หลายคนชอบมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงมะเขือเทศดังกล่าวที่บ้านเพราะมันยากมาก อันที่จริงไม่มีอะไรยากในสูตรนี้ มะเขือเทศกระป๋องน้ำผลไม้เอง   ไม่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะแยกผิวหนังและเมล็ดออกจากมะเขือเทศเพื่อให้เนื้อมะเขือเทศมีความอ่อนโยนมากขึ้น แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนขี้เกียจไม่สามารถแยกอะไรได้เลยการทำไส้และเมล็ดให้อร่อย มะเขือเทศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสม

เพื่อรักษามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองคุณจะต้อง:

มะเขือเทศในขวด - 4 กก.

มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 3 กก.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำ 1 ลิตร

น้ำตาล - 1 ช้อนชา ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ใส่น้ำตาลก็ได้)

*** ปริมาณเกลือและน้ำตาลเป็นที่ต้องการในการควบคุมตัวเองเพราะ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศปริมาณน้ำตาลในนั้น ถ้ามะเขือเทศมีรสหวานก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลยและถ้าเป็นกรด - ก็จะต้องรับประทานในปริมาณที่มากกว่าในสูตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่หม้อกับมะเขือเทศเพื่อไฟ, กวนเนื้อหาเป็นระยะด้วยช้อนไม้ มวลมะเขือเทศจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งมะเขือเทศนิ่มและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตะแกรงปกติข้ามมะเขือเทศต้มเป็นชุดเล็ก ๆ แล้วแยกผิวด้วยเมล็ดออกจากเยื่อมะเขือเทศ

เมื่อประมวลผลมวลมะเขือเทศทั้งหมดแล้วเทลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล (ที่ตัดสินใจที่จะเพิ่ม) ใช้เวลาหนึ่งกระป๋องเทน้ำออกจากมันเทน้ำมะเขือเทศร้อนลงในนั้นปกคลุมด้วยฝาโลหะสำหรับการบรรจุกระป๋องและม้วนด้วยเครื่องพิเศษ

ทิ้งมะเขือเทศกระป๋องไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในสภาวะกลับหัวเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บไว้

ฤดูหนาว Bon Appetit และอร่อยกับคุณ!

การเตรียมที่เรียบง่ายและแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมทุกชนิด ด้วยมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำและฉ่ำน้ำมะเขือเทศอิ่มตัวที่มีรสชาติอร่อย

ในการยกเว้นมะเขือเทศสดที่ซื้อมาในฤดูหนาวเพื่อตัวเราเองและโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด -“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ในตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

เราจะเปิดไหในฤดูหนาวนี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานสำหรับการทำพิซซ่าซอสน้ำเกรวี่และซุป จนกว่าฤดูเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงจะเสร็จสิ้นเราพยายามเตรียมขวดเหล่านี้ให้มากขึ้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้คือมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล น้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

สำหรับกระป๋องสองลิตรเราต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1.2 กก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1.8 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูคำถามของฉันไม่คุ้มค่า ใช่ฉันต้องการเพราะสูตรไม่มีการทำหมันและฉันไม่ต้องการให้กระป๋องระเบิดในฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมน้ำมะเขือเทศเราใช้ผลไม้เนื้อมากเกินไปกับสีแดงสดสม่ำเสมอ เราล้างต้นก้านล้างใต้น้ำที่ไหล

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นด้วยความเย็น

เปลือกของผลไม้แยกออกจากเนื้อได้ง่าย

ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ

บดผลไม้สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในมวลมะเขือเทศเพิ่มเกลือน้ำตาลและวางไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู

สำหรับการวางในไหเราใช้มะเขือเทศทั้งขนาดเล็ก, รูปลูกพลัมหรือกลม ด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นและผิวยืดหยุ่น

ในส่วนของก้านเราทำการเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันที่ระดับความลึก 1 ซม. ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกเมื่อถูกความร้อนด้วยน้ำร้อนและจะไม่ทำให้การนำเสนอเสีย เราใส่ไว้ในธนาคารหนาแน่น

เติมน้ำร้อนในขวดเล็ก ๆ ส่วนบนสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราเทน้ำลงไปในกระทะนำไปต้มให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วจึงเทมะเขือเทศอีก 2-3 นาที หากคุณมีผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวบอบบางแล้วไม่จำเป็นต้องเทครั้งที่สอง

สะเด็ดน้ำและเทน้ำมะเขือเทศเดือดใต้ฝาทันที เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีอากาศเหลืออยู่ในธนาคาร ปิดฝาเกลียวให้แน่นคว่ำลงตรวจสอบรอยรั่ว ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้สักวันจนกว่าจะเย็นสนิททุกครั้งที่มะเขือเทศจะผ่านการฆ่าเชื้อ

เราดูพวกเขาสองสามสัปดาห์เพื่อที่พวกเขาจะไม่ระเบิดและจากนั้นเราลบพวกเขาสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในห้องมืดที่เย็นสบาย

ฉันหวังว่าสูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารมะเขือเทศที่ขี้ขลาดและหวานโดยไม่ต้องทำหมัน ในฤดูหนาวเราใช้พวกมันเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อและปลา

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศ

สูตรการทำอาหารด้วยพาสต้านี้ง่ายและรวดเร็วมาก เราไม่เสียเวลาในการเตรียมน้ำผลไม้บดและหั่นมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ผลไม้ทั้งหมด - 1.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา

เตรียม:

1. น้ำผลไม้ทำอาหาร ต้มน้ำในหม้อขนาดเล็ก
2. ใส่มะเขือเทศลงในชามผสมน้ำอุ่นจนเนียนแล้วเทลงในหม้อ
3. ที่นั่นเราเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยและต้มประมาณ 5 นาที
4. เราลอง! ยังไม่สายเกินไปที่จะปรับเปลี่ยนรสชาติ
5. เราใส่มะเขือเทศขนาดเล็กในกระชอน
6. แช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีและเย็นด้วยน้ำ
7. แยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ
8. มะเขือเทศปอกเปลือกจะถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้และเทน้ำร้อน
9. เราทำหมันกระป๋องที่บรรจุแล้วด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 8 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที เรานับเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด
10. พับเก็บในห้องใต้ดิน

เราใช้มะเขือเทศทั้งกระป๋องที่ไม่มีเปลือกในฤดูหนาวสำหรับสลัดและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารแป้ง

มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เด็กทารกเชอร์รี่ได้กลายเป็นแฟชั่น ผลไม้ที่สวยงามขนาดเล็กเหล่านี้มีรสชาติมะเขือเทศที่สดใสและอุดมสมบูรณ์มาก พวกเขามีปริมาณน้ำตาลสูงสารอาหารและวิตามินมากกว่าคู่ใหญ่ของพวกเขา ผลไม้ที่มีน้ำค้างแข็งมากและเป็นเวลานานจะถูกเก็บไว้ที่สดใหม่ในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานานสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ในการเตรียมอาหารกระป๋อง 1 ลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.2-1.5 กิโลกรัม

