พร้อม! ครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำอาหารให้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในสตูว์เนื้อวัว (ชิ้นของแอปเปิ้ล ลูกพลัม ฯลฯ) มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สตูว์เนื้อวัวกับแครอทและหัวหอม

นี่เป็นสูตรสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยมาก แต่เผ็ด คนรักจะขอบคุณมันมาก ความเผ็ดถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่ม adjika หรือส่วนผสมของพริก รสชาติสามารถเปลี่ยนได้โดยการผสมเครื่องเทศ แสดงทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• สันในหมู - 600 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศใด ๆ (โฮมเมด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสร้อน "ทาบาสโก" เพื่อลิ้มรส
• น้ำควรร้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ
3. วางเนื้อในกระทะ ตั้งไฟแรง แล้วทอดโดยไม่ต้องคน
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ด้วยมีดคม
5. ผัดเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือกที่อร่อย
6. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและทอดสักครู่
7. จากนั้นใส่แครอทสับลงในกระทะแล้วทอดสักครู่
8. เทลงในน้ำร้อนเพื่อให้เนื้อชุ่มน้ำ
9. ใส่ซอสเผ็ดตามชอบ
10. ปิดฝาเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เกลือจานเพื่อลิ้มรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นน่ารับประทานมาก วิธีการปรุงนั้นรวดเร็วและไม่ซับซ้อน อร่อย!

สตูว์เนื้อวัว

มีปัญหาในการตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรเป็นอาหารค่ำ? เราขอเสนอสตูว์เนื้อวัวหมูให้คุณ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงดูทั้งครอบครัว จานกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมูสด - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวกแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.
• เครื่องเทศ: พริกไทยร้อน 0.5 ช้อนชา, เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา, น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน (ใช้แม็กกี้ 2 ถุง)

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว
4. เทแป้งหนึ่งช้อนลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดอีกเล็กน้อย
5. โอนเนื้อและหัวหอมลงในกระทะหรือหม้อลึก
6. เทน้ำสะอาด 400 มล. ลงในหม้อเดียวกัน
7. ใส่เครื่องเทศหรือแม็กกี้ที่ระบุในสูตรลงในสตูว์เนื้อวัวที่เตรียมไว้ ปิดฝาภาชนะ. ต้มสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
8. ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่สตูว์เนื้อวัวแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที (เพื่อให้พริกไทยกรอบ)

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อย สดใส และน่าทึ่งที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำและสำหรับโต๊ะเทศกาล

สตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่

สตูเนื้อวัวเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมเนื้อสัตว์ซึ่งมีซอสจำนวนมากซึ่งสามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้ เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นี่คือสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 300 มล.
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 750 มล.
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจีใด ๆ หลายสาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหรือเวดจ์
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช. ใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรง แล้วใช้ไฟกลาง
3. เมื่อทอดเนื้อจะผลิตน้ำ รอให้น้ำระเหย จากนั้นคนเบา ๆ นำไปจนเป็นสีเหลืองทอง เราทำความสะอาดหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ยังคงทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในกระทะที่มีเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงในจาน เกลือเพื่อลิ้มรส เทในน้ำเย็นและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ต้มสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที มีความจำเป็นต้องผัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ก้นไหม้
5. ล้างผักที่ปรุงสุกแล้วสับให้ละเอียด ใส่เนื้อลงไป

คำสองสามคำเกี่ยวกับน้ำเกรวี่ มักใช้ซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้สิ่งอื่นได้เช่นกัน ครีมเปรี้ยวครีมกับมะเขือเทศให้รสชาติที่ผิดปกติ ลองมัน. ใครชอบซอสข้นควรใส่แป้งหรือแป้งสาลีผัด

อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของสูตรสตูว์เนื้อวัวฮังการีมีแฟน ๆ มากมาย ตอนนี้เตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงผักและมันฝรั่งด้วย สูตรนี้ใช้เนื้อทอดกับหัวหอม, มันฝรั่งต้มแยก, แอปเปิ้ลทอดในน้ำมัน, เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• เนื้อสันในหมูสด - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง - 4 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือแกงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ (2-3 ซม.)
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงด้วยมีดคม
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรง ใส่เนื้อลงไปผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมลงไป แล้วทอดจนใส
4. เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วปรุงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศตามสูตรลงในเนื้อ ปิดกระทะด้วยเนื้อสัตว์และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เนื้อตุ๋น ในเวลานี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เราใช้กระทะอีกอันตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดควัน ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป โรยด้วยน้ำตาลแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มแอปเปิ้ลเสร็จแล้วลงในเนื้อ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัว ค่อยๆผสมเนื้อหา เราชิมมัน ปิดไฟหลังจากเดือด
7. ระบายน้ำจากมันฝรั่งสำเร็จรูป เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อ เราผสม

มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งแยกต่างหาก รสชาติดีขึ้นและจานดูดีขึ้น พร้อม! เราเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

อยากแนะนำสูตรมากๆ สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่... จานที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เช่น โจ๊ก พาสต้า ผักต้ม เป็นต้น ฉันแน่ใจว่าหลายคนจะชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ คุณจะต้อง:

หมู - 600 กรัม

พริกหยวก - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น.;

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำ (หรือน้ำซุป) - 1.5-2 ถ้วย;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มียอด);

ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้น ส่งผักใส่หมู ผัดเป็นครั้งคราว ทอด 3-5 นาที

ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นส่งไปที่กระทะ

เพิ่มเกลือพริกไทยพริกไทยป่นและแป้งผสม

แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ

และเทลงในน้ำซุป เพิ่มน้ำตาล ปิดฝาสตูว์เนื้อวัวหมูแล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่มครีม

ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมพาสต้า โจ๊กหรือมันฝรั่ง สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

อร่อย!

สวัสดีเจ้าภาพและเจ้าภาพที่รัก ทักทายคุณอย่างอบอุ่น! 🌞

เมื่อพูดถึงสตูว์เนื้อวัว ฉันจำเมนูที่เตรียมในโรงเรียนอนุบาลได้เสมอ อยู่กับเขาที่ความรักอันแรงกล้าของฉันสำหรับอาหารจานนี้เริ่มต้นขึ้น

นอกจากนี้ คุณยายของฉันทำงานเป็นกุ๊กทั้งในโรงเรียนอนุบาลและในโรงอาหาร ดังนั้นจึงมักมีเมนูเนื้อที่เราโปรดปรานอยู่บนโต๊ะของเราและทุกคนในครอบครัวก็ชื่นชอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ - ข้าวต้ม, บัควีท, โจ๊กถั่วและมันฝรั่งบด

เรามักจะทานเป็นอาหารเย็นและทานกับผักฤดูร้อนเท่านั้น ผสมอะไรก็อร่อย!

ตอนที่ฉันเตรียมสตูว์เนื้อวัวตอนโต ฉันเริ่มทดลองและลองทำอาหารหลายๆ แบบ แต่ฉันมักจะพยายามได้เนื้อที่นุ่มและนุ่ม และน้ำเกรวี่สูตรพิเศษที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นซึ่งฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

สูตรทั้งหมดง่ายมาก ฉันจะไม่ทรมานคุณอีกต่อไป มาทำอาหารกันเถอะ! 😉

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรที่ฉันชอบโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ง่ายและรวดเร็วมาก และฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถรับมือได้ และเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ

• หมู - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำเดือด - 650 มล.
• เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันในได้อย่างปลอดภัย - มันจะนุ่มมากคอและสะบักก็ทำงานได้ดีเช่นกัน

วันนี้ฉันมีเนื้อสองชิ้น น้ำหนักรวมหนึ่งกิโลกรัม เบาและสดชื่นมาก

แน่นอนว่าเนื้อชิ้นจะแน่นกว่าส่วนที่กล่าวไว้ข้างต้นและแห้งกว่า แต่ก็เหมาะเช่นกันเมื่อเคี่ยวนานและมันค่อนข้างนิ่ม

สิ่งแรกที่ฉันทำกับเนื้อสัตว์คือตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มหนานี้ออก

เป้าหมายของฉันคือการทำให้เนื้อนุ่มและละลายในปาก ริ้ว, ผิวหนัง, ฟิล์มทุกชนิดสามารถรบกวนสิ่งนี้ได้ดังนั้นจึงต้องลบออกเพื่อไม่ให้เกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟันในภายหลัง

ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็ไม่เล็กเกินไปจนหาอะไรกัดกินก็อร่อยขึ้น

เรากำหนดความพร้อมของน้ำมันโดยการจุ่มไม้พายลงไป ถ้ามันเริ่มพ่นและฟองก็แสดงว่าอุ่นเพียงพอและถึงเวลาทอด

ฉันส่งเนื้อไปที่กระทะฉันไม่ลดไฟ แต่ต้องคงความแรงเพื่อให้พื้นผิวของเนื้อ "คว้า" จากทุกด้านทันทีและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน

นี่จะทำให้จานของเราชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

ในขณะที่เนื้อทอดให้สับหัวหอมอย่างประณีต ฉันมีหัวหอมเล็ก

เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยจากการติดเชื้อและหมูเริ่มแดงเล็กน้อย ก็ถึงเวลาวางหัวหอม

ผัดและทอดหมูและหัวหอม

ถึงเวลาที่จะลิ้มรสเกลือ และฉันยังปรุงรสด้วยพริกห้าเม็ดและพริกหยวกหวาน

กลิ่นนั้นน่าพอใจผิดปกติอยู่แล้ว คุณสามารถจินตนาการ? เนื้อทอด หัวหอม เครื่องเทศ ... อืม!

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพริกหยวกก็คือมันทำให้เนื้อมีสีอบอุ่นสวยงามอยู่เสมอ สำหรับเนื้อหมูสีซีด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะ

หมูก็ผัด หัวหอมก็เช่นกัน เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้น้ำเกือบท่วมการทอด

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้ แต่ฉันไม่ต้องการมัน ฉันพยายามใส่เกลือเพียงเล็กน้อยในจาน

ดูได้ตามใจชอบ น้ำพริกเป็นสีแดงสวยงาม

เราปิดฝาสตูว์เนื้อวัวในอนาคตของเราและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวอย่างน้อย 50 นาทีหรือนานกว่านั้น

หากคุณต้องการให้เนื้อละลายในปาก ให้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อดับไฟนาน น้ำจะเดือดอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถเพิ่มได้มากเท่าที่ต้องการ

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณต้องเพิ่มแป้งทอดเพื่อให้น้ำข้นและกลายเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อย

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทอดแป้งสองช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง ในกระบวนการนี้จะต้องกวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้ไม่เช่นนั้นกลิ่นไหม้จะทำลายทั้งจาน

ควรทอดแป้งให้สีอ่อนกว่านมอบเล็กน้อยและควรปิดไฟทันที เราเอาแป้งออกจากกระทะ มิฉะนั้น อาจยังคงทอดต่อไป เพราะกระทะยังร้อนมาก และเราไม่ต้องการมัน

นี่คือแป้งชนิดที่คุณควรได้รับ ฉันมักจะทอดเกินความจำเป็นและใส่กล่องไว้สำหรับทีหลัง เพื่อให้ฉันสามารถใส่ในภายหลังได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันรีบร้อน สะดวกมาก รับทราบครับ 👍

บางครั้งฉันถึงกับทอดแป้งกับเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้และจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์โดยเฉพาะ

แต่วันนี้ฉันตัดสินใจแสดงตัวเลือกด้วยการทอดแป้งแยกต่างหาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยายของฉันทำน้ำเกรวี่แบบนั้น ตามเทคโนโลยี

ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ใส่มะเขือเทศ แป้งทอดสองช้อนโต๊ะ และเพิ่ม lavrushka ให้กับบริษัทแสนอร่อยนี้

เคี่ยวเวลาที่เหลือทั้งหมดไว้ใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราว

คุณจะเห็นว่าน้ำเกรวี่จะข้นและเข้มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร

สตูว์เนื้อวัวและน้ำเกรวี่ก็พร้อมแล้ว!

หอม ฉ่ำมาก ละเอียดอ่อน! ซอสมีความหนาปานกลาง อร่อย สีสวย

กับเครื่องเคียงใด ๆ จะเป็นของหวาน วันนี้ฉันเลือกข้าว แม้ว่าอาหารจานโปรดสำหรับคู่กับสตูว์เนื้อวัวหมูคือมันฝรั่งบด

แต่เมื่อวานเรากินมันบด ฉันต้องการความหลากหลาย

ดังนั้นฉันจึงใส่ข้าวลงบนจานเพื่อเป็นอาหารจานโปรดและอย่าลืมเทน้ำเกรวี่

อร่อยจนใจจะขาด! และอย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารนั้นง่ายที่สุดและคุณไม่จำเป็นต้องหลอกลวง

ดังนั้นฉันเขียนเสร็จและทานอาหารเย็น! Bon appetit กับคุณมากเกินไป

ปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

การทำอาหารนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่นุ่มที่สุด! นี่คือวิธีที่พวกเขาปรุงในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

ลักษณะเฉพาะของสตูว์เนื้อวัวในโรงอาหารคือซอสมักจะบาง แต่มีจำนวนมากและโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงอย่างล้นเหลือ นี้มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• หมู - 600 gr
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง (ทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำ - 500 มล

ล้างเนื้อ ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์ม แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถทิ้งไขมันไว้ได้

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้แล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หากเนื้อมีน้ำไหลออกมามาก อย่ารอจนกว่ามันจะระเหยไปหมด แต่ให้สะเด็ดน้ำในภาชนะแยกต่างหาก

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเนื้อนี้พร้อมกับน้ำเมื่อเราเริ่มเคี่ยว นี่เป็นความลับในการทำงานจากพ่อครัวบริการอาหาร

ในระหว่างนี้ หมูทอด สับหัวหอม (ในโรงอาหารพวกเขามักจะหั่นอย่างหยาบ) ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ผักลงไปแล้วใส่เกลือ ผัดให้เข้ากันแล้วรอให้หัวหอมปิดทอง

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีแล้วใส่แป้งทอด

วิธีทอดแป้งดูสูตรแรกค่ะ ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำลงไป ควรร้อนแล้ว หากคุณมีน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ก็ให้เทลงไปด้วย

หลนภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานก่อนปรุงอาหาร 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันไม่สามารถละเลยสูตรใน multicooker ได้ ไม่เพียงเพราะมันอร่อยมาก แต่ยังสะดวกอีกด้วย - ฉันใส่ทุกอย่างลงไปแล้วทิ้งไว้

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่คลาสสิกเลย เพราะฉันตัดสินใจใส่พริกหยวกลงไป ซึ่งปกติจะไม่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

วางตามที่คุณต้องการ ส่วนสูตรอื่นๆ ที่เหลือนั้น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง! กลายเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• หมู - 600 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 gr
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า
• น้ำ - 600 มล.

หั่นหมูเป็นชิ้นตามชอบแล้วส่งไปที่ชาม multicooker

เราตั้งค่าโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคนของคุณ) และเราเริ่มทอดเนื้อก่อนโดยไม่มีอะไรเลยจากนั้นเมื่อน้ำเดือดและเดือดเราจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ระหว่างที่หมูทอดเราก็ไม่ต้องเสียเวลาหั่นผัก ฉันตัดสินใจหั่นแครอทเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถถูบนกระต่ายขูดได้ ฉันหั่นพริกหยวกใส่ถุงในช่องแช่แข็งแล้ว

โดยวิธีนี้สะดวกมาก ตัดทั้งถุงครั้งเดียวแล้วแช่ในช่องแช่แข็งจนจำเป็น

เนื้อของฉันมีสีน้ำตาลเล็กน้อย นี่เป็นสัญญาณให้จองผัก

ฉันเทชิ้นของฉันทั้งหมดลงในชาม multicooker แล้วทอดกับเนื้อเป็นเวลาหลายนาที

เมื่อหัวหอมปิดทองแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วฉันก็ใส่พริกหยวกลงไปด้วย เธอไม่ได้ให้รสชาติพิเศษ แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม

ฉันผัดเนื้อกับผักและเครื่องเทศอีกสองสามนาที และตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งและซอสมะเขือเทศ

ฉันมีแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกระทะแห้งจนสีของนมอบ นี่คือสิ่งที่จำเป็นในการทำน้ำเกรวี่ที่สวยงามและเข้มข้น

ฉันจะกวนทุกอย่างให้เข้ากัน ถือไว้ในโหมดนี้อีกนาทีแล้วปิดเครื่อง

ฉันเทน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ฉันตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากไม่มีระบอบการปกครองดังกล่าว คุณสามารถใช้ระบอบ "ซุป" ได้ในเวลาเดียวกันเพราะที่จริงแล้วสตูว์เนื้อวัวเดิมเป็นซุปเนื้อหนา

ฉันปิดฝาและทำธุรกิจของฉัน 😉

ชั่วโมงต่อมา ... สตูว์เนื้อวัวเนื้อหนาพร้อม!

มันกลายเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยมากมาย เรานำมันฝรั่งบด สตูว์เนื้อวัว ไปที่ บริษัท ของเขาแล้วเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเกรวี่ฉ่ำ - อร่อยจริง!

และเนื้อจะนุ่มที่สุดและแครอทก็ละลายเป็นชิ้น ๆ ในปากของคุณ

การทำอาหารไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ ขอแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ เป็นเมนูโปรดของครอบครัวเราเลย

สตูเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ความพิเศษของสูตรนี้คือเนื่องจากเราทำอาหารสำหรับทารก เนื้อจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ทอดมาก และเคี่ยวนานมากจนนุ่ม ฉันแนะนำให้คุณใช้เนื้อหรือคอสำหรับสูตรนี้มันจะนุ่มมากและไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ

• หมู - 500 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน

เอาหนัง ฟิล์ม และส่วนอื่น ๆ ออกจากเนื้อที่อาจรบกวนความนุ่มของมัน

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เนื่องจากเป็นเวอร์ชันสำหรับเด็กของเรา ซึ่งเป็นไปได้สำหรับทารกตั้งแต่อายุ 1 ปีครึ่งถึงสองปี โดยมีเงื่อนไขว่าเด็กสามารถเคี้ยวอาหารได้ดีอยู่แล้ว

ทอดเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อยและไม่จนเป็นสีเหลืองทอง แต่เพื่อให้มันสว่างและคว้าและเพียงพอ

ใส่หัวหอม แครอท ซอสมะเขือเทศ และผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที

ใส่แป้งผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกนาทีแล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ

ปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรส และตั้งเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควรครึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากและในช่วงเวลานี้ซอสจะข้นขึ้นและกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ดี

ในตอนท้ายเราใส่ใบกระวาน พร้อม!

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 700 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง (เพื่อข้นซอส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำกรอง.
• ผักใบเขียว

ฉันจะจองทันทีที่ชาวฮังกาเรียนทำอาหารแบบดั้งเดิม ดังนั้นเวอร์ชันของฉันกับหมูจึงเป็นการตีความที่เสรีมาก

กรุณาอย่าโยนรองเท้าแตะของคุณ ที่สำคัญ อร่อย ฟิน และครอบครัวก็มีความสุข! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบตัวเลือกนี้เช่นกันเพราะแขกที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งมักจะขอสูตรอาหาร 😊

งั้นไปกัน! ขั้นแรกให้บดกระเทียมสองกลีบแล้วปล่อยให้ที่สามตอนนี้ ฉันไม่ได้ลืมมัน เราแค่ต้องการมันในภายหลัง และยังสับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต เราส่งพวกเขาไปที่กระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ฉันเอากระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง

ผัดหัวหอมและสีทองอ่อนจนโปร่งใส กลิ่นหอมมหัศจรรย์จะลอยอยู่ในครัว!

ใส่หมูลงในกระทะโดยไม่ต้องรอจนหัวหอมทอดจนหมด ฉันปรุงตัวเลือกนี้จากคอหมูเสมอ - มันนุ่มมากและละลายในปาก ไม้พายก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แต่อย่าใช้เนื้อ - มันแน่นเกินไปที่จะทำสตูว์เนื้อวัวที่นุ่มจริงๆ ไม่ว่าคุณจะต้มมากแค่ไหนก็ตาม

ดังนั้นให้ทอดเนื้อด้วยกระเทียมและหัวหอม

ในขณะเดียวกันพวกเขาจะทอดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้น คุณสามารถใช้ลูกบาศก์ได้ตามใจชอบ

เนื้อไม่ต้องคั่วจนแดง มันจะเพียงพอสำหรับน้ำเนื้อทั้งหมดที่จะต้มและหมูให้เบาลง เพิ่มน้ำมันพืช และเราใส่ผักสับในบริษัทของเธอ ใส่พริกหยวกสีแดงหนึ่งช้อน ผัดและผัดต่อ

ทันทีหลังจากผสมแล้ว ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที คนเป็นครั้งคราว และในขณะที่กำลังคั่ว เราก็วางกาต้มน้ำไว้เพื่ออุ่นเครื่อง

ต้มแล้วหรือยัง? ดี! เทน้ำเดือดบนเนื้อของเราเพื่อให้หายไปใต้น้ำอย่างสมบูรณ์และสูงกว่าระดับเล็กน้อย พริกปาปริก้าทำให้น้ำซุปมีสีแดงสวยงามในทันที ได้เวลาเกลือและพริกไทยแล้ว ฉันใช้ส่วนผสมของพริก ใส่เกลือลงบนตาและชิมรส ประมาณ 2-3 ช้อนชา

และฉันเอาน้ำ 1 ลิตร แต่นี่อยู่ในกระทะใบใหญ่ของฉัน คุณอาจมีปริมาณที่แตกต่างกัน ตอนนี้งานของเราคือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาสตูว์เนื้อวัว เราเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีปล่อยให้มันไหล เราไปเกี่ยวกับธุรกิจของเราและในตอนท้ายเราจะจัดการกับมันฝรั่ง

ฉันมีสีเหลืองที่สวยงามเช่นนี้ ฉันปอกมันฝรั่งขนาดกลางสองลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก 1-1.5 ซม.

40 นาทีแล้วฉันกำลังวางมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม (เมื่อเริ่มแตกง่ายด้วยช้อน) เนื้อหมูในช่วงเวลานี้จะนุ่มและนุ่มมากอย่างที่ควรจะเป็นสำหรับสตูว์เนื้อวัว

และในขณะที่สตูเนื้อวัวของเรามาถึงความพร้อม สัมผัสสุดท้าย มาสร้างชิปเซ็ตกันเถอะ (เรียกอีกอย่างว่าชิปเซ็ต) เหล่านี้เป็นชิ้นแป้ง (เช่นเกี๊ยว) พวกเขาสามารถกลมหรือแบน นี่จะเป็นสำเนียงฮังการีของเรา

ใช้เวลาสองสามนาทีในการจัดเตรียม เราแบ่งไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ (นี่คือสิ่งที่สะดวกสำหรับเรา) และเพิ่มสีเขียว มันไม่ใช่แค่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่เช่นผักชีฝรั่งหรือผักชี มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้ง เราอยากให้มันนุ่มไม่เย็น ระหว่างทำอาหาร มันฝรั่งทอดจะค่อนข้างอวบอ้วน และถ้าแป้งสูงชันก็จะแข็งมาก

โรยแป้งบนฝ่ามือ บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเป็นไปตามอำเภอใจ - ประมาณ 1.5 - 2 ซม. ระหว่างการปรุงอาหาร Chipettes เกือบสองเท่าดังนั้นอย่าทำชิ้นใหญ่มิฉะนั้นจะหยิบจานทั้งหมดให้คุณ 😊

ใส่ในกระทะ 5-7 นาทีก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะจมน้ำตายทันทีตามที่ควรจะเป็น ความพร้อมของพวกมันนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ - พวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สวย!

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วสตูว์เนื้อวัวปกติจะใช้เวลาเท่ากัน แต่อันนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดูสิว่ามันกลับกลายเป็นว่าสวย รวย และหอมขนาดไหน!

ฉันใส่จานเล็กน้อยเพราะมันน่าพอใจมาก รสชาติคือระเบิด! เกรวี่เข้มข้น มันฝรั่งนุ่ม หมูนุ่ม และคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปัง ชิปเซ็ตถูกแทนที่สำเร็จ สรุป ...

ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย! เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้สูตรลับของฉันแล้ว! ทำอาหารเพื่อสุขภาพ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และความกระหายที่ดี! 😉

วิดีโอวิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

คุณสามารถเห็นการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในวิดีโอนี้ เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจะนำเสนอส่วนผสมและแผนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่ด้านล่างของวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 700 กรัม
• หัวหอม 2 หัว.
• กระเทียม 2 กลีบ.
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ.
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่นร้อน - ที่ปลายมีด
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• น้ำร้อนตามต้องการ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหลเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส
3. ตะแกรงกระเทียม
4. เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นหม้อ
5. ผัดเนื้อกับหัวหอมและกระเทียม
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง
7. ใส่มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสเดียวกัน - พริกหยวก, พริกไทยร้อน, น้ำตาล
8. เติมน้ำร้อนเพื่อให้เนื้อปิดสนิท
9. ลองใช้เกลือและพริกไทย
10. เพิ่มใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

นี่คือสูตรเพื่อน เลือกอันที่คุณชอบที่สุด พวกเขาทั้งหมดน่ากลัว

และอย่าพลาดของอร่อยสุด ๆ ที่ฉันปรุงแทนไส้กรอก และเหลือเชื่อจริงๆ เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ปรุงอาหารด้วยความยินดีและกลับมาหาเราสำหรับสารพัดใหม่! เป็นของคุณเสมอ Mistress.online 😉

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• 3 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์หรือน้ำซุป 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. มะเขือเทศและพริกหยวก - เป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอม - ในครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อกับพริกหยวกและพริกทอด ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำซุป มะเขือเทศบด ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน

ลดความร้อนต่ำและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำฝาออกและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 350 มล.
• 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเนื้อประมาณ 6-8 นาทีในน้ำมันครึ่งหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง แล้วตักใส่จาน

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะลึกและหัวหอมสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำ 250 มล. กับมะเขือเทศและซีอิ๊วขาว นำไปต้มและใส่หมูในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาประมาณ 15-25 นาทีหรือนานกว่านั้นเพื่อให้เนื้อนุ่ม

รวมน้ำที่เหลือกับแป้ง เทเนื้อลงในกระทะเล็กน้อยผัดรอจนเดือดแล้วตั้งไฟอีก 2-3 นาที

วัตถุดิบ

• 550 กรัม เนื้อหมู (เนื้อสันในหรือเนื้อหน้าอก);
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• 600 มล.;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เห็ดขนาดเล็ก 200 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเนื้อประมาณ 6-8 นาที แล้วจัดใส่จาน

เพิ่มน้ำมันที่เหลือและหัวหอมและกระเทียมเหลืองเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยพริกหยวกผัดและค่อยๆเทน้ำซุปหลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วใส่หมูลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและเห็ด เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีหรือนานกว่านั้นจนเนื้อนุ่ม ละลายแป้งด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ คนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ซอสข้น

โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 2 พริกหยวกแดง
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• ปาปริก้าหวาน1½ช้อนชา
• ผงปาปริก้าร้อน ½ ช้อนชา;
• โรสแมรี่แห้ง ½ ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 250 มล.
• น้ำซุปเนื้อไก่หรือผัก 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นลูกบาศก์กว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร หัวหอม แครอทและพริกหยวก - เป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่ง - ใหญ่กว่าเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ ⅓ ในกระทะหรือกระทะก้นลึก. แบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วน กระจายเป็นชั้นเดียว แล้วปรุงประมาณ 7-8 นาที นำหมูแดงใส่จาน

เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5-6 นาที โรยหน้าด้วยลาฟรุสก้า ปาปริก้า โรสแมรี่ และออริกาโน่ กลับเนื้อไปที่กระทะหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ปิดด้วยน้ำและน้ำซุป ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกหยวกลงไปในหมู ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 45-50 นาทีจนเนื้อนุ่มและนุ่ม คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเล็กน้อยหากเดือดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสักครู่ก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ไหล่หมู 600 กรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชใส 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• น้ำ 100-150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• 500 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นสดได้);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะข้าวโพดหรือแป้งสาลี

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะให้ใส่น้ำมันหมูบนไฟร้อนปานกลาง หัวหอมสีน้ำตาลประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นโรยด้วยพริกหยวกและปิดด้วยน้ำ ผัดเพิ่มเนื้อด้วยกระเทียมเกลือและเมล็ดยี่หร่า ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและทิ้งไว้บนกองไฟอีกครึ่งชั่วโมง

รวมครีมกับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 750 กรัม
• เนื้อวัว 750 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู 3 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• น้ำซุปเนื้อ 750 มล.;
• เบียร์ดำ 500 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชาข้าวโพดหรือแป้งสาลี

การตระเตรียม

ตัดหมูและเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง - เป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 4-5 นาทีจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และยี่หร่า ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำซุปกับเบียร์และวางมะเขือเทศ

ลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม จนสุกประมาณ 5-10 นาที ใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำเกรวี่ข้น

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีพื้นเพมาจากฮังการี ประวัติของมันนั้นยาวนานและเก่าแก่ มาจากภาษาฮังการีคำว่า สตูเนื้อวัว แปลได้ว่าเป็นคนเลี้ยงแกะ
ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 เมื่อชนเผ่าเร่ร่อนที่อาศัยอยู่ในดินแดนสมัยใหม่ของฮังการีกำลังเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งในทุ่ง หลายศตวรรษต่อมา พริกปาปริก้าเข้าสู่องค์ประกอบและยึดตัวเองให้แน่น นวัตกรรมเล็กๆ น้อยๆ ได้ทิ้งร่องรอยอันน่ารับประทานไว้ในความทรงจำของหลายๆ คน เพราะตั้งแต่นั้นมา พริกปาปริก้าก็มีอยู่ในสูตรปากเปล่าหรือเป็นลายลักษณ์อักษรเสมอมา ตามเนื้อผ้า ฉันคิดว่า เพราะพวกเขาใช้เนื้อที่นายพรานนำมา
ทุกวันนี้ มีการใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัว แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นที่นิยมมากที่สุด: เนื้อวัว เนื้อหมู และแม้แต่ไก่ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก แต่แน่นอนว่าไม่แย่ไปกว่านั้น
บทนำที่น่าสนใจใช่มั้ย? ตอนนี้ยืนอยู่ในครัวและหั่นเนื้อเพื่อปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย คุณอาจจำประวัติของอาหารจานนี้ซึ่งผ่านไปหลายศตวรรษมาแล้วในเมนูของผู้คนในช่วงเวลาต่างๆ ความอิ่มและความกตัญญูต่อปฏิคม
คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการทำสตูว์เนื้อวัว? จากนั้นไปต่อที่ส่วนท้ายของสูตร ค้นหาความแตกต่างและรวบรวมความรู้ง่ายๆ ในครัวของคุณ
สตูเนื้อวัวไม่ใช่อาหารที่ซับซ้อน ฉันจะจัดมันง่ายมาก เนื่องจากการเตรียมส่วนผสมและขั้นตอนแรกเสร็จสิ้นในเวลาอันสั้น กระบวนการที่ยาวที่สุดในสูตรทั้งหมดคือการเคี่ยวซึ่งไม่ต้องการการมีอยู่มากในครัว

- เนื้อสัตว์ - 450 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (เต็ม);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นสด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เริ่มที่เนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณได้อ่านบทความตั้งแต่ต้น คุณรู้อยู่แล้วว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดก็สามารถนำมาใช้ได้ หากคุณมีเนื้อหมูในตู้เย็นที่เหมาะสม ก็ใช้ไปได้เลย ถ้ามีเนื้อก็ดีมากเช่นกัน




ตั้งกระทะให้ร้อน (ขอเตือนท่านที่ยังไม่รู้ว่าควรเติมน้ำมันพืชลงในกระทะหลังจากที่อุ่นแล้วเท่านั้น) แล้วเทน้ำมันพืชลงไป อีกอย่าง คุณยังสามารถใช้น้ำมันหมู (หรือเนยใส) ได้ วางเนื้อในกระทะและสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง




สับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นในสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วด้วยการวางมะเขือเทศจะมองไม่เห็น แต่ถ้าคุณชอบหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลางได้




เมื่อเนื้อผัดจนเป็นที่ต้องการแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง






ตอนนี้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลองทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แต่ผสมผสานกับส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ




เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 2 นาที เทน้ำให้ท่วมเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าเนื้อของคุณดูแข็ง คุณจำเป็นต้องปรุงจนเนื้อนิ่มจนหมด




ในระหว่างกระบวนการดับไฟ ของเหลวสามารถระเหยได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมปริมาณให้เท่ากับปริมาตรเดิม เป็นการดีที่จะเติมน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว!

และเราขอเชิญคุณดู