คนรักกาแฟส่วนใหญ่ยอมรับว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มที่พวกเขาให้ความสำคัญคือเมล็ดกาแฟตามด้วยการบดและการต้มเบียร์ แม้จะมีความจริงที่ว่าวิธีการเตรียมนี้ต้องใช้ความพยายามและเวลามากผลที่ได้คือรสชาติที่อิ่มตัวและมีชีวิตชีวามากขึ้นของเมล็ดกาแฟ

ผู้ที่ชื่นชอบหัวข้อไม่จำเป็นต้องอธิบายอะไรพวกเขารู้แล้วว่าควรเลือกอะไร แต่สำหรับคนที่เพิ่งเข้าร่วมวัฒนธรรมย่อยของคนรักกาแฟมันก็คุ้มค่าที่จะให้คะแนนของกาแฟเกรดที่ดีที่สุดในถั่ว นี้จะหารือเพิ่มเติม

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าคำจำกัดความของกาแฟที่ดีที่สุดนั้นเป็นเรื่องส่วนตัวมาก อย่างไรก็ตามมีลักษณะทั่วไปบางอย่างที่คุณควรคำนึงถึงโดยไม่คำนึงถึงความชอบ

องศาการคั่ว

หนึ่งในเกณฑ์ที่มีผลต่อลักษณะของกาแฟทุกประเภทคือระดับของการคั่วเมล็ด กาแฟคั่วแบบเบา ๆ เหมาะสำหรับใช้กับนมหรือครีม การคั่วแบบปานกลางนั้นมีการเปิดเผยรสชาติและกลิ่นที่ดีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรักมากมาย

หากเมล็ดถูกทอดเป็นเวลานานการบดจะได้สีที่เข้มกว่าและมีรสฝาดกว่าของยา สิ่งที่ควรเลือกด้วยตัวเองควรตัดสินใจเป็นรายบุคคล หากเราใช้คำศัพท์เฉพาะของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจริง ๆ แล้วการคั่วถั่วสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• สแกนดิเนเวียย่าง - โดดเด่นด้วยการรักษาความร้อนระยะเวลาสั้น ๆ ซึ่งสามารถมองเห็นได้ด้วยแสงสีของเมล็ด ในเวลาเดียวกันกาแฟจะได้รับปริมาณคาเฟอีนสูงดังนั้นจึงควรเจือจางนมในปริมาณที่พอเหมาะเมื่อบริโภค
• การคั่วแบบอเมริกัน - ในกรณีนี้กาแฟจะมีสีเข้มกว่า แต่กลิ่นยังไม่ชัดเจน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์พิเศษเช่นเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องกดฝรั่งเศส
• การคั่วแบบเวียนนา - ที่นี่เมล็ดกาแฟกลับกลายเป็นสีเข้มขึ้นและได้รับความเงาเล็กน้อย นี่คือความสำเร็จผ่านการเปิดตัวของน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มและให้มันมีรสหวาน
• การคั่วแบบฝรั่งเศส - ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสังเกตเห็นธัญพืชเกือบดำที่ให้กลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติที่เด่นชัดเมื่อถึงความฝาด เหมาะสำหรับทำเอสเพรสโซ่
• การคั่วแบบอิตาเลี่ยน - กาแฟนี้มีสีดำสนิทและมีรสฝาดเด่นชัดซึ่งทำให้ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแบบตะวันออก

คำนึงถึงระดับของการคั่วการจัดอันดับใด ๆ ของกาแฟที่ดีที่สุดอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากความหลากหลายเดียวกันกับการรักษาความร้อนที่แตกต่างกันจะมีการเปลี่ยนแปลงลักษณะ

เครื่องดื่มหลากหลาย

สิ่งต่อไปที่คุณควรให้ความสนใจเพื่อเลือกกาแฟที่ดีที่สุดในถั่วคือความเกี่ยวพันของกาแฟ ตามชุดคุณลักษณะเชิงคุณภาพที่มีอยู่ในตัวเลือกการผลิตเฉพาะควรแยกความแตกต่าง:

• อาราบิก้า - โดดเด่นด้วยความอิ่มตัวปานกลางและความแข็งแรงของการแช่ เครื่องดื่มที่ได้จากเมล็ดกาแฟนั้นมีความอ่อนนุ่มและรสชาติที่หลากหลาย มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าการปลูกอาราบิก้าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและนี่สะท้อนโดยตรงในการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์
• โรบัสต้า - ความหลากหลายนั้นมีรสชาติที่เด่นชัดมีกลิ่นหอมสดใสและมีปริมาณคาเฟอีนสูงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบการแช่แข็ง กาแฟดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ผู้ที่สามารถดื่มด่ำกับความไม่ยอมแพ้ที่โหดร้ายนี้จะไม่เห็นด้วยแล้วเปลี่ยนความหลากหลายที่พวกเขาชื่นชอบเป็นที่อื่น
• พันธุ์ Tango - ภายใต้ชื่อที่หรูหราดังกล่าวซ่อนการผสมผสานของตัวเลือกทั้งสองข้างต้น การสร้างส่วนผสมที่ลงตัวที่รวมความแข็งแกร่งและกลิ่นหอมของโรบัสต้าและความอ่อนโยนของโทนอราบิก้าเข้าด้วยกันเป็นแนวคิดการแก้ไขสำหรับบาริสต้าหลายคนทั่วโลก ในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้เมล็ดกาแฟพันธุ์ใหม่จะปรากฏในตลาดและทุกคนสามารถค้นหารุ่นของตนเองได้

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญที่นี่ว่าลักษณะของความหลากหลายเฉพาะจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการเก็บรักษาของวัตถุดิบ ในกรณีที่มีการละเมิดเหล่านี้กาแฟที่ดีที่สุดก็สามารถสร้างความประทับใจในทางลบได้

ความกระจ่างเล็กน้อยต้องมีปัญหาของกาแฟผสม ความจริงก็คือว่าในรูปแบบบริสุทธิ์นี้หรือความหลากหลายบนชั้นวางที่สามารถพบได้ค่อนข้างน้อย โดยปกติคุณจะต้องจัดการกับสารผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบ

นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะไม่เช่นนั้นคนรักกาแฟจะต้องพอใจกับตัวเลือกเพียงไม่กี่อย่าง วันนี้คุณสามารถใช้เวลาหลายปีในการลองชิมกาแฟทุกประเภทเพื่อหากาแฟที่อร่อยที่สุด

ประเทศผู้ผลิต

การจัดอันดับเมล็ดกาแฟเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ให้ความสนใจกับประเทศต้นกำเนิดของวัตถุดิบ ความหลากหลายของกาแฟและระดับของการคั่วเป็นเกณฑ์สำคัญ แต่ ceteris paribus ประเทศต้นกำเนิดอาจมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจในลักษณะของเครื่องดื่ม ในบรรดาผู้นำในเซ็กเมนต์ตลาดของพวกเขาจำเป็นต้องพูดถึง:

• สาธารณรัฐเอธิโอเปีย   - เป็นหนึ่งในผู้เข้าชิงตำแหน่งของบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของกาแฟอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโต ทฤษฎีมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ (เหมือนคนอื่น ๆ ) ในขณะที่ความจริงยังคงอยู่ว่ากาแฟจากเอธิโอเปียเป็นหนึ่งในดีที่สุดในโลก เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชที่ผลิตในประเทศนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและความเป็นกรดที่มีสีสันซึ่งทำให้มันมีลักษณะเฉพาะ
• ประเทศเคนย่า   - ประเทศนี้ผลิตกาแฟที่ถือได้ว่าเป็นพรีเมียม สภาพแวดล้อมพิเศษบนเนินเขา Kilimanjaro ให้ผลไม้ที่มีลักษณะเป็นธัญพืช แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อกาแฟดังกล่าวในร้านค้าทั่วไปเพราะการขายจะดำเนินการผ่านการประมูลในการประมูลซึ่งส่งผลโดยตรงต่อราคา
• คอสตาริกา   - ยังเป็นหนึ่งในผู้นำในการส่งออกกาแฟ อาราบิก้าเท่านั้นที่เติบโตที่นี่ ด้วยเหตุผลที่ลึกลับประเทศนี้มีมาตรการลงโทษสำหรับการพยายามปลูกกาแฟโรบัสต้า แต่มีทัศนคติคารวะต่ออาราบิก้าเป็นพิเศษ กาแฟแต่ละชุดมีการจัดทำและคั่วตามข้อกำหนดที่เฉพาะเจาะจงและดังนั้นแม้จะได้รับความหลากหลายที่เหมือนกันจากล็อตที่แตกต่างกันคุณสามารถค้นหาสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองในกลิ่นหอม
• อินโดนีเซีย   - เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ กาแฟอินโดนีเซียมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น มีหลายสายพันธุ์ที่ผลิตที่นี่จากคนธรรมดามากกว่าคนแปลกหน้า
• อินเดีย   - รู้จักกันในการผลิตกาแฟ คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์ (และประเทศโดยรวม) คือการใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องเทศในการเตรียมการผสม สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มได้หลากหลาย
• โคลอมเบีย   - ประเทศนี้เป็นหนึ่งในผู้นำในการผลิตกาแฟ สำหรับการส่งออกสินค้าหลายร้อยรายการและตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการผสมเมล็ดกาแฟเป็นไปตาม ด้วยการซื้อกาแฟโคลัมเบียคุณมีส่วนร่วมในวัฒนธรรมย่อยนี้
• บราซิล   - ถือได้ว่าเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของโลก การพูดถึงกาแฟในใจของหลาย ๆ คนนั้นเกี่ยวข้องกับประเทศนี้

พันธุ์เม็กซิกันเช่นเดียวกับกาแฟจากเวเนซุเอลายังมีมูลค่าการกล่าวขวัญ แต่ละประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้จะนำรสชาติและความเข้าใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟไปยังเมล็ดธัญพืช