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรจะต้องใช้เกลือ 30 กรัม

เตรียม:

1. สำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่มีขนาดใหญ่เราเลือกที่ 1 และ 3 ลิตรและสำหรับ "เด็ก" เช่นนี้มันจะดีกว่าถ้าใช้กระป๋องขนาดเล็กที่มีความจุ 1 ลิตร 0.7 ลิตรหรือ 0.5 ลิตร
2. เชอร์รี่ของฉันเรียงตามวุฒิภาวะ คนที่นิ่มกว่าและผู้ใหญ่มากขึ้นก็จะเอาแต่น้ำผลไม้และคนที่แข็งแรงจะถูกคั่นไว้ในขวด
3. น้ำผลไม้ทำอาหาร เราผ่านมะเขือเทศเนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อที่ถูกลวกด้วยน้ำเดือด
4. บดผ่านตะแกรงละเอียดแยกเมล็ดและปอกเปลือกออก เป็นผลให้เราได้รับเยื่อกระดาษที่สะอาด
5. เทลงในกระทะใส่เกลือใส่ไฟ เรานำมวลมะเขือเทศไปต้มเดือดคนตลอดเวลาและนำโฟมที่ได้ออกมา เราต้มจนโฟมของมันหายไปอย่างสมบูรณ์
6. ใส่เชอร์รี่ที่แข็งในกระชอนวางในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีเย็นในเย็นแยกผิวจากเยื่อได้ง่าย
7. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุในขวดโหลอย่างแน่นหนา
8. เติมน้ำร้อน (70-80 องศา) ปิดฝาต้ม
9. กระป๋องที่เต็มไปใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อที่ 100 องศาความจุ 1 ลิตร - 10 ความจุ 0.5 - 8 นาที
10. พลิกฝาขึ้นลง

มันอร่อยมาก - แค่เลียนิ้วของคุณ! เก็บที่อุณหภูมิห้องบนหิ้งในครัว เราใช้สำหรับสลัดและเป็นกับข้าวสำหรับพาสต้าและเนื้อสัตว์ เราใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มหรือสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกแทนมะเขือเทศ

มะเขือเทศกระป๋องขนาดใหญ่ที่มีชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 150 กรัมโตขึ้นบนเตียง เก๋ไก๋ด้วยเนื้อนุ่ม แต่พวกเขาไม่ต้องการ "เข้าไปในธนาคาร" เพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราจะต้อง:

การคำนวณของผลิตภัณฑ์จะได้รับต่อ 1 ลิตรสามารถ

• มะเขือเทศ - เท่าไหร่จะพอดีในขวด
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - 5-8 ชิ้น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

สูตรนี้ให้ความอร่อยเผ็ดพร้อมกับรสชาติพิเศษของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เราต้องการขวด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศในโถ - เท่าไหร่จะพอดี
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1.5 กก
• มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การคำนวณเกลือและน้ำตาลจะได้รับต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เป็นการยากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอัตราส่วนที่แน่นอนของมะเขือเทศและน้ำผลไม้เมื่อบรรจุในขวดที่มีความจุ 3 ลิตร หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่าพวกเขาจะไปที่ขวดน้อยและจำเป็นต้องใช้น้ำมากขึ้นและในทางกลับกัน

เตรียม:

1. เราเตรียมน้ำมะเขือเทศจากผลไม้สุก หลังจากล้างให้ใส่พวกเขาเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในกระทะและกวนให้เดือดประมาณ 10 นาที เช็ดร้อนผ่านกระชอนละเอียด
2. รากหัวไชเท้าปอกเปลือกถูกระเทียมบนกระต่ายขูดปรับ ฉันมอบหมายขั้นตอนนี้ให้กับสามีของฉันเขาเรียกว่า "ฉีกสายตาของคุณออก" จากมวลที่ขูดเราต้องการช้อนโต๊ะของส่วนผสมทั้งสอง
3. อุ่นน้ำผลไม้อีกครั้งเพิ่มพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้และกระเทียมเกลือและน้ำตาล นำไปต้ม หากคุณได้รับน้ำผลไม้จำนวนมากให้ต้มนานขึ้นโดยไม่ปิดฝาหม้อ หากบรรทัดฐานแล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted
4. เราใส่มะเขือเทศทั้งลูกไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทไว้ใต้คอด้วยมวลมะเขือเทศร้อนคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อ
5. เวลาฆ่าเชื้อที่ 100 องศาสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร - 20 นาที
6. เก็บไว้จนกระทั่งฤดูหนาวในที่มืดและเย็น

มะเขือเทศหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

สำหรับโถขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้ว

เลือกจากสูตรทั้งหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณปรุงและกินด้วยความสุข รอความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น!

ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงชิงช้า ถึงเวลาม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ธรรมดา แต่อร่อย - คุณเลียนิ้วของคุณ และวันนี้ฉันจะเขียนสูตรอาหารแสนอร่อย 9 อย่างสำหรับทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีการอนุรักษ์นี้มีประโยชน์มากเพราะคุณได้รับสองอย่างพร้อมกันในหนึ่งเดียว: ผักและน้ำผลไม้ทั้งหมด โดยวิธีการมะเขือเทศสามารถเป็นได้ทั้งรสตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือหรือเผ็ด

พื้นฐานของสูตรทั้งหมดคือมะเขือเทศตามธรรมชาติ แล้วคุณจะเห็นความหลากหลาย ผลไม้จะถูกราดด้วยน้ำมะเขือเทศพวกเขาใช้วางมะเขือเทศหรือพวกเขาจะไม่เทเลย เพื่อเพิ่มรสชาติโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ พยายามปิดขวดที่สว่างสดใสเช่นนี้ปีละครั้งและคุณจะต้องเตรียมตัวเป็นสองเท่าทันที

อีกวิธีหนึ่งคือการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแสนอร่อย -. ฉันเขียนถึงเธอครั้งสุดท้าย ฉันขอแนะนำว่ามันเปิดออกได้ดีกว่าในร้าน

ดังนั้นมาเริ่มกันเลย อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนและทำอาหาร และอย่าลืมที่จะเขียนในความคิดเห็นที่สูตรได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

บนเพดานคุณจะได้รับมะเขือเทศจากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ที่สามารถอุดตันกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ไม่ต้องการเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูโดยเฉพาะ การเตรียมนี้ใช้สำหรับการเตรียมซอสและซอสมะเขือเทศต่างๆ (สำหรับพาสต้า, ลูกชิ้น, พิซซ่า, ลูกชิ้น, ฯลฯ ), สำหรับทำน้ำสลัด, สำหรับแซนด์วิชร้อน ใช่มีอะไรอีกมากมายที่จะเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งคุณจะไม่พบในมะเขือเทศเรือนกระจกในฤดูหนาว

สูตรนี้จะช่วยชีวิตคุณได้ คุณสามารถเตรียมกระป๋องจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ
• ใบโหระพาสด

วิธีปรุง:

1. ล้างกระป๋องให้สะอาด มะเขือเทศก็สะอาดเหมือนใบโหระพา

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากคุณต้องการ

2. ผลไม้ขนาดเล็กตัดขวางตามขวางขนาดใหญ่ตัดครึ่ง หากมีมะเขือเทศเชอรี่ก็เพียงพอที่จะแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ ใส่ผลไม้สีแดงลงในไหอย่างแน่นหนาควบแน่นเพื่อให้น้ำผลไม้เล็ก ๆ โดดเด่น หากต้องการปอกมะเขือเทศ แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณก็สามารถปรุงกับมันได้ ผิวสามารถลบออกได้ในฤดูหนาวเมื่อใช้อาหารกระป๋องเหล่านี้

3. ระหว่างมะเขือเทศวางใบโหระพาและคลุมด้วยฝา อย่าขันให้แน่นตอนนี้

4. ใส่ผ้าเช็ดจานลงในถาดที่กว้างและวางกระป๋องไว้ เติมน้ำทิ้งไว้สักสองสามเซ็นติเมตร ใส่ไฟที่แรงแล้วต้มน้ำ จากนั้นลดความร้อนและเก็บรักษาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที (เวลาสำหรับกระป๋องลิตร) หรือ 15 นาที (0.5 L)

5. ถอดกระป๋องขันฝาให้แน่นคว่ำลงแล้วห่อให้แน่น มะเขือเทศควรจะค่อยๆเย็นลงอย่างช้าๆ สูงถึง 60 องศาการฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่อง

6. ที่นี่และมะเขือเทศของคุณพร้อม "คุณจะเลียนิ้ว" มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วเพียงและอร่อย ต้องมีอะไรอีกเพื่อให้มีอารมณ์ดี?

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปอกเปลือก (สูตรสำหรับขวดลิตร)

สูตรนี้ไม่เหมือนใครในมะเขือเทศที่ไม่ได้ใส่มะเขือเทศ แต่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขณะเดียวกันเปลือกของผลไม้จะถูกลบออกพวกเขากลายเป็นนุ่มนวลอย่างใดแม้ดูเหมือนสด คุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรเพียงแค่ฆ่าเชื้อขวดที่เติมเต็ม แต่สิ่งแรกก่อน

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ตามปกติล้างกระป๋องด้วยสารละลายโซดา ผักที่เตรียมจะต้องล้างด้วย ถัดไปเป็นกระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการปอกเปลือก แต่ถ้าคุณรู้ความลับคุณก็สามารถจัดการกับมันได้อย่างง่ายดาย ขั้นแรกให้ทำแผลแบบไขว้กับผลไม้แต่ละชนิด ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในชามแล้วราดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้เป็นเวลา 30 วินาที

ระบายน้ำร้อนแล้วเติมน้ำแข็ง ความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดนั้นจะช่วยให้การลอกออกได้อย่างรวดเร็ว ในสถานที่ของแผลเธอจะเริ่มขยับตัวเองแล้วคุณจะต้องช่วยเธอด้วยมีด

2. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ในสูตรนี้มะเขือเทศจะไม่ซ้อนกันทั้งหมด แต่เป็นชิ้น ๆ วิธีนี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น ใส่ส่วนที่เป็นผลลงในเหยือกในขณะที่คุณต้องทุบด้วยช้อนเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง

3. เมื่อไหเต็มมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดลิตรแต่ละขวด คลุมด้วยฝาสะอาดที่ปราศจากเชื้อและฆ่าเชื้อ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างในหม้อขนาดใหญ่ วางกระป๋องที่เต็มแล้วลงบนแคร่นี้แล้วเทลงบนไหล่ด้วยน้ำอุ่น ใส่กระป๋องในน้ำบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดนมด้วยหม้อต้มที่เงียบเป็นเวลา 15 นาที

4. ลบช่องว่างจากน้ำเดือด (สะดวกในการใช้แหนบพิเศษ) เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกระป๋องและห่อมันไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่มืด (ที่อุณหภูมิห้อง)

การถนอมมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับรักษามะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ ในกรณีนี้ธนาคารไม่จำเป็นต้องทำหมันให้ว่างเปล่าหรือเต็ม ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนไม่ชอบเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแม่นยำเพราะ "ปัญหา" ด้วยการทำหมัน ดังนั้นเราจึงทำให้งานของเราง่ายขึ้นโดยใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

ในฤดูหนาวช่องว่างดังกล่าวจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว และในปีหน้าการบ้านจะขอขวดโหลอร่อย ๆ มะเขือเทศเองสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์และใช้ไส้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซอสต่าง ๆ (ตัวอย่างเช่นสำหรับ) หรือซอส (เช่น c)

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• มะเขือเทศ - รวม + สำหรับเทลงไปมากน้อยเพียงใด
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบผักชีฝรั่ง - 7-8 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น

สำหรับการเติม 1 ลิตร:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องเลื่อน

เตรียม:

1. ล้างกระป๋องและฝาปิดด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น พลิกกระป๋องลงบนผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิท ต้มฝาทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วแช่ในน้ำเดือดจนกว่าจะมีความจำเป็น

ล้างขวดด้วยฟองน้ำใหม่เสมอสำหรับจานห้ามใช้อุปกรณ์เก่ากับเชื้อโรคและไขมันสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

2. ล้างและเรียงมะเขือเทศดี สำหรับน้ำมะเขือเทศให้นำผักใด ๆ ที่ไม่สามารถทำได้: บด, เป็นจุด, ใหญ่, แตก, ฯลฯ ปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ ที่แน่นและแน่นสำหรับการวางในขวดโดยรวม

3. ตอนนี้ด้วยมะเขือเทศที่ "เลือก" เหล่านี้แทงก้านด้วยมีด สะกิดมีดลึกพอประมาณ 2 เซนติเมตรนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มะเขือเทศอุ่นและเค็ม

4. ที่ด้านล่างของขวดลิตรแต่ละใบใส่ lavrushka หนึ่งใบ, พริกไทยดำ 5 เม็ดและคื่นฉ่าย (ใบ) ถัดไปวางขวดไว้แน่น แต่ไม่บีบมะเขือเทศขนาดใหญ่ วางกระเทียมขนาดใหญ่ที่หั่นแล้วด้านบน

ผู้ชื่นชอบความตื่นเต้นสามารถใส่พริกสองวง

5. ต้มน้ำล่วงหน้าและเติมไหที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ก่อนอื่นให้เทเล็กน้อยเพื่อให้แก้วอุ่นขึ้นจากนั้นเติมส่วนบนสุด ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ความร้อนกระจายออกไป ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่ออุ่นส่วนประกอบทั้งหมด

6. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและตัดเป็นเส้นสั้น ๆ พริกจะต้องต้มเล็กน้อยพร้อมกับเติม มันเป็นผักที่ให้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมกับซอส การเตรียมนี้คล้ายกับสูตรที่ฉันเขียนในบทความก่อนหน้า สำหรับมะเขือเทศที่เลือกไว้สำหรับน้ำผลไม้ให้ตัดส่วนเกินทั้งหมด (ก้าน, สถานที่เน่า ฯลฯ ) มันยังคงที่จะเปลี่ยนผลไม้ที่สดใสเหล่านี้ให้เป็นสมูทตี้ วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปั่นด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถบดมันในเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสีในขณะที่เอาเปลือกออก

หากต้องการทราบจำนวนซอสที่คุณต้องการให้ใส่มะเขือเทศในเหยือกด้วยน้ำต้มสุก (ก่อนให้ความร้อน) ระบายออกและวัดปริมาณ

7. เทพริกไทยและซอสมะเขือเทศเพิ่มเกลือและน้ำตาล ปริมาณของสารเติมแต่งเหล่านี้อาจแตกต่างจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการเนื่องจากความหวานของกรดแตกต่างกันในผลไม้ที่แตกต่างกัน ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสซอสของคุณ ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาทีคน

8. หลังจาก 20 นาทีหลังจากรินมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดให้ระบายน้ำออกจากกระป๋องแล้วเทซอสเดือดลงไปที่คอ เพื่อระบายน้ำจะสะดวกในการใช้ฝาไนล่อนพิเศษพร้อมรู หากนี่ไม่ได้อยู่ในฟาร์มให้ใช้ผ้ากอซ

9. ปิดฝาแล้วม้วนเครื่องขึ้น คุณสามารถใช้ฝาเกลียว เปิดการเก็บรักษาที่เสร็จสิ้นแล้วคว่ำตรวจสอบฝาปิดเพื่อหารอยรั่วไม่ควรรั่วซึม ห่อช่องว่างให้สนิทแล้วปล่อยให้มันเย็นลงภายใต้ฝาครอบ เมื่อมะเขือเทศแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว สนุกกับมัน!

เกลือมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียม

พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมมักจะใช้สำหรับและ แต่สำหรับมะเขือเทศสารเติมแต่งกลิ่นหอมเหล่านี้ให้รสชาติที่พิเศษ ฉันเสนอวันนี้เพื่อเตรียมหนึ่งในรายการโปรดของฉันสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศพร้อมมะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มันกลับกลายเป็นค่อนข้างเผ็ดและฉุนเพราะมีพริกไทยร้อนในองค์ประกอบ คุณไม่สามารถดึงสัตว์เลี้ยงของคุณด้วยการรักษาดังกล่าว

ส่วนผสมสำหรับ 2 ลิตรกระป๋อง:

• มะเขือเทศแน่นขนาดเล็ก - 1300 กรัม
• มะเขือเทศสุกใด ๆ - 900 กรัม
• พริกหยวก - 300 กรัม
• allspice - 8 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม

เตรียม:

1. ตรวจสอบความถูกต้องของธนาคาร ไม่ควรบิ่นหรือแตก

อายุของกระป๋องสำหรับเก็บรักษาไม่ควรเกิน 5 ปีมิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่แก้วจะแตก ปีของปัญหากระป๋องดูที่ด้านล่าง ล้างภาชนะที่เหมาะสมด้วยโซดา

2. ล้างมะเขือเทศด้วย เลือกผลไม้สุกเท่านั้น ปล่อยให้มีขนาดเล็ก (กลมหรือครีม) ในขณะที่อยู่ในน้ำเย็น จากมะเขือเทศที่นิ่มกว่าคุณต้องทำน้ำผลไม้ สำหรับกระป๋องสองลิตรจะต้องใช้ประมาณ 1 ลิตร พริกหยวกถูกนำไปให้สัมผัสอันสูงส่งกับน้ำผลไม้

3. ล้างสมุนไพรสดและลวกด้วยน้ำเดือดสักครู่ บ่อยครั้งที่สาเหตุของการระเบิดของกระป๋องนั้นคือสีเขียวที่ไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเพียงพอ

4. ที่ด้านล่างของขวดลิตรแต่ละใบใส่ใบกระวานหนึ่งใบ, ถั่วลันเตา 3-4 ใบ, ผักชีฝรั่งสองสามใบ, ร่มผักชีฝรั่ง, ครึ่งใบของพืชชนิดหนึ่ง ด้านบนของเครื่องเทศวางมะเขือเทศขนาดเล็กลงบนผิวหนังโดยตรง

5. เมื่อไหเต็มครึ่งให้หั่นครึ่งของฝักพริกไทยร้อน ๆ ใส่แหวน เพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ (กลีบหนึ่งคู่ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งขวด)

6. เก็บมะเขือเทศไว้ในเหยือกต่อไป คลุมด้วยผ้าคลุมที่สะอาดและทิ้งไว้ตอนนี้

7. ใช้มะเขือเทศทำน้ำผลไม้ สับพวกเขาสุ่มและสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับพริกหวาน เทมันฝรั่งบดที่ได้แล้วลงในถาดที่เหมาะสมแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดให้ต้มเติมประมาณ 4-5 นาทีในขณะที่มีการก่อตัวโฟม

8. เมื่อมะเขือเทศต้มจะต้องกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและชิ้นส่วนของเปลือก

9. ใส่น้ำผลไม้ค้างบนเตาใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้มอีก 4-5 นาทีหลังจากเดือด เทมะเขือเทศกับน้ำร้อนจนสุดขอบขวด

หากคุณไม่มีเวลาจัดการกับการกรองคุณต้องปิดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

10. ยังคงฆ่าเชื้อของว่างในฤดูหนาว วิธีนี้เป็นวิธีมาตรฐาน: วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ก้นกระทะและเทน้ำเล็กน้อย ธนาคารถูกติดตั้งในกระทะและเทน้ำร้อนคุณสามารถต้มน้ำได้ เวลานี้คุณต้องเทน้ำร้อนเพราะกระป๋องร้อนแล้วจากน้ำผลไม้ ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ฆ่าเชื้อ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ในกรณีนี้ควรปิดฝาไหด้วยฝา

11. หลังจากทำหมันให้นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดและปิดฝาให้สนิท พลิกชิ้นงานแล้วปล่อยให้เย็น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องห่อมะเขือเทศ อย่างที่คุณเห็นมันเปิดออกอย่างสวยงามและในเวลาเดียวกันเผ็ดและอร่อย

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการรักษามะเขือเทศในขวดของวางมะเขือเทศ

สูตรนี้แตกต่างจากส่วนใหญ่ โดยพื้นฐานแล้วมะเขือเทศจะราดด้วยน้ำมะเขือเทศที่นี่พวกเขาใช้มะเขือเทศวางคุณภาพสูงซึ่งเจือจางด้วยน้ำและได้ซอสที่หนาและสม่ำเสมอ และไม่มีเมล็ดพิเศษ ...

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 380 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 70% - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกระป๋องและฝาก่อน ในสูตรด้านบนให้ปอกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดสองครั้งตามขวางที่ด้านบนของผลไม้แต่ละชนิด วางหม้อต้มน้ำบนเตา ตั้งชามน้ำเย็นถัดจากมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำแข็ง โยนมะเขือเทศบางส่วนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ลบด้วยช้อน slotted และวางในน้ำเย็น แล้วก็ปอกเปลือกออกช่วยตัวเองด้วยมีด ถอดก้าน

2. ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกในขวด ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันมะเขือเทศทั้งกองซ้อนกัน ไม่จำเป็นต้องมีการแทมป์และเร่งด่วนเพื่อไม่ให้เนื้อหนังยับย่น

3. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงในขวดที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝา ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นเครื่องประมาณ 10 นาที ด้วยขั้นตอนนี้การเก็บรักษาในกระทะจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

4. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังอุ่นคุณต้องกรอก นำน้ำสองลิตรไปต้ม, เทน้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, มะเขือเทศวางและน้ำส้มสายชู คนละลายทุกอย่าง ให้น้ำหมักเดือดประมาณสองสามนาที

5. ระบายกระป๋องและเทซอสเดือด ขันฝาครอบให้แน่นทันที (ถ้าเป็นยูโร) หรือม้วนด้วยเครื่อง ห่อโอชะที่เกิดขึ้นค้างคืนด้วยสิ่งที่อบอุ่น เชื่อฉันในฤดูหนาวพวกเขาจะกินอาหารเรียกน้ำย่อยพวกเขาจะดื่มไส้และขอเพิ่ม

สูตรที่ง่ายมากสำหรับการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและน้ำดอง

ฉันให้ความสนใจกับสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องลอกออกไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศใด ๆ มันเป็นมะเขือเทศที่ถูกปิดด้วยวิธีนี้เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของพวกเขา และทันทีก่อนการใช้งานคุณสามารถเติมเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสและหากจำเป็น

จากที่ว่างคุณสามารถทำสลัดในฤดูหนาวโดยเพิ่มหัวหอมสดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หรือใช้ทำซอสมะเขือเทศใน (เช่นสปินในร้านค่อนข้างแพง)

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ

และนั่นคือทั้งหมด! ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องมีกระป๋องที่มีขนาดที่สะดวก (สะดวกในการฆ่าเชื้อลิตร), กระทะกว้าง, ฝาปิด, เครื่อง seaming (หากฝาทิ้ง)

เตรียม:

1. ล้างกระป๋องและมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อฝา (ต้มประมาณ 3-5 นาทีนี่จะเพียงพอ) ตัดมะเขือเทศครึ่งลบก้าน พับผลไม้ในขวดลดขนาดกดเบา ๆ

ใช้มะเขือเทศสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ไม่ใช่พันธุ์สลัด แต่สำหรับการเก็บรักษา พวกเขามีความหนาแน่นมากขึ้นอย่าคลานเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ยังเลือกผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาจะถูกวางไว้ในขวด

2. ใส่ขวดโหลเต็มเพราะในระหว่างทำหมันมะเขือเทศจะนั่งลงเล็กน้อย คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

3. ใช้กระทะขนาดใหญ่คลุมด้านล่างด้วยผ้ากอซหรือผ้า ใส่กระป๋องที่บรรจุในกระทะนี้แล้วเทน้ำลงบนสายพาน marusin (สถานที่ที่กระป๋องเริ่มแคบลง) สามารถเทน้ำเย็น แต่ควรอุ่นกว่าเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น

4. ใส่ผักกระป๋องในความร้อนสูงต้มน้ำในกระทะและลดความร้อน หลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ 20 นาทีและ 15 นาที - ครึ่งลิตร วางภาระใด ๆ ที่ด้านบนของฝา (ตัวอย่างเช่นฝาจากกระทะอื่น)

5. นำกระป๋องของน้ำเดือดออกแล้วม้วนออกทันที จากนั้นดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐาน - พลิกชิ้นงานและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท อย่างที่คุณเห็นมันใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมมะเขือเทศ พวกเขายืนได้ดีแม้จะมีความจริงที่ว่าในองค์ประกอบไม่มีสารกันบูดอื่นนอกจากกรดธรรมชาติ

เก็บเกี่ยวมะเขือเทศกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว (ในมะเขือเทศ)

มะเขือเทศในสูตรนี้มีกลิ่นหอมมาก แท้จริงแล้วนอกเหนือจากชุดเครื่องเทศมาตรฐานแล้วอบเชยก็ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้มีความเก๋ไก๋เป็นพิเศษ ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันจะต้องทำงานหนักเพื่อให้ได้ชิ้นงานที่สมบูรณ์แบบ นี่ไม่ใช่สูตรด่วน (ด่วนสูงกว่า) แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• มะเขือเทศ - 800-900 กรัม + น้ำผลไม้ 250 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• ใบกระวาน - 0.5 ชิ้น
• ถั่ว allspice - 1 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศจะต้องล้างและแยกออก ปิดที่สวยงามที่สุดหนาแน่นทั้งหมดและขยำ, เน่าเสีย - ใส่น้ำผลไม้

น้ำผลไม้สามารถทำได้ทุกวิธี: ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในสองกรณีที่ผ่านมาน้ำจะมีเนื้อและเมล็ด หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เช็ดมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ร้าน

2. เทน้ำผลไม้ (หรือน้ำซุปข้น) ลงในหม้อต้มและต้มประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้คุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศที่หนาแน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่น้ำบนเตาปล่อยให้มันเดือด ในแต่ละมะเขือเทศทำแผลรูปกางเขนด้านบนและใส่ในน้ำเดือด เก็บมะเขือเทศไว้ที่นั่น 1 นาทีแล้วเอาออกใส่ในน้ำเย็น

3. ล้างกระป๋องให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่ด้านล่างของแต่ละขวดพวกเขาอาจจะไม่เหมือนกับในรายการของส่วนผสม ฉันขอแนะนำให้ใส่ในแต่ละลิตรลิตรครึ่งใบกระวานพริกไทยดำสามถั่วและถั่วหวานหนึ่งกานพลูกระเทียมหนึ่งใบของพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถใส่กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามใจชอบ

4. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วพับลงในขวดที่เตรียมไว้ ก้านช่อดอกก็เป็นที่ต้องการในการกรีด ไม่จำเป็นที่จะต้องแกะผลไม้ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างไป คุณสามารถเขย่าเหยือกเล็กน้อยเพื่อให้มี voids น้อยลง

5. ด้านบนของมะเขือเทศในขวดแต่ละลิตรเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา และก็ใส่อบเชยบ้าง เทน้ำมะเขือเทศลงไปถึงขอบ คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อ ตอนนี้ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดวิธีการฆ่าเชื้อชิ้นงานฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านบน ฆ่าเชื้อขวดลิตร 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. หลังจากทำหมันขวดจะถูกเปิดจุก และเขย่าขวดปิดอย่างดีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายระหว่างมะเขือเทศและละลาย ช่วงเวลานี้สำคัญไม่ควรพลาด

7. พลิกการเก็บรักษาและห่อ หลังจากระบายความร้อนให้ลบออกไปยังที่เก็บข้อมูล เนื่องจากมะเขือเทศเหล่านี้ถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชูจึงสามารถมอบให้กับเด็กและผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศพร้อมน้ำส้มสายชู

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ สมุนไพรหอมใช้ในการเตรียมการซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณจะดื่มน้ำผลไม้ที่มีความสุขและมะเขือเทศตัวเองสามารถใช้ในอาหารต่างๆ รสชาติของชิ้นงานนี้จะมีรสหวานอมเปรี้ยวคมชัดปานกลาง

สูตร Autoclave สำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยด้วยน้ำมะเขือเทศจากร้านค้า

หม้อนึ่งความดันที่บ้านกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ที่มีส่วนร่วมในการบรรจุกระป๋องอย่างต่อเนื่อง ประโยชน์ที่ได้รับชัดเจน - ในวิธีการหนึ่งคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องจำนวนมาก กระบวนการฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะได้รับการเผาไหม้ไอน้ำ โดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถอยู่ในครัวในความร้อน หน่วยนี้จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ในหม้อนึ่งความดันคุณสามารถทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

ฉันจะไม่อาศัยรายละเอียดของสูตรใด ๆ เลือกหนึ่งที่คุณชอบ ฉันจะอธิบายว่ามันอนุรักษ์อย่างละเอียดหรือไม่โดยใช้หม้อนึ่งความดัน โปรดทราบว่าหม้อนึ่งความดันใช้สำหรับสูตรที่มีการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะ

1. ธนาคารไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเพียงล้างให้สะอาด ขั้นตอนเดียวกันจะต้องทำด้วยหน้ากาก จากนั้นเติมมะเขือเทศที่บรรจุในขวดเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย) และเทลงในน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ในร้านค้าพร้อมหรือทำด้วยตัวเอง

สำคัญ! ถึงขอบขวดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. ด้วยการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมขวดจะถูกเติมอย่างสมบูรณ์เมื่อใช้หม้อนึ่งความดันอัตโนมัติควรวางเบาะอากาศไว้ด้านบน

2. เติมกระป๋องทันทีด้วยฝาปิด นี่คือความแตกต่างจากวิธีมาตรฐานที่กระป๋องถูกปิดหลังจากการทำหมัน หลังจากที่ปิดฝาให้แน่นแล้วให้พลิกกระป๋องและตรวจสอบว่าน้ำรั่วหรือไม่ ต้องปิดฝาให้แน่น

3. วางกระป๋องบนขาตั้งในหม้อนึ่งความดัน หากมีกระป๋องจำนวนมากพวกเขาจะตั้งค่าเป็นระดับ เติมน้ำให้เดือดด้วย น้ำควรครอบคลุมครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ แม่นยำยิ่งขึ้นระดับน้ำควรอยู่เหนือแผ่นปิด 2 ซม.

4. ปิดเครื่องด้วยฝาปิดและขันน็อตให้แน่น ด้วยปั๊มหรือคอมเพรสเซอร์ให้เพิ่มแรงดันด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เชื่อมต่อปั๊มในตำแหน่งที่ถูกต้องและปั๊มจนกระทั่งมี 1 บรรยากาศแสดงอยู่ที่เกจวัดความดัน ถอดปั๊มแล้วเปลี่ยนฝาครอบ

5. ฟังเสียงฟู่ ๆ ไม่ควรมีเสียงที่ไม่เกี่ยวข้อง หากทุกอย่างดีแล้วหม้อนึ่งความดันจะปิดอย่างแน่นหนาและแรงดันภายในจะคงอยู่ เสียบปลั๊กไฟแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 110 องศา หากหม้อนึ่งความดันเป็นแก๊สเซ็นเซอร์อุณหภูมิจะติดอยู่ ยังตั้งเวลา - 15 นาที

6. ทุกอย่างมากขึ้นจากคุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใด ๆ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 110 องศาจับเวลาจะนับถอยหลัง เมื่อถูกความร้อนความดันในหม้อนึ่งความดันจะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติ

7. เมื่อทำหมันเสร็จอย่าเปิดฝา จำเป็นต้องรอจนกว่าหม้อนึ่งความดันจะเย็นลงอย่างน้อย 30 องศา นั่นคือคุณเพิ่งออกจากกระป๋องที่นั่นก่อนที่จะเย็นลง เมื่อทุกอย่างเย็นลง (ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง) คุณต้องเลื่อนฝาปิดเพื่อคลายแรงดัน และหลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาครอบของหน่วยและได้รับการอนุรักษ์

หากคุณต้องการฆ่าเชื้อการให้บริการกระป๋องใหม่จากนั้นคุณสามารถเร่งความเร็วการทำความเย็นของหม้อนึ่งความดันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ในน้ำเย็น แต่ถ้าเป็นไปได้มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ

8. มีความเชื่อกันว่าอาหารกระป๋องที่เตรียมในหม้อนึ่งจะมีรสชาติดีกว่าและยังคงคุณค่าทางอาหารมากกว่าปกติ ยิ่งกว่านั้นช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่ระเบิด

ใช่บทความกลายเป็นเรื่องที่ค่อนข้างกว้างขวาง ฉันหวังว่าทุกคนจะพบสูตรที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งจะเป็นที่นิยมในห้องครัวของคุณ และจำไว้ว่าจินตนาการเล็กน้อยจะทำให้อาหารที่ปรุงสุกเสมอ ในการปรุงอาหารคุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณและลองทำสิ่งที่เกิดขึ้น จากนั้นคุณจะถอนเสียงปรบมือ แล้วพบกันในบทความถัดไปแน่นอนว่ามันจะอร่อยมาก

VKontakte

เมื่อมะเขือเทศอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นกำแพงคุณไม่สามารถจินตนาการถึงวิธีการใด ๆ ที่จะรักษาพืชผลไว้! ดอง, เค็มในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือวางมะเขือเทศเป็นพื้นฐานสำหรับ adjika คะนองหรือ lecho อ่อนโยน - มะเขือเทศดูดีในการเตรียมการทั้งหมด และมะเขือเทศที่ดีอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวนี่เป็นทั้งของว่างและน้ำผลไม้แสนอร่อยอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแบบสองในหนึ่งเดียว!

ในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีมะเขือเทศสองประเภท - ไม่ใหญ่เกินไปหนาแน่นและอ้วนท้วนและสุกเกินไปเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และแม้จะได้รับความเสียหายเล็กน้อย

ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้ Overripe จะต้องมีการสับในทางใดทางหนึ่ง - ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถไปตามวิธีที่อธิบายไว้ในตำราอาหารก่อนปฏิวัติ: ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะ วางบนไฟช้าและไอน้ำอุ่นไม่นำไปต้ม จากนั้นเช็ดมวลผ่านตะแกรง น้ำผลไม้จะออกมาโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด อย่างไรก็ตามมะเขือเทศน้ำซุปข้นที่ได้รับด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยนอกจากนี้ยังสามารถเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด และคุณสามารถทิ้งทุกอย่างตามที่เป็นอยู่มีเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว

มะเขือเทศเนื้อหนาซึ่งเราจะเติมด้วยน้ำมะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดผิวหนังที่ก้านและจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อใส่น้ำแข็ง เทคนิคดังกล่าวที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิช็อตทำให้ง่ายต่อการลบผิวโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเยื่อกระดาษ หากคุณไม่ต้องการรบกวนคุณสามารถออกจากเปลือก แต่ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้ทำเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน เทคนิคนี้จะทำให้มะเขือเทศไม่บุบสลาย

จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่คมกว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส และเราเสนอสูตรอาหารง่ายๆให้คุณ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรดั้งเดิม)

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 2 กก. overripe สำหรับน้ำผลไม้
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ใบกระวาน, ถั่ว allspice - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันที่มาจากก้าน คุณสามารถลบเปลือกหากคุณต้องการ วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บดมะเขือเทศ overripe ในทางใดทางหนึ่งเทลงในกระทะและใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงไป ต้มลดความร้อนและต้มประมาณ 4-5 นาที เทมะเขือเทศในขวดด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาต้มและฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เทน้ำมาก ๆ ลงในหม้อกว้างเพื่อให้ถึงไหล่ของกระป๋องต้ม วางเศษผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระป๋องระเบิด ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่เดือด ม้วนกลับด้านห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท เก็บในที่มืด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (ทำหมัน)

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ลิตร:
  มะเขือเทศ 2 กก
  sp ช้อนชา เกลือ
  1 ซิตริกกรด

เตรียม:
  ฆ่าเชื้อขวดสองลิตร เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยการทำแผลและลวกด้วยน้ำเดือด ถอดก้าน เติมเกลือและกรดซิตริกลงไปที่ด้านล่างของกระป๋องแล้วเติมด้วยมะเขือเทศ ไม่กี่มะเขือเทศจะไม่พอดีก็โอเคหลังจากทำหมันมะเขือเทศจะตัดสินและคุณจะรายงานพวกเขา ใส่กระป๋องที่เต็มไปในกระทะกว้างโดยก่อนหน้านี้วางผ้าขนหนูไว้ใต้พวกเขาเทน้ำเดือดบนไหล่แล้วจุดไฟ ปิดฝาขวดด้วยฝาต้ม ฆ่าเชื้อกระป๋องภายใน 30 นาทีหลังจากเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีให้เปิดฝาและช้อนซึ่งคุณต้องเทน้ำเดือดบีบมะเขือเทศที่ปวกเปียก เพิ่มมะเขือเทศที่เหลือและบีบให้เข้ากันดีด้วยช้อนเพื่อให้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากมะเขือเทศเพิ่มขึ้นถึงคอ ปิดฝากระป๋องอีกครั้งและฆ่าเชื้ออีก 10 นาที ม้วนตัวพลิกห่อ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 2.5 กก. overripe
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา สำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตร
  พริกไทยดำป่น, อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ล้างและสับมะเขือเทศขนาดเล็กด้วยไม้จิ้มฟันที่จุดยึดของก้าน Overripe มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระทะ ใส่ไฟอุ่น ๆ แล้วถูผ่านตะแกรง นำน้ำมะเขือเทศกลับไปที่กระทะใส่เกลือและน้ำส้มสายชู (บนเตียงน้ำชาต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร), พริกไทยดำและอบเชยที่ปลายมีดแล้วจุดไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟม เทมะเขือเทศที่เดือดใส่ลงในไหแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกห่อ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ "Amazing"

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศขนาดเล็ก
  มะเขือเทศสุกสำหรับน้ำผลไม้
  กระเทียม - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
  พริกหวานเพื่อลิ้มรส
  ร่มผักชีฝรั่ง
  ลูกเกดและใบเชอร์รี่
  พริกไทยดำ, พริกไทยทุกชนิด,
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - สำหรับน้ำมะเขือเทศทุกลิตร
  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - สำหรับน้ำมะเขือเทศทุกลิตร

เตรียม:
เทมะเขือเทศขนาดเล็ก วางผักใบเขียวเครื่องเทศเครื่องเทศกลีบกระเทียมและแหวนพริกหวานสองอันที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมมะเขือเทศกระป๋อง เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ร้อน เมื่อน้ำเย็นให้ระบายออกแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง Overripe มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ อุ่นและถูผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือและน้ำตาลต้มเอาโฟมและเทมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้งไว้ก่อน พลิกคว่ำ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสามารถทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่มะรุมขูดขูดละเอียดลงในน้ำ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (กับวางมะเขือเทศ)

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
  วางมะเขือเทศ 500 มล.
  น้ำ 1 ลิตร
  2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  ½ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ถั่วทุกชนิด 5-6 เม็ด
  1 ช้อนโต๊ะ ไซเดอร์น้ำส้มสายชู
  ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เตรียม:
  ล้างมะเขือเทศจิ้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในน้ำเย็น นำเปลือกออกวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งระบายน้ำออก ผสมน้ำกับกะปิเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม เทมะเขือเทศที่เดือดลงไปในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกห่อ

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเพิ่งจะสิ้นสุดฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากพวกเขามีความอร่อยแล้วชิ้นงานจากพวกเขาก็จะกลายเป็นอร่อย ปีนี้ฤดูร้อนทำให้เราอบอุ่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและมีแสงแดดมาก และสำหรับการปลูกมะเขือเทศนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ความร้อนและแสงแดด!

ดังนั้นมะเขือเทศสำหรับทุกคนที่มีแปลงสวนของตัวเองทำให้สุกบนพุ่มไม้ โดยปกติเราจะนำพวกเขาออกจากพุ่มไม้สีเขียวและพวกเขาทำให้สุกในลังของเราในที่มืด บางคนใส่มะเขือเทศสีแดงหนึ่งผลลงในกล่องที่มีสีเขียว และในปีนี้ไม่มีอะไรที่จะต้องคิดค้น พวกเขาเติบโตขึ้นมากจนไม่รู้ว่าจะเอาไปที่ไหน

ดังนั้นพวกเขาจึงจัดหาผักดองต่างๆ พวกเขาถูกเตรียมและเตรียมพร้อมและถูกบิด และแน่นอนพวกเขาถูกสร้างขึ้นมา

และวันนี้เป็นสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรง่ายมากไม่เสียเวลา ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีเวลาว่างนิดหน่อยก็จะเป็นเพียงวิธีการ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันสูตรง่ายๆ

เราต้องการ (บนโถขนาดสามลิตร):

• มะเขือเทศ - 1.5-2 กิโลกรัม (เล็ก)
• มะเขือเทศ - 2 กก. (สำหรับมะเขือเทศ)
• ผักชีฝรั่ง - 7-8 สาขา
• ใบมะรุม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น -22 ชิ้น
• allspice peppers -5-6 pcs
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• กลีบ - 5 ชิ้น
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• แอสไพริน -1.5 เม็ด

เตรียม:

1. สำหรับการเตรียมชิ้นงานนี้สำหรับฤดูหนาวฉันใช้มะเขือเทศสองสายพันธุ์ บางอย่างไม่ใหญ่ไม่ว่าจะเป็นนิ้วกลมหรือนิ้ว "สุภาพสตรี" และสำหรับการเตรียมมะเขือเทศฉันใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำและเนื้อ พวกเขาเองก็อร่อยมากร่วนน้ำตาลและมะเขือเทศก็จะกลายเป็นว่าอร่อยมาก

2. สำเนาใหญ่เทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ลบส่วนที่เหลือของก้านและตัดออกเป็นหลายส่วน เพื่อความสะดวกในการบิดในอนาคตในเครื่องบดเนื้อ

หากใครบางคนไม่มีเวลาแล้วเปลือกจากมะเขือเทศไม่สามารถทำความสะอาด แน่นอนว่าตัวเลือกแรกเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากมะเขือเทศจะมีความสว่างและน่าใช้มากกว่า

3. บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ

4. ล้างผลไม้ขนาดเล็กและใส่ในอ่างเพื่อให้แก้วน้ำ แต่ละคนถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ตำแหน่งที่แนบมากับก้านในสามแห่ง วิธีนี้จะช่วยให้ผิวหนังยังคงสภาพเหมือนเดิม ในระหว่างการประมวลผลการเก็บรักษาและการเก็บรักษามันจะไม่แตกออก

หากต้องการการลอกสามารถลอกออกจากชิ้นงานขนาดเล็กได้เช่นกัน แต่เนื่องจากเรามีวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายเราจึงทำทุกอย่างด้วยวิธีที่ง่าย และด้วยมะเขือเทศที่ปอกเปลือกเราได้จัดทำสูตรอาหารสำหรับสูตร

5. เตรียมขวดและฝาปิด ล้างกระป๋องด้วยสารทำความสะอาดหรือโซดาแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่รู้จักกันดี หรือเทน้ำเดือดลงในขวดที่ 2/3 แล้วปิดทิ้งไว้ 10-15 นาที หรือวางขวดไว้ในกระชอน และในที่สุดเขาก็ใส่หม้อต้มน้ำแล้วจึงถือไหเหนือไอน้ำจนกระทั่งถึงร้อน

จากนั้นพลิกโถแล้ววางลงบนคอเพื่อทำน้ำแก้ว

วางฝาในหม้อและต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

6. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ใบมะรุมผสมพริกไทยและกานพลู พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งคมชัดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งจำเป็นต้องมีชิ้นส่วนน้อยเท่านั้น

7. ใส่มะเขือเทศสองชั้นแล้วเรียงกิ่งผักชีฝรั่งตามขอบขวดเพื่อให้สวยงาม จากนั้นวางเลเยอร์อีก 2-3 ชั้นแล้วเลื่อนสาขาผักชีอีกครั้ง

ไม่จำเป็นต้องใส่ขวดที่แน่นมาก มะเขือเทศจะค่อนข้างหนาและเราต้องการมันเพื่อให้สามารถเติมเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ปล่อยให้พื้นที่ว่างบางส่วนอยู่ด้านบน

8. ด้านบนใส่ใบมะรุมอีกหนึ่งชิ้นและผักชีฝรั่งหนึ่งต้น และคลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

9. ในเวลาเดียวกันวางมะเขือเทศบนกองไฟและน้ำในกระทะแยก

10. มะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีฟองเกิดขึ้นจะต้องนำออกเพื่อไม่ให้ชิ้นงานของเราหมัก คุณต้องผัดมะเขือเทศเป็นระยะ

11. เมื่อน้ำเดือดเทมะเขือเทศลงไป คลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น

12. ระบายน้ำกลับเข้าไปในทะทะผ่านตะแกรงที่มีรู ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นก็เทมะเขือเทศอีกรอบ ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

คุณสามารถเขย่าขวดหรือบิดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ฟองอากาศออกมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางขวดไว้บนผ้าหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้พื้นผิวโต๊ะเสียหาย

13. เมื่อน้ำหมดอีกครั้งให้เทเกลือและน้ำตาลลงในขวด ฉันตัดสินใจที่จะสร้างชิ้นงานเพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติที่หวานและด้วยเหตุนี้ฉันจึงเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ เกลือตามที่คาดไว้บนพื้นลิตรน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากใช้ 1.5 ลิตรสำหรับเหยือกสามลิตรเราจึงใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

หากคุณไม่ต้องการให้หวานเพิ่มน้ำตาลน้อยลง แต่อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อขวดสามลิตร

14. ในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและแตงกวาฉันเพิ่มแอสไพริน ช่วยรักษาอนุรักษ์

แอสไพรินฉันเพิ่ม 1.5 เม็ด มันจะต้องบดและเพิ่มลงในขวดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

ฉันมักจะเพิ่มแอสไพริน 2.5 เม็ดลงในโถขนาดสามลิตร แต่วันนี้เราทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเอง และอย่างที่คุณทราบพวกมันยังมีกรดซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นเพิ่มแอสไพรินน้อยลง

คุณไม่สามารถเพิ่มแอสไพรินด้วยวิธีนี้ แต่ฉันเล่นมันปลอดภัยแล้วเพิ่ม ไปที่ธนาคารถูกเก็บไว้อย่างแน่นอน!

15. ในขณะที่ต้มเทและดื่มน้ำมะเขือเทศจะต้มเป็นเวลา 30 นาที เทลงในขวดผลไม้ เติมค่อยๆอย่ารีบ น้ำมะเขือเทศไม่ใช่น้ำและเป็นการยากที่จะเจาะเข้าไปข้างในและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด และเราไม่สามารถทิ้งกระเป๋าไว้ได้มะเขือเทศในกรณีนี้สามารถหมักได้

ดังนั้นก่อนอื่นให้เทน้ำมะเขือเทศลงบน 1/3 ของกระป๋องหมุนและเคาะกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศหลงเหลืออยู่ จากนั้นเทจำนวนเดียวกันและทำซ้ำตามขั้นตอน และในที่สุดก็เติมจนเกือบถึงจุดสูงสุด หมุนกระป๋องอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีอากาศเหลือ

16. เทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไปด้านบน

17. ปก ปล่อยให้น้ำเล็กน้อยไหลออกมา ปล่อยให้โถยืนเป็นเวลา 5 นาที แล้วขันเกลียวด้วยเครื่อง seaming

18. พลิกขวดวางไว้บนฝาปิดด้วยผ้าห่มหรือผ้าตาหมากรุกและวางไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

19. จากนั้นหมุนโถอีกครั้งแล้ววางในที่เย็นเพื่อเก็บ

ในฤดูหนาวมะเขือเทศในน้ำผลไม้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมะเขือเทศ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง และคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารทุกจานได้ จากนั้นเป็นไปได้ที่จะปอกเปลือกและผิวหนังจะไม่ลอยในจาน

สามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศกับอาหารเมื่อปรุง หรือคุณสามารถดื่มได้ เขาอร่อยมาก ไม่เปรี้ยวเลย รสชาติเหมือนผลไม้สดหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันเกิดขึ้นที่น้ำผลไม้เมาก่อน มันอร่อยมาก!

ดังนั้นปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ และในที่สุดคุณจะได้รับผลไม้ของว่างแสนอร่อยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมะเขือเทศแสนอร่อย

ทานเล่น!