วันนี้รวย วุ้น ถือเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ยอดนิยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อเจลลี่ไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าเนื้อเปียกชุ่มซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปแล้วแข็งตัว จานมีหลายพันธุ์ - เยลลี่กาแลนทีนงูพิษ สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ขาหมูเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หรือเนื่องจากอุดมไปด้วยสารก่อเจลที่ทำให้เนื้อข้นโดยไม่ต้องเติมเจลาติน วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารซึ่งสะดวกและรวดเร็วกว่าการใช้กระทะทั่วไปหลายเท่า

ส่วนผสม:

• ขาหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

หน่อไม้ฝรั่งขาหมูในหม้ออัดแรงดัน - สูตร

ดังนั้นวิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ขาหมูอย่างถูกต้องในหม้ออัดแรงดัน คุณจะพบเกี่ยวกับเรื่องนี้ในขณะนี้ ก่อนปรุงเนื้อเจลลี่ขาหมูต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นขูดให้เข้ากันด้วยมีดคม ๆ ล้างออกใต้น้ำไหล หากขามีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดออกเป็นหลายส่วน ปอกหัวหอมและแครอท ใส่เท้าในหม้ออัดแรงดันใส่เกลือพริกไทยดำแครอทหัวหอมและใบกระวาน เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมขาอย่างสมบูรณ์

ปิดหม้ออัดแรงดันให้แน่นแล้ววางบนไฟอ่อน ๆ หลังจากผ่านไปชั่วโมงครึ่งขาหมูจะพร้อม คุณสามารถนำไปปรุงในกระทะธรรมดาซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะพร้อมใน 3 ชั่วโมง ยิ่งเนื้อสุกดีเท่าไหร่เนื้อเยลลี่ก็จะยิ่งอร่อย นำขาหมูต้มหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุปใส่จาน ปล่อยให้เย็นลง

หลังจากนั้นให้แยกเนื้อออกจากกระดูกและแบ่งเป็นเส้นใย

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงขนาดเล็ก นอกจากนี้คุณสามารถปิดด้วยผ้ากอซ ในกรณีนี้คุณจะได้น้ำซุปใส

ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในน้ำซุปที่ตึงเครียด ผัดให้เข้ากัน แบ่งเนื้อเป็นชาม

ทำแครอทกุหลาบ. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอทตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อด้วยม้วน เทน้ำซุปให้ทั่วเนื้อและโรยหน้าด้วยแครอทกุหลาบ เนื้อเยลลี่ที่เทลงในกระป๋องมัฟฟินนั้นสวยงามและดูรื่นเริงมาก ใส่ วุ้นขาหมู แช่แข็งในตู้เย็น ตามเนื้อผ้าซอสเผ็ดมะรุม - มะรุมมัสตาร์ดหรือ

ปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อมดังนั้นถึงเวลาที่ต้องนึกถึงขั้นตอนการปรุงอาหารจานโปรดของคุณโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังมีเวลาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารใหม่ ๆ เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับเมนูที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในขณะที่ตีระฆัง

สูตรการทำเนื้อเยลลี่นั้นไม่ยากเลยและแม้จะมีประเพณีการปรุง แต่อาหารแต่ละรุ่นก็มีรสชาติพิเศษของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยลลี่จากหม้ออัดแรงดันจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่รับประทานอาหารจุกจิกมากที่สุด

วิดีโอสูตร "วิธีปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน"

เพื่อให้เนื้อเยลลี่อร่อยเป็นพิเศษเราใช้:

• เนื้อสัตว์แช่แข็งหลายประเภท (เนื้อสันในขาเนื้อลูกวัวและไก่);
• รากผักชีฝรั่ง
• 2 หัวหอมปอกเปลือก;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยและเกลือ
• เจลาติน.

การเตรียมการ

ขั้นตอนการปรุงเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันนั้นง่าย แต่ต้องทำตามลำดับที่กำหนด:

1. ใส่เนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเทศและผักลงในหม้ออัดแรงดันเติมน้ำสามในสี่ส่วน ปรุงรสด้วยเกลือ 5 ช้อนชาในหม้ออัดแรงดัน 10 ลิตรแล้วเคี่ยวไฟแรง
2. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงและดูเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

กระบวนการปรุงน้ำซุปและเนื้อสัตว์สำหรับเนื้อเยลลี่ถือว่าสมบูรณ์เมื่อเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย

ในขณะที่น้ำซุปเย็นลงคุณสามารถเตรียมเจลาตินสำหรับเนื้อเยลลี่ได้:

1. เทเนื้อหาของถุงด้วยน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย
2. ปล่อยให้บวม

ตอนนี้เริ่มกรอกแบบฟอร์ม:

1. หั่นเนื้อแยกออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางให้เท่า ๆ กันที่ด้านล่างของจาน
2. ใส่กระเทียมขูดลงในพิมพ์
3. เจลาตินบวมแล้วเติมน้ำซุปแล้วเทส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อ
4. จัดจ้านขึ้น
5. ปิดฝาและปล่อยให้เย็น
6. นำเนื้อเยลลี่ออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากนั้นคุณจะไม่สามารถทรมานตัวเองด้วยการรอและเริ่มรับประทานอาหารได้อีกต่อไป

สูตรสำหรับเนื้อเยลลี่นี้ง่ายมาก แต่ก็ไม่ได้กีดกันคุณสมบัติบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยลลี่นี้จะได้รับสีทองที่สวยงามอย่างแม่นยำเนื่องจากหัวหอมในเปลือกดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดจะคิดว่าการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างกัน ความลับนี้และความลับอื่น ๆ อีกมากมายในการปรับปรุงสูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ที่คุณชื่นชอบในวิดีโอที่นำเสนอจะเปิดเผยโดยพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์

2 ปีที่แล้ว

Aspic ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง อันที่จริงมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีเนื้อเยลลี่ การปรากฏตัวของอาหารจานนี้บนโต๊ะของผู้ชายเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อเยลลี่เป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หลังจากนั้นต้องปรุงเนื้อเยลลี่กี่ชั่วโมง?

วิธีการเลือกเนื้อสำหรับเนื้อเจลลี่

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรงคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีซึ่งเนื้อเยลลี่จะออกมาอร่อยอย่างแท้จริง ทำอย่างไร?

• เนื้อเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อเยลลี่ อาจเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวไก่หรือแม้แต่ไก่งวง!
• ข้อกำหนดเบื้องต้นคือเนื้อต้องติดกระดูก ไม่ว่าในกรณีใดควรแยกเนื้อออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อเลือกก้านให้ใส่ใจกับการมีเส้นเลือดและกระดูกอ่อน ควรมีเพียงพอ
• เนื้อสดที่ไม่เคยแช่แข็งเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อเยลลี่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ซื้อในตลาดไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต
• อัตราส่วนของกระดูกและเนื้อในเนื้อเยลลี่ควรจะเท่ากันโดยประมาณ อย่าหักโหมกับอย่างใดอย่างหนึ่ง
• หากคุณกำลังจะปรุงอาหารจำพวกแอสไพรินคุณควรซื้อขาหรือขาหัวหางและหูด้วย
• สำหรับเนื้อไก่เจให้เลือกชิ้นส่วนที่มีหนังและกระดูกเช่นปีกคอ คุณยังสามารถเพิ่มอุ้งเท้าซึ่งจะช่วยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวเร็วขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไก่แอสไพรินถือเป็นไก่วัยกลางคน
• สำหรับเนื้อเจลลี่เนื้อขาเหมาะที่สุด

การเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการอบชุบ

ก่อนดำเนินการปรุงเนื้อสัตว์โดยตรงควรผ่านกระบวนการ ในการทำเช่นนี้จะต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและดีที่สุดตลอดคืน

เนื้อแช่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มีดพิเศษ

เวลาในการปรุงเนื้อเยลลี่จะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกและวิธีการปรุงโดยตรง

• ในกระทะที่ใช้แก๊สธรรมดาควรเคี่ยวเนื้อเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเครื่องเทศที่จำเป็นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์และการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 1.5 - 2 ชั่วโมง
• เนื้อเจลลี่จะสุกเร็วกว่ามากในหม้ออัดแรงดัน ในการทำเช่นนี้เนื้อจะถูกเทด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น วาล์วจะปิดลงโหมด Jellied ถูกตั้งค่าและจานจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเนื้อเยลลี่ในเครื่องทำอาหารหลายชนิด ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกเทลงในชิ้นเนื้อเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มทันทีและเนื้อเยลลี่จะถูกปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
• ควรต้มเนื้อเจลลี่ประมาณ 5-6 ชั่วโมงโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและอีก 1 ชั่วโมงหลังจากเติมลงในน้ำซุป
• หน่อไม้ฝรั่งสุกเร็วที่สุด ใช้ไฟปานกลางเพียง 2.5 ชั่วโมงก็เพียงพอในการปรุงอาหาร
• วิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ขาหมู? เนื้อจะสุกก่อนโดยไม่มีเครื่องเทศเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมงจากนั้นอีก 4 ชั่วโมงหลังจากเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุป
• สำหรับเนื้อหมูเจลลี่ที่มีเนื้อไก่เพิ่มเวลาในการปรุง 3 ชั่วโมงก่อนใส่เครื่องเทศและอีก 3 ชั่วโมงหลังจากนั้น
• เนื้อแอสปิกจากขาหมูและหูจะถูกปรุงใน 4 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
• คุณสามารถปรุงเนื้อเยลลี่จากห่านหรือเป็ด ในกรณีนี้เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 6-7 ชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวและกลายเป็นอร่อยมาก?

• น้ำแรกที่เดือดเนื้อจะต้องถูกระบายออก ดังนั้นคุณสามารถกำจัดโฟมขจัดกลิ่นไขมันที่ไม่น่าพึงพอใจและทำให้อาหารสำเร็จรูปมีแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อเยลลี่หลังจากต้มอย่างน้อย 5 ชั่วโมง กฎนี้ไม่ได้ใช้กับเนื้อไก่เจเท่านั้น
• จะดีกว่าที่จะไม่ลอกหลอดไฟที่คุณจะใส่ในน้ำซุป การปรากฏตัวของเธอจะทำให้น้ำซุปมีสีทองที่เข้มข้น
• ที่ดีที่สุดคือการแยกเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ
• เพื่อให้น้ำซุปและเนื้อเยลลี่กลายเป็นใสเนื้อเจลลี่จะต้องแช่ในน้ำค้างคืน
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเยลลี่แข็งตัว 100% คุณไม่ควรเติมน้ำลงไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงความต้องการดังกล่าวให้เทน้ำเพิ่มในครั้งเดียวปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยไฟอ่อน
• สัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อเยลลี่ - สำหรับน้ำ 4 ลิตรคุณจะต้องมีเนื้อหมูที่มีไขมันประมาณ 2 กก. ติดกระดูกและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย 0.5 กก.
• สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถข้ามเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อได้

• ในกรณีที่แม้จะพยายามอย่างเต็มที่ แต่น้ำซุปสำหรับเนื้อเยลลี่ก็เหลวเกินไปและไม่แข็งตัวคุณสามารถเติมเจลาตินลงไปได้ ควรทำในอัตราเจลาติน 10 กรัม 1 ซองต่อน้ำซุป 1 ลิตร
• คุณสามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปได้โดยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
• เพื่อให้เนื้อเยลลี่แช่แข็งมีรสเค็มปานกลางน้ำซุปควรมีรสเค็มเล็กน้อย
• ในกรณีที่คุณยังต้องเติมน้ำในขั้นตอนการต้มเนื้อเยลลี่ให้ใช้น้ำเดือดเท่านั้น
• ในการตรวจสอบว่าน้ำซุปแข็งตัวหรือไม่ให้ใช้นิ้วมือถูหยดน้ำซุป ในกรณีที่นิ้วเริ่มติดกันวุ้นจะแข็งตัวแน่นอน
• อย่าลืมเติมแครอทลงในน้ำซุปพร้อมกับเครื่องเทศ จะให้ร่มเงาที่สวยงามและมีรสที่ค้างอยู่ในคอของเนื้อเยลลี่
• ใช้เครื่องเทศเล็กน้อยในการปรุงน้ำซุปเจลลี่ ใบกระวานพริกไทยและผักชีฝรั่งจะค่อนข้างเพียงพอ
• อย่าใช้กระทะเคลือบในการปรุงเนื้อเยลลี่ การสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานอาจทำให้จานเสื่อมสภาพได้
• หลังจากเทเนื้อเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วให้ใส่กระเทียมบดลงไปเล็กน้อย อาหารจะอร่อยยิ่งขึ้น
• คุณสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่ด้วยไข่ต้มหั่นเป็นวงกลมข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วแครอทและสมุนไพรสับเป็นรูปเป็นร่าง
• เนื้อเยลลี่จะแข็งตัวได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นบนชั้นกลางของตู้เย็น
• เสิร์ฟเนื้อเยลลี่แช่แข็งพร้อมมัสตาร์ดและมะรุม
• เก็บจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

Aspic เป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เป็นที่รักมากที่สุดของผู้คนที่แตกต่างกันโดยเฉพาะชาวรัสเซียเบลารุสยูเครนชาวจอร์เจียมอลโดวา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำอาหารอย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลานานมากตั้งแต่ 4-5 ชั่วโมงบนเตา

จริงอยู่มีวิธีที่เร็วกว่าในการเตรียมเยลลี่โดยใช้หม้ออัดแรงดัน อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะหาวิธีปรุงอาหารในจานคุณควรเข้าใจกฎพื้นฐานสำหรับการเลือกการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นและการปรุงเนื้อเยลลี่ที่แท้จริง

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ตามกฎทั้งหมด

เพื่อให้เนื้อเยลลี่ยืดหยุ่นไม่แตกและที่สำคัญที่สุด - อร่อยคุณควรใช้เทคนิคบางอย่าง:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สูตรใด ๆ สำหรับเนื้อเยลลี่เกี่ยวข้องกับการใช้ขาหมู เป็นผู้ที่มั่นใจในการแข็งตัวของวุ้น หากไม่มีพวกเขาส่วนที่ต่ำที่สุดที่มีกีบเนื้อเยลลี่จะยังคงเป็นของเหลวที่ไม่มีรูปร่างพร้อมกับชิ้นเนื้อลอยอยู่ นอกจากขาแล้วคุณสามารถเพิ่มเนื้อในกระดูกไก่หมูไก่งวงลงในจานได้ เป็นที่นิยมว่าเนื้อจะมีลักษณะเป็นคลื่นและมีผิวหนังซึ่งจะช่วยให้วุ้นแข็งตัวได้ดีขึ้น
2. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสัดส่วน เพื่อให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวตามปกติคุณต้องนำขาหมูหนึ่งส่วนสองส่วนของเนื้อที่เหลือ เพื่อให้ง่ายต่อการทำความเข้าใจว่ามันมีหน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่นี่คือตัวอย่าง: เนื้ออื่น ๆ ประมาณ 1.5 กิโลกรัมควรมีขา \u200b\u200b700 กรัม
3. ขอแนะนำให้แช่เนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของการแช่เลือดที่ตกค้างจะถูกขจัดออกจากเนื้อสัตว์ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ใส่ลงในกระทะและเติมน้ำให้เต็ม เวลาในการแช่ควรอยู่ระหว่าง 3 ชั่วโมงถึงข้ามคืน หลังจากเนื้อ "ลอย" เพียงพอแล้วคุณควรทำความสะอาดผิวเอาจุดที่รมควันออก
4. หลังจากที่วุ้นเดือดแล้วต้องระบายน้ำออก กฎนี้ใช้กับทั้งการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันและการปรุงในกระทะธรรมดา การระบายน้ำแรกวุ้นจะโปร่งใสมากขึ้นช่วยลดปริมาณแคลอรี่และรสเลี่ยน เมื่อใช้หม้ออัดแรงดันคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาก่อนการต้มครั้งแรก

มีการศึกษาขั้นตอนหลักของการเตรียมสำหรับขั้นตอนการปรุงเนื้อเยลลี่แล้วถึงเวลาเริ่ม "เวทมนตร์" เอง!

Aspic ในหม้ออัดแรงดัน: สูตรอาหาร

การปรุงเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันแตกต่างจากการปรุงเยลลี่บนเตาในเวลาเท่านั้น หากคุณปรุงอาหารในกระทะธรรมดาบนเตาคุณจะต้องใช้เวลาเกือบทั้งวัน ในหม้ออัดแรงดันเนื้อเยลลี่จะสุกในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

คุณปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม:

• กีบหมู - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ 300 กรัม (ไก่หมูเนื้อวัว);
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• พริกไทยดำสองสามเม็ด
• ใบกระวาน;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เขียวขจี;
• เกลือ.

จำนวนผลิตภัณฑ์นี้ต่อน้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

สุดท้ายแล้วเนื้อเยลลี่จะสุกเท่าไหร่ในหม้ออัดแรงดัน? โดยไม่คำนึงถึงการแช่เนื้อและเวลาที่ใช้ในการแข็งตัวปรากฎว่าใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์หนึ่งชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหารเองและครึ่งชั่วโมงสำหรับการตัดเนื้อและเทน้ำซุป - เพียง 2 ชั่วโมง น้อยกว่าการปรุงบนเตาในกระทะธรรมดา!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเนื้อเยลลี่ปรุงสุกอย่างไรในหม้ออัดแรงดันและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ด้วยอาหารจานเด็ดที่ไม่เหมือนใครนี้ ปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันอย่างรวดเร็วด้วยความสุขและประหยัดเวลาด้วยตัวคุณเอง!

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ฉันชอบงูชนิดนี้มาโดยตลอดซึ่งมีเนื้อมากและมันนุ่ม - นุ่มไม่มันเลยมีสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอม นี่เป็นเพียงอย่างเดียว แต่การปรุงมันใช้เวลานานมากคุณต้องยืนยันในน้ำจากนั้นปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมงดังนั้นฉันจึงปรุงไม่ค่อยบ่อยนักบ่อยครั้งที่ฉันขอให้แม่หรือยายทำให้ฉัน แต่ทันทีที่ฉันอ่านสูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันฉันไม่เชื่อว่าอาหารจานนี้จะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นความฝันของฉันเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันจึงเป็นจริง ฉันเลือกมานานมากฉันต้องการการออกแบบที่เรียบง่ายในราคาที่สมเหตุสมผล ฉันจึงเลือกตัวเลือกที่ไม่จำเป็นต้องให้อากาศถ่ายเท แต่ยังไงก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยนอกจากอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องปิดฝาอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบดยางยืด

ทำขาหมูและไก่เจในหม้ออัดแรงดัน



ส่วนผสม:
- ขาหมู 1-2 ชิ้น;
- ไก่หรือไก่
- หัวหอม;
- แครอท;
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ
- พริกไทยป่นสำหรับมือสมัครเล่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วิธีปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน:




ใส่ขาหมูที่ก้นหม้ออัดแรงดัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูสวยงามมากในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งมักขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ขาดังกล่าวทำให้เกิดความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะปรุงเนื้อเยลลี่โดยเร็วที่สุด ดังนั้นฉันจึงไม่ซื้อ "อาหารอันโอชะ" นี้ในตลาดซึ่งขาแบบเดียวกันดูไม่สวยงามสักหน่อย นอกจากนี้ราคาสำหรับพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่แตกต่างจากราคาตลาด ใส่แครอทและหัวหอมที่ขา




คุณสามารถใส่ไก่ทั้งตัวลงในเนื้อเยลลี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกแช่แข็งอย่างแน่นหนาใกล้กับแจกัน (ฉันก็ทำเช่นนี้เมื่อไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง) แต่จะสะดวกกว่าในการหั่นตัดเป็นขาเต้านมด้านหลัง ฉันไม่ได้ใส่ปีกไว้ในความเย็นเนื่องจากมีเนื้อไม่มากนัก แต่หลังจากทอดบนตะแกรงแล้วพวกเขาจะไม่เหม็นอับ ก็เลยเอาปีกเข้าตู้เย็น ใส่เกลือใบกระวานพริกไทยในหม้ออัดแรงดัน




เติมน้ำในหม้ออัดแรงดันให้เต็มระดับเนื้อสัตว์






ปิดฝาให้สนิทตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำทุกประการ คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะละลายเพียงแค่เปิดแก๊สและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง - ยี่สิบชั่วโมงนับจากตอนที่เดือดความเย็นของคุณจะเดือดแค่ไหนคุณจะไม่เห็น แต่คุณจะได้ยินแน่นอน




หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงหรือยี่สิบปีให้ปิดแก๊สรอจนกระทั่งหม้ออัดแรงดันของคุณอุ่นขึ้นไม่ร้อน จากนั้นคุณสามารถเปิดได้ กลิ่นอะไร ...




เราเอาเนื้อออก เนื่องจากเราไม่กินหนังจากขาและเราก็มีสุนัขด้วยดังนั้นเราจึงวางขาไว้ข้างๆสุนัขทันที




แยกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง เนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้ออัดแรงดันแยกออกจากกระดูกได้ง่ายดังนั้นคุณจึงทำงานได้ไม่ยาก เราวางผิวหนังและกระดูกไก่ไว้อีกครั้ง Sharika






ใส่เนื้อสัตว์ลงในชาม โดยปกติแล้วจะมีอาหารจานใหญ่ 2-3 จานที่มีเนื้อเยลลี่หรือชามเล็ก 5 ชาม




เราหั่นแครอทปรุงพร้อมกับเนื้อสำหรับเนื้อเจลลี่ในหม้ออัดแรงดันปรากฎว่าอร่อยมากเราตกแต่งจานด้วย




คราวนี้ฉันมีจินตนาการเพียงพอสำหรับดอกไม้ชนิดนี้




เทเนื้อและดอกไม้ด้วยน้ำซุปจากหม้ออัดแรงดัน




ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง เนื้อเจลลี่ในหม้ออัดแรงดันกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ด้วยกระเทียมบีบกระเทียมและพริกขี้หนูแดง และยังทำอาหารได้อีกด้วย