได้สูงสุด 400 กรัมต่อครั้ง จำนวนนี้เพียงพอสำหรับหลายวัน
การปรุงถั่วในหม้อหุงช้าควรอยู่ในสองขั้นตอน:
เทถั่วที่แช่แล้วลงในถาดของเครื่องรับหลายเมนูพร้อมกับน้ำที่แช่อยู่ หากจำเป็นให้เพิ่มของเหลวลงในเครื่องหมายหนึ่งลิตรครึ่ง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะจะทำให้การทำอาหารช้าลง
เปิดโหมด“ ซุป” หรือ“ สตูว์” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลาเดียวกันมันจะนิ่ม แต่ถั่วจะยังคงอยู่เหมือนเดิม
เมื่อมันนิ่มให้เก็บน้ำซุปส่วนหนึ่งไว้ข้างในแล้วปิดฝาด้วยหม้อทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ในตู้เย็นก็สามารถเก็บได้นานหลายวัน มันสะดวกมากที่จะมีถั่วสำเร็จรูปในตู้เย็นเพราะมันจะไม่แห้งและจะไม่นิ่มเกินไป ต่อมาสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียวในการปรุงอาหารถั่วในหม้อหุงช้า
หากคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้คุณจะได้รับอาหารดั้งเดิมที่อร่อยมากที่ทุกคนจะชอบ
คุณจะต้อง:
เบคอนรมควัน 150 กรัม, ถั่ว 2 ถ้วย, 3 แครอท, 3 มันฝรั่ง, 3 หัวหอม, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดง, เกลือ
ก่อนในหม้อหุงช้าควรแช่ในน้ำเย็นก่อนและวางในที่เย็นในชั่วข้ามคืนเพื่อที่จะไม่หมัก
ในตอนเช้าปรุงถั่วบวมในหม้อหุงช้าจนสุกครึ่งหนึ่งในโหมด“ Stewing” ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องระบายน้ำออกและใส่ถั่วในชามแยกต่างหาก
จากนั้นคุณต้องเตรียมผักสำหรับสิ่งนี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างละเอียดถูแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
เมื่อหม้อหม้อได้รับการปลดปล่อยจากถั่วให้ทอดหัวหอมในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่แครอทที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เบคอนรมควันเป็นชิ้น ๆ
ทอดอีกสามนาทีในโหมดเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถใส่ถั่วและก้อนมันฝรั่ง เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ค่อยๆผสมกับไม้พาย
เทน้ำเดือดสำหรับอาหารทุกชนิด น้ำควรคลุมผักนิดหน่อย เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องทิ้งไว้ครู่หนึ่งในโหมด“ การทำความร้อน” และในเวลานี้คุณสามารถล้างและกรีนได้
โดยสรุปเราสามารถเพิ่มว่าสูตรนี้สำหรับถั่วปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ลูกจันทน์เทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณต้องปฏิบัติตามมาตรการ