แบรนด์ยอดนิยม

เมื่อพิจารณาถึงเมล็ดกาแฟการจัดอันดับแบรนด์ที่ดีที่สุดต้องทำเช่นกัน ในประเทศของเราเนื่องจากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและความห่างไกลทางภูมิศาสตร์จากประเทศผู้ผลิตเฉพาะกลุ่มตลาดนี้มีการแสดงถึงแม้ว่าจะค่อนข้างกว้างขวาง แต่ยังไม่ได้รับการกระจายมากในหมู่คน แต่คุณสามารถสร้างรายชื่อของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

• Lavazza   - แบรนด์อิตาเลียนที่ให้กาแฟส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้
• รายการ noire   - ขายกาแฟอาราบิก้าจากประเทศต่าง ๆ จากทั่วโลก
• ทูต   - แบรนด์ขายโคลอมเบียอาราบิก้า
• Jardin   - โดดเด่นด้วยการแช่ที่แข็งแกร่งและกลิ่นหอมสดใส เพื่อทำกาแฟมีอาราบิก้าจากหลายประเทศ
• จ็อคกี้   - โดดเด่นด้วยความเข้มของเมล็ดคั่วและความแข็งแรง
• การ์ดสีดำ   - อีกแบรนด์ที่รู้จักกันดีในตลาดของเราซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่มีค่าเฉลี่ย

สรุปแล้วอาจสังเกตได้ว่าการรวบรวมคะแนนกาแฟบางอย่างนั้นเป็นเรื่องที่ต้องทำเพราะแต่ละคนมีรสนิยมและความคิดเกี่ยวกับกาแฟที่สมบูรณ์แบบของตัวเอง อย่างไรก็ตามหากคุณทราบประเด็นสำคัญที่คุณควรให้ความสนใจทุกคนสามารถสร้างการให้คะแนนที่คล้ายกันสำหรับตนเอง

วิดีโอ: รสชาติและความหลากหลายของกาแฟ

กาแฟ   - เครื่องดื่มที่บางคนไม่สามารถจินตนาการได้ในตอนเช้า ช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาอย่างแท้จริงและได้รับพลังงานที่ดีก่อนวันที่วุ่นวาย อย่างไรก็ตามการดื่มเครื่องดื่มนี้บ่อยเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน มีกาแฟมากมายหลายชนิดซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือกที่คุณชื่นชอบ

เรามาดูหลากหลายพันธุ์ที่จะทำให้คนที่รักเครื่องดื่มนี้หลงไหล

อาราบิก้า

"อาราบิก้า" เป็นที่นิยมทั่วโลก บ้านเกิดของสายพันธุ์นี้คือเอธิโอเปีย กาแฟพันธุ์อื่น ๆ จำนวนมากผลิตผ่านการกลายพันธุ์ของอาราบิก้าหรือพันธุ์ลูกผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำและคั่วเมล็ดกาแฟอาหรับ

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตหลายรายใช้ส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าในระดับความเข้มข้นต่าง ๆ ซึ่งทำให้กาแฟมีเอฟเฟกต์และเฉดสีทุกชนิด

โรบัสต้า

Robusta เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมาก (20% ของการผลิตทั่วโลก) และเป็นอันดับสองรองจากอาราบิก้าในแง่ของความนิยม โรบัสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความทนทานและมีประสิทธิภาพ ตามที่ทราบ tasters โรบัสต้าเป็นเกรดที่มีคุณภาพต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาราบิก้า ดังนั้นโรบัสต้าจึงใช้เป็นตัวเลือกงบประมาณในตลาดเป็นส่วนใหญ่ โรบัสต้ายังมีคาเฟอีนจำนวนมาก แต่ก็มีกลิ่นหอมที่อิ่มตัวน้อยกว่า

เหมือง Luwak

Mine-Luwak ผลิตในฟิลิปปินส์อินโดนีเซียและอินเดีย

"Mine-Luwak" เป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ราคาของสายพันธุ์นี้สูงถึง $ 1,500 ต่อ 1 กก.

กระบวนการผลิตเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่ไม่น่าสนใจอย่างสิ้นเชิง สัตว์เดรัจฉาน - มังงะรู้สึกซาบซึ้งกับผลไม้สุกของต้นกาแฟและในอนาคตเมล็ดกาแฟจะถูกขับออกมา ขั้นตอนต่อไปคือการล้างและทำให้แห้งเมล็ดในดวงอาทิตย์

กระบวนการทางชีวภาพทั้งหมดประกอบด้วยในความจริงที่ว่าน้ำย่อยของ musanga เริ่มทำลายโปรตีนที่จำเป็นซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

เหมือง Luwak

ปริมาณการผลิตของเกรดนี้เป็นเวลา 1 ปีไม่เกินหลายกิโลกรัม

Maragogype

"Maragogype" เป็นผลไม้อาราบิก้าที่หลากหลายและมีเมล็ดที่มีขนาดใหญ่มาก แหล่งผลิตหลักของสายพันธุ์นี้คือกัวเตมาลาโคลัมเบียและเม็กซิโก คุณสมบัติที่โดดเด่นของวาไรตี้นี้คือ Maragogyp ค่อนข้างพิถีพิถันเกี่ยวกับสภาพอากาศ อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่ปลูกอย่างเหมาะสมจะดูดซับสารอาหารในปริมาณสูงสุด การผลิต Maragogyp ค่อยๆลดลงและในไม่ช้ากาแฟประเภทนี้จะกลายเป็นเอกสิทธิ์

"Maragogype"

รสชาติของกาแฟสะท้อนให้เห็นถึงรสชาติของไม้ที่อบอุ่นและมีความเป็นกรดสูง รู้สึกถึงควันและผลไม้เมืองร้อนเล็กน้อย

งาดำ

งาดำ

กาแฟนี้ทำในประเทศไทยและรับมาจากเมล็ดอาราบิก้า ความจำเพาะของการผลิตนั้นคล้ายคลึงกับการผลิตของเมล็ดพันธุ์“ Copy-Luwak” และเกี่ยวข้องโดยตรงกับทางเดินอาหารของช้าง ราคาของสายพันธุ์นี้สูงถึง 1,100 เหรียญต่อ 1 กิโลกรัม

นี่คือกาแฟที่แพงที่สุดในโลก เครื่องดื่มนุ่มและน่ารื่นรมย์และความขมขื่นที่มากเกินไปจะหายไปอย่างสมบูรณ์ เพราะ ช้างกินผลไม้หลายชนิด“ เขี้ยวดำ” เต็มไปด้วยผลไม้หลากหลายชนิด ในการรับกาแฟนี้ 1 กิโลกรัมช้างต้องกินผลเบอร์รี่กาแฟ 33 กิโลกรัม

บูร์บองเหลือง

"Yellow Bourbon" เป็นพันธุ์อาราบิก้าบราซิลที่หายากที่ปลูกบนพื้นที่ปลูกบนเทือกเขาแอลป์ในภาคใต้ของประเทศ การกล่าวถึงครั้งแรกของความหลากหลายนี้คือในปี 1859

บูร์บองเหลือง

“ เยลโล่บูร์บอง” โดดเด่นด้วยความหวานเมื่อรวมเข้ากับความขมขื่นเล็กน้อย หลังจากกาแฟหนึ่งแก้วนี้ยังคงมีร่มเงาไม้กับแสงแดดบราซิล

Piberri

ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีค่าที่สุดในโลก ความแตกต่างของสายพันธุ์นี้คือในผลเบอร์รี่ "Piberri" มีเพียงเมล็ดเดียวและด้วยเหตุนี้ผลไม้เล็ก ๆ กลายเป็นเหมือนถั่ว จำนวนผลเบอร์รี่ของแบบฟอร์มนี้มีเพียง 5-8 เปอร์เซ็นต์ของการเพาะปลูกทั้งหมด ยิ่งกว่านั้นธัญพืชดังกล่าวจะปรากฏในพืชผลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของกาแฟและภูมิภาคของการเพาะปลูก นักชีววิทยายังไม่เห็นด้วยกับการปรากฏตัวของ "ถั่ว" เหล่านี้

1 กิโลกรัมของ "Piberry" ราคา 15-20 เหรียญ ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงนั้นสัมพันธ์กับความหายากของธัญพืชชนิดนี้

"Peberry" มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสเปรี้ยวที่เด่นชัด

เกาะสุมาตราเป็นแหล่งที่มาหลักของกาแฟที่หลากหลายซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายและมีส่วนผสมของเครื่องเทศ (หมอกควันเครื่องเทศคาราเมล ฯลฯ ) กาแฟมีความเป็นกรดต่ำ แต่นักชิมทราบถึงรสชาติที่หนักหน่วงของสายพันธุ์นี้ Mandheling เป็นกาแฟสมัครเล่นดังนั้นทุกคนไม่สามารถชอบได้

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างโด่งดังไม่เพียง แต่ในอเมริกา แต่ยังอยู่ในยุโรปด้วย "Blue Mountain" เป็นความหลากหลายที่ค่อนข้างสูง Blue Mountains คือ 2.2 กิโลเมตรเหนือระดับน้ำทะเล กาแฟนี้มีความสมดุลในทุกองค์ประกอบและเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเผ็ดเน้นแสง

บลูเมาน์เทนเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่นซึ่งได้รับรางวัล 90 เปอร์เซ็นต์ของการเพาะปลูกทั้งหมด

ออสเตรเลีย Skayberi

Skayberi

กาแฟนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ พันธุ์ของอาราบิก้า แต่มันเป็นของสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม คาเฟอีนมีความหลากหลายต่ำและเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟ "แสง" อย่างไรก็ตามกลิ่นและความหนาแน่นของกาแฟ Skybury อยู่ในระดับสูงมากและได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญ

ผู้ที่รักกาแฟแท้ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากไม่มีเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม แต่ละคนชอบกาแฟประเภทหนึ่ง แต่คุณยังสามารถสร้างเมล็ดกาแฟได้ 10 อันดับแรกที่ทุกคนชื่นชอบ

ในบรรทัดแรกของการจัดอันดับคือกาแฟอิตาเลียน Danesi ซึ่งตรงตามมาตรฐานทั้งหมดของเอสเพรสโซจริง การคั่วมันมีความมืดปานกลางและเมื่อต้มแล้วเครื่องดื่มจะให้รสชาติที่ไม่รุนแรง กาแฟ Danesi มีผิวที่ยอดเยี่ยม

1 . กาแฟอร่อยไม่น้อย - LAVAZZA (อิตาลี) มันผสมผสานคุณสมบัติหลักของกาแฟแท้ - กลิ่นหอมความแข็งแรงค้างอยู่ในคอ LAVAZZA มีทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้าให้รสชาติเครื่องดื่มช็อคโกแลตและความนุ่มนวลน่ารื่นรมย์

2 . กาแฟ โมลินารี   เป็นของพรีเมี่ยมระดับ ผู้ผลิตสามารถอวดวิธีการของตนเองโดยการคั่วกาแฟ กาแฟอิตาเลียนนี้ถือว่ามีราคาแพงและสมควรได้รับชื่อเสียงอย่างถูกต้อง: มันมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงและรสชาติของมันนั้นเข้มข้นและลึกล้ำ

3 . เมล็ดกาแฟ Bristot   - นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักเอสเพรสโซ่ กลิ่นหอมของมันสามารถเรียกว่าพิเศษไม่ซ้ำใคร เมื่อจิบแต่ละครั้งจะมีการเปิดเผยรสชาติที่ลึกล้ำและป้อมปราการให้ความรู้สึกของความแข็งแรงและความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น พื้นฐานของการผสมผสานคือบราซิลอาหรับอาราบิก้าแอฟริกัน

4.   เมล็ดกาแฟสวิส La semeuse   มีแฟน ๆ จำนวนมาก พื้นฐานของกาแฟชั้นดีนี้คือส่วนผสมของถั่วที่ปลูกในโคลัมเบียนิการากัวและฮอนดูรัส ถั่วมักจะทอดด้วยตนเองซึ่งให้กาแฟคุณภาพดี

5.   กาแฟอิตาเลี่ยน Musetti   โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่เข้มข้น จิบเครื่องดื่มแต่ละแก้วมาพร้อมกับผิวที่ยาวนานซึ่งเป็นวิสกี้ไอริชที่ชวนให้นึกถึงราง

6. อาชีพดำ   - กาแฟคั่วระดับกลางที่ยอดเยี่ยม มันขึ้นอยู่กับช่อที่ละเอียดอ่อนของพันธุ์อาราบิก้าที่ดีที่สุดซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สมดุลและมีกลิ่นที่เข้มข้น สำหรับเอสเพรสโซ่ส่วนผสมของอาราบิก้าที่มีส่วนผสมของโรบัสต้าจำนวนเล็กน้อยดีที่สุดซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสขม

7. Pellini- หนึ่งในกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี มั่นใจในคุณภาพสูงโดยการทอดที่ไม่ได้มาตรฐาน: กระบวนการเกิดขึ้นช้ามากหลังจากนั้นการระบายความร้อนตามธรรมชาติเกิดขึ้น คุณสมบัติที่โดดเด่นของกาแฟยี่ห้อนี้ - มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

8 . กาแฟ   Illy   เป็นแบรนด์พรีเมี่ยมจากอิตาลี โดยไม่คำนึงถึงระดับของการคั่วเครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอด้วยการสัมผัสของครีมหวานและรสชาติช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วย

9   คนรักกาแฟเข้มชอบ Arcaffe. มันมีรสชาติเข้มข้นและสมดุลซึ่งสามารถเรียกว่าป่อง เครื่องดื่มปราศจากรสเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ บางสายพันธุ์อาร์คอฟฟีมีรสช็อคโกแลตที่ขม

โดยรวมแล้วมีกาแฟประมาณ 500 สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักในโลก ทั้งหมดนี้สร้างจากต้นกาแฟสองสายพันธุ์: กาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า ครั้งแรกมีค่ามากขึ้นมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่หลากหลาย โรบัสต้ามีคาเฟอีนจำนวนมากและผลผลิตของมันมีลำดับความสำคัญสูงกว่า การจัดระดับเมล็ดกาแฟของเรานั้นขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

1 เอธิโอเปีย

นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่าเป็นประเทศที่ปลูกกาแฟครั้งแรก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมประเทศถึงได้รับรางวัลเมล็ดกาแฟ Sidamo หลากหลายที่ดีที่สุดจากเอธิโอเปียมีรสชาติที่เด่นชัดมีรสเปรี้ยวที่ชัดเจน

2 เคนยา

ด้วยรสชาติที่ลึกและหนาแน่นรวมทั้งความเป็นกรดเล็กน้อย กาแฟเป็นที่รู้จักกันในเรื่องผลไม้โดยเฉพาะรสชาติของแบล็คเคอแรนท์อาจมีสีไวน์เล็กน้อย มันขายผ่านการประมูลเท่านั้นดังนั้นกาแฟนี้จึงไม่ถูก พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือรุไรรุรุและพันธุ์เคนยาเอเอ (ปลูกบนเนินเขาคิลิมันจาโร)

3 คอสตาริกา

ที่นี่ในระดับกฎหมายห้ามมิให้มีการเพาะปลูกและจำหน่ายโรบัสต้าเฉพาะอาราบิก้า กระบวนการผลิตทั้งหมดได้รับการยอมรับว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและการคั่วเมล็ดจะดำเนินการแยกต่างหากภายใต้แบทช์ที่สั่ง เครื่องดื่มออกมาหนาแน่นเสมอ เนื่องจากการคั่วแบบพิเศษของธัญพืชทำให้ได้รับหมอกควันเล็กน้อย นักชิมรู้ถึงความหลากหลายของ La Minita, Britt, Tarraz และอีกอย่างคือ Kashi - มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย

4 อินโดนีเซีย

กาแฟนี้มีความหนืดคล้ายกับเนื้อช็อคโกแลตร้อน รสชาติเป็นพิเศษ - ความขมเล็กน้อยที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย มีหลายพันธุ์ด้วยการสัมผัสของเครื่องเทศ และจุดสุดยอดของแรงบันดาลใจของนักชิมคือกาแฟของลัวะวัคซึ่งมีรสชาติช็อกโกแลตวานิลลาและคาราเมลที่ได้จากมูลสัตว์

5 กัวเตมาลา

กาแฟกัวเตมาลาเป็นกลิ่นที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นผลไม้ช็อคโกแลตและเครื่องเทศ พันธุ์ Koban และ Antigua นั้นนุ่มมากพวกเขาปราศจากความขมขื่น แต่กลิ่นช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนอยู่ไกลออกไป

6 ชาวอินเดีย

กาแฟนี้เป็นพิเศษ - ทาร์ตและอ่อนนุ่มที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยและเสร็จสิ้นเผ็ด ความหลากหลายของ Saeco เป็นที่นิยมในรัสเซีย - มีรสขมเล็กน้อยพร้อมด้วยรสเผ็ดและช็อคโกแลตดอกไม้ โลกทั้งโลกรู้จักบาหลีชินซาน - ด้วยโน๊ตของกานพลูและพริกไทยจาเมกา

7 โคลัมเบีย

ประเทศอยู่ในอันดับที่สองของโลกในการผลิตกาแฟ รสชาติอ่อนของผลไม้รสชาติดีและกลิ่นหอม - นี่คือคุณสมบัติหลักของกาแฟชั้นยอดนี้ พันธุ์อาร์มีนี, เมเนล, เมเดลลิน, Excelso ปลูกในภูเขาที่ระดับความสูงมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรครึ่ง

8 บราซิล

ประเทศเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ทั่วโลก ผู้เชี่ยวชาญถือว่าบราซิลอาราบิก้าค่อนข้างเรียบง่ายโดยไม่ต้องมีสารเติมแต่งหรือสิ่งสกปรกใด ๆ เป็นพิเศษ โน้ตบังคับเป็นความขมขื่นบางครั้งในกลิ่นหอมที่คุณสามารถสังเกตเห็นรสบ๊อง พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด: Bahia, Bourbon และ Santos

9 เวเนซุเอลา

แม้ว่าเวเนซุเอลาจะอยู่ใกล้กับบราซิล แต่รสชาติจะแตกต่างกันอย่างมาก มีรสเปรี้ยวในกาแฟนี้ ปรากฎว่าอ่อนโยนมาก สายพันธุ์ Bourbon และ Tipika เป็นที่นิยม พันธุ์สุดท้ายคือผลผลิตต่ำจึงหายากและมีราคาแพง นอกจากนี้ยังมีคารากัสด้วยกลิ่นหอมแรง

10 เม็กซิโก

ผู้จำหน่ายกาแฟรายใหญ่อีกราย เป็นเวลานานที่ประเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มคุณภาพต่ำดังนั้นเม็กซิโกจึงอยู่ในอันดับต้น ๆ ในการจัดอันดับเมล็ดกาแฟของเรา แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมารัฐบาลได้เข้มงวดกับมาตรฐานสำหรับการควบคุมและการเลือกสินค้า

นี่คืออาราบิก้าที่ลุ่มบนดินภูเขาไฟ มันเป็นฝุ่นภูเขาไฟที่เราติดค้างกับรสชาติที่น่าจดจำของกาแฟเม็กซิกัน ผู้ที่ชื่นชอบทราบรสชาติที่อ่อนโยนและเกาะเล็กน้อยกลิ่นหอมสดใสและค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์

พันธุ์ยอดนิยม: Huatusco, Coatenec และ Orizabad - สำหรับผู้ชื่นชอบอาราบิก้าที่ดีและมีความเป็นกรดเล็กน้อย

ในตลาดและชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีการจัดสรรพื้นที่บางส่วนสำหรับเมล็ดกาแฟ ค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับกาแฟเช่นนี้ ดูเหมือนว่าทำไมเราถึงต้องการธัญพืชที่ยังคงต้องบดและบางครั้งก็แห้ง ... อย่างไรก็ตามมีผู้ซื้อที่สนใจกาแฟชนิดนี้ เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเหมาะสมที่จะจัดอันดับตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน งั้นมาพูดถึงเมล็ดกาแฟแบบนี้กันแล้วเราจะให้คะแนนผู้บริโภคด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมือง

กาแฟนานาพันธุ์ - คืออะไร?

กาแฟเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อน: เอธิโอเปียเคนยาบราซิลกัวเตมาลาโคลัมเบียและประเทศอื่น ๆ กาแฟชนิดนี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แม้แต่ร้านค้าเฉพาะทุกสาขาคุณก็สามารถซื้อพันธุ์ดังกล่าวได้ ความนิยมของพวกเขามีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับราคา

ผลิตภัณฑ์ที่ขายบนชั้นวางของร้านค้าและสามารถเป็นฝรั่งเศสหรืออิตาลีไม่ใช่ประเภทหรือแม้กระทั่งกาแฟ เรากำลังพูดถึงผู้ขายหรือแบรนด์ (เครื่องหมายการค้า) ที่แตกต่างกันซึ่งประกอบด้วยเมล็ดพันธุ์หลากหลาย

ประเภทของกาแฟ

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับความรู้ที่จะรู้ว่ามีหลายประเภทของกาแฟในโลก ก่อนอื่นมันเป็นที่คุ้นเคยกับผู้ที่ชื่นชอบและอาราบิก้าหลายคน ประการที่สอง Robusta (Coffea canephora) เช่นเดียวกับกาแฟ Coffea Liberica หรือไลบีเรียใช้ในการปรุงอาหาร สายพันธุ์ดังกล่าวคิดเป็นอย่างน้อย 98 เปอร์เซ็นต์ของกาแฟที่ปลูกทั้งหมด

กาแฟไลบีเรียเช่นเดียวกับตัวแทนของสายพันธุ์ของโรบัสต้าในรูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ได้ใช้ พวกมันมีคาเฟอีนจำนวนมากรวมทั้งส่วนประกอบทางชีวภาพอื่น ๆ เช่นกรด chlorogenic

ถ้าคุณทำเครื่องดื่มจากธัญพืชเหล่านี้คุณจะได้รับของเหลวที่ไม่พึงประสงค์ที่มีกลิ่นที่คล้ายกับยางที่ถูกเผาไหม้ ข้อได้เปรียบของพวกเขาเหนืออาราบิก้ามีเพียงต้นทุนเดียวเท่านั้น ในบ้านกาแฟพวกเขาจะใช้ในการเตรียมส่วนผสมอีกครั้งเพื่อลดต้นทุนของเครื่องดื่ม

ชนิดของอาราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนต่ำ แต่กลับมีสารอะโรมาติกจำนวนมากที่ทำให้รสชาติของกาแฟเข้มข้นและลึก ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของประเภทนี้คือราคาที่สำคัญ

แน่นอนว่าค่าใช้จ่ายของกาแฟนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เท่านั้น ราคาขายได้รับผลกระทบอย่างมากจากคุณภาพและขนาดของธัญพืชการคั่ววิธีการแปรรูปเพิ่มเติมคุณภาพของบรรจุภัณฑ์การรับรู้แบรนด์และการรับรู้รวมถึงปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันจะยกตัวอย่างเพียงเพื่อขอข้อมูล หนึ่งในกาแฟที่แพงและยอดเยี่ยมที่สุดในโลกคือ Kopi Luwak เมล็ดอาราบิก้านั้นถูกกินโดยสัตว์พิเศษ Musang และได้รับการหมักบางส่วนในลำไส้ จากนั้นพวกเขาจะถูกเลือกจากการขับถ่ายของสัตว์ล้างแห้งทอดบรรจุหีบห่อและขายในราคา 50 - 100 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม บางคนเรียกเมล็ดกาแฟเหล่านี้ว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในขณะที่บางคนสงสัยว่าสัตว์จำนวนมากสามารถ“ ผลิต” พวกมันได้อย่างไรและมีการปลอมแปลงจำนวนเท่าใดด้วยเหตุผลนี้ ...

แน่นอนคุณต้องจ่ายทุกอย่างในโลกนี้ กาแฟที่มีราคาแพงมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่หรูหราเต็มรูปแบบกลิ่นหอมที่สะอาดและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณจะต้องจ่ายให้ตามนั้น การจัดอันดับของกาแฟจะถูกนำไปใช้โดยสำเนาที่แพงที่สุดในตลาดรัสเซีย

Malongo

ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในยุโรปที่มีชื่อเสียง ความหลากหลายประกอบด้วยส่วนผสมของธัญพืชส่วนใหญ่มาจากอเมริกากลางที่มีรสเผ็ดและมีคาเฟอีนในปริมาณที่สูงพอสมควรเนื่องจากการมีอยู่ของธัญพืชประเภทโรบัสต้า คุณค่าของมันไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นประชาธิปไตย สำหรับธัญพืชที่ดีที่สุดในแพ็คเกจจะต้องจ่าย 2,000 รูเบิล

ถั่วสำหรับกาแฟที่ผสมนี้มาจากสวนในประเทศต่อไปนี้: บราซิล, กัวเตมาลา, โคลัมเบียและเอธิโอเปีย ความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์ในการมีกรดผลไม้ที่น่าสนใจซึ่งทำให้เป็นที่รู้จัก

เครื่องดื่มที่ทำจากความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับของหวานที่หลากหลาย มันสามารถให้บริการทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยนม มันเหมาะอย่างยิ่งในการเตรียม Expresso คลาสสิกจากมัน ราคาของบรรจุภัณฑ์สามารถสูงถึง 1800 รูเบิล

Lavazza

กาแฟนี้ปลูกบนสวนที่มีแสงแดดส่องสว่างของอเมริกาใต้ ธัญพืชทอดพิเศษมีรสชาติอ่อนนุ่มเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมลึกอย่างไม่น่าเชื่อ ความหลากหลายนี้จะดึงดูดนักชิมที่ชอบรสชาติที่ไม่เผ็ดร้อนเกินไป

องค์ประกอบของมันไม่เหมือนกัน ความหลากหลายนี้รวมถึงเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าของอินโดนีเซีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเอสเพรสโซ่คาปูชิโน่และเครื่องดื่มที่เติมพลังอื่น ๆ ราคาบรรจุภัณฑ์ของกาแฟยี่ห้อนี้มีประมาณ 1,500 รูเบิล

รายการ noire

ความหลากหลายของกาแฟนี้ประกอบด้วยถั่วจากอาราบิก้าบราซิลและอเมริกาใต้เท่านั้นซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและเป็นเอกลักษณ์ ปริมาณคาเฟอีนไม่สูงเกินไปเนื่องจากธัญพืชไม่มีส่วนผสมของโรบัสต้าหรือพันธุ์ขมอื่น ๆ กาแฟเข้ากันได้ดีกับนมหรือไอศกรีมและเหมาะสำหรับการทำลาเต้หรือคาปูชิโน่

ทูต

ความหลากหลายนี้ประกอบด้วยอาราบิก้าบริสุทธิ์จากโคลอมเบียเพียง 100 เปอร์เซ็นต์ เครื่องดื่มจากหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติเหมือนกันโดยไม่มีเฉดสีที่ขม นอกจากนี้ยังมีลักษณะคาเฟอีนต่ำและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้ที่ชื่นชอบกาแฟไม่แรงมาก ราคา - สูงกว่า 800 รูเบิลต่อแพ็คเกจเล็กน้อย

Jardin

ถือว่าเป็นกาแฟที่มีความแข็งแรงพอสมควรและมีพื้นฐานมาจากถั่วอาราบิก้าคั่วระดับสูง ดังนั้นสีของมันจึงอิ่มตัวมืดเกือบดำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ความหลากหลายประกอบด้วยถั่วอาราบิก้าที่แสดงในประเทศต่อไปนี้: โคลัมเบีย, กัวเตมาลา, บราซิล ค่าใช้จ่ายของกาแฟบรรจุภัณฑ์ของพันธุ์นี้ประมาณ 800 รูเบิล

กาแฟประทับใจ

มีคำวิจารณ์กาแฟมากมายรวมถึงความคิดเห็น บางคนชอบพันธุ์ที่แข็งแกร่งซึ่งมีประเภทของโรบัสต้าจำนวนมาก ในทางกลับกันเช่นกลิ่นที่ได้รับการกลั่นกรองและรสนิยมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น พันธุ์ดังกล่าวประกอบด้วยอาราบิก้าบริสุทธิ์ ในการแนะนำสิ่งต่าง ๆ ในเรื่องนี้ก็เพื่อกำหนดรสนิยมของคุณกับใครบางคน

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟธรรมชาติจำนวนมากในถั่วแนะนำให้ซื้อในพื้นที่เปิดโล่งของเวิลด์ไวด์เว็บ ในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะบันทึกค่อนข้างดี นอกจากนี้วิธีการซื้อธัญพืชนี้ช่วยให้คุณสามารถซื้อพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากมักจะไม่ได้แสดงอยู่บนชั้นวางของร้านค้า

แน่นอนพันธุ์ที่มีคุณภาพไม่ถูก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ขอแนะนำให้ซื้อสายพันธุ์ใหม่ที่ไม่รู้จักในส่วนเล็ก ๆ ในร้านกาแฟคุณสามารถซื้อถั่วด้วยน้ำหนัก - 100 กรัมซึ่งค่อนข้างสะดวก

ข้อสรุป

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟบดสดที่ทำจากเมล็ดถั่วไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับเครื่องบดหรือเครื่องดื่มได้ทันที มันเป็นความพยายามที่คุ้มค่าที่จะไม่กลับมาอีกครั้งกับผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมเคมีที่ออกมาเป็นอาหาร

กาแฟชนิดใดที่ชอบไม่ใช่แค่กระเป๋าเงิน แต่เป็นเรื่องของรสนิยมด้วย โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มใด ๆ ที่จะสนองความต้องการของนักเลงที่แท้จริงของนักชิมที่แท้จริง