เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกัน ลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งที่คุ้นเคยหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายจะเสนอทางเลือกที่น่ารับประทานมาก

แพนเค้กนมกับเซโมลินา

เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (เช่นห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชพองตัว หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้

มาทำแบบไม่มีแป้งกันดีกว่า!

แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม

แพนเค้กยีสต์

มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วผสมกับน้ำตาล (สองช้อนเหมือนกัน) ยีสต์แห้งครึ่งแก้วและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นใส่ไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - การอบ

ปุยแพนเค้ก

หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ใช้ยีสต์และใช้ฟองน้ำด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี

1. โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไป - เพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวในตลาด
2. เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น

อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม

แพนเค้กนมเปรี้ยว

แพนเค้กเซโมลินาที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (2 ช้อน) น้ำตาล (3) นม 5 ช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 1/4 กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว

แพนเค้กโจ๊ก

ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือรวมกับแป้งส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเติมเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด

ความลับของแพนเค้ก

เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
• น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
• เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป

แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา

แพนเค้กนม

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?

แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กไดเอท

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?

เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินานั้นมีจุดประสงค์หลักสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม

แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กยีสต์

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มไข่ที่ตีเป็นฟองก่อนหน้านี้ลงในมวลยีสต์
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสมที่นี่
4. คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
5. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้

แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้ก Lenten เสิร์ฟพร้อมอะไร? แพนเค้กถือบวชมักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เนื่องจากเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง เพื่อเน้นรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้ก Kefir กับเซโมลินา

แพนเค้กที่มี kefir และเซโมลินาสามารถจัดเป็นของหวานได้ พวกเขาเองก็มีรสหวานและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 220 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 180 กรัม
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย

การตระเตรียม:

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้น น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ผลไม้ และผลเบอร์รี่

แพนเค้ก "Ageevskie" ปุย

เหล่านี้เป็นแพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาซึ่งมีความหนาและฟู แพนเค้กที่คล้ายกันถูกอบมาก่อนในมาตุภูมิ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

หลังจากการทอดแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวได้ แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายครัมเปตในบางแง่ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต นมข้น หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

แพนเค้กนมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมาก จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับอาหารเช่นเซโมลินาและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้กคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมอะไร?

จานนี้จัดอยู่ในหมวดของหวาน จึงต้องทานคู่กับไส้หวาน ตัวอย่างเช่น:

แพนเค้กคัสตาร์ด

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างแปลก แต่น่าสนใจในการปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

จะเสิร์ฟแพนเค้กคัสตาร์ดกับอะไร? ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กบาง

แพนเค้กเหล่านี้บางและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถทำด้วยไส้หวานหรือไม่มีเลยก็ได้

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตรเซโมลินา - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารนี้คือต้องใช้อุปกรณ์ในครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในครัวเรือน เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:

• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:

รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น

เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!

ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน

แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งให้ทั่วกระทะอย่างระมัดระวัง แป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน

พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

แพนเค้กเซโมลินาคืออะไร? สิ่งเหล่านี้เป็นของที่ไร้ที่ติ ฉลุเล็กน้อยและเป็นสีทอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลก แต่เป็นซีเรียลที่ร่วนที่เติมเต็มและเพิ่มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเซโมลินาแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแยมหวาน นมข้นปรุงแต่ง หรือคาราเมล พับด้วยผ้าเช็ดปากและตกแต่งด้วยเชอร์รี่สองสามลูกพวกมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะดั้งเดิมและเป็นต้นฉบับที่สุด

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้และมีกลิ่นหอมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่วันใดก็ได้ สดชื่นและอบอุ่น จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างน่าอัศจรรย์ และจะเป็นเพียงการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาอะโรมาติก

ตัวเลือกแรกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยยีสต์

สูตรแพนเค้กกับเซโมลินากับยีสต์ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมที่คุ้นเคยแบบเดียวกันยังคงเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยเหมือนเดิม แต่มี "การแทรกแซง" เล็กน้อยจากธัญพืชที่กล่าวมาข้างต้น

ในการเตรียมแพนเค้กเซโมลินาที่มีมนต์ขลังและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• เซโมลินาหนึ่งแก้วเต็ม
• 3 ไข่;
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำอุ่นสะอาด (มากกว่า 1.5 ลิตรเล็กน้อย)
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีธรรมดา (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
• ยีสต์คุณภาพแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยใสสำหรับทาผลงานชิ้นเอกของเซโมลินา
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งในน้ำอุ่น (หนึ่งในสามของแก้ว) เทน้ำที่เหลือลงในชามลึก เติมเซโมลินาและยีสต์หวานลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดและทั่วถึง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองอากาศ

ถัดไปคือการเปลี่ยนเกลือและแป้งสาลีร่อน ต้องเททีละน้อยผสมมวลทั้งหมดโดยไม่ทิ้งก้อนหรือตุ่มที่ซ่อนอยู่ แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ถ้ามันหนาขึ้นและมีก้อนคุณควรเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ส่วนผสมที่หายใจด้วยยีสต์นี้เรียกว่าฟองน้ำ ตอนนี้ต้องปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "เล่น" และถึงสภาวะที่ต้องการ

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณจะต้องผสมไข่โฮมเมดกับน้ำมันพืชในชาม ต้องเทมวลนี้และผสมให้เข้ากันกับแป้ง ตอนนี้แป้งยีสต์อะโรมาติกจะไม่ติดกระทะ เนยที่เพิ่มเข้ามาจะช่วยให้คุณอบแพนเค้กเซโมลินาสีทองแสนอร่อยได้ แขกทุกคนที่ลองใช้จะต้องขอสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแน่นอน

อีกหนึ่งทางเลือกในการสร้างสรรค์

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาและเคเฟอร์จะนุ่มและน่าพึงพอใจมากกว่า สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินาที่ไม่มียีสต์นี้ทำได้ง่ายและน่าจดจำอย่างรวดเร็ว สำหรับแพนเค้กแบบอเมริกันที่คุณต้องการ:

• เซโมลินา – 80 กรัม;
• kefir ไขมันเต็ม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - ประมาณ 40 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• แป้งคุณภาพร่อน 150 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• น้ำสะอาดต้มสุก - 200 มล.
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

1. สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินากล่าวว่า: ควรผสมเคเฟอร์ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นกว่า) กับเซโมลินาไข่แป้งขาวและเกลือ มีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งไม่เพียงแค่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ส่วนประกอบทั้งหมดก็ผสานเข้าด้วยกัน ความหนาควรเกินครีมเปรี้ยว แต่อย่ามากเกินไป
2. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ (กวน) และผสมส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว - มันจะกระจายตัวได้ดีและความสม่ำเสมอจะสูง
3. แพนเค้กที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวจะต้องทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนได้พื้นผิวสีทองที่สวยงาม การเติมแพนเค้กที่ดีที่สุดคือแยมลูกเกด ชาโฮมเมดหอมกรุ่นกับแพนเค้กเซโมลินาถือเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

สูตรแพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาโดยไม่ต้องเติมแป้งมาตรฐานก็เป็นที่นิยมไม่น้อย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่าดึงดูดและสวยงามคุณจะต้อง:

• kefir สดครึ่งลิตร
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• เซโมลินา 150 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• โซดา - ประมาณสองกรัม (หนึ่งในสามของช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (50 มล.)

ลองดูสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กกับเซโมลินา ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนผสมหลักคือข้าวโอ๊ต แพนเค้กเหล่านี้จะอิ่ม แต่เป็นอาหาร พวกเขาจะมีประโยชน์มากสำหรับโต๊ะเด็ก

1. เทข้าวโอ๊ตและเซโมลินาที่เลือกลงในชามลึกแล้วเท kefir ลงไป จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมขยายตัวในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. เมื่อเซโมลินาและข้าวโอ๊ตดูดซับ kefir แล้ว คุณสามารถตีไข่ได้อย่างปลอดภัยและเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน โดยปรับระดับส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิว เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่หลุมสองสามลูกได้

สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินาและนมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละเอียด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแค่กลายเป็นลูกไม้และบางเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของทอดด้วย

สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณต้องทำ:

• เนยจริงสิบกรัม
• นมไขมันเต็มสามแก้ว
• แป้งสาลีครึ่งแก้วและเซโมลินาในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

1. นำนมสดหนึ่งแก้วไปต้ม จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆเทเซโมลินาลงไป
2. ต่อไปคุณต้องใส่เนยและเกลือกับน้ำตาล ต้มน้ำพริกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ผสมแป้งขาวกับไข่แดงและนมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันก่อนแล้วจึงเติมโจ๊กลงไป
4. ถัดไป กระบวนการจะซ้ำซากและเรียบง่าย แพนเค้กทอดในกระทะร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเลิศทุกประเภท กลิ่นของฐานนมจะช่วยให้คุณสามารถรวมแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือราสเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาล

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าแพนเค้กกับเซโมลินาทำอย่างไร เราบอกสูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์แก่คุณไม่ใช่แค่หนึ่งรายการ แต่ถึงสี่รายการในคราวเดียว อร่อย!

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี

20 รูปถ่ายของแมวที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนอาจจะรู้เรื่องนี้ดี พวกเขายังถ่ายรูปเก่งมาก และรู้วิธีที่จะอยู่ถูกที่และถูกเวลาอยู่เสมอ

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักมองข้าม สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายคลึงกับอาการของโรคหรืออาการอื่นๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากสังเกตเห็น.

เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

ตามกฎแล้วคุณยายของฉันเตรียมแพนเค้กเซโมลินาเพื่อเป็นเกียรติแก่แขกที่รักและเคารพ ฉันยังทำอาหารสำหรับวันหยุดด้วย ฉันเสิร์ฟพวกเขาง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวจากเครื่องแยก แขกทุกคนถามคุณย่าเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กหนานุ่มเหล่านี้ และพวกเขาประหลาดใจที่แพนเค้กมีเซโมลินารวมอยู่ด้วย

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย + 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยใสสำหรับทาแพนเค้ก

ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์ในน้ำต้มอุ่น (1/3 ถ้วย) เทน้ำที่เหลือลงในชามที่มีผนังสูงผสมกับเซโมลินาใส่ยีสต์ที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและแป้งร่อนผสม มวลควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้ตีไข่และน้ำมันพืชในชามใบที่สอง เพิ่มมวลนี้ลงในชามด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ เมื่ออบกระทะไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนดี เททัพพีแป้งลงไปตรงกลางกระทะ แป้งจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอกหรือการหมุน ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กจะหนาฟูมีรูเหมือนดวงอาทิตย์ วางแพนเค้กเซโมลินาลงในกอง อัดจาระบีแต่ละอันด้วยเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับสูตรเซโมลินาค่อนข้างง่ายเตรียมได้ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย และดูเหมือนว่าแต่ละคนจะมีรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตนเอง แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการทดลอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลกใหม่และน่าสนใจ แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติบางกว่าและยืดหยุ่นกว่ามาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินามากนัก แต่มีผลดีมากต่อความยืดหยุ่นของแป้ง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 1 แก้ว
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ทานตะวัน 90 กรัม, เนยละลาย;
• เซโมลินา 6 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (เท่าที่แป้งต้องการ);
• เกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันสำหรับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก

เราเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาด้วยวิธีง่ายๆ:

ควรผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในสูตรนี้ได้เล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้สี่ฟอง เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้วลงไป เติมแป้งทีละน้อยและคุณต้องผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กต้องพักไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับซีเรียลที่จะบวม

คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง แพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้ดีมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly Next

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ผู้ซึ่งในปี 1616 ได้รับการฝึกฝนเป็นคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้กับพ่อของเขา เขาใส่เนยลงบนแป้ง จากนั้นพับหลาย ๆ ครั้งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบชิ้นแรกที่ทำจากขนมพัฟ ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป

เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

สูตรแพนเค้กเซโมลินานุ่มและอร่อย

แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก

• นม 2 แก้ว
• น้ำต้มสุก 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ไข่นมเซโมลินา

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?

แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
• พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย

นม 500 มล.

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มไข่ที่ตีเป็นฟองก่อนหน้านี้ลงในมวลยีสต์
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสมที่นี่
4. คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
5. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้

แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
• 2 แครอท

ขมิ้น หัวหอม แครอท

แพนเค้ก Lenten เสิร์ฟพร้อมอะไร? แพนเค้กถือบวชมักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เนื่องจากเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง เพื่อเน้นรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้ก Kefir กับเซโมลินา

แพนเค้กที่มี kefir และเซโมลินาสามารถจัดเป็นของหวานได้ พวกเขาเองก็มีรสหวานและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 220 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 180 กรัม
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้น น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ผลไม้ และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• kefir 1 แก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เวลาเตรียม: 60 นาที (10 นาที - เตรียมแป้ง 30 นาที - รอ และ 20 นาที - ทอดแพนเค้ก)

ผลผลิต: 8 แพนเค้ก

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาที่ไม่มีแป้งและยีสต์เตรียมในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีแป้งอยู่ในนั้น แพนเค้กเซโมลินาที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีแป้งจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเนื่องจากเซโมลินามีขนาดใหญ่กว่าแป้งมากและแป้งก็หนากว่า แต่ด้วยแพนเค้กแบบนี้คุณสามารถเติมได้เร็วขึ้น (แพนเค้กเซโมลินาหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักมากกว่าแพนเค้กแบบบางทั่วไปเกือบสามเท่า) หากทุกอย่างถูกต้องแพนเค้ก semolina กับ kefir จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วิธีทำแพนเค้กเซโมลินาโดยไม่ใช้แป้งโดยใช้ kefir

แป้งเตรียมง่ายมาก

เท kefir และน้ำ น้ำมันพืชลงในชาม ตีไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน (ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมด (น้ำและ kefir) ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นเซโมลินาจะไม่บวม)

ผสมเซโมลินากับโซดา น้ำตาล และเกลือ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู

ภายในครึ่งชั่วโมง น้ำมันพืชจะขึ้นด้านบน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะตกตะกอนที่ด้านล่าง

แป้งต้องผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องจะคล้ายกับ kefir ที่มีไขมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชก่อนแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ทัพพีตักแป้งบางส่วนลงในกระทะ หมุนไปพร้อมๆ กันเพื่อกระจายแป้งให้ทั่ว ทอดด้านแรกเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีในด้านที่สอง - หนึ่งนาที กลับด้านเมื่อแพนเค้กเริ่มหลุดออกจากขอบ จับตาดูแก๊สเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลและอบอย่างดี

แพนเค้กเซโมลินาสำเร็จรูปไร้แป้งสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเพิ่งเห็นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมไส้หรือจุ่มในแยมหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเซโมลินาพร้อมนมและยีสต์ kefir โซดาและข้าวโอ๊ต

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

187 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กตาตาร์คลาสสิกพร้อมเซโมลินาและยีสต์

สูตรสำหรับแพนเค้กตาตาร์ที่นุ่มและเบาพร้อมเซโมลินาที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายพร้อมยีสต์สด แม้จะมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่น่าประทับใจ เมื่อเปลี่ยนยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งให้ลดปริมาณลงสามครั้งห้าหรือหกกรัมก็เพียงพอแล้ว สูตรนี้ไม่มีนม แป้งและแป้งที่ทำด้วยน้ำอุ่น แต่ก็ได้ค่อนข้างดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• ยีสต์สด 15 กรัม
• เซโมลินา 160 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อน;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• โซดา 5 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำโซดา 50 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• วานิลลาไม่จำเป็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเซโมลินาคลาสสิก

เราทำแป้งในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วละลายยีสต์ ใส่เซโมลินาและแป้งทั้งหมดในคราวเดียว คนให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ควรใช้ชามเล็ก ๆ แป้งจะขึ้นและขยายได้ดี ควรใช้กระทะขนาด 4-5 ลิตร

ตีไข่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลที่เหลือ เทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยเซโมลินา ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ 50 มล. เติมโซดาเทลงในแป้ง ปล่อยให้นั่งต่อไปอีกสิบนาที

ก่อนทอดให้เติมน้ำมันพืชทันที หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงได้ ผัดอีกครั้ง ตกตะกอนมวล ตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากคุณไม่ต้องการทำแพนเค้กที่ฟูและหนามาก คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย

สำหรับแพนเค้กตาตาร์เราใช้กระทะที่มีก้นหนาโดยเฉพาะเหล็กหล่อ ถูด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันสักหยดแล้วอุ่นเครื่อง เทแป้งลงไป เขย่า และยืดแพนเค้กให้ตรง ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งวางบนจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

หากเราทำแพนเค้กหนาๆ แล้วตั้งไฟไม่สูงเกินปานกลาง แฟลตเบรดทั้งหมดก็ควรจะพร้อม เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น คุณสามารถใช้กระทะสองใบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กด้วยเซโมลินาและโซดากับ kefir

แพนเค้กที่มีเซโมลินาไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีสารที่ทำให้สุกอีกด้วย เบกกิ้งโซดาเป็นที่นิยมใช้กันทั่วไป ข้อดีของสูตรดังกล่าวคือความเร็วในการเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องทำให้สุกหรือขึ้น แต่จะต้องทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที ไม่ว่าในกรณีใดซีเรียลควรจะบวม

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ 600 มล.
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 150 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.
• เกลือ 4 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินาอย่างรวดเร็ว

รวมเซโมลินากับโซดาและแป้งสาลีใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่

เท kefir ลงไป ตอกไข่และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ อย่าเพิ่งเติมน้ำมัน คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อนวดได้ ทิ้งแป้งไว้สิบห้านาที หากคีเฟอร์มาจากตู้เย็น ให้ปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณครึ่งชั่วโมง

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วผสม คุณสามารถใช้เนยได้ แต่ละลายล่วงหน้า คุณยังสามารถทำแพนเค้กด้วยเนยเทียมได้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น กระจายเป็นชั้นบางๆ แล้วปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะในการทอด คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กได้ ขณะนี้มีโมเดลสมัยใหม่ที่แตกต่างกันมากมายที่ทำให้กระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก

ตัวเลือก 3: แพนเค้กบนเซโมลินาพร้อมนม "ละลาย"

อีกสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กยีสต์ที่ใช้เซโมลินาซึ่งละลายในปากซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ผสมแป้งกับยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อุ่นนมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง เราต้องการของเหลวอุ่นๆ ซึ่งยีสต์จะเริ่มทำงาน

วัตถุดิบ

• เซโมลินา 180 กรัม
• 1 ช้อนชา ยีสต์;
• นมอุ่น 0.5 ลิตร
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 140 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ใส่เนยลงในนมแล้วตั้งบนเตา ตั้งไฟให้เนยเกือบละลาย ไม่เป็นไรหากยังมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ พวกมันจะแตกสลายอย่างแน่นอนระหว่างการนวด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมใส่ยีสต์และไข่ที่ตีไว้สำหรับแพนเค้กก็เพียงพอแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้งและเซโมลินาทำแป้งบาง ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่สิบนาที

ยกผ้าเช็ดปากขึ้นและตรวจสอบแป้ง หากมวลเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีและควรจะเกิดขึ้น ให้คนให้เข้ากันและลดลง ทิ้งไว้อีกสิบนาที

ถึงเวลาเตรียมทัพพี กระทะ จาน และทุกอย่างที่จำเป็นในการทอดแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เราใช้ทัพพีแป้งเทออกแล้วทอดแพนเค้กฟูในกระทะร้อน พวกเขาควรจะพลิกกลับได้ดี หากทันใดนั้นเค้กแตกให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วก็จะเพิ่มความแข็งแรงให้กับมวลด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กหนานุ่มที่ทำจากแป้งยีสต์ในกระทะขนาดเล็กหรือเทแพนเค้กหลาย ๆ อันในแต่ละครั้ง ในกรณีนี้พวกเขาจะพลิกกลับได้ง่ายโดยไม่ทำลายอะไรเลย

ตัวเลือก 4: แพนเค้กเซโมลินาไม่มีแป้ง (พร้อมโยเกิร์ต)

คุณยังสามารถใช้ kefir สำหรับแพนเค้กได้ เซโมลินาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักโดยไม่ต้องเติมแป้งลงในแป้ง แต่ในทางกลับกัน จะใช้ไข่ทั้ง 2 ฟองเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตก สูตรโซดา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้แพนเค้กประมาณแปดชิ้น หรือสิบชิ้นหากกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำ 0.5 แก้ว
• ไข่สองฟอง;
• 0.3 ช้อนชา โซดา;
• ช้อนน้ำตาล
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยลงในไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำตาลเต็มช้อนโต๊ะ ตีสักครู่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงในไข่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย kefir เพิ่มซีเรียลคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวม เป็นไปได้และแนะนำให้คนมวลเป็นครั้งคราวซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งและจะไม่อนุญาตให้เมล็ดแต่ละเมล็ดที่อยู่ด้านบนแห้ง

เราเตรียมกระทะสำหรับแพนเค้กตามปกติ ตั้งไฟให้ร้อนและทาน้ำมัน ใส่น้ำมันที่เหลือลงในแป้ง ผัดและเริ่มทอด เทแพนเค้กและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

หากทันใดนั้นแพนเค้กเซโมลินาบางเกินไปให้เติมแป้งเล็กน้อยไม่ต้องซีเรียลไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใส่แป้งอีกครั้งซึ่งจะใช้เวลาเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตบดใช้ข้าวโพดหรือแป้งบัควีทรำดูดซับความชื้นได้ดี

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กกับเซโมลินาและข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กเซโมลินาแสนอร่อยซึ่งปรุงด้วยข้าวโอ๊ตด้วย จานที่อุดมด้วยไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อเด็กและผู้ใหญ่และมีรสชาติอร่อยกว่าโจ๊กมาก ในการนวดแป้งเราเลือกซีเรียลสำเร็จรูปโดยปรุงไม่เกินสามนาทีหรือเทน้ำเดือด

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา (ประมาณ 160 กรัม);
• kefir 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• น้ำมันพืช 25 มล.
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล;
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ทำอาหารอย่างไร

ในชาม ผสมเกล็ดและเซโมลินา เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป คนให้เข้ากันและปิดฝา ปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่นานกว่านั้น โดยคนเป็นครั้งคราว

ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลทราย เติมโซดา หลังจากละลายแล้ว เทลงในแป้ง kefir คนให้เข้ากัน พักไว้อีกห้านาที ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งข้าวโอ๊ตกับเซโมลินาลงไป แล้วแผ่แพนเค้กให้แบน ทอดด้านนี้แล้วอีกด้านหนึ่งตักใส่จาน

หากต้องการทำให้เกล็ดแป้งมองเห็นได้น้อยลงและบวมเร็วขึ้น คุณสามารถสับเกล็ดเล็กน้อยได้ จากมวลดังกล่าวคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีสารเจือปน บางครั้งข้าวโอ๊ตบดในกระทะแห้งซึ่งให้รสชาติที่น่าสนใจมาก