คุณต้องการทำกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณหรือไม่? และโปรดสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยด้วย? พวกเขาจะชอบกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างแน่นอนหากคุณเตรียมด้วยวิธีที่พวกเขาทำในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล

แน่นอนว่าการเตรียมอาหารจานนี้จะค่อนข้างยาก เนื่องจากสูตรได้รับการพัฒนาโดยนักเทคโนโลยีและอาหารจานนี้จัดทำโดยเชฟมืออาชีพผู้มีประสบการณ์มากมายในการเตรียมเมนูสำหรับเด็ก

มีหลายสูตรในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น - นุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรที่ 1 คลาสสิค

เตรียมกะหล่ำปลีดังนี้:

1. สับกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นเส้น
2. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด (ใส่เกลือเล็กน้อย) เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
3. ระบายน้ำซุป
4. ใส่หัวหอมสับละเอียด (200 กรัม) และแครอทที่สับผ่านเครื่องขูดหยาบ (300 กรัม) ลงในกระทะขนาดเล็ก
5. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เนย 50 กรัม และมะเขือเทศบดสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในผัก
6. หลนเป็นเวลาห้านาที
7. ในกระทะที่แห้ง กดแป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
8. รวมกะหล่ำปลีต้มและผักตุ๋น
9. หลนประมาณสิบถึงสิบห้านาที
10. จากนั้นใส่แป้งที่ปิ้งแล้วเจือจางด้วยน้ำและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
11. เคี่ยวจนสุก (กะหล่ำปลีควรนิ่ม)

สูตรที่ 2 “บำรุง”ด้วยเนื้อสัตว์

เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นดังนี้:

1. ในกระทะลึกขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมสับละเอียดหนึ่งหัวหอมในน้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มเนื้อไก่ลงในหัวหอมใส่เกลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
4. เทลงในน้ำ (200 มล.) เคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
5. ผสมมะเขือเทศบดกับแป้งใส่พริกไทยดำ (บนปลายมีด) น้ำส้มสายชู (ช้อนโต๊ะ) และเกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผสมมะเขือเทศบดกับกะหล่ำปลี
6. หลนเป็นเวลาสิบห้านาที

โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 3 “อ่อนโยน” ด้วยนม

กะหล่ำปลีตุ๋นที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอ่อนโยนมาก เคล็ดลับในการเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยนั้นง่าย - เมื่อตุ๋นผักคุณต้องเติมนมครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลี (800-900 กรัม) และหัวหอม 1 หัวเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่หัวหอม
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอมเพิ่มมะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะและนมครึ่งแก้ว
5. เกลือใส่น้ำตาลและพริกไทยป่นเล็กน้อย
6. ผัดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นดีแค่ไหนทั้งในโรงอาหารและโรงอาหารของโซเวียต นุ่มอร่อยสุดๆ ฉันอยากจะทำอาหารประเภทเดียวกันในครัวของฉันจริงๆ จริงอยู่ไม่ว่าคุณจะตุ๋นกะหล่ำปลีมากแค่ไหน แต่ก็ยังไม่อร่อยเท่าในห้องอาหาร

มีหลายสูตรที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ มีความจำเป็นต้องทดลองหาสูตรตามที่กะหล่ำปลีจะออกมาเหมือนกับในโรงอาหาร กฎพื้นฐานในการเตรียมของว่างยอดนิยมนี้คือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด สำหรับกะหล่ำปลี คุณสามารถเตรียมเนื้อทอด เช่น ในโรงอาหาร และมันฝรั่งบด

สูตรคลาสสิก

เตรียมของว่างดังนี้:

1. เทน้ำมันพืช (สองหรือสามช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด
2. วางกะหล่ำปลีฝอย (กิโลกรัม) ไว้ด้านบน
3. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
4. เตรียมไส้: เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6%) และน้ำตาลลงในมะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะ
5. เทมะเขือเทศบดที่เจือจางลงในกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการเตรียมกะหล่ำปลีที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่เนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) จะต้องเพิ่มในขั้นตอนแรกแล้วผัดพร้อมกับหัวหอม

กะหล่ำปลีกับเนื้อต้ม

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีกับเนื้อวัวเหมือนในห้องอาหารคุณต้องมี:

1. ต้มเนื้อ.
2. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
4. เทน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะร้อน
5. เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่มีฝาปิด และสิบห้านาทีโดยไม่มีฝาปิด ผัดกะหล่ำปลีทุกๆ ห้าถึงเจ็ดนาที
6. จากนั้นใส่หัวหอมลงในกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
7. หลังจากที่กะหล่ำปลีได้สีทองแล้วให้เติมน้ำซุป 50-70 มล. ลงไป
8. เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยต่ออีกสิบถึงสิบสองนาที
9. สับหัวหอมใหญ่สามหัวอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลี
10. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนแล้วใส่ผัก
11. เคี่ยวจานต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
12. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นให้เตรียมน้ำสลัด: ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศวางสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6%) น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และเกลือ
13. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกะหล่ำปลี
14. เพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย
15. หลนต่อไปอีกสิบนาที

ใส่เนยลงในจานที่เสร็จแล้ว เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณเองก็จะจำได้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอย่างไรในห้องอาหาร และคุณจะแสดงให้ลูก ๆ เห็นว่าคุณได้รับอาหารในโรงเรียนอนุบาลอย่างไร พาครอบครัวของคุณไปท่องเที่ยวทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ หรือรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูปาร์ตี้ตามธีมของคุณ

ทุกวันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับใครเลยด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ถูกลืมไปเล็กน้อยตามที่เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นและเสิร์ฟในสมัยก่อนของสหภาพโซเวียต ในเวลานั้นในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตอาหารจานอร่อยนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สอง และในชีวิตประจำวันผู้หญิงก็ชอบทำอาหาร

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - หนึ่งหัวหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• แครอท - แครอทสองอัน
• หัวหอม - หัวหอมสองหัว
• อกไก่หรือเนื้อ - 500 กรัม สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ใดก็ได้
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะสำหรับทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เพิ่มเกลือผสมและทอด

ฉีกกะหล่ำปลี วางในกระทะร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผัดเทน้ำประมาณสองสามแก้วนำไปต้มปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่สิบนาที

หลังจากนั้นให้ผสมมะเขือเทศบดกับแป้ง วางในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋น ส่งน้ำส้มสายชูและน้ำตาลไปที่นั่น ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่ออีกประมาณสิบห้านาที กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

ยินดีต้อนรับทุกคนเข้าสู่บล็อกของฉัน! วันนี้ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารประจำวันที่สุดที่ทุกคนคุ้นเคย - กะหล่ำปลีตุ๋น แม้จะมีความเรียบง่าย แต่กับข้าวนี้ก็มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง และวันนี้ฉันจะเขียนมากถึง 10 วิธีในการตุ๋นกะหล่ำปลีขาวให้อร่อย

หากคุณมาเยี่ยมฉันเป็นครั้งแรก อย่าลืมลองดูสูตรกะหล่ำปลีอื่นๆ บ้าง ฉันแนะนำเธอด้วย!

ในการตุ๋นผักคุณต้องมีภาชนะที่ค่อนข้างกว้างขวาง - หม้อต้ม, กระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะที่มีผนังสูง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไร ในเวอร์ชันคลาสสิก ได้แก่ ใบกระวาน พริกไทย กานพลู ยี่หร่า ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า และสมุนไพรอื่นๆ ก็ฟังดูดีเช่นกัน โดยทั่วไปฉันเขียนรายการส่วนผสมในแต่ละสูตร แต่คุณสามารถปรับให้เหมาะกับตัวเองได้

ต้องการทำกับข้าวที่อร่อยและง่ายหรือไม่? ฉันแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในรูปของเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก อุปกรณ์ที่คุณต้องมีคือกระทะและกระทะ และจานจะออกมาเหมือนในโรงอาหาร - อร่อยและราคาถูก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1.2 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสากล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออกแล้วสับ วิธีการตัดอาจเป็นได้ทั้งแถบบางและยาว แถบกว้างสั้น สี่เหลี่ยม

เวลาในการตุ๋นจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ยิ่งสับละเอียดก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น แต่คุณไม่ควรทำให้มันเล็กเกินไปเพราะเมื่อเสร็จแล้วจะไม่สวยงามมากนัก

2. ละลายเนยในกระทะ - 30 กรัม ใส่กะหล่ำปลีแล้วทอดบนไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพียงรอให้มีกลิ่นเฉพาะปรากฏ ระวังอย่าให้กะหล่ำปลีขาวกลายเป็นถ่าน เพราะกะหล่ำปลีควรมีน้ำหนักเบา

3.เทชิ้นส่วนลงในกระทะ คุณอยากกินมันแล้วพวกมันดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของครีม

4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ - ไม่เกินสองสามช้อน - แล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดกลิ่น "ดิบ"

5. เติมน้ำ พาสต้า และน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วลงในกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวจนสุกครึ่ง คนเป็นครั้งคราวและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีของเหลวปกคลุมก้นกระทะอยู่เสมอ เติมน้ำหากจำเป็น เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีขาวและขนาดของการตัด ลองเลย-ผักควรจะกรุบกรอบและไม่นิ่มจนเกินไป

6.ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทลงไป - ขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดอีกสองสามนาทีแล้วเทน้ำสลัดลงในกะหล่ำปลี

7. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรสสากล (ควรเป็นธรรมชาติ) กานพลูและพริกไทย เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ต้องอยู่ที่นั่นเพื่อให้เครื่องเคียงมีรสชาติที่สดใส

หากไม่มีเครื่องเทศก็จะจืดชืด (คุณสามารถใช้เช่นผักชีส่วนผสมของพริกไทยพริกเผ็ดสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานร้อนสมุนไพรอิตาลี)

8.หากมีความชื้นไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำ ผัดและเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่ ตอนนี้ตัดสินใจและลองด้วยตัวเอง คุณสามารถปรุงจนนิ่มมากจนกะหล่ำปลีละลายในปากของคุณ หรือจะทิ้งความกรุบกรอบไว้เล็กน้อยก็ได้ ทุกอย่างทำได้ตามความต้องการ

9.เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยจนเปลี่ยนเป็นสีของนมอบ ก่อนจานจะพร้อม 5 นาที ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป คนรอจนทุกอย่างละลายและลิ้มรส หากจำเป็น ให้ปรับสมดุลรสชาติโดยเติมส่วนผสมที่ต้องการ

10.เสิร์ฟร้อน. จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก ลองวิธีนี้สิ อร่อยจริง!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อที่อร่อยที่สุด

หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อคุณจะได้อาหารที่เรียกว่าบิ๊กอส ส่วนผสมหลักสามารถหมักหรือสดก็ได้ สูตรนี้ต้องใช้ผักสีขาวสด แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว จะอร่อยทุกกรณี

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อสัตว์ใด ๆ ) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ถ้ามีฟิล์มส่วนเกินก็เอาออก ตัดผลิตภัณฑ์นี้เป็นก้อน

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ไม่ต้องเยอะ เนื้อจะปล่อยไขมันมากขึ้น) แล้วทอดชิ้นหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเป็นครั้งคราว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อทันที ไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมาและทำให้แห้ง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อทอดลงไปผัดและปรุงโดยเปิดฝาประมาณ 5-8 นาที

4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นผักเป็นวงกลมโดยทำเป็นแนวทแยง จากนั้นให้วางชิ้นส่วนที่ได้ไว้ซ้อนกันแล้วตัดเป็นเส้น วางแครอทลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 5-8 นาที

5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วส่งไปยังเครื่องคั่วที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้ว พริกไทยและคน เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาที

6. สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ (ควรเป็นเส้นขนาดกลาง) ใส่เกลือให้เข้ากันแล้วผสมในชาม เพิ่มเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ในกระทะ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-60 นาที จุดนี้หมูควรปรุงให้สุกเต็มที่

7. คน bigos เป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างสุกทั่วถึง ปริมาณกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากและจะผลิตน้ำผลไม้ออกมา ถ้ามีน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยซึ่งควรปิดก้นไว้ ในตอนท้าย ลิ้มรสอาหารของคุณ ถ้ามันดูเปรี้ยวเกินไปก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างการอดอาหารสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วต้มแยกกันได้ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ มันจะน่าพอใจและอร่อยด้วย

8. เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

อย่างที่คุณทราบในประเทศของเราไม่มีการแปลมันฝรั่ง นี่เป็นหนึ่งในผักยอดนิยม และไม่เพียงแต่จะต้ม ทอด หรืออบเท่านั้น หรือจะดับไปเลย! ไม่เพียงแค่นั้น แต่ใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบและในซอสมะเขือเทศ หากต้องการให้เครื่องเคียงนี้มีรสชาติพิเศษ ให้ใช้สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งอย่างโอชะดูวิดีโอ - จะมีเปลือกสีทองสีเข้มข้นและกลิ่นที่น่ารับประทาน (แม้ว่าน่าเสียดายที่คุณจะไม่รู้สึกถึงสิ่งหลังผ่านจอภาพ) เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจะเขียนสิ่งที่คุณต้องการจำนวนเท่าใด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 1/4 ส้อม
• มะเขือเทศเข้มข้น 30% – 70 มล
• น้ำ - 150 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส

//www.youtube.com/watch?v=5BKGsqE15aI&t=2s

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นสดกับไก่

ไก่สุกเร็ว มีความนุ่ม นุ่ม และมีไขมันน้อย และมีราคาถูกกว่าเนื้อวัวหรือหมู ดังนั้นจึงมักพบเห็นได้บนโต๊ะของเรา และกะหล่ำปลีที่เราเตรียมวันนี้ก็สามารถตุ๋นกับนกตัวนี้ได้ ไก่สามารถเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดก็ได้ เช่น เนื้ออกหรือเนื้อต้นขา ซึ่งอ้วนกว่าแต่ก็อร่อยกว่าด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก
• ไก่ - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
• น้ำ - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน, พริกไทยดำป่น, ผักชีบด
• เนย - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. สะดวกในการปรุงในหม้อหรือในกระทะที่มีด้านสูง หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัว ให้ทอดอาหารในกระทะก่อนแล้วจึงเคี่ยวในกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในน้ำมันเดือด

2.ทอดเนื้อด้วยไฟแรง คนจนเป็นสีเหลืองทอง ภาพแสดงจนถึงจุดที่ควรปรุง วิธีนี้จะช่วยให้ไก่ได้คั้นน้ำออกมามากขึ้น

ดังที่คุณทราบ ไก่สมัยใหม่ส่วนใหญ่ถูกแทงด้วยน้ำเกลือเพื่อให้มีน้ำหนักมากขึ้น ในระหว่างการบำบัดความร้อนของเหลวนี้จะถูกปล่อยออกมา หากต้องการก็สามารถระบายได้

3. เมื่อชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง และแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดและทอดบนไฟแรงจนหัวหอมโปร่งใสและแครอทนิ่มลง ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือลงในจานและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการได้ ฉันชอบเพิ่มผักชี ออริกาโน และพริกไทยดำแบบคลาสสิกลงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณมีในสต็อกและสิ่งที่คุณต้องการได้ ทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมลงไปในน้ำมัน

5. ละลายมะเขือเทศบดในน้ำแล้วเทลงในหม้อต้มคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

6. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึก เกลือเล็กน้อยและผสมด้วยมือของคุณ ในเวลาเดียวกันคุณต้องบดมันเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น การกระทำที่คล้ายกับที่เราทำกับ .

7.ใส่กะหล่ำปลีขาวลงในกระทะปิดฝา ไม่จำเป็นต้องคนเลย แค่ปล่อยให้เดือดแล้วปล่อยน้ำออกมา ปริมาณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เคี่ยวจานที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที

8. ถึงเวลาผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวจนสุก อย่าลืมมองเข้าไปในกระทะแล้วคนเป็นระยะๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด ควรมีของเหลวอยู่ที่ก้นหม้อเสมอ หากไม่มีให้เพิ่มอีก

9. เพื่อให้อาหารจานอร่อยคุณต้องลิ้มรสและไม่ปรุงจนเกินไป ปรุงจนกะหล่ำปลีเป็นแบบที่คุณชอบ โดยทั่วไปผักอ่อนจะนิ่มเร็วมาก ในขณะที่พันธุ์หลังจะเคี่ยวนานกว่า

10. ทันทีที่คุณพอใจกับรสชาติจนพอใจแล้ว ให้ปิดเตา เช่น ฉันไม่ชอบผักที่นิ่มเกินไป ฉันชอบให้มันกรุบกรอบ ดังนั้นฉันจึงไม่เคี่ยวกะหล่ำปลีนานกว่า 25 นาที ฉันรู้จักคนที่อยากให้ทุกอย่างนุ่มนวล จากนั้นคุณจะต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม เลือกตัวเลือกของคุณและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย (หรืออาหารกลางวัน)

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานได้ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า (ปรุงกับเนื้อวัว)

ฉันเขียนไว้ข้างต้นถึงวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับหมู ตอนนี้ขอเสนอสูตรเนื้อครับ และเราจะปรุงในหม้อหุงช้า วิธีนี้จะสะดวกหากคุณไม่ต้องการยืนใกล้เตา คนไปเรื่อยๆ และระวังอย่าให้มีอะไรไหม้ นอกจากนี้ยังสะดวกถ้าคุณต้องการออกไปเดินเล่นกับลูกของคุณ มาทานอาหารเย็นพร้อม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กก
• กะหล่ำปลี - 0.8 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากธนูกันก่อน จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เทหัวหอมลงไปแล้วตั้งค่าโหมด "การทอด" ปรุงหัวหอมจนโปร่งแสงโดยเปิดฝา (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที)

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดและทอดต่ออีก 5 นาที

3. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10-15 นาที แต่ปิดฝาไว้

4.ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ

5.ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มกะหล่ำปลีแล้ว เพิ่มเป็นส่วน ๆ และผสมทุกอย่าง สุดท้ายเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ยี่หร่าและผักชีเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี หรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนหรือเกลือที่ "อร่อย" ฉันยังเติมน้ำตาลเล็กน้อยพร้อมกับเกลือเพื่อชดเชยความเป็นกรดของมะเขือเทศ

6.ปิดฝาและตั้งค่าโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยปกติแล้วในโหมดนี้ ทุกอย่างจะสุกโดยใช้อุณหภูมิต่ำและเคี่ยวเป็นเวลานาน หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถปรุงอาหารในโหมด "อบ" แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเทน้ำไม่ใช่หนึ่งแก้ว แต่สามครึ่งครึ่งเพราะมันจะระเหยออกไป เวลาสำหรับการ "อบ" จะเพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมง

หากคุณปรุงอาหารแบบเร่ง คุณจะต้องคนอาหารสองถึงสามครั้งอย่างแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในโหมด "ดับ"

7.หลังจากผู้ช่วยในครัวให้สัญญาณแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะได้ มันจะฟังดูอร่อยมากกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า ช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก!

กะหล่ำปลีตุ๋นคลาสสิกพร้อมไส้กรอกในกระทะ

ทุกคนคงเคยลองการผสมผสานแบบคลาสสิกเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ แต่จะอร่อยแค่ไหน!

เพียงเลือกไส้กรอกคุณภาพสูงที่ผลิตตาม GOST ไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นในรูปของสารปรุงแต่งรส แป้ง ฯลฯ แต่น่าเสียดายที่ทุกอย่างมีโซเดียมไนไตรต์ ซึ่งเป็นสีย้อมที่ทำให้เนื้อเป็นสีชมพู แต่นั่นไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นในตอนนี้ มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 700 กรัม
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1.สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง แต่อย่าปรุงมากเกินไปไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม เทน้ำ 100 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

เวลาตุ๋นควรมีของเหลวอยู่ก้นกระทะเสมอ แต่ไม่ควรเยอะเกินไปเพราะมันจะสุกอยู่แล้ว

3. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน เพิ่มวางมะเขือเทศด้วย คนและเคี่ยวจนสุก เพื่อกำหนดช่วงเวลานี้คุณต้องลิ้มรสกะหล่ำปลี บางทีหลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็สามารถปิดเครื่องทำความร้อนได้

4. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลม ไม่ควรบางมาก ประมาณครึ่งเซนติเมตร ในกระทะอีกใบ ให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ไส้กรอกลงไปทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว

5. ใส่ไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้ว เอาใบกระวานออกแล้วคนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใส่อาหารง่ายๆ นี้ลงบนจานได้ แต่อร่อยมาก มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

กะหล่ำปลีกับเห็ดตุ๋นในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณใส่เห็ดแทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก คุณจะได้เครื่องเคียงไร้ไขมันที่ดี สามารถปรุงในกระทะก้นหนาหรือกระทะขนาดใหญ่ก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณ ถ้าชอบเห็ดก็ใส่เพิ่มได้

ตัวอย่างเช่นฉันชอบมันมากเมื่อมีมะเขือเทศบดในกะหล่ำปลีตุ๋นมากมันให้รสชาติที่เข้มข้นมาก จริงอยู่คุณต้องชดเชยกรดด้วยน้ำตาลไม่เช่นนั้นมันจะเปรี้ยวเกินไป

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก
• เห็ด (แชมปิญอง) - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ Svan - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมอย่างรวดเร็ว ไม่นาน ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเพิ่มแครอทแล้วทอดสักสองสามนาที ผัดผักตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

2. ล้างเห็ด คุณสามารถปอกแชมปิญองได้โดยเอาผิวหนังออกจากหมวก หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะจะหดตัวอย่างมากระหว่างปรุงอาหาร

3. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เห็ดและกะหล่ำปลีลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใบโหระพา, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ Svan, น้ำตาล ผัดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

4. ได้เวลาใส่มะเขือเทศบดแล้ว เทน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ

5.เสิร์ฟทันที เห็ดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี และถ้าคุณชอบการอยู่ร่วมกันแบบนี้ ให้เตรียมมันสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมเหล่านี้

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับให้อร่อย - สูตรจากตำราอาหาร

ในบทความหนึ่งของฉันฉันได้เขียนสูตรอาหารหลายรายการในหัวข้อ: . และคุณจะพบกับวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและแปลกตาที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน ตอนนี้ฉันจะเขียนเวอร์ชันที่เรียบง่ายของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้บางทีอาจจะดูซ้ำซาก ฉันเจอสูตรนี้ในตำราอาหารเก่าๆ และตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 900 กรัม
• หมูและเนื้อสับ - 900 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกและพริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำผักมาในรูปแบบที่ต้องการ: ล้าง, ปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและพริกเป็นเส้นบางๆ แล้วสับกะหล่ำปลี

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปและปรุงจนเป็นสีทองเล็กน้อย พริกไทยจะถูกเพิ่มต่อไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. วางส่วนผสมผักบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันลงในชาม เทน้ำมันนี้กลับเข้าไปในกระทะแล้วปล่อยให้ผักอยู่ในตะแกรง

4. ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อสับ วางมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาที เพื่อทำให้ก้อนแตก

5. ใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อเรียบแล้วปิดฝา ลดความร้อน ในตอนแรกจะมีปริมาณมาก แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีกะหล่ำปลีจะดับปล่อยน้ำและหดตัว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนสิ่งที่บรรจุอยู่ในภาชนะ หลนประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนหลายครั้ง

6.เตรียมน้ำสลัดในชามแยก ผสมมะเขือเทศบด น้ำ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยจนเนียน

7.หลังจากปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนื้อย่างที่ตะแกรงตลอดเวลาและซอสมะเขือเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและกรด เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน

8. ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วกินอาหารจานนี้ ฉันคิดว่ามันควรจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

กะหล่ำปลีตุ๋นหมูไม่ใส่มะเขือเทศ

อย่างที่คุณเห็นสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสด ให้ทั้งสีและรสชาติ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - ด้วยครีม มันจะผิดปกติมาก รสชาติครีมจะปรากฏขึ้น คุณเพียงแค่ต้องลองเพื่อดูว่าคุณเป็นแฟนของอาหารจานนี้หรือไม่

สำหรับเนื้อสัตว์ สามารถเลือกเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสับก็ได้ นี่ใช้สิ่งที่คุณมีในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หมู - 300-400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม (สามารถทดแทนด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติได้)
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าหวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งหั่นน้อยก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถแช่แข็งหมูไว้เล็กน้อยก่อน

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟอง วางเนื้อแล้วทอดประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ควรมีน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดจนกรอบ

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อผัดและปรุงจนของเหลวระเหย

4. เพิ่มกะหล่ำปลีปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดฝาเติมเกลือลงไปแต่ไม่ต้องคน หลนอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ทุกอย่างจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

5. ณ จุดนี้ปริมาณผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มจะลดลงและสามารถผสมทุกอย่างได้ ใส่ครีมเปรี้ยวทันทีแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หากใส่เกลือไม่เพียงพอในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มได้ในตอนนี้ เคี่ยวจนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) โดยธรรมชาติแล้ว อย่าลืมมองเข้าไปในภาชนะ ให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ คน และลิ้มรส

6.เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำ ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

7.ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อจะนุ่มละลายในปาก กะหล่ำปลีจะนุ่มและมีกลิ่นหอม ฉันคิดว่าคุณควรลองใช้วิธีที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมอาหารจานธรรมดานี้

กะหล่ำปลีดองตุ๋น: สูตรจากสหภาพโซเวียต

คุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานสดๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถตุ๋นได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับเนื้อสัตว์หรือปลา ของว่างนี้สามารถใช้เป็นไส้พายได้ ในสหภาพโซเวียต มักเตรียมอาหารที่คล้ายกันซึ่งมีราคาถูกและเข้าถึงได้

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศแปลก ๆ ทุกอย่างเป็นไปตามคลาสสิก: พริกไทยและใบกระวาน คุณไม่จำเป็นต้องวางมะเขือเทศด้วย แค่ขั้นต่ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 200-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทย - 7-10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. วางกะหล่ำปลีดองในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบายออกโดยวางตะแกรงไว้เหนือชาม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีที่บีบลงไป เทน้ำทันที 200 มล. ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเริ่มต้น เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวาน เพิ่มน้ำตาลด้วย คนทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนนุ่ม

4. ในระหว่างดำเนินการ ตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในกระทะเสมอและคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตรวจสอบความสุก ทุกคนเลือกระดับความนุ่มนวลและความกรุบกรอบด้วยตนเอง

5. ในขณะที่กำลังตุ๋นคุณต้องทอดหัวหอม ทำเช่นนี้ในกระทะอื่น ขั้นแรก ตั้งน้ำมันให้ร้อนตามปกติ จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีทองเล็กน้อย

6. 10 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดลงไป หลนอย่าลืมลิ้มรสกรด (คุณสามารถชดเชยด้วยน้ำตาลได้)

7. แค่นั้นแหละ! มันง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมทั้งหมดอีกด้วย การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับไส้กรอก มันฝรั่ง และชิ้นเนื้อทอดอร่อยมาก ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

นี่คือสูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลี คุณเห็นว่านี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ เขียนความคิดเห็นว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไรและใช้ร่วมกับอะไร หรือบางทีคุณอาจมีความลับเกี่ยวกับรสนิยมที่ไม่ธรรมดา แบ่งปันให้กับผู้อ่านคนอื่นๆ ฉันหวังว่าจะได้พบทุกคนในหน้าบล็อกของฉัน มีของอร่อยมากมายที่นี่!

ติดต่อกับ

กะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรคลาสสิกอร่อยมาก - เป็นจานแยกต่างหากที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งชิ้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งแม้แต่กับเนื้อสัตว์ไก่เนื้อสับกับเห็ดกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

ก่อนหน้านี้จานนี้ปรุงในกระทะหรือกระทะ ตอนนี้การตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าอร่อยง่ายและรวดเร็ว - ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในห้องอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารรัสเซียและยุโรป สูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ หลายร้อยสูตรพบว่าเป็นที่ชื่นชอบ แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลี โดยเพิ่มสูตรของเธอเองลงในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียง

ฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น กะหล่ำปลีในทุกรูปแบบจะอยู่บนโต๊ะอาหารของฉันบ่อยครั้งและสม่ำเสมอ ดองและดอง สดในสลัดและเครื่องเคียง ซุปบอร์ชท์และกะหล่ำปลี พายและแคสเซอรอล

ผักที่ชื่นชอบนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง แป้งโด และผักอื่นๆ ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และรสชาติอร่อย ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเธอ ราชินีในสวนของเราและบนโต๊ะของเรา

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในรัสเซีย อร่อยมากและเรียบง่ายเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวกับอาหารจานเนื้อ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• กิโลผักกาดขาวต้นสด
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ช้อนชาเกลือ
• แป้งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เนย 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีให้อร่อยมาก:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น แครอทบนเครื่องขูดหยาบ และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
2. เราจะปรุงในกระทะย่างที่มีกำแพงสูงหรือในหม้อขนาดใหญ่
3. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
5. เพิ่มกะหล่ำปลีและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝาให้แน่น
6. ในกระทะขนาดเล็กทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเติมเกลือ ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในหม้อต้ม
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีภายใต้ฝาปิดสนิทจนสุกประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่ใบกระวาน แล้วปิดเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที สามารถเสิร์ฟได้

ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ!

เราจะทำเป็นมื้อเที่ยงวันอาทิตย์กับครอบครัวกับญาติ เนื้ออาจแตกต่างกัน แต่เราจะเอาเนื้อไก่งวงเพื่อว่าหลังอาหารกลางวันเราจะมีแรงไปเดินเล่นด้วยกันหรือเล่นเกมกลางแจ้งไม่ใช่แค่นอนย่อยย่อยอาหาร เนื้อหนักหรือหมู คุณสามารถทำได้โดยวางเป็นชั้นๆ ในหม้อที่แบ่งส่วน หรือจะทำเหมือนที่ฉันเคยทำ ทุกอย่างในถาดอบทรงลึกและมีชั้นฟอยล์แน่นๆ อยู่ด้านบน

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผักหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วบดด้วยมือให้ละเอียดและขยันขันแข็งนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาตร
2. เราส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
3. เทน้ำมันลงบนถาดอบแล้ววางเนื้อโดยกระจายให้ทั่วถาดอบเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. วางมันฝรั่งสับเป็นเส้นๆ ไว้ด้านบนของเนื้อ
5. ในชั้นถัดไปเราใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทอย่าลืมเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในถาดอบบีบด้วยมือของคุณทาจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวเพิ่มใบกระวานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางในเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี

ฉันชอบความรวดเร็วในการเตรียมมาก และครอบครัวของฉันก็ชอบรสชาติและความอิ่มของอาหารจานนี้ด้วย!

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่มีชื่อเสียง ใส่ทุกอย่างลงไปแล้วรอจนกว่าจะดังขึ้นว่าพร้อม!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมสองหัว;
• บรรจุภัณฑ์ไส้กรอก
• มะเขือเทศเนื้อสีแดงสองลูก
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกและสับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอท
3. ทอดจนสุกแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทอดมันด้วยความระมัดระวัง
4. วางมะเขือเทศแล้วทอดร่วมกับผักและไส้กรอกอื่นๆ
5. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน เทน้ำครึ่งแก้วลงไป
6. ปิดฝาให้แน่นแล้วเปลี่ยนเป็นโหมดตุ๋นหรือปรุงซุปเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมเคี่ยว!
7. หลังจากสัญญาณแล้วก็สามารถปล่อยไอน้ำแล้วรับประทานได้

รวดเร็วและอร่อย!

ฉันคิดว่าฉันรู้สูตรนี้มาตลอด นี่คือวิธีที่คุณยายและทวดของฉันทำอาหาร นี่คือวิธีที่ลูกสาวนักเรียนของฉันทำอาหารได้ และทั้งครอบครัวของฉันก็ชอบอาหารจานนี้มาก ซึ่งเราเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

• ส้อมขนาดเล็ก
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมสองหัว;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักเอาห้องเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เพิ่มเนื้อสับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ผัด.
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ เมื่อผัดพอเหลืองแล้วคนให้เข้ากัน
4. แครอทสามลูกแล้วเติมลงในหม้อต้มต่อไปกวนต่อไปเป็นระยะ ๆ ในเวลานี้เราตัดพริกไทยออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. วางพริกลงในหม้อแล้วทอดต่อโดยหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
6. เพิ่มมะเขือเทศผสมและสับด้วยส้อม คุณสามารถใส่มันลงในหม้อเป็นชุดขณะที่คุณหั่นมัน และอย่าลืมคนด้วย
7. เมื่อกะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ในหม้อให้โยนใบกระวานด้านบนเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น
8. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

อร่อยมากและน่าพอใจมาก ขอทาน!

ดูว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในฤดูหนาวอะไรได้บ้าง:

1. กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก: สูตรคลาสสิกและสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในกระทะ (ในกระทะ)

คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อหรือสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงโดยใช้กระดูก

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ใบลอเรล;
• เกลือกองหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทั้งหมด:

1. มาล้างและปอกผักกันเถอะ
2. วางหม้อบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนให้เข้ากัน
3. สับไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในหม้อพร้อมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศกวน
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่หม้อต้มเมื่อไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. แครอทสามลูกแล้วส่งไปที่นั่น
7. มะเขือเทศบรรทัดถัดไปอยู่ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่จากนั้นก็มีหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น
8. เทน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พร้อม!

อร่อย!

ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือไส้พายกะหล่ำปลีเท่านั้น

• ผักกาดขาวสด กิโล
• หัวหอมหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• แครอทหนึ่งอัน
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรลหนึ่งใบ

การตระเตรียม:

1. วางทุกอย่างในคราวเดียวยกเว้นมะเขือเทศบดและใบกระวานลงในกระทะย่างแล้วคนให้เข้ากัน
2. ปิดฝาให้แน่นและวางบนไฟร้อนปานกลาง
3. ละลายส่วนผสมในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อเดือด หลนประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและคนเป็นครั้งคราว
4. ใส่ใบกระวานเมื่อเราปิดเตา
5. ปล่อยให้นั่งบนเตาร้อนประมาณ 10-15 นาทีเป็นอันเสร็จ
6. คุณสามารถกินได้

หากคุณเตรียมเป็นไส้สำหรับพายให้เติมน้ำเล็กน้อยโดยใส่มะเขือเทศบดเจือจางประมาณสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวโดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป

สตูว์กะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อสับ

เราจะปรุงด้วยเนื้อสับและข้าว นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันปรุงด้วยวิธีนี้บ่อยที่สุด มันกลายเป็นอาหารจานอิสระที่อร่อยและอิ่มมาก ครอบครัวของฉันชอบมันเป็นพิเศษเพราะง่ายต่อการเตรียมและกินได้เร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับทุกชนิด แต่เนื้อหมูที่ดีที่สุดมีไขมันมาก
• ข้าวสองแก้ว
• กะหล่ำปลีดองกับแครอท ชามลิตร;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมันพืชโดยใช้ตาเพื่อปกปิดก้นกระทะสามมิลลิเมตร
• ใบลอเรล

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อสับโดยใช้ช้อนแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เกลือและพริกไทยด้วยวิธีเดียวกับที่เราใส่เกลือหากเราเตรียมเนื้อสับ 1 ชิ้น และแน่นอนว่าจะใส่พริกไทยให้หนาขึ้นตามปริมาตรเต็มของจาน
2. ปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในเนื้อสับเมื่อทอดเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะล้างเกลือส่วนเกินแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนคนให้เข้ากันและปิดฝาให้แน่น หลนเป็นเวลาสิบนาที
4. เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำสามแก้วลงไปผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดอีก 15 นาทีใส่ใบกระวานปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบห้านาทีเพื่อให้จานสูงชัน

ปรากฎว่าอร่อยและอร่อย แค่คุณเลียนิ้ว ทุก ๆ อัน!

เราได้ตุ๋นมันกับไส้กรอกในตัวเลือกนี้แล้ว ตอนนี้ไม่เพียงแต่จะตุ๋นกับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังใส่มันฝรั่งด้วย

• ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีดอง 1 ลิตร
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 1 ลิตรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยและเกลือ
• ใบลอเรล

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่ไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
3. เพิ่มมันฝรั่งและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. วางกะหล่ำปลีที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วลงในกระชอนแล้วเทมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานแล้วปิดฝาให้แน่น
5. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่ในหม้อต้ม

เราจะทำมันไม่เพียงแต่กับเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่ไก่จะอร่อยกว่าแน่นอน

• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• เห็ดต้มทุกชนิดชามครึ่งลิตรเป็นไปได้มากกว่านั้นคุณจะไม่ทำให้กะหล่ำปลีกับเห็ดเสีย
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อสับละเอียดแล้วผัดร่วมกับเห็ด
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดกับเห็ดเล็กน้อย
3. แครอทบรรทัดถัดไปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ทอดเบา ๆ เช่นกัน
4. เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นผสมและปิดฝาให้แน่น หลนเป็นเวลาสิบนาที เติมเกลือและพริกไทย และเคี่ยวอีกครั้งอีกสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทบนเปลวไฟที่เล็กที่สุด

อร่อย!

“Bigos” (Bigus) กับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และไก่ เช่นเดียวกับในโรงอาหารของทหารโซเวียต – สูตรวิดีโอ

Bigos หรือที่แพร่หลาย Bigus เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของโปแลนด์ ลิทัวเนีย ยูเครน หรือเบลารุส ที่ทำจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเค็ม ในช่วงยุคโซเวียต ทหารในกองทัพโซเวียตมักได้รับกะหล่ำปลีดองจานนี้บ่อยครั้ง

ปัจจุบันไม่มีสหภาพโซเวียต และแม่บ้านได้เรียนรู้ที่จะตุ๋น Bigus (Bigos) ด้วยกะหล่ำปลีสดด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ข้อดีของอาหารจานนี้คือผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ที่เรียบง่ายจะให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติและน่าสนใจมาก

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย: ความลับและเคล็ดลับ

มีความลับเพียงข้อเดียว - อย่าทิ้งจานที่เตรียมไว้โดยไม่มีใครดูแล! เมื่อทอดให้คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้ และหากเริ่มลวกและติด ให้รีบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคน!

เมื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา ไม่จำเป็นต้องปีนเข้าไปในกระทะซ้ำแล้วซ้ำเล่าแล้วปล่อยไอน้ำ แค่คนตั้งแต่ต้นและปลายสตูว์!

ลงมือเลยแล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

รสชาติของกะหล่ำปลีฉ่ำนี้อาจชวนให้นึกถึงวัยเด็กของชาวโซเวียตหลายคน กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถพบได้ในโรงอาหารเกือบทุกแห่งในสมัยนั้น สูตรนี้มีระบุไว้ในตำราอาหารชื่อดังเรื่อง “On Delicious and Healthy Food” ด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีอร่อยและดีต่อสุขภาพมากจริงๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีความสมดุลและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นเริ่มต้นเช่นเดียวกับในโรงอาหาร โดยการทอดหัวหอม จากนั้นจึงเติมเนื้อและกะหล่ำปลีลงไปเท่านั้น สิ่งนี้อาจดูแปลกสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่ในลำดับนี้จานนี้อร่อยมาก คุณสามารถใช้ไก่แทนหรือปรุงเป็นกับข้าวก็ได้

กระบวนการตุ๋นกะหล่ำปลีนั้นไม่ยุ่งยากส่วนผสมในนั้นง่ายที่สุด การผสมผสานระหว่างน้ำส้มสายชู น้ำตาล แป้ง และมะเขือเทศบดทำให้กะหล่ำปลีมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ น้ำส้มสายชูอาจดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับบางคน แต่ก็ไม่จำเป็น ไม่ควรละเลยส่วนผสมนี้เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

เราจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
- เนื้อหมู ½ กก.
- หัวหอม 1 หรือ 2 หัว
- 2 โต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนหรืออื่น ๆ
- 1 โต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
- 1 โต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
- พริกไทยดำและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน (ไม่ต้องใส่)
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- น้ำหรือน้ำซุป 1/2 แก้ว

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างหมูเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา เทหัวหอมลงไปทอดกวน หัวหอมควรมีสีทองสวยงาม

วางชิ้นหมูลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือลงไปผัดเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

และเทลงในกระทะ

เติมน้ำ (1/2 ถ้วย) ลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน ลดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที ใครที่ชอบกะหล่ำปลีเนื้อนิ่มมากสามารถเคี่ยวได้นานขึ้น (สูงสุด 40 นาที)

ผสมมะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในกะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น และหากต้องการให้เพิ่มใบกระวาน

กะหล่ำปลีพร้อม ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ!

กินกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพของคุณ! ทานให้อร่อย!




สตารินสกายา เลสยา