มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยสำหรับเราในลักษณะที่ผิดปกติ ดูเหมือนว่าจะมีแตงกวาจานต่าง ๆ อยู่กี่ตัว! พวกเขาจะบริโภคสดและดอง, เค็ม, เพิ่มในสลัด มันกลับกลายเป็นว่ายัง จำนวนมาก   สูตร ... แตงกวาทอด อย่างไรก็ตามนี่คืออาหารจานโปรดของ Pugacheva ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทอดแตงกวาสดและดองโดยมีและไม่มีเครื่องเทศในแป้งหมักและวิธีอื่น ๆ แตงกวาทอดส่วนใหญ่พบได้ทั่วไปในอาหารตะวันออก พิจารณาสูตรยอดนิยม

แตงกวาทอดในแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดละเอียด
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม
2. ตีไข่ผสมกับแป้งเกลือและพริกไทย
3. ความร้อนน้ำมันในทะ
4. จุ่มแหวนแตงกวาลงในแป้งและทอดในกระทะทั้งสองข้าง

แตงกวาทอดชุบเกล็ดขนมปัง

ในการปรุงแตงกวาสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• breadcrumbs - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดผักเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกจากพวกเขา
2. อุ่นหม้อทอดหรือกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก
3. ในจานผสมเกลือกับ breadcrumbs และม้วนแต่ละชิ้นในพวกเขา
4. ทอดแต่ละข้างทั้งสองข้าง
5. ใส่แผ่นทอดลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการปรุงอาหารให้ผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมบดครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย

แตงกวาทอดเกาหลีกับเมล็ดงา

เพื่อที่จะทอดแตงกวาตามสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว –1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดแตงกวาให้บางที่สุด พวกเขาควรจะเป็นวงกลมที่โปร่งใส
2. ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
3. วางไว้ในจานลึก
4. ในการทำซอสให้ผสมซีอิ๊วขาวน้ำมะนาวกระเทียมสับน้ำตาลและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน
5. เทแตงกวาพวกเขา สับเปลี่ยน
6. แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที เวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานหมัก
7. ตกแต่งด้วยงาขาวในภาพ

ผัดผักดอง

คุณสามารถทอดไม่เพียง แต่สดใหม่ แต่ยังแตงกวาดอง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 5 แตงกวาดองขนาดกลาง
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดแตงกวาดองเป็นวงบาง
2. ม้วนแป้งแต่ละก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการปรนเปรอบ้านและแขกของคุณด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติและมีเสน่ห์แตงกวาทอดเป็นสิ่งที่คุณต้องการ นี่เป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับมือสมัครเล่น แต่มันสามารถกลายเป็นทั้งของว่างที่น่ารับประทานและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชและสลัด นอกจากนี้การทอดผักที่ปลูกเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปพืช

Appetizer Cucumber ผัด: วิดีโอ

สูตรขนมแตงกวาทอด

คุณสามารถทำขนมแตงกวาเกาหลีแบบพอเพียงได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ ซีอิ๊ว. ใช้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

แตงกวาขนาดใหญ่ (1 ชิ้น); - กระเทียม (1-2 กลีบ) - ผักชีฝรั่ง (1 พวง) - เกลือโต๊ะเพื่อลิ้มรส - ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) - น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างแตงกวาสดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยผักด้วยโซเดียมคลอไรด์แล้วถือในจานเคลือบหรือแก้วเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้อนุญาตให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก นำแตงกวามาทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนที่จะทอดวงกลมของแตงกวาสามารถรีดในเกล็ดขนมปังหรือแป้งข้าวสาลีที่ร่อน

ใส่ผักที่ทอดในชามผสมกับกระเทียมบดและผักชีลาวสับ เทแตงกวากับซอสถั่วเหลืองปิดให้สนิทแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าแช่แข็งจาน!

วิธีการทอดแตงกวาดอง

คุณสามารถทอดไม่เพียง แต่สด แต่ยังดองผักดอง - นี่จะเป็นของว่างที่ไม่คาดคิดและเผ็ดที่จะทำให้อาหารของร้านอาหารดีขึ้น เตรียมอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดองขนาดเล็ก (7-8 ชิ้น); - แป้งสาลี (4 ช้อนโต๊ะ) - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (1 พวงแต่ละอัน) - เนย   สำหรับการทอด

ปอกเปลือกผักเอาเมล็ดออก ตัดแตงกวาแต่ละตัวในครึ่งความยาวและม้วนในแป้งร่อน ผัดผักในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ใส่แตงกวาบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดและผักต้มเคี่ยวและอบอื่น ๆ

แตงกวาทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม สำหรับน้ำเกรวี่ผสมกระเทียมบดพริกไทยดำและเกลือ แช่เย็นก่อนใช้

แตงกวาทอดสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานที่สอง มันควรจะสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะดองสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งงานฉลอง

แตงกวาผัด: สูตรอาหาร

หากคุณประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวและคุณไม่รู้ว่าจะนำแตงกวาไปที่ไหนเราแนะนำให้คุณทำการทอด จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารวมกับซอสกระเทียม แต่สิ่งแรกก่อน

เราต้องทำอาหารอะไรกับแตงกวาทอด? สูตรสำหรับจานดังกล่าวต้องใช้:

• แตงกวาขนาดกลางที่เก็บมาใหม่สด - ประมาณ 600 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - ใช้ตามที่คุณต้องการ
• เกลือเม็ด - ประมาณ spoon ช้อนขนม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลเล็ก - ½ช้อนขนมหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับจานทอด;
• ลูกจันทน์เทศบด - ใช้ตามดุลยพินิจ
• พื้นวอลนัท - ใช้ดุลยพินิจ;
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนขนม

การแปรรูปผักสด

วิธีการปรุงแตงกวาทอด? คุณสามารถดูรูปถ่ายของจานที่ผิดปกตินี้ได้ในบทความนี้

ผักทั้งหมดควรได้รับการแปรรูปก่อน พวกเขาจะล้างอย่างทั่วถึงลบสะดือและเปลือก ถัดไปแตงกวาจะถูกสับด้วยแผ่นหนา 3 มม. (สามารถหั่นบาง ๆ ) และกระจายในชามลึก

กระบวนการดอง

เพื่อให้แตงกวาทอดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขาจะต้องทำการหมักล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้จานผักราดด้วยไวน์กัดเกลือแกงและน้ำตาลทรายขาวละเอียด หลังจากผสมส่วนประกอบจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไปผักจะถูกลบบีบและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีการทอด

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาทอดจากการเผาไหม้และติดกับจานพวกเขาจะถูกบดในมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดซึ่งมีการเพิ่มลูกจันทน์เทศและวอลนัทล่วงหน้า

หลังจากปรุงผักด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้วพวกเขาจะวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรตรงกับบวบมะเขือยาว หลังจากส่วนล่างของแตงกวาเป็นสีน้ำตาลพวกเขาจะกลับมาและปรุงในลักษณะที่คล้ายกัน

นำเสนอสำหรับอาหารค่ำ

หลังจากแตงกวาทอดกลายเป็นสีดอกกุหลาบพวกเขาจะวางบนจานและเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นนำเสนอให้กับแขกพร้อมกับซอสกระเทียม เพื่อเตรียมมันกระเทียมขูดและซอสถั่วเหลืองผสมในชามแยก

การทำแตงกวาผัดกับเนื้อ

หากคุณต้องการทำอาหารจานเนื้อด้วยแตงกวาเราแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ในการติดตั้งเราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - ประมาณ 3 ชิ้น;
• เกลือทะเล - นำไปใช้กับรสนิยมของคุณ;
• เนื้อหมู - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอมสีขาวขม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ซอสพริกหวาน - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ วางมะเขือเทศ);
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ½ช้อนขนมหวาน
• ผักชีบด - ½ช้อนขนม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ประมาณ 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทอดจาน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนปิดเตาเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้วเทลงในหม้อที่ใส่แตงกวา หากคุณต้องการเก็บผักเป็นเวลาหกเดือนจากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายแล้วภาชนะจะถูกรีดด้วยฝากระป๋อง พลิกกระป๋องพวกเขาถูกปกคลุมด้วยผ้าหนาและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นทำความสะอาดแตงกวาทอดดองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน พวกเขาจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น

อย่างไรและจะนำเสนออะไรกับตาราง

ควรนำแตงกวาทอดและดองมาทานเป็นอาหารค่ำเพื่อเป็นของว่าง ตามกฎแล้วจะใช้กับอาหารจานร้อนจานแรกหรือมื้อที่สองรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คุณมักจะไม่เห็นแตงกวาทอดบนโต๊ะอาหาร ในขณะเดียวกันพวกเขาจะแปลกใจและสร้างความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบขนมคาวหวานดั้งเดิมและก่อนที่คุณจะปรุงพวกเขาคุณจะต้องตุนเบียร์อย่างละเอียด

อย่าลืมว่าแตงกวาชิ้นนั้นผัดด้วยเกลือและเพิ่มซีอิ๊วขาวจำนวนมากในขั้นสุดท้าย การทำแป้งมันสำปะหลังจะช่วยให้พวกเขามีเปลือกสีทองที่แข็งแรงทำให้แต่ละบาร์อร่อยเป็นพิเศษ มันฝรั่งบดร้อนจะเติมเต็มพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ

ถั่วผักชี, เมล็ดทานตะวันหรือลินินเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมล็ดงา

ส่วนผสม

• 5 แตงกวา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริก
• งา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พฤกษชาติ

การปรุงอาหาร

  1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นสี่ถึงแปดส่วน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากันจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อระบายน้ำที่ไม่จำเป็นออก

  2. ตัดพริกร้อนเป็นวงบาง ๆ ใช้จำนวนที่คุณชอบ ปอกเปลือกกระเทียม 2-3 กลีบแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบาง ๆ

  3. ใช้ผ้าเช็ดตัวในห้องครัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วจุ่มแตงกวาทุกด้านที่มีความชื้นเกิน

  4. ใส่ถุงลงในชามแล้วใส่แป้งข้าวโพดลงในถุงเพื่อทำแตงกวา

  5. เพิ่มแตงกวาแห้งลงในถุงยกขอบและผสมให้เข้ากันจนแตงกวาถูกเคลือบด้วยแป้ง

  6. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อุ่น หลังจากสองสามนาทีเพิ่มกระเทียมและพริก ทอดเป็นเวลา 30-40 วินาทีเพื่อให้กระเทียมให้รสชาติและพริกไทยที่เผ็ดร้อน เอาชิ้นกระเทียมและพริกไทยออกจากกระทะ

  7. เพิ่มแตงกวาชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันร้อนอะโรมาติคและทอดต่อบนไฟแรงสูงจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน