เนื้อปลาวาฬเป็นเนื้อที่กินได้ของวาฬ ซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในน้ำได้อย่างสมบูรณ์ โดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่การเตรียมการมาพร้อมกับการใช้เทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษ การใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารนั้นเนื่องมาจากคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่

เนื้อวาฬ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 119 กิโลแคลอรี

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อปลาวาฬมีลักษณะเป็นโปรตีนไขมันวิตามิน (A, B1, B2, B3, C, E) และแร่ธาตุสูง (แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, สังกะสี, ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โครเมียม)

ทำอาหารอย่างไร

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ เนื้อปลาวาฬมีความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีเนื้อหาสูงซึ่งเป็นตัวกำหนดการใช้เทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษในการเตรียมการ ตามกฎแล้วนี่คือการลวก ขั้นตอนนี้ดำเนินการก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ขอแนะนำให้รักษาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในทั้งสองกรณี มันเป็นไปได้ที่จะกำจัดไม่เพียงแต่ความเหนียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่น "คาว" ของเนื้อปลาวาฬที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงด้วย

หลังจากการแปรรูปเบื้องต้น เนื้อวาฬสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองได้หลากหลาย เช่นเดียวกับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นอกจากนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการอบด้วยความร้อน - ผลิตภัณฑ์อาหารนี้รับประทานโดยการต้ม ทอด และตุ๋น รายการอาหารที่ทำจากเนื้อปลาวาฬเกือบจะเหมือนกับอาหารที่สามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ไส้กรอกทุกชนิดไปจนถึงบาร์บีคิว ในกรณีหลังนี้ใช้วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมกับการแช่น้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศและหัวหอมเบื้องต้น

การใช้เนื้อวาฬแช่แข็งในการปรุงอาหารก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนนิ่ม ในรูปแบบนี้ เนื้อปลาวาฬเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่สลัดและซุปเย็นๆ ไปจนถึงพายและม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าว

เกิดอะไรขึ้นกับมัน?

เนื้อปลาวาฬเข้ากันได้ดีกับผัก (มันฝรั่ง มะเขือเทศ พืชตระกูลถั่ว) ซีเรียล ไวน์แห้ง (แดงและขาว) ไข่ รวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่

วิธีการเลือก

มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกเนื้อปลาวาฬ ประการแรกมันเป็นเนื้อสีชมพูหรือสีแดงสดใสโดยไม่มีจุดใด ๆ รวมถึงกลิ่น "คาว" ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งบ่งบอกถึงความสดของมัน นอกจากนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างในกระบวนการผลิตเนื้อวาฬแช่เย็นและแช่แข็งตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อปลาวาฬแช่เย็นถือว่าเหมาะกว่าในการปรุงอาหาร

พื้นที่จัดเก็บ

เมื่อเนื้อวาฬสดควรเก็บในตู้เย็นและบริโภคให้หมดภายในไม่กี่วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน (สูงสุดหกเดือน) ก็สามารถแช่แข็งได้เพื่อให้มั่นใจว่าสอดคล้องกับระบอบอุณหภูมิที่แน่นอน - ไม่สูงกว่าลบ 18 องศาเซลเซียส อีกวิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการเก็บเนื้อวาฬคือการบรรจุกระป๋อง ซึ่งสามารถทำได้ที่บ้านด้วยซ้ำ ในกรณีนี้จะใช้เทคโนโลยีการประมวลผลที่คล้ายกันในการเตรียมอาหารกระป๋องจากเนื้อสัตว์ธรรมดา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลาวาฬมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ซึ่งเนื่องมาจากองค์ประกอบทางเคมี ซึ่งเป็นรายการสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่น่าประทับใจ ซึ่งหลายชนิดมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้เป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความตื่นเต้นง่ายทางประสาท และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ สมานแผล และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ข้อจำกัดในการใช้งาน

การไม่ยอมรับส่วนบุคคล

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด เนื้อปลาวาฬมีสารปรอทอยู่ในระดับสูง สิ่งที่อันตรายต่อร่างกายมนุษย์เป็นพิเศษคือผลพลอยได้ - ตับ, ปอดและไต ความเข้มข้นของสารปรอทในนั้นสูงกว่ามาตรฐานที่อนุญาตโดย WHO ถึง 200-900 เท่า ด้วยเหตุนี้เครื่องในวาฬจึงถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

โพสต์นี้ไม่เกี่ยวกับอาหารที่น่ากลัวอย่างแมลงและกุ้งต่างๆ แต่เกี่ยวกับอาหารที่ในหลายประเทศพวกเขาไม่เพียงแต่กลัวที่จะกินเท่านั้น แต่ยังไม่มีความเข้มแข็งทางศีลธรรมที่จะล่วงล้ำผลิตภัณฑ์เหล่านี้อีกด้วย

หนูตะเภาย่าง

หลายๆ คนชื่นชอบสัตว์เลี้ยงของพวกเขา และคนอื่นๆ ไม่เห็นความแตกต่างระหว่างไก่เนื้อชุ่มฉ่ำกับหนูตะเภา ในอเมริกาใต้ มีการรับประทานหมูมาตั้งแต่ปี 1960 ส่วนใหญ่คนพื้นเมืองของเทือกเขาแอนดีสจะกินเนื้อหมู และในปัจจุบันเนื้อหมูมีให้บริการในร้านอาหารบางแห่งในเปรู โบลิเวีย โคลอมเบีย และเอกวาดอร์ สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้อยู่อาศัยใน SA กินหนูตะเภามากกว่า 65 ล้านตัวทุกปี แต่ในอเมริกาเหนือหรือยุโรป ผู้คนต่างตกใจกับอาหารประเภทนี้

เนื้อลูกวัวนุ่ม

นี่เป็นบรรทัดฐานสำหรับเรา แต่ในสหราชอาณาจักร มันถูกแบนมาตั้งแต่ปี 1990 เชื่อกันว่าการกินสัตว์ที่เพิ่งเกิดมาถือเป็นอาชญากรรม แต่ในฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวมีคุณค่าในด้านเครื่องในที่นุ่มและเนื้อนุ่ม ในช่วงทศวรรษ 1980 ในอเมริกา ประชาชนโกรธเคืองเมื่อรู้ว่ามีการขนส่งลูกวัวในพื้นที่จำกัดโดยไม่ได้รับสิทธิ์ให้ขุนอย่างอิสระ ตั้งแต่นั้นมา การบริโภคเนื้อลูกวัวก็ลดลงอย่างรวดเร็ว สมาคมอเมริกันกล่าวว่าจะช่วยลดความต้องการเนื้อลูกวัวรุ่นเยาว์ได้

เนื้อม้า

เนื้อม้าถูกรับประทานในหลายประเทศทั่วโลก แต่ในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลีย มีการห้ามการบริโภคเนื้อม้า แต่ในเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์นี่เป็นอาหารอันโอชะพิเศษ ในสแกนดิเนเวีย ไส้กรอกม้าเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไปในบ้านเรือนของผู้คน โดยทั่วไปคนญี่ปุ่นสามารถรับประทานเนื้อม้าดิบได้ น่าแปลกที่ชาวแคนาดาที่ไม่ยอมรับการกินเนื้อม้าประสบความสำเร็จอย่างมากในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังญี่ปุ่น

ฟัวกราส์

ตับเป็ดหรือห่านในซอสสูตรละเอียดอ่อนมีประวัติการเตรียมมายาวนาน เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย นกจึงถูกป้อนด้วยช่องทางพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่ให้อาหารด้วยวิธีนี้ ตับจะไม่อร่อย และเชฟชาวฝรั่งเศสตัวจริงก็จะย่นจมูกอย่างพิถีพิถัน: “ไม่ได้ฟอร์แมต!” แม้ว่าในประเทศอื่น ๆ พวกเขาจะไม่รังแกนกแบบนี้ แต่สุดท้ายแล้วรสชาติของฟัวกราส์ก็แทบจะไม่แตกต่างกันเลย

จานปลาวาฬ

PETA และกรีนพีซพยายามต่อสู้กับการลักลอบล่าวาฬ ปลาวาฬกำลังสูญพันธุ์ไปเป็นสายพันธุ์ แต่ก็ยังถูกจับได้ เนื้อปลาวาฬเป็นแหล่งพลังงานคุณภาพสูงเพียงแห่งเดียวสำหรับชาวอลาสกาและกรีนแลนด์ และเป็นผู้บริโภควาฬอย่างประหยัด ชาวญี่ปุ่นยังกำจัดวาฬด้วยการทำซาซิมิและคาราเกะจากเนื้อของพวกมัน

ปลาโลมา

ชาวญี่ปุ่นยังกินโลมา ในขณะที่ชาวญี่ปุ่นคนอื่นๆ พยายามอย่างดื้อรั้นเพื่อพิสูจน์ความเชื่อมโยงของสายพันธุ์กับผู้คน ผู้อยู่อาศัยในประเทศจำนวนมากไม่เคยลองด้วยซ้ำเนื่องจากห้ามล่าสัตว์ เป็นผลให้การจับดำเนินไปโดยใช้วิธีการรุกล้ำแล้วจึงลักลอบนำโลมาเข้าไปในร้านอาหาร และอาหารก็ขายโดยไม่เปิดเผย เพื่อตัวของเราเอง อย่างไรก็ตาม บนเกาะฮอนชูมีร้านอาหารมากมายที่ขายเนื้อโลมา ถูกกฎหมายอย่างสมบูรณ์

เนื้อแมว

ใช่แมว ฉันไม่สามารถเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ แต่ต้องพูด ทางตอนใต้ของประเทศจีน (ในมณฑลกวางตุ้งและกวางสี) และในเปรู ในจังหวัดชินชาอัลตาและฮวารี การรับประทานเนื้อแมวเป็นเรื่องปกติ ในปี 2549 ร้านอาหาร Fangji Cat Meatball ในเซินเจิ้นถูกปิดเนื่องจากการประท้วงครั้งใหญ่ ในปี พ.ศ. 2553 รัฐบาลถูกบังคับให้ออกกฎหมายให้ผู้ที่กินเนื้อแมวและสุนัขสามารถติดคุกได้ และในเปรูพวกเขายังคงกินแมวต่อไป

เนื้อหมา

ในเกาหลีใต้ มีการบริโภคเนื้อสุนัขตลอดทั้งปี ที่นี่พวกเขาเตรียมโบซินทัง (เนื้อสุนัขพร้อมผัก), แกโกกิมูชิม (เนื้อสด) สายพันธุ์ Nureongi ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อการฆ่าโดยเฉพาะเนื่องจากมีเนื้อที่อ่อนนุ่ม แต่ชาวบ้านส่วนใหญ่ยังไม่กินสุนัข เพราะรักและเลี้ยงไว้ที่บ้าน

ฉลาม

หลายคนเชื่อว่าการกินปลาฉลามไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการกินปลา ปลาฉลามก็คือปลา แต่มันก็น่าขนลุกใช่ไหม? ซุปหูฉลามใช้ในประเทศจีนและไต้หวัน จริงอยู่ที่นี่ไม่ใช่การเตรียมฉลามที่ผิดศีลธรรมอีกต่อไป แต่เป็นวิธีการจับพวกมัน ครีบของพวกมันถูกตัดออกแล้วโยนกลับลงไปในน้ำ ซึ่งพวกมันจะกลายเป็นเหยื่อของสัตว์นักล่าตัวอื่น ในปี 2011 Gordon Ramsay ได้สร้างภาพยนตร์เรื่อง Shark Bait ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแก่นแท้ของการประมงที่โหดร้าย

ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ในช่วงต้นปีคริสตศักราช 800 การล่าวาฬอย่างแข็งขันเกิดขึ้นในยุโรป จุดประสงค์หลักคือไขมันปลาวาฬ (ไขมันปลาวาฬ) แต่เนื้อสัตว์เริ่มเป็นที่สนใจเฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

เนื่องจากการล่าวาฬครั้งใหญ่ จำนวนวาฬจึงค่อยๆ ลดลง และตกลงสู่ระดับวิกฤตในที่สุด เนื่องจากการห้ามทำประมงเชิงพาณิชย์ที่นำมาใช้เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา ทำให้สถานการณ์ดีขึ้นเล็กน้อย แต่ทุกวันนี้ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิดจวนจะสูญพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือวาฬสีเทา วาฬหัวธนูขนาดใหญ่ และวาฬสีน้ำเงิน

นอกจากนี้สภาพสิ่งแวดล้อมยังเป็นที่น่ากังวลอีกด้วย มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมทำให้เกิดสารปรอทจำนวนมากสะสมในตับของปลาวาฬและโลมา การศึกษาพบว่าปริมาณสารปรอทในตับของปลาวาฬเกินมาตรฐานที่กำหนดเกือบ 900 เท่า ที่ความเข้มข้นนี้ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีที่รับประทานตับ 0.15 กรัม จะเกินขีดจำกัดการบริโภคสารปรอทรายสัปดาห์ของ WHO วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับพิษได้ง่าย

ในปอดและไตของปลาวาฬ ปริมาณสารปรอทก็เกินค่าปกติเช่นกัน - ประมาณ 2 ลำดับความสำคัญ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการห้ามรับประทานเครื่องในของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเหล่านี้ ในขณะเดียวกันความต้องการเนื้อวาฬก็ยังไม่ลดลง

ในอดีตผู้บริโภคเนื้อวาฬเป็นตัวแทนของชนชาติทางตอนเหนือ ขณะนี้สถานที่ชั้นนำในหมู่ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ถูกครอบครองโดยนอร์เวย์และญี่ปุ่น

สรรพคุณเนื้อปลาวาฬ

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร
เนื้อปลาวาฬมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับเนื้อวัวมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 18-20 เปอร์เซ็นต์และมีไขมันเพียง 2% เท่านั้น เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยวิตามิน PP และ B2 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม โครเมียม โซเดียม และแมกนีเซียม และมีโพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสจำนวนมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา
เนื้อปลาวาฬมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งเนื่องมาจากองค์ประกอบของเนื้อปลาวาฬซึ่งเป็นรายการสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เหมาะสมซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้อย่างต่อเนื่องสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และหลอดเลือดทั้งหมด นอกจากนี้ เนื้อวาฬในอาหารยังช่วยลดความตื่นตระหนกทางประสาท และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สมานแผล ต้านการอักเสบ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

วิตามินอีสามารถชะลอกระบวนการชรา ปรับสภาพผิวให้กระจ่างใส ห่างไกลจากโรคผิวหนังต่างๆ และเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง วิตามินซีซึ่งพบได้ในเนื้อปลาวาฬจะช่วยกระตุ้นการทำงานของการปกป้องร่างกายมนุษย์ วิตามินบีช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในสมองและความจำ

องค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่มีอยู่ในเนื้อวาฬมีส่วนช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับการเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเนื้อปลาวาฬ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียวของเนื้อปลาวาฬนั้นถือเป็นการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

หลักฐานทางประวัติศาสตร์ชี้ให้เห็นว่ามีการล่าวาฬอย่างแข็งขันในยุโรปตั้งแต่ช่วงต้นคริสตศักราช 800 จุดประสงค์หลักคือร้องไห้สะอึกสะอื้น (น้ำมันปลาวาฬ) แต่เนื้อสัตว์กลายเป็นที่สนใจในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ผลจากการล่าวาฬครั้งใหญ่ ทำให้จำนวนวาฬค่อยๆ ลดลงสู่ระดับวิกฤติ ต้องขอบคุณการห้ามทำประมงเชิงพาณิชย์ที่นำมาใช้เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา สถานการณ์จึงดีขึ้นบ้าง อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน วาฬบางสายพันธุ์จวนจะสูญพันธุ์โดยสิ้นเชิง หนึ่งในนั้นคือวาฬหัวโค้งขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับวาฬสีเทาและวาฬสีน้ำเงิน

สถานะทางนิเวศน์ของสิ่งแวดล้อมก็เป็นที่น่ากังวลเช่นกัน มลพิษทำให้เกิดสารปรอทจำนวนมหาศาลสะสมในตับของโลมาและปลาวาฬ การศึกษาพบว่าปริมาณสารปรอทในตับของปลาวาฬเกินมาตรฐานที่กำหนดเกือบ 900 เท่า นี่เป็นสาเหตุของการห้ามไม่ให้กินเครื่องในของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเหล่านี้ ในขณะเดียวกันความต้องการเนื้อวาฬก็ยังไม่ลดลง

เนื้อปลาวาฬมีสีชมพูเข้มข้นและมีกลิ่นน้ำมันปลาชัดเจน รสชาติคล้ายกับเนื้อวัวมาก

เนื้อปลาวาฬมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากและยังมีกลิ่นฉุนมากอีกด้วย ดังนั้นก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เตรียมเนื้อวาฬด้วยน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีก่อน เนื้อแช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดสองครั้ง หลังจากนั้นเนื้อปลาวาฬจะนุ่มและอร่อยมากขึ้น เพิ่มเนื้อต้มลงในซุปและสลัด นอกจากนี้เนื้อปลาวาฬยังสามารถนำไปทอดหรืออบได้อีกด้วย อาหารของบางประเทศมีเคบับที่ทำจากเนื้อวาฬหมัก เช่นเดียวกับม้วนกะหล่ำปลีหรือพายที่ทำจากผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้

ไวน์แดงแห้งมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อปลาวาฬ

อาหารวาฬกระป๋องทำเองเป็นที่นิยมในหลายพื้นที่ชายฝั่ง ในการเตรียมเนื้อวาฬหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม เนื้อวาฬใช้ในการผลิตไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อทอด อาหารกระป๋อง แฟรงก์เฟิร์ต ปาเต้ และเนื้อเยลลี่

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลาวาฬเป็นแหล่งของวิตามินบี 2 และพีพี เช่นเดียวกับโครเมียมและฟอสฟอรัส ปริมาณโปรตีนคือ 18-20% ไขมัน – 2%

ระดับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เทียบได้กับเนื้อวัว

ฉันจะพูดอะไรได้ - ไม่ใช่ทั้งปลาหรือไก่ นี่เป็นสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ปลาวาฬยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่า (เช่น เนื้อสัตว์) และมีกรดไขมันโอเมก้า 3,6,9 ที่มีความเข้มข้นสูง (เช่น ปลา) ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

โอเค ฉันจะเล่าประสบการณ์ส่วนตัวในการเตรียมมันให้คุณฟัง ร้านค้าในนอร์เวย์มักเต็มไปด้วยเนื้อวาฬแช่แข็งสดใหม่อยู่เสมอ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่ง สามีของฉันพยายามห้ามฉันและสาบานว่าเขาไม่หิว

ใครจำหนังตลกของชาร์ลี แชปลิน ตอนที่เขากินพื้นรองเท้าและจัดใส่จานอย่างวิจิตรบรรจงบ้าง ฉันได้แต่เพียงผู้เดียว “และฉันบอกคุณแล้ว!” - สามีกล่าว

หลังจากนั้นฉันไม่ได้มองไปทางวาฬด้วยซ้ำ แต่แล้ววันหยุดนี้ก็มาถึง - เทศกาลอาหารนอร์เวย์ คุณสามารถลองทุกอย่างที่นั่นได้ ก่อนอื่นฉันเดินผ่านแถวปลาแซลมอนที่เทออกอย่างรวดเร็ว: รมควันด้วยคอนยัค, หมักในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นอร์เวย์ Akevitt, หมักเป็นพิเศษด้วยสมุนไพรหอม (พวกมันฝังไว้!), รมควันร้อนด้วยพริกไทย 5 ชนิดและอื่น ๆ เป็นต้น .

จากนั้นฉันก็เลือกอาหารทะเล: กุ้งอาร์กติกชุบเกล็ดขนมปัง, ปลาสแคมปีในแป้งและซอสกระเทียม, หอยเชลล์ทอดในน้ำมันงา, ล็อบสเตอร์, ปู, ปลาหมึกยักษ์ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่ผสมกับสาหร่ายทะเล

ขณะที่ฉันกำลังยืนเข้าแถว ฉันก็ศึกษาสิ่งที่พวกเขาให้ เราเตรียมขนมไว้ 6 ประเภท อืมมี 6 คนและฉันอยู่คนเดียว โอเค ฉันจะพาทุกอย่างติดตัวไปด้วย และฉันจะจัดการมันที่บ้าน ปรากฎว่าทั้งบรรทัดทำแบบนี้

อาหารถูกจัดวางอย่างดี แต่มีกลิ่นเหม็นมากจนฉันกลับถึงบ้านโดยผ่านอุโมงค์ใต้น้ำภายใน 5 นาที (ขอให้ตำรวจจราจรยกโทษให้ฉันด้วย)

การจะบอกว่าอาหารทุกจานอร่อยมากนั้นเป็นเพียงการพูดน้อย! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันชอบอะไรมากกว่านี้: เนื้อปลาวาฬในซอสครีมหรือผักกับซีอิ๊ว กระทะปลาวาฬกับกุ้งและถั่วหรือเนื้อปลาวาฬกับผลเบอร์รี่และผักป่า ซูชิกับวาฬหมักหรือซาซิมิกับวาฬรมควัน

เนื้อปลาวาฬมีความเหนียวมากและมีรสชาติเหมือนเนื้อวัว แต่ยังคงมีรสคาวอยู่ นั่นคือเสน่ห์ทั้งหมด พวกเขาจัดการยังไงให้มันนุ่ม ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของส่วนผสมเพิ่มเติม ไม่ใช่ปลาหรือเนื้อสัตว์ ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน

และเพื่อเป็นการสำรอง ฉันซื้อเนื้อวาฬรมควันเค็มเล็กน้อยหลายชิ้นในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ฉันจะลิ้มรสมันเป็นเวลานาน - เนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

ฉันรู้จักวันหยุดนี้ครั้งแรกเมื่อ 4 ปีที่แล้ว และตอนนี้ฉันแทบจะรอไม่ไหวแล้ว เพราะเทศกาลนี้ เช่น ปีใหม่ จัดขึ้นที่นี่เพียงครั้งเดียวเท่านั้นคือช่วงปลายเดือนสิงหาคม

เอ๊ะการอธิบายทุกอย่างเป็นเพียงการล้อเล่นคุณ แต่งตัวไปกันเถอะ